餐廳服務員工作總結

1、工作總結| WORK SUMMARY餐廳服務員工作總結工作匯報/工作計劃/服務員工作總結Three model articles on the work summary of restaurant waiter姓名：單 位：日期：編號：YB-ZJ-014987服務員工作總結餐廳服務員工作總結總結簡介：本服務員工作總結主要對一定時期內(nèi)的工作加以總結，分析和研究，肯 定成績，找出問題，得出經(jīng)驗教訓，摸索事物的發(fā)展規(guī)律，用于指導下一階段工作 的一種書面文體，本內(nèi)容已經(jīng)過排版和校對，請放心下載使用。篇一為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。 為了今后更好地進行培訓班的管理 組織工作，現(xiàn)將此次培訓班的組織

2、管理工作作一小結， 以便今后更好地為培訓班 的工作管理積累經(jīng)驗，現(xiàn)將工作總結如下：一、宣傳、組織發(fā)動招生工作通過向社會發(fā)放宣傳單頁，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現(xiàn)有狀況和 舉辦餐廳服務員培訓班的重要性，通過培訓是提高松陽餐廳服務員隊伍業(yè)務素質(zhì) 和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳服務員隊伍 健康、有序的發(fā)展奠定基礎，執(zhí)證上崗是未來的趨勢，因此通過形式多樣的宣傳 渠道進行宣傳發(fā)動。1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務員培訓班通知。2、由西屏成技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務員培訓班通知。因此，通過多 種渠道進行宣傳，招生宣傳到位，此培訓班共招生 74名學員。

3、二、培訓班管理工作通過前期的宣傳發(fā)動工作，于5月底確定了培訓班的學員名單，于 6月2 日順利進行了開班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領導都到會發(fā)言， 并向學員提出了殷服務員工作總結切希望，學員代表曾春曉也向在座的各位領導表了態(tài)， 表示各位學員一定不會辜 負領導、老師的厚望，好好學習餐廳服務員基礎知識和技能， 爭取以優(yōu)異的成績 來回報領導和社會。培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成，培訓班組織管理成績顯著，74位學員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。1、學校領導會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會，由班委會監(jiān)督管理培訓班學員的學習情況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工

4、作， 嚴肅學 員出勤，健立嚴格的請假制度，把出勤與考核、評先進學員掛勾，充分使學員認 識到學習的重要性，因此每天培訓學員的出勤率都達到98、6%以上。2、及時與任課教師加強橫向聯(lián)系，及時發(fā)放各種培訓資料，鼓勵學員認真學習，掌握餐廳服務員基本知識和基本技能， 及時組織學員加強培訓內(nèi)容的學習 和復習。3、積極鼓勵學員每天參加培訓，正確處理好工學矛盾。學校研究給學員每放中午發(fā)放快餐券，為學員解決了培訓期間的就餐困難。4、班主任經(jīng)常給學員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學員注意上學 和放學途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓結束沒有發(fā)生過安 全事故，全體學員都高高興興地參加培訓，開開心心

5、地回家團聚。5、班主任經(jīng)常與學員座談，加強學員的思想工作，交流彼此的心得，貼近 學員，急學員之所急，想學員之所想，讓學員安心地參加培訓學習。三、檔案資料收集管理1、及時讓學生填寫學員基本情況，及時上交身份證復印件和照片。2、及時做好學員登記表和檔案表，并及時與學員本人進行核對，確保資料服務員工作總結 正確性、完整性。3、認真填好職業(yè)技能學員名冊（電子表格）和職業(yè)技能鑒定登記表，及時 上交勞動局，以便考證之用。4、積極收集各種學習資料，與學員進行縱向交流，使每位學員都有學習和 復習資料，為學員復習迎考作好充分準備?？傊?，培訓班工作千頭萬緒，要要班主任不斷總結經(jīng)驗。最根本的在于學員 正確處理工學矛

6、盾，認真安心地參加培訓，那么成績肯定是喜人的。今后，只有 不斷學習，不斷完善培訓班管理工作，想學員所想，急學員所急，為松陽的餐飲 服務業(yè)工作培訓增磚添瓦。那么松陽的餐飲服務業(yè)工作才會走向新的一片藍天。篇一又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余， 回顧這些年的工作經(jīng)歷，我也感 受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結：第一、懂得微笑，善于微笑。在當今社會中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領域。有這樣一句話，說：“不會微笑，就不要做生意”。第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。第三、熱情。人可以無激情，但必須要有熱情。因為熱情的氣息

7、是很具有感 染力的。就像太陽的光和熱，并充滿活力。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。第四、周到。待客之道，周到是基礎，也是最重要的。既然談周到，那么必 然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到 客人所想不到，提供超前服務。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺， 那么他就是 真正做到了 “周到”。想客人之所想，急客人之所急。服務員工作總結第五、應變能力。在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達 官，下至百姓；無論三教九流。因此，要求服務人員具備良好的應變能力成為一 種必然。有人說：“餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃?！笔呛苡械览淼摹５诹?、主人翁意識。工作，實際上是學習的

8、另一種形態(tài)。當我們懂得并能夠 站在主人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與進步。會站的更高， 看得更遠，做得更好。以上是我對自己工作的體會和總結， 同時還存在不足，在新的一年里，也要 更加努力做好本職。篇二XX年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助， 通過自身的不懈努 力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去 的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的 了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有 好多好多的事壓著我，我還是堅

9、持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒 有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有 時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自 己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決， 我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、 大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結如下：一、培訓方面：服務員工作總結1、托盤要領，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。3、賓館相關制度培訓與督導。4、出菜途徑相關安全意識。5、對本班組進行學習醬料制作。二、管理方面：1、上級是下級的模范，我一直

10、堅持以身作則，所以我的班組非常團結。2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、XX年傳菜全年離職人數(shù)23人，XX年傳菜全年離職人數(shù)4人，XX年是 比較穩(wěn)定的一年。三、作為我本人，負責傳菜工作。1、負責廳面的醬料運轉。2、傳菜出菜相應輸出與控制。3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。四、在操作方面的幾點。1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來 越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難??！3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什 么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。服務員工作總結5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。五、本班組在本年度做的不到位。1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。2、有時沒按相關標準操作。3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度