3.2.2人體內(nèi)能量的利用教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年濟(jì)南版生物七年級(jí)下冊(cè)

濟(jì)南版七年級(jí)生物下冊(cè)3.2.1《人體內(nèi)能量的利用》教學(xué)設(shè)計(jì)課題第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用課型新授課時(shí)間2024年3月課時(shí)1教具課件、圖片、視頻教學(xué)目標(biāo)（根據(jù)2022年頒布的課標(biāo)要求和學(xué)業(yè)要求）1、通過(guò)探究幾種不同食物熱價(jià)的差異，說(shuō)明食物中含有能量。2、通過(guò)分析資料，解釋人體能量釋放過(guò)程及能量消耗的因素。3、認(rèn)同健康的科學(xué)飲食習(xí)慣。學(xué)情分析學(xué)生對(duì)呼吸過(guò)程和和原理有了一定的了解，已學(xué)習(xí)了細(xì)胞內(nèi)線粒體和植物的的呼吸作用，有利于對(duì)本節(jié)的理解。對(duì)不同食物熱價(jià)及體內(nèi)能量供給過(guò)程，復(fù)雜而抽象，理解起來(lái)比較困難，教師要聯(lián)系生活實(shí)際，探究觀察、討論分析讓學(xué)生獲取信息，理解知識(shí)。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：探究不同食物的熱價(jià)，理解人體內(nèi)能量的釋放過(guò)程及影響消耗的因素。難點(diǎn)：探究不同食物的熱價(jià) 板書設(shè)計(jì)3.2.2人體內(nèi)能量的利用教學(xué)反思通過(guò)探究活動(dòng)，分析討論，多數(shù)學(xué)生認(rèn)識(shí)到不同的食物熱價(jià)是不同的，理解了能量釋的意義和呼吸作用實(shí)質(zhì)，每個(gè)人維持生存所需要的能量，因年齡、性別和體質(zhì)的不同而有所不同，學(xué)生認(rèn)同健康的生活習(xí)慣。少數(shù)學(xué)生能量釋放過(guò)程和去向不太理解，舉例分析引導(dǎo)。教學(xué)過(guò)程與設(shè)計(jì)情景導(dǎo)入，播放圖片。師點(diǎn)撥：參加比賽的運(yùn)動(dòng)員會(huì)心跳加劇、呼吸急促，不由自主地張開(kāi)嘴大口喘氣；放學(xué)回家時(shí)，可能早已饑腸轆轆、渾身乏力，飽餐一頓后才逐漸恢復(fù)體力。這些現(xiàn)象都與能量的供給有關(guān)。人體每天都會(huì)攝入一定量的供能物質(zhì)來(lái)滿足身體對(duì)能量的需要。只有獲得足夠的能量之后，人體才能發(fā)揮其正常功能。二、學(xué)習(xí)新課（課件出示學(xué)習(xí)目標(biāo)）師點(diǎn)撥：人體需要的能量來(lái)源于食物，具體的說(shuō)來(lái)源于食物中的某些有機(jī)物。探究主題（一）能量的攝取閱讀課本P30-31看圖3.2-11和表3.2-1，自主學(xué)習(xí)，質(zhì)疑交流，合作探究教師點(diǎn)撥釋疑：人體需要的能量來(lái)源于食物，具體地說(shuō)是來(lái)源于食物中的一些有機(jī)物。食物的熱價(jià)：是指1克食物氧化分解（或在體外燃燒）時(shí)所釋放的熱量。食物的熱價(jià)反應(yīng)了食物所含能量的多少?！咎骄炕顒?dòng)】探究不同食物的熱價(jià)提出問(wèn)題：不同食物的熱價(jià)有沒(méi)有差異？作出假設(shè)：不同食物的熱價(jià)有差異制定計(jì)劃：材料器具：花生、大豆、餅干等食物樣品，大試管，解剖針，鐵架臺(tái)、試管夾、錫箔紙，溫度計(jì)，量筒，酒精燈，天平，蒸餾水。操作方案：注意事項(xiàng)：

1、用量筒量取的水量不宜過(guò)多，溫度變化過(guò)小，不易讀數(shù)；水量過(guò)少，可能會(huì)出現(xiàn)水沸騰，誤差較大。

