《蛋雞養(yǎng)殖場健康生產規(guī)范（報批稿）》

ICS65.020.30CCSB4332IDB32/TXXXX—XXXX前言 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 4養(yǎng)殖場建設 5設備配備 36苗雞引進 37投入品管理 38飼養(yǎng)管理 49疫病防控 510蛋品管理 611廢棄物管理 612其他日常管理 7參考文獻 8DB32/TXXXX—XXXX本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由江蘇省畜牧業(yè)標準化技術委員會提出并歸口。本文件起草單位：南通天成現代農業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：陳敏、夏圣奎、王文郁、周巖民、謝志華、儲新生、儲瑞華、鄧方倩、郭艷波。1DB32/TXXXX—XXXX蛋雞養(yǎng)殖場健康生產規(guī)范本文件規(guī)定了蛋雞養(yǎng)殖場健康生產的養(yǎng)殖場建設、設備配備、苗雞引進、投入品管理、飼養(yǎng)管理、疫病防控、蛋品管理、廢棄物管理和其他日常管理要求。本文件適用于40000只及以上規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場的健康生產。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1886.215食品安全國家標準食品添加劑白油(又名液體石蠟)GB2749食品安全國家標準蛋與蛋制品GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5084農田灌溉水質標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T5916產蛋雞和肉雞配合飼料GB9685食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準GB13078飼料衛(wèi)生標準GB31650動物性食品中獸藥最高殘留限量GB/T32148家禽健康養(yǎng)殖規(guī)范GB/T27622畜禽糞便貯存設施設計GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術規(guī)范HJ568畜禽養(yǎng)殖產地環(huán)境評價規(guī)范NY/T388畜禽場環(huán)境質量標準3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1健康生產Hygienicproduction在蛋雞養(yǎng)殖過程中，采用先進適用的工藝、技術、管理等條件，提供良好的環(huán)境，生產安全優(yōu)質產品，減少對生態(tài)環(huán)境的不利影響，保證動物健康、人類健康和環(huán)境良好的生產方式。4養(yǎng)殖場建設4.1場址與場區(qū)2DB32/TXXXX—XXXX4.1.1選址原則建設前應進行環(huán)境評價，符合HJ568要求；場區(qū)應地勢高燥、通風良好，有兩條與外界相通的道路，場區(qū)內有電力供應及符合GB5749的飲用水源。4.1.2場區(qū)布局4.1.2.1生產區(qū)（含后備雞生產區(qū)、產蛋雞生產區(qū)、雞蛋收集區(qū)、飼料加工貯存區(qū)）、無害化處理區(qū)、辦公生活區(qū)應獨立分開。4.1.2.2入口處應設置相應的車輛、人員消毒通道和設施。4.1.2.3主要道路應硬化，凈道與污道應分離，互不交叉。4.1.2.4周圍應有防疫隔離設施，并有明顯的防疫標志。4.1.2.5應雨污分離，配有污水收集池。4.1.3場區(qū)配置場區(qū)應配置：——飼料、添加劑、藥品、疫苗、設備備件等倉庫；——獨立獸醫(yī)解剖室，可配備化驗室；——成品蛋庫，宜配備冷藏設施；——與其規(guī)模相適應的污水及廢棄物處理設施、病死動物和病害動物的產品無害化處理設施設備或冷藏冷凍設施設備，以及清洗消毒設施設備。4.2生產區(qū)4.2.1雞舍4.2.1.1宜采用全封閉式，主體結構選擇磚混結構或鋼結構，屋頂應選擇保溫防火材料。4.2.1.2地面與內墻表面應光滑、平整、耐磨、不易脫落，地面排水順暢。