生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物課件

1、生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第二章第二章 有機(jī)化合物有機(jī)化合物第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙乙 醇醇生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和你已經(jīng)掌握的根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和你已經(jīng)掌握的知識(shí)，說(shuō)說(shuō)你對(duì)酒的物理性質(zhì)知識(shí)，說(shuō)說(shuō)你對(duì)酒的物理性質(zhì)了解哪些？了解哪些？一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì) 乙醇俗稱乙醇俗稱 ，是，是 、具有、具有 味的液體，密度比水味的液體，密度比水 ，沸點(diǎn)比，沸點(diǎn)比水水 ，易，易 ，以，以 溶于水，溶于水，是一種優(yōu)良的是一種優(yōu)良的 ，能溶解多，能溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。酒精酒精無(wú)色無(wú)色低低小小揮發(fā)揮發(fā)任意比例任意比例有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑生活中兩

2、種常見(jiàn)的有機(jī)物實(shí)驗(yàn)測(cè)定分子式為實(shí)驗(yàn)測(cè)定分子式為 C2H6O ,結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)可能有幾種可能有幾種,到底是哪種呢到底是哪種呢? 兩者互為同分異構(gòu)體，究競(jìng)那一個(gè)是兩者互為同分異構(gòu)體，究競(jìng)那一個(gè)是乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？要由實(shí)驗(yàn)確定要由實(shí)驗(yàn)確定。問(wèn)題：?jiǎn)栴}：B式式A式式 HCOCHH H H HHCCOHH H H H生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 在盛有少量無(wú)水乙醇的試管中，加入在盛有少量無(wú)水乙醇的試管中，加入一粒擦干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞一粒擦干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃?xì)怏w，頭之上，收

3、集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃?xì)怏w，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實(shí)驗(yàn)燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。比較前面做過(guò)的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)象。比較前面做過(guò)的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，完成下表。完成下表。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物(1) 若乙醇分子內(nèi)只有若乙醇分子內(nèi)只有1個(gè)個(gè)H可以被可以被Na 置換，置換，則則n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 2 ： 1(2)若乙醇分子內(nèi)只有若乙醇分子內(nèi)只有2個(gè)個(gè)H可以被可以被Na 置換，置換，則則n

4、（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 1 ： 1(3)若乙醇分子內(nèi)只有若乙醇分子內(nèi)只有3個(gè)個(gè)H可以被可以被Na 置換，置換，則則n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 2 ： 3(4)若乙醇分子內(nèi)只有若乙醇分子內(nèi)只有5個(gè)個(gè)H可以被可以被Na 置換，置換，則則n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 2 ： 5(5) 若乙醇分子內(nèi)若乙醇分子內(nèi)6個(gè)個(gè)H全部可以被全部可以被Na 置換，置換，則則n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 1 ：3乙醇分子結(jié)構(gòu)乙醇分子結(jié)構(gòu)定性討論定性討論: :斷鍵斷鍵斷鍵斷鍵 斷鍵斷鍵 斷鍵斷鍵 斷鍵斷鍵 或或生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 經(jīng)測(cè)定經(jīng)測(cè)定 在在4.64.6克

5、無(wú)水乙醇中加入足量的金屬鈉，克無(wú)水乙醇中加入足量的金屬鈉，收集到氫氣收集到氫氣1.12 L(1.12 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況）根據(jù)以標(biāo)準(zhǔn)狀況）根據(jù)以上的數(shù)據(jù)能推斷乙醇的結(jié)構(gòu)是哪種嗎？上的數(shù)據(jù)能推斷乙醇的結(jié)構(gòu)是哪種嗎？n n（C C2 2H H6 6O O）：）：n n（H H2 2）=2 =2 ： 1 1生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 1.分子式分子式:2.結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C2H6OCH3CH2OH或或C2H5OH官能團(tuán)官能團(tuán)CHHHHCHHO生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1 1、實(shí)驗(yàn)前吸干鈉表面的煤油。、實(shí)驗(yàn)前

6、吸干鈉表面的煤油。 2 2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注意同水和鈉的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注意同水和鈉的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象做對(duì)比象做對(duì)比3 3、在動(dòng)手操作的同時(shí)做好實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的、在動(dòng)手操作的同時(shí)做好實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的記錄記錄溫馨提示：溫馨提示：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物如何檢驗(yàn)如何檢驗(yàn)氣體氣體產(chǎn)物產(chǎn)物1、驗(yàn)純、驗(yàn)純2、點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在、點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上火焰上3、燒杯上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，、燒杯上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中加入少量澄清石灰水觀察現(xiàn)象。向燒杯中加入少量澄清石灰水觀察現(xiàn)象。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)項(xiàng)目項(xiàng)目物質(zhì)物