2、錫箔紙把加熱部分和受熱部分圍起來(lái)，防止熱量散失。

3、實(shí)驗(yàn)測(cè)得的數(shù)據(jù)往往存在誤差，因此需要設(shè)置重復(fù)組，應(yīng)取重復(fù)組數(shù)據(jù)的平均值。(小組實(shí)驗(yàn)展示視頻）分析討論：1、食物在燃燒過(guò)程中能夠釋放熱量，說(shuō)明了什么？2、不同的食物熱價(jià)為什么有較大的差異？3、你所測(cè)出的食物熱價(jià)與它的實(shí)際熱價(jià)相符嗎？展示分享，表達(dá)交流，師點(diǎn)撥釋疑，歸納評(píng)價(jià)。1、釋放出蘊(yùn)含在有機(jī)物中的能量。2、食物營(yíng)養(yǎng)成分含量不同。同質(zhì)量的物質(zhì)：脂肪含的能量多些，而蛋白質(zhì)和淀粉含的能量少一些。3、與實(shí)際熱價(jià)不相符原因：①部分熱量散失到周圍環(huán)境中②食物燃燒不充分，有些熱量沒(méi)有被釋放出來(lái)③加熱過(guò)程中試管也吸收了一部分熱量食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分中，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都可以為人體提供能量。據(jù)測(cè)定，糖類的熱價(jià)為17.15千焦/克，蛋白質(zhì)的為17.15千焦/克，脂肪的為38.91千焦/克。由于各種食物營(yíng)養(yǎng)成分的含量不同，它們所貯存的能量也不相同(表3.2-1)跟蹤訓(xùn)練，鞏固知識(shí)1.使相等重量10℃的水升高至50℃，需要燃燒甲、乙、丙和丁四種物質(zhì)的量分別是30g、25g、60g和90g．則含能量最少的物質(zhì)是（）A．甲物質(zhì)B．乙物質(zhì)C．丙物質(zhì)D．丁物質(zhì)2.每100克含量的下列食物中提供的能量情況如下：稻米1435千焦，雞蛋653千焦，花生油3761千焦，菠菜100千焦，推測(cè)下列哪種成分的熱價(jià)最高()A.糖類B.脂肪C.維生素D.蛋白質(zhì)3.100克下列食物給人提供能量最多的是()A.米飯B.鮮牛奶C.饅頭D.花生米4.某小組探究了花生仁和核桃仁哪個(gè)含的能量多(核桃仁比花生仁含有的脂肪多).經(jīng)過(guò)三次重復(fù)實(shí)驗(yàn),得出了如下表所示的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù).下列對(duì)表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的描述不正確的是()A．a(chǎn)１等于a２B．c１大于c２C．b１等于b２D．q１小于q２答案：1D2B3C4B探究主題（二）能量的釋放閱讀課本P32看圖3.2-12，自主學(xué)習(xí)，質(zhì)疑探究，合作交流1.能量釋放的過(guò)程和意義？展示分享，表達(dá)交流，師點(diǎn)撥歸納（1）呼吸作用：我們的身體是由上萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的，每個(gè)細(xì)胞就像一個(gè)小小的“工廠”。細(xì)胞中的有機(jī)物在氧氣的作用下分解,釋放出能量。（2）呼吸作用的場(chǎng)所：組織細(xì)胞中的線粒體。（3）呼吸作用的實(shí)質(zhì)：分解有機(jī)物釋放能量。（4）呼吸作用的意義：呼吸作用釋放的能量用于進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)和維持體溫。師點(diǎn)撥：有機(jī)物在氧化分解的過(guò)程中，不斷消耗氧氣和產(chǎn)生二氧化碳，所消耗的氧氣可以由呼吸系統(tǒng)不斷地進(jìn)行補(bǔ)充，所產(chǎn)生的二氧化碳也要經(jīng)過(guò)呼吸系統(tǒng)排出體外。