福建省石獅市七級生物下冊 8.1人類的食物導(dǎo)學(xué)案（無答案）（新版）北師大版.doc

8.1人類的食物【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1、敘述出人體需要的主要營養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。2、利用多媒體手段、實物，增強學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。3、通過本節(jié)課學(xué)習(xí)，形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學(xué)知識指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。【使用說明與學(xué)法指導(dǎo)】預(yù)習(xí)課本p2-6，認識人體需要的主要營養(yǎng)成分，各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用，完成導(dǎo)學(xué)案。預(yù) 習(xí) 案1食物中的營養(yǎng)成分主要包括_、_、_、_、_、_六大類。2 _和_屬于無機物；_、_、_、_屬于無機物3可提供能量的是；_、_、_。4、細胞的主要成分是_。5、人體生命活動所需能量的70%左右來自_。6、_是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。探 究 案1.結(jié)合演示實驗“蛋白質(zhì)的檢測”,回答下列問題。分別向甲、乙兩支試管加入3 ml蛋清稀釋液和清水,再依次向兩試管中加入雙縮脲試劑a液、b液。(1)觀察、比較甲、乙兩試管中溶液發(fā)生的顏色變化?(2)為什么甲、乙兩試管溶液的顏色變化不同?2、結(jié)合演示實驗“維生素c的檢測”,回答下列問題。(1)取甲、乙兩支試管,分別加入3 ml維生素c溶液和清水,再向兩試管中各滴加10滴加碘的淀粉溶液。觀察甲、乙兩試管中溶液發(fā)生的顏色變化?(2)為什么甲、乙兩試管溶液的顏色不同?3.回顧“探究種子的成分”的過程,討論填表。材料營養(yǎng)成分檢測方法實驗現(xiàn)象小麥種子水烘烤無機鹽燃燒脂肪在白紙上擠壓米湯淀粉碘液蛋清液蛋白質(zhì)雙縮脲試劑果汁維生素c加碘的淀粉溶液【針對性練習(xí)】1下列哪一組養(yǎng)分都不是人體內(nèi)的能源物質(zhì)，但對維持正常生命活動卻很重要( )a糖類、維生素 b維生素、無機鹽 c蛋白質(zhì)、脂肪 d礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)2正在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，為補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，他們應(yīng)該適當(dāng)?shù)囟喑阅姆N食物( )a米飯 b青菜 c瘦肉 d水果3平日我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯中，含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是( ) a糖類 b蛋白質(zhì) c維生素 d脂肪導(dǎo) 學(xué) 案 裝 訂 線 8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1、 概述營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)。2、通過實驗，培養(yǎng)思考問題的能力。3、認同消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)?！臼褂谜f明與學(xué)法指導(dǎo)】預(yù)習(xí)課本p8-15，認識人體營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)，完成導(dǎo)學(xué)案。預(yù) 習(xí) 案知識點一:消化系統(tǒng)的組成閱讀課本,在課文中劃出組成消化系統(tǒng)的器官,再填空。消化系統(tǒng)由_和_組成知識點二:食物的消化1.食物進入口腔后,首先經(jīng)過 切斷、撕裂、磨碎,同時 把食物與 混合,形成食團經(jīng)過咽,輸送到胃。2.胃的 將食物與 混合成粥狀的食糜,食糜借胃的 被推入小腸。3.小腸是消化和吸收的主要部位,腸腺分泌的 、胰腺分泌的 和肝臟分泌的 都進入小腸,這些消化液使食糜變成 。食物殘渣借助小腸的 被推入大腸。4.具有消化功能的器官有 、 和 。5.把下列空白處補充完整。淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪 + 探 究 案活動:探究唾液對淀粉的消化作用動手實驗后再填表作答,然后在全班進行發(fā)言式交流、糾錯。1.觀看現(xiàn)象淀粉檢測加碘液材料條件溫水處理前溫水處理后實驗組淀粉液+唾液37 的溫水中對照組淀粉液+清水37 的溫水中2.分析結(jié)果(1)兩組的實驗材料和實驗條件有什么不同? (2)為什么要在37 的溫水中處理? (3)兩組實驗前后的現(xiàn)象有什么不同? (4)實驗組顏色的變化表明了什么? (5)實驗證明了什么?【針對性練習(xí)】1、淀粉能夠在人的口腔中轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻?，是因為人的唾液中含有什么物質(zhì)（ ）a、水 b、酶 c、淀粉 d、麥芽糖2、 下列各種物質(zhì)是否可以直接被小腸吸收？（可以畫“”，不可以畫“”）a、淀粉（ ） b、葡萄糖（ ） c、水 （ ） d、蛋白質(zhì)（ ） e、脂肪（ ）3、人的消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要器官是什么（ ）a、食管 b、胃 c、大腸 d、小腸