員工培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)_第1頁
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文檔簡介

1、關(guān)于員工培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)、培訓(xùn)的定義:培訓(xùn)是一種有組織的知識(shí)傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞、信息傳遞、信念 傳遞、管理訓(xùn)誡行為。企業(yè)培訓(xùn)是指企業(yè)開展的一種提高人員素質(zhì)、能力、 工作績效而實(shí)施的有計(jì)劃、有系統(tǒng)的培養(yǎng)和訓(xùn)練活動(dòng)。它的目標(biāo)就在于使得員工的知識(shí)、技能、工作方法、工作態(tài)度以及工作 的價(jià)值觀得到改善和提高,從而發(fā)揮出最大的潛力提高個(gè)人和組織的業(yè)績, 推動(dòng)組織和個(gè)人的不斷進(jìn)步,實(shí)現(xiàn)組織和個(gè)人的雙重發(fā)展。二、培訓(xùn)類別:酒店員工培訓(xùn),其一是對(duì)新招聘的員工進(jìn)行崗前培訓(xùn),其二是對(duì)老員 工進(jìn)行在職培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)的內(nèi)容主要是 學(xué)習(xí)公司規(guī)章制度、基本的崗位知 識(shí)、實(shí)際操作技能、基本的專業(yè)知識(shí),以便較快地適應(yīng)工作。員工

2、在職培訓(xùn)的主要內(nèi)容是干什么學(xué)什么、從實(shí)際出發(fā),更新專業(yè)知識(shí),學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)和 技術(shù)。員工在職培訓(xùn)要按計(jì)劃,按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn),要結(jié)合實(shí) 際,注重實(shí)用性,主要應(yīng)根據(jù)其所從事的實(shí)際工作需要,逐步提高員工隊(duì)伍 素質(zhì):1 .管理人員應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù),充分了解政府的有關(guān)方 針、政策和法規(guī),提高市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力、決策能力、控制能力。2 .專業(yè)技術(shù)人員如財(cái)會(huì)人員、工程師、工程技術(shù)人員等,應(yīng)接受各自的 專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),了解政府有關(guān)政策,掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論和業(yè)務(wù)操作方法, 提高專業(yè)技能。3 .基層管理人員應(yīng)通過培訓(xùn)充實(shí)自己的知識(shí),提高自己的實(shí)際工作能力。4 .基層工作人員須學(xué)習(xí)公司及本部門各

3、項(xiàng)規(guī)章制度,掌握各自崗位責(zé)任 制和要求,熟悉賓客心理,學(xué)會(huì)業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能。5 .酒店的其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實(shí)際需要參加相應(yīng)的培訓(xùn)。三、培訓(xùn)目的:為進(jìn)一步開發(fā)人力資源,樹立公司良好的企業(yè)形象,以提高員工素質(zhì), 不斷為各崗位培養(yǎng)和輸送德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才,以實(shí)現(xiàn)公司戰(zhàn)略目標(biāo),特制 訂本制度。在崗培訓(xùn)的目的:1 .提高、完善和充實(shí)員工各項(xiàng)技能,使其具備多方面的才干和更高水平 的工作能力,為工作輪換和橫向調(diào)整以及日后的晉升創(chuàng)造條件;2 .減少工作中失誤、工傷事故和災(zāi)害的發(fā)生,降低失誤造成的損失,保 障員工人身安全;3 .減少員工工作中的消耗和浪費(fèi),提高工作質(zhì)量和效率;4 .提高員工的工作熱情和