4.2.1.3長度宜小于100m，寬度宜小于15m，舍與舍之間距離應大于10m，雞舍排風側端墻與廠區(qū)圍墻距離不小于5m。4.2.1.4應有防鼠防鳥設施，擋鼠板不低于60cm。4.2.1.5排風口宜設置除塵、除味設施。4.2.2道路4.2.2.1應為混凝土路面，不積水。4.2.2.2凈道設置在進風口側，污道設置在排風口側。4.2.2.3寬度宜大于3m。4.2.3雞蛋收集區(qū)4.2.3.1可設置雞蛋收集包裝車間、成品蛋庫(含常溫庫與冷藏庫)、包裝材料倉庫，各自獨立。4.2.3.2成品蛋庫地面墻壁應光滑無裂縫、易清掃消毒，門窗應設防蟲鼠害裝置。4.3無害化處理區(qū)4.3.1應位于生產區(qū)常年主風向的下風處。4.3.2應配備糞污收集、暫存及處理設施、病死雞處理設施或暫存設施、污水處理設施、危廢暫存設施等。3DB32/TXXXX—XXXX5設備配備5.1飼養(yǎng)設備宜選擇H型層疊式或A型階梯式蛋雞飼養(yǎng)設備，主要包括籠架系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)、輸料及喂料系統(tǒng)、供水系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)、集蛋系統(tǒng)、通風系統(tǒng)、噴霧消毒系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)等。5.2照明設備應選擇節(jié)能防水型照明設備，宜選用光照強度可調節(jié)的LED燈或LED燈帶。5.3報警、監(jiān)控設備宜選擇環(huán)境報警系統(tǒng)，主要用于高溫、高濕、低溫、高壓等參數報警，報警監(jiān)控系統(tǒng)配備不間斷電源。在雞場關鍵地點可選擇安裝監(jiān)控設備。5.4自備電源應配備與規(guī)模相適應的自備電源。6苗雞引進應從持有種畜禽生產經營許可證、符合該場生產經營許可范圍的種禽場引進。苗雞應以高產蛋雞為主，健康、無垂直傳播疾病，均勻度高。引進苗雞應經過檢疫，具有動物產地檢疫合格證明等。7投入品管理7.1飼料及飼料添加劑7.1.1飼料原料使用應符合GB/T32148的規(guī)定。7.1.2飼料營養(yǎng)指標、物理性能、衛(wèi)生指標應符合GB/T5916、GB13078及蛋雞品種推薦標準規(guī)定。7.1.3飼料運輸車輛應定期清洗消毒，飼料儲存設施應定期清理。7.1.4袋裝飼料應存放于干燥、通風、防潮、防蟲、防鼠處。7.1.5應建立飼料使用記錄和留樣制度，飼料樣品應保留3個月。7.1.6根據需求可在飼料中添加微生態(tài)制劑等。7.2水水質應符合GB5749的要求，每年至少進行一次水質質量檢測，并保存檢測報告。7.3疫苗與獸藥7.3.1應根據品種、日齡選擇合適的疫苗，每批疫苗應有檢驗合格報告，運輸與保存應符合相應要求。7.3.2應使用符合國家要求的獸藥，處方藥應憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師處方單購買使用，非處方藥按照產品說明書使用。7.3.3獸藥應按照產品要求儲存，應設專人管理并記錄使用情況，定期清理過期藥品并作無害化處理。7.3.4獸藥使用應符合GB31650及其他的國家規(guī)定和公告，蛋雞養(yǎng)殖生產應遵守國務院獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定，遵守休藥期的規(guī)定，并建立用藥記錄。4DB32/TXXXX—XXXX7.4白油、噴碼油墨、塑料筐、塑料蛋托及紙托白油應符合GB1886.215的規(guī)定；噴碼油墨應符合GB9685的規(guī)定；塑料筐、塑料蛋托應符合GB4806.7的規(guī)定；紙托應符合GB4806.8的規(guī)定。8飼養(yǎng)管理8.1后備雞8.1.1育雛前準備8.1.1.1育雛前應對雞舍內外、養(yǎng)殖設施設備進行清洗消毒，空舍兩周以上。8.1.1.2檢查設備設施是否正常。8.1.1.3育雛前準備好開口飼料與飲用水。8.1.1.4育雛前應對育雛雞舍應進行預加溫，使舍內溫度達到31℃~33℃。8.1.2飼養(yǎng)密度根據后備雞的周齡對飼養(yǎng)密度做出如下要求：在0周齡～3周齡時，每只雞所占籠底面積不宜小于190cm2；在3周齡～17周齡時，每只雞所占籠底面積不宜小于375cm2。8.1.3喂料和飲水空間應符合表1的規(guī)定。