7～10月齡雜交肉牛蛋白質(zhì)需要量及其代謝規(guī)律的研究

1、710月齡雜交肉牛蛋白質(zhì)需要量及其代謝規(guī)律的研究畜牧與獸醫(yī)2007年第39卷第4期710月齡雜交肉牛蛋白質(zhì)需要量及其代謝規(guī)律的研究穆阿麗,楊在賓,吳乃科,宋恩亮,楊維仁(1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,山東泰安2710182.山東省農(nóng)科院畜牧所,山東濟(jì)南250000)±7.89)kg的6月齡利木贊×魯西黃牛雜交生長(zhǎng)牛,采用飼養(yǎng)試驗(yàn),消化代謝試驗(yàn)和尼龍袋試驗(yàn),研究了710月齡生長(zhǎng)牛的蛋白質(zhì)需要量及其代謝規(guī)律.試驗(yàn)結(jié)果表明,本試驗(yàn)日糧的粗蛋t3x710月齡生長(zhǎng)牛的消化率,沉積率和瘤胃降解率分別為75.93%,35.28%和56.28%.生長(zhǎng)牛在710月齡時(shí)的維持粗蛋白質(zhì)需要量為6

2、.46g/kg?d,增重的粗蛋白質(zhì)需要量為463-42g/kg.生長(zhǎng)牛在710月齡時(shí)期,其粗蛋白質(zhì)需要量(RCP,g/d),可消化粗蛋白質(zhì)需要量(RDCP,g/d)和瘤胃降解蛋白質(zhì)需要量(RDP,g/d)可按下式計(jì)算:RCP=6.46+463.42AW:RDCP=4.91+351.87A:RDP=2.76+198.04AW.關(guān)鍵詞:生長(zhǎng)牛;蛋白質(zhì);需要量;代謝規(guī)律中圖分類號(hào):$823文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):0529-5130(2007)04-0011?03Proteinrequirementsandmetabolismsinthecross-bredbeefs0f710montholdMUA-

3、li,YANGZai.bin,WUNai.ke,SONGEn-liang,YANGWei?ren(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,ShandongAgriculturalUniversity,Taian271018,China;2.InstituteofAnimalScience.ShandongAcademyofAgriculturalScience,Jinan250000,China)lismin18cr0ssbred(LuxiLimousin)beefcattle.Theresultshowedtheproteindigestibilityof

4、thedietbythebeefwas75.93%;thedeposit"d.andthecrudeproteinrequirementforgainWas463.42g/kg.Thecrudeproteinrequirement(RCP,g/d),digestiblecrudeproteinrequirement(RDCP,g/d),rumendegradableproteinrequirement(RDP,g/d)ofbeefcattlecanbecalculatedaccordingtothefollowingformula:RCP=6.46+463.42A:RDCP=4.91

5、+351.87A:RDP=2.76+198.04AW.(":metabolizableweight;A:dailygain)Keywords:beef;metabolism;protein;requirement收稿日期:2006?06-26基金項(xiàng)目:國(guó)家"十五"肉牛科技攻關(guān)計(jì)劃內(nèi)容(2002BAS14A?2?1).作者簡(jiǎn)介:穆阿麗(1980?),女,碩士研究生.通訊作者.的相關(guān)分析J.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),2003,24(2):63?66.traitlociforbodyweightatthree,broilerlayerero$8J.PoultSci,six,andn

6、ineweeksofageina2002,81:1775?1781.?為提高肉牛的生產(chǎn)水平,國(guó)外對(duì)肉牛的蛋白質(zhì)需要量及代謝規(guī)律進(jìn)行了大量的研究,但國(guó)內(nèi)有關(guān)肉牛的蛋白質(zhì)研究較少.利木贊牛和魯西黃牛雜交產(chǎn)生的肉牛生長(zhǎng)快,產(chǎn)肉量大,在山東省及周邊省市飼養(yǎng)廣泛,但是有關(guān)該雜交牛的營(yíng)養(yǎng)需要國(guó)內(nèi)外研究還不多.隨著對(duì)小牛肉等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的需求增加,對(duì)小牛肉的研究也顯得越來越重要,目前國(guó)內(nèi)外主要是以奶公犢牛來生產(chǎn)小牛肉,但是對(duì)于以肉牛來生產(chǎn)小牛肉的研究還未見報(bào)道.因此,研究以生產(chǎn)小牛肉為主的肉牛蛋白質(zhì)代謝規(guī)律及其營(yíng)養(yǎng)需要非常有必要,有利于為完善我國(guó)肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供參數(shù),為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小牛肉提供營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ).

