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社會其它相關(guān)論文-論在校企結(jié)合中的優(yōu)勢【論文關(guān)鍵詞】旅游飯店校企結(jié)合優(yōu)勢【論文摘要】在當前我國實施以經(jīng)濟建設為中心的政策指引下，大力實施科教興國、推進人才強國已成為國家持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思路。國家須要進一步推進職業(yè)教育，廣泛開展各種形式的職業(yè)技能培訓，學歷教育與職業(yè)培訓并重，職前教育與職后教育結(jié)合。構(gòu)建面向社會的、開放的、多功能的職業(yè)教育體系。充分發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)作用，加強校企結(jié)合，共創(chuàng)校企雙生共榮、相得益彰、互利互惠已成為職業(yè)教育界和企業(yè)界的共識。職業(yè)學校與相關(guān)企業(yè)的“聯(lián)姻”已然非常普遍。本文探討了旅游飯店服務課程在校企結(jié)合中的優(yōu)勢這一課題。在當前我國以實施科學發(fā)展觀為理論指引的大背景下，職業(yè)教育越來越凸現(xiàn)出它強勁的競爭優(yōu)勢，而校企結(jié)合的辦學模式也給職校教育提供了良好的發(fā)展空間，根據(jù)筆者的觀察和思考，這些優(yōu)勢主要體現(xiàn)在以下幾個方面。一、通過校企“聯(lián)姻”，緊密合作，能使學校更好地了解到經(jīng)濟、社會發(fā)展對人才素質(zhì)的需求及其發(fā)展趨勢在傳統(tǒng)的職業(yè)教育中，學校和企業(yè)基本上處于分離狀態(tài)，學校一廂情愿地設置自己認為有用的課程，殊不知，這樣的畢業(yè)生真正進入企業(yè)后才發(fā)現(xiàn)，他們在學校里學的課程有很多基本用不上，有許多東西還得重頭再來，于是，很多原本專業(yè)對口的職校畢業(yè)生進入工作崗位后，還需要師傅很長時間的傳、幫、帶，這樣一來，就在教育與工作之間客觀地形成了一條鴻溝，形成了一個“學習工作再學習再工作”的彎路。為了突破這一發(fā)展瓶頸，校企結(jié)合的辦學方式應運而生。通過校企“聯(lián)姻”，緊密合作，學校從企業(yè)那里獲得了有效的反饋，與企業(yè)形成了良性互動。學生是學校提供的“產(chǎn)品”，而企業(yè)則是“產(chǎn)品”的市場，通過了解企業(yè)對“產(chǎn)品”的需求情況，學校適時地對自身建制進行調(diào)整，不斷更新辦學理念，優(yōu)化教學體系，提高辦學水平；同樣，企業(yè)也通過與學校的直接溝通，表達自身的訴求，較為容易地獲得了自身需要的人才。企業(yè)伸向市場的觸角是最敏感的，企業(yè)從市場獲得的全面而又及時的信息通過與學校的共享，能使學校更好地了解經(jīng)濟、社會發(fā)展對人才素質(zhì)的需求，了解經(jīng)濟社會的發(fā)展趨勢。旅游飯店這種課程，它本身就帶有很強的實踐性，在校企結(jié)合中，專業(yè)得到發(fā)展，學生得到很好的鍛煉空間，可以說，學生在學校就能得到市場的洗禮。二、校企結(jié)合能促使學校把對學生的培養(yǎng)過程與企業(yè)對一線人員的要求有機結(jié)合起來，縮短員工和企業(yè)的磨合期飯店服務是一門實踐性很強的課程，所謂旅游飯店這種概念其實是不準確的，因為就實際情況來說，每個地方都有旅游業(yè)的發(fā)展，所以所有的飯店都可以叫做旅游飯店，但是我們所探討的顯然不是泛化的飯店，而是特指那種旅游景區(qū)的飯店?！