2020小學(xué)教科版科學(xué)小學(xué)四年級(jí)上冊(cè)第二單元《呼吸與消化》說(shuō)課稿(附目錄)

1、小學(xué)教科版科學(xué)小學(xué)四年級(jí)上冊(cè)第二單元呼吸與消化說(shuō)課稿呼吸與消化1 .感受我們的呼吸2 .呼吸與健康生活3 .測(cè)量肺活量4 . 一天的食物5 .食物中的營(yíng)養(yǎng)6 .營(yíng)養(yǎng)要均衡7 .食物在口腔里的變化8 .食物在身體里的旅行小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)1、感受我們的呼吸說(shuō)課稿開始：各位評(píng)委各位老師，大家下午好！今天我將要說(shuō)課的課 題是感受我們的呼吸。一、說(shuō)教材感受我們的呼吸是呼吸與消化單元的第一課，為后續(xù)呼吸與健康 生活和測(cè)量肺活量?jī)烧n的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)。在本課中，學(xué)生通過(guò)感受呼吸的過(guò) 程及用簡(jiǎn)單裝置模擬人體呼吸，認(rèn)識(shí)參與呼吸的人體器官，發(fā)現(xiàn)空氣中的氧氣和 二氧化碳對(duì)生命具有重要意義。聚焦板塊通過(guò)一張兒童在水底下憋

2、氣的圖片，引發(fā)學(xué)生對(duì)呼吸的思考及探究 興趣：無(wú)論白天晚上，我們時(shí)刻都在呼吸，不間斷地呼吸是一項(xiàng)重要的生命活動(dòng)。 這是為什么呢？并呈現(xiàn)了一幅人體呼吸器官示意圖，幫助學(xué)生思考與表達(dá)，同時(shí) 為后續(xù)探索與研討環(huán)節(jié)做輔助。探索板塊分兩個(gè)活動(dòng)層次，第一次層次引導(dǎo)學(xué)生用感官體驗(yàn)呼吸過(guò)程，理解 呼吸包括“一呼一吸”，同時(shí)通過(guò)用手摸的方法發(fā)現(xiàn)呼吸過(guò)程中胸腔與腹部的變 化。第二層次活動(dòng)用人體呼吸模擬器模擬人體的呼吸，進(jìn)一步幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)呼吸 器官在呼吸過(guò)程中的變化，激發(fā)探究呼吸奧秘的興趣。通過(guò)研討活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生梳理探索活動(dòng)中獲得的信息，知道參與呼吸的器官 及其作用，并期望學(xué)生在此基礎(chǔ)上對(duì)呼吸產(chǎn)生進(jìn)一步的研究興趣。二

3、、學(xué)情分析在二年級(jí)下冊(cè)我們自己?jiǎn)卧校瑢W(xué)生從身體結(jié)構(gòu)入手，逐步發(fā)展到對(duì)感 覺(jué)器官的認(rèn)識(shí)，并能用看、摸、聽等方法，探知自己身體內(nèi)部的情況。此外，學(xué) 生對(duì)于呼吸有許多經(jīng)驗(yàn)性的感性認(rèn)識(shí)，他們能感受到鼻子、咽、喉在參與呼吸， 知道呼吸需要空氣，甚至有部分學(xué)生知道呼吸是為了得到氧氣。但是大部分學(xué)生 對(duì)于“為什么要呼吸”、“呼吸時(shí)人體外部和內(nèi)部是怎樣變化的"、“參與呼吸 的器官有哪些”是模糊的、不完善的。在學(xué)習(xí)中，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下要經(jīng)歷自 身體驗(yàn)觀察與模擬實(shí)驗(yàn)的實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)觀察、描述、交流活動(dòng)發(fā)展對(duì)呼吸系統(tǒng) 的新認(rèn)識(shí)。三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo)1 .學(xué)生通過(guò)自主感受，知道呼吸是人體的重要活動(dòng)

4、。2 .學(xué)生通過(guò)觀察呼吸模擬器和人體呼吸器官圖，能說(shuō)出鼻腔、口腔、氣管、 肺等器官共同參與呼吸活動(dòng)。3 .學(xué)生通過(guò)觀察人體呼吸器官圖和小組討論，了解呼吸是氣體交換的過(guò)程， 氧氣和二氧化碳兩種氣體對(duì)生命具有重要意義?？茖W(xué)探究目標(biāo)1 .學(xué)生通過(guò)自主體驗(yàn)和觀察，感受到呼吸時(shí)身體各部分的變化。2 .學(xué)生通過(guò)進(jìn)行人體呼吸的模擬實(shí)驗(yàn)，了解呼吸器官在呼吸過(guò)程中的協(xié)同合 作。科學(xué)態(tài)度目標(biāo)1 .學(xué)生通過(guò)呼吸體驗(yàn)活動(dòng)，對(duì)探究自己的身體感興趣。2 .學(xué)生通過(guò)進(jìn)行人體呼吸的模擬實(shí)驗(yàn)，愿意傾聽別人的觀點(diǎn)，樂(lè)于表達(dá)自己 的想法。科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)學(xué)生通過(guò)討論，認(rèn)識(shí)到氧氣與人體生命活動(dòng)的聯(lián)系。四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重

5、點(diǎn)：學(xué)生經(jīng)歷自身體驗(yàn)觀察與模擬實(shí)驗(yàn)了解呼吸的過(guò)程是氣體交換的 過(guò)程，鼻腔、口腔、氣管、肺等器官共同參與呼吸活動(dòng)。教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生在呼吸過(guò)程中體會(huì)呼吸器官在呼吸過(guò)程中的協(xié)同作用。五、說(shuō)教法下面，為了講清重點(diǎn)、難點(diǎn)，使學(xué)生能達(dá)到本節(jié)設(shè)定的教學(xué)目標(biāo), 我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊夯诒竟?jié)課的特點(diǎn)：我采用由淺入深，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由已知到 未知，循序漸進(jìn)的順序，重點(diǎn)運(yùn)用探究式、互動(dòng)式的方法去教學(xué)，逐 步使學(xué)生學(xué)會(huì)掌握概念的一個(gè)系統(tǒng)模式。1、其中探究式教學(xué)法，首先是根據(jù)目標(biāo)去創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，再引導(dǎo)學(xué) 生觀察實(shí)驗(yàn)，操作實(shí)驗(yàn)，并且在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中去思考，去引出新概念, 最后歸納總結(jié)。設(shè)疑一觀察（實(shí)驗(yàn)）一思考一總結(jié)一應(yīng)用。2

6、、而互動(dòng)式教學(xué)法體現(xiàn)在整節(jié)課堂中，例如在教師的講解過(guò)程 中，有學(xué)生的猜想、討論和回答，在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有教師的指導(dǎo)、 答疑等。師生之間不停地進(jìn)行“信息”交流，會(huì)使課堂氣氛變得活躍, 有助于學(xué)生注意力的集中和學(xué)習(xí)積極性的提高，也有助于教師及時(shí)得 到反饋，改進(jìn)教學(xué)方法。3、本節(jié)課還采用了復(fù)習(xí)、歸納、閱讀、講解、討論相結(jié)合的教 學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，提高學(xué)生的素質(zhì)。（理 論性的知識(shí)：聯(lián)系實(shí)際一進(jìn)行思考一實(shí)驗(yàn)探究一分析討論一得出結(jié)論 f聯(lián)系實(shí)際f發(fā)揮想象一提高興趣。）六、說(shuō)學(xué)法我們常說(shuō)：“現(xiàn)代的文盲不是不識(shí)字的人，而是沒(méi)有掌握學(xué)習(xí)方 法的人”，因而在教學(xué)中要特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。我們

7、知道學(xué)生學(xué)習(xí) 的過(guò)程實(shí)際上就是學(xué)生主動(dòng)獲取、整理、貯存、運(yùn)用知識(shí)和獲得學(xué)習(xí) 能力的過(guò)程，因此，我覺(jué)得在教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)盡量避免 單純地、直露地向?qū)W生灌輸某種學(xué)習(xí)方法。而在本節(jié)課的教學(xué)中，我 主要滲透以下幾個(gè)方面的學(xué)法指導(dǎo)：1、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)、觀察獲取相關(guān)知識(shí)，并得出科學(xué)結(jié) 論的探究式學(xué)習(xí)方法。2、指導(dǎo)學(xué)生以實(shí)際生活的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)教材的閱讀，從中歸納出， 調(diào)動(dòng)學(xué)生思維的積極性，使學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的方法。3、利用學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)和小組討論，使學(xué)生在溝通中創(chuàng)新，在交 流中發(fā)展，最大程度的發(fā)揮合作學(xué)習(xí)的作用。七、說(shuō)教學(xué)過(guò)程我來(lái)具體談一談這一堂課的教學(xué)過(guò)程：（一）、聚焦：揭示課題（預(yù)設(shè)5分鐘）材