7、質(zhì)金屬鈉的金屬鈉的變化變化氣體燃燒氣體燃燒現(xiàn)象現(xiàn)象檢驗(yàn)產(chǎn)物檢驗(yàn)產(chǎn)物水水乙醇乙醇浮、熔、游、嘶浮、熔、游、嘶 火焰呈淡藍(lán)色火焰呈淡藍(lán)色火焰呈淡藍(lán)色火焰呈淡藍(lán)色反應(yīng)后的溶液加入酚反應(yīng)后的溶液加入酚酞酞, ,變紅變紅, ,說(shuō)明有堿性說(shuō)明有堿性物質(zhì)生成物質(zhì)生成沉在底部沉在底部, ,不熔不熔成小球也不發(fā)出成小球也不發(fā)出聲響聲響干燥小燒杯有水珠，干燥小燒杯有水珠，加入澄清石灰水無(wú)加入澄清石灰水無(wú)明顯變化，若加入明顯變化，若加入酚酞?jiǎng)t變紅酚酞?jiǎng)t變紅三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物1 乙醇與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng) 2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 三、乙

8、醇的化學(xué)性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng) 2CO2 +3H2OC2H5 OH + 3 O2點(diǎn)燃點(diǎn)燃(1).燃燒燃燒可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。室里也常用它作為燃料。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物步驟：步驟：1、向試管中加入、向試管中加入35mL無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇 2、將一根下端繞成、將一根下端繞成螺旋狀螺旋狀的銅絲的銅絲在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次反復(fù)幾次 。 3、觀察銅絲顏色的變化，小心聞、觀察銅絲顏色的變化，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。試管中液體產(chǎn)生的氣味。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物(2

9、)催化氧化催化氧化2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑催化劑(1).該反應(yīng)的斷鍵方式有何特點(diǎn)？該反應(yīng)的斷鍵方式有何特點(diǎn)？(2).該反應(yīng)可用金屬銅作催化劑，分步寫(xiě)出反應(yīng)該反應(yīng)可用金屬銅作催化劑，分步寫(xiě)出反應(yīng)的方程式。的方程式。工業(yè)上制造乙醛工業(yè)上制造乙醛現(xiàn)象探究：現(xiàn)象探究：銅絲由紅變黑：銅絲由紅變黑： 2Cu + O2 = 2CuO由黑變由黑變紅紅：CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu乙醛乙醛生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物催化氧化催化氧化2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag乙醛乙醛被其他強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或被其他強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸

10、鉀或 重鉻酸鉀直接氧化成乙酸重鉻酸鉀直接氧化成乙酸應(yīng)用：檢驗(yàn)乙醇應(yīng)用：檢驗(yàn)乙醇生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物官能團(tuán)：官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫官能團(tuán)?；蛟訄F(tuán)叫官能團(tuán)。羥基羥基 (OH) 是乙醇的官能團(tuán)是乙醇的官能團(tuán)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物四、乙醇的用途四、乙醇的用途v用作用作燃料燃料，如酒精燈等，如酒精燈等v制造制造飲料飲料和香精，食品加工業(yè)和香精，食品加工業(yè)v一種重要的有機(jī)一種重要的有機(jī)化工原料化工原料，如制造，如制造乙酸、乙醚等。乙酸、乙醚等。v乙醇又是一種乙醇又是一種有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑，用于溶解樹(shù)，用于溶解樹(shù)脂，制造涂料。脂，制造涂料。v醫(yī)療上常

11、用醫(yī)療上常用75（體積分?jǐn)?shù)）的酒精（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作作消毒劑消毒劑。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇汽油是一種替代能源乙醇汽油是一種替代能源.按照我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，乙醇按照我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，乙醇汽油是用汽油是用90%的普通汽油與的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以有效改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧有效改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧??；?、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧?。它不影響汽車的行駛性能，還減少有害它不影響汽車的行駛性能，還減少有害氣體的排放量氣體的排放量 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇還是一種良好的溶劑，能溶解乙醇還是一種良好的溶劑，能溶

12、解許多難溶或不溶于水的物質(zhì)。所以許多難溶或不溶于水的物質(zhì)。所以人們常用酒精或酒來(lái)浸泡中草藥，人們常用酒精或酒來(lái)浸泡中草藥，泡制藥酒和補(bǔ)酒。而且我國(guó)的藥酒泡制藥酒和補(bǔ)酒。而且我國(guó)的藥酒和補(bǔ)酒在世界上享有盛名。和補(bǔ)酒在世界上享有盛名。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。 以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸） 存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低