4、合作精神,建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。崗前培訓(xùn)的目的:1 .使員工了解和掌握公司的經(jīng)營目標(biāo)、各項(xiàng)方針、政策和規(guī)章制度,盡 早融合到員工隊(duì)伍中去,順利開始其職業(yè)生涯2 .使新員工盡早掌握工作要領(lǐng)和工作程序、方法,達(dá)到工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 完成崗位職責(zé)創(chuàng)造提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和個(gè)人收人的條件。3 、對(duì)新進(jìn)人員首先必須建立其所須知道的一切知識(shí)包括酒店的結(jié)構(gòu)、目標(biāo)、政策、產(chǎn)品及其特質(zhì)、市場(chǎng)情況的分析,使其對(duì)酒店工作性質(zhì)及進(jìn)展先有一個(gè)初步的了解和心理準(zhǔn)備4、對(duì)新進(jìn)人員應(yīng)予以“程序規(guī)定”培訓(xùn),培訓(xùn)對(duì)于時(shí)間的支配和工作的 計(jì)劃能力作適當(dāng)?shù)慕M織和配合,按一定的程序來達(dá)成工作的目標(biāo)。四、培訓(xùn)的作用:(1)可以減少事故發(fā)

5、生。(2)可以改善工作質(zhì)量。(3)可以提高員工整體素質(zhì)。(4)可以降低損耗。(5)可以提高研制開發(fā)新產(chǎn)品的能力。(6)可以改進(jìn)管理內(nèi)容。五、培訓(xùn)方法:1 .專業(yè)教師講課,系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí),提高專業(yè) 人員的理論水平和專業(yè)素質(zhì)。2 .酒店各部門骨干介紹經(jīng)驗(yàn),傳幫帶。企業(yè)培訓(xùn)方法:企業(yè)培訓(xùn)的效果在很大程度上取決于培訓(xùn)方法的選擇,當(dāng)前,企業(yè)培訓(xùn)的方法有很多種,不同 的培訓(xùn)方法具有不同的特點(diǎn),其自身也是各有優(yōu)劣。要選擇到合適有效的培訓(xùn)方法,需要考慮到培訓(xùn) 的目的、培訓(xùn)的內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象的自身特點(diǎn)及企業(yè)具備的培訓(xùn)資源等因素。下面我把企業(yè)培訓(xùn)常用的 8種方法的特點(diǎn)和適用范圍給大家做一介 紹

6、。講授法:屬于傳統(tǒng)模式的培訓(xùn)方式,指培訓(xùn)師通過語言表達(dá),系統(tǒng)地向受訓(xùn)者傳授知識(shí),期望這些受訓(xùn)者 能記住其中的重要觀念與特定知識(shí)?!疽蟆?培訓(xùn)師應(yīng)具有豐富的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn);講授要有系統(tǒng)性,條理清晰,重點(diǎn)、難點(diǎn)突出;講授 時(shí)語言清晰,生動(dòng)準(zhǔn)確;必要時(shí)運(yùn)用板書;應(yīng)盡量配備必要的多媒體設(shè)備,以加強(qiáng)培訓(xùn)的效果;講授 完應(yīng)保留適當(dāng)?shù)臅r(shí)間讓培訓(xùn)師與學(xué)員進(jìn)行溝通,用問答方式獲取學(xué)員對(duì)講授內(nèi)容的反饋?!緝?yōu)點(diǎn)】 運(yùn)用方便,可以同時(shí)對(duì)許多人進(jìn)行培訓(xùn),經(jīng)濟(jì)高效;有利于學(xué)員系統(tǒng)地接受新知識(shí);容 易掌握和控制學(xué)習(xí)的進(jìn)度;有利于加深理解難度大的內(nèi)容?!救秉c(diǎn)】 學(xué)習(xí)效果易受培訓(xùn)師講授的水平影響;由于主要是單向性的信息傳遞,缺乏

7、教師和學(xué)員 間必要的交流和反饋,學(xué)過的知識(shí)不易被鞏固,故常被運(yùn)用于一些理念性知識(shí)的培訓(xùn)。工作輪換法:這是一種在職培訓(xùn)的方法,指讓受訓(xùn)者在預(yù)定的時(shí)期內(nèi)變換工作崗位,使其獲得不同崗位的工作 經(jīng)驗(yàn),一般主要用于新進(jìn)員工?,F(xiàn)在很多企業(yè)采用工作輪換則是為培養(yǎng)新進(jìn)入企業(yè)的年輕管理人員或 有管理潛力的未來的管理人員?!疽蟆?在為員工安排工作輪換時(shí),要考慮培訓(xùn)對(duì)象的個(gè)人能力以及他的需要、興趣、態(tài)度和職 業(yè)偏愛,從而選擇與其合適的工作;工作輪換時(shí)間長短取決于培訓(xùn)對(duì)象的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)效果,而不 是機(jī)械的規(guī)定某一時(shí)間?!緝?yōu)點(diǎn)】 工作輪換能豐富培訓(xùn)對(duì)象的工作經(jīng)歷;工作輪換能識(shí)別培訓(xùn)對(duì)象的長處和短處,企業(yè)能 通過工作

