GB10621-1989食品添加劑液體二氧化碳（石灰窯法和合成氨法）.pdf

中華 人 民 共 和 國(guó)國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn)食品添加劑液體二氯化碳GB 10621一 89( 石灰窯法和合成氨法)Fo o d a d d i t i v eL i q u i d c a r b o n d i o x i d e( f r o m l i me - k i l n a n d a mmo n i a p l a n t o f f g a s e s )1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以石灰窯窯氣和合成氨工藝脫碳再生的二氧化碳?xì)饨?jīng)凈化、 干燥、 冷卻、 加壓后制得的用鋼瓶或貯罐( 車) 包裝的食品添加劑液體二氧化碳( 以下簡(jiǎn)稱“ 食用二氧化碳” ) 的技術(shù)要求及其檢驗(yàn)方法 。食用二氧化碳主要用作飲料的添加劑， 也可用于食品保鮮、 貯存等用途。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用二氧化碳的檢驗(yàn)。分子式: C 0 2分子量: 4 4 . 0 1 09 8 5 年國(guó)際原子量表)2 技術(shù)要求食用二氧化碳應(yīng)符合下表要求。組分名稱組分含量二氧化碳， %妻9 9 1 5水分， %鎮(zhèn)0 . 2亞硫酸、 亞硝酸不得檢出氧化碳、 硫化氫、 磷化氫及有機(jī)還原物不得檢出汕分不得檢出酸度符合檢驗(yàn)氣味無(wú)異味 7 1 :二 氧化碳含量為體積比; 水分含量為質(zhì)量比.3 檢驗(yàn)方法 本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法中所用的水， 如無(wú)特殊規(guī)定， 均為蒸餾水或離子交換樹脂凈化水3 . 1 水分含f的測(cè)定 水分含量的測(cè)定必須先于二氧化碳含量的測(cè)定和油分的測(cè)定3 . 1 . 1 儀器中華人民共和國(guó)化學(xué)工業(yè)部1 9 8 9 一 0 3 一 0 1 批準(zhǔn)1 9 9 0 一 0 2 一 0 1 實(shí)施GB 1 0 8 2 1 一 89 業(yè)用天平， 感量0 . 1 g ; 或一般試驗(yàn)室用量筒3 . 1 . 2 測(cè)定 將裝滿被測(cè)樣品的鋼瓶?jī)A斜倒置， 瓶嘴向下。 經(jīng)5 m i 。后緩慢開啟瓶閥， 將鋼瓶中流出的水收集到容器中， 直到有少量二氧化碳流出為止 關(guān)閉瓶閥。 將收集到的水用天平稱量或按體積測(cè)量。3 . 1 . 3 水分含量計(jì)算 水分含量( 以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)) 按下式計(jì)算:c一里 ; X 1 0 0 刀卜式中 。 一樣品中的水分含量， %; m一 一 收集到的水的質(zhì)量, k g ; 。 : -一鋼瓶中樣品的質(zhì)量, k g3 . 2 二敏化碳含量的測(cè)定3 . 2 . 1 方法原理 二 傲化碳可被氫氧化鉀溶液吸收。 根據(jù)吸收前后氣體體積之差， 直接在二氧化碳快速測(cè)定儀上讀出其體積百分含量。3 . 2 . 2 試劑和溶液 氫氧化鉀( G B 2 3 0 6 ) ， 分析純, 3 0 0 g / L溶液: 稱取3 0 0 g 氫氧化鉀， 溶于適量水中， 稀釋至1 0 0 0 m l ,3 . 2 ， 3 儀器 幾 氧化碳快速測(cè)定儀參見附錄A( 參考件) ， 吸收器容積1 0 0 士0 . 5 m L其中9 8 1 0 0 m l . 處刻度為0 . 1 m L ， 允許誤差0 . 0 2 m L e3 . 2 4 測(cè)定 從樣品二氧化碳的液相中取樣。 先檢查儀器各部分完整無(wú)損無(wú)漏氣之處， 方可取樣分析 將二通旋塞A , B開啟， 用橡皮管將旋塞B處的玻璃管與已倒置的樣品鋼瓶上的減壓閥出口聯(lián)接，用徉品氣充分置換測(cè)定儀及其聯(lián)接管道( 置換用氣量應(yīng)大于被a - 換容器容積的、 。 倍) 。 先關(guān)閉旋塞A ， 再關(guān)閉旋塞B ， 取下橡皮管。 迅速旋轉(zhuǎn)旋塞A數(shù)次， 使儀器內(nèi)的壓力與大氣壓相平衡。 確保取樣體積一致性。 向滴液漏斗D中加入1 0 5 m l , 氫氧化鉀溶液。 