13、，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化劑加熱加壓五、乙醇的工業(yè)制法五、乙醇的工業(yè)制法生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 甲醇別名甲基醇、木醇、木精甲醇別名甲基醇、木醇、木精 ，分，分子式子式CH3OH ，有類似乙醇?xì)馕兜臒o(wú)色透，有類似乙醇?xì)馕兜臒o(wú)色透明、易燃、易揮發(fā)的液體明、易燃、易揮發(fā)的液體 。 甲醇有毒、甲醇有毒、有麻醉作用，對(duì)視神經(jīng)影響很大，嚴(yán)重時(shí)有麻醉作用，對(duì)視神經(jīng)影響很大，嚴(yán)重時(shí)可引起失明。甲醇是最常用的有機(jī)溶劑之可引起失明。甲醇是最常用的有機(jī)溶劑之一，能與水和多種有機(jī)溶劑互溶。一，能與水和多種有機(jī)溶劑互溶。甲甲醇醇的的球球棍

14、棍模模型型生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)斷鍵位置斷鍵位置與活潑金屬反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng)催化氧化催化氧化消去反應(yīng)消去反應(yīng)分子間脫水分子間脫水生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第二章第二章 有機(jī)化合物有機(jī)化合物第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙乙 酸酸生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 傳說(shuō)古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒傳說(shuō)古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來(lái)，從山西子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來(lái)，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺(jué)得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺(jué)得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第酒糟浸泡在水缸里。到了第

15、二十一日二十一日的的酉酉時(shí)，一時(shí)，一開(kāi)缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。黑塔忍不住嘗開(kāi)缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美味道特別鮮美, ,便貯藏著作為便貯藏著作為“調(diào)味醬調(diào)味醬”。故醋。故醋在古代又叫在古代又叫“苦酒苦酒”醋的來(lái)歷？醋的來(lái)歷？生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物酉廿一日生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物一、乙酸的結(jié)構(gòu)一、乙酸的結(jié)構(gòu)官能團(tuán)：官能團(tuán)：C2H4O2HCCOHHHOCH3COOH分子式：分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：羥基羥基羰基羰基（或（或COOH）OCOH羧羧基基生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

16、羧基的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：羧基的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1 1、羧羥基對(duì)羰基的影響：、羧羥基對(duì)羰基的影響：結(jié)果使羰基的不飽和性減弱，不易發(fā)生加結(jié)果使羰基的不飽和性減弱，不易發(fā)生加成反應(yīng)。成反應(yīng)。2 2、羰基對(duì)羧羥基的影響：、羰基對(duì)羧羥基的影響：結(jié)果使羧羥基的極性增強(qiáng)，在水溶液中電結(jié)果使羧羥基的極性增強(qiáng)，在水溶液中電離能力增強(qiáng)，酸性增強(qiáng)。離能力增強(qiáng)，酸性增強(qiáng)。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物二、二、乙酸的物理性質(zhì)乙酸的物理性質(zhì)：乙酸是食醋的主要成分乙酸是食醋的主要成分(含含35)，所以，所以又叫又叫醋酸醋酸，純凈的醋酸是純凈的醋酸是無(wú)色冰狀晶體無(wú)色冰狀晶體（所以又稱冰醋酸），熔點(diǎn)（所以又稱冰醋酸），熔點(diǎn)16.6，沸，沸點(diǎn)點(diǎn)117

17、.9。有。有刺激性刺激性氣味，易溶于水和氣味，易溶于水和乙醇等有機(jī)溶劑。乙醇等有機(jī)溶劑。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：根據(jù)下列藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：根據(jù)下列藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明乙酸的確有酸性方案證明乙酸的確有酸性藥品：鎂粉、藥品：鎂粉、NaOH溶液、溶液、Na2CO3粉粉未、未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。石蕊。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物可行方案有：可行方案有：方案一：方案一：往乙酸溶液中加石蕊往乙酸溶液中加石蕊方案二：方案二：往鎂粉中加入乙酸溶液往鎂粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3粉未中加入乙酸溶液粉未中加入乙酸溶液方案四：方案

18、四：NaOHNaOH溶液與乙酸溶液混和溶液與乙酸溶液混和生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物試液變紅試液變紅鎂條溶解產(chǎn)鎂條溶解產(chǎn)生無(wú)色氣體生無(wú)色氣體產(chǎn)生無(wú)色產(chǎn)生無(wú)色氣體氣體乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具乙酸具有酸性有酸性生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物如何除水垢？如何除水垢？水垢主要成份：水垢主要成份：g(OH)2和和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2判斷酸性強(qiáng)弱順序：判斷酸性強(qiáng)弱順序：CHCH3 3COOHCOOH，H H2 2COCO3 3酸性：酸性：CHCH3 3COOHCOOHH H2 2COCO3 3生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物三、乙酸

