2012綠色食品初次認(rèn)證相關(guān)知識(shí).ppt

1、綠色食品認(rèn)證相關(guān)知識(shí)，廣西壯族自治區(qū)綠色食品辦公室(2012年10月)，1，內(nèi)容第一部分綠色食品概述第二部分綠色食品標(biāo)準(zhǔn)第三部分綠色食品認(rèn)證程序和認(rèn)證要求，第一部分綠色食品概述，2。綠色食品是指在良好的生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)施全過程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。什么是綠色食品？(1)綠色食品在全國的發(fā)展中國于1990年正式開始發(fā)展綠色食品。在短短的22年里，綠色食品事業(yè)取得了飛速發(fā)展。截至2011年，共有6622家企業(yè)和16825種產(chǎn)品。綠色食品年國內(nèi)銷售額3134.5億元，出口額23億美元。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積達(dá)到2.4億畝，其中農(nóng)作物

2、種植面積達(dá)到1.9億畝。綠色食品已經(jīng)成為高品質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌的代名詞，深受消費(fèi)者喜愛。1997年至2010年每年認(rèn)證并有效使用綠色食品標(biāo)簽的產(chǎn)品(件)數(shù)量，以及1997年至2010年每年認(rèn)證并有效使用綠色食品標(biāo)簽的企業(yè)數(shù)量。2.工作機(jī)構(gòu)介紹：(1)綠色食品認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)，中國綠色食品發(fā)展中心是組織和指導(dǎo)全國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的權(quán)威管理機(jī)構(gòu)，也是綠色食品標(biāo)簽的商標(biāo)。中國綠色食品發(fā)展中心在全國范圍內(nèi)建立了三個(gè)組織管理體系，形成了一個(gè)高效的網(wǎng)絡(luò)：一是廣西綠色食品辦公室，一個(gè)受全國委托的分支管理機(jī)構(gòu)，是廣西唯一的分支機(jī)構(gòu)；二是委托全國具有省級(jí)計(jì)量認(rèn)證資格的環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境監(jiān)測和評(píng)價(jià)；第三，委托

3、區(qū)域性食品質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)對(duì)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測。第二部分，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，基本內(nèi)容，1。介紹綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系(實(shí)施綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的基本原則)，2 .如何在生產(chǎn)中實(shí)施綠色食品標(biāo)準(zhǔn)？綠色食品產(chǎn)品適用目錄(2011年修訂版)，1。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的功能(實(shí)施綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的基本原則)，什么是好的標(biāo)準(zhǔn)？綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是由一定范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)其內(nèi)在聯(lián)系形成的一個(gè)科學(xué)的有機(jī)整體。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是由綠色食品生產(chǎn)中遵循的基本標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和工藝標(biāo)準(zhǔn)組成的有機(jī)整體。包括原產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的重要作用是綠色食品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證的基礎(chǔ)；開展綠色食品生產(chǎn)、認(rèn)

4、證和監(jiān)管活動(dòng)的技術(shù)和行為規(guī)范；是維護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的技術(shù)和法律基礎(chǔ)；是推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)和食品加工生產(chǎn)水平的指導(dǎo)性技術(shù)文件；它是提高農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全、促進(jìn)貿(mào)易、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)保障基礎(chǔ)。一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的定義，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用的科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐，借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守，并且必須以綠色食品質(zhì)量認(rèn)證的技術(shù)文件為依據(jù)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(根據(jù)適用范圍)、推薦性(根據(jù)法律約束點(diǎn))；對(duì)于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來說，這是一個(gè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行。目前發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)有164項(xiàng)，其中一般規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)117項(xiàng)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)，項(xiàng)

