冰激凌店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)DOC

1、創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)公司名稱(chēng)：冰激凌目錄1. 公司簡(jiǎn)介2. 產(chǎn)品介紹3. 市場(chǎng)調(diào)查與分析4. 營(yíng)銷(xiāo)策略5. 經(jīng)營(yíng)與管理6. 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)7. 財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)、八 、, 刖言冰激凌最早起源于西方權(quán)貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮(zhèn)飲料，曾一度是西方待客的奢侈品。而現(xiàn)在冰激凌已如“舊時(shí)王榭堂前燕”，飛入了尋常百姓家。 在中國(guó)，冰激凌有著廣泛的消費(fèi)群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童，無(wú)不將冰激 凌視為消暑解渴、休閑娛樂(lè)的佳品。一、冰激凌店簡(jiǎn)介冰激凌店主要出售的商品就是火鍋冰激凌、 自助DIY冰激凌、油炸火燒冰激 凌，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如 A、B、C D類(lèi)套餐，情侶套餐、 學(xué)生套餐等，但同時(shí)我們店鋪也經(jīng)營(yíng)

2、其他的類(lèi)型的飲料用品， 滿足消費(fèi)者對(duì)各種 飲品的需求，冰激凌店的主要消費(fèi)者是校內(nèi)的學(xué)生，他們對(duì)冰激凌有很大的需求， 且有一定的購(gòu)買(mǎi)力，校內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，現(xiàn)有的出售飲品及冰激凌的商店， 他們 出售的商品品種單一，滿足不了本校學(xué)生的需求，更別談其他的消費(fèi)者了，所以 爽吧冰激凌店開(kāi)在校內(nèi)有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學(xué)生組成的 由八個(gè)女生構(gòu)成，其中兩名是店長(zhǎng)，兩名成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員，兩名自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員，兩 名商品制作員，這樣的組織機(jī)構(gòu)不僅可以滿足對(duì)顧客服務(wù)，而且可以便于管理。二、產(chǎn)品（服務(wù)）介紹在校園內(nèi)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的冰激凌店。我們店主要材料是冰激凌，通過(guò)冰激凌來(lái) 變換

3、各種各樣不同的冰激凌形式，一些普通小型的冰激凌產(chǎn)品在這里就不做簡(jiǎn)單 詳細(xì)的介紹。我們店推出的比較大型的產(chǎn)品就是火鍋冰激凌、自助DIY冰激凌、油炸火燒冰激凌，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D類(lèi)套餐，情侶套餐、學(xué)生套餐等。炎熱的夏天是我們店主要的銷(xiāo)售季節(jié)，在這季節(jié)中我們店各式各樣的冰激凌 都提供。顧客可以在任何時(shí)候都能吃到冰激凌，尤其上完體育課，想喝可樂(lè)、雪 碧的學(xué)生，我們可以為他們提供漂浮式冰激凌飲料， 既涼爽又解渴。我們店不僅 要在夏季紅火，而且在冬天的時(shí)候，我們店會(huì)主打火鍋冰激凌、油炸火燒冰激凌， 讓顧客享受到溫暖的感覺(jué)，不會(huì)因?yàn)槎斐员ち瓒械胶??？偟膩?lái)說(shuō)，我們 的

4、產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的。要做出各式各樣的冰激凌就必須要有好的冰激凌設(shè)備，我們店選用意大利芭 諾客冰激凌機(jī)，自動(dòng)溫控電炸爐，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進(jìn)的設(shè)備。在服務(wù)方面， 我們店的人員都得先經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的培訓(xùn)， 在服務(wù)方面做到一致，環(huán)環(huán)緊扣，微笑服 務(wù)顧客，不能因?yàn)榈却岊櫩捅г股踔亮魇А?在校園內(nèi)還沒(méi)有同類(lèi)型的店與我 們店競(jìng)爭(zhēng)，相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下， 我們店會(huì)越來(lái)越紅火，會(huì)走出校 園。三、冰淇淋市場(chǎng)調(diào)查與分析（一）冰激凌市場(chǎng)總體特征和現(xiàn)狀1、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)?？偭考哟蟆１苛芤云涿烙^、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受，自十九世紀(jì)問(wèn)世以來(lái)，越來(lái)越 受到世界各地人們的喜愛(ài)，但與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比