19、的化學(xué)性質(zhì)三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1、乙酸的酸性：、乙酸的酸性：(乙酸具有酸的通性乙酸具有酸的通性)（1）使紫色石蕊試液變）使紫色石蕊試液變紅紅CH3COOH CH3COO+H+（2）遇活潑金屬）遇活潑金屬(K、Na、Mg、Al、Zn、Fe等等)置換出置換出H2Zn+2CH3COOH (CH3COO)2Zn+H2（3）與堿發(fā)生中和反應(yīng)生成鹽和水）與堿發(fā)生中和反應(yīng)生成鹽和水CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物（5）與某些鹽反應(yīng)生成更弱的酸和醋酸鹽）與某些鹽反應(yīng)生成更弱的酸和醋酸鹽2CH3COOH+Na2CO3 CH3COONa + H2O+ CO2酸性強(qiáng)弱：酸性強(qiáng)弱

20、：HClCH3COOHH2CO3C6H5OH（4）與堿性氧化物反應(yīng)生成鹽和水）與堿性氧化物反應(yīng)生成鹽和水2CH3COOH+CaO (CH3COO)2Ca+H2O生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 廚師燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，廚師燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚(yú)的味道就變得這樣魚(yú)的味道就變得無(wú)腥、香醇無(wú)腥、香醇，特別鮮美。特別鮮美。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物2、乙酸的酯化反應(yīng)：、乙酸的酯化反應(yīng)：（1）實(shí)驗(yàn)演示實(shí)驗(yàn)演示（2）試劑作用：試劑作用：濃硫酸的作用：濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。催化劑、吸水劑。飽和碳酸鈉的作用飽和碳酸鈉的作用（從反應(yīng)混合物中分離出乙（從反應(yīng)混合物中分離出乙酸乙酯）：酸乙酯）：中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸

21、，生成醋酸鈉中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，生成醋酸鈉溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇。溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇。降低乙酸乙酯在水中的溶解度。降低乙酸乙酯在水中的溶解度。 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物（3）化學(xué)方程式：）化學(xué)方程式：CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 濃濃H2SO4定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。酯化反應(yīng)可能的脫水方式酯化反應(yīng)可能的脫水方式 CH3COH+HOC2H5 CH3 COC2H5 + H2O濃濃H2SO4=OO酸脫羥基醇脫氫酸脫羥基醇脫氫生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物酯類廣泛存在于自然界中酯類廣泛存在于自然界中

22、 酯酯是有芳香氣味的液體，是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，如梨里含有乙酸異戊酯，蘋(píng)果和香蕉里含有異戊酸蘋(píng)果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。異戊酯等。酯的密度一般酯的密度一般小于水，并難溶于水，易小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。劑。酯可用作溶劑，也可酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香用作制備飲料和糖果的香料。料。 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物四、羧酸四、羧酸(1)根據(jù)烴基結(jié)構(gòu)分：根據(jù)烴基結(jié)構(gòu)分：脂肪酸脂肪酸:甲酸、乙酸、硬脂酸等甲酸、乙酸、硬脂酸等芳香酸芳香酸:如如C6H5COOH(苯甲酸苯甲酸)(2)根

23、據(jù)羧基的數(shù)目分根據(jù)羧基的數(shù)目分:一元羧酸一元羧酸:乙酸乙酸(CH3COOH)二元羧酸二元羧酸:乙二酸乙二酸(HOOC-COOH)定義：定義：分子中由烴基與羥基相連構(gòu)成的有機(jī)化分子中由烴基與羥基相連構(gòu)成的有機(jī)化 合物統(tǒng)稱為羧酸合物統(tǒng)稱為羧酸生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物低級(jí)脂肪酸低級(jí)脂肪酸:C3H7COOH(丁酸丁酸)高級(jí)脂肪酸高級(jí)脂肪酸:C17H35COOH(硬脂酸硬脂酸)飽和羧酸飽和羧酸:C15H31COOH(軟脂酸軟脂酸)不飽和羧酸不飽和羧酸:C17H33COOH(油酸油酸)(3)根據(jù)烴基中的碳原子數(shù)分根據(jù)烴基中的碳原子數(shù)分:(4)根據(jù)烴基是否飽和分根據(jù)烴基是否飽和分:生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 是一

