集團公司營運部崗位職責【3篇】

集團公司營運部崗位職責【3篇】營運部崗位職責篇一運營總監(jiān)崗位職責：1、策劃推進公司的業(yè)務運營戰(zhàn)略、流程與計劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實現(xiàn)公司的運營目標。2、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營運作相關的制度體系、業(yè)務流程；3、策劃推進及組織協(xié)調(diào)公司重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；4、建立規(guī)范、高效的運營管理體系并優(yōu)化完善；5、制定公司運營標準并監(jiān)督實施；6、制定公司運營指標、年度發(fā)展計劃，推動并確保營業(yè)指標的順利完成；7、制定運營中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務計劃，協(xié)調(diào)各部門的工作，建設和發(fā)展優(yōu)秀的運營隊伍；8、接受上級領導交付的臨時性任務。營運總監(jiān)助理崗位職責：1、制定、完善公司規(guī)章管理制度及相關程序文件、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行；2、督促下屬各部門組織實施各項制度、作業(yè)程序和流程，監(jiān)督、抽查各項制度、流程的執(zhí)行情況并輔導改善；3、督導下屬各部門年度、月度工作計劃的落實執(zhí)行與總結(jié)、檢討；4、督促和協(xié)調(diào)各部門的工作進展及目標的達成；5、監(jiān)督抽查下屬各部門工作計劃的執(zhí)行，并予以輔導且及時督促改善；6、輔導銷售計劃、目標的制訂與實施；7、輔導、審核人事行政工作計劃、預算、人員編制的制訂與執(zhí)行；8、審核薪酬福利方案，輔導崗位定編、參與人員面試；9、督導人員培訓、考核，審核人員晉升；10、協(xié)調(diào)安排各部門工作展開，做好部門間工作調(diào)配；11、審核各類報告、重要表單，審核所有費用開支，控制營運成本；12、督促各部門做好績效考核、管理數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，輔導制作各類報表、工作總結(jié)；13、定期召開營運會議，定期向總經(jīng)理匯報工作，及時貫徹執(zhí)行總經(jīng)理指示；14、嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度；15、接受上級領導交付的臨時性任務；行政總廚崗位職責1.根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標和方針，負責制訂廚房市場開發(fā)及發(fā)展計劃，設計、更新零點、宴會、菜譜；2.制定廚房各崗位的崗位職責制及操作規(guī)程，確保廚房各崗位有效運轉(zhuǎn)；3.參與市場詢價，根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量，制定原料月采購、日采購計劃，并且嚴格控制進貨數(shù)量；4.督導廚房員工對設備、用具進行科學管理，審定廚房設備用具更換添置計劃；5.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及飯店廚房安全管理規(guī)定，檢查廚房安全生產(chǎn)情況，及時消除各種隱患，保證設備設施及員工的操作安全；6.負責簽批原料出庫單、填寫廚房原料使用報表，定期對高檔原材料、調(diào)料庫進行盤點，協(xié)同財務正確核算餐廳周成本率；7.正確核算原料出成率，合理利用各種下腳料，按照標準食譜出品；8.定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準確控制成本；9.負責征求賓客以及餐廳對菜品出品質(zhì)量和速度得意見，督導實施改進措施；10.參加飯店及餐飲部召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行；11.制定廚房各崗位培訓計劃并負責組織實施；12.根據(jù)部門總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作；13.完成上級臨時安排的其他工作；運營督導崗位職責監(jiān)督所管轄餐廳的營運、人員、商業(yè)結(jié)果；訓練所管轄區(qū)域的餐廳經(jīng)理；協(xié)調(diào)區(qū)域內(nèi)人員、物料、設備，確保區(qū)域內(nèi)所有餐廳QSC及改善，確保人員發(fā)展，執(zhí)行公司政策達到公司目標，創(chuàng)造最佳QSC和最合理利潤；1、像對待顧客一樣對待管理組并給他們建議幫助其完成工作目標；2、面試和招聘，提升符合餐廳需求的管理組成員；3、訓練餐廳經(jīng)理并完成對他們的工作考核；4、協(xié)助餐廳經(jīng)理改進營運體系；5、完成現(xiàn)金和保全審核；6、幫助餐廳經(jīng)理開設新店；7、幫助餐廳經(jīng)理完成全年人員計劃，達到管理組人員目標；8、接受上級領導交付的臨時性任務。