GB19790.2-2005一次性筷子第2部分竹筷.pdf

I CS 9 7 . 0 2 0Y 8 7巧黔中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5一次性筷子第 2部分: 竹筷D i s p o s a b l e c h o p s t i c k s -P a r t 2 : B a m b o o c h o p s t i c k s2 0 0 5 - 0 6 - 2 8發(fā)布2 0 0 5 - 0 6 - 2 8 實施中 華人民 共和國 國 家質(zhì)量 監(jiān)督 檢驗檢 疫總局中: 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會發(fā) 布G B 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5前言 G B 1 9 7 9 0 ( 一次性筷子 分為兩個部分: 第 1 部分: 木筷; 第 2 部分: 竹筷。 本部分為 G B 1 9 7 9 0的第 2部分。 本部分“ 5 . 2微生物指標” 、 5 . 3 理化指標” 為強制性條款， 其余為推薦性條款 本部分的附錄 A和附錄B為規(guī)范性附錄。 本部分由中國食品土畜進出口商會、 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局動植物檢疫監(jiān)管司提出。 本部分由中華人民共和國商務部歸口。 本部分起草單位: 中國食品土畜進出口商會衛(wèi)生筷分會、 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局動植物檢疫監(jiān)管司、 中華人民共和國湖南出入境檢驗檢疫局。 本部分主要起草人: 曹建全、 戴華、 李漪、 徐強。 本部 分首次發(fā)布 。GB 1 9 7 9 0 .2 - 2 0 0 5一次性筷子第 2部分 : 竹筷范 圍G B 1 9 7 9 0的本部分規(guī)定了一次性竹筷的產(chǎn)品類型、 一般要求、 檢驗規(guī)則、 包裝、 標志、 貯存和運輸。本部分適用于以原竹為材料， 經(jīng)過加工而成的一次性竹筷。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過 G B 1 9 7 9 0的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單( 不包括勘誤的內(nèi)容) 或修訂版均不適用于本部分， 然而， 鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本適用于本部分 。 G B / T 4 7 8 9 . 3 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定 GB / T 4 7 8 9 . 4 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗 G B / T 4 7 8 9 . 5 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌 檢驗 G B / T 4 7 8 9 . 1 0 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗 G B / T 4 7 8 9 . 1 1 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗 G B / T 4 7 8 9 . 1 5 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù) G B / T 5 0 0 9 . 3 4 -2 0 0 3 食品中亞硫酸鹽的測定 G B 1 4 9 3 4 -1 9 9 4 食( 飲) 具消毒衛(wèi)生標準術 語和定義下列術語和定義適用于 G B 1 9 7 9 0 的本部分。連體j o i n t p a r t竹筷未經(jīng)切 開的部分。分體s e p a r a t e p a r t竹筷 由中縫分 開的部 分。