標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 4789.5-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，主要用于指導(dǎo)食品中志賀氏菌的檢測(cè)方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中志賀氏菌的定性檢驗(yàn)。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，整個(gè)檢驗(yàn)流程分為多個(gè)步驟，首先是樣品采集與制備階段，要求按照特定比例取樣，并通過(guò)適當(dāng)?shù)南♂屢哼M(jìn)行處理，以確保后續(xù)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蝽樌M(jìn)行。接下來(lái)是增菌培養(yǎng)，使用選擇性增菌肉湯，在適宜溫度下培養(yǎng)一定時(shí)間，目的是使可能存在的志賀氏菌得以生長(zhǎng)繁殖至可被檢測(cè)水平。

隨后進(jìn)入分離純化階段，采用適當(dāng)?shù)倪x擇性培養(yǎng)基如SS瓊脂平板或HE瓊脂平板等進(jìn)行接種并培養(yǎng)，觀察是否有疑似志賀氏菌的菌落出現(xiàn)。對(duì)于疑似菌落，需要進(jìn)一步做生化鑒定和血清學(xué)試驗(yàn)來(lái)確認(rèn)其是否為志賀氏菌。生化鑒定通常包括對(duì)細(xì)菌的一些基本生理特性測(cè)試，如發(fā)酵糖類的能力、產(chǎn)氣情況等；而血清學(xué)試驗(yàn)則是利用特異性抗體與細(xì)菌表面抗原之間的反應(yīng)來(lái)進(jìn)行更精確地識(shí)別。

此外，標(biāo)準(zhǔn)還詳細(xì)規(guī)定了每一步驟所需的具體條件（如培養(yǎng)時(shí)間、溫度）、使用的試劑材料以及結(jié)果判定的標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。通過(guò)遵循這些規(guī)范化的操作指南，可以有效提高志賀氏菌檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，從而保障食品安全。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 4789.5-2012
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 4789.5-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)_第1頁(yè)
GB/T 4789.5-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)_第2頁(yè)
GB/T 4789.5-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)_第3頁(yè)
GB/T 4789.5-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)_第4頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余4頁(yè)可下載查看

下載本文檔

GB/T 4789.5-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

ICS07.100.30C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.5-2003代替GB/T4789.5-1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-ExaminationofShigella2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.5-2003中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門(mén)外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書(shū)號(hào)：155066·1-21339版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010)68533533

GB/T4789.5—2003前本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)GB/T4789.5—1994(食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏苗檢驗(yàn)》進(jìn)行修訂。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T4789.5—1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1—2000對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本的格式和文字進(jìn)行修改。-修改并規(guī)范原標(biāo)準(zhǔn)中的“設(shè)備和材料"。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,GB/T4789.5—1994同時(shí)廢止：本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:江西省衛(wèi)生防疫站、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人何曉青、冉陸、付萍、楊寶蘭、姚景會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)于1984年首次發(fā)布.1994年第一次修訂，本次為第二次修訂

GB/T4789.5—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中志賀氏菌的檢驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品和食物中毒樣品中志賀氏菌的檢驗(yàn)2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.28—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)染色法、培養(yǎng)基和試劑投備和材料3.1冰箱：0C~4C。3.2：恒溫培養(yǎng)箱：36C±1C,42C。3.3顯微鏡：10×～100×。3.4均質(zhì)器或火菌乳缽、3.5盤(pán)藥物天平：0g～500g,精確至0.5g。3.6菌廣口瓶：500ml.307滅菌錐形瓶：500mL、250mL.3.8滅菌培養(yǎng)血：直徑90mm。3.9硝酸纖維素濾膜：150mmX50mm:40.45m。臨用時(shí)切成兩張，每張70mm×50mm,用鉛筆劃格，每格6mmX6mm。每行10格·分6行。滅菌備用。養(yǎng)基和試劑4.1GGN增菌液：按GB/T4789.28—2003中4.17規(guī)定4.2HE瓊脂：按GB/T4789.28-2003中4.21規(guī)定。4.3SS瓊脂：按GB/T4789.28—2003中4.22規(guī)定。4.4麥康凱瓊脂：按GB/T4789.28-2003中4.24規(guī)定4.5伊紅美藍(lán)瓊脂(EMB):按GB/T4789.28—2003中4.25規(guī)定。4.6三糖鐵瓊脂(TSI):按GB/T4789.28—2003中4.26、4.27規(guī)定4.7葡萄糖半固體管：按GB/T4789.28—2003中4.31規(guī)定。48半固體管：按GB/T4789.28—2003中4.30規(guī)定。4.9葡萄糖銨瓊脂：按GB/T4789.28—2003中3.8規(guī)定4.10尿素瓊脂(pH7.2):按GB/T4789.28-2003中3.15規(guī)定4.11西蒙氏檸檬酸鹽瓊脂：按GB/T4789.28—2003中3.5規(guī)定4.12氰化鉀(KCN)

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論