出品督導1、協(xié)助完成前期市場準入調(diào)查；2、組織和協(xié)助餐運營總監(jiān)完成廚房招聘；3、負責廚房環(huán)境設計與布局管理；4、負責廚房安全管理與控制；5、協(xié)助餐飲經(jīng)理制訂各廚房的生產(chǎn)計劃與成本預算；6、協(xié)助餐店長編制各廚房的管理制度，操作規(guī)程及崗位職責；7、根據(jù)各餐廳的特點和要求，設計富有特色的菜品，編制各廚房的菜譜，審定各菜品的規(guī)格；8、根據(jù)市場需求變化，各餐廳的經(jīng)營目標與方針，客人反饋的意見及菜品的銷售情況，督導各廚房廚師長及時調(diào)整更換菜單，推出特色菜，積極創(chuàng)造品牌菜；9、參加酒店及餐飲部召開的相關會議，落實執(zhí)行與廚房工作有關的會議內(nèi)容；10、根據(jù)各廚房生產(chǎn)特點和餐廳營業(yè)狀況，編制廚房工作時間表，主持召開各廚房工作會議；11、負責菜品出品質(zhì)量的抽查，控制，每天檢查各廚房的工作，督導員工按規(guī)范操作，發(fā)現(xiàn)問題及時提出改進措施；12、協(xié)助餐飲經(jīng)理做好重要接待活動（如宴會，貴賓接待和食品節(jié)，美食節(jié)）的策劃，組織和落實工作，必要時親自烹制主要菜品，保證產(chǎn)品質(zhì)量。提高酒店聲譽；13、檢查廚房用具及設備，設施的清潔，安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；14、主動咨詢，了解客人對菜品的質(zhì)量和供應方面的意見，采取有效措施進行改進協(xié)調(diào)中，各檔口廚房工作及中廚與其他部門之間的關系；15、根據(jù)各廚房食材的使用情況及倉庫存貨數(shù)量，制訂食材采購計劃，嚴格控制食材的進貨質(zhì)量；16、負責貴重食材的申購、驗收、申領、使用等各環(huán)節(jié)的檢查控制；17、簽發(fā)食材申購單，領料單督導各廚房每日做好鮮貨原料的質(zhì)量把關并填寫好廚房用料使用報表，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正；18、督導各廚房廚師長對廚房設備，用具等進行科學管理，審定廚房設備及用具的更換與添置計劃；19、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準確控制成本，使廚房生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟效益不斷提高；20、根據(jù)各餐廳預算和經(jīng)營定位，會同各餐廳經(jīng)理研究零點，宴會，團隊等餐飲毛利率標準，控制成本核算，報相關領導審批后，督導各廚房實施；21、檢查廚房材料損耗和使用情況，控制菜品的裝盤，規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關，減少損耗，降低成本；22、根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作；23、組織各廚房廚師長定期參加業(yè)務研討和對外交流活動，學習新技術與烹飪經(jīng)驗；24、擬定培訓計劃，定期開展廚師長技術培訓，做好各廚房廚師長的考核，評估工作；25、接受上級領導交付的臨時性任務。營運部崗位職責篇二營運部崗位及職責一、部門職責1．規(guī)劃公司年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃，推進公司中、長期發(fā)展規(guī)劃。2．檢查總部各分支機構經(jīng)營執(zhí)行情況，對經(jīng)營狀況不佳或制度執(zhí)行不力的行為進行糾編。3.考慮政策的可行性和及時性，加強對各機構銷售政策的執(zhí)行情況進行檢查。4．分析總部及各分支機構經(jīng)營和KPI執(zhí)行情況，在確保銷量的同時，注重經(jīng)濟效益的提升。5．加強風險控制，提高存貨和應收賬款的周轉(zhuǎn)，防止跌價、壞賬損失和降價、財務費用。6．根據(jù)KPI指標細化，并落實、貫徹、執(zhí)行。二、崗位設置營運部總監(jiān)一名；經(jīng)營效率經(jīng)理一名；KPI管理專員一名；三、崗位說明書1．營運部總監(jiān)職位名稱：營運部總監(jiān)職位代碼直屬上級：事業(yè)部總經(jīng)理職位概要：策劃推進公司的業(yè)務運營戰(zhàn)略、流程與計劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實現(xiàn)公司的運營目標。