(餐飲管理)餐飲店考核指核標(biāo)準(zhǔn)

1、樓面領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分考勤情況員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有2天5分（含2天）內(nèi)的缺勤記錄。員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分儀容儀表員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)

2、大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于 20項(xiàng)者。3分每月考試成績(jī)?cè)?0分以上者。15分專業(yè)知識(shí)與每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。10分業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?80分以下75分以上者。3分每月提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于15份。10分客情反饋單每月提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于10份。8分每月提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于8份。5分每月提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于6份。2分非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！

3、坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分工作態(tài)度與基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工10分禮貌禮節(jié)作。只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。0分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。20分服從領(lǐng)導(dǎo)與聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分團(tuán)隊(duì)協(xié)作有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。3分考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考

4、勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于2次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有少于3次的遲到（早退）記錄， 開(kāi)后2天（含2天）內(nèi)的缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分每月巡檢所管轄區(qū)域

5、不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?5分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?95分以下90分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。3分客情反饋單每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少 于20份。10分每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少 于15份。8分每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少 于10份。5分每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少 于8份。2分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人

6、接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。3分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。0分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；9

7、5分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格；傳菜部領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于三次的遲到（早退）記錄。10分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合

8、格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。20分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于 20項(xiàng)者。0分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?0分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?80分以下75分以上者。3分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬

9、彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。3分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。0分考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于2次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的

10、考勤記錄，本月內(nèi)有少于3次的遲到（早退）記錄， 開(kāi)后2天（含2天）內(nèi)的缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。20分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。8分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。5分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?5分

11、以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?95分以下90分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。3分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。3分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)

12、內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。0分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格；迎賓領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。10分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天

13、以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。20分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。0分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于 20項(xiàng)者。3分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?0分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?80分

14、以下75分以上者。3分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。20分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。15分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。10分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。15分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。6分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)

15、作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。3分考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。10分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。20分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。0分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域

16、不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?5分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?95分以下90分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。3分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。20分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。15分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。10分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不

17、積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。15分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。6分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格；營(yíng)業(yè)員領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記

18、錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于 20項(xiàng)者。3分拉菜單渾、

19、素、冷、熱、主輔搭配較好。15分渾、素、冷、熱、主輔搭配合理。10分渾、素、冷、熱、主輔搭配一般。6分渾、素、冷、熱、主輔搭配較差。3分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?0分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。8分每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。5分每月考試成績(jī)?cè)?80分以下75分以上者。2分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不W

20、,且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。3分考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）

21、的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分拉菜單渾、素、冷、熱、主輔搭配較好。15分渾、素、冷、熱、主輔搭配合理。10分渾、素、冷、熱、主輔搭配一般。6分渾、素、冷、熱、主輔搭配較差。3分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?5分

22、以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?95分以下90分以上者。8分每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。5分每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。2分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)

23、。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格；酒吧領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上

24、（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于 20項(xiàng)者。3分切拼果盤(pán)切拼果盤(pán)速度快，大小均勻，擺盤(pán)規(guī)整，盤(pán)內(nèi)無(wú)水漬。15分切拼果盤(pán)速度快，擺盤(pán)規(guī)整，在大小均勻方面一般， 盤(pán)內(nèi)水漬明顯。10分切拼果盤(pán)速度一般，擺盤(pán)較規(guī)整，不能保證每盤(pán)

25、大小均勻。6分能基本保證出盤(pán)速度。3分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?0分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。8分每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。5分每月考試成績(jī)?cè)?80分以下75分以上者。2分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)

26、、同 事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。3分考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀

27、表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于 20項(xiàng)者。3分切拼果盤(pán)切拼果盤(pán)速度快，大小均勻，擺盤(pán)規(guī)整，盤(pán)內(nèi)無(wú)水漬。15分切拼果盤(pán)速度快，擺盤(pán)規(guī)整，在大小均勻方面一般， 盤(pán)內(nèi)水漬明顯。10分切拼果盤(pán)速度一般，擺盤(pán)較規(guī)整，不能保證每盤(pán)大小均勻。6分能基本保證出盤(pán)速度。3分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?5分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?9

