2025屆齊魯教科研協(xié)作體、湖北重高高考壓軸卷生物試卷含解析

2025屆齊魯教科研協(xié)作體、湖北重高高考壓軸卷生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列判斷細(xì)胞死活的方法，不正確的是A．若細(xì)胞被臺盼藍(lán)染液染色，則表明該細(xì)胞為活細(xì)胞B．若黑藻細(xì)胞中葉綠體在運(yùn)動，則表明該細(xì)胞為活細(xì)胞C．若細(xì)胞中線粒體被健那綠染色，則表明該細(xì)胞為活細(xì)胞D．若洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離，則表明該細(xì)胞為活細(xì)胞2．現(xiàn)有某種動物的800對雌雄個體（均為灰體）分別交配，每對僅產(chǎn)下一個后代，合計后代中有灰體700只，黑體100只?？刂企w色的顯．隱性基因在常染色體上，分別用R、r表示。若沒有變異發(fā)生，則理論上基因型組合為Rr×Rr的親本數(shù)量應(yīng)該是（）A．100對 B．400對 C．700對 D．800對3．水楊酸是植物體內(nèi)一種重要的內(nèi)源激素，能誘導(dǎo)植物體內(nèi)產(chǎn)生某些與抗病有關(guān)的蛋白質(zhì)，提高抗病能力。為探究水楊酸對不同品系(YTA、YTB)水稻幼苗葉片中蛋白質(zhì)含量的影響，研究人員所做相關(guān)實驗的結(jié)果如下圖。下列分析正確的是A．水楊酸是細(xì)胞合成的能催化水稻細(xì)胞中蛋白質(zhì)合成的有機(jī)物B．相同濃度的水楊酸處理不同水稻幼苗后的實驗結(jié)果基本相同C．不同濃度水楊酸處理YTA水稻幼苗12小時后抗病能力都最強(qiáng)D．水楊酸對YTB水稻幼苗葉片中蛋白質(zhì)合成的作用具有兩重性4．下列關(guān)于試管牛和克隆牛的敘述，錯誤的是（）A．均需卵細(xì)胞參與 B．均需胚胎移植技術(shù)C．均需進(jìn)行胚胎體外培養(yǎng) D．均是無性生殖技術(shù)5．下圖甲、乙、丙、丁為細(xì)胞內(nèi)某些結(jié)構(gòu)的模式圖，下列敘述錯誤的是A．甲是單層膜結(jié)構(gòu)，能夠?qū)Φ鞍踪|(zhì)進(jìn)行分揀和轉(zhuǎn)運(yùn)B．乙中至少含四種色素，分布在其內(nèi)膜和類囊體膜上C．丙中含有一定數(shù)量的核糖體，可以合成部分自身所需的蛋白質(zhì)D．丁具有一定的流動性，有助于某些物質(zhì)出入細(xì)胞6．橘小實蠅為害多種水果和蔬菜。在治理蟲害時，農(nóng)業(yè)技術(shù)員先使用性引誘劑誘殺雄性成蟲，再釋放不育雄性成蟲，使其與田間雌蟲交配，產(chǎn)下不能孵化的卵，最后引入它的天敵——寄生蜂，進(jìn)一步消滅橘小實蠅。下列相關(guān)分析，正確的是A．應(yīng)使用標(biāo)志重捕法估算橘小實蠅的種群密度 B．使用性引誘劑不會破壞橘小實蠅的性別比例C．釋放不育雄性成蟲會降低橘小實蠅的出生率 D．引入的寄生蜂和橘小實蠅形成互利共生關(guān)系7．細(xì)胞增殖與細(xì)胞凋亡都影響到人體內(nèi)細(xì)胞的數(shù)量，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．兩者都受到嚴(yán)格的遺傳機(jī)制控制B．兩者進(jìn)行的速率都不受外界影響C．兩者的順利進(jìn)行都需要有關(guān)酶的催化D．兩者均能對多細(xì)胞生物體的生長發(fā)育起作用8．（10分）下列關(guān)于細(xì)胞分裂與生物遺傳關(guān)系的敘述，正確的是（）A．基因的分離和自由組合可以在配子形成過程中同時發(fā)生B．減數(shù)分裂過程中染色體數(shù)目減半發(fā)生在減數(shù)第二次分裂C．細(xì)胞分裂過程中，質(zhì)基因與核基因都平均分配到子細(xì)胞中D．用秋水仙素處理大腸桿菌，可誘導(dǎo)其染色體數(shù)目加倍二、非選擇題9．（10分）獨腳金內(nèi)酯是近年來新發(fā)現(xiàn)的一種植物激素，其具有抑制側(cè)枝生長等作用。（1）獨腳金內(nèi)酯作為植物激素，是一類具有_________作用的有機(jī)物。（2）細(xì)胞分裂素能促進(jìn)側(cè)枝生長，在此功能上其與獨腳金內(nèi)酯是__的關(guān)系。（3）為了探究這兩種激素在調(diào)節(jié)側(cè)枝生長上的相互作用機(jī)制，研究者用細(xì)胞分裂素類似物BA和獨腳金內(nèi)酯類似物GR24等試劑，以及獨腳金內(nèi)酯合成突變體和受體突變體豌豆為實驗材料進(jìn)行了研究，實驗結(jié)果如圖。