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文檔簡(jiǎn)介

卷心菜回鍋肉 準(zhǔn)備時(shí)間 30 分鐘 1 小時(shí) 制作時(shí)間 10 分鐘內(nèi) 用餐人數(shù) 1 2 人 簡(jiǎn)介簡(jiǎn)介 回鍋肉的一般做法都是用青蒜 青椒來(lái)炒的 其實(shí)用卷心菜炒也可以 口感脆脆的 在營(yíng)養(yǎng)方面也很不錯(cuò) 我家的回鍋肉都是少少的肉多多的菜 因?yàn)槲以跍p肥啦 食材食材 主料主料 五花肉 150g 輔料輔料 卷心菜 300g 青椒 1 個(gè) 蔥 適量 姜 適量 八角 1 個(gè) 郫縣豆瓣 適量 醬油 適量 老抽 適量 糖 少許 步驟步驟 1 將五花肉放入水中煮至熟透 筷子能穿過(guò)去即可 煮的時(shí)候加幾片生姜和一 個(gè)八角 2 將煮過(guò)的肉晾涼后切成薄片 3 郫縣豆瓣剁碎 青椒切菱形塊 4 將卷心菜撕成塊 炒到快熟的樣子備用 5 五花肉放入鍋中慢慢煎 6 煎到五花肉出油 并且微微變黃 煸出的油可以倒出來(lái) 免得菜太油膩 7 在肉旁邊放蔥花姜絲炒香 然后加郫縣豆瓣 炒均勻 8 放入青椒炒至斷生 9 放卷心菜 加適量醬油 老抽 白糖翻炒均勻即可 小貼士小貼士 1 郫縣豆瓣和醬油都已經(jīng)夠咸 不需要另外放鹽 2 先將卷心菜炒熟 以免后期炒卷心菜時(shí)將五花肉炒的太老 3 老抽是為了使顏色好看 不要加太多

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