2021企業(yè)食品安全自查報告

1、企業(yè)食品安全自查報告企業(yè)食品平安自查報告我局對比本部門職責(zé)與食品平安法、藥品治理法的相關(guān)要求，對我縣20XX年的食品藥品平安工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：一、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全機構(gòu)為切實加強對食品平安保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項工作順當(dāng)開展，我局成立了以局長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品平安工作，督促檢查食品平安工作的落實和進展?fàn)顩r。明確專人負(fù)責(zé)專項整治日常工作，保證食品藥品平安工作落實到部門，明確到責(zé)任人。二、任務(wù)明確，重點突出20XX年，我局連續(xù)堅持標(biāo)本兼治、著力治本原則，嚴(yán)重防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬

2、進進屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)重打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注進其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合，建立健全長效監(jiān)管機制。一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供給商為第一責(zé)任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜盡未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流進市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點屠宰廠簽

3、訂了食品平安承諾書。三、超前謀劃，制定方案肉品質(zhì)量平安是關(guān)系到廣闊群眾身體健康和生命平安的大事?？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流進消費領(lǐng)域，保證上市肉品質(zhì)量平安，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務(wù)和職責(zé)。四、細(xì)心組織，落實有力自我局成立以來，堅持以人為本，求真務(wù)實，樹立.，針對關(guān)系群眾生命健康、.危害嚴(yán)重的豬肉食品問題，深化開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治，通過集中

4、整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品平安狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。對重點對市場上的肉攤執(zhí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。仔細(xì)檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的白皮肉或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。五、多舉并措，力爭實效一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督治理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必需根據(jù)生豬定點屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，仔細(xì)做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷

5、售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，執(zhí)行誰屠宰誰負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督治理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員仔細(xì)履行工作職責(zé)，按時上崗，對擅離職守，不仔細(xì)履行工作職責(zé)的市場監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定賜予嚴(yán)厲?處理。三是建立健全豬肉食品平安報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)覺有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到準(zhǔn)時報告，商務(wù)局組織有關(guān)人員準(zhǔn)時查處。對報告不準(zhǔn)時造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)覺變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。今

6、年以來，通過主動推動生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴(yán)重打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細(xì)組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，保證了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。六、擴大宣揚，普及熟悉為了做好肉品平安宣揚工作，增加宣揚效果，擴大.影響，使廣闊消費者充分了解食品平安學(xué)問，樹立自我愛護意識，縣商務(wù)局以今年食品平安年為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內(nèi)開展了食品平安宣揚活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣揚

7、標(biāo)語，散發(fā)宣揚材料，設(shè)立詢問服務(wù)等形式，進行了廣泛宣揚，使肉品平安學(xué)問得到了肯定的普及，產(chǎn)生了良好的.效果。七、存在的問題一是屠宰場檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進一步提高，檢驗設(shè)備落后，對瘦肉精等一些最新檢測設(shè)備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效把握，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品平安工作的需要，盼瞧各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設(shè)納進鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。二是食品平安監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力氣缺少之間的沖突日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。八、下一步的工作預(yù)備1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，主動探究對生豬定點屠宰的長效治理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，推動綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。2、加強部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動，形成對豬肉質(zhì)量平安專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設(shè)結(jié)合起來，