7、本試驗(yàn)利用6月齡利木贊牛和魯西黃牛雜交牛研究生長(zhǎng)牛在7一lO月齡階段的蛋白質(zhì)需要量及其代謝規(guī)律,為制定其營(yíng)養(yǎng)需要量提供科學(xué)依據(jù).1材料與方法±7.89)kg的6月齡利木贊×魯西黃牛雜交生長(zhǎng)牛l8頭,分為3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)6頭.日糧組成及其營(yíng)養(yǎng)水平見表1.表1試驗(yàn)日糧組成及其營(yíng)養(yǎng)水平日糧組成/%營(yíng)養(yǎng)水平注:預(yù)混料(每千克飼料中含量):VA26,toU,VD302U,VE17mg,鐵6omg,銅10mg,鋅36mg,錳48mg,鈷0.12mg,碘0.30mg,硒0.24mg.預(yù)試期10d,正試期110d.試驗(yàn)牛單欄獨(dú)飼,每天于8:00,和18:00分2次喂給,先精后粗,自由采食

8、,飲水,每天飼喂前后準(zhǔn)確記錄喂料量和剩料量,并分析其營(yíng)養(yǎng)成分,以行連續(xù)2d空腹稱重,取其平均值作為試驗(yàn)牛的體重.在飼養(yǎng)試驗(yàn)期間,選用4頭牛進(jìn)行消化代謝試驗(yàn),預(yù)試期10d,正式試驗(yàn)期3d.采用全收糞,尿法收集糞尿,樣品采集及處理按常規(guī)方法進(jìn)行.選用安裝永久性瘤胃瘺管的利木贊×魯西黃牛雜交牛3頭.用尼龍袋法測(cè)定試驗(yàn)用飼料的粗蛋白質(zhì)瘤胃降解率_8.粗蛋白用凱氏定氮法測(cè)定,干物質(zhì),水分等的測(cè)定按參考文獻(xiàn)9進(jìn)行.試數(shù)據(jù)為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤,數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理用SPSS軟件包進(jìn)行,并進(jìn)行方差分析及回歸分析.2結(jié)果與分析表2中數(shù)據(jù)我們可以看出,隨著試驗(yàn)牛的年齡增長(zhǎng),體重逐漸增加,日增重速度逐漸加

9、快,符合動(dòng)物的一般生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律.表2試驗(yàn)牛體重,增重及日增重分析kg±34.86)g.試驗(yàn)牛的消化率,沉積率分別取其平均值為75.93%,35.28%.由尼龍袋試驗(yàn)可得,試驗(yàn)牛對(duì)試驗(yàn)日糧蛋白質(zhì)的瘤胃降解率為(56.284-2.18)%.表3試驗(yàn)牛的氮平衡試驗(yàn)結(jié)果試驗(yàn)牛的蛋白質(zhì)采食量和可消化蛋白質(zhì)采食量可根據(jù)飼養(yǎng)試驗(yàn)和消化代謝試驗(yàn)的結(jié)果得出,結(jié)果見下表4.畜牧與獸醫(yī)2007年第39卷第4期?13?表4試驗(yàn)牛的蛋白質(zhì)采食量試驗(yàn)牛的維持粗蛋白質(zhì)需要量可以用回歸公式法,應(yīng)用本研究CPI(g/d)和(kg/d)的實(shí)測(cè)值進(jìn)行線性回歸,可得到CPI和回歸方程:CPI=399.34+463.42AW