8、料準(zhǔn)備：人體呼吸器官示意圖、班級(jí)記錄表1 .圖片導(dǎo)入（兒童水下捏鼻子）（1）提問(wèn)：同學(xué)們，圖片中的小朋友在做什么？（2）提問(wèn)：如果你是他，你會(huì)有怎樣的感受？（預(yù)設(shè)：難以呼吸）（3）提問(wèn)：說(shuō)明我們每時(shí)每刻都需要呼吸，呼吸是我們的重要活動(dòng)，這 是為什么呢？（預(yù)設(shè)：為了吸收氧氣或空氣）（4）小結(jié)：氧氣是維持生命所必須的物質(zhì)。2 .揭示課題：感受我們的呼吸。3 .初始概念暴露：（1）提問(wèn)：你對(duì)呼吸有哪些了解？請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)。（2）教師一一記錄到班級(jí)記錄表上。（二）、探索1：感受呼吸過(guò)程（預(yù)設(shè)10分鐘）材料準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)單、呼吸過(guò)程模擬裝置1 .推測(cè)呼吸器官（1）提問(wèn)：你知道參與呼吸的器官有哪些？（2）提問(wèn)：你在

9、呼吸的時(shí)候，身體的哪些變化可以支持你的觀點(diǎn)?（聚焦至胸部和腹部）2 .呼吸體驗(yàn)活動(dòng)。結(jié)合人體輪廓圖或者自身進(jìn)行指導(dǎo)并記錄。（1）說(shuō)明胸部位置，雙手放在胸部，感受吸氣和呼氣時(shí)胸的變化；說(shuō)明腹 部位置，雙手放在腹部，感受呼吸時(shí)腹部變化。先自己感受再同桌之間面對(duì)面互 相觀察，并完成下列表格。提醒：一呼一吸算一次呼吸。身體部位吸氣呼氣胸部收縮口擴(kuò)張收縮擴(kuò)張腹部收縮口放松收縮放松3.小結(jié)（1）提問(wèn)：通過(guò)剛才的活動(dòng)，你們發(fā)現(xiàn)了什么？（2）學(xué)生回答：吸氣胸部擴(kuò)張，腹部收縮，呼氣時(shí)，胸部收縮，腹部放松。（三）、探索2：模擬人體呼吸（預(yù)設(shè)15分鐘）過(guò)渡語(yǔ)那么到底哪些器官參與了我們的呼吸，它們是怎么工作的呢？L認(rèn)

10、識(shí)裝置（1）出示人體呼吸模擬器，提問(wèn)：各部分結(jié)構(gòu)分別模擬人體的哪些部位？（2）學(xué)生思考并回答，教師小結(jié)：塑料管模擬氣管，兩個(gè)氣球模擬兩個(gè)肺, 塑料瓶模擬胸廓，底下的橡膠膜模擬膈肌。2 .學(xué)生活動(dòng)提問(wèn)：怎樣用這個(gè)裝置來(lái)模擬吸氣和呼氣？學(xué)生以小組為單位嘗試使裝置模擬吸氣和呼氣。3 .教師引導(dǎo)（1）請(qǐng)兩個(gè)典型的小組上來(lái)展示操作方法。提問(wèn)：兩種方法都正確嗎？提問(wèn)：能用嘴巴去吹氣和吸氣嗎？提問(wèn)：呼吸時(shí)外力促使還是人體自主呼吸？提問(wèn)：人體哪個(gè)部位是“呼吸的開關(guān)”呢？（2）學(xué)生再次嘗試用橡膠膜來(lái)控制呼吸。提問(wèn)：仔細(xì)觀察人體呼吸模擬器，你發(fā)現(xiàn)了什么？提問(wèn)：哪種情況模擬吸氣？哪種情況模擬呼氣？（四）、研討（預(yù)設(shè)

11、10分鐘）1 .交流討論一：請(qǐng)結(jié)合呼吸模擬器和人體呼吸器官圖，說(shuō)一說(shuō)參與呼吸的器 官有哪些？吸氣時(shí)，他們是怎么配合的？呼氣時(shí)他們是怎么配合的？2 .小結(jié)：吸氣時(shí)，含有氧氣的空氣由鼻腔或口腔進(jìn)入氣管，再進(jìn)入肺，肺變 大。呼氣時(shí)，是含有二氧化碳的空氣由肺部到氣管，再由鼻腔或口腔呼出，肺變 小。二氧化碳也是植物制造養(yǎng)料所必須的原料哦！3 .交流討論二：吸氣和呼氣時(shí)膈肌和胸腔分別是怎么運(yùn)動(dòng)的呢？4 .小結(jié)：吸氣時(shí)膈肌向下，胸腔擴(kuò)張；呼氣時(shí)膈肌向上，胸腔收縮。5 .提問(wèn)：關(guān)于呼吸，你還想了解哪些事情？八、板書設(shè)計(jì)：一個(gè)好的板書，可以使人一目了然，清晰易懂。1.感受我們的呼吸鼻腔/口腔吸！ I詈 氣ii吸

12、氣：胸腔擴(kuò)張，腹部收縮，膈肌向上 呼氣：胸腔收縮，腹部放松，膈肌向下以上是我對(duì)感受我們的呼吸這節(jié)課的說(shuō)課。小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)2、呼吸與健康生活說(shuō)課稿開始：各位評(píng)委各位老師，大家下午好！今天我將要說(shuō)課的課題是呼吸與健康生活。一、說(shuō)教材通過(guò)前一課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)知道人體進(jìn)行呼吸其實(shí)就是一個(gè)氣體交換的過(guò) 程，呼吸包含呼氣和吸氣。本節(jié)課中學(xué)生通過(guò)對(duì)不同狀態(tài)下呼吸次數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和 分析，理解呼吸功能與身體健康的關(guān)系，引發(fā)對(duì)健康生活的思考。聚焦板塊從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)引出問(wèn)題“我們?cè)诓煌瑺顟B(tài)下，呼吸會(huì)發(fā)生什么 變化”。探索板塊主要是學(xué)生通過(guò)統(tǒng)計(jì)、分析不同狀態(tài)下的每分鐘的呼吸次數(shù)，發(fā)現(xiàn) 運(yùn)動(dòng)可以改變?nèi)说暮粑螖?shù)，

13、用可靠的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明人體運(yùn)動(dòng)量越大，呼吸次數(shù)增 加得越多。通過(guò)閱讀資料，了解到呼吸的過(guò)程其實(shí)就是氣體交換的過(guò)程，知道運(yùn) 動(dòng)后呼吸增加的原因是為了加快氣體交換，保證正常的生命活動(dòng)。在研討板塊，學(xué)生通過(guò)分析交流認(rèn)識(shí)到人運(yùn)動(dòng)后會(huì)加快呼吸次數(shù)，知道鍛煉 可以增加肺功能，使我們?nèi)梭w更健康。同時(shí)通過(guò)測(cè)量脈搏初步了解伴隨著呼吸次 數(shù)的改變心跳也會(huì)隨著改變，明白人體的器官是協(xié)同作用，共同完成各項(xiàng)生命活 動(dòng)。拓展板塊，通過(guò)資料閱讀明白肺是人體氣體交換的“中轉(zhuǎn)站”，這個(gè)中轉(zhuǎn)站 的大小是可以通過(guò)鍛煉增加的，所以經(jīng)常鍛煉有利于身體健康。三、學(xué)情分析學(xué)生在平時(shí)鍛煉的過(guò)程中，已經(jīng)有了這樣的經(jīng)驗(yàn)：劇烈運(yùn)動(dòng)后呼吸會(huì)變得急 促。

14、甚至有的學(xué)生就已經(jīng)知道了運(yùn)動(dòng)量越大，呼吸會(huì)愈急促這個(gè)規(guī)律。但是，對(duì) 于有些活動(dòng)也會(huì)減緩呼吸需要教師點(diǎn)撥，而對(duì)于用確切的數(shù)據(jù)來(lái)證實(shí)自己的感受 是學(xué)生沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的，且正確的測(cè)量呼吸次數(shù)對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)也是有一定的難度 的。三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo)1 .學(xué)生通過(guò)資料閱讀，知道呼吸是進(jìn)行氣體交換，使氧氣進(jìn)入血液，同時(shí)排 出二氧化碳，肺是身體進(jìn)行氣體交換的“中轉(zhuǎn)站”。2 .學(xué)生通過(guò)探究活動(dòng)，知道人體運(yùn)動(dòng)量越大，消耗的氧氣會(huì)越多，就需要加 快肺的呼吸，吸入更多的氧氣。3 .學(xué)生通過(guò)拓展閱讀，知道肺的功能大小是可以改變的，經(jīng)常性鍛煉可以使 我們的身體更健康。科學(xué)探究目標(biāo)1 .學(xué)生在人體活動(dòng)對(duì)呼吸影響的活動(dòng)中，

