談高職旅游專業(yè)實踐教學(xué)體系的建立與探索

1、談高職旅游專業(yè)實踐教學(xué)體系的建立與探索摘要：隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，全民素質(zhì)的逐日提高， 人們對于服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的能力要求也有了新的標(biāo)準(zhǔn)，在競爭如此 激烈的今天，高職院校若要爭取自己的生存空間，就必須以市場為導(dǎo) 向，建立一整套適應(yīng)就業(yè)需要的實踐教學(xué)體系。本文通過對高職院校 旅游專業(yè)實踐教學(xué)體系的分析與探討，力求提高高職院校旅游專業(yè)學(xué) 生的實際操作能力，從而培養(yǎng)出更加適合企業(yè)需求的高素質(zhì)人才。關(guān)鍵詞：高職旅游實踐教學(xué)建立探索0引言目前，我國高職院校迅猛發(fā)展，競爭激烈，旅游專業(yè)作為一門新興 的學(xué)科，還處于逐漸摸索的階段，一般高職院校由于存在著師資不足、 實訓(xùn)基地建設(shè)不夠及缺乏對實踐教學(xué)的足夠重視

2、等原因，仍采用傳統(tǒng) 的教學(xué)模式，教學(xué)過程中，依舊重視理論知識而輕視實踐操作，傾向 基礎(chǔ)知識而忽視專業(yè)技能，培養(yǎng)出的學(xué)生實踐能力匱乏，不能適應(yīng)旅 游企業(yè)快速發(fā)展的需要，也違背了高職院校的辦學(xué)宗旨?；谝陨戏N 種原因，我們提出以下幾點建議：1完善實踐教學(xué)計劃及內(nèi)容，進(jìn)行實踐課程體系改革在課程設(shè)置上，應(yīng)體現(xiàn)專業(yè)的特色，旅游管理專業(yè)要求從業(yè)者具有 很強(qiáng)的實踐能力，所以高職院校旅游專業(yè)教學(xué)計劃的內(nèi)容應(yīng)多增加實 踐教學(xué)，另外還需要根據(jù)培養(yǎng)方向的不同，在實踐內(nèi)容上也要有所側(cè) 重。同時要設(shè)立必修課和選修課，以滿足不同培養(yǎng)方向和興趣的學(xué)生 的多樣化需要。具體的措施為，先由教學(xué)實驗和課程設(shè)計到服務(wù)與管 理項目實踐

3、等環(huán)節(jié)，層次由淺入深，循序漸進(jìn)，注意系統(tǒng)性和階段性 的差別，不可操之過急，適得其反。2改革實踐教學(xué)考核制度，積極推行職業(yè)資格認(rèn)證，實行“雙證制”在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，應(yīng)側(cè)重訓(xùn)練學(xué)生實際動手解決實踐問題的能力， 對自我學(xué)習(xí)和以及對疑難問題歸納、總結(jié)的能力要做出更高的評價， 可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、相結(jié)合的方式，并以學(xué)生的 實踐成績?yōu)橹饕罁?jù)來評定其水平高低，提高學(xué)生實踐課參與的積極 性和主動性。同時根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟地制訂考核標(biāo)準(zhǔn)， 爭取對學(xué)生做出客觀、全面、科學(xué)的考核和評價。學(xué)校應(yīng)鼓勵教師對 旅游實踐教學(xué)內(nèi)容和方式進(jìn)行改革，同時把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)， 并設(shè)立專門獎勵措施。旅游

4、管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資 格考證納入實踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直 接上崗；同時要求學(xué)生在畢業(yè)時既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專 業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競 爭能力。3加強(qiáng)專業(yè)教師隊伍建設(shè)，提高教師的實踐能力要搞好旅游專業(yè)實踐教學(xué)必須加強(qiáng)教師專業(yè)隊伍的建設(shè)。實訓(xùn)教師 應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定 實踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上 工作過。鼓勵專業(yè)教師積極參加由旅游行業(yè)、國家勞動部門組織的各 類職業(yè)資格課程培訓(xùn)考試并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，如國導(dǎo)證、領(lǐng)

