店長工作計(jì)劃3篇

店長工作計(jì)劃3篇店長工作計(jì)劃篇1在即將來臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從經(jīng)營管理，菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿沙海，舒適家園”這一中心戰(zhàn)略，開展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，以此制定出詳細(xì)的工作計(jì)劃及階段性目標(biāo)，分階段的開展工作，努力提高營業(yè)收入，強(qiáng)化內(nèi)部管理，盡可能將各項(xiàng)費(fèi)用控制到最低，爭取完成公司下達(dá)的計(jì)劃指標(biāo)。一、經(jīng)營思路：1)、樹立全體員工整體營銷意識。不要空話套話，要融入到員工日常行為規(guī)范和服務(wù)管理中去。2)、進(jìn)一步調(diào)整目標(biāo)市場定位和客源結(jié)構(gòu)，在穩(wěn)定維系好現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上，積極開拓市場。3)、積極整合酒店現(xiàn)有資源，通過外包及招商等措施，降低資源閑置率及經(jīng)營最大化。(4S店、宿舍及辦公區(qū)域)4)、調(diào)整營銷思路，推行客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn)，同時聯(lián)營專業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷合作平臺，增強(qiáng)銷售力量。5)、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品打包組合上做文章。6)、根據(jù)市場變化，結(jié)合營銷手段，靈活運(yùn)用價格杠桿，最大限度地獲取經(jīng)濟(jì)效益。7)努力拓展市場份額，以各種節(jié)假日節(jié)事，節(jié)點(diǎn)為主線，作好節(jié)假日及日?；檠绲臓I銷工作。8)了解競爭對手的信息，知己知彼，有針對性的制定本店的營銷計(jì)劃。9)努力提高本酒店的知名度，美譽(yù)度。二、管理思路：1)管理上定位“執(zhí)行年”，內(nèi)部管理重點(diǎn)為執(zhí)行力建設(shè)。2)加大經(jīng)營、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度，樹立管理的權(quán)威性和嚴(yán)肅性。3)把賓客的滿意度(對外)和員工的滿意度(對內(nèi))作為系統(tǒng)工程來抓。4)改善整體薪酬水平，加大考核和管理力度，將績效考核納入到管理層薪酬管理中來，將被動管理為主動管理。5)開源節(jié)流，增收節(jié)支，緊縮內(nèi)部各項(xiàng)管理費(fèi)用，從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。[經(jīng)營計(jì)劃]◆市場開拓重點(diǎn)：1,酒店周邊新開發(fā)的工廠及企業(yè);2,宴會市場(不涉門檻檔次，全面鋪開)3,開拓第三產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸效益，(競標(biāo)或承包工廠，學(xué)校用餐)4,直銷產(chǎn)品推介及銷售會議的市場?！魻I銷重點(diǎn)管理措施(以服務(wù)帶動營銷，以營銷去檢測服務(wù))(一)全面推行客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn)。1、建立有效的市場調(diào)查渠道，快捷、及時、準(zhǔn)確地了解市場動態(tài)與同行的基本經(jīng)營情況。2、全面系統(tǒng)建立客史檔案，加強(qiáng)對客戶檔案的利用和管理。(關(guān)注客人對酒店體驗(yàn)感和關(guān)注度)A、由餐飲部，客房部門負(fù)責(zé)收集客戶相關(guān)資料和信息，由辦公室負(fù)責(zé)匯總整理，全面建立客史檔案。實(shí)現(xiàn)資源共享，統(tǒng)一管理。此項(xiàng)工作要求在20xx年就開始系統(tǒng)細(xì)化落實(shí)做好。不要停留在口頭敷衍了事。B、客史檔案的建立要求對客戶特別是?？图皡f(xié)議客戶在酒店消費(fèi)的嗜好、特殊要求、聯(lián)系方式及家庭的情況作詳細(xì)的記錄。C、客史檔案建立后，要求各經(jīng)營部門在市場營銷部充分加以利用，及時提供個性化服務(wù)在體驗(yàn)的消費(fèi)中感受到酒店溫情，針對性地進(jìn)行客我互動維護(hù)工作。按照客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門及時有效提供折扣服務(wù)。