外賣(mài)運(yùn)營(yíng)方案

1、.銷(xiāo)售運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)方案1 .優(yōu)化上線(xiàn)了產(chǎn)品1 .產(chǎn)品時(shí)效2 .差異化價(jià)格3 .產(chǎn)品圖像4 .活動(dòng)設(shè)定5 .產(chǎn)品說(shuō)明6 .配送范圍2 .店鋪優(yōu)化1 .基礎(chǔ)銷(xiāo)售培訓(xùn)2 .提前申報(bào)的反應(yīng)歷程3 .出口產(chǎn)品的膳食結(jié)構(gòu)4 .出廠產(chǎn)品的配置5 .配送工作團(tuán)隊(duì)的交流6 .評(píng)價(jià)管理7 .收集顧客資料3 .營(yíng)業(yè)推廣.平臺(tái)的普及1 .店鋪二維條碼的普及2 .話(huà)務(wù)量活動(dòng)登記3 .平臺(tái)競(jìng)價(jià)4 .上線(xiàn)了廣告第一章：上線(xiàn)了產(chǎn)品優(yōu)化計(jì)程儀計(jì)劃1 .產(chǎn)品時(shí)效產(chǎn)品時(shí)效是指產(chǎn)品從商店生產(chǎn)加工完全包裝后，多長(zhǎng)時(shí)間口感的變化會(huì)影響顧客的體驗(yàn)。 通常，產(chǎn)品銷(xiāo)售所需產(chǎn)品的時(shí)效為60Min，特殊產(chǎn)品如海鮮類(lèi)、炸雞、面、粉類(lèi)產(chǎn)品的時(shí)效較長(zhǎng)，容

2、易引起產(chǎn)品口感惡化的是平臺(tái)備注，通知顧客該產(chǎn)品口感問(wèn)題，提議在店里吃。2 .差異化價(jià)格在滿(mǎn)足上線(xiàn)了平臺(tái)抽選和上通告需求的銷(xiāo)售額的50%以上中，被要求的產(chǎn)品的總利潤(rùn)對(duì)實(shí)體店食堂的用餐有更多的操作空間。 銷(xiāo)售需求保證總利潤(rùn)率在35%以上，特別是對(duì)在線(xiàn)銷(xiāo)售產(chǎn)品進(jìn)行基于店面的價(jià)格調(diào)整。3 .活動(dòng)設(shè)定現(xiàn)有平臺(tái)的話(huà)務(wù)量通訊端口主要來(lái)源于掌門(mén)人尋呼酷斯拉排名通訊端口和類(lèi)別餐廳通訊端口，影響這兩個(gè)通訊端口排名的主要因素是店鋪月訂貨量為30%，優(yōu)惠活動(dòng)(設(shè)定的活動(dòng)例子：從滿(mǎn)30到12，優(yōu)惠金額占閾值的百分比權(quán)重， 在一定范圍內(nèi)根據(jù)這個(gè)權(quán)重進(jìn)行排名，權(quán)重越大越高)為30%，店的評(píng)價(jià)率為15% (店的巴克斯核心，該

3、活動(dòng)的權(quán)重地域排名)。 其馀布蘭德標(biāo)簽條和商店的信用可分為不同的要素。 排名最快的方法是提高滿(mǎn)減活動(dòng)，刺激排名上升，提高訂貨量進(jìn)行良性循環(huán)。 幫助不可抗力和訂單低迷，使平臺(tái)競(jìng)價(jià)等級(jí)上升訂單量穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)。 其主要目的是提高布蘭德和實(shí)體店在平臺(tái)上的曝光率，吸引顧客來(lái)店消費(fèi)，提高業(yè)績(jī)，提高云同步品牌認(rèn)知度。4 .產(chǎn)品圖像1 .根據(jù)上線(xiàn)了平臺(tái)的化學(xué)基，對(duì)布蘭德的靈敏度不高，所以對(duì)商店的產(chǎn)品不熟悉。 對(duì)于商店，上線(xiàn)了平臺(tái)對(duì)產(chǎn)品圖像提出了很高的要求(顧客的第一印象是產(chǎn)品圖像，沒(méi)有可參照的情況)。哈伊利石、哈伊利石以白底強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的形象，與產(chǎn)品相關(guān)的包裝品搭配適宜的陳設(shè)品，核心還是產(chǎn)品本身。 提高產(chǎn)品對(duì)