15、能及時(shí)地記錄數(shù)據(jù)，并能對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn) 行初步的分析。2 .學(xué)生在人體活動(dòng)對(duì)呼吸影響的活動(dòng)中，能根據(jù)不同活動(dòng)對(duì)呼吸次數(shù)的影 響，提出合理的解釋。科學(xué)態(tài)度目標(biāo)1 .學(xué)生能夠耐心、細(xì)致地完成測(cè)量活動(dòng)，并在活動(dòng)中相互交流，相互協(xié)作。2 .學(xué)生在科學(xué)探究中能針對(duì)活動(dòng)中遇到的困難或問(wèn)題提出自己的解決方案?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)學(xué)生通過(guò)拓展活動(dòng)，了解呼吸與健康生活之間是有關(guān)聯(lián)的。四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：學(xué)生通過(guò)統(tǒng)計(jì)與分析不同狀態(tài)下呼吸次數(shù)的變化，理解呼吸功能與身 體健康的關(guān)系。難點(diǎn)：學(xué)生通過(guò)統(tǒng)計(jì)與分析不同狀態(tài)下呼吸次數(shù)的變化，理解呼吸功能與身 體健康的關(guān)系。五、說(shuō)教法下面，為了講清重點(diǎn)、難點(diǎn)，使學(xué)生能達(dá)到本節(jié)設(shè)

16、定的教學(xué)目標(biāo), 我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊夯诒竟?jié)課的特點(diǎn)：我采用由淺入深，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由已知到 未知，循序漸進(jìn)的順序，重點(diǎn)運(yùn)用探究式、互動(dòng)式的方法去教學(xué)，逐 步使學(xué)生學(xué)會(huì)掌握概念的一個(gè)系統(tǒng)模式。1、其中探究式教學(xué)法，首先是根據(jù)目標(biāo)去創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，再引導(dǎo)學(xué) 生觀察實(shí)驗(yàn)，操作實(shí)驗(yàn)，并且在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中去思考，去引出新概念, 最后歸納總結(jié)。設(shè)疑一觀察（實(shí)驗(yàn)）一思考一總結(jié)一應(yīng)用。2、而互動(dòng)式教學(xué)法體現(xiàn)在整節(jié)課堂中，例如在教師的講解過(guò)程 中，有學(xué)生的猜想、討論和回答，在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有教師的指導(dǎo)、 答疑等。師生之間不停地進(jìn)行“信息”交流，會(huì)使課堂氣氛變得活躍, 有助于學(xué)生注意力的集中和學(xué)習(xí)積極性的提高，也

17、有助于教師及時(shí)得 到反饋，改進(jìn)教學(xué)方法。3、本節(jié)課還采用了復(fù)習(xí)、歸納、閱讀、講解、討論相結(jié)合的教 學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，提高學(xué)生的素質(zhì)。（理 論性的知識(shí)：聯(lián)系實(shí)際一進(jìn)行思考一實(shí)驗(yàn)探究一分析討論一得出結(jié)論 一聯(lián)系實(shí)際f發(fā)揮想象f提高興趣。）六、說(shuō)學(xué)法我們常說(shuō)：“現(xiàn)代的文盲不是不識(shí)字的人，而是沒(méi)有掌握學(xué)習(xí)方 法的人”，因而在教學(xué)中要特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。我們知道學(xué)生學(xué)習(xí) 的過(guò)程實(shí)際上就是學(xué)生主動(dòng)獲取、整理、貯存、運(yùn)用知識(shí)和獲得學(xué)習(xí) 能力的過(guò)程，因此，我覺(jué)得在教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)盡量避免 單純地、直露地向?qū)W生灌輸某種學(xué)習(xí)方法。而在本節(jié)課的教學(xué)中，我 主要滲透以下幾個(gè)方面的學(xué)法指

18、導(dǎo)：1、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)、觀察獲取相關(guān)知識(shí)，并得出科學(xué)結(jié)論的探究式學(xué)習(xí)方法。2、指導(dǎo)學(xué)生以實(shí)際生活的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)教材的閱讀，從中歸納出,調(diào)動(dòng)學(xué)生思維的積極性，使學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的方法。3、利用學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)和小組討論，使學(xué)生在溝通中創(chuàng)新，在交 流中發(fā)展，最大程度的發(fā)揮合作學(xué)習(xí)的作用。七、說(shuō)教學(xué)過(guò)程我來(lái)具體談一談這一堂課的教學(xué)過(guò)程：（一）、聚焦：揭示課題（預(yù)設(shè)3分鐘）1 .復(fù)習(xí)導(dǎo)入：上一節(jié)課，我們感受了呼吸，知道呼吸主要依靠什么器官進(jìn)行 呢？怎么樣才算是呼吸一次？預(yù)設(shè)學(xué)生回答：肺、一呼一吸（或者一吸一呼）2 .引出主題：那么你一分鐘大概要呼吸幾次？學(xué)生預(yù)測(cè)：20次，30次（至少有4-5個(gè)不同的預(yù)測(cè)

19、）3 .追問(wèn)：那一個(gè)人一分鐘呼吸次數(shù)是固定不變的嗎？說(shuō)說(shuō)你的理由。4 .今天我們就繼續(xù)來(lái)研究呼吸。板書課題：呼吸和健康生活（二）、探索與發(fā)現(xiàn)：人體活動(dòng)與呼吸（預(yù)設(shè)25分鐘）材料準(zhǔn)備：每組1個(gè)計(jì)時(shí)器、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)、小組匯總記錄表活動(dòng)一、安靜狀態(tài)呼吸次數(shù)1 .提問(wèn)：人在安靜狀態(tài)下一分鐘呼吸幾次呢？2 .出示計(jì)時(shí)器并介紹使用方法，記錄單。3 .提示：放松心情正常呼吸，不要刻意控制呼吸。指導(dǎo)測(cè)量呼吸的兩種方法。4 .學(xué)生集體實(shí)驗(yàn)：第一次測(cè)試1分鐘呼吸的次數(shù)，并記錄。5 . （了解每個(gè)學(xué)生的呼吸次數(shù),并分開統(tǒng)計(jì)：20次以下的,20-30次的,30 次以上的。）剛才有些同學(xué)沒(méi)有放松，這樣測(cè)出來(lái)誤差就比較大

20、，為了減少誤差, 我們?cè)賮?lái)測(cè)兩次，注意不要刻意控制呼吸。6 .學(xué)生小組內(nèi)測(cè)試，并記錄。7 .數(shù)據(jù)處理：三次測(cè)量后取相同數(shù)值較多的數(shù)；沒(méi)有相同數(shù)值的，取位于中 間大小的數(shù)?；顒?dòng)二、運(yùn)動(dòng)后人體呼吸次數(shù)1 .提問(wèn)：你覺(jué)得哪些活動(dòng)會(huì)讓你的呼吸發(fā)生變化？（學(xué)生自由預(yù)測(cè)） 運(yùn)動(dòng)后，我們的呼吸會(huì)發(fā)生變化。2 .運(yùn)動(dòng)后，我們的呼吸會(huì)發(fā)生什么變化呢？根據(jù)場(chǎng)地，師生選擇合適的活動(dòng) 2項(xiàng)。引導(dǎo)選擇一項(xiàng)活動(dòng)量小的活動(dòng)，一項(xiàng)活動(dòng)量大的活動(dòng)。（教室里選擇原地 踏步1分鐘，做連續(xù)深蹲20個(gè)）3 .提示：運(yùn)動(dòng)的時(shí)候要注意安全，保持安靜，一個(gè)活動(dòng)結(jié)束后馬上測(cè)量1 分鐘呼吸次數(shù)，測(cè)量結(jié)果要及時(shí)記錄在表格中，在進(jìn)行第二個(gè)活動(dòng)時(shí)一定