中縫mid d l e f i s s u r e竹筷兩分體中間的切割縫。大頭端面h e a d e n d連體面最寬處 的橫斷面。小頭端面 t a i l e n d分體面最窄處的橫斷面。正面o b v e r s e s i d e竹筷上竹青的一面。G B 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5側面s i d e沿竹筷長度方向與正面垂直的面背面r e v e r s e s i d e竹筷上竹黃 的一面。端面損傷 e n d d a m a g e端面竹材纖維開裂、 缺損。3 . 1 0中 縫偏移度 m i d d l e f i s s u r e i n c l i n a t i o n小頭端面被中縫分割的寬度差。3 . 1 1中縫張口 m i d d l e f i s s u r e s t r e t c h小頭端面在寬度方向的縫隙。3 . 1 2小 端錯位s ma l l e n d d i s l o c a t i o n小頭端面在厚度方向的錯位。青色h y p o d e r m a l c o l o r竹材皮下層的顏色。3 . 1 4變 色d i s c o l o r a t i o n竹筷成品上的色斑、 污跡、 枯焦等非正常色澤。3 . 1 5毛刺 p r i c k l e一次性竹筷成品上可能造成刺、 劃傷的竹纖維束。4產(chǎn) 品類型4 . 1 一次性竹筷按其形狀可分為 A型, B型, C型, D型, E型等主要類型4 . 2 A型一次性竹筷( 元祿筷) 見圖 1 ， 主要尺寸及其公差見表 1圖 1 A型一次性竹筷GB 1 9 7 9 0 .2 - 2 0 0 5表 ， A型一次性竹筷主要尺寸及其公差單 位 為 毫 米項目代號尺寸公差長 度11 6 0 - 2 4 0士 5小頭端面寬度k 5 . 0士 1 . 04 . 3 B型一次性竹筷( 天削筷) 見圖 2 ， 主要尺寸及其公差見表 2 0一一一一一州A- AB向 圖2 B型一次性竹筷表 2B型一次性竹筷主 要尺寸及其公差單 位 為 毫 米項目代號尺寸公差長 度11 6 02 4 0士 5小 頭 端 面 寬 度k 5 . 0士 1 . 04 . 4 C型一次性竹筷( 單支筷) 見圖3 ， 主要尺寸及其公差見表 3 , 圖 3 C型一次性竹筷形狀表 3 C型一次性竹筷主要尺寸及其公差單 位 為 毫 米項目代號尺寸公差長 度l1 9 0 - 2 4 0士5小頭端面直徑d 3 . 0士 0 . 54 . 5 D型一次性竹筷( 雙生筷) 見圖4 ， 主要尺寸及其公差見表 4 ,GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5一一 .一一D 向 圖 4 D型一次性竹筷形狀表 4 D型一次性竹筷主要尺寸及其公差單 位 為 毫 米項目代號尺寸公 差 范 圍長 度t1 6 0 - 2 7 0士 5小頭端面直徑d) 2 . 0士0 . 54 . 6 E型一次性竹筷( 利久筷) 見圖 5 ， 主要尺寸及其公差見表 S .走-2殼-2揚種響-栩姍翰晌瓜裂妙晌 項目 長 度小 頭 端 面 寬 度 圖 5 E型一次性竹筷表 5 E型一次性竹筷主要尺寸及其公差 代 號尺 寸 單位為毫米公差2 0 5 - 2 4 0 7 . 0華士 1 .5一般要求5 . 1 感官要求 一次性竹筷應潔凈、 光滑， 與食物接觸端 6 c m范圍內(nèi)不允許有毛刺。無污染、 無異味、 無蟲蛀、 無霉變、 無 腐朽、 無 破裂 。GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 55 . 2 微生物指標 微生物指標見表 6 0表 6微生物指標項目指標大腸菌群八MP N / 5 0 c m )不 得 檢 出致病菌不 得 檢 出霉菌/ ( c f u / g )蕊 5 05 . 3 理化指標 理化指標見 表 7表 7理化指標項目指標含水率/(%)鎮(zhèn) 1 0唾苯咪哇/ ( mg / k g )蕊 1 0鄰苯基苯酚/ ( mg / k g )輝 1 0聯(lián)苯/ ( m g / k g )蕊 1 0抑霉哇/ ( m g / k g )鎮(zhèn) 1 0二氧化硫浸出量( 以S O 。 