24、種重要的化工原料是一種重要的化工原料 在日常生活中也有廣泛的用途在日常生活中也有廣泛的用途3）乙酸的用途 OCH3COH小結(jié)：小結(jié)： 酸性酸性酯化酯化生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物1、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：全吸收，這種物質(zhì)是：A： 濃硫酸濃硫酸 B：濃：濃NaOH溶液溶液C： 堿石灰堿石灰 D：無(wú)水氯化鈣：無(wú)水氯化鈣2、將下列物質(zhì)中加入或通入溴水中，振蕩，溴水、將下列物質(zhì)中加入或通入溴水中，振蕩，溴水不褪色的是：不褪色的是：A： NaOH溶液溶液 B：酒：酒 精精C：乙烯：乙烯 D：裂化汽油：裂化汽油3、把質(zhì)量為、把質(zhì)量為

25、m g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為m g的是：的是：A： 稀硫酸稀硫酸 B： 酒酒 精精C： 稀稀NaOH溶液溶液 D：CO生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物2.在下列反應(yīng)中在下列反應(yīng)中置換反應(yīng)置換反應(yīng) 加成反應(yīng)加成反應(yīng) 取代反應(yīng)取代反應(yīng) 去氫氧去氫氧化化 消去反應(yīng)消去反應(yīng) 加聚反應(yīng)加聚反應(yīng)有機(jī)物有機(jī)物 CH3 CH2=CHCCH2OH 能發(fā)生的是（能發(fā)生的是（ ） CH31.下列物質(zhì)能發(fā)生消去反應(yīng)的是（下列物質(zhì)能發(fā)生消去反應(yīng)的是（ ），能發(fā)），能發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛類物質(zhì)的是（生催化氧化反應(yīng)生成醛類物質(zhì)的是

26、（ ）A.CH3CH（OH)CH3 B.CH3OH C.（CH3）3COH D. （CH3）3CCH2OH練練習(xí)習(xí)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物練練習(xí)習(xí)3.一定量的某飽和一元醇與足量金屬鈉反應(yīng)，一定量的某飽和一元醇與足量金屬鈉反應(yīng)，生成生成3.36 L（標(biāo)準(zhǔn)狀況）（標(biāo)準(zhǔn)狀況）H2，若將等量的該醇，若將等量的該醇完全燃燒，生成完全燃燒，生成6.72 L （標(biāo)準(zhǔn)狀況）（標(biāo)準(zhǔn)狀況）CO2。則該。則該飽和一元醇是（飽和一元醇是（ ）生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 2. 判斷分子式為判斷分子式為C4H10O的所有屬于醇類的同的所有屬于醇類的同分異構(gòu)體中哪些能發(fā)生消去反應(yīng)？哪些能分異構(gòu)體中哪些能發(fā)生消去反應(yīng)？哪些能發(fā)生催

27、化氧化？試寫(xiě)出對(duì)應(yīng)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)發(fā)生催化氧化？試寫(xiě)出對(duì)應(yīng)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。式。作作業(yè)業(yè) 1.寫(xiě)出分子式為寫(xiě)出分子式為C4H10O的所有屬于醇類的所有屬于醇類 的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式并命名的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式并命名生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物練練 習(xí)：習(xí)：1 1、下列有機(jī)物中能與水以任意比互、下列有機(jī)物中能與水以任意比互溶的是（溶的是（ ） A A、苯、苯 B B、溴苯、溴苯 C C、酒精、酒精 D D、汽油、汽油C生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物2 2、下列酒類飲品的商品標(biāo)簽，其、下列酒類飲品的商品標(biāo)簽，其中酒精含量最高的是（中酒精含量最高的是（ ） A A、啤酒、啤酒 B B、白酒、白酒 C C、葡萄酒、葡萄

28、酒 D D、米酒、米酒B生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物CCOHHHHH H3 3、乙醇的催化氧化斷鍵的位置是、乙醇的催化氧化斷鍵的位置是（ ）A、 B、 C、 D、 A生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物4、質(zhì)量為Yg的銅片在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為Yg的是（ ）A、硝酸 B、無(wú)水乙醇 C、鹽酸 D、一氧化碳BD生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙酸乙酸【練習(xí)題練習(xí)題】1、經(jīng)常使用的修正液中往往含有某種易揮發(fā)的有毒、經(jīng)常使用的修正液中往往含有某種易揮發(fā)的有毒 溶劑，應(yīng)盡量減少或避免使用，這種溶劑可能是下列溶劑，應(yīng)盡量減少或避免使用，這種溶劑可能是下列物質(zhì)中的物質(zhì)中的 （ ）A、乙醇、乙醇 B、 三氯乙烯三氯乙烯 C、乙酸、乙酸 D、水、水2、大理石可以用作墻面、地面和廚房桌面，其主要、大理石可以用作