10、(r=0.977)當(dāng)W=0時(shí),CPI:399.34,此即試驗(yàn)牛日增重為零時(shí)的g/d,根據(jù)試驗(yàn)牛體重?fù)Q算后得,RCPm=6.46g/kg'"?d.2.3.3試驗(yàn)牛增重蛋白質(zhì)需要量(RCPm)(r=0.977)可知,試驗(yàn)牛每增重1kg需要的粗蛋白質(zhì)為463.42g.2.3.4試驗(yàn)牛的蛋白質(zhì)總需要量(RCP)根據(jù)析因原理,試驗(yàn)牛粗蛋白質(zhì)總需要量包括維持需要和增重需要兩部分,根據(jù)以上結(jié)果得:試驗(yàn)牛粗蛋白質(zhì)需要量(RCP,g/d)為:粗蛋白和153.09g可消化蛋白.與本試驗(yàn)結(jié)果比較可知,本試驗(yàn)肉牛的維持蛋白質(zhì)需要量相對(duì)低,而其增重蛋白質(zhì)需要量相對(duì)要高,這與試驗(yàn)動(dòng)物生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)目的不

11、同有關(guān).4結(jié)論生長(zhǎng)牛在710月齡對(duì)日糧蛋白質(zhì)的消化率,沉積率和瘤胃降解率分別為75.93%,35.28%和56.28%.生長(zhǎng)牛710月齡的可消化蛋白質(zhì)需要量和瘤胃降解蛋白質(zhì)需要量(RCP,RDCP,RDP,g/d)可按下式計(jì)算:RCP=6.46"+463.42AW:RDCP=4.91+351.87A:可得出試驗(yàn)?？上瘏⒖嘉墨I(xiàn):根據(jù)本研究粗蛋白消化率的實(shí)測(cè)值,可得出試驗(yàn)?？上淮值鞍仔枰?RDCP,g/d)為:RDCP=4.91+351.87AW.根據(jù)本研究粗蛋白瘤胃降解率的實(shí)測(cè)值,可得出試驗(yàn)牛瘤胃降解蛋白質(zhì)需要量(RDP,g/d)為:以上式中:為代謝體重(kg),W為日增重(k

12、s/d).3討論測(cè)定家畜蛋白質(zhì)維持需要量的方法主要有三種:采用無氮日糧或低氮日糧喂家畜,或在絕食情況下測(cè)定家畜從糞,尿中排出的氮總量乘以6.25,即蛋白質(zhì)維持需要;用正常含氮日糧喂家畜,分不同進(jìn)食氮梯度,根據(jù)消化代謝試驗(yàn)測(cè)定氮沉積,并建立與進(jìn)食氮的回歸公式,當(dāng)沉積氮為零時(shí)進(jìn)食氮的數(shù)量即為氮的維持需要;根據(jù)氮平衡分別求出代謝糞氮(MFN)和內(nèi)源尿氮(EUN)排出量,二者相加即為氮的維持需要.當(dāng)然還有其他方法,采用胃內(nèi)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)測(cè)定反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)維持需要.本試驗(yàn)是利用粗蛋白采食量與增重的關(guān)系回歸,求得試驗(yàn)牛增重為零時(shí)的維持粗蛋白需要量.姜淑貞等¨.研究了10月齡利×魯雜交肉牛的蛋白質(zhì)需要量,試驗(yàn)結(jié)果表明,肉牛維持粗蛋白為9.46g/kg?d,fromdairybullcalvesreceivingdifferentcombinationsofsoybeanflour,wheypowderandcolostrumuntilweaningJ.SouthAfricanJoumalofAnimalScience.1985.15(2):3842.歐宇.歐美小牛肉生產(chǎn)現(xiàn)狀J.中國(guó)草食動(dòng)物,2002,(6):44.王衛(wèi)國(guó).我國(guó)奶公犢牛育肥肉用的現(xiàn)狀與前景J.中國(guó)乳業(yè).2002,(7):4-5.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):