5、目102項(xiàng)。一是實(shí)施綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的基本原則；首先，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包括環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)葮?biāo)準(zhǔn)。(二)申請并取得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)應(yīng)或(3)綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的要求。綠色食品檢查員應(yīng)根據(jù)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測和評(píng)價(jià)指南調(diào)查產(chǎn)地現(xiàn)狀。省級(jí)綠色食品管理機(jī)構(gòu)委托指定的環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)開展環(huán)境監(jiān)測工作。(四)綠色食品的生產(chǎn)過程應(yīng)當(dāng)符合綠色食品農(nóng)藥、綠色食品獸藥、綠色食品漁藥、綠色食品添加劑等生產(chǎn)資料的使用標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)生產(chǎn)操作規(guī)程的要求。(五)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求，檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)在綠色食品抽樣清單中注明產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，

6、指定的綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測。(六)綠色食品的包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)符合綠色食品包裝通用指南和綠色食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸指南的要求。第二，如何在生產(chǎn)中實(shí)施綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，首先，樹立綠色食品是生產(chǎn)出來的，而不是認(rèn)證出來的觀念。因此，只有在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品才能達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，最終通過綠色食品認(rèn)證。因此，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是我們認(rèn)證工作的核心，也是我們生產(chǎn)過程的技術(shù)要求。(1)產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件(NY/T 391)、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測和評(píng)價(jià)指南(NY/T 1054)，(2)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥使用指南、肥料使用指南、獸藥使用指南、漁

7、藥使用指南、飼料和飼料添加劑、動(dòng)物健康指南、畜禽養(yǎng)殖和防疫指南、海洋捕撈水產(chǎn)品生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則、產(chǎn)品抽樣指南，種植、養(yǎng)殖和加工產(chǎn)品的具體生產(chǎn)程序包括地方法規(guī)、企業(yè)法規(guī)和第一，肥料使用指南： A級(jí)綠色食品生產(chǎn)過程的特點(diǎn)允許有限使用一些化肥(但禁止使用硝酸鹽氮肥)和其他措施，減少對(duì)環(huán)境和作物的不利后果；在有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，走有機(jī)肥與無機(jī)肥結(jié)合的道路(有機(jī)氮與無機(jī)氮的比例至少為1:1)。第二，農(nóng)藥使用指南的特點(diǎn)：明確界定了高毒、高毒、高殘留和“三效”的禁用農(nóng)藥和限制使用的化學(xué)農(nóng)藥，每種農(nóng)藥在作物生長期只能使用一次。嚴(yán)禁使用其他中低毒農(nóng)藥(施用量、基因工程品種(產(chǎn)品)制劑)。(見綠色食品中禁用

8、藥物清單)。食品添加劑使用指南依據(jù)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，部分品種(苯甲酸、苯甲酸鈉、亞硝酸鈉(鉀)、明礬、過氧化苯甲酰等。)是根據(jù)添加劑的不同特性而禁止的，iv。包裝的一般準(zhǔn)則：首先，選擇可重復(fù)使用的包裝材料，重復(fù)使用包裝廢棄物，并降解它們。紙質(zhì)包裝要求：表面不允許打蠟或涂油；不允許使用塑料等防潮材料；紙箱應(yīng)采用粘接方式連接，不允許使用平絲釘；紙箱上的標(biāo)記必須使用水溶性墨水，不允許使用油溶性墨水。金屬包裝要求：不要使用對(duì)人體和環(huán)境有害的密封材料和內(nèi)涂層。對(duì)塑料產(chǎn)品的要求：盡量使用單一材料；聚乙烯產(chǎn)品的單體含量應(yīng)符合GB9681；使用的聚苯乙烯樹脂或模制品應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)；不允

9、許使用含有含氯氟烴的發(fā)泡聚苯乙烯和聚氨酯。(3)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和選擇產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的原則。(1)對(duì)于首次申請認(rèn)證的產(chǎn)品，應(yīng)選擇適用的標(biāo)準(zhǔn)(二)首次申請認(rèn)證的產(chǎn)品在產(chǎn)品目錄范圍內(nèi)，但產(chǎn)品的感官和理化要求在相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中沒有規(guī)定的，可以依次選擇相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(三)首次申請認(rèn)證的產(chǎn)品不在產(chǎn)品目錄范圍內(nèi)，不予受理。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的選擇原則。(4)更新企業(yè)新增的更新產(chǎn)品及類似產(chǎn)品不在產(chǎn)品目錄范圍內(nèi)，可按原企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)確認(rèn)批準(zhǔn)通知書的批準(zhǔn)意見執(zhí)行。(五)年度綠色食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品應(yīng)按當(dāng)年綠色食品質(zhì)量抽檢計(jì)劃和判定依據(jù)的規(guī)定執(zhí)行?；驹瓌t、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施主體：申請并取得