整個實驗在光照和溫度可控的溫室中進(jìn)行。①實驗處理和測量的材料都是豌豆原本不發(fā)育的第三側(cè)芽，選擇此側(cè)芽的目的是_______________。②由實驗結(jié)果可知，BA促進(jìn)側(cè)芽生長的效果在______中比野生型更明顯。③依據(jù)實驗結(jié)果判斷___________（填“突變體1”或“突變體2”）是獨腳金內(nèi)酯合成突變體，做出此判斷的依據(jù)是______________。（4）研究人員推測獨角金內(nèi)酯能促進(jìn)細(xì)胞分裂素降解而抑制側(cè)枝生長，驗證此推測還需補(bǔ)充的實驗組處理__________。a．野生型豌豆b．豌豆突變體1c．豌豆突變體2d．細(xì)胞分裂素合成缺陷型豌豆e．用適量BA處理f．用適量GR24處理g．用適量BA和GR24處理h．檢測細(xì)胞分裂素含量i．檢測側(cè)枝長度10．（14分）異丙草胺是一種除草劑，可被雜草幼芽吸收。為研究適合玉米田除草所需的異丙草胺最適濃度，取生理狀況相同的玉米幼苗的種植地，隨機(jī)分組，在適宜的條件下，分別噴施不同濃度的異丙草胺。一段時間后，測得玉米葉片中葉綠素a、b含量及去除雜草百分率，如表所示。曲線圖是在適宜條件下，使用不同濃度的異丙草胺培養(yǎng)24h后，測定的玉米氧氣生成速率和氧氣消耗速率。請分析回答問題：異丙草胺濃度/（mg?L-1）葉綠素b/（mg?L-1）葉綠素a/（mg?L-1）去除雜草百分率（%）01.567.55051.637.5030151.667.4590250.351.7892350.341.7595（1）玉米葉綠素主要存在于葉肉細(xì)胞內(nèi)的_____上；若要提取葉綠素，常用_____作為提取液。（2）據(jù)表格數(shù)據(jù)分析可知，玉米田中適宜的異丙草胺使用濃度為_____mg?L-1。雖然過高濃度的異丙草胺具有更好的除草效果，但它會影響玉米光合作用的_________階段而使其光合速率顯著下降。（3）曲線圖中，氧氣生成速率和氧氣消耗速率這兩個指標(biāo)可直接通過實驗測出的是_____。（4）曲線圖中，異丙草胺濃度為50mg?L-1時，玉米葉肉細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器是_____。11．（14分）某生物興趣小組欲采用固定化酵母釀造啤酒，請根據(jù)其釀造過程回答下列相關(guān)問題。（1）利用海藻酸鈉制備固定化酵母細(xì)胞，應(yīng)使用圖1-圖3中的圖_____________（填序號）所示方法。而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是____________。用濃度較低的海藻酸鈉溶液制作凝膠珠，酵母菌催化活性較低的原因是____________。（2）興趣小組設(shè)計的實驗操作步驟如下。第一步：將定量的海藻酸鈉加入到定量的蒸餾水中，并和酵母菌充分混合；第二步：以恒定的速度緩慢地將注射器中的混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，并將形成的凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右；第三步：將等量的凝膠珠分別加入到裝有葡萄糖溶液的簡易葡萄酒釀制裝置中（如圖4和圖5）。①請訂正上述步驟中的錯誤。______________。②與圖5裝置相比，圖4裝置釀制葡萄酒的優(yōu)點是___________。葡萄汁裝入圖4裝置時，要留有約1/3的空間，這種做法的目的是_______（答出兩點即可）。12．研究小組利用葉面積相等的甲、乙兩種植物的葉片分別進(jìn)行了以下兩組實驗，兩組實驗在相同且適宜的溫度下進(jìn)行。實驗一：將甲、乙兩種植物的葉片分別放置在相同的密閉小室中，給予充足的光照，利用紅外測量儀每隔5min測定一次小室中的CO2濃度，結(jié)果如下圖中I所示。實驗二：給予不同強(qiáng)度的光照，測量甲、乙兩種植物葉片的CO2吸收量和CO2釋放量，結(jié)果如圖II所示。請據(jù)圖分析回答問題：（1）圖I，0-10min期間，通過光合作用制造的有機(jī)物總量：乙植物_____________甲植物（填大于、等于、小于或不能判斷），原因是_________________________。（2）圖I，25—40min期間，兩個密閉小室內(nèi)CO2含量相對穩(wěn)定的原因是__________________。（3）圖II，若光照強(qiáng)度為Xlx(A<X<B)，每日光照12h，一晝夜后乙植物的干重將_______________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