28、5分以下90分以上者。8分每月考試成績(jī)?cè)?90分以下85分以上者。5分每月考試成績(jī)?cè)?85分以下80分以上者。2分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)

29、于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格；保潔員（洗碗工）績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于三次的遲到（早退）記錄。10分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄

30、。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月不合格項(xiàng)少于 20項(xiàng)，且每月重復(fù)不合格項(xiàng)少于 2項(xiàng)；20分每月不合格項(xiàng)少于 22項(xiàng)，且每月重復(fù)不合格項(xiàng)少于3項(xiàng)；15分每月不合格項(xiàng)少于 25項(xiàng)，且每月重復(fù)不合格項(xiàng)少于 3項(xiàng)；10分每月不合格項(xiàng)少于 28項(xiàng)，且每月重復(fù)不合格項(xiàng)少于 4項(xiàng)；0分專業(yè)知識(shí)與 業(yè)務(wù)技能對(duì)本崗位工作知識(shí)有充分的認(rèn)識(shí)，且業(yè)務(wù)技能掌握較好，極少需要 指導(dǎo)。15分對(duì)本崗位工作知識(shí)有充分的認(rèn)識(shí)，且業(yè)務(wù)技能掌握

31、較好，需要指導(dǎo)。10分對(duì)本崗位工作某方面缺之認(rèn)識(shí)，經(jīng)常需引導(dǎo)，業(yè)務(wù)技能平平。6分對(duì)本崗位工作多方面缺之認(rèn)識(shí)，業(yè)務(wù)技能很差，不能獨(dú)立工作。3分工作態(tài)度與 禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站 姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。20分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。15分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。10分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。15分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。1

32、0分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。6分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格;布草人員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于三次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含

33、2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。5分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。4分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。3分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。1分物品擺放整 齊度每月檢查/、合格次少于 3項(xiàng)。20分每月檢查/、合格次少于 5項(xiàng)。15分每月檢查/、合格次少于 6項(xiàng)。10分每月檢查/、合格次大于 8項(xiàng)。0分物品洗滌質(zhì) 量合格率物品洗滌質(zhì)量合格率為 99%20分物品洗滌質(zhì)量合格率為 97%15分物品洗滌質(zhì)量合格率為 95%10分物品洗滌質(zhì)量合格率低于95%0分發(fā)出物品的 合格率每月發(fā)放不合格物品少于 5件。20分每月發(fā)放不

34、合格物品少于 7件。15分每月發(fā)放不合格物品少于 10件。10分每月發(fā)放不合格物品大于 10件（含10件）。0分工作態(tài)度非常注重禮貌待人接物，經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各 項(xiàng)工作。10分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工 作。8分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。5分基本禮節(jié)禮貌做不W,且工作態(tài)度不積極。2分服從領(lǐng)導(dǎo)與 團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同 事完成工作。15分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。6分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本

35、職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、問(wèn) 事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格;工程人員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于三次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤 記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。5分員工在本月儀

36、容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分維修質(zhì)量與 及時(shí)性接到通知后能盡快準(zhǔn)確進(jìn)行維護(hù)，保證正常使用。30分接到通知后能馬上進(jìn)行維護(hù)，但維護(hù)時(shí)間較長(zhǎng)，不能保證在規(guī)定時(shí) 間內(nèi)正常使用。20分接到通知后不能及時(shí)進(jìn)行維護(hù)，但維護(hù)技術(shù)及專業(yè)知識(shí)水平較強(qiáng)。10分接到通知后不能及時(shí)進(jìn)行維護(hù)，且維護(hù)技術(shù)及專業(yè)知識(shí)水平一般， 不能獨(dú)立完成工作。0分設(shè)施設(shè)備維 護(hù)保養(yǎng)能夠提前完成當(dāng)月酒店設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，且能保證維護(hù)質(zhì) 量。20分能夠按計(jì)劃定期完成當(dāng)月酒店設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，且能保證 維護(hù)質(zhì)量。15分能夠按計(jì)劃定期完成當(dāng)月酒店設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，但維護(hù)質(zhì) M 般。10分不能按計(jì)劃定期完成當(dāng)月酒店設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，且維護(hù)質(zhì) M 般。3分節(jié)能降