8、輪換了解培訓(xùn)對(duì)象的專長和興趣愛好,從而更好的開發(fā)員工的所長;工作輪換能增進(jìn)培訓(xùn)對(duì) 象對(duì)各部門管理工作的了解,擴(kuò)展員工的知識(shí)面,對(duì)受訓(xùn)對(duì)象以后完成跨部門、合作性的任務(wù)打下基 礎(chǔ)?!救秉c(diǎn)】如果員工在每個(gè)輪換的工作崗位上停留時(shí)間太短,所學(xué)的知識(shí)不精;由于此方法鼓勵(lì)“通才化”,適合于一般直線管理人員的培訓(xùn),不適用于職能管理人員。工作指導(dǎo)法或教練/實(shí)習(xí)法這種方法是由一位有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)能手或直接主管人員在工作崗位上對(duì)受訓(xùn)者進(jìn)行培訓(xùn),如果是單 個(gè)的一對(duì)一的現(xiàn)場(chǎng)個(gè)別培訓(xùn)則稱為我們企業(yè)常用的師帶徒培訓(xùn)。負(fù)責(zé)指導(dǎo)的教練的任務(wù)是教給受訓(xùn)者 如何做,提出如何做好的建議,并對(duì)受訓(xùn)者進(jìn)行鼓勵(lì)。這種方法并一定要有詳細(xì)、完整的

9、教學(xué)計(jì)劃, 但應(yīng)注意培訓(xùn)的要點(diǎn):第一,關(guān)鍵工作環(huán)節(jié)的要求;第二,做好工作的原則和技巧;第三,須避免、 防止的問題和錯(cuò)誤。這種方法應(yīng)用廣泛,可用于基層生產(chǎn)工人?!疽蟆?培訓(xùn)前要準(zhǔn)備好所有的用具,擱置整齊;讓每個(gè)受訓(xùn)者都能看清示范物;教練一邊示范 操作一邊講解動(dòng)作或操作要領(lǐng)。示范完畢,讓每個(gè)受訓(xùn)者反復(fù)模仿實(shí)習(xí);對(duì)每個(gè)受訓(xùn)者的試做給予立 即的反饋?!緝?yōu)點(diǎn)】 通常能在培訓(xùn)者與培訓(xùn)對(duì)象之間形成良好的關(guān)系,有助于工作的開展;一旦師傅調(diào)動(dòng)、 提升、或退休、辭職時(shí),企業(yè)能有訓(xùn)練有素的員工頂上?!救秉c(diǎn)】 不容易挑選到合格的教練或師傅,有些師傅擔(dān)心“帶會(huì)徒弟餓死師傅”而不愿意傾盡全 力。所以應(yīng)挑選具有較強(qiáng)溝通能

10、力、監(jiān)督和指導(dǎo)能力以及寬廣胸懷的教練。研討法:按照費(fèi)用與操作的復(fù)雜程序又可分成一般研討會(huì)與小組討論兩種方式。研討會(huì)多以專題演講為主,中途或會(huì)后允許學(xué)員與演講者進(jìn)行交流溝通,一般費(fèi)用較高。而小組討論法則費(fèi)用較低。研討法培訓(xùn)的目的是為了提高能力,培養(yǎng) 總遲,交流信息,產(chǎn)生新知。比較適宜于管理人員的訓(xùn)練或用于解 決某些有一定難度的管理問題?!疽蟆?每次討論要建立明確的目標(biāo),并讓每一位參與者了解這些目標(biāo);要使受訓(xùn)人員對(duì)討 論的問題發(fā)生內(nèi)在的興趣,并啟發(fā)他們積極思考;【優(yōu)點(diǎn)】 強(qiáng)調(diào)學(xué)員的積極參與,鼓勵(lì)學(xué)員積極思考,主動(dòng)提出問題,表達(dá)個(gè)人的感受,有助于激 發(fā)學(xué)習(xí)興趣;討論過程中,教師與學(xué)員間,學(xué)員與學(xué)員