本題涉及到細(xì)胞的有關(guān)內(nèi)容，判斷細(xì)胞死活的方法有很多，活細(xì)胞生物膜具有選擇透過性，細(xì)胞死亡后就會失去這一特性，活細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)具有流動性，細(xì)胞死亡后，細(xì)胞質(zhì)不再運(yùn)動，健那綠是活細(xì)胞染色劑，只能將活細(xì)胞中的線粒體染成藍(lán)綠色，成熟的植物細(xì)胞能夠發(fā)生質(zhì)壁分離和復(fù)原的說明細(xì)胞有活性?！驹斀狻緼、臺盼藍(lán)屬于大分子物質(zhì)，不能進(jìn)入細(xì)胞膜，只有細(xì)胞死亡后，才能進(jìn)入細(xì)胞，所以能夠被臺盼藍(lán)染色的細(xì)胞是死亡的細(xì)胞；A錯誤；

B、活細(xì)胞的葉綠體能過隨著細(xì)胞質(zhì)的運(yùn)動而運(yùn)動，所以葉綠體能夠運(yùn)動的細(xì)胞屬于活細(xì)胞；B正確；

C、健那綠屬于活細(xì)胞線粒體專一性染色劑，能夠?qū)⒒罴?xì)胞中的線粒體染成藍(lán)綠色，細(xì)胞質(zhì)接近于無色，死亡細(xì)胞的線粒體不能被染上顏色，C正確；

D、成熟的植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜，所以，活細(xì)胞可以發(fā)生質(zhì)壁分離和復(fù)原現(xiàn)象，死亡的細(xì)胞不能發(fā)生質(zhì)壁分離，D正確。

故選A?！军c睛】本題總結(jié)了幾個判斷細(xì)胞是否有活性的方法，這幾個方法就是對課本試驗的總結(jié)，所以關(guān)鍵的是掌握課本有關(guān)試驗內(nèi)容，靈活運(yùn)用課本知識。2、B【解析】

