濰坊職業(yè)學(xué)院食用菌栽培課件3.6雞腿菇栽培

1、概 述,栽培概況 食療價(jià)值,返回本章,一、栽培概況,野生于春末及夏秋雨后綠蔭處的沃土中,返回本節(jié),是有很大發(fā)展?jié)摿Φ男率称焚Y源,返回本節(jié),二、食療價(jià)值,返回本節(jié),返回本節(jié),生物學(xué)特性,一、形態(tài)特征 二、生活條件,返回本章,一、形態(tài)特征,返回本節(jié),2、子實(shí)體,白色，叢生或單生,返回本節(jié),返回本節(jié),野生,返回本節(jié),子實(shí)體的發(fā)育,返回本節(jié),（一）營養(yǎng),二、生活條件,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),（四）光線,（五）空氣,子實(shí)體生長期約比平菇需氧量高5%,返回本節(jié),（六）pH,返回本節(jié),品種與栽培期,一、品種 二、栽培期,返回本章,一、品種,返回本節(jié),（二）常栽菌種,返回本節(jié),返回本節(jié),二、栽培期,返回

2、本節(jié),栽培技術(shù),一、培養(yǎng)料的配制 二、栽培方法 三、管理措施,返回本章,一、培養(yǎng)料的配制,生產(chǎn)上多采用發(fā)酵料栽培,（一）配方,返回本節(jié),（二）制發(fā)酵料,返回本節(jié),返回本節(jié),若加入無病蟲害的土壤及草木灰， 可在發(fā)酵結(jié)束后加入。,返回本節(jié),二、栽培方法,常用的是畦栽和袋栽,（一）畦栽,返回本節(jié),返回本節(jié),（二）袋栽,裝地飽滿、充實(shí)、光滑,返回本節(jié),返回本節(jié),三、管理措施,從種到收約40天，整個(gè)生產(chǎn)周期約3個(gè)月,返回本節(jié),（一）發(fā)菌期,光線暗 空氣新鮮料溫約25 空氣濕度約70% 約20天菌絲長滿,返回本節(jié),（二）覆土期,覆膜堆悶2448h，拌入3%石灰，無藥味后使用,返回本節(jié),返回本節(jié),覆土后,約

3、10天 土中布滿菌絲,返回本節(jié),（三）分化期,返回本節(jié),（四）子實(shí)體生長期,返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),返回本節(jié),（五）間歇期,生物學(xué)效率：100179kg鮮菇/100kg干料,清料面，平孔穴 噴2%石灰水 減少通風(fēng)，蓋膜養(yǎng)菌 間歇1015天又出菇 采完兩朝菇后噴施追肥 共收45潮菇,返回本節(jié),（六）重防叉狀炭角菌,返回本節(jié),返回本節(jié),（一）生物學(xué)特性1.形態(tài)特征（菌絲體、子實(shí)體）2. 生活條件（營養(yǎng)、溫度、酸堿度、光照、覆土）,（二）栽培袋栽、畦栽,主要內(nèi)容,返回本節(jié),一、作業(yè)題 1.雞腿菇菌絲體與子實(shí)體有哪些主要特征？ 2.雞腿菇的生活條件有哪些特殊？ 3.與雙孢菇的生活條件有哪些相似之處？ 4.覆土的時(shí)機(jī)是什么？5.畦栽和袋栽法在覆土?xí)r有哪些不同? 6.間歇期是怎樣管理的？ 二、思考題、討論題 1.子實(shí)體瘦小，菌柄硬，菌蓋表面鱗片反卷，是什么原因?qū)е碌模?2.若使發(fā)好菌絲的培養(yǎng)料推遲出菇，該采取哪些措施？,返回本節(jié),主要參考資料,1.王波.圖說雞腿菇高效栽培關(guān)鍵技術(shù).北京：金盾出版社，2004 2.葉家棟等.珍稀食用菌栽培.第12章.合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，2000 3.張光亞.中國常見食用菌圖簽.云南.云南科技出版社，1999 4.張金霞.食用菌生產(chǎn)技術(shù).第20章.北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社1999 5.潘崇環(huán).食用菌優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)指南.第16章.北京：中國