21、要先恢 復(fù)到安靜狀態(tài)的呼吸，再進(jìn)行第二個(gè)活動(dòng)。4 .學(xué)生小組活動(dòng)，并記錄。5 .組長(zhǎng)負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)把每個(gè)人的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)到小組匯總表中（包括剛才測(cè)得安靜狀 態(tài)下的呼吸次數(shù)），粘貼到白紙上合成班級(jí)記錄表投影展示。6 .交流說(shuō)發(fā)現(xiàn)：運(yùn)動(dòng)后人的呼吸次數(shù)會(huì)增加，運(yùn)動(dòng)量越大，每分鐘的呼吸次 數(shù)越多。活動(dòng)三、探究呼吸變化的原因材料準(zhǔn)備：兩個(gè)保鮮膜袋，兩根牛筋1 .為什么運(yùn)動(dòng)后我們每分鐘呼吸次數(shù)會(huì)增加，運(yùn)動(dòng)量越大增加的越多呢？ 預(yù)測(cè)：因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量大我們需要的氧氣多，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后出汗多2 .教師演示：用一個(gè)塑料袋，裝取一袋空氣，這是我們吸進(jìn)去的空氣。吸一 大口空氣后，用塑料袋捂住口鼻，呼出一大袋空氣，這是我們呼出來(lái)的空氣。

22、提 問(wèn)：你覺(jué)得這兩袋空氣有區(qū)別嗎？（學(xué)生自由回答）3 .我們用肉眼很難觀察出這兩袋空氣的區(qū)別，科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室里經(jīng)過(guò)仔細(xì)的 分析，比較出了這2袋空氣的區(qū)別。（出示吸進(jìn)去和呼出來(lái)的氣體成分對(duì)比表）4 .請(qǐng)仔細(xì)觀察這兩張圖表，你發(fā)現(xiàn)了什么？預(yù)設(shè)：學(xué)生發(fā)現(xiàn)氧氣減少，二氧化碳增多，5 .追問(wèn)：氧氣怎么會(huì)減少？二氧化碳為什么會(huì)變多？（學(xué)生自主分析）6 .小結(jié)：我們體內(nèi)所有的細(xì)胞都需要空氣中的氧氣來(lái)幫助我們正常的工作和 生活，所以人體呼吸其實(shí)就是進(jìn)行氣體交換：氧氣進(jìn)入血液，部分被消耗掉，產(chǎn) 生的二氧化碳會(huì)隨剩余的空氣排出。（三）交流研討：（預(yù)設(shè)8分鐘）1 .哪些活動(dòng)會(huì)影響我們每分鐘的呼吸次數(shù)呢？（預(yù)設(shè)：運(yùn)動(dòng)

23、后呼吸次數(shù)會(huì)增加）2 .那你知道什么活動(dòng)能夠減緩呼吸呢？（學(xué)生猜測(cè)：運(yùn)動(dòng)后靜坐休息，睡覺(jué)）教師：是的，一個(gè)成人，一般在平靜狀態(tài)下一分鐘呼吸20次左右，深層睡 眠后呼吸次數(shù)約16次/分鐘，但這也是因人而異的。由此我們知道了：在不同狀 態(tài)下，人體呼吸會(huì)發(fā)生什么變化？學(xué)生小結(jié)：有的活動(dòng)會(huì)使我們呼吸加快，有些活動(dòng)會(huì)使我們呼吸減慢。3 .運(yùn)動(dòng)后，呼吸次數(shù)的增加對(duì)我們的健康有什么好處呢？（預(yù)設(shè)：因?yàn)楹粑菤怏w交換的過(guò)程，跑步的時(shí)候需要更多的氧氣，所以呼 吸次數(shù)增加更有利于氧氣的吸入，二氧化碳的排出，使得我們的細(xì)胞正常工作。 經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人肺的功能會(huì)更好。）所以，呼吸和我們的健康是密不開分的。4 .伴隨著呼吸

24、次數(shù)的增加，你的身體還有什么變化？（預(yù)設(shè)：心跳加速）5 .心跳加速我們可以通過(guò)測(cè)量脈搏的方法來(lái)了解，我們?cè)撊绾蝸?lái)測(cè)量脈搏 呢？（介紹方法，學(xué)生課后分別去完成測(cè)量安靜狀態(tài)下和運(yùn)動(dòng)后每分鐘的脈搏次 數(shù)）6 .心跳加速有什么作用？（學(xué)生自由回答）小結(jié)：不同狀態(tài)下我們的呼吸次數(shù)會(huì)發(fā)生改變，我們的心跳次數(shù)也會(huì)發(fā)生改 變，因?yàn)槲覀內(nèi)梭w是一個(gè)多器官協(xié)同合作的大系統(tǒng)。（四）、知識(shí)拓展（預(yù)設(shè)4分鐘）1 .我們呼吸的主要器官是肺，它與我們的健康有什么關(guān)系呢？（學(xué)生閱讀資料庫(kù)）2 .教師解釋：肺是氣體交換的“中轉(zhuǎn)站”，“中轉(zhuǎn)站”的大小直接決定著每 次呼吸氣體交換的量。雖然這個(gè)“中轉(zhuǎn)站”每次能夠交換的氣體量是一定的，

25、但 是這個(gè)量的大小是可以通過(guò)體育鍛煉來(lái)增強(qiáng)的，所以經(jīng)常鍛煉，可以使得我們的肺功能更加強(qiáng)大。3 .小結(jié)：人每時(shí)每刻都在呼吸，保護(hù)好呼吸器官，才能更健康。八、板書設(shè)計(jì)：一個(gè)好的板書，可以使人一目了然，清晰易懂。加快J保護(hù) 健康以上是我對(duì)呼吸與健康生活這節(jié)課的說(shuō)課。小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)3、測(cè)量肺活量說(shuō)課稿開始：各位評(píng)委各位老師，大家下午好！今天我將要說(shuō)課的課 題是測(cè)量肺活量。一、說(shuō)教材測(cè)量肺活量是教版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)第二單元呼吸與消化的第三 課。本單元分成三部分內(nèi)容，分別是關(guān)注呼吸與健康的關(guān)系、研究食物對(duì)生命健 康的重要性、探索食物消化的過(guò)程和變化，本課是第一部分的最后一課。學(xué)生在 測(cè)量肺活量的活動(dòng)

26、中，收集、處理科學(xué)合理的數(shù)據(jù)，分析、反思自己的健康指數(shù), 樹立積極參與體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)健康的意識(shí)。聚焦板塊通過(guò)比較吹哨子時(shí)間的長(zhǎng)短，引出什么是肺活量，從而聚焦本課的 主題：測(cè)量自己的肺活量。探索板塊通過(guò)測(cè)量自己的肺活量，明確肺活量如何取 值，分析自己的健康指數(shù)。研討板塊通過(guò)對(duì)兩個(gè)問(wèn)題進(jìn)行思考和討論，引導(dǎo)學(xué)生 認(rèn)識(shí)到體育鍛煉能增強(qiáng)體質(zhì)，提升肺活量。四、學(xué)情分析學(xué)生在學(xué)習(xí)本課之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了感受我們的呼吸和呼吸與健康生活， 已經(jīng)了解了人體基本的呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與作用，運(yùn)動(dòng)可以使呼吸加快，知道肺在 呼吸過(guò)程中的重要作用。在前面兩課的基礎(chǔ)上再學(xué)習(xí)測(cè)量肺活量，在認(rèn)知上 是比較合理的。當(dāng)然學(xué)生在體育課上也

27、會(huì)對(duì)肺活量進(jìn)行測(cè)量，這是教學(xué)可以利用 的點(diǎn)，但是對(duì)于“肺活量是指什么"，“如何選擇肺活量值”，“對(duì)人體的健康 有什么意義”還需在課堂上加以引導(dǎo)。尤其是肺活量與健康生活之間的關(guān)系認(rèn)識(shí), 還需建立在體育鍛煉，加強(qiáng)肺部功能的基礎(chǔ)之上。三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo)1 .學(xué)生通過(guò)教師引導(dǎo)，認(rèn)識(shí)到肺活量是人體吸入最多的空氣后，呼出去空氣 的量，是人體發(fā)育是否健康的一個(gè)指標(biāo)。2 .學(xué)生通過(guò)對(duì)測(cè)得的肺活量值進(jìn)行分析和反思，體會(huì)到進(jìn)行經(jīng)常參加體育鍛 煉，可以加大肺活量，有利于身體健康。科學(xué)探究目標(biāo)1 .學(xué)生通過(guò)利用簡(jiǎn)易的材料測(cè)量肺活量，掌握如何獲取合理的數(shù)據(jù)，并初步 學(xué)會(huì)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。2 .學(xué)生通