10、綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)綠色食品檢查員、綠色食品指定監(jiān)測機(jī)構(gòu)、基本原則、企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營的基本要求；檢查員根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀；檢查員應(yīng)在綠色食品抽樣清單中指定產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)；(如果有兩個(gè)以上的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)全部列出。環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)按照環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)開展環(huán)境監(jiān)測工作；產(chǎn)品測試中心根據(jù)相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測試。第三部分，綠色食品認(rèn)證程序和認(rèn)證要求，主要內(nèi)容，1。綠色食品認(rèn)證程序(首次申請)，2。首次申請認(rèn)證所需材料清單，3。申請人和產(chǎn)品的要求，綠色食品認(rèn)證程序，綠色食品認(rèn)證程序，1。認(rèn)證申請。驗(yàn)收和文件審查?，F(xiàn)場檢驗(yàn)，產(chǎn)品抽樣4。環(huán)境監(jiān)測產(chǎn)品測試6。認(rèn)證審查7。認(rèn)證審查。認(rèn)證。第一份認(rèn)證申請需要提

11、供材料成分(四個(gè)部分)。1.申請表和企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表2份。聲明確保綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的實(shí)施。生產(chǎn)操作規(guī)程(種植、養(yǎng)殖、加工)4。公司對(duì)“基地農(nóng)戶”的質(zhì)量控制措施5。產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。注冊商標(biāo)復(fù)印件。營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。其他需要的材料(強(qiáng)制性證書復(fù)印件)9。企業(yè)質(zhì)量管理手冊。應(yīng)用產(chǎn)品的預(yù)包裝風(fēng)格。認(rèn)證申請基本情況調(diào)查表。(1)企業(yè)需要提供相關(guān)材料：QS證書相關(guān)問題，并非所有類型的產(chǎn)品都需要QS證書(在國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站上列出)。申請QS證書的產(chǎn)品必須提供QS證書的復(fù)印件(大米、掛面、面粉等)。)在有效期內(nèi)并對(duì)應(yīng)于產(chǎn)品類別。申請QS證書的產(chǎn)品的預(yù)包裝標(biāo)簽上必須標(biāo)明QS標(biāo)識(shí)和編號(hào)；我們應(yīng)該及時(shí)關(guān)注國家質(zhì)檢

12、總局網(wǎng)站上QS證書的變化。綠色食品包裝標(biāo)簽相關(guān)規(guī)定：預(yù)包裝產(chǎn)品通用規(guī)則(GB7718-2011)食品標(biāo)簽管理?xiàng)l例、食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理?xiàng)l例、綠色食品相關(guān)規(guī)定(綠色食品包裝通用指南)，綠色食品預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)簽要求：產(chǎn)品名稱使用商標(biāo)制造商的原料/配料成分(營養(yǎng)成分)生產(chǎn)地址聯(lián)系方式產(chǎn)品特性描述/說明需要標(biāo)注的相關(guān)信息，如QS證書編號(hào)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，其他國家要求強(qiáng)制性標(biāo)注的內(nèi)容，如轉(zhuǎn)基因成分等。認(rèn)證審核過程中發(fā)現(xiàn)包裝標(biāo)簽存在的主要問題是：產(chǎn)品包裝標(biāo)簽中使用的產(chǎn)品名稱、企業(yè)名稱、商標(biāo)與申請材料不一致(同類系列產(chǎn)品、集團(tuán)公司及下屬分公司、多個(gè)商標(biāo)同時(shí)或分別使用)，QS證號(hào)與申請人的QS證號(hào)不一致(委托加工、集團(tuán)公