(二)宴會市場營銷1、宴會市場營銷全面鋪開，與婚慶公司、明政部門、婚紗影樓、珠寶店，花店建立長期穩(wěn)固的合作關(guān)系，拓寬市場信息來源與渠道。2、提升宴會服務(wù)流程，最大程度創(chuàng)造客戶需求滿意度，深入挖掘酒店本質(zhì)優(yōu)勢，創(chuàng)造本地宴會獨(dú)一無二的品牌，力求宴會成為酒店新的經(jīng)濟(jì)效益增長點(diǎn)。3、提高宴會服務(wù)的附加值，提高客戶滿意度，產(chǎn)生營銷的連環(huán)效應(yīng)。(20xx年婚宴服務(wù)手冊已經(jīng)在執(zhí)行，不夠完善的是延續(xù)吸引顧客的亮點(diǎn)還在斟酌)◆各經(jīng)營部門具體營銷計(jì)劃(一)餐飲營銷計(jì)劃A、定期推出特色、特價菜活動，根據(jù)節(jié)事，節(jié)點(diǎn)活動，推出酒店讓利銷售折扣優(yōu)惠，吸引大眾眼球達(dá)到增加人氣，促進(jìn)消費(fèi)的目的。B加大住店客戶及內(nèi)部員工的優(yōu)惠力度，如：給住店客人憑房卡9折，給過生日員工當(dāng)日消費(fèi)8優(yōu)惠等等。C把火鍋閑置設(shè)施場地利用起來，大眾化的消費(fèi)水平，開發(fā)接待中低檔價位消費(fèi)，爭奪社會餐飲大眾市場，達(dá)到增加人氣擴(kuò)大知名度，增加收入。(火鍋就是一個短板，酒店就沒重視起來，今年務(wù)必開拓火鍋消費(fèi)市場時間從2月份即開始)D調(diào)整廚房技術(shù)力量和結(jié)果，引進(jìn)本地菜系，避免“大而全”，出品上突出本地特色。(這點(diǎn)是今年后廚改進(jìn)的重點(diǎn)，不要一塵不變)E根據(jù)客史檔案，有針對性推出高檔及特色菜肴，體現(xiàn)高檔次消費(fèi)。(二)客房營銷計(jì)劃1、加強(qiáng)部分硬件設(shè)施的完善與改造，對樓層設(shè)備設(shè)施進(jìn)行相應(yīng)更換，(如一些一消耗品無需按照原有配置再去采購配置)房間配置的電腦都已老化應(yīng)該撤銷，2、通過價格手段，適時推出特價房、午夜房，吸引散客市場，與沙湖合作銷售渠道的建立，提高客房利用率。3、根據(jù)酒店經(jīng)營、重新做好做細(xì)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂銷售，進(jìn)行逐步的推出打包組合產(chǎn)品，與網(wǎng)絡(luò)平臺溝通、嚴(yán)格按照酒店要求的價格進(jìn)行預(yù)訂銷售。(預(yù)計(jì)4月底開始最少與四家網(wǎng)絡(luò)銷售平臺對接)[管理計(jì)劃]◆薪酬改革計(jì)劃及績效考核方案(解決好管理層核心問題)一總則1、為提升管理層人員的工作績效管理，提高酒店的整體運(yùn)行效率促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展，特制定本則績效考核管理制度。2、通過對管理人員的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評價，為酒店管理人員薪酬管理提供有效依據(jù)，激勵管理人員努力改善工作績效，提高自身能力，提升管理水平。(此方案適用于酒店管理層含領(lǐng)班。)二考核實(shí)施主體4、酒店成立管理人員績效考核領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)管理人員績效考核工作的組織實(shí)施，由董事長直接領(lǐng)導(dǎo)，行政辦公室為考核小組下設(shè)日常工作辦公室，具體負(fù)責(zé)考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。三考核類別5.管理層的工資：個人的工資收入=職務(wù)的崗位工資(90%)+績效工資(10%)6、績效考核分為A.B.兩個等級。兩個個級別各占績效工資權(quán)重的：。10%。5%。7、考核小組對管理人員的考評成績分成A、B、兩個等級。A級，考核成績者為達(dá)標(biāo);B級，考核成績基本達(dá)標(biāo);四考核內(nèi)容(三項(xiàng)考核內(nèi)容分成26條若干)8、考核內(nèi)容分為工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三部分。9、工作業(yè)績考核，是對管理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下：(后續(xù)如果按照此行辦法實(shí)施，詳細(xì)計(jì)劃會呈現(xiàn))10、工作能力考核，是對管理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵能力等的考核11、工作態(tài)度考核，是對管理理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核◆人力資源開發(fā)與管理1、指導(dǎo)方針：認(rèn)真貫徹執(zhí)行董事長提出的“品行、動機(jī)、潛能、理解力、知識、經(jīng)驗(yàn)”選人用人六大標(biāo)準(zhǔn)及“內(nèi)提內(nèi)培為主，外聘為輔”的人力資源管理方針。