后代分離比推斷法后代表現(xiàn)型親本基因型組合親本表現(xiàn)型全顯AA×AA(或Aa或aa)親本中一定有一個是顯性純合子全隱aa×aa雙親均為隱性純合子顯:隱=1:1Aa×aa親本一方為顯性雜合子,一方為隱性純合子顯:隱=3:1Aa×Aa雙親均為顯性雜合子【詳解】根據(jù)分離定律Rr×Rr→3R_(灰體)∶1rr(黑體)，結(jié)合題目信息，理論上基因型組合為Rr×Rr的親本數(shù)量如果是400對，則會產(chǎn)生灰體300只，黑體100只。另外400只灰體子代的400對灰體親本組合則為RR×Rr或RR×RR，B正確。故選B。3、D【解析】A．水楊酸是植物激素，對植物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成起調(diào)節(jié)作用，具有催化作用的是酶，A錯誤；B．據(jù)圖中數(shù)據(jù)分析可知，相同濃度的水楊酸處理不同水稻幼苗后的實驗結(jié)果是不同的，B錯誤；C．據(jù)圖中曲線變化可知，不同濃度水楊酸處理YTA水稻幼苗12小時后抗病能力有差異，其中1.5×10-4mol.L-1濃度時抗病能力相對最強(qiáng)，C錯誤；D．據(jù)圖分析，與對照組的數(shù)據(jù)對比可知，低濃度的水楊酸對YTB水稻幼苗葉片中蛋白質(zhì)合成有促進(jìn)作用，高濃度有抑制作用，說明水楊酸對YTB水稻幼苗葉片中蛋白質(zhì)合成的作用具有兩重性，D正確；答案選D。[點睛]：本題以背景材料及題圖形式考查植物激素調(diào)節(jié)的知識點，解題關(guān)鍵是：1.提取題干信息，抓住關(guān)鍵句“水楊酸是植物體內(nèi)一種重要的內(nèi)源激素”，分析激素的作用；2.分析題圖：分析坐標(biāo)圖中的橫、縱坐標(biāo)，自變量是處理時間和不同濃度的水楊酸，因變量是不同品系(YTA、YTB)水稻幼苗葉片中蛋白質(zhì)含量，根據(jù)對照組的曲線，分析各實驗組的數(shù)據(jù)變化，解答各選項問題。4、D【解析】

試管動物和克隆動物的比較：試管動物克隆動物生殖方式有性生殖無性生殖技術(shù)手段體外受精、胚胎移植核移植技術(shù)、胚胎移植遺傳規(guī)律遵循不遵循【詳解】A、試管牛體外受精需要卵細(xì)胞的參與，克隆牛核移植技術(shù)需要去核的卵細(xì)胞，A正確；B、試管牛和克隆牛都需要胚胎移植，B正確；C、試管牛和克隆牛均需進(jìn)行胚胎體外培養(yǎng)，C正確；D、試管牛是經(jīng)過體外受精和胚胎移植產(chǎn)生的，屬于有性生殖，克隆牛是核移植技術(shù)、胚胎移植產(chǎn)生的，屬于無性生殖，D錯誤。故選D。5、B【解析】

分析題圖：甲是高爾基體，乙是葉綠體，丙是線粒體，丁的一側(cè)有糖蛋白，是細(xì)胞膜?！驹斀狻緼、甲是高爾基體，具有單層膜，能夠?qū)Φ鞍踪|(zhì)進(jìn)行分揀和轉(zhuǎn)運(yùn)，A正確；B、乙是葉綠體，含有的色素分布在類囊體膜上，B錯誤；C、丙是線粒體，含有少量的DNA和核糖體，可以合成部分自身所需的蛋白質(zhì)，C正確；D、丁具有一定的流動性，有助于某些物質(zhì)出入細(xì)胞，D正確；故選B?！军c睛】本題考查細(xì)胞器的種類和作用，解題關(guān)鍵是根據(jù)細(xì)胞器的形態(tài)結(jié)構(gòu)分析圖中各細(xì)胞器的種類及相應(yīng)的功能，識記細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)特點。6、C【解析】

1、生物防治的方法：引入天敵；散播性引誘劑，干擾正常交尾；引入寄生生物，以毒攻毒。2、種群的特征：【詳解】橘小實蠅的幼蟲活動范圍有限，活動能力弱，應(yīng)使用樣方法估算橘小實蠅的種群密度，對于橘小實蠅的成蟲采用誘捕的方法調(diào)查種群密度，A錯誤；使用性引誘劑誘殺雄性成蟲，因此會破壞橘小實蠅的性別比例，B錯誤；根據(jù)題意，釋放不育雄性成蟲與田間雌蟲交配，產(chǎn)下不能孵化的卵，因此會降低橘小實蠅的出生率，C正確；根據(jù)題意，引入的寄生蜂和橘小實蠅形成寄生關(guān)系，D錯誤。7、B【解析】