5、差距還比較懸殊。 目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó)美國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國(guó)人均消費(fèi)量經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展總算 達(dá)到了人均1.7kg，但與世界人均相比還判若云泥。 所以說(shuō)冰淇淋市場(chǎng)盡管從90 年代以來(lái)，每年以約10%勺速度在遞增，中國(guó)冷飲產(chǎn)量增加了 12倍，但市場(chǎng)潛 力依然巨大。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注， 這一切 都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢(shì)頭增加。直到20世紀(jì)90年代中期之前，中國(guó)冷飲市場(chǎng)還處在一個(gè)品牌極為分散的 狀態(tài)。無(wú)論對(duì)于生產(chǎn)者還是消費(fèi)者，冷飲都只

6、是季節(jié)性產(chǎn)品。對(duì)于很多食品廠來(lái) 說(shuō)，生產(chǎn)冷飲只是一年中一個(gè)階段性的安排，對(duì)于諸多個(gè)體戶來(lái)說(shuō)，則是“忙三 月，吃一年”。在這種情況下，冷飲行業(yè)根本談不上全國(guó)性的市場(chǎng)體系，質(zhì)量監(jiān) 管體系也存在諸多空白，誠(chéng)如很多專(zhuān)家所言，在發(fā)展的初級(jí)階段，冷飲業(yè)也不可 避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌在 冰淇淋領(lǐng)域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等國(guó)外品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市 場(chǎng)，一場(chǎng)殘酷的冷飲業(yè)洗牌開(kāi)始了。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌（相信如果加上無(wú)品牌的小廠和個(gè)體作坊，生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家），但是現(xiàn)在80%經(jīng)失去競(jìng)爭(zhēng)能力甚至干脆消亡。3、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢(mèng)魘，資

7、源整合、有效管理和品牌之道 是企業(yè)生存的金子法則。奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)工業(yè)粉還 是進(jìn)口粉近年來(lái)價(jià)格一直攀升，漲幅高達(dá) 20%巧克力原料也是行情看漲，國(guó)產(chǎn) 中檔巧克力也逐漸突破噸萬(wàn)元大關(guān)，進(jìn)口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力 漲幅更是高達(dá)22%。4、中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快， 冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。（二）冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)現(xiàn)今隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，人們的消費(fèi)水平的日益提高，對(duì)于各類(lèi)食品 的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋， 也同樣在不斷的發(fā)展。為 了迎合不同的消費(fèi)者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫

8、，其發(fā)展的趨勢(shì)也開(kāi)始 明朗化：1、發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進(jìn)人體健康為宗旨的冰淇淋?？v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類(lèi)為主，含有較高熱量，而未來(lái)食 品的發(fā)展趨勢(shì)是要以適合人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。 為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了 “三低一高” 的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢(shì)。2、開(kāi)發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風(fēng)味均為人們所接受， 其中，脂肪、 糖類(lèi)是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品， 使他們具有脂肪和糖類(lèi)的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面，歐美等 國(guó)已使用含蛋白35%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。

9、在我國(guó)， 不少?gòu)S家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。3、原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類(lèi)：一類(lèi)是天然的，即取自于自然界中的動(dòng)植物，如乳類(lèi)、蛋類(lèi)、蔗糖，另一類(lèi)則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學(xué)合成的，其安 全性時(shí)常受到人們的非議，在使用時(shí)心里總是不踏實(shí)。而天然的原輔料則一般對(duì) 人體是安全的。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時(shí)尚，特別是在甜味劑 和色素方面。并且使用人工合成的各類(lèi)甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑 得以迅速的運(yùn)用。4、消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)生改變：冰淇淋隨著發(fā)展壯大，產(chǎn)量以空前的速度增加，市 場(chǎng)也在急劇的