11、間的信息可以多向傳遞,知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)可以相互 交流、啟發(fā),取長補(bǔ)短,有利于學(xué)員發(fā)現(xiàn)自己的不足,開闊思路,加深對(duì)知識(shí)的理解,促進(jìn)能力的提 高。據(jù)研究,這種方法對(duì)提高受訓(xùn)者的責(zé)任感或改變工作態(tài)度特別有效?!救秉c(diǎn)】 運(yùn)用時(shí)對(duì)培訓(xùn)指導(dǎo)教師的要求較高;討論課題選擇得好壞將直接影響培訓(xùn)的效果;受訓(xùn) 人員自身的水平也會(huì)影響培訓(xùn)的效果;不利于受訓(xùn)人員系統(tǒng)地掌握知識(shí)和技能。視聽技術(shù)法:就是利用現(xiàn)代視聽技術(shù)(如投影儀、錄像、電視、電影、電腦等工具)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)?!疽蟆?播放前要清楚地說明培訓(xùn)的目的;依講課的主題選擇合適的視聽教材;以播映內(nèi)容來發(fā) 表各人的感想或以“如何應(yīng)用在工作上”來討論,最好能邊看邊討論,以增加

12、理解;討論后培訓(xùn)師必 須做重點(diǎn)總結(jié)或?qū)⑷绾螒?yīng)用在工作上的具體方法告訴受訓(xùn)人員?!緝?yōu)點(diǎn)】 由于視聽培訓(xùn)是運(yùn)用視覺和聽覺的感知方式,直觀鮮明,所以比講授或討論給人更深的印象;教材生動(dòng)形象且給學(xué)員以真實(shí)感,所以也比較容易引起受訓(xùn)人員的關(guān)心和興趣;視聽教材可反 復(fù)使用,從而能更好地適應(yīng)受訓(xùn)人員的個(gè)別差異和不同水平的要求?!救秉c(diǎn)】 視聽設(shè)備和教材的成本較高,內(nèi)容易過時(shí);選擇合適的視聽教材不太容易;學(xué)員處于消 極的地位,反饋和實(shí)踐較差,一般可作為培訓(xùn)的輔助手段。案例研究法:指為參加培訓(xùn)的學(xué)員提供員工或組織如何處理棘手問題的書面描述,讓學(xué)員分析和評(píng)價(jià)案例,提 出解決問題的建議和方案的培訓(xùn)方法。案例研究法為美

13、國哈佛管理學(xué)院所推出,目前廣泛應(yīng)用于企業(yè)管理人員(特別是 中層管理人員)的培訓(xùn)。目的是訓(xùn)練他們具有良好的決策能力,幫助他們學(xué)習(xí)如何 在緊急狀況下處理各類事件?!疽蟆堪咐芯糠ㄍǔJ窍蚺嘤?xùn)對(duì)象提供一則描述完整的經(jīng)營問題或組織問題的案例,案例應(yīng)具有真實(shí)性,不能隨意捏造;案例要和培訓(xùn)內(nèi)容相一致,培訓(xùn)對(duì)象則組成小組來完成對(duì)案例的分析,做出判斷,提出解決問題的方法。隨后,在集體討論中發(fā)表自己小組的看法,同時(shí)聽取別人的意見。 討論結(jié)束后,公布討論結(jié)果,并由教員再對(duì)培訓(xùn)對(duì)象進(jìn)行引導(dǎo)分析,直至達(dá)成共識(shí)?!緝?yōu)點(diǎn)】 學(xué)員參與性強(qiáng),變學(xué)員被動(dòng)接受為主動(dòng)參與;將學(xué)員解決問題能力的提高融入到知識(shí)傳 授中,有利于使學(xué)員