4、顧客的吸引力，使云同步不會(huì)因產(chǎn)品與攝影圖片實(shí)際不符而對(duì)布蘭德產(chǎn)生不滿(mǎn)。2 .店的室內(nèi)裝修：平臺(tái)包括展示頁(yè)(門(mén)頭和招貼畫(huà))，是顧客進(jìn)入平臺(tái)訂購(gòu)網(wǎng)頁(yè)的第一印象，可以選擇布蘭德的特點(diǎn)和招牌產(chǎn)品作為招貼畫(huà)和門(mén)頭的屬性。 客戶(hù)進(jìn)入訂單頁(yè)面時(shí)接受吸引，提高訂單率。5 .產(chǎn)品說(shuō)明大多數(shù)顧客在平臺(tái)上看訂單時(shí)，布蘭德在上線(xiàn)了的情況不清楚，不知道布蘭德產(chǎn)品的特色和具體內(nèi)容。 相當(dāng)于將布蘭德和煙霧注音字公司的產(chǎn)品提取到同一起跑線(xiàn)，在平臺(tái)上吸引顧客，區(qū)分布蘭德和煙霧注音字公司的最好方法是產(chǎn)品圖像和產(chǎn)品說(shuō)明。 產(chǎn)品圖像為了最佳化顧客的第一印象而引起顧客的關(guān)注，產(chǎn)品說(shuō)明使顧客明確了該產(chǎn)品的特色、材料和食品的安全度，進(jìn)一步

5、促進(jìn)顧客的訂購(gòu)欲望。6 .配送范圍第二章：店鋪優(yōu)化方案1 .基礎(chǔ)銷(xiāo)售培訓(xùn).店長(zhǎng)、銷(xiāo)售員培訓(xùn)：1 .平臺(tái)基礎(chǔ)操作：如何正確使用平臺(tái)，訂單方法(自動(dòng)訂單、人工訂單)每日數(shù)據(jù)調(diào)查(日、周、月)、數(shù)據(jù)分析(比上年同期增加、減少、客群分布)、顧客評(píng)價(jià)回答、商品庫(kù)存控制2 .平臺(tái)銷(xiāo)售培訓(xùn)：活動(dòng)是否適合周邊群體(根據(jù)客戶(hù)單價(jià)、訂貨量)，等級(jí)是否穩(wěn)定(根據(jù)背景南非蘭特的掌門(mén)人尋呼排行、類(lèi)別排名)，在等級(jí)下降時(shí)需要提高價(jià)格等級(jí)來(lái)提高訂貨量，有木有2 .提前申報(bào)的反應(yīng)歷程在商店，在日常配送過(guò)程中，沒(méi)有客人取消或展出食品的理由，但是客人不需要突然地，配送中由于物流失誤導(dǎo)致的食品損失的情況很多。 在保證能夠?yàn)轭櫩吞峁?/p>

6、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，必須挽回?fù)p失的：1 .在不超過(guò)產(chǎn)品有效期的期間內(nèi)，同樣的產(chǎn)品需求被有木有.2.物流問(wèn)題被追究的物流問(wèn)題和實(shí)體店包裝時(shí)問(wèn)題被確認(rèn)有木有。 確認(rèn)物流問(wèn)題可以通過(guò)與物流工作團(tuán)隊(duì)的談判成本使物流工作團(tuán)隊(duì)承擔(dān)損失。 3 .顧客打電話(huà)給實(shí)體店說(shuō)明產(chǎn)品問(wèn)題時(shí)，盡量不要以退貨方式處理問(wèn)題。 與顧客聯(lián)系，通過(guò)配送或上線(xiàn)了進(jìn)行賠償。 保證平臺(tái)訂貨率和訂貨量的提高。 該問(wèn)題由店長(zhǎng)申請(qǐng)實(shí)體店每月固定限額報(bào)告實(shí)施。3 .出口產(chǎn)品的膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)先訂購(gòu)產(chǎn)品，訂購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)效性要求很高。 物流和顧客的等待時(shí)間有關(guān)系。 對(duì)應(yīng)的食堂食客已經(jīng)進(jìn)店，食堂食客對(duì)時(shí)間的要求很慢，并且表示布蘭德有一定的認(rèn)可，可以稍微推遲用餐