10、擴(kuò)大。人們不僅僅對(duì)冰淇淋的要求越來(lái)越高，而且對(duì)品種的風(fēng)味、 色澤、包裝、價(jià)格方面亦日漸挑剔，并且消費(fèi)群體發(fā)生了巨大的變化。消費(fèi)隊(duì)伍 繼續(xù)擴(kuò)大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。但是，隨著人 們生活水品的不斷提高，冰淇淋產(chǎn)品的改善，他的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，成年人也 越來(lái)越喜歡各類(lèi)冰淇淋制品了。并且人們的消費(fèi)時(shí)間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費(fèi)品了。 隨著其固形物的不斷增加，消費(fèi)者時(shí)尚和 愛(ài)好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費(fèi)者關(guān)注的是其獨(dú)特的 營(yíng)養(yǎng)性和功能性。5、產(chǎn)品趨于系列化、多樣化：為了適應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)取向不斷變化的需要， 乳制品正逐步向著系列化方

11、向發(fā)展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時(shí)又添加各類(lèi)水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等味道相互結(jié)合研制新型產(chǎn)品，從而形成了多元化的產(chǎn)品系列。營(yíng)養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營(yíng)養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來(lái)完善 體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢(shì)，比如保健型、運(yùn)動(dòng)型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。6產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展的今天，人們對(duì)商品除了 講究?jī)?nèi)在的質(zhì)量外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革， 有所突破。包裝主要 包括造型和外包裝。包裝造型對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有著極大的作用， 造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品 的整體美感的綜合，只注重質(zhì)量而忽略包裝的年代已經(jīng)過(guò)去。為此

12、，冰淇淋制造 商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。功能性甜味劑特點(diǎn)及發(fā)展優(yōu)勢(shì) 當(dāng)今食品市場(chǎng)傾向于“健康飲食”，作為高糖、高油類(lèi)型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸 漸被取代，能夠減少能量和低熱能的產(chǎn)品引來(lái)了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為流行的 潮流，特別是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力尋找適合這些消費(fèi)者需 要的原料。這種蔗糖的替代品不僅能從物理化學(xué)方面取代蔗糖而且也可以帶來(lái)其 它的有利于健康的好處。獲得好的質(zhì)量的產(chǎn)品，需要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)方法才能使它 的功能性得到真正的應(yīng)用和確切的解釋。（三）冰淇淋消費(fèi)者行為分析：1、冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)特征-大眾化、年輕化對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的消費(fèi)者構(gòu)成進(jìn)行細(xì)分， 我們發(fā)現(xiàn)：中國(guó)市場(chǎng)中

13、冰淇淋產(chǎn)品消 費(fèi)者的平均月收入為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費(fèi)者（即：每周消 費(fèi)冰淇淋4次以上）主要集中在15- 24歲。由此可見(jiàn)，現(xiàn)在淇淋已然是一種大 眾型產(chǎn)品，并且具有顯著的年輕化特征。2、冰淇淋市場(chǎng)總體特征-走勢(shì)平穩(wěn)有研究表明，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非常快，目前人均年消費(fèi)量是2升（相當(dāng)于25到30支的冰淇淋），未來(lái)20年期望上升到6 升,中國(guó)將成為世界 上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。（四）冰激凌品牌競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策：正是如此巨大的市場(chǎng)規(guī)模的存在，也使得中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)成為了國(guó)際以及國(guó) 內(nèi)食品巨頭的必爭(zhēng)之地。然而，從目前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的總體狀況看， 國(guó)產(chǎn)品牌 和洋品牌的地位比較均衡。這在一定

14、程度上要?dú)w因于國(guó)產(chǎn)品牌的成本優(yōu)勢(shì)和價(jià)格 優(yōu)勢(shì)。但與此同時(shí)，國(guó)產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)中，中、低檔品牌價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的日益白熱化已使得利潤(rùn)空間越來(lái)越小。因而，未來(lái)冰淇淋市場(chǎng)中獲利的主要方向應(yīng)該是： 基于市場(chǎng)調(diào)查和消費(fèi)者研究，對(duì) 冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，有針對(duì)性地制定產(chǎn)品策略和市場(chǎng)策略。以消費(fèi)者研究為例，冰淇淋產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群是年輕人（15-29歲）。這 一群體的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為：沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi)。他們對(duì)時(shí)下流行的 事物比較敏感，也樂(lè)于嘗試，在做出購(gòu)物決策時(shí)，價(jià)格并不是唯一的決定因素。 那么針對(duì)這一群體而言，冰淇淋的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在： 產(chǎn)品名稱(chēng)的時(shí)