細(xì)胞的增殖是細(xì)胞一個重要的生命歷程，也是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎(chǔ)；細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程。細(xì)胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細(xì)胞凋亡貫穿于整個生命歷程?！驹斀狻緼B、細(xì)胞增殖與細(xì)胞凋亡雖都受到內(nèi)因的控制，但也會受外因的影響。如細(xì)胞在致癌因子的影響下，甚至可能出現(xiàn)惡性增殖、增殖速率變快，A正確，B錯誤；C、細(xì)胞增殖與細(xì)胞凋亡都屬于細(xì)胞的代謝過程，離不開酶的參與，C正確；D、多細(xì)胞生物體的生長發(fā)育都離不開細(xì)胞增殖和細(xì)胞凋亡，D正確。故選B。8、A【解析】

原核細(xì)胞沒有染色體，分裂方式為二分裂；真核細(xì)胞的分裂方式為有絲分裂、無絲分裂和減數(shù)分裂；真核生物在減數(shù)分裂過程中核基因的遺傳符合孟德爾的遺傳定律?！驹斀狻緼、基因的分離和自由組合可同時發(fā)生于減數(shù)第一次分裂后期，A正確；B、減數(shù)分裂過程中染色體數(shù)目減半發(fā)生在減數(shù)第一次分裂，B錯誤；C、細(xì)胞分裂過程中，細(xì)胞質(zhì)基因是隨機(jī)分配的，C錯誤；D、大腸桿菌為原核生物，沒有染色體，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查細(xì)胞分裂和真原核細(xì)胞的比較，意在考查學(xué)生的識記和理解能力。二、非選擇題9、調(diào)節(jié)（植物生命活動）拮抗使實驗現(xiàn)象更明顯，更易觀察突變體1和突變體2突變體1加入BA和GR24的組比單獨加BA側(cè)枝長度短得比突變體2更明顯afh（i）或bfh（i）【解析】

1、植物激素是植物細(xì)胞產(chǎn)生的、能從產(chǎn)生部位運(yùn)輸?shù)阶饔貌课弧χ参锏纳L發(fā)育具有調(diào)節(jié)作用的微量有機(jī)物。2、由柱形圖可知，該實驗的自變量是不同激素的處理、植物種類，因變量是側(cè)枝的長度，其他屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)該保持一致且適宜；用BA處理后，與野生型相比，突變體1和突變體2側(cè)枝生長更顯著；與單獨用BA處理相比，BA+GR24處理后，突變體1和突變體2側(cè)芽長度都縮短，與突變體2相比，突變體1縮短的效果更明顯，因此可能是突變體1自身合成部分GR。【詳解】（1）獨腳金內(nèi)酯作為植物激素，具備植物激素的特點，具有調(diào)節(jié)作用，且具有微量高效的特點。（2）細(xì)胞分裂素能促進(jìn)細(xì)胞分裂，進(jìn)而促進(jìn)側(cè)枝生長，獨腳金內(nèi)酯具有抑制側(cè)枝生長的作用，所以在促進(jìn)側(cè)枝生長方面細(xì)胞分裂素與獨腳金內(nèi)酯是拮抗關(guān)系。（3）①實驗處理和測量的材料都是豌豆原本不發(fā)育的第三側(cè)芽，選擇此側(cè)芽的目的是使實驗現(xiàn)象更明顯，更易觀察。②由柱形圖高度可知，與野生型相比，BA促進(jìn)側(cè)芽生長的效果在突變體1和突變體2中更明顯。③獨腳金內(nèi)酯抑制側(cè)枝伸長，細(xì)胞分裂素促進(jìn)側(cè)枝伸長。根據(jù)上述分析可知，與突變體2相比，突變體1加入BA和GR24的組比單獨加BA組的側(cè)枝長度短得比突變體2更明顯，說明突變體1獨腳金內(nèi)酯含量少，若是獨腳金內(nèi)酯受體突變體，則添加獨腳金內(nèi)酯后效果不明顯，因此可判斷突變體1