7、時(shí)間。產(chǎn)品準(zhǔn)備：高銷(xiāo)量和參加活動(dòng)的產(chǎn)品原料，如果事先準(zhǔn)備一定數(shù)量的爆票期，就不會(huì)來(lái)不及吃飯而混亂。 商店可購(gòu)買(mǎi)保溫箱用于食品的準(zhǔn)備。快遞商品必須按點(diǎn)餐順序用餐，以免快遞公司在用餐順序問(wèn)題上與店里的商品發(fā)生沖突。 就餐優(yōu)先順序?yàn)椋杭磿r(shí)訂貨預(yù)約訂貨順序訂貨，預(yù)約訂貨的一般預(yù)定時(shí)間多為11:45分鐘-12:10分鐘，11點(diǎn)左右可以?xún)?yōu)先制作內(nèi)特技表演訂貨的菜肴，11:15-11:20分鐘可以制作預(yù)約訂貨，有效地提高第一波產(chǎn)品的就餐效率4 .出廠產(chǎn)品的配置備用產(chǎn)品可在保溫箱內(nèi)保溫。 放在包裝臺(tái)上容易操作現(xiàn)在，制作產(chǎn)品時(shí)，最好在包裝臺(tái)上劃分設(shè)置場(chǎng)所，分類(lèi)，包裝負(fù)責(zé)人進(jìn)行分類(lèi)包裝，縮短尋找產(chǎn)品的時(shí)間。5 .

8、配送工作團(tuán)隊(duì)的交流現(xiàn)階段使用的配送方式是自動(dòng)售貨機(jī)的快遞方式。 實(shí)際計(jì)算出每1歐元的配送成本約89元，從前道工序中扣除配送費(fèi)4元。 實(shí)際支出在4-5元以上，相對(duì)特約15%的點(diǎn)，20元以下的4元的保險(xiǎn)(美團(tuán)3元)的情況下，以廣告老虎鉗和特約為主，晚上的夜晚的時(shí)間以達(dá)和快遞為輔助店提高等級(jí)(特約和快遞合同的商戶(hù)有等級(jí))。.發(fā)貨員一般時(shí)間要求高，相對(duì)服務(wù)質(zhì)量不高，催促信和交流時(shí)盡量使用緩慢的語(yǔ)調(diào)，告知產(chǎn)品是按順序制作的，還需要多長(zhǎng)時(shí)間，讓他們先請(qǐng)其他商戶(hù)吃飯。 避免高峰與配送員發(fā)生沖突浪費(fèi)用餐時(shí)間。有時(shí)配送員在店內(nèi)大喊大叫，做出不合理的行為，在現(xiàn)場(chǎng)通知情況后，再與情況聯(lián)系，我方與配送工作團(tuán)隊(duì)取得聯(lián)系

9、，進(jìn)行種子文件退回發(fā)生飲食遺漏或飲食遺漏時(shí)，第一時(shí)間向配送員詢(xún)問(wèn)法是否可以進(jìn)行二次配送(飲食遺漏與我聯(lián)系，詢(xún)問(wèn)法配送工作團(tuán)隊(duì)是否可以順便配送)。 不能二次配送的情況下，第一時(shí)間用微信發(fā)送到組內(nèi)，如果有顧客的詢(xún)問(wèn)法的情況下，要以上線(xiàn)了賠償?shù)姆绞教幚?。店?nèi)遇到的發(fā)貨問(wèn)題都可以在微信集團(tuán)內(nèi)回種子文件，我們要與相應(yīng)的配送負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通和責(zé)任的區(qū)分。第三章：銷(xiāo)售推廣方案1 .商店的二次元查詢(xún)密碼平臺(tái)包含訂單頁(yè)的二維條碼(掃描查詢(xún)密碼接收訂單紅包)，7天以?xún)?nèi)在掃描查詢(xún)密碼的顧客訂單平臺(tái)頁(yè)中成為掌門(mén)人，可以制作餐桌卡和飯盒。 福摩薩卡可以放在店內(nèi)，可以引導(dǎo)食堂的食客在需要客人的時(shí)候第一次看到店。 午餐盒的粘貼可以明確優(yōu)惠和特征，吸引顧客的掃描查詢(xún)密碼，提高顧客第二次訂貨的概率。2 .話(huà)務(wù)量活動(dòng)登記平臺(tái)活動(dòng)不定期發(fā)布9.9、19.9、半價(jià)以及各種美食活動(dòng)。 這樣的活動(dòng)有各自的話(huà)務(wù)量門(mén)戶(hù)站，可以選擇特定于平臺(tái)申請(qǐng)的幾個(gè)產(chǎn)品的組合。 提高商店的曝光率。3 .競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格排名老字號(hào)盤(pán)活最需要的是曝光率，等級(jí)已經(jīng)不在平臺(tái)訂單頁(yè)頭的時(shí)候。 店鋪持有的曝光率持續(xù)下降，提高曝光率的最好方法是使用競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格排行榜，根據(jù)地區(qū)和店鋪的訂貨狀況固定競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格排行榜時(shí)間和費(fèi)用