28、過(guò)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)肺活量數(shù)值的比較和分析，初步學(xué)會(huì)對(duì)自己測(cè)量的結(jié) 果進(jìn)行反思、評(píng)價(jià)?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)1 .學(xué)生通過(guò)探究活動(dòng)，逐步學(xué)會(huì)以事實(shí)為依據(jù)，不從眾，在獨(dú)立思考的基礎(chǔ) 上樂(lè)于與人合作交流。2 .學(xué)生通過(guò)探究活動(dòng)，逐步學(xué)會(huì)耐心、細(xì)致的完成測(cè)量活動(dòng)。科學(xué)技術(shù)社會(huì)環(huán)境目標(biāo)學(xué)生通過(guò)教師的引導(dǎo)，意識(shí)到呼吸系統(tǒng)與空氣質(zhì)量關(guān)系密切，逐步建立環(huán)境 保護(hù)的意識(shí)。四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：學(xué)生通過(guò)分析、反思肺活量測(cè)量數(shù)據(jù)，認(rèn)識(shí)到積極鍛煉提高肺活量的 重要性。難點(diǎn)：學(xué)生通過(guò)分析、反思肺活量測(cè)量數(shù)據(jù)，認(rèn)識(shí)到積極鍛煉提高肺活量的 重要性。五、說(shuō)教法下而，為了講清重點(diǎn)、難點(diǎn)，使學(xué)生能達(dá)到本節(jié)設(shè)定的教學(xué)目標(biāo), 我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)?/p>

29、：基于本節(jié)課的特點(diǎn)：我采用由淺入深，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由已知到 未知，循序漸進(jìn)的順序，重點(diǎn)運(yùn)用探究式、互動(dòng)式的方法去教學(xué)，逐 步使學(xué)生學(xué)會(huì)掌握概念的一個(gè)系統(tǒng)模式。1、其中探究式教學(xué)法，首先是根據(jù)目標(biāo)去創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，再引導(dǎo)學(xué) 生觀察實(shí)驗(yàn)，操作實(shí)驗(yàn)，并且在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中去思考，去引出新概念, 最后歸納總結(jié)。設(shè)疑一觀察（實(shí)驗(yàn)）一思考一總結(jié)一應(yīng)用。2、而互動(dòng)式教學(xué)法體現(xiàn)在整節(jié)課堂中，例如在教師的講解過(guò)程 中，有學(xué)生的猜想、討論和回答，在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有教師的指導(dǎo)、 答疑等。師生之間不停地進(jìn)行“信息”交流，會(huì)使課堂氣氛變得活躍, 有助于學(xué)生注意力的集中和學(xué)習(xí)積極性的提高，也有助于教師及時(shí)得 到反饋，改進(jìn)教學(xué)方法

30、。3、本節(jié)課還采用了復(fù)習(xí)、歸納、閱讀、講解、討論相結(jié)合的教 學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，提高學(xué)生的素質(zhì)。（理 論性的知識(shí)：聯(lián)系實(shí)際一進(jìn)行思考一實(shí)驗(yàn)探究一分析討論一得出結(jié)論f聯(lián)系實(shí)際f發(fā)揮想象f提高興趣。）六、說(shuō)學(xué)法我們常說(shuō)：“現(xiàn)代的文盲不是不識(shí)字的人，而是沒(méi)有掌握學(xué)習(xí)方 法的人”，因而在教學(xué)中要特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。我們知道學(xué)生學(xué)習(xí) 的過(guò)程實(shí)際上就是學(xué)生主動(dòng)獲取、整理、貯存、運(yùn)用知識(shí)和獲得學(xué)習(xí) 能力的過(guò)程，因此，我覺(jué)得在教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)盡量避免 單純地、直露地向?qū)W生灌輸某種學(xué)習(xí)方法。而在本節(jié)課的教學(xué)中，我 主要滲透以下幾個(gè)方面的學(xué)法指導(dǎo)：1、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)、觀察獲取相

31、關(guān)知識(shí)，并得出科學(xué)結(jié) 論的探究式學(xué)習(xí)方法。2、指導(dǎo)學(xué)生以實(shí)際生活的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)教材的閱讀，從中歸納出， 調(diào)動(dòng)學(xué)生思維的積極性，使學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的方法。3、利用學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)和小組討論，使學(xué)生在溝通中創(chuàng)新，在交 流中發(fā)展，最大程度的發(fā)揮合作學(xué)習(xí)的作用。七、說(shuō)教學(xué)過(guò)程我來(lái)具體談一談這一堂課的教學(xué)過(guò)程：（一）、聚焦：揭示課題（預(yù)設(shè)5分鐘）材料準(zhǔn)備：板貼、哨子1 .出示哨子，今天老師想和同學(xué)們玩一個(gè)吹哨子比賽，想試一試嗎？（1）出示游戲規(guī)則：吸一口氣吹哨子，聲音斷了比賽結(jié)束，看看誰(shuí)持續(xù)的 時(shí)間長(zhǎng)。開始游戲挑戰(zhàn)。（2）提問(wèn)：剛才這位同學(xué)贏得挑戰(zhàn)的秘訣是什么？（預(yù)設(shè)：一次性多吸入空氣）2 .出示肺活量的概念：

32、人體一次性吸入最多的空氣后，呼出空氣的量就叫做 肺活量。（1）提問(wèn)：你知道自己的肺活量嗎？（預(yù)設(shè)：在體育課上測(cè)量過(guò)肺活量，部分同學(xué)能說(shuō)出自己的肺活量）（2）提問(wèn)：你想測(cè)量一下自己的肺活量嗎？3 .出示課題：測(cè)量肺活量（板書）（二）、探索：測(cè)量肺活量（預(yù)設(shè)20分鐘）材料準(zhǔn)備：肺活量測(cè)試袋、吸管、回形針、學(xué)習(xí)單、班級(jí)肺活量統(tǒng)計(jì)表1 .思考：如何才能測(cè)出自己的肺活量呢？想想辦法。（預(yù)設(shè)：想辦法將吹出的空氣收集起來(lái)）2 .出示材料（肺活量測(cè)量袋、吸管、回形針），學(xué)習(xí)如何測(cè)量。（預(yù)設(shè)：學(xué)生先回答，然后請(qǐng)一個(gè)學(xué)生演示，講解關(guān)鍵點(diǎn)）微視頻講解，清楚測(cè)量要點(diǎn)：（1）展開測(cè)量袋，放好吸管（確保測(cè)量袋中沒(méi)有多余空

33、氣）；（2）深吸一口氣，捏緊袋口，將氣體從吸管呼入測(cè)量袋；（3）肺部全部氣體呼出后，拔掉吸管，向里卷折測(cè)量袋，直到卷不進(jìn)去為 止；（4）讀取鼓起的測(cè)量袋上的最大數(shù)值，單位為毫升。3 .出示學(xué)習(xí)單，多次測(cè)量，記錄數(shù)據(jù)。4 .討論：肺活量如何取值。（預(yù)設(shè)：一般選擇最大值作為肺活量值）5 .學(xué)生實(shí)驗(yàn)，巡視指導(dǎo)。（1）觀察測(cè)量方法是否準(zhǔn)確；（2）查看取值是否有誤；（3）指導(dǎo)學(xué)生將測(cè)量的肺活量值填入班級(jí)統(tǒng)計(jì)表中。（三）、研討：肺活量聯(lián)系健康生活（預(yù)設(shè)12分鐘）材料準(zhǔn)備：國(guó)家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)（2014年修訂）中有關(guān)肺活量的數(shù)據(jù)1 .展示班級(jí)記錄表中學(xué)生的肺活量數(shù)據(jù)。提問(wèn)：你測(cè)得的肺活量值和同學(xué)、老師一樣嗎

34、？你覺(jué)得肺活量值和哪些因素 有關(guān)？（預(yù)設(shè)：和性別、年齡有關(guān)）引導(dǎo)：比較普通成年人和專業(yè)運(yùn)動(dòng)員的肺活量有什么差別？（預(yù)設(shè)：經(jīng)常參 加運(yùn)動(dòng)的肺活量明顯比較大）2 .肺活量的重要性提問(wèn)：肺活量大小對(duì)人體健康有影響嗎？（預(yù)設(shè)：1.肺活量大，供氧能力強(qiáng)，身體各個(gè)組織器官就不容易缺氧。2.肺 活量大就不容易衰老。通過(guò)視頻展示）3 .出示國(guó)家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)（2014年修訂）中有關(guān)肺活量的數(shù)據(jù)（1）提問(wèn)：對(duì)比國(guó)家學(xué)生體質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中肺活量的數(shù)值，你達(dá)標(biāo)了嗎？（預(yù)設(shè)：是或者不是）（2）提問(wèn)：如果你沒(méi)有達(dá)標(biāo)，我們可以怎么提高自己的肺活量呢？（預(yù)設(shè)：積極參加各項(xiàng)體育鍛煉）4 .小結(jié)：提高肺活量的方法有很多，比如深呼吸、