是獨腳金內(nèi)酯合成突變體。（4）驗證獨角金內(nèi)酯能通過促進(jìn)細(xì)胞分裂素的降解而抑制側(cè)枝生長這一機(jī)理，實驗的因變量應(yīng)該是細(xì)胞分裂素的含量或側(cè)枝的長度，觀察指標(biāo)是用GR24處理后細(xì)胞分裂素含量變化，因此需要野生型豌豆，用GR24處理，并測定細(xì)胞分裂素的含量或檢測側(cè)枝的長度或者是選擇突變體1，用GR24處理，測定細(xì)胞分裂素的含量或檢測側(cè)枝的長度。即還需補(bǔ)充的實驗組處理為afh（i）或bfh（i）?！军c睛】本題考查學(xué)生理解植物激素的概念，植物激素的作用，學(xué)會分析實驗?zāi)康?、因變量、自變量、無關(guān)變量，學(xué)會控制無關(guān)變量，并分析實驗結(jié)果、獲取結(jié)論，完善實驗步驟。10、葉綠體的類囊體薄膜無水乙醇（或丙酮或95%酒精加無水碳酸鈉）15光反應(yīng)氧氣消耗速率線粒體和葉綠體【解析】

據(jù)圖分析：隨著異丙草胺濃度的增加，整體上看玉米中葉綠素的含量會下降，去除雜草百分率上升；分析曲線圖可知，異丙草胺濃度為0時，氧氣消耗速率大于氧氣生成速率，隨著異丙草胺濃度的增加，氧氣消耗速率先略有升高再略有下降最后保持穩(wěn)定，氧氣生成速率先略有升高再逐漸下降?！驹斀狻浚?）玉米葉綠素主要存在于葉肉細(xì)胞內(nèi)的葉綠體的類囊體薄膜上，光合色素不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，實驗室常用無水乙醇提取葉綠素。（2）根據(jù)表中實驗數(shù)據(jù)可知，去除雜草百分率較高時對應(yīng)的較低濃度的異丙草胺適合玉米田除草，故適合玉米田除草所需的異丙草胺濃度為15mg?L-1。過高濃度的異丙草胺具有更好的除草效果，但會導(dǎo)致葉綠素含量過低而影響玉米光合作用的光反應(yīng)階段而使光合速率下降。（3）曲線圖中，氧氣生成速率是指呼吸速率和凈光合速率之和，不能直接測得，氧氣消耗速率是指呼吸速率，可以直接測得。（4）曲線圖中，在異丙草胺濃度為50mg?L-1時，玉米細(xì)胞呼吸速率大于光合速率，此時玉米葉肉細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器是線粒體和葉綠體。【點睛】本題結(jié)合曲線圖和表格數(shù)據(jù)，意在考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論。11、1酶分子很小，容易從包埋材料中漏出當(dāng)海藻酸鈉溶液濃度較低時，細(xì)微網(wǎng)格包埋不緊密，酵母菌細(xì)胞容易漏出，導(dǎo)致固定化酵母菌細(xì)胞數(shù)量較少溶化海藻酸鈉溶液時要用酒精燈小火或者間斷加熱，邊加熱邊攪拌，直至完全溶化不需要開蓋放氣，避免了因開蓋引起的雜菌污染為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出【解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，酵母菌酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用；固定化細(xì)胞優(yōu)點是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)。題圖分析：圖1為包埋法，圖2為化學(xué)結(jié)合法，圖3為物理吸附法?！驹斀狻浚?）固定化酵母細(xì)胞利用的是包埋法，如圖1所示方法；而酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，所以制備固定化酶通常用圖2和圖3所示的方法。在用海藻酸鈉包埋酵母細(xì)胞時，如果所用海藻酸鈉溶液濃度低，則會導(dǎo)致細(xì)微網(wǎng)格包埋不緊密，酵母菌細(xì)胞容易漏出，固定的酵母菌細(xì)胞數(shù)量較少，因此，酵母菌催化活性較低。（2）①海藻酸鈉加入到定量的蒸餾水中之后需要用酒精燈小火或者間斷加熱，邊加熱邊攪拌，直至完全溶化，最后用蒸餾水定容至10mL。②圖5裝置與圖4裝置的不同在于沒有外連長導(dǎo)管，所以在釀制葡萄酒的過程中還需要定時開蓋放氣，而圖4裝置就不需要進(jìn)行專門的放氣操作，因此圖4裝置與圖5相比具有的典型優(yōu)勢為不需要開蓋放氣，避免了因開蓋引起的雜菌污染。進(jìn)行酒精發(fā)酵時，通常在發(fā)酵裝置中要留有約1/3的空間，其目的是為酵母菌大量繁