茶水禮儀常識(shí).doc

1、茶水禮儀常識(shí)茶和咖啡、可可被稱為世界三大飲料。我們?cè)诮哟齺?lái)訪的客人時(shí),沏茶.上茶己經(jīng)成為一項(xiàng)必不可少的待客禮節(jié)。不管是H己喝還是待客, 喝茶都很有講究。下面我就為大家整理了關(guān)于茶水禮儀常識(shí)，希望能夠幫 到你哦!茶水禮儀常識(shí)一. 茶葉的品種和飲用特點(diǎn) 根據(jù)加工、制作方法的不同，茶葉可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、磚茶.袋茶等兒個(gè)品種。1、常喝綠茶的人都知道，當(dāng)年的新茶，特別是明前茶（也就是清明節(jié)前采摘的茶葉）是首選。綠茶更適合在夏天飲用，可以消暑降溫。我國(guó)著名的綠茶有：產(chǎn)于杭州龍井的龍井茶，產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山的碧螺春，產(chǎn)于安徽黃山的黃山毛峰，產(chǎn)于湖南洞庭湖青螺島的君山銀針， 產(chǎn)于安徽六安齊云山的

2、八安瓜片，產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山區(qū)的信陽(yáng)毛尖，產(chǎn) 于貴州黔南都勻山區(qū)的都勻毛尖等。2、烏龍茶的制作加工方法介于綠茶和紅茶之間，是一種半發(fā)酵的茶葉。外形肥大、松散，茶葉邊緣發(fā)酵，中間不發(fā)酵，整體外觀上呈黑禍 色。沏水沖泡后的烏龍茶色澤凝重鮮亮，芳香宜人。喝過(guò)后，不僅可以化解油膩，而且健胃提神。推薦添加世界華人成功學(xué)權(quán)威陳安之微信:CAZ8S813,從此你的人生便多了一位頂級(jí)的成功教練。我國(guó)烏龍茶多產(chǎn)于福建，其中最著名的是福建安溪縣的鐵觀音、福建武夷山的武夷巖茶等。3、紅茶的加工制作方法剛好和綠茶相反，它是以新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)烘制，等完全發(fā)酵后制作而成。在沖泡沏水之前，它的色澤油潤(rùn)烏黑。在 沖泡后，它具有

3、獨(dú)待的濃香和爽口的滋味，還能暖胃補(bǔ)氣，提神益智。紅茶性溫?zé)?，適合在冬天里飲用。我國(guó)生產(chǎn)的紅茶品種不少，其中最著名的就是安徽祁門縣的祁門紅茶。此外，還有產(chǎn)于云南西雙版納的滇紅茶等。4、花茶，乂叫香片，是以綠茶經(jīng)過(guò)各種香花薰制而成的茶葉。它的最大特點(diǎn)，是沖泡沏水后芳香撲鼻，口感濃郁，味道鮮嫩。一年四季都 可以飲用?；ú杩梢苑譃檐岳蚧ú?、桂花花茶、玫瑰花茶.白蘭花茶、珠蘭花茶、米蘭花茶等多個(gè)品種。其中以茉莉花茶最受歡迎。5、袋茶，不是茶葉的某一個(gè)品種，而是為了飲用方便，將綠茶、紅茶.烏龍茶或花茶我至是加入補(bǔ)品、藥品分別裝入紙袋內(nèi)。飲用時(shí)將紙 袋放進(jìn)杯子，然后沖泡就行。袋茶是茶的一種方便飲品。6、磚茶

4、，乂叫茶磚。是特意將茶葉壓緊后，制作成的一種類似磚塊形狀的茶葉品種。它很受一些少數(shù)民族的喜愛(ài)，特別是添加奶、糖等之 后煮著喝味道更美。根據(jù)生活習(xí)慣，南方人愛(ài)喝綠茶，北方人愛(ài)喝花茶，東南沿海一帶的人愛(ài)喝烏龍茶，歐美人愛(ài)喝紅茶，持別是袋裝紅茶。二. 怎樣選擇茶具 喝茶時(shí)，因所選茶葉不同，所以茶具的品種也不同。但一般情況下,喝茶都少不了儲(chǔ)茶用具.泡茶用具.喝茶用具。儲(chǔ)茶用具的基本要求是：防潮、避光.隔熱、無(wú)味。如果要存放好的茶葉，最好用特制的茶葉罐，如鋁罐、錫罐、竹罐，盡量不用玻璃罐、 塑料罐，更不要長(zhǎng)時(shí)間以紙張包裝、存放茶葉。喝茶講究的人，對(duì)泡茶用具也十分挑剔。在比較正規(guī)的情況下，泡茶用具和喝茶用

