轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性課件-2023-2024學年高二下學期生物人教版（2019）選擇性必修3

學習目標1.能夠舉例說出日常生活中的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品2.能夠理性看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性和轉(zhuǎn)基因技術(shù)自學指導一：閱讀課本P101-102頁，回答下列問題（3min）1.完成“從社會中來”的兩個問題。2.閱讀101第二段，轉(zhuǎn)基因微生物方面的地位，微生物具有的優(yōu)點，以及成果分別是？3.轉(zhuǎn)基因動物方面有哪些成功的例子？4.科學家在轉(zhuǎn)基因植物方面有哪些研究成果？轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀是怎樣的？從社會中來2016年,中央一號文件《中共中央國務院關(guān)于落實發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標的若干意見》提出：加強農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管,在確保安全的基礎上慎重推廣。同年8月,國務院印發(fā)的《“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因關(guān)鍵核心技術(shù),其中包括建成規(guī)范的生物安全性評價技術(shù)體系,確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。目前,我國已經(jīng)逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉(zhuǎn)基因安全評價體系,這是世界上最嚴格的安全評價體系之一。近些年來,關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。經(jīng)過國家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問題。那么,轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎?我們應該如何看待它呢?轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？人們對轉(zhuǎn)基因生物安全性的關(guān)注與日俱增

轉(zhuǎn)基因微生物方面轉(zhuǎn)基因動物方面轉(zhuǎn)基因植物方面一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止轉(zhuǎn)基因成果不斷涌現(xiàn)(1)地位：(2)微生物作為基因工程改造對象的優(yōu)點：對

是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實際應用成果最多的領域。①生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單；②生長繁殖快；③對環(huán)境因素敏感；④容易進行遺傳物質(zhì)操作。微生物的基因改造1.轉(zhuǎn)基因微生物方面的成果1.轉(zhuǎn)基因微生物方面的成果(3)成果：①用來減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期。②構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；③

用基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種疾病的治療。(1)將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動物體內(nèi)，培育一批生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。(2)將某些抗病毒的基因?qū)雱游矬w內(nèi)，培育抵抗相應病毒的動物新品種。普通三文魚（前）和轉(zhuǎn)基因三文魚（后）培育抗H5N1型禽流感病毒的轉(zhuǎn)基因雞2.轉(zhuǎn)基因動物方面的成果(3)建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動物模型，模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)。轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、原發(fā)性高血壓模型(4)哺乳動物乳腺生物反應器2.轉(zhuǎn)基因動物方面的成果3.轉(zhuǎn)基因植物方面的成果(1)研究成果：(2)舉例：科學家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄轉(zhuǎn)基因技術(shù)抑制乙烯形成酶的活性乙烯生成量降低延長了番茄的儲藏期普通番茄(左)和轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄(右)(3)轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀①2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達24個，種植面積排名前十位的國家如下，這些國家轉(zhuǎn)基因作物的種植面積都超過了1×106hm2。3.轉(zhuǎn)基因植物方面的成果轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國巴西巴拉圭巴基斯坦中國南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積②種植的轉(zhuǎn)基因作物中

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最多，其次是棉花和油菜。大豆玉米②我國還批準發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進口安全證書，但我國進口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國外的直接加工產(chǎn)品。①我國批準發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應用安全證書，但截至2017年，只有

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獲準商業(yè)化種植。轉(zhuǎn)基因棉花番木瓜3.轉(zhuǎn)基因植物方面的成果(4)我國對待轉(zhuǎn)基因作物的措施拓展：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的優(yōu)缺點優(yōu)點缺點①解決糧食短缺問題；②大大減少農(nóng)藥的使用量，減少環(huán)境污染；③增加食物營養(yǎng)，提高附加值；④增加食物種類，提升食物品質(zhì)；⑤提高生產(chǎn)效率，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展①可能出現(xiàn)新的過敏原或重組形成新病原微生物；②可能產(chǎn)生抗除草劑的超級雜草；③可能使疾病的傳播跨越物種的界限（基因污染）；④可能會破壞生物多樣性；⑤可能會對人類生活環(huán)境造成二次污染。拓展：基因污染外源基因通過轉(zhuǎn)基因作物或家養(yǎng)動物擴散到其他栽培作物或自然野生物種中，并成為后者基因的一部分，在環(huán)境生物學中稱為基因污染?；蛭廴局饕怯苫蛑亟M引起的。2.基因污染的途徑①轉(zhuǎn)基因植物的相關(guān)基因通過花粉傳播而進入附近的野生植物或鄰近的非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物②轉(zhuǎn)基因作物在自然條件下存活并發(fā)育成為野生的、雜草化的轉(zhuǎn)基因植物③土壤微生物或動物腸道微生物吸收轉(zhuǎn)基因作物后獲得外源基因1.基因污染的概念：拓展：基因污染3.防治基因污染的途徑(1)可以把目的基因?qū)爰毎|(zhì)的葉綠體DNA上，避免基因污染?；蚬こ讨?，若將目的基因?qū)氩⒄系绞荏w細胞的染色體DNA上，減數(shù)分裂形成的花粉中可能含有目的基因，通過傳粉，可能造成基因污染；花粉即為植物的精子，有細胞結(jié)構(gòu)，所含的細胞器：線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、中心體、高爾基體、核糖體等，但沒有葉綠體。(2)我國科學家將來自于玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉(zhuǎn)入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲藏使花粉失去活性，因而可以防止轉(zhuǎn)基因花粉的傳播。碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題。自學指導二：閱讀課本P103-104頁，回答下列問題（3min）1.對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性產(chǎn)生爭論的原因是？人們爭論的內(nèi)容有哪些？2.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品有什么上市要求？如何理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)？3.我國針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)制定了哪些方針？4.我國為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施？產(chǎn)生爭論的原因①當人們面對原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實時，出現(xiàn)激烈的爭論是正常的。②人們所生活的國家或社會、政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價值觀取向。因此對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)就會產(chǎn)生不同的見解。二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論爭論的內(nèi)容