35、唱歌、大笑等等都是可以 提高肺活量的，不過(guò)重要的是需要同學(xué)們的堅(jiān)持，在耐心和毅力下才會(huì)有效果。八、板書設(shè)計(jì)：一個(gè)好的板書，可以使人一目了然，清晰易懂。3.測(cè)量肺活®測(cè)量肺活量>影響肺活量的因素1一提局肺活量單位；毫升最大值積極參加體 育鍛煉年齡是否參加體育鍛煉以上是我對(duì)測(cè)量肺活量這節(jié)課的說(shuō)課。小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)4、一天的食物說(shuō)課稿開始：各位評(píng)委各位老師，大家下午好！今天我將要說(shuō)課的課題是一天的食物。一、說(shuō)教材一天的食物一課是呼吸與消化單元消化部分的起始課，學(xué)生通過(guò)記 錄一天吃的食物，在已有的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)收集和整理有用信息，有意識(shí)地注意 自己的一日三餐以及其他各種各樣的食物。在

36、記錄、整理和分類活動(dòng)中，使學(xué)生 發(fā)現(xiàn)我們每天吃的食物是豐富多樣的，為后續(xù)探究食物的營(yíng)養(yǎng)，合理飲食健康生 活做鋪墊。聚焦板塊展示的食物圖片隱含著人的食物構(gòu)成是“豐富的”，呈現(xiàn)的問(wèn)題“我 們每天吃的食物有什么不同？ ”引導(dǎo)學(xué)生回憶一天的食物，為探究活動(dòng)做鋪墊。探索板塊主要有兩個(gè)層次活動(dòng)。第一層次引導(dǎo)學(xué)生記錄一天的食物，通過(guò)統(tǒng) 計(jì)小組或全班學(xué)生的食物，發(fā)現(xiàn)我們每天吃的食物是非常豐富的。第二層次引導(dǎo) 學(xué)生確立分類標(biāo)準(zhǔn)，給食物進(jìn)行不同的分類，在分類過(guò)程中再次體會(huì)食物的多樣 性。研討板塊引導(dǎo)學(xué)生梳理探索活動(dòng)中獲得的信息，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非 常豐富的，并認(rèn)識(shí)到食物的分類方法是多樣的。五、學(xué)情分析四年級(jí)

37、的學(xué)生已經(jīng)了解了食物是人類生存的基本保障，要想滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng) 的需求，要吃各種各樣的食物。關(guān)于食物，學(xué)生在以前的生活與學(xué)習(xí)中有著較多 的體驗(yàn)，這些體驗(yàn)都會(huì)構(gòu)成本單元學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。但孩子們對(duì)于食物的關(guān)注常常是 零散的，想到和遇到的問(wèn)題多是喜歡吃什么、吃的是什么等問(wèn)題，即使涉及飲食 健康問(wèn)題，得到的解釋也不盡全面。通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，讓孩子們嘗試用一種與 以往不同的眼光來(lái)看待“食物”，發(fā)現(xiàn)食物與人體生命活動(dòng)之間密不可分的關(guān)系, 并發(fā)現(xiàn)食物自身會(huì)發(fā)生奇妙的變化。三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo)1 .學(xué)生通過(guò)對(duì)食物進(jìn)行記錄和分類，發(fā)現(xiàn)我們一天要吃很多不同的食物來(lái)保 持身體健康。2 .學(xué)生能根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食物進(jìn)

38、行分類?？茖W(xué)探究目標(biāo)1 .學(xué)生在教師的引導(dǎo)下通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非常豐富 的。2 .學(xué)生在教師的引導(dǎo)下使用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類，并通過(guò)記錄的方式將 分類的結(jié)果進(jìn)行整理和描述?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)1 .學(xué)生通過(guò)對(duì)食物的記錄與分類的活動(dòng)，逐步學(xué)會(huì)細(xì)致地思考、篩分。2 .學(xué)生在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上，積極參與集體的研究討論活動(dòng)，并表述自己的 想法?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)學(xué)生在對(duì)食物進(jìn)行記錄和分類活動(dòng)中認(rèn)識(shí)到人類需要從自然界獲取食物轉(zhuǎn) 化為人體所需要的養(yǎng)料與能量。四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：學(xué)生在對(duì)食物進(jìn)行記錄和分類活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)我們吃的食物是豐富多樣 的。難點(diǎn)：學(xué)生通過(guò)對(duì)多種多樣的食物進(jìn)行分類，發(fā)現(xiàn)

39、我們吃的食物是豐富多樣 的。五、說(shuō)教法下面，為了講清重點(diǎn)、難點(diǎn)，使學(xué)生能達(dá)到本節(jié)設(shè)定的教學(xué)目標(biāo), 我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊夯诒竟?jié)課的特點(diǎn)：我采用由淺入深，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由已知到 未知，循序漸進(jìn)的順序，重點(diǎn)運(yùn)用探究式、互動(dòng)式的方法去教學(xué)，逐 步使學(xué)生學(xué)會(huì)掌握概念的一個(gè)系統(tǒng)模式。1、其中探究式教學(xué)法，首先是根據(jù)目標(biāo)去創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，再引導(dǎo)學(xué) 生觀察實(shí)驗(yàn)，操作實(shí)驗(yàn)，并且在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中去思考，去引出新概念, 最后歸納總結(jié)。設(shè)疑一觀察（實(shí)驗(yàn)）一思考一總結(jié)一應(yīng)用。2、而互動(dòng)式教學(xué)法體現(xiàn)在整節(jié)課堂中，例如在教師的講解過(guò)程 中，有學(xué)生的猜想、討論和回答，在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有教師的指導(dǎo)、 答疑等。師生之間不停地進(jìn)行

40、“信息”交流，會(huì)使課堂氣氛變得活躍, 有助于學(xué)生注意力的集中和學(xué)習(xí)積極性的提高，也有助于教師及時(shí)得 到反饋，改進(jìn)教學(xué)方法。3、本節(jié)課還采用了復(fù)習(xí)、歸納、閱讀、講解、討論相結(jié)合的教 學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，提高學(xué)生的素質(zhì)。（理 論性的知識(shí)：聯(lián)系實(shí)際一進(jìn)行思考一實(shí)驗(yàn)探究一分析討論一得出結(jié)論 f聯(lián)系實(shí)際f發(fā)揮想象f提高興趣。）六、說(shuō)學(xué)法我們常說(shuō)：“現(xiàn)代的文盲不是不識(shí)字的人，而是沒(méi)有掌握學(xué)習(xí)方 法的人”，因而在教學(xué)中要特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。我們知道學(xué)生學(xué)習(xí) 的過(guò)程實(shí)際上就是學(xué)生主動(dòng)獲取、整理、貯存、運(yùn)用知識(shí)和獲得學(xué)習(xí) 能力的過(guò)程，因此，我覺(jué)得在教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)盡量避免 單純地、

41、直露地向?qū)W生灌輸某種學(xué)習(xí)方法。而在本節(jié)課的教學(xué)中，我 主要滲透以下幾個(gè)方面的學(xué)法指導(dǎo)：1、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)、觀察獲取相關(guān)知識(shí)，并得出科學(xué)結(jié) 論的探究式學(xué)習(xí)方法。2、指導(dǎo)學(xué)生以實(shí)際生活的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)教材的閱讀，從中歸納出， 調(diào)動(dòng)學(xué)生思維的積極性，使學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的方法。3、利用學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)和小組討論，使學(xué)生在溝通中創(chuàng)新，在交流中發(fā)展，最大程度的發(fā)揮合作學(xué)習(xí)的作用。七、說(shuō)教學(xué)過(guò)程我來(lái)具體談一談這一堂課的教學(xué)過(guò)程：（一）、聚焦：揭示課題（預(yù)設(shè)5分鐘）1 .猜謎語(yǔ)（1） 一粒粒，像珍珠，白燦燦，鍋里鋪，煮熟香氣飄滿屋，引得饑腸咕嚕嚕。 （大米）（2）底下平平，上面圓圓，白白香香，松松軟軟。（饅頭）（