13、司子公司等)。)；申請產(chǎn)品的特征描述包含“豐富、高、低”等相關(guān)內(nèi)容，屬于食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理標(biāo)準(zhǔn)的要求，但不能提供；產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)明為疾病預(yù)防控制相關(guān)內(nèi)容，無相關(guān)保健食品批號(hào)。產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)明“純生態(tài)、純自然、野生、不使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥”等相關(guān)信息，但在申請材料中無法確認(rèn)；產(chǎn)品包裝標(biāo)簽中的制造商標(biāo)簽不規(guī)范(針對(duì)集團(tuán)公司的子公司和集團(tuán)公司的多個(gè)子公司)；產(chǎn)品包裝標(biāo)簽中的產(chǎn)品名稱標(biāo)簽不規(guī)范(在產(chǎn)品名稱附近添加低膽固醇雞蛋、精米等改性標(biāo)簽容易引起消費(fèi)者的混淆；只是寫或印一個(gè)簡單的標(biāo)簽，但在實(shí)際生產(chǎn)中隨意添加不符合要求的相關(guān)內(nèi)容。1。文件審查意見通知書?，F(xiàn)場檢查和評(píng)估報(bào)告?，F(xiàn)場檢查照片，4。檢查員的資格和

14、專業(yè)。檢驗(yàn)內(nèi)容與申請材料相關(guān)內(nèi)容的符合性。產(chǎn)品抽樣數(shù)量的確定(產(chǎn)品抽樣標(biāo)準(zhǔn))，7。產(chǎn)品抽樣清單，2。省級(jí)綠化辦公室提供的相關(guān)材料。環(huán)境質(zhì)量狀況問卷2。環(huán)境質(zhì)量狀況調(diào)查報(bào)告3。環(huán)境監(jiān)測任務(wù)通知4。環(huán)境監(jiān)測報(bào)告5。環(huán)境監(jiān)測情況表注：1 .符合免檢條件的；2 .最近1年內(nèi)提供有效報(bào)告的；3 .原產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)提供相關(guān)資料；4 .產(chǎn)品檢測應(yīng)提供相關(guān)資料；1 .產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告2。產(chǎn)品檢驗(yàn)情況表注：一、提供最近1年符合要求的報(bào)告；二、確定產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)；三、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告的規(guī)范性和符合性；四、申請人及產(chǎn)品資格要求，申請人要求：綠色食品申請人應(yīng)為企業(yè)法人、農(nóng)民專業(yè)合作社、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、合伙企業(yè)和在國家工商行政管理局注

15、冊的個(gè)體工商戶，以及國有農(nóng)場、國有林場、兵團(tuán)農(nóng)場等其他生產(chǎn)單位。同時(shí)，還應(yīng)具備以下條件：(1)具備綠色食品生產(chǎn)的環(huán)境和技術(shù)條件；(二)有健全的質(zhì)量管理體系和較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力；(三)有能力依法承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任；(四)加工產(chǎn)品申請人從事生產(chǎn)經(jīng)營一年以上。與中國綠色食品發(fā)展中心、省級(jí)綠色食品工作機(jī)構(gòu)或指定的綠色食品檢測機(jī)構(gòu)有利害關(guān)系的單位不得作為綠色食品申請人。申請企業(yè)名稱：營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、產(chǎn)品包裝標(biāo)簽、環(huán)境監(jiān)測報(bào)告、被檢查企業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告中被檢查企業(yè)名稱應(yīng)一致，注冊商標(biāo)復(fù)印件、注冊人及申請產(chǎn)品使用的商標(biāo)應(yīng)一致。如有不一致，應(yīng)提供相關(guān)材料；應(yīng)該在電梯里，涉及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的，除轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品外，包括用于加工的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、飼料原料、使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品作為生產(chǎn)手段的產(chǎn)品，均不予受理。它主要包括轉(zhuǎn)基因蔬菜(番茄)、大宗作物產(chǎn)品(轉(zhuǎn)基因大豆)及其副產(chǎn)品(轉(zhuǎn)基因大豆油、轉(zhuǎn)基因豆粕、轉(zhuǎn)基因棉籽粕等)。)，加工產(chǎn)