15、 尚化，包裝的“酷”感以及產(chǎn)品外型的個(gè)性化上。從渠道策略而言，以往超市銷(xiāo) 售的便利性已無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立，而以冰淇淋專(zhuān)賣(mài)為主要形式?！氨伞睉?yīng)該是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。由此而言，營(yíng)造品 牌文化，引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)模式，開(kāi)發(fā)多樣化產(chǎn)品不失為未來(lái)冰淇淋行業(yè)發(fā)展的一個(gè) 重要方向。四、營(yíng)銷(xiāo)策略冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受，自19世紀(jì)問(wèn)世以來(lái)，越來(lái)越受到世界各地人們的喜愛(ài)。近十多年，隨著有關(guān)機(jī)構(gòu)大力倡導(dǎo)食用乳制品及更多 的醫(yī)療保健專(zhuān)家的建議，中國(guó)的冰淇淋產(chǎn)品已成為最普及的乳制消費(fèi)品了。目前，人均年消費(fèi)量是2升（相當(dāng)于25到30支的冰激凌），未來(lái)20年有望上升到6 升,

16、中國(guó)也將成為世界上最大的冰激凌消費(fèi)國(guó)。 而這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)吸引了越來(lái)越 多資本的追捧和關(guān)注，這一切也為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前 景?？傮w而言，冰激凌產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群還是時(shí)尚的、有購(gòu)買(mǎi)力、有文化內(nèi)涵的年輕人。根據(jù)CMM的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：56%勺15-19歲的消費(fèi)者，42.4%的20-24 歲的消費(fèi)者以及37.2%的25-29歲的消費(fèi)者每周食用冰激凌四次以上。他們的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為：沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi)，他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏 感，也樂(lè)于嘗試。顯然，針對(duì)這一群體，冰激凌的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在： 產(chǎn)品名稱(chēng)的 時(shí)尚化，包裝的酷感以及產(chǎn)品外形的個(gè)性化上。 從營(yíng)銷(xiāo)渠道策略方

17、面講，以往超 市銷(xiāo)售的便利性已無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立， 而以冰 激凌專(zhuān)賣(mài)為主要形式的是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。那么，我們的冰激凌店將以怎樣的形象把產(chǎn)品推向大學(xué)生市場(chǎng)，找到了最佳 的市場(chǎng)切入點(diǎn)，有效的避開(kāi)同質(zhì)性和主要競(jìng)品，并鋪設(shè)了有效的終端渠道呢，這 不外乎以下幾點(diǎn)：1、產(chǎn)品決策產(chǎn)品篩選上，爽吧冰淇淋店大力開(kāi)發(fā)適合我們大學(xué)生的各種各樣的產(chǎn)品， 產(chǎn) 品外形獨(dú)特有個(gè)性，并為每款產(chǎn)品冠以別出心裁的名稱(chēng)， 以吸引不同口味、不同 目的、不同級(jí)別的大學(xué)生消費(fèi)者。2、定價(jià)決策由于中西方飲食文化的差異，冰淇淋產(chǎn)品在歐美國(guó)家是每日必食的餐后 甜點(diǎn)，講究濃膩，而中國(guó)人的口味偏淡，因此中國(guó)消費(fèi)