2、積極穩(wěn)定員工隊(duì)伍，降低員工流失率。繼續(xù)加強(qiáng)員工溝通交流制度建設(shè)，推進(jìn)民主與透明化管理的進(jìn)程，增強(qiáng)員工的歸屬感，通過多種途徑體現(xiàn)酒店對員工的關(guān)心，最大限度地降低員工的流失率?！魡T工培訓(xùn)1)組織形式由酒店直接組織員工培訓(xùn)為主調(diào)整為酒店提出計(jì)劃和要求，實(shí)施監(jiān)督指導(dǎo)為輔，部門實(shí)施組織為主的組織形式。2)加大與同行之間特別是外市區(qū)星級酒店間的交流培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。3)員工在職培訓(xùn)突出主線，根據(jù)經(jīng)營管理存在的普遍問題及員工素質(zhì)能力提升需要，分階段確立主題。4)每季度組織一次管理人員培訓(xùn)班?！舴?wù)質(zhì)量管理2、加大對部門質(zhì)量管理的監(jiān)督，通過責(zé)任扣罰制度，在日常質(zhì)量檢查與控制上轉(zhuǎn)被動管理為主動管理。(主要針對酒店部門經(jīng)理管理責(zé)權(quán)擔(dān)當(dāng)與問責(zé)制)◆行政管理及制度建設(shè)(一)制度建設(shè)與管理1、調(diào)整制度建設(shè)方式，變“自下而上”為“自上而下”。增強(qiáng)員工對制度的接受和理解，使管理制度更有針對性，更具操作性。2、制度管理：制度一經(jīng)制定，必須嚴(yán)格執(zhí)行，不作隨意修改，以保持制度與管理的嚴(yán)肅性和延續(xù)性。3，《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)量化手冊》。按照“前廳量化服務(wù)，后臺量化質(zhì)量將不同崗位從職責(zé)、服務(wù)規(guī)程、時間標(biāo)準(zhǔn)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)逐一加以量化，整理成冊，作為日常經(jīng)營管理的重要依據(jù)。完成時間：3月份。4、調(diào)整員工互動會、及員工談話制度等例行活動制度。員工互動會的時間可調(diào)整一個季度一次，主要是傾聽員工對酒店一些好的建議及想法，重視員工參與及主人翁意識。對組織好的部門或且發(fā)言優(yōu)秀的員工給予物質(zhì)或精神獎勵。5,全面建立激勵機(jī)制。結(jié)合員工建立多角度、多層次的激勵方式，滿足員工在物質(zhì)和精神上的需求，特別是在精神獎勵上多想辦法，多列項(xiàng)目，通過激勵，在酒店形成積極向上的良好氛圍。(完成時間：4月份)A定期評優(yōu)，包括年度、季度先進(jìn)個人與集體的評比，分前廳與后臺進(jìn)行，及時予以表彰。B各部門可根據(jù)實(shí)際情況，對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)置月度獎勵機(jī)制C員工在職培訓(xùn)突出主線，根據(jù)經(jīng)營管理存在的普遍問題及員工素質(zhì)能力提升需要，分階段確立主題，輪崗培訓(xùn)。一線對客服務(wù)員工，部門間相互輪崗實(shí)習(xí)。(二)行政管理1、重點(diǎn)抓好執(zhí)行力的管理：一是：加強(qiáng)對廣大員工特別是管理人員的意識引導(dǎo)，建立有效的溝通渠道，加強(qiáng)思想教育工作，(特別是管理層對績效考核認(rèn)識理解)二是：行政部門加大日常工作的落實(shí)跟進(jìn)力度，重大問題實(shí)行逐級責(zé)任追究制。三是：每季度確立管理經(jīng)營主線，結(jié)合酒店經(jīng)營活動，確立服務(wù)質(zhì)量主題，解決管理經(jīng)營中存在的突出問題。(季度員工會議召開)四是：加大與同行之間特別是星級酒店間的交流培訓(xùn)學(xué)習(xí)觀摩。◆財(cái)務(wù)管理1、財(cái)務(wù)安全制度方面：為了降低財(cái)務(wù)風(fēng)險，對于從事財(cái)務(wù)工作崗位(出納日常錄入單據(jù)不能居于一人)2、收銀工作方面：1)督促部門加強(qiáng)對收銀員的培訓(xùn)，使收銀員熟記與收銀工作相關(guān)的政策、辦法，提供迅速、準(zhǔn)確、禮貌的對客服務(wù)。2)發(fā)票方面的管理：鞏固、保證發(fā)票的管理辦法，收銀員在開具發(fā)票后將賬單和發(fā)票一一對應(yīng)交財(cái)務(wù)審核。