酵母細(xì)胞的固定化

1、生活中我們最常提到的酵母是釀酒酵母(也稱(chēng)為面包酵母)，幾千年前，人類(lèi)就使用了發(fā)酵面包和酒類(lèi)。帶來(lái)新的課程，有沒(méi)有重新使用酵母菌的方法？在日常生活中不能再次使用酵母菌。主題4酶的研究和應(yīng)用，課題3酵母細(xì)胞的固定化，教育目標(biāo)，知識(shí)和能力，1 .了解固定化酶在生產(chǎn)實(shí)踐中的優(yōu)勢(shì)。3 .掌握固定化酶或細(xì)胞的方法。2 .掌握固定化酶和固定化細(xì)胞的作用和原理。4.生產(chǎn)是指固定化酵母細(xì)胞，利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵。通過(guò)過(guò)程和方法、情感態(tài)度和價(jià)值觀、實(shí)驗(yàn)和理論知識(shí)相結(jié)合的方法，從實(shí)驗(yàn)中獲取酵母細(xì)胞固定化的知識(shí)。1 .培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?.在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中培養(yǎng)團(tuán)結(jié)互助的精神。教學(xué)難點(diǎn)，主題焦點(diǎn)，固定化酵母

2、細(xì)胞的制備。困難主題，固定化酵母細(xì)胞的制備。內(nèi)容分析，1 .基礎(chǔ)知識(shí)，酶中固定化酶，固定化細(xì)胞的發(fā)展史。酶，問(wèn)題酶來(lái)自細(xì)胞。能直接固定合成細(xì)胞的酶來(lái)固定細(xì)胞嗎？想想下面的問(wèn)題，酶或細(xì)胞如何與反應(yīng)物接觸，以及反應(yīng)結(jié)束后與反應(yīng)物分離？，一般來(lái)說(shuō)酶和細(xì)胞固定是不同的方法，酶，物理吸附法，化學(xué)結(jié)合法，細(xì)胞嵌入法，2 .實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，今天我們用酵母，實(shí)驗(yàn)材料，CaCl2溶液，海藻酸鈉，干酵母，實(shí)驗(yàn)過(guò)程，(1)固定化酵母細(xì)胞制備，0.05毫升/L CaCl2溶液組成，CaCl2 0.83g 150mL毫升H2O，用海藻酸鈉溶液組成玻璃棒揉面，加入1h左右激活，激活干酵母。，(2)用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵，(2)用

3、蒸餾水沖洗23次，凝膠珠用10%葡萄糖溶解液，25發(fā)酵24小時(shí)，形狀可以是圓形或橢圓形，成功，凝膠珠顏色太淺，白色，失敗，凝膠珠不是橢圓形或圓形，而是其他形狀，失敗，3.2固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵結(jié)果分析，葡萄糖溶液中有很多泡沫，嗅出酒味，固定化反應(yīng)柱區(qū)有篩孔，可以通過(guò)反應(yīng)溶液，但不能通過(guò)酶粒子。4.相關(guān)鏈接，、課堂摘要、固定化技術(shù)、固定化酶技術(shù)、固定化細(xì)胞技術(shù)、化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法、嵌入法、固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，酵母細(xì)胞的激活，構(gòu)成物質(zhì)濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液1。(2009。江蘇)以下對(duì)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述很明顯，a .固定化細(xì)胞技術(shù)在多層次連續(xù)催化反應(yīng)中占優(yōu)勢(shì)。B .

4、在固定化酶的應(yīng)用中，利用pH，溫度，溶解氧c .固定化酶分解水體中的有機(jī)磷農(nóng)藥，必須提供適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)條件，B選項(xiàng)固定化酶對(duì)環(huán)境的要求不如一般酶高，耐受性好，與溶解氧無(wú)關(guān)。c選項(xiàng)不需要利用固定化酶分解水體中的有機(jī)磷農(nóng)藥，用純化學(xué)反應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)條件，固定化細(xì)胞應(yīng)該起作用。d選項(xiàng)利用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵，糖類(lèi)的作用作為反應(yīng)基質(zhì)，也作為碳源調(diào)節(jié)酵母菌的代斯方式。課堂練習(xí)，填空，1。固定化酶和固定化細(xì)胞通常是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _一般來(lái)說(shuō)，凝膠聯(lián)珠的顏色_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

5、或_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，選擇題，1 .不屬于酶的下一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是()，A .催化效率b . A:在缺水狀態(tài)下酵母細(xì)胞處于休眠狀態(tài)。將酵母細(xì)胞放入蒸餾水1h中，休眠的微生物就能恢復(fù)正常生活狀態(tài)，酵母細(xì)胞可以發(fā)酵葡萄糖溶液。2 .在葡萄糖的異構(gòu)反應(yīng)中，如果不固定葡萄糖異構(gòu)酶，直接使用葡萄糖異構(gòu)酶，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程有什么影響？答：葡萄糖異構(gòu)酶不固定，溶液中的酶難以回收，不能重復(fù)使用，可以增加生產(chǎn)成本。反應(yīng)后酶混合在產(chǎn)物中，如果不去除，會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。3 .固定化細(xì)胞技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)是什么？答：優(yōu)點(diǎn)操作容易，對(duì)激活酶的影響小，可以回收酶。缺點(diǎn)大分子物質(zhì)難以自由通過(guò)細(xì)胞膜，固定化細(xì)胞的應(yīng)用受到限制。教材練習(xí)答案，1。直接使用酶，使用固定化酶，固定化細(xì)胞催化反應(yīng)，有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)嗎？答：直接使用酶、固定化酶和固定化細(xì)胞催化劑的優(yōu)缺點(diǎn)見(jiàn)下表。2 .你能寫(xiě)一篇短文來(lái)說(shuō)明葡萄糖分子通過(guò)固定化細(xì)胞變成酒精的過(guò)程嗎？答：是的，葡萄糖通過(guò)裝有固定細(xì)胞的柱，在固定細(xì)胞分泌的葡萄糖異構(gòu)酶的作用下成為酒精，酒精通過(guò)底部的篩板過(guò)濾，固定化的細(xì)胞仍然留在柱壁上。(David aser，Northern Exposure)，3。目前沒(méi)有任何固定化技術(shù)可以普遍應(yīng)用于所有酶。在實(shí)際應(yīng)用中，根據(jù)各種酶的特性，需要探索最佳固定化途徑，能否解釋為什么很難找到普遍適用的固