14、參與企業(yè)實(shí)際問題的解決;教學(xué)方式生動(dòng)具體,直觀易學(xué);容易使學(xué)員養(yǎng)成積極 參與和向他人學(xué)習(xí)的習(xí)慣?!救秉c(diǎn)】 案例的準(zhǔn)備需時(shí)較長,且對(duì)培訓(xùn)師和學(xué)員的要求都比較高;案例的來源往往不能滿足培訓(xùn)的需要;角色扮演法:指在一個(gè)模擬的工作環(huán)境中,指定參加者扮演某種角色,借助角色的演練來理解角色的內(nèi)容,模 擬性地處理工作事務(wù),從而提高處理各種問題的能力。這種方法比較適用于訓(xùn)練態(tài)度儀容和言談舉止 等人際關(guān)系技能。比如詢問、電話應(yīng)對(duì)、銷售技術(shù)、業(yè)務(wù)會(huì)談等基本技能的學(xué)習(xí)和提高。適用于新員 工、崗位輪換和職位晉升的員工,主要目的是為了盡快適應(yīng)新崗位和新環(huán)境?!疽蟆拷處熞獮榻巧缪轀?zhǔn)備好材料以及一些必要的場(chǎng)景工具,確保

15、每一事項(xiàng)均能代表培訓(xùn)計(jì)劃中所教導(dǎo)的行為。為了激勵(lì)演練者的士氣,在演出開始之前及結(jié)束之后,全體學(xué)員應(yīng)鼓掌表示感謝。 演出結(jié)束,教員針對(duì)各演示者存在的問題進(jìn)行分析和評(píng)論。角色扮演法應(yīng)和授課法、討論法結(jié)合使用,才能產(chǎn)生更好的效果?!緝?yōu)點(diǎn)】 學(xué)員參與性強(qiáng),學(xué)員與教員之間的互動(dòng)交流充分,可以提高學(xué)員培訓(xùn)的積極性;特定的 模擬環(huán)境和主題有利于增強(qiáng)培訓(xùn)的效果;通過扮演和觀察其他學(xué)員的扮演行為,可以學(xué)習(xí)各種交流技 能;通過模擬后的指導(dǎo),可以及時(shí)認(rèn)識(shí)自身存在的問題并進(jìn)行改正?!救秉c(diǎn)】 角色扮演法效果的好壞主要取決于培訓(xùn)教師的水平;扮演中的問題分析限于個(gè)人,不具 有普遍性;容易影響學(xué)員的態(tài)度、而不易影響其行為。企

16、業(yè)內(nèi)部電腦網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)法:這是一種新型的 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò) 信息培訓(xùn)方式,主要是指企業(yè)通過 內(nèi)部網(wǎng),將文字、圖片及影音文件 等培訓(xùn)資料放在網(wǎng)上,形成一個(gè)網(wǎng)上資料館,網(wǎng)上課堂供員工進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)。這種方式由于具有信 息量大,新知識(shí)、新觀念傳遞優(yōu)勢(shì)明顯,更適合成人學(xué)習(xí)。因此,特別為實(shí)力雄厚的企業(yè)所青睞,也 是培訓(xùn)發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)?!緝?yōu)點(diǎn)】 使用靈活,符合分散式學(xué)習(xí)的新趨勢(shì),學(xué)員可靈活選擇學(xué)習(xí)進(jìn)度,靈活選擇學(xué)習(xí)的時(shí)間 和地點(diǎn),靈活選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容,節(jié)省了學(xué)員集中培訓(xùn)的時(shí)間與費(fèi)用;在網(wǎng)上培訓(xùn)方式下,網(wǎng)絡(luò)上的內(nèi)容 易修改,且修改培訓(xùn)內(nèi)容時(shí),不須重新準(zhǔn)備教材或其他教學(xué)工具,費(fèi)用低??杉皶r(shí)、低成本地更新培 訓(xùn)內(nèi)容;網(wǎng)上

