細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用

1、第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第一課時(shí)酶的作用和本質(zhì)【課前自主預(yù)習(xí)】1. 化學(xué)反應(yīng)生命活動(dòng)2. 溫和3. 變量 自變量 因變量無(wú)關(guān)變量4. 保持不變 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 始終保持相同5. 常態(tài)活躍狀態(tài)6. 降低活化能7. 蛋白質(zhì)RNA【課堂合作探究】探究一：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管號(hào)1234變量組別對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組加入物質(zhì)2ml 3% H2Q 溶液無(wú)關(guān)變量實(shí)驗(yàn)處理2滴清 水2滴清水，90 C水浴 加熱2 滴 FeCl3溶液2滴肝臟研 磨液自變量現(xiàn) 象氣泡產(chǎn)生不明顯少量較多大量因變量衛(wèi)生香燃 燒不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃因變量結(jié)論過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一

2、樣(1)說(shuō)明加熱能提高反應(yīng)速率FeCI 3和H2Q酶都能提高反應(yīng)速率H2O酶比FeCb的催化效率更高(3)過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣有機(jī)催化劑的催化效率比無(wú)機(jī)催化劑明顯，且與未使用催化劑相比，它們都能明顯提 高反應(yīng)速率(其他答案合理也行)見表格探究二：酶的作用機(jī)理1. 雖然未加熱，未提高分子的能量，但降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能2. 催化劑的作用機(jī)理就是降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能3. 歸納：1.共同點(diǎn)：降低反應(yīng)的活化能，加快反應(yīng)速率只能催化允許進(jìn)行的反應(yīng)，而不能使原本不能進(jìn)行的反應(yīng)發(fā)生即不能改變化學(xué)反應(yīng)只能縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，不能改變到達(dá)平衡時(shí)反應(yīng)物和生成物的量， 的平衡點(diǎn)在反應(yīng)過(guò)程中，本身不

3、被分解，反應(yīng)前后催化劑性質(zhì)和量不變2.不同點(diǎn)：無(wú)機(jī)催化劑催化的范圍廣，而酶的催化作用專一無(wú)機(jī)催化劑大多能在高溫高壓，強(qiáng)酸強(qiáng)堿下發(fā)揮作用，而酶作用條件溫和探究三：酶的化學(xué)本質(zhì)1. 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA2. 絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，此類酶的合成原料是氨基酸，合成場(chǎng)所是核糖體少數(shù)的酶是RNA此類酶的合成原料是核糖核苷酸，合成場(chǎng)所主要是細(xì)胞核第二課時(shí)酶的特性【課前自主預(yù)習(xí)】一. 1.（1）速率 活化能 （2）平衡點(diǎn) 不改變2.（1）高效性 （2）專一性 （3）溫和二溫和的條件空間結(jié)構(gòu)永久失活活性 恢復(fù) 低溫【課堂合作探究】探究一：酶的專一性“探

4、究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用”實(shí)驗(yàn)1 實(shí)驗(yàn)原理:a.麥芽糖葡萄糖和果糖b.斐林試劑磚紅色沉淀c.磚紅色沉淀 2.實(shí)驗(yàn)步驟:序號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管21注入可溶性淀粉溶液2ml/2注入蔗糖 溶液/2ml3注入 淀粉酶溶液2ml2ml4將試管放在60 C水中5分鐘5分鐘5加入斐林試劑2ml2ml6放入50-65 C水浴鍋中加熱1分鐘1分鐘7觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象出現(xiàn)磚紅 色未出現(xiàn)轉(zhuǎn) 紅色3.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)討論：分析本實(shí)驗(yàn)中自變量，因變量，無(wú)關(guān)變量分別是哪些?自變量：底物的種類因變量：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，有無(wú)磚紅色沉淀產(chǎn)生無(wú)關(guān)變量：底物的量，酶的量，水浴鍋的溫度，加熱的時(shí)間長(zhǎng)短等等本實(shí)

5、驗(yàn)選擇的檢測(cè)試劑是斐林試劑，若改用碘液可以嗎？為什么？不可以，若改用碘液無(wú)法檢驗(yàn)蔗糖是否水解成功，因?yàn)檎崽呛推渌猱a(chǎn)物都不會(huì)遇碘液變藍(lán)本實(shí)驗(yàn)第四步將試管放在 60C水中這一步能否省略？為什么？ 不能，這一步是為了給酶和底物的反應(yīng)創(chuàng)造一個(gè)相同且適宜的溫度探究二：影響酶活性的條件實(shí)驗(yàn)：探究溫度對(duì)酶活性的影響2.步驟溫度對(duì)酶活性的影響序號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管3試管1 '試管2'試管3'1注入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml/2注入新鮮淀粉酶溶液/1ml1ml1ml3放置溫度60 C100 C0C60 C100C0C4保溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘5分鐘5分鐘5分鐘5混合試

6、管1 '試管2'試管3'/6保溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘/7滴碘液1滴1滴1滴/8觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象沒(méi)有藍(lán)色有藍(lán)色有藍(lán)色/3實(shí)驗(yàn)結(jié)論：升高最高 恢復(fù)的討論：請(qǐng)嘗試畫出酶活性受溫度影響的示意圖見教材85頁(yè)圖5-3本實(shí)驗(yàn)中選擇的檢測(cè)試齊惺碘液，能否改用斐林試劑？為什么？ 不能，因?yàn)殪沉衷噭┑氖褂眯枰欢ǖ臏囟龋瑢?duì)該實(shí)驗(yàn)有干擾在探究溫度對(duì)酶活性影響時(shí)能不能用過(guò)氧化氫與過(guò)氧化氫酶這一組做實(shí)驗(yàn)，為什么 不能，因?yàn)檫^(guò)氧化氫的分解在自然條件下會(huì)隨溫度的變化而變化實(shí)驗(yàn)：探究PH對(duì)酶活性的影響1. 實(shí)驗(yàn)原理： 過(guò)氧化氫在過(guò)氧化氫酶的催化下可以釋放氧氣，產(chǎn)生氣泡2. 實(shí)驗(yàn)步驟序?qū)嶒?yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管3號(hào)1注入等量的新鮮過(guò)氧化氫 酶溶液1mL1mL1mL2注入等量的有不冋 PH值的溶液1 mL蒸餾水1 mL NaOH1 mL HCl3注入等量的過(guò)氧化氫溶液2ml2 mL2ml4相同且適宜溫度下觀察 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象大量氣泡無(wú)明顯氣泡無(wú)明顯氣泡3.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：升高 最高討論：請(qǐng)嘗試畫出酶活性受 PH影響的示意圖見教材85頁(yè)圖5-4分析本實(shí)驗(yàn)的自變量，因變量