緩慢開通旋塞A， 使氫氧化鉀流人吸收器 C至不再流入， 說(shuō)明吸收完畢， 關(guān)閉旋塞A ,3 . 3 油分的測(cè)定讀取吸收器C中液面所指的刻度， 即為二氧化碳的含量。 將干燥無(wú)油的粗織棉布袋套在倒置的樣品鋼瓶瓶閥出口接管上并扎緊 開啟瓶閥， 讓適量二氧化碳迅速流入布袋中。 從布袋中取出約l o g 固體二氧化碳置于試驗(yàn)室用的定量濾紙上 待二氧化碳蒸發(fā)后，濾紙上不應(yīng)有油跡3 . 4 一氧化碳、 硫化氫、 磷化氫及有機(jī)還原物的測(cè)定3 . 4 . 1 儀器和試劑 轉(zhuǎn)子流量計(jì): 測(cè)量范圍2 0 - 1 0 0 m L / m i n ; 比色管， 參見附錄B ( 參考件) ; 硝酸銀( G B 6 7 0 ) ; 氨水( G B 6 3 1 ) 。 氮制硝酸銀溶液: 將5 0 g 硝酸銀溶于 0 0 0 m L水中、 在不斷攪拌 下 滴加氨水至初起的沉淀將近長(zhǎng)溶: 匕過(guò)濾， 移至棕色瓶中避光保存。GB 10621 一 893 . 4 . 2 測(cè)定 從樣品二氧化碳的氣相取樣 取甲、 乙兩支比色管， 各加2 5 m L 微熱的氨制硝酸銀溶液與3 m L氨水， 向甲管中以6 0 - 7 0 m L / m i n流量通入1 0 0 0 m L 樣品氣后將甲管與乙管比較 應(yīng)同樣澄清無(wú)色3 . 5 亞硫酸和亞硝酸的測(cè)定3 . 5 1 儀器和溶液3 . 5 . 1 . 1 吸收器， 參見附錄C ( 參考件) 。3 . 5 . 1 . 2 轉(zhuǎn)子流量計(jì)， 測(cè)量范圍1 0 0 1 0 0 0 m L / m i n ， 或濕式流量計(jì)， 0 . 5 m / h o3 . 5 . 1 . 3 高錳酸鉀溶液， 3 . 1 6 g / L ， 按G B 6 0 1 化學(xué)試劑滴定分析( 容量分析) 用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備 制備3 . 5 . 1 . 4 硫酸( G B 6 2 5 ) , 9 5 %-9 8 %， 分析純。3 . 5 2 測(cè)定 將0 . 1 m L 高錳酸鉀溶液、 5 m L 水送入吸收器， 并加數(shù)滴硫酸稍加酸化， 使1 5 L二氧化碳以0 . 5 L /m i n 的流速通過(guò)， 在約1 5 m i n時(shí)再加數(shù)滴硫酸酸化 吸收器中溶液顏色有微小的變化， 若溶液顏色改變或脫色， 就證明二氧化碳中含有亞硫酸和亞硝酸。3 . 6 酸度測(cè)定3 . 6 . 1 溶液和儀器3 . 6 . 1 . 1 轉(zhuǎn)子流量計(jì)， 2 0 2 0 0 m L / m i n o3 . 6 . 1 . 2 甲基橙指示劑， 按G B 6 0 3 化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備 制備。3 . 6 . 1 . 3 鹽酸溶液( 1 -1 2 0 0 ) ， 按G B 6 0 1 制備。3 . 6 . 2 側(cè)定 取新煮沸后冷卻的水1 0 0 m L ， 加3 -5 滴甲基橙指示劑， 混勻后分別置于甲、 乙兩支比色管中， 乙管中加1 m L 鹽酸溶液( 3 . 6 . 1 . 3 ) ， 甲管中通入1 0 0 0 m L 樣品氣體， 甲 管顯示的顏色不得比乙管深。3 . 7 氣味的測(cè)定 氣味測(cè)定憑人的嗅覺 1 F 5 0 0 m L 燒杯中加入2 0 0 m L 冷開水， 通入樣品氣2 0 m i n ， 水中僅能有弱酸味， 而不能有異味。4 檢驗(yàn)規(guī)則4 . 1 食用 二 氧化碳由生產(chǎn)廠的質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)。 并保證產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求4 . 2 食用二氧化碳按批量抽檢， 每批瓶數(shù)不得超過(guò)一個(gè)生產(chǎn)班的產(chǎn)量。4 . 3 批量少于4 0 瓶時(shí)， 抽取4 瓶; 4 0 - - 2 0 0 瓶抽取6 瓶; 2 0 1 - 4 0 0 瓶抽取s 瓶; 4 0 0 瓶以上抽取1 0 瓶。 如果食用二氧化碳以貯槽( 車) 包裝供應(yīng)， 則每一貯槽( 車) 為一個(gè)批量驗(yàn)收。4 . 