計) / ( m g / k g )蕊 6 0 05 . 4其他 一次性竹筷加工生產(chǎn)過程中使用的輔料應為國家標準允許使用的食品添加劑。6 檢驗規(guī)則6 . 1檢驗 產(chǎn)品檢驗分為交收檢驗和型式檢驗。交收檢驗應在型式檢驗合格的前提下進行。6 . 1 . 1 交收檢驗 每批產(chǎn)品應進行交收檢驗。符合要求的方可出廠、 交貨。6 . ， . 2 型式檢驗 正常生產(chǎn)時每年至少進行一次型式檢驗。有下列情形之一者也應進行型式檢驗: a ) 新產(chǎn)品或老產(chǎn)品轉廠生產(chǎn)的試制定型鑒定; b ) 產(chǎn)品長期停產(chǎn)， 當恢復生產(chǎn)時; c ) 有關行業(yè)主管部門提出要求時; d ) 正式生產(chǎn)后， 當工藝有重大改變可能影響產(chǎn)品性能時， 應進行型式檢驗。型式檢驗可以只檢 驗變化可能造成影響的項 目; e ) 交收檢驗與上次型式檢驗有較大差異時。6 . 2組批原 則 原料品種、 生產(chǎn)條件、 規(guī)格、 類型相同的產(chǎn)品為一檢驗批。6 . 3抽樣 對一次性竹筷的檢驗應在同一檢驗批中按規(guī)定要求抽取樣品。6 . 3 . 1 感官檢驗和理化檢驗的抽樣 感官檢驗和理化檢驗的抽樣按表8規(guī)定。GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5表 8抽樣數(shù)t單 位 為 雙批量最 低 取 樣 量夏 9 0 0 05 0，0 0 1 - - 3 6 0 0 01 2 53 6 0 0 1 一 1 5 0 0 0 02 0 01 5 0 0 01 一 6 0 0 0 0 03 0 0妻 6 0 0 0 0 15 0 06 . 3 . 2微 生物檢 驗的抽樣 微生物檢驗抽樣必須抽取帶完整包裝的樣品， 在送實驗室檢驗過程中必須確保包裝完整。 抽樣數(shù)量: 從提交檢驗的產(chǎn)品中， 隨機抽取五份帶完整最小包裝樣品， 每份樣品最低不少于1 0 雙6 . 4 檢驗方法6 . 4 . 1 感官檢驗 用目測檢驗一次性竹筷的光滑度， 毛刺， 用鼻嗅檢測異味、 霉變等。6 . 4 . 2 外觀尺寸檢驗 從表 8 規(guī)定抽取的樣本中， 按表 9 的要求隨機抽取外觀尺寸的檢驗樣本數(shù)。對抽取的樣本逐一用鋼板尺( 精度為 0 . 5 mm ) 進行測量。 表 9外觀尺寸檢驗樣本 數(shù)和評定數(shù)單位為雙批量樣 本 數(shù)接收數(shù)( A c )拒收數(shù)( Re )鎮(zhèn) 3 6 0 0 02 0563 6 0 0 1 -6 0 0 0 0 03 278妻 6 0 0 0 0 15 01 01 16 . 4 . 3 微生物指標檢驗6 . 4 . 3 . 1制樣 按 G B 1 4 9 3 4 -1 9 9 4中6 . 2 規(guī)定的方法進行。6 . 4 . 3 . 2 大腸菌群測定 按 G B / T 4 7 8 9 . 3 -2 0 0 3進行。6 . 4 . 3 . 3 致病菌檢驗 按 G B / T 4 7 8 9 . 4 -2 0 0 3 , G B / T 4 7 8 9 . 5 -2 0 0 3 , G B / T 4 7 8 9 . 1 0 -2 0 0 3和 G B / T 4 7 8 9 . 1 1 -2 0 0 3進行 。6 . 4 . 3 . 4 霉菌檢驗 按G B / T 4 7 8 9 . 1 5 -2 0 0 3 進行6 . 4 . 4 理化指標檢驗6 . 4 . 4 . 1 制樣 按表8規(guī)定的取樣數(shù)量， 隨機從貨物的不同部位抽取實驗室樣品。將所取全部樣品充分混合， 裝人清潔、 干燥的樣品袋內(nèi)密封， 并標明品名、 生產(chǎn) 日期( 或批號) 、 廠名、 抽樣基數(shù)、 抽樣日期、 抽樣人等內(nèi)容，及時送實驗室 。 從抽取的實驗室樣品中隨機抽取樣品五雙， 把附在試樣上的竹屑、 碎片等清除干凈。將每雙一次性竹筷切成長約 2 c m的竹棍， 裝人清潔密封的樣品袋中密封， 作為檢測試樣。檢測試樣于室溫保存。 抽樣和制樣的操作過程中， 應防止樣品受到污染或發(fā)生殘留物含量的變化。