四星級(jí)酒店實(shí)習(xí)收獲與內(nèi)容與因?qū)I(yè)不對(duì)口辭職報(bào)告合集

1、四星級(jí)酒店實(shí)習(xí)收獲與內(nèi)容與因?qū)I(yè)不對(duì)口辭職報(bào)告合集四星級(jí)酒店實(shí)習(xí)收獲與內(nèi)容四星級(jí)酒店實(shí)習(xí)收獲與內(nèi)容酒店實(shí)習(xí)報(bào)告綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇 酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家四星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家 比較理想的酒店。那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需 要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？第一部分：中餐部 餐飲部大致分成如下幾個(gè) 部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們10人被分成了 3個(gè)組，分別在不同的部門， 并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與 管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。我們組的4

2、個(gè) 人首先被分到了中餐廳一一“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！ ”還沒有開始工 作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是 ??！中餐廳的工作確實(shí)如前人所說一一“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗 位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象 中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固 定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤 臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些 臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒

3、店的上班時(shí) 間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右，我不知道這樣的作息制度有沒 有違反勞動(dòng)法，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因 為人畢竟不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫 苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得 雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的 人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。另一件令我感到尷尬的事是廣 東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這

4、身打扮使得 我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)， 卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！員工代表著整個(gè)酒店的形 象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精 神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的 企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何 來效益呢？不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒 有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一 句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能

5、夠了解大家的心 情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里 話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束 了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、 粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東 西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào) 整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次 與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但 是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自

6、己的同事也具有 同樣的意識(shí)?！笔前。@才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的 素質(zhì)的體現(xiàn)。第二部分：西餐部 西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant",我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適 當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn) 的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺。西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來說可謂是截然 不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是 卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是

7、太輕松啦!你幾乎什么都不用 干，即使干也是最簡(jiǎn)單的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等，這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn) to不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過得特別慢，雙腳又開 始抗議起來了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客 人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪 流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工 減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢？西餐的服務(wù)與 中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些什么好，該怎么做好。 可是讓我們不解的是我們?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒

8、店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就 是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢？我們雖然 在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是應(yīng) 該多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢？第三部分：酒水部 最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一 站：酒水部門，第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過去了， 我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆?杯，這才算找到了一點(diǎn)事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜?。唉，看來被人遺 棄的感覺果然不是那么好受的。酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由 于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晩上

9、都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是 我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長(zhǎng)我們漸漸地明白 我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，不過對(duì)于如何調(diào)制雞 尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。在酒吧的 時(shí)間的確是過于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過多的品頭論足，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留 的說，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種 能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使 得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐 起整個(gè)酒店！第四部分：總結(jié)以上是

10、我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這 個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者 都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被 統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè) 績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員 工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全 都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工

11、都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民 族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無 的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有 的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說， 平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的 思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè) 生存和發(fā)展的必要保證。三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過多的注重 于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。

12、事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很 多的激勵(lì)方你正在瀏覽的實(shí)習(xí)報(bào)告是四星級(jí)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告式值得我們管理者借鑒。 有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！以上是為 我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只 有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的 利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到員工的支持。最后，感謝 酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。12內(nèi) 容。因?qū)I(yè)不對(duì)口辭職報(bào)告范文請(qǐng)大家一起來瀏覽以下這一份非常精彩的辭職報(bào)告范文，僅供廣大畢業(yè)生參考。 尊敬的公

13、司領(lǐng)導(dǎo)：有一件事情在我心中積了很久，雖然我多次對(duì)自己說，我應(yīng)該珍 惜現(xiàn)在的工作，好好的干下去，可是我最終還是沒有說服自己，因?yàn)槲揖鸵x開公司 了，我向領(lǐng)導(dǎo)提出辭職，我想這是我迫不得已的事情。我的公司情節(jié)是從大學(xué)的時(shí) 候開始的，那時(shí)我們外地的學(xué)生生活很單調(diào)，偶爾就是去去新街口，而每次坐二路車 都能經(jīng)過公司，當(dāng)時(shí)我就看著髙聳如云的大樓心底暗想：將來如果有機(jī)會(huì)在這里工作 該有多好！所以，若干年后，當(dāng)有機(jī)會(huì)來公司時(shí)，我放棄了很多，義無反顧的進(jìn)來 了，只為那舊時(shí)的情節(jié)。雖然我將從公司灰頭土臉的離開，但是我并沒有絲毫的后 悔，因?yàn)槲覉A了自己的一個(gè)夢(mèng)。公司給了我很多，讓我學(xué)到了很多，所以無論我走 到哪里，公

14、司始終對(duì)我有知遇之恩；我認(rèn)識(shí)很多朋友，也認(rèn)清了自己，所以不論我結(jié) 局如何，我永遠(yuǎn)對(duì)公司有感激之情。但我略顯被動(dòng)的性格，過分隨性的行為，有些懶 散的習(xí)慣卻與公司格格不入，也造成了兩年無所成的局面。茫然中我錯(cuò)過了木槳行 業(yè)八年來最好的行情，沒有給公司帶來任何效益，我不想給自己找諸多借口去開脫， 碌碌無為的*年讓我重新認(rèn)清了自己，讓我清醒了；清醒后，我真的想努力做些什 么，洗牌過后的漿市死氣沉沉，無處著力。面對(duì)如此低迷的市場(chǎng)，公司果斷的結(jié)束 了木槳的業(yè)務(wù)，我對(duì)公司的決定沒有任何異議，不過自己還是感到很茫然。公司領(lǐng)導(dǎo) 將我調(diào)到紡織原料部，這是個(gè)非常好的部門，有個(gè)非常好的部門領(lǐng)導(dǎo)，我發(fā)自肺腑的 感謝領(lǐng)導(dǎo)能給我這個(gè)機(jī)會(huì)。面對(duì)人生重要抉擇時(shí)，我考慮了很多。其實(shí)我離開公司 的理由只有一個(gè)，那就是我實(shí)在放不下原有的產(chǎn)品、資源以及朋友。我從大學(xué)畢業(yè)開 始就從事木槳的銷售工作，對(duì)于這行業(yè)我有難以割舍的依戀。我不是不喜歡接收新鮮 事物，只是不想一個(gè)行業(yè)做的半吊子就去嘗試新行業(yè)，如果這樣，我最終將一事無 成。我選擇繼續(xù)從事這個(gè)行業(yè)，雖然暫時(shí)看市場(chǎng)有些灰暗，但是最近的數(shù)據(jù)表明： 20*年木槳進(jìn)口 84