4 當(dāng)檢驗(yàn)結(jié)果有任何一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)， 應(yīng)從該批產(chǎn)品中加倍抽樣檢驗(yàn)， 若仍有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求， 則該批產(chǎn)品不合格。4 . 5 用戶有權(quán)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定驗(yàn)收.4 . 6 用戶和生產(chǎn)廠對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時(shí)， 由雙方共同檢驗(yàn)或提請(qǐng)仲裁5 包裝、 標(biāo)志、 貯存、 運(yùn)輸5 門充裝食用二氧化碳的鋼瓶和運(yùn)輸貯槽( 車) 必須符合國(guó)家 氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程 和有關(guān)壓力容器法規(guī)， 以及危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸規(guī)則。5 . 2 鋼瓶或運(yùn)輸貯槽( 車) 充裝 幾 氧化碳的充裝量和充裝壓力也應(yīng)符合 氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程 和有關(guān)壓力容器法規(guī)GB 10 621 一 895 . 3 充裝食用二氧化碳的鋼瓶或貯槽應(yīng)專用， 表面漆色為鋁白色， 并有明顯的“ 食品添加劑” 字樣， 裝過(guò)其他物品的容器， 不得用于充裝食用二氧化碳。5 . 4 用戶將空瓶或運(yùn)輸貯槽( 車) 返回生產(chǎn)廠時(shí)， 鋼瓶或貯槽內(nèi)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定應(yīng)留有余壓， 并不得低于0 . 3 M P a5 . 5 生產(chǎn)廠在充裝前必須檢查鋼瓶或貯槽內(nèi)有無(wú)余氣或其他雜物 如不符合要求， 則必須作相應(yīng)的嚴(yán)格處理， 方可充裝。5 . 6 裝有產(chǎn)品的鋼瓶必須戴好安全帽。 鋼瓶和貯槽不得有任何漏氣之處。5 . 7 食用二氧化碳出廠時(shí)， 應(yīng)附有質(zhì)量合格證。 其內(nèi)容包括: 生產(chǎn)廠名、 生產(chǎn)日 期、 產(chǎn)品的質(zhì)量( k g ) 、 本標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、 合格證號(hào)、 檢驗(yàn)員姓名( 或代號(hào)) 、 產(chǎn)品規(guī)格、 明顯的“ 食品添加劑” 字樣標(biāo)志5 . 8 二氧化碳有很強(qiáng)的窒息性。 液體二氧化碳的鋼瓶應(yīng)豎放， 避免受熱、 曝曬. 生產(chǎn)、 貯存二氧化碳的場(chǎng)所應(yīng)有良好的通風(fēng)， 陰涼干燥。6 生產(chǎn)廠的保證6 . 1 在遵照本標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)輸、 貯存條件下， 生產(chǎn)廠應(yīng)保證食用二氧化碳的總的污染對(duì)使用者不應(yīng)產(chǎn)生毒性。6 . 2 生產(chǎn)廠應(yīng)保證鋼瓶裝食用二氧化碳的貯存期， 從生產(chǎn)日 期起為一年。 貯槽裝貯存期從生產(chǎn)日 期起為六個(gè)月。7 其他 在貯存保證期期滿后， 食用二氧化碳在使用前應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn) 食用二氧化碳的生產(chǎn)、 運(yùn)輸、 使用中都應(yīng)符合 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 、 氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程及國(guó)家有關(guān)危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸?shù)囊?guī)定。G B 1 0 6 2 1 一 8 9 附錄A二盆化碳快速測(cè)定儀 ( 參考件)1 0 8 . L 刻度標(biāo)記壁厚 2 圖AIA , B 一兩通旋塞、 C 一 幾 氧化碳吸收器 D -滴液漏斗， 容積1 2 0 m L , 1 0 8 m L 處有