工作內(nèi)容：1、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營運作相關的制度體系、業(yè)務流程；2、策劃推進及組織協(xié)調(diào)公司重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；3、建立規(guī)范、高效的運營管理體系并優(yōu)化完善；4、制定公司運營標準并監(jiān)督實施；5、制定公司運營指標、年度發(fā)展計劃，推動并確保營業(yè)指標的順利完成；6、制定運營中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務計劃，協(xié)調(diào)各部門的工作，建設和發(fā)展優(yōu)秀的運營隊伍；7、完成總經(jīng)理臨時交辦的其他任務。任職資格：教育背景：管理類專業(yè)本科以上學歷，工作經(jīng)驗突出可放寬條件。培訓經(jīng)歷：受過戰(zhàn)略管理、組織變革管理、人力資源管理、項目管理、市場營銷、財務管理等方面的培訓。經(jīng)驗：8年以上企業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上高級管理工作經(jīng)驗。工作能力：1、在企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃領域有深厚的理論功底和豐富的運作經(jīng)驗。2、精通項目管理，并有獨立實施項目管理操作的成功經(jīng)驗。3、熟悉行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢。4、熟練操作使用辦公軟件。2．經(jīng)營效率經(jīng)理職位名稱：經(jīng)營效率經(jīng)理職位代碼直屬上級：營運部總監(jiān)職位概要：分析、預測公司各種經(jīng)營指標，向管理層提供經(jīng)營建議和決策支持。工作內(nèi)容：1、分析評估各項業(yè)務和各部門業(yè)績，提供經(jīng)營建議和決策支持；2、檢查總部各分支機構經(jīng)營執(zhí)行情況，對經(jīng)營狀次品不佳或制度執(zhí)行不力的行為進行糾編。3.考慮政策的可行性和及時性，加強對各機構銷售政策的執(zhí)行情況進行檢查。4．分析總部及各分支機構經(jīng)營和KPI執(zhí)行情況，在確保銷量的同時，注重經(jīng)濟效益的提升。5．加強風險控制，提高存貨和應收賬款的周轉(zhuǎn)，防止跌價、壞賬損失和降價、財務費用。任職資格：教育背景：財經(jīng)類本科以上學歷培訓經(jīng)歷：受過項目管理、管理學、財務分析、產(chǎn)品知識等方面的培訓。經(jīng)驗：5年以上大型企業(yè)財務管理工作經(jīng)驗，有中級會計師以上職稱。工作能力：1、擅長財務分析。2、熟悉各種組織形式下企業(yè)財務管理工作；3、熟練使用辦公軟件及財務軟件。3．KPI管理主管職位名稱：KPI管理主管職位代碼直屬上級：營運部總監(jiān)職位概要：協(xié)助上級完成薪酬、福利的各項日常工作工作內(nèi)容：1、執(zhí)行公司年度薪酬規(guī)劃及福利計劃；2、定期收集市場薪酬信息和數(shù)據(jù)；3、根據(jù)公司業(yè)務發(fā)展情況和市場水平，制定合理薪酬調(diào)整實施辦法；4、按時完成人工成本、人工費用的分析報告并及時更新維護員工資料庫；5、制作公司每月的工資報表，按時發(fā)放工資；6、辦理養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、住房公積金等社會保險和基金；7、考勤、管理休假；8、其他與薪酬相關的工作。任職資格：教育背景：人力資源、勞動經(jīng)濟、心理學、管理學等相關專業(yè)本科以上學歷。培訓經(jīng)歷：受過現(xiàn)代人力資源管理技術、勞動法律法規(guī)和財務會計知識等方面的培訓。經(jīng)驗：2年以上薪資管理工作經(jīng)驗。工作能力：1、熟悉國家人事政策、法律和法規(guī)。2、熟悉與薪酬相關的法律、法規(guī)。3、熟悉薪酬福利管理流程。4、人力資源管理理論基礎扎實。5、熟練使用相關辦公軟件。3．商務主管職位名稱：商務主管職位代碼直屬上級：營運部總監(jiān)職位概要：協(xié)助商務工作開展，根據(jù)商務管理流程，做好業(yè)務流程管理的對接。工作內(nèi)容：1．了解公司物流服務流程，做好商務對接；2．熟悉庫存周轉(zhuǎn)流程，了解發(fā)貨與庫存的動態(tài)變化，協(xié)助業(yè)務部做好要貨計劃；3．及時整理業(yè)務訂單，進行整理匯報商務部，并跟蹤訂單執(zhí)行過程；4．