18、者更喜愛(ài)低檔冰淇淋。而 且，我們的主要消費(fèi)群體是大學(xué)生，他們所能接受的價(jià)格也不是很高，因此如果 我們的冰淇淋店在制作冰淇淋時(shí)將多次摻和數(shù)提高到 45%-50%就能既保持原有 產(chǎn)品的風(fēng)味，又使更多消費(fèi)者更易于接受，同時(shí)生產(chǎn)總成本也降低了5%出售的價(jià)格也不會(huì)太高。這也是符合市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念的理性決策。3、分銷(xiāo)渠道決策對(duì)分銷(xiāo)渠道而言，控制專(zhuān)賣(mài)店的數(shù)量，提高質(zhì)量是重要策略。冰淇淋店 是一家開(kāi)在的規(guī)模不是很大的專(zhuān)賣(mài)店。我們絕對(duì)做到服務(wù)一流、質(zhì)量一流，配備 了專(zhuān)門(mén)的制作車(chē)間，有能力制作店內(nèi)的絕大多數(shù)產(chǎn)品，極少數(shù)較復(fù)雜的產(chǎn)品由中 心制作車(chē)間統(tǒng)一生產(chǎn)，做到真正自產(chǎn)自銷(xiāo)。4、促銷(xiāo)決策冰淇淋店開(kāi)業(yè)前后我們都會(huì)進(jìn)行大力

19、宣傳，不僅僅在無(wú)錫商院發(fā)傳單， 也將在整個(gè)藕塘發(fā)傳單，以此來(lái)提高爽吧冰淇淋店的知名度。另外，我們還會(huì)定 期的做多種促銷(xiāo)活動(dòng)，以此來(lái)吸引顧客。五、冰激凌的經(jīng)營(yíng)與管理在學(xué)校這個(gè)地方，同學(xué)們需要優(yōu)雅但別具一格的氛圍來(lái)享受一下冰激凌。作 為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者站在學(xué)生的角度我認(rèn)為想成功經(jīng)營(yíng)這個(gè)商店必須注重環(huán)境的設(shè)計(jì) 考慮到為什么他們會(huì)進(jìn)來(lái)，他們有什么需要。因此我們店除了基本的工作用具以 外還購(gòu)買(mǎi)了一些自動(dòng)轉(zhuǎn)椅，吊燈。我們會(huì)跟著時(shí)的節(jié)的變更購(gòu)買(mǎi)墻紙，春天我們 會(huì)都買(mǎi)一些有花花草草圖案的墻紙，給人溫馨的感覺(jué)。夏天會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些清淡優(yōu)雅 的圖紙，給人冰爽的享受。秋天給人的感覺(jué)是蕭條的，因此我們采用重色的墻紙 將店內(nèi)布置的

20、熱情，再加上我們的烤冰激凌，給人以激勵(lì)感覺(jué)很完美。冬天是一 個(gè)寒冷的季節(jié)，我們采用火苗一樣的墻紙，在吃著我們的火鍋冰激凌，給人溫暖， 這是我們店一年四季的大體布置。 我們還將進(jìn)一步對(duì)店內(nèi)的設(shè)計(jì)做出調(diào)整， 我們 沿墻安放桌子并在每個(gè)桌上放置菜單，方便選購(gòu)。我們專(zhuān)門(mén)設(shè)有一欄是許愿墻， 無(wú)論是疲憊或開(kāi)心的你，吃完冰激凌在音樂(lè)的渲染下有感而發(fā)， 并順手記錄你的“歷史”，并抬頭仰望屋頂黑夜里依然璀璨的小星星，會(huì)感覺(jué)心情舒暢。晚上可 能有更多情侶光顧我們晚間浪漫小屋，晚上我們有專(zhuān)門(mén)的“包廂”，燈光很浪漫， 五顏六色溫馨浪漫。我們店內(nèi)基本八個(gè)員工，有專(zhuān)門(mén)的收銀員，制作員，服務(wù)員。我們都是統(tǒng)一服裝是彩虹紋條，

21、印有“四季”字樣的可愛(ài)冰激凌圖案。彩虹象征著希望機(jī)遇， 雨過(guò)天晴?？蓯?ài)的小冰激凌是我們的象征也是我們的形象。我們店內(nèi)的員工用基本的英語(yǔ)口語(yǔ)，“Hello” “Bey”“My-gard”等最基本的用語(yǔ)。我們店內(nèi)的主旨是“靈、怡、思”進(jìn)行流水線似的服務(wù)?！办`”我們的服務(wù)很快，而且做的冰激凌很精致靈巧；“怡”是顧客滿意心儀，我們開(kāi)心；“思”是代 表顧客對(duì)我們商店的贊賞，并帶著朋友一起再次光臨我們“爽吧”冰激凌店。我 們店的生產(chǎn)目標(biāo)是為顧客提供滿意的服務(wù)，想通過(guò)每一位顧客去替我們做宣傳， 讓他們真真感覺(jué)到我們店的與眾不同。六、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)（一）團(tuán)隊(duì)管理我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)總共有8名成員，分別擔(dān)任店長(zhǎng)和服務(wù)員，大