3)加強(qiáng)收銀點(diǎn)的巡視、檢查：督促部門經(jīng)理常巡查收銀點(diǎn)的情況，多了解、發(fā)現(xiàn)收銀工作中出現(xiàn)的問題并及時予以制止、糾正，必要時進(jìn)行相應(yīng)的處罰。3、日審工作方面：加強(qiáng)對日審工作的檢查、督導(dǎo)。加強(qiáng)日審與收銀的工作銜接，對于日審工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時通知收銀，進(jìn)行更正、彌補(bǔ)、對于要賠的款項(xiàng)進(jìn)行賠償?shù)穆鋵?shí)、跟蹤。日審每周出具夜審報(bào)告，以書面形式總結(jié)及通報(bào)收銀工作中的’情況，提出改進(jìn)的辦法和建議。4、應(yīng)收賬款的催收：匯總一些呆帳，死帳，理清20xx年欠款。5、成本控制方面：1)保持和鞏固原有的管理模式。2)不定期對吧臺的高檔酒水、香煙進(jìn)行突擊盤查，減少和杜絕可能出現(xiàn)的漏洞。3)在不影響酒店服務(wù)質(zhì)量的前提下，加強(qiáng)對酒店車輛用車管理，合理調(diào)配使用，有專人負(fù)責(zé)車輛日常維護(hù)保養(yǎng)，4、采購方面：多了解供應(yīng)商資料，進(jìn)行合理比價，及時掌握最新價格消息，進(jìn)行有效的監(jiān)督、管理、控制。嚴(yán)格按照采購的程序辦理。5、費(fèi)用開支：嚴(yán)格按預(yù)算、計(jì)劃開支，鞏固和落實(shí)現(xiàn)有的費(fèi)用報(bào)銷制度?！舭踩芾砉ぷ髦攸c(diǎn)：1、治安管理。重點(diǎn)為建立完善(現(xiàn)有門房及夜班保安)對突發(fā)事件處理預(yù)案并認(rèn)真實(shí)施。2、消防安全管理(主要是針對今年消防大隊(duì)6+1工程重點(diǎn)單位安全要求)1)堅(jiān)持實(shí)行消防月檢查報(bào)告制度，及時消除消防隱患，保證酒店各類機(jī)防設(shè)備處于良好狀態(tài)。2)定期組織消防演習(xí)(全年2次)。3)定期組織開展員工消防教育與培訓(xùn)(每季度一次)?！艄こ坦芾?一)工程檢修計(jì)劃▲對空調(diào)主機(jī)進(jìn)行節(jié)能檢修;(主要是客房，及餐飲配置空調(diào)，完成時間：4月份)▲對酒店廚房的新風(fēng)交流系統(tǒng)進(jìn)行檢修;(抽油煙機(jī)清洗工作完成時間：3月份)▲對鍋爐房的2臺鍋爐進(jìn)行檢修;(2臺燃?xì)忮仩t長時間不用，)▲對外圍門頭及亮化燈光檢修;(20xx年時好時壞，沒從根本解決)▲對外圍監(jiān)控設(shè)施設(shè)備檢查維修(二)節(jié)能計(jì)劃1、節(jié)電使用高效節(jié)能照明燈具，設(shè)備更多的使用變頻裝置，合理控制用電設(shè)施設(shè)備的開、停機(jī)時間。(主要是隨著季節(jié)變化對外部亮化及空調(diào)開啟時間控制)2、節(jié)水按工作程序進(jìn)行監(jiān)督，確保正常供水。確保用水設(shè)備設(shè)施沒有長流水現(xiàn)象，更多地利用酒店現(xiàn)有的地下水源。進(jìn)行水壓的調(diào)整和水的再利用。(夏季綠化用水的時間分配)綜上所述只是介于對酒店整體計(jì)劃管理一部分，有不到之處懇請董事長與已修改指正。以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施，需要全體員工的共同努力，需要各個部門的協(xié)助與配合，更需要店董事長的鼎力支持，我們的計(jì)劃才能得以落實(shí)，希望明年我們再回顧20xx年的工作時，收獲的不僅是信心滿滿，更有累累碩果。店長工作計(jì)劃篇2面對明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個方面狠下功夫：1.加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;2.對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);3.樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。4.加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。店長工作計(jì)劃篇3作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。一、清點(diǎn)貨品，做到心中有數(shù)1、掌握每款貨品數(shù)量。2、掌握每款號碼情況及數(shù)量。3、掌握前十大貨品庫存情況及時補(bǔ)貨，并讓每位員了解。4、近期整理庫房，做到井然有序，便于找貨、盤貨。二、管理好賬目1、做到日清、日結(jié)、日總、日存、日報(bào)。