根據(jù)工作需要，整理商務數(shù)據(jù)，為營運管理提供依據(jù)。5．商務部進銷存帳目管理，及時更新維護，為商務運作提供積極支持。6．領導交辦的其他任務。任職資格：教育背景：市場營銷、管理類相關專業(yè)大專以上學歷。培訓經(jīng)歷：接受過物流知識的相關培訓。經(jīng)驗：有2年以上相關崗位工作經(jīng)驗。工作能力：1．有較強的組織溝通能力。2．高度的責任意識。3．熟練操作辦公軟件。營運部崗位職責篇三營運部各部門崗位職責部門目標：營運部作為一個綜合職能部門,對公司經(jīng)營管理的全過程進行計劃、執(zhí)行、監(jiān)督和考核。做到指導有方、協(xié)調(diào)有度、監(jiān)督有力。營運部門主要職責：1、制定并分解公司及門店的各項經(jīng)營指標及管理目標并組織實施。2、對營運體系各部門進行管理、監(jiān)督及指導。3、負責營運流程的制定及實施。4、負責業(yè)務人員的培訓及考核。5、負責公司及門店各項重大事件的處理。營運總監(jiān)主要職責：1、負責確立經(jīng)營公司及各門店進入市場姿態(tài)，建立正確的市場定位。2、全面負責公司及各門店各項經(jīng)營指標的制定。3、對公司及各門店各項營運體系進行全面的管理、監(jiān)督和指導。4、負責對重點供貨商的聯(lián)絡和維護。5、負責重要外聯(lián)工作的制定和聯(lián)絡。綜合管理處職責：1、公司、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)的整理及分析。2、門店、采購、營運部門的業(yè)績評估和績效考評。3、合同資料審核及合同簽訂、建檔工作的管理。4、合同條款的執(zhí)行監(jiān)督檢查。5、對商品質(zhì)量、進售價的監(jiān)督檢查。6、營運會議的籌備和管理。7、各部門違紀行為的監(jiān)督管理。8、零供關系的協(xié)調(diào)及供貨商問題的解決。9、顧客投訴問題的調(diào)查及解決。10、證照的辦理。11、門店及配送中心續(xù)訂貨的把控。營運部部長主要職責1、2、3、4、5、6、向營運總監(jiān)負責，向門店傳達集團及經(jīng)營公司工作方針并跟蹤落實。負責各門店經(jīng)營定位及年度營銷計劃的制定與落實。負責監(jiān)控指導、考核各門店的日常經(jīng)營情況；負責門店營運工作規(guī)范與IGA五星營運標準的監(jiān)督落實及考核；協(xié)調(diào)各職能部門與門店的工作關系；參與制定公司門店布局規(guī)劃；7、新開店鋪前期工作的籌備及各部門的溝通，確保成功開業(yè)；營運品類專員主要職責：1、輔助營運部長對各門店計劃的跟蹤、落實及反饋；2、輔助營運部長對新開店鋪前期工作的籌備及溝通；3、負責監(jiān)督檢查各門店本品類的日常經(jīng)營狀況；4、負責各門店本品類與采購、物流部門的協(xié)調(diào)；5、定期檢查各門店本品類的營運標準并進行排名；6、定期組織各門店本品類人員的業(yè)務培訓和考核；7、對各門店本品類的營銷進行檢查和指導；8、對各門店本品類的人員調(diào)動有建議權。店長主要職責：1、在營運部的管理下，帶領全體員工努力完成各項經(jīng)營、管理指標，全面提高分店的服務質(zhì)量和管理水平，不斷提高本店的經(jīng)濟效益和社會效益。2、確立本店的發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)營計劃及經(jīng)營方針，制定本店的經(jīng)營管理目標，并組織實施。3、主持制定和完善本店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織機構，協(xié)調(diào)各部門關系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。4、全面負責本店的日常經(jīng)營，人力資源開發(fā)、安全防范和財務工作。5、負責重要客人的接待工作，保持外聯(lián)工作的暢通。6、全面負責顧客的維護，塑造企業(yè)良好形象。營銷部經(jīng)理主要職責：1、在營運總監(jiān)的指導和管理下完成營銷工作。2、配合營運總監(jiān)確定公司及各門店進入市場的姿態(tài)，建立正確的市場定位，制定營銷戰(zhàn)略及發(fā)展目標。3、經(jīng)營公司及門店各階段營銷計劃的制定與落實。4、營銷費用的控制。5、營銷方案、海報、推廣活動的設計、制作、實施與分析。采購部門主要職責：1、在營運總監(jiān)的指導和管理下完成采購工作。2、制定并執(zhí)行年度目標及各項經(jīng)營指標。3、負責供應商的確定，引進與淘汰，溝通于維護等相關工作。4、負責商品的引進與淘汰，定價與變價，促銷與陳列等工作。5、負責新店商品規(guī)劃的制定與棚架圖的制作。6、負責商品計劃、營銷計劃的擬定與落實。采購部長崗位職責：1、負責采