胺諢o小事，處處是效益”，飯店服務的從業(yè)人員除了具備較強的文化知識、先進的服務理念外，實踐能力尤為重要。如何迎賓，如何導客等等都需要大量實踐。另外，良好的溝通能力、較強的團隊協(xié)調(diào)意識大都需要在實踐中得到加強和培養(yǎng)。顯然，過去那種短期的實習對于這些是遠遠不夠的。旅游飯店相對于其他飯店，又有它自身的特色，其從業(yè)人員在具備一般飯店工作人員的基礎之上，還必須具備與旅游文化相關(guān)的人文素養(yǎng)，這一點是非常重要的。不難理解，旅游飯店的客人大都屬于游客，下榻飯店只是他們旅游行程的一部分?；蛟S由于初來乍到，或許由于了解不多，他們很愿意對旅游景點的風土人情、奇聞軼事，或者其他相關(guān)信息進一步了解，以減少“不確定因素”，作為旅游飯店，就應當提供這樣的服務以滿足顧客的需求，作為旅游飯店的工作人員，除了做好本職工作外，還應當兼作“導游”。而做好業(yè)前準備，顯然實踐是至關(guān)重要的，而作為與學校聯(lián)合的企業(yè)，恰好就提供了這樣一個有效的平臺。同樣，企業(yè)也從中得到了好處，那就是人力資源。可以說，這是一個雙贏的局面。三、降低企業(yè)對員工的培訓成本和勞動成本，能有力地提升企業(yè)的競爭力為了適應不斷發(fā)展變化的服務市場，體現(xiàn)與時俱進、以人為本的管理理念，企業(yè)就需要對員工進行持續(xù)有效的培訓，以提高企業(yè)競爭力。其所產(chǎn)生的培訓成本始終是企業(yè)投入的一部分。在校企結(jié)合的體制下，學校就能在此時進行適時的補位。學校里良好的師資條件，前沿的行業(yè)理論資源庫，構(gòu)成了企業(yè)員工“充電”的大后方，既然飯店員工是飯店擁有的人力資本，培訓是飯店的一種投資，那么就要考慮投資的成本和收益。就收益來看，通過培訓，提高員工文化素質(zhì)，可以降低損耗、減少事故的發(fā)生、降低員工流動率、提高工作質(zhì)量和工作效率。飯店培訓需要投入，這種投入是飯店經(jīng)營的成本之一，但這種成本是一種投資成本，并且這種收益與投資的力度、方式方法、投資者的觀念以及由這種觀念形成的培訓政策等有直接關(guān)系。在每年或每月的收益分析中，把這種成本與收益的關(guān)系從其他經(jīng)營成本與收益的關(guān)系中剝離出來，就會發(fā)現(xiàn)這種培訓成本帶來的收益是豐厚的。根據(jù)美國飯店協(xié)會對紐約州飯店業(yè)的統(tǒng)計，培訓可以減少73%的浪費。飯店業(yè)的一些研究中還發(fā)現(xiàn)，未受過培訓的員工所造成的事故數(shù)量是受過培訓員工的3倍，受過培訓員工的流動率是未受過培訓員工的一半。培訓可以降低損耗和勞動成本，提高勞動生產(chǎn)率，雖然有些培訓體現(xiàn)不出收益，但能從客人的滿意中得到體現(xiàn)。如果一次成本投入的培訓，沒有一定的收益，飯店不應否認培訓本身的作用，而應從培訓的力度、方式方法，從飯店本身或員工身上去尋找原因，不斷改善培訓計劃以提高培訓的績效。這樣就能有力地提升企業(yè)的競爭力。在校企結(jié)合這種強強聯(lián)手的模式下，企業(yè)的培訓成本得到進一步的消減，而且值得提出的是，這種培訓有時是顯性的，有時是隱性的。綜上所述，我們緊緊圍繞以經(jīng)濟建設中心，認真實施科教興國、人才強國戰(zhàn)略，進一步改革職業(yè)教育的管理體制和辦學體制