5、具往往要區(qū)分開(kāi)。正規(guī)的泡茶用具，最常見(jiàn)的是茶壺，多 是紫砂陶或陶瓷制成。喝茶用具，主要是茶杯、茶碗。用茶杯喝茶最常見(jiàn)，也正規(guī)。使用茶碗喝茶，多出現(xiàn)在古色古香的茶館里。為幫助茶湯純正味道的發(fā)揮，茶杯應(yīng)該選用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。如果是為了欣賞茶葉的形狀和茶湯的清澈，也可以選用玻璃茶杯。最 好別用擔(dān)瓷茶杯。如果喝茶時(shí)同時(shí)使用茶壺，最好茶杯.茶壺相配套，以便美觀而和諧，盡量不要東拼西湊。要是同時(shí)用多個(gè)茶杯，也應(yīng)注意配套問(wèn)題。不要 選用破損.殘缺、有裂紋、有茶銹或污垢的茶杯待客。三. 敬茶的程序 不要當(dāng)著客人的面取茶沖泡。即使當(dāng)著客人的面取茶，也不可以直接下手抓茶葉，而要用勺子取，或是直接以茶罐將茶葉

6、倒進(jìn)茶壺.茶杯。以茶敬客時(shí)，最重要的，是要注 意客人的喜好、上茶的規(guī)矩.敬茶的方法以及續(xù)水的時(shí)機(jī)等兒個(gè)要點(diǎn)?？赡艿脑?，多準(zhǔn)備兒種茶葉，使客人可以有多種選擇。上茶前，應(yīng)并提供兒種應(yīng)事先說(shuō)清先問(wèn)一下客人是喝茶還是喝飲料，如果喝茶習(xí)慣用哪一種茶, 可能的選擇。不要H以為是，強(qiáng)人所難。如果只有一種茶葉, 楚。從醫(yī)學(xué)角度來(lái)講，喝茶不要太濃，如果客人有特別要求的例外。以茶待客講究要上熱茶，而且是七分滿。上茶時(shí)還有"茶滿欺人的說(shuō)法。用茶待客時(shí)，由誰(shuí)為來(lái)賓奉茶，往往涉及到對(duì)來(lái)賓重視程度的問(wèn)題。在家里待客，通常由家里的晚輩或是家庭服務(wù)員為客人上茶。接待重要的 客人時(shí)，最好是女主人，茯至主人自己親H奉茶

7、。在工作單位待客時(shí)，一 般應(yīng)由秘書(shū)、接待人為來(lái)客上茶。接待重要的客人時(shí)，應(yīng)該由本單位在場(chǎng) 的職位最高的人親自奉茶。如果客人多，可以遵循先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長(zhǎng)輩后晚輩的原則;可以以進(jìn)入客廳為起點(diǎn)，按順時(shí)針?lè)较蛞来紊喜?也可以 按客人的先來(lái)后到的順序;還有一種"偷懶"的辦法，就是把所有的茶都泡 后，讓客人自己拿。和別人說(shuō)話的時(shí)候，最好別喝茶。即使要喝，禮貌的做法是小口地品嘗。不要連茶葉一并吞進(jìn)嘴里。萬(wàn)一把茶葉喝進(jìn)嘴里，也不要葉出來(lái)或 是用手從嘴里拿出來(lái)，而是吃掉，或是在其它地方吐掉。主人如果是真心誠(chéng)意地以茶待客，最適當(dāng)?shù)淖龇ǎ褪且獮榭腿饲谡宀?，勤續(xù)水。這種做法的寓意是：慢慢喝，慢慢敘。"以前，我們待客 有“上茶不過(guò)三杯"一說(shuō)。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續(xù)水茶，第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶，而乂不說(shuō)話，往往意味著