42、3）麻屋子，紅帳子，里面睡個(gè)白胖子。（花生）2 .中國(guó)有許多關(guān)于食物的謎語(yǔ)和俗語(yǔ)，大家知道哪些關(guān)于食物的俗語(yǔ)？（預(yù)設(shè)：民以食為天/人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌）3 .我們的生活離得開食物嗎？是的，我們的生活和食物息息相關(guān)，我們一天 要吃三餐：早餐、午餐和晚餐，大家回憶一下，昨天一天你吃了什么？（預(yù)設(shè)：吃了豆腐魚湯，還吃了面條/吃了包子、紅燒肉、雞翅、豆角）4 .今天我們就要來(lái)研究一天的食物。揭示課題：一天的食物（板書）。（二）、活動(dòng)一：記錄統(tǒng)計(jì)一天中吃的食物（預(yù)設(shè)15鐘）材料準(zhǔn)備：學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)、統(tǒng)計(jì)表1 .引言：你能把一日三餐的食物按照早餐、午餐和晚餐記錄在這張表格中 嗎？（展示三餐記錄表）2

43、 .提問(wèn)：剛剛有同學(xué)說(shuō)他吃了一碗面條，大家想一想這碗面條算幾種食物 呢？（預(yù)設(shè)：里面有一個(gè)雞蛋，青菜，牛肉和面條）3 .分析：一碗豐盛的面條里面是由面條、青菜、雞蛋和牛肉四種食物組成。 許多食品是由多種食物組成，大家一定要注意由多種食物組成的要分開來(lái)記錄 哦！4 .布置要求：大家都很好的掌握了正確找出食物數(shù)量的技能，接下來(lái)大家把 自己昨天的三餐食物記錄到三餐記錄表中吧!在填寫表格時(shí)，大家要按照三餐有 序地記錄，在完成記錄之后要和小伙伴交流一下你發(fā)現(xiàn)了什么。5 .學(xué)生匯報(bào)。6 .小組匯總：大家在分享的時(shí)候發(fā)現(xiàn)很多食物都出現(xiàn)了重復(fù)，為了方便我們 更好地研究食物，我們需要把每個(gè)人的三餐統(tǒng)計(jì)表按照小組

44、匯總成一張大表格， 讓食物能夠更加清楚地呈現(xiàn)在大家面前。在匯總時(shí)，重復(fù)的食物只需要記錄一次, 匯總的是整個(gè)小組所有成員三餐的食物，并數(shù)一數(shù)小組成員昨天一天一共吃了多 少種食物？（預(yù)設(shè)：20-30種）7 .小結(jié)：同學(xué)們，一天中我們要吃很多種不同的食物，我們每天的飲食是豐 富多樣的。這么多的食物，不知道大家有沒(méi)有看的眼花繚亂呀！面對(duì)豐富的食物, 我們想要更好的認(rèn)識(shí)它們，不妨對(duì)采用分類的方式來(lái)研究一下吧?。ㄈ⒒顒?dòng)二：對(duì)一天中的食物進(jìn)行分類（預(yù)設(shè)15鐘）材料準(zhǔn)備：食物卡片、分類表1 .提出要求：分類首先要確定一定的標(biāo)準(zhǔn)，例如我們剛剛在記錄食物時(shí)，按 照三餐順序：早餐、午餐和晚餐進(jìn)行記錄的，這個(gè)方法

45、就是按照進(jìn)餐時(shí)間進(jìn)行分 類的。同學(xué)們，你有哪些分類方法，趕緊把你的食物先寫到卡片上，然后依據(jù)一 定的標(biāo)準(zhǔn)分一分吧！2 .小組討論，教師進(jìn)行指導(dǎo)，并督促學(xué)生將食物填寫到卡片上。3 .學(xué)生分享小組交流成果。（預(yù)設(shè)：（1）按照生吃和熟吃可以分為生食和熟食；（2）按食物的來(lái)源分 為植物類食物和動(dòng)物類食物：（3）按照食物的種類分為葷食和素食；（4）按照 食物的性質(zhì)分為主食和副食等）4 .每組學(xué)生挑選一種分類方式對(duì)組內(nèi)的食物進(jìn)行分類。5 .交流：（1）主食和副食分類：主食是我們餐桌上的主要食物，一般指用糧食制成 的，能夠很快地幫助我們填飽肚子的食物；副食指的是下飯的魚肉蔬菜等。讓學(xué)生按照這一分類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小組

46、的食物卡片進(jìn)行分類，完成后分享交流。（2）植物類食物和動(dòng)物類食物分類：植物類食物是指以植物的種子、果實(shí) 或組織部分為原料，直接或加工以后為人類提供能量或物質(zhì)來(lái)源的食品：動(dòng)物類 食物是動(dòng)物來(lái)源的食物，包括畜禽肉、蛋類、水產(chǎn)品、奶及其制品等。讓學(xué)生按照這一分類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小組的食物卡片進(jìn)行分類，完成后分享交流。（3）葷食和素食分類：葷食指的是含有肉類的食物；素食指的是不含肉、 家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的蔬菜食物讓學(xué)生按照這一分類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小組的食物卡片進(jìn)行分類，完成后分享交流。6.小結(jié)：通過(guò)分類我們發(fā)現(xiàn)，每天我們都在吃不同種類的食物，食物種類繁多。（四）、總結(jié)拓展：（預(yù)設(shè)5分鐘）1 .今天我們通過(guò)記錄、整理、分

47、類等科學(xué)研究方法對(duì)一天的食物進(jìn)行了研究, 討論研究了如何記錄一天中三餐的食物，對(duì)于豐富多彩的食物有許多種分類標(biāo)準(zhǔn) 可以幫助我們分類整理。關(guān)于食物還有許多可以研究的問(wèn)題，下課后大家可以繼 續(xù)研究，例如：（1）一天中甚至一周內(nèi)，哪類食物吃得最多，哪類食物吃的最少？（2）如何選擇食物種類更有利于我們身體健康？（3）每天我們都在吃不同種類的食物，這是為什么呢？如何做到合理搭配, 均衡飲食呢？請(qǐng)小朋友們趕快去找找答案吧！八、板書設(shè)計(jì)：一個(gè)好的板書，可以使人一目了然，清晰易懂。點(diǎn)的食物L(fēng)記錄：記錄下一日三餐的食物由多種食物組成的要分來(lái)記錄2.整理3,分類生吃或熟吃：生食和熟食食物的來(lái)源：植物類食物和動(dòng)物類

48、食物食物的種類：葷食和素食食物的性質(zhì)：主食和副食以上是我對(duì)一天的食物這節(jié)課的說(shuō)課。小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)5、食物中的營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿開始：各位評(píng)委各位老師，大家下午好！今天我將要說(shuō)課的課 題是食物中的營(yíng)養(yǎng)。一、說(shuō)教材食物中的營(yíng)養(yǎng)是教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上年冊(cè)第二單元食物中的第 二課。學(xué)生在之前已經(jīng)對(duì)一天中吃過(guò)的食物進(jìn)行調(diào)查、統(tǒng)計(jì)和分類，發(fā)現(xiàn)人們一 天需要吃很多不同的食物來(lái)保持身體健康。本節(jié)課，將對(duì)食物所含有的營(yíng)養(yǎng)成分 進(jìn)行探究，認(rèn)識(shí)到人們一天需要從食物中獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)，是讓學(xué)生懂得營(yíng)養(yǎng)全 面、均衡的基礎(chǔ)。聚焦板塊通過(guò)提問(wèn)“每天我們都會(huì)食用種類豐富的食物，這會(huì)給我們帶來(lái) 什么益處呢”來(lái)了解學(xué)生的最初想法，并

49、引領(lǐng)學(xué)生思考食物有哪些營(yíng)養(yǎng)。探索板塊，設(shè)計(jì)了檢驗(yàn)淀粉和脂肪這兩個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)。運(yùn)用碘酒和淀粉發(fā)生 變色反應(yīng)的原理來(lái)鑒別食物中的淀粉；運(yùn)用脂肪在白紙上擦一擦或者壓一壓會(huì)產(chǎn) 生油漬的原理來(lái)鑒別食物中的脂肪；在教師或成年人的指導(dǎo)，運(yùn)用雙縮服試劑（燃 燒法）鑒別食物中蛋白質(zhì)；另外食物的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，學(xué)生掌握的有關(guān)信息 不會(huì)很全面，所以教科書提醒學(xué)生可以閱讀食品包裝上的“營(yíng)養(yǎng)成分表”來(lái)獲取 更多的信息。通過(guò)研討活動(dòng)，學(xué)生將“一天的食物卡”完善成為“一天的食物營(yíng)養(yǎng)卡”， 學(xué)生就能回答“豐富的食物給我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)”這個(gè)問(wèn)題了。接著讓他們找 找“有沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分？”讓學(xué)生了解沒(méi)有一種食物