6 . 4 . 4 . 2 含水率 按附錄 A進行 。GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 56 . 4 . 4 . 3 唆苯咪嫂、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯、 抑霉哇 按附錄 B進行。6 . 4 . 4 . 4 二氧化硫浸出且 直接稱取按 6 . 4 . 4 . 1 制備的試樣 5g -1 0g ( 準確至 。 . 0 1 g ) 于蒸餾瓶中， 按 G B / T 5 0 0 9 . 3 4 -2 0 0 3第二法( 蒸餾法) 9 . 2 進行測定， 控制蒸餾時間為 1 5 mi n .6 . 5 檢驗結果判定 檢驗結果中， 感官要求、 微生物指標、 理化指標及外觀尺寸四項全部合格， 判該批產(chǎn)品為合格; 只要其中有一項不合格， 判該批產(chǎn)品為不合格。7 包裝、 標志、 貯存和運輸7 . 1包裝 直接與產(chǎn)品接觸的包裝材料應符合食品衛(wèi)生標準要求， 外包裝應具有足夠的牢固性， 以保證產(chǎn)品在正常運輸與貯存條件下不受污染的目的。7 . 2標志 在每箱制品上應有制造廠廠名、 廠址、 產(chǎn)品名稱、 規(guī)格、 型號、 數(shù)量、 出廠 日期、 保質(zhì)期和執(zhí)行標準號等標志 。7 . 3 貯 存 貯存環(huán)境應清潔衛(wèi)生、 通風干燥， 防火、 防潮、 防污染。7 . 4運輸 運輸工具應清潔衛(wèi)生， 運輸、 裝卸中應防雨、 防潮， 防止破損、 污染， 不允許與有毒、 有害、 有異味貨物同車廂或同集裝箱運輸。GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5 附錄A ( 規(guī)范性附錄)一次性竹筷含水率的測定方法A . 1 范 圍 本附錄適用于一次性竹筷含水率的測定。A. 2 原 理 一次性竹筷中含水率是指在 1 0 3 左右直接干燥的條件下， 所失去物質(zhì)的總量。A. 3制樣 將本部分 6 . 4 . 4 . 1 制備的試樣再劈成厚約 1 mm的竹條。A . 4 測定方法A . 4 . 1 儀器與設備 a ) 天平: 精確0 . 0 0 0 2 g ; b ) 電熱恒溫干燥箱; c ) 干燥器: 裝有干燥劑; d ) 稱量皿: 內(nèi) 徑6 0 m m -7 0 m m， 高3 5 m m以下。A. 4 . 2測定 取潔凈稱量皿于( 1 0 3 士2 ) 干燥箱中， 皿蓋斜支于稱量皿邊 ， 加熱 。5 h - - 1 . 0 h ， 蓋好取出， 置干燥器內(nèi) 冷卻。 . 5 h ， 稱量， 并重復干 燥至質(zhì)量恒定。 準確稱取1 g -2 g ( 精確至。 . 0 0 0 2 g ) 試樣， 放人此稱量皿中， 加蓋， 精密稱量后， 置( 1 0 3 士2 ) 干燥箱中， 皿蓋斜支于皿邊， 加熱 2 h -4 h后， 蓋好取出， 置干燥器內(nèi)冷卻 。 . 5 h ， 稱量。然后放人( 1 0 3 士2 ) 干燥箱中干燥 1h 左右， 取出， 放干燥器內(nèi)冷卻 0 . 5 h后再稱量。至前后兩次質(zhì)量差不超過 2 mg ， 即為質(zhì)量恒定。A . 4 . 3 計算 試樣的含水率按式( A . 1 ) 計算:刀z , 一 刀Z 2刀 1 一 刀2 ，. . . . . . . . . . . . . . . (A. 1) 式 中: w , 試樣含水率， YO; m , 鋁制稱量皿和未經(jīng)處理原樣品的質(zhì)量， 單位為克( 9 ) ; 。 : 鋁制稱量皿和樣品干燥到 質(zhì)量恒定時的質(zhì)量， 單 位為克( 9 ) ; m , 鋁制稱量皿的質(zhì)量， 單位為克( 9 ) 。 在重復性條件下獲得三次獨立測定含水率的算術平均值， 即為所測試樣的含水率， 計算結果精確至0 . 1 %.GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5 附錄B ( 規(guī)范性 附錄)一次性竹筷中唆苯咪哇、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯、 抑.