內蒙古赤峰元寶山區(qū)二中高二化學《羧酸、酯》課件.ppt

第三章烴的含氧衍生物 醋酸乙酸ch3cooh 第三節(jié)羧酸酯 一 羧酸 1 定義 由烴基與羧基相連構成的有機化合物 2 分類 烴基不同 羧基數目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 ch3cooh ch2 chcooh c17h35cooh硬脂酸c17h33cooh油酸c15h31cooh軟脂酸 c6h5cooh hooc cooh 飽和一元酸通式cnh2n 1cooh 官能團 cooh 3 自然界和日常生活中的有機酸 資料卡片 各種水果中含各種羧酸 1 乙酸的物理性質 二 乙酸 2 乙酸的分子模型與結構 甲基 羧基 分子式 結構式 結構簡式 或 c2h4o2 2ch3cooh na2co3 2ch3coona h2o co2 2ch3cooh fe fe ch3coo 2 h2 ch3cooh naoh ch3coona h2o 2ch3cooh na2o 2ch3coona 2h2o 3 乙酸的化學性質 1 弱酸性 科學探究 酸性 乙酸 碳酸 苯酚 教材p60科學探究1 ch3ch2oh c6h5oh ch3cooh 增強 中性 比碳酸弱 比碳酸強 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能 不產生co2 醇 酚 羧酸中羥基的比較 知識歸納 知識應用 3 請用一種試劑鑒別下面三種有機物 乙醇 乙醛 乙酸 新制cu oh 2懸濁液 碎瓷片乙醇3ml濃硫酸2ml乙酸2ml飽和的na2co3溶液 2 乙酸的酯化反應 防止暴沸 反應后飽和na2co3溶液上層有什么現(xiàn)象 飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體 并可聞到香味 酯化反應 保持微沸狀態(tài) 以利于產物蒸出 濃硫酸作催化劑 吸水劑 冷凝乙酸乙酯 乙酸乙酯的實驗注意點 碎瓷片可防止液體暴沸 飽和碳酸鈉溶液 防止倒吸 試管傾斜 受熱均勻 知識回顧 1 試管傾斜加熱的目的是什么 2 濃硫酸的作用是什么 3 得到的反應產物是否純凈 主要雜質有哪些 4 飽和na2co3溶液有什么作用 5 為什么導管不插入飽和na2co3溶液中 有無其它防倒吸的方法 催化劑 吸水劑 不純凈 乙酸 乙醇 中和乙酸 消除乙酸氣味對酯氣味的影響 以便聞到乙酸乙酯的氣味 溶解乙醇 冷凝酯蒸氣 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分層析出 防止受熱不勻發(fā)生倒吸 增大受熱面積 探究 乙酸乙酯的酯化過程 酯化反應的脫水方式 可能一 可能二 同位素示蹤法 酯化反應 酸和醇起作用 生成酯和水的反應 酯化反應的本質 酸脫羥基 醇脫羥基氫 實驗驗證 1 定義 酸跟醇作用脫水后生成的化合物 可以看作羧酸分子羧基中的 oh被 or 取代后的產物 簡寫rcoor 2 通式 酯的結構簡式或一般通式 rcoor r可以是烴基或h原子 而r 只能是烴基 可以相同也可不同 3 3 命名 某酸某酯 根據酸和醇的名稱來命名 二 酯 4 存在 水果 蔬菜 生命體中 5 物理性質 低級酯有香味 密度比水小 不溶于水 易溶有機溶劑 可作溶劑 說出下列化合物的名稱 1 ch3cooch2ch3 2 hcooch2ch3 3 ch3ch2o no2 2 酯的命名 某酸某酯 乙酸乙酯 甲酸乙酯 硝酸乙酯 酯就是依據水解后生成的酸和醇的名稱來命名的 乙酸乙酯的分子結構分子式 c4h8o2 結構簡式 ch3cooch2ch3 2 酯 水酸 醇ch3cooch2ch3 h2och3cooh ch3ch2ohch3cooh naohch3coona h2o 酯在無機酸 堿催化下 均能發(fā)生水解反應 其中在酸性條件下水解是可逆的 在堿性條件下水解是不可逆的 水解較完全 酯化反應與酯水解反應的比較 練習 現(xiàn)有分子式