22、家對(duì)待自己的 工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)，共同營(yíng)造了一個(gè)既輕松有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境， 為顧客提供最優(yōu)質(zhì) 的服務(wù)。在團(tuán)隊(duì)管理方面，我們采用的是人性化的管理方式， 針對(duì)不同員工的特 點(diǎn)安排他們的工作內(nèi)容，經(jīng)他們的長(zhǎng)處做到最大的發(fā)揮。同時(shí)采用激勵(lì)機(jī)制，讓 員工對(duì)工作充滿熱情，提高工作效率。由于我們的專(zhuān)業(yè)是工商企業(yè)管理， 所以對(duì) 冰激凌店的經(jīng)營(yíng)方面會(huì)有很大的幫助，能夠提高我們的運(yùn)營(yíng)效率和營(yíng)業(yè)能力。崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)：店長(zhǎng)（2名）:掌管財(cái)務(wù)、制定決策；進(jìn)購(gòu)貨物；負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū)；管理網(wǎng)店。店員（6名）：成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員2名一一幫助顧客選擇成品的商品自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員2名、制作員2名 幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作七、財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)

23、（）資金需求1、辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用約1000元；業(yè)務(wù)拓展后視情況再改善； 宣傳廣告及市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)用約1000元；資料費(fèi)及銷(xiāo)售費(fèi)用2000元；人 員工資3000元，其他開(kāi)支500元。2、原材料、餐具、4個(gè)甜筒機(jī)、3個(gè)榨汁機(jī)、5個(gè)冰柜、10張桌椅、杯子等費(fèi)用大約4000元，室內(nèi)裝修2000元，租金每年2000元。主要項(xiàng)目如下：（單位：元）項(xiàng)目第一年費(fèi)用金額辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用1000店鋪裝修費(fèi)2000租金2000設(shè)備等投入4000宣傳廣告及市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)用1000資料費(fèi)及銷(xiāo)售費(fèi)用2000其他開(kāi)支500人員工資3000總計(jì)15500（二）資金來(lái)源合伙人自籌資金，YBC創(chuàng)業(yè)貸款，向銀行申請(qǐng)小額創(chuàng)業(yè)

24、貸款（三）資金運(yùn)營(yíng)計(jì)劃1、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)第一年主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)預(yù)測(cè)表（單位：元）項(xiàng)目：冰淇淋金額主營(yíng)業(yè)務(wù)收入50000主營(yíng)業(yè)務(wù)成本10500主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加7650主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)318502、管理費(fèi)用第一年起步階段管理費(fèi)用從緊使用。 第二年起根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展，考慮收 入增加，并逐步考慮勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)（服裝費(fèi)、防暑降溫費(fèi)）、交通費(fèi)補(bǔ) 貼。在拓寬發(fā)展的同時(shí)，適當(dāng)改善店鋪外觀裝修條件。第一年管理費(fèi)用預(yù)測(cè)表（單位：元）項(xiàng)目第一年管理費(fèi)用金額人員工資3000交通費(fèi)1500宣傳費(fèi)1000辦公費(fèi)500合計(jì)60003、營(yíng)業(yè)費(fèi)用第一年?duì)I業(yè)費(fèi)用預(yù)測(cè)表（單位：元）項(xiàng)目第一年金額亡aH畀 丿 告費(fèi)1000差旅費(fèi)2000印刷費(fèi)800運(yùn)費(fèi)1500業(yè)務(wù)宣傳費(fèi)1000業(yè)務(wù)招待費(fèi)500銷(xiāo)售服務(wù)費(fèi)400