50、會(huì)具有所 有的營(yíng)養(yǎng)，為后面的均衡膳食作鋪墊。同時(shí)使學(xué)生明白，在面對(duì)一天中豐富的食 物的時(shí)候也就是面對(duì)著豐富的營(yíng)養(yǎng)。六、學(xué)情分析學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)或多或少有一定的了解，但是每個(gè)學(xué)生的差異也很大，也有些是 錯(cuò)誤的認(rèn)知。因此，在課前和課中要給予學(xué)生暴露前認(rèn)知的機(jī)會(huì)，教師針對(duì)學(xué)生 實(shí)際，進(jìn)行教學(xué)調(diào)整，讓學(xué)生獲得的知識(shí)更全面和深入。三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo)1 .人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的。2 .人體保持健康需要的營(yíng)養(yǎng)成分包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽 和水。3 .沒(méi)有一種食物會(huì)含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物?？茖W(xué)探究目標(biāo)1 .在教師的引導(dǎo)下通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的脂肪和淀粉。2

51、 .在教師的引導(dǎo)下通過(guò)閱讀資料獲取信息，豐富對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng) 的類別等方面的認(rèn)識(shí)?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)1 .在對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中，感受各種營(yíng)養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系， 產(chǎn)生繼續(xù)探究食物的興趣。2 .在完善一天中食物統(tǒng)計(jì)的記錄活動(dòng)中，建立嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的研究態(tài)度?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)到人類可以運(yùn)用一定的技術(shù)辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)。四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：用實(shí)驗(yàn)的方法檢測(cè)食物中的糖類和脂肪難點(diǎn)：用雙縮版試劑檢測(cè)食物中的蛋白質(zhì)五、說(shuō)教法下面，為了講清重點(diǎn)、難點(diǎn)，使學(xué)生能達(dá)到本節(jié)設(shè)定的教學(xué)目標(biāo), 我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊夯诒竟?jié)課的特點(diǎn)：我采用由淺入深，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由已知到 未知，循序漸進(jìn)的順

52、序，重點(diǎn)運(yùn)用探究式、互動(dòng)式的方法去教學(xué)，逐 步使學(xué)生學(xué)會(huì)掌握概念的一個(gè)系統(tǒng)模式。1、其中探究式教學(xué)法，首先是根據(jù)目標(biāo)去創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，再引導(dǎo)學(xué) 生觀察實(shí)驗(yàn)，操作實(shí)驗(yàn)，并且在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中去思考，去引出新概念, 最后歸納總結(jié)。設(shè)疑一觀察（實(shí)驗(yàn)）一思考一總結(jié)一應(yīng)用。2、而互動(dòng)式教學(xué)法體現(xiàn)在整節(jié)課堂中，例如在教師的講解過(guò)程 中，有學(xué)生的猜想、討論和回答，在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有教師的指導(dǎo)、 答疑等。師生之間不停地進(jìn)行“信息”交流，會(huì)使課堂氣氛變得活躍, 有助于學(xué)生注意力的集中和學(xué)習(xí)積極性的提高，也有助于教師及時(shí)得 到反饋，改進(jìn)教學(xué)方法。3、本節(jié)課還采用了復(fù)習(xí)、歸納、閱讀、講解、討論相結(jié)合的教 學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行

53、多種能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，提高學(xué)生的素質(zhì)。（理 論性的知識(shí)：聯(lián)系實(shí)際一進(jìn)行思考一實(shí)驗(yàn)探究一分析討論一得出結(jié)論 f聯(lián)系實(shí)際f發(fā)揮想象f提高興趣。）六、說(shuō)學(xué)法我們常說(shuō)：“現(xiàn)代的文盲不是不識(shí)字的人，而是沒(méi)有掌握學(xué)習(xí)方 法的人”，因而在教學(xué)中要特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。我們知道學(xué)生學(xué)習(xí) 的過(guò)程實(shí)際上就是學(xué)生主動(dòng)獲取、整理、貯存、運(yùn)用知識(shí)和獲得學(xué)習(xí) 能力的過(guò)程，因此，我覺(jué)得在教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)盡量避免 單純地、直露地向?qū)W生灌輸某種學(xué)習(xí)方法。而在本節(jié)課的教學(xué)中，我 主要滲透以下幾個(gè)方面的學(xué)法指導(dǎo)：1、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)、觀察獲取相關(guān)知識(shí)，并得出科學(xué)結(jié) 論的探究式學(xué)習(xí)方法。2、指導(dǎo)學(xué)生以實(shí)際生活的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)教

54、材的閱讀，從中歸納出， 調(diào)動(dòng)學(xué)生思維的積極性，使學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的方法。3、利用學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)和小組討論，使學(xué)生在溝通中創(chuàng)新，在交 流中發(fā)展，最大程度的發(fā)揮合作學(xué)習(xí)的作用。七、說(shuō)教學(xué)過(guò)程我來(lái)具體談一談這一堂課的教學(xué)過(guò)程:（一）、聚焦：揭示課題（預(yù)設(shè)5分鐘）1 .教師呈現(xiàn)一天的食物記錄卡，繼而提問(wèn)：我們每天都會(huì)食用種類豐富的 食物，這會(huì)給我們帶來(lái)什么益處呢？ "（預(yù)設(shè)：食物會(huì)給我們提供能量；給我們提 供營(yíng)養(yǎng)；幫我什么生長(zhǎng)；維持生命。）2 .揭示課題：我們可以從豐富的食物中獲得很多的營(yíng)養(yǎng)。今天我們一起來(lái) 研究食物中的營(yíng)養(yǎng)。（二）、初探：認(rèn)識(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)1.提問(wèn)：（逐步展示富含蛋白質(zhì)、脂肪、

55、糖類、維生素、礦物質(zhì)的食物）下 面這些食物會(huì)給我們提供什么營(yíng)養(yǎng)呢？這些營(yíng)養(yǎng)有什么作用？3 .預(yù)設(shè)：蛋白質(zhì)是人體肌肉、內(nèi)臟、血液等的主要成分；脂肪和糖類是人 體的主要供能物質(zhì)；維生素和礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能；水占人體的70%左右。4 .總結(jié)：食物中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水這六大營(yíng)養(yǎng)， 每種營(yíng)養(yǎng)有不同的作用。（三）、探索：檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)食物中的淀粉和脂肪1 .提問(wèn)：原來(lái)食物中有那么多營(yíng)養(yǎng)。你能用火眼金睛看到這些食物中的營(yíng) 養(yǎng)嗎？那要怎么鑒定食物中有這些營(yíng)養(yǎng)呢？（預(yù)設(shè)：可以用實(shí)驗(yàn)的方法來(lái)驗(yàn) 證）2 .演示實(shí)驗(yàn)：微課演示檢驗(yàn)淀粉和脂肪的方法。3 .提問(wèn)：如何檢驗(yàn)淀粉？如何判斷食物中有淀

56、粉？如何檢驗(yàn)脂肪？如何判 斷食物中有脂肪？（預(yù)設(shè)：用滴管取適量碘酒，滴到被檢測(cè)的食物上，如果出現(xiàn) 藍(lán)紫色，說(shuō)明食物中有淀粉。將食物在白紙上涂抹或者擠壓，如果出現(xiàn)油漬說(shuō)明 食物中含有脂肪）4 .分組實(shí)驗(yàn)：分組實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)食物中的淀粉和脂肪。（教師提供的材料+學(xué)生自帶的材料）5 .交流反饋：哪些食物中含有較多淀粉？哪些食物中淀粉較少？ 哪些食物中含有較多脂肪？哪些食物不含脂肪？ 食物中的蛋白質(zhì)1 .過(guò)渡：除了淀粉和脂肪外，食物中還含有許多的營(yíng)養(yǎng)成分。如何檢驗(yàn)食 物中的蛋白質(zhì)呢？（預(yù)設(shè)：可以用燃燒的方法。聞起來(lái)有燒焦的羽毛味。）2 .總結(jié)：檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)有許多方法，除了同學(xué)們說(shuō)的燃燒法聞氣味之 外，還可以用雙縮版試劑來(lái)檢驗(yàn)。3 .演示：用雙縮版試劑檢驗(yàn)蛋清中的蛋白質(zhì)。（具體步驟為：（1）用量筒 量取2毫升的蛋清稀釋液，再用量筒量取2毫升的雙縮服試劑A液。（2）將量取 的雙縮版試劑A液和蛋清稀釋液分別倒入同一試管中，振