5、隊證、技師證等，并要求他們定期去旅行社、飯店等企業(yè)掛職鍛煉， 以提高專業(yè)教師的實際操作能力。派遣專業(yè)教師輪流去相關(guān)院校參加 短期進(jìn)修、做訪問學(xué)者，以提高教師的業(yè)務(wù)水平和能力，以承擔(dān)一定 的實踐任務(wù)。引進(jìn)或聘請在旅游企業(yè)第一線從事工作并具有豐富實踐 經(jīng)驗和教學(xué)能力的管理人員及企業(yè)骨干人士到學(xué)校任教，承擔(dān)學(xué)生實 踐課程的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作等等。4建立校內(nèi)、校外實訓(xùn)基地，擴(kuò)大校企合作項目對于旅游專業(yè)學(xué)生在課堂難以進(jìn)行的教學(xué)實踐項目，教學(xué)方須與企 業(yè)和社會合作，建立高水平的校外實習(xí)基地。校企合作為學(xué)生提供了 實習(xí)基地，為實踐教學(xué)提供良好的保障。充分利用企業(yè)幫助建設(shè)的真 實職業(yè)環(huán)境，利用現(xiàn)場與企業(yè)實際相一致

6、的教學(xué)場景開展現(xiàn)場教學(xué)、 講練合一教學(xué)、案例教學(xué)和多角色互動教學(xué)；落實頂崗實習(xí)的課程教 學(xué)效果，使各模塊知識與技能整合并形成良好的實際工作能力。此外, 學(xué)院還應(yīng)有足夠的資金保障，使實訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技 術(shù)的發(fā)展，要求實訓(xùn)基地必須有完整的管理體系，才能保證實訓(xùn)基地 發(fā)揮最大的教學(xué)作用。同時，在學(xué)生行將就業(yè)之前，學(xué)校應(yīng)有準(zhǔn)備對學(xué)生進(jìn)行與就業(yè)訓(xùn)練, 在上文提到的校外教學(xué)實習(xí)與就業(yè)基地進(jìn)行實習(xí)和實踐，為旅游專業(yè) 學(xué)生的未來就業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。通過預(yù)就業(yè)，學(xué)生可以提高自己的動 手解決問題的能力，提高自己的實踐能力，加強(qiáng)應(yīng)對矛盾和問題的能 力，在身體和心理上做好走上社會的準(zhǔn)備。企業(yè)也可以從實習(xí)開

7、始， 就對學(xué)生進(jìn)行試用，延長了考察時間，有利于更好的擇優(yōu)錄取。在這 種企業(yè)主導(dǎo)的校外實踐性基地模式下，學(xué)院的培養(yǎng)全部是源自企業(yè)需 求，而企業(yè)也視接受和指導(dǎo)學(xué)院的學(xué)生實習(xí)培訓(xùn)為己任，并把這種校 企合作看作企業(yè)自身發(fā)展前途中人力資源開發(fā)的重要途徑。為了滿足旅游企業(yè)對職業(yè)人才的需要，高職院校必須完善其辦學(xué)理 念，以市場為導(dǎo)向，以就業(yè)為核心，以提高能力為目標(biāo)，走校企合作, 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的辦學(xué)道路，力求培養(yǎng)具有一定理論知識和較強(qiáng)實踐能 力，面向基層崗位的高技能應(yīng)用型人才，最終建立和完善高職院校旅 游專業(yè)的實踐教學(xué)體系。參考文獻(xiàn)：1 黃明超，雙長明.高校旅游與酒店管理專業(yè)實習(xí)管理改革探索 研究，桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報.2000年第4期.2 陳國生，羅文.高校旅游管理課程體系改革及其模式構(gòu)