17、培訓(xùn)可充分利用網(wǎng)絡(luò)上大量的聲音、圖片和影音文件等資源,增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性, 從而提高學(xué)員的學(xué)習(xí)效率。【缺點(diǎn)】 網(wǎng)上培訓(xùn)要求企業(yè)建立良好的 網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)系統(tǒng),這需要大量的培訓(xùn)資金;該方法主要適 合知識(shí)方面的培訓(xùn),一些如人際交流的技能培訓(xùn)就不適用于網(wǎng)上培訓(xùn)方式。對(duì)以上各種培訓(xùn)方法,我 們可按需要選用一種或若干種并用或交叉應(yīng)用。由于電力企業(yè)人員結(jié)構(gòu)復(fù)雜、內(nèi)部工種繁多、技術(shù)要 求各不相同,企業(yè)培訓(xùn)必然是多層次、多內(nèi)容、多形式與多方法的。這種特點(diǎn)要求培訓(xùn)部門在制定培 訓(xùn)計(jì)劃時(shí),就必須真正做到因需施教、因材施教、注重實(shí)效。六、培訓(xùn)評(píng)估主要包括以下幾個(gè)部分:培訓(xùn)過程中一一評(píng)估培訓(xùn)項(xiàng)目包括那些內(nèi)容 ?參訓(xùn)人員對(duì)

18、此是否感興趣? 培訓(xùn)后一一評(píng)估參訓(xùn)人員學(xué)到了什么?培訓(xùn)后一一評(píng)估參訓(xùn)人員又t經(jīng)營管理是否有促進(jìn) ?參訓(xùn)人員回到崗位后評(píng)估培訓(xùn)的內(nèi)容是否在工作中有用 ?培訓(xùn)效果的評(píng)估可采用問卷調(diào)查、訪談、對(duì)比分析等方式。培訓(xùn)結(jié)果運(yùn)用與否及如何運(yùn)用直接關(guān)系到企業(yè)培訓(xùn)的效果。一般來說,員工培訓(xùn)的結(jié)果可用于以下幾個(gè)方面:1.為后續(xù)培訓(xùn)提供參考依據(jù)。企業(yè)可根據(jù)培訓(xùn)的結(jié)果調(diào)整或改變培訓(xùn)的 內(nèi)容、方法、時(shí)間及培訓(xùn)師等,以提高培訓(xùn)的效果。2.作為績效考核的一個(gè)指標(biāo)。培訓(xùn)是提高員工綜合素質(zhì)的一條重要途徑。 把培訓(xùn)結(jié)果作為員工績效考核的一個(gè)指標(biāo)有助于提高他們參與培訓(xùn)的積極 性,從而提高培訓(xùn)效率。3.作為提拔任用的部分依據(jù)。參訓(xùn)人員培訓(xùn)的結(jié)果從某種程度上來說都 反映了他們對(duì)待培訓(xùn)的態(tài)度及他們的學(xué)習(xí)能力及未來的發(fā)展?jié)摿?,把培?xùn)的 結(jié)果作為企業(yè)內(nèi)部提拔任用的部分依據(jù)有助于培養(yǎng)企業(yè)濃厚的學(xué)習(xí)氛圍,從 而提高企業(yè)的培訓(xùn)效率。關(guān)于培訓(xùn)計(jì)劃表的填寫一、各店各部門每月25號(hào)把下月培訓(xùn)計(jì)劃上交到本店人資,由人資匯總 后27號(hào)交到總部培訓(xùn)部;二、培訓(xùn)項(xiàng)目的制定(培訓(xùn)并不是越多越好):1、根據(jù)酒店對(duì)崗位的工作要求和員工實(shí)際工作需要有針對(duì)性的制定培訓(xùn) 項(xiàng)目;2、一般分為 達(dá)不到崗位職責(zé)要求的內(nèi)容;根據(jù)酒店的發(fā)展臨時(shí)增加 的工作技能要求;對(duì)工作中經(jīng)常出現(xiàn)的問題的解

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