對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生不同的見解，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭論。二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論那么，人們是根據(jù)什么，認為轉(zhuǎn)基因食品不安全？你的看法呢？轉(zhuǎn)基因生物與生物安全性的爭論辯論會：絕不能對轉(zhuǎn)基因食物的安全性掉以輕心不必擔心轉(zhuǎn)基因食品的安全性，這些問題在技術(shù)上可以解決實質(zhì)性等同與滯后效應（1）“實質(zhì)性等同”是指在轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中只要某些重要成分沒有發(fā)生改變，可以認為與天然品種“沒有差別”。（2）滯后效應：轉(zhuǎn)基因植物的DNA經(jīng)過重組后，有可能合成出對人體有直接毒性或潛在毒性的蛋白質(zhì)；轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物所表達的某些蛋白質(zhì)，可能會潛移默化地影響人的免疫系統(tǒng)，從而對人體健康造成隱性的傷害，在過了若干年或者一兩代之后，問題才顯現(xiàn)出來。轉(zhuǎn)基因生物與生物安全性的爭論辯論會：①反對“實質(zhì)性等同”。即使轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的重要成分沒有變化，也不能保證其他方面的改變對人體無害。②擔心出現(xiàn)滯后效應。③擔心出現(xiàn)新的過敏原。④擔心營養(yǎng)成分改變。⑤將動物蛋白基因轉(zhuǎn)人農(nóng)作物，擔心會侵犯宗教信仰者或素食者的權(quán)益①“實質(zhì)性等同”是對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物安全性評價的起點，而不是終點。②多環(huán)節(jié)、嚴謹?shù)陌踩栽u估，可以保證轉(zhuǎn)基因食物的安全。③科學家負責的態(tài)度，可以防止新的過敏原的傳播。④至今尚未發(fā)一例因食用轉(zhuǎn)基因食物而影響人體健康的實例。絕不能對轉(zhuǎn)基因食物的安全性掉以輕心不必擔心轉(zhuǎn)基因食品的安全性，這些問題在技術(shù)上可以解決⑤根據(jù)舉例排除法，沒有足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品有問題，就應該判斷它沒有問題三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因作為一項技術(shù)本身是中性的，由這項技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評價，符合相應標準后才能上市。1.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求:2.理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的內(nèi)容：(1)清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作流程；(2)應該看到人們的觀點受到許多復雜的政治、經(jīng)濟和文化等因素的影響；(3)最重要的是，要靠確鑿的證據(jù)和嚴謹?shù)倪壿嬤M行思考和辯論；(4)堅持正確的社會輿論導向。社會與論導向正確，往往有利于決策者作出正確的決策，從而促進科技技術(shù)的發(fā)展?；蚬こ碳夹g(shù)產(chǎn)品安全性評價上市

我國轉(zhuǎn)基因作物從實驗室研究到最終進入市場有7個大的環(huán)節(jié)，評價和審批過程十分嚴格，各環(huán)節(jié)如下圖：三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)3.我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)(1)研究上要大膽，堅持自主創(chuàng)新；(2)推廣上要慎重，做到確保安全；(3)管理上要嚴格，堅持依法監(jiān)督。(1)制定相關(guān)的法規(guī)和政策；(2)成立專門的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會。4.我國為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施國務院頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》；國家有關(guān)部門制定實施了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進口安全管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》《進出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法》。資料卡農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標識管理1.我國對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實行標識制度的原因？轉(zhuǎn)基因標簽非轉(zhuǎn)基因標簽2.哪些產(chǎn)品直接標注“轉(zhuǎn)基因××”？3.哪些產(chǎn)品標注“轉(zhuǎn)基因××加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”？4.哪些產(chǎn)品標注“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不含有轉(zhuǎn)基因成分”或者標注為“本產(chǎn)品為原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不含有轉(zhuǎn)基因成分”？既維護了消費者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。課堂小結(jié)整理背誦1.微生物的優(yōu)點2.轉(zhuǎn)基因技術(shù)在微生物、動物、植物方面的成果1.當面對日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時，我們需要理性地表明觀點和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是（

）A.要靠確鑿的證據(jù)和嚴謹?shù)倪壿媮硭伎嫁D(zhuǎn)基因技術(shù)的影響B(tài).只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應用C.要看到經(jīng)濟、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法D.要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎上來討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問題B練習與應用一、概念檢測2.我國為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括（

）A.頒布相關(guān)的法規(guī)

B.制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程C.減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)

D.成立國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會C可食用的轉(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征∶(1)與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；(2)與傳統(tǒng)作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；(3)凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉(zhuǎn)基因的，而沒有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對是轉(zhuǎn)基因的。請你辨析上述說法的可靠性。二、拓展應用練習與應用

這里所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒有區(qū)別。雜交育種能夠進行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強，因此育種時間長。轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進行基因的轉(zhuǎn)移，且操作更準