學校食品安全事故處置方案.doc

1、學校食品安全事故處置方案石固鎮(zhèn)栗梁楊小學2018 月 3 月學校食品安全事故處置方案為了 有效 應急 處置 學 校內(nèi) 可能 發(fā)生 的食 品安全 事故 ，確保事 故處理 工作 高效 、有 序地 進行 ，最大 限度 地減 輕事 故 造成 的損 失，切實 保障師 生的 生命 安全 ，維 護學 校和社 會穩(wěn) 定，促進 學 校教 育的 健康 發(fā)展 ，特制 訂本一、領(lǐng)導 機構(gòu) 與職 責 ：1 、機構(gòu) 設置 ： 學 校成 立食 品衛(wèi) 生 安全 工作 領(lǐng)導 小組 ：組 長： 侯君 煥副組 長： 李春 興組員 ：校 委會 成員 領(lǐng)導小 組下 設辦 公 室， 全面 負責 日常 工 作及 領(lǐng)導 小組 交辦 的 事宜

2、 。監(jiān)督檢 查組：由總 務處 和后 勤負 責日 常 的監(jiān) 督檢 查工 作，辦 公室 及領(lǐng) 導小 組成 員隨 時督 察 。 醫(yī)療救 護組：當發(fā) 生一 般輕 微食 物中 毒（ 5 人以 下的 輕微 嘔 吐、腹 瀉） 由醫(yī) 務室 負責 治療。當發(fā) 生較 嚴重 食品 衛(wèi)生安 全事 故時，應立 即向 就近 醫(yī)療 機構(gòu) 發(fā)出 醫(yī)療 救 援， 撥打 “120 ”醫(yī) 療搶 救電 話。 要及 時 果斷 將發(fā) 病人 員送 到醫(yī) 院搶 救 。主動 向醫(yī) 療人 員報 告發(fā) 病情 況，做 好秩 序維 護等 工作2、機構(gòu)職責： 領(lǐng) 導小 組職 責：全面 領(lǐng)導 學校 食品 衛(wèi)生安 全工 作，根 據(jù)上 級文 件精 神及 學校

3、 實 際，研 究制 訂工 作意 見， 并對辦 公室 、預 防檢 查小組 工作 提出 指導 性意見 。統(tǒng)一 指揮 食品 衛(wèi)生安全事 故處 理，協(xié) 調(diào)各 方力 量進 行應急救 援，控 制事 態(tài)發(fā) 展。統(tǒng)一 組織事故善 后處 理工 作，落 實整 改措 施，盡 快恢 復學 校正 常教 育、 教學 秩 序。定期 組織 學校 食品 衛(wèi) 生安 全工 作總 結(jié)、研討，形 成評 估和 反饋 意見， 并負 責對 學校 食品 衛(wèi)生安 全工 作的 年度 考核與 評價 。 辦 公室 職責 ：下發(fā) 上級 有關(guān) 文件 和本辦 制訂 的各 項文 件、通知，指導 下屬 各相關(guān) 部門 或人 員實 施應 急處理 預案 。接到 事故

4、 報告 ，立 即向領(lǐng) 導小 組（ 組長 ）報告 ，隨 時掌 握應 急處理 進展 情況 ，協(xié) 調(diào)各 方關(guān)系 ，具 體負 責人 員調(diào)度 ，組織后 勤保 障，保 障應 急處 理工 作的 有序 進 行。根據(jù) 工作 計劃 和領(lǐng) 導小組 的指 示，在學 校有計 劃有 組織 地開 展 食品 衛(wèi)生 安全 的宣 傳預 防工作 ，并組織 人員對開展 工作 的情 況進 行定期 和不 定期 的檢 查， 及時 向領(lǐng)導 小組 反饋 檢查 情況， 提出 階段 性工 作建議 。二、日常 工作 開展 ：1、完善 制度。在教委下發(fā)有制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食 品衛(wèi) 生安 全制 度進 行全面 修訂 完善 ，并 上報教 委

5、。2、強化 督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生 制度 落實 為重 點 。3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責 任人，食堂 管理 人員 和從 業(yè)人 員分 別在 自己的 崗位 職責 內(nèi)負 責 ，校長 考 核實 行學 校食 品安 全 事故責任 追究 制。4、加強 教育。加強廣大師生特別是食堂、超市從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知 識的 宣傳 教育 ，通 過舉辦 專題 培訓 班、知 識講 座等 形式 ，（從 業(yè)人 員必 須取 得培 訓合 格證 和 體檢 合格 證方 可上 崗）豐富 衛(wèi)生 知識，增 強衛(wèi) 生意 識， 提高 自覺 性和 責 任感 。5、添置設備。學校要

6、對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的 配備 。三、事故 應急 處理 。1、報告 制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn) 少量（ 5 人以 下）輕度 癥狀（ 如嘔 吐 、腹瀉）及時 打舉 報電話 向?qū)W 校監(jiān) 督小 組報 告，再由監(jiān) 督小 組逐 級報 告；發(fā)現(xiàn) 較嚴 重食 品衛(wèi) 生事 故（指 出現(xiàn) 嚴重食物 中毒 癥 狀者 或出 現(xiàn) 5 人以上 相同 癥狀 的群 體發(fā) 病情況， 下 同），應 立即 向領(lǐng) 導 小組（ 組長）報告 ，由領(lǐng) 導小 組向 上級 教育部 門及 當?shù)?政府 報告，同時 立即 啟動 學校 食品 衛(wèi) 生安 全應 急預 案。在 事故 處理 中根 據(jù)實 際情

7、 況建 立 定時 報告 制度 。2、救援 措施 。一 旦 發(fā)生 較嚴 重學 校食 品 衛(wèi)生 安全 事故 ，由 校 長負 責救援指 揮。校長 應當 機立斷 ，立 即啟 動學 校 應急 預案 ，按 照預 備方案 ，各 就各 位， 組織 求援 行動。初步 摸清 癥狀 ，群體 發(fā)病 的還 應徹 查事故 原因， 排查 發(fā)病 人員 ，并 建 立動 態(tài)性 名冊 ，防 止 遺漏3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療 機構(gòu) 和衛(wèi) 生防 疫部 門 發(fā)出 醫(yī)療 求援 ，并 撥打“ 120 ”醫(yī)療 搶救 電話 。要 及時 果斷 將發(fā) 病人 員 送到 醫(yī)院 搶救。主動 向醫(yī) 療人 員報 告發(fā) 病

8、 情況，做 好秩 序維 護等 工作 。4、聯(lián)系 家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生 家長 取得 聯(lián)系 ，如 實說明 發(fā)病 情況 ，不 盲 目猜 測。做好 學生 家 長思 想安 撫， 防止 過激 行為 發(fā) 生。 設立 家校 聯(lián)絡 處 ，及 時解 答家 長提 出的問 題， 力所 能及 地為 家長 做 好服 務工 作。5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立 即封存食堂 菜肴 樣品 、可 疑食 品 ，以 便及 時查 找致 病原因 。6、人員 調(diào)度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具 體安 排， 必要 時可 向 衛(wèi)生 防疫 部門 抽調(diào) 人員支 援事 故處 理。 明確分 工， 落實 職責 ，聽 從指 揮 ，確 保到 位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán), 及時、準確 做好 信息 公開，并如 實向 上級 部門 匯報，不瞞 報、謊報。對 一些 謠傳 也要 及時 澄