表1喂料和飲水空間48488.1.4溫度和濕度要求應符合表2的規(guī)定。表2溫度和濕度要求131～3560～70228～31326～2831～4240～60423～25521～2368.1.5斷喙5DB32/TXXXX—XXXX宜在1日齡對雛雞進行紅外線斷喙。8.1.6轉群宜在15周齡～16周齡時轉群，應預先做好雞群的禁食禁水，以及待轉雞舍的消毒通風。8.1.7通風應保證舍內空氣新鮮，空氣質量應符合NY/T388要求。8.1.8光照育雛早期宜采用間歇式光照，光照時間與光照強度應符合表3的要求。表3光照時間與光照強度要求122～24122～2430～502233445～1055～1555～1065～1565～1075～1575～1085～15895～109～175～159～1785～108.2產蛋雞8.2.1飼養(yǎng)密度每只雞所占籠底面積不宜低于500cm2。8.2.2喂料和飲水喂料可采用為行車喂料或鏈式喂料，料位為每只雞7cm～12cm。飲水器可采用乳頭飲水器或飲水杯，每3只～5只雞安裝1個乳頭或飲水器，每分鐘出水量不宜少于50mL。8.2.3環(huán)境舍內溫度宜為18℃~24℃,相對濕度宜為55%～60%。空氣質量應符合NY/T388的要求。每天光照時間15h～16h，光照強度10Lux～30Lux。9疫病防控9.1應配備與養(yǎng)殖場規(guī)模相適應的獸醫(yī)人員。9.2應制定并執(zhí)行免疫、用藥、生物安全等相關制度。9.3外來人員與車輛不應進入生產區(qū)，因特殊情況需進入生產區(qū)應沐浴更衣消毒。6DB32/TXXXX—XXXX9.4凈道應每周消毒1次，污道應每周消毒2次，舍內應每周消毒1次～3次，如發(fā)生疫情應每天消毒。9.5應結合當地的實際情況，選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，進行預防接種。9.6應制定重大疫病應急預案并定期進行演練，當發(fā)現雞只染疫或者疑似染疫的，應立即向所在地農業(yè)農村行政主管部門或者動物疫病預防控制機構報告，并迅速采取相應措施。9.7按照《獸藥管理條例》使用藥物。9.8發(fā)生傳染病失去治療價值的雞只應進行無害化處理。10蛋品管理10.1應每天收集雞蛋，可通過清洗、殺菌、噴油、光檢、稱重等工序進行分級處理，將破蛋、軟皮蛋、沙殼蛋等不合格蛋單獨收集處理。10.2雞蛋質量應符合GB2749的要求。10.3可常溫保存或冷藏保存。10.4運輸車輛應定期消毒并做好記錄，保持清潔衛(wèi)生，防潮、防曬、防雨淋、防凍和防污染，運輸平穩(wěn)。10.5應建立可追溯體系，對每天收集的雞蛋隨機采樣，按照保存方式留樣保存。11廢棄物管理11.1糞便11.1.1雞糞應及時收集清理，運輸過程中不應滴漏、灑出。11.1.2應在無害化處理區(qū)進行處理，糞便處理區(qū)應有防滲漏和防雨設施，符合GB/T27622的規(guī)定。11.1.3應符合GB/T36195的規(guī)定，糞便經無害化處理后應資源化利用。11.2污水污水經無害化處理達到GB5084的要求后可用于農田灌溉。11.3廢氣11.3.1宜配置雞舍臭氣處理系統(tǒng)，經處理后排放。11.3.2無害化區(qū)域的廢氣應經過相應設備處理達標后排放。11.3.3廢氣應經處理符合GB14554規(guī)定的要求。11.4病死雞病死雞處理參考《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》。11.5其他廢棄物羽毛等其他廢棄物應收集并進行處理。11.6危險廢棄物應集中儲存于危廢倉庫，定期交由有資質的單位處理。11.7廢棄雞蛋7DB32/TXXXX—XXXX廢棄的雞蛋應按照11.1的糞便處理方式進行處理。12其他日常管理12.1巡查管理應制定包含人員、內容、頻次、異常處理預案等的養(yǎng)殖場巡查管理制度并實施。12.2設備管理應制定設備維護保養(yǎng)管理制度，按照設備生產廠家提供的設備保養(yǎng)手冊對設備進行保養(yǎng)與維護。12.3蟲鼠害防治12.3.1應定期檢修防鼠、防鳥設施，每年應集中開展不少于2次的集中滅鼠工作。12.3.2應定期清除雞舍周圍污水，做好防蚊、防蟲工作。12.3.3每年至少開展1次蟲鼠害防治效果評價。12.4人員、車輛管理12.4.1來訪人員、車輛不應進入生產區(qū)。12.4.2進入生產區(qū)人員應