哇殘留t的測定B. 1 范圍本附錄適用于一次性竹筷中噬苯咪哇、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯、 抑霉哇殘留量的檢驗。B. 2測定方法B . 2 . 1 方法提要 試樣中噴苯咪哩. 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯和抑霉哇用甲醇超聲提取， 提取液經(jīng)過濾后， 用配有二極管陣列檢測器或紫外檢測器的液相色譜儀進行測定， 外標法定量。B . 2 . 2 試劑和材料 所有試劑除特殊注明外， 均為分析純， 水為重蒸餾水。B . 2 . 2 . 1 乙睛， 液相色譜級。B . 2 . 2 . 2 甲醇， 液相色譜級。B . 2 . 2 . 3 磷酸, 8 5 %B . 2 . 2 . 4 十二烷基磺酸鈉， 分析純。B . 2 . 2 . 5 唾苯咪哇標準品: 純度)9 8 . 3 %B . 2 . 2 . 6 鄰苯基苯酚標準品: 純度)9 5 . 5 寫。B . 2 . 2 . 7 聯(lián)苯標準品: 純度)9 9 . 5 0 0 0B . 2 . 2 . 8 抑霉哇標準品: 純度)9 9 . 0 %0B . 2 . 2 . 9 標準溶液: 分別準確稱取適量噴苯咪哩、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯或抑霉哇， 用甲醇溶解并定容至1 0 0 m L ， 配制成為唾苯咪哇 1 0 0 p g / m L 、 鄰苯基苯酚 1 0 0 Fa g / m L 、 聯(lián)苯 1 0 0 Fa g / m L或抑霉哇1 0 0 0 Fa g / m L 濃度的 標準儲備液。根據(jù)需要再用甲醇將標準儲備液稀釋成適當濃度的混合標準工作液。B . 2 . 3 儀器 和設備B . 2 . 3 . 1 高效液相色譜儀配二極管陣列檢測器或紫外檢測器。B . 2 . 3 . 2 旋渦混勻器。B . 2 . 3 . 3 超聲波清洗器。B . 2 . 3 . 4 離心機: 4 0 0 0 r / mi n .B . 2 . 4 測定步驟B. 2 . 4 . 1 提 取 將6 . 4 . 4 . 1 制備的 試樣再劈成厚約1 m m、 長 小于1 c m的竹條， 準確稱取1 g ( 準確至。 . 0 0 1 g ) 試樣于 3 0 m L具塞離心管中， 準確加人 5 . 0 m L甲醇， 具塞混勻， 置超聲波清洗器中超聲 3 0 mi n ， 然后在旋渦混勻器上混勻 3 mi n ， 于 2 0 0 0 r / mi n離心 5 mi n ， 上清液過 。 . 4 5 p m微孔濾膜后， 上 HP L C測定， 外標法定量。B. 2 . 4 . 2測定B . 2 . 4 . 2 . 1 色譜條件 a ) 色譜柱: O D S柱( 2 5 c m X 4 . 6 mm I D , 5 p m) 或類似柱; 9CB1 9 7 9 0 . 2 -2 0 0 5 b ) 流動相: 稱取十二烷基磺酸鈉 0 . 6 8 1 g ， 加人 3 5 0 mL甲醇, 5 0 m L乙睛, 1 0 0 m 1水和 1 m L磷 酸溶解， 過0 . 4 5 c m微孔濾膜 ; C ) 流速 : 0 . 5 mL/ mi n; d ) 檢測波長: 嘎苯咪哇、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯檢測波長為2 4 7 r a n ， 抑霉哇的檢測波長為2 2 6 n m; e ) 進樣量: 1 0 p L ; f ) 柱溫 ; 4 0 0 C。B . 2 . 4 . 2 . 2 色譜測定 根據(jù)樣液中0苯咪哩、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯和抑霉哇的含量情況， 選定峰面積相近的標準工作溶液。標準工作溶液和樣液中噬苯咪哇、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯和抑霉哇的響應值均應在儀器的檢測線性范圍內(nèi)。對標準工作溶液和樣液等體積參插進樣測定。