知識(shí)拓展1、人體體溫是相對(duì)恒定的，是人體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，體溫過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響體內(nèi)酶的活性，從而影響人體的生命活動(dòng)。2、劇烈運(yùn)動(dòng)中體溫升高的根本原因：呼吸頻率加快，能量釋放多。3、與吸入氣體相比，呼出氣體中二氧化碳增多的根本原因：有機(jī)物在氧化分解過(guò)程中，不斷消耗氧氣和產(chǎn)生二氧化碳。跟蹤訓(xùn)練，鞏固知識(shí)1.人在寒冷的環(huán)境中出現(xiàn)不自主的“寒顫”現(xiàn)象，是由于（）A、怕冷的緣故B、“寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡C、皮膚受寒冷刺激，溫度降低D、使產(chǎn)熱量增加，防止體溫下降2.線粒體是細(xì)胞的“動(dòng)力車間”，它能氧化分解有機(jī)物，釋放能量，硏究發(fā)現(xiàn)不同生物細(xì)胞含有的線粒體數(shù)目不一樣。請(qǐng)推測(cè)，下列人體細(xì)胞中含有線粒體最多的是（）A.脂肪細(xì)胞 B.腹肌細(xì)胞 C.皮膚細(xì)胞 D.心肌細(xì)胞3.小亮同學(xué)參加了中考1000米跑體能測(cè)試,下圖中能分別表示該過(guò)程中他的體溫變化和單位時(shí)間內(nèi)耗氧量變化的曲線是()A．a(chǎn)和cB．a(chǎn)和dC．b和cD．b和d答案:1D2D3B探究主題（三）影響能量消耗的因素閱讀課本P32-33,看圖3.2-13和圖3.2-14自主學(xué)習(xí)，合作探究，分析討論1、影響能量消耗的因素和意義？2、依據(jù)什么確定每天的食物量？展示分享，表達(dá)交流，師舉例點(diǎn)撥歸納1、影響能量消耗的因素：（1）因年齡、性別和體質(zhì)不同有所不同：年齡越大或越小，消耗的能量越少；體質(zhì)強(qiáng)健的人消耗的能量多于體質(zhì)虛弱的人的消耗的能量。（2）因活動(dòng)強(qiáng)度不同而有所不同：活動(dòng)強(qiáng)度越大、持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，消耗的能量越多；活動(dòng)越少，越輕微，消耗的能量越少。2、了解能量消耗因素的意義：了解能量消耗因素，我們可以適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食物的數(shù)量，以維持能量的攝取和消耗之間的平衡。如果食物的攝取量長(zhǎng)期超過(guò)能量的消耗量，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖。拓展提醒：1.同一個(gè)人在同一發(fā)育時(shí)期、不同的活動(dòng)量所消耗的能量不同，活動(dòng)量越大消耗的能量越多；同一個(gè)人在不同的發(fā)育時(shí)期所消耗的能量可能不同；不同的人在相同的發(fā)育時(shí)期所消耗的能量可能不同。2、變溫動(dòng)物，可隨環(huán)境溫度的變化而改變體內(nèi)溫度，環(huán)境溫度降低，新陳代謝減慢，耗氧量量減少；恒溫動(dòng)物在環(huán)境溫度降低后，需要通過(guò)加強(qiáng)新陳代謝來(lái)維持體溫恒定，耗氧量要增加。相關(guān)鏈接：自主學(xué)習(xí)體質(zhì)指數(shù)健康體重用國(guó)際通用的體質(zhì)指數(shù)來(lái)衡量。體質(zhì)指數(shù)=體重(kg)/［身高(m)］2。我國(guó)健康成年人的體質(zhì)指數(shù)范圍為18.5~23.9，24~27.9者為超重，大于28者為肥胖，小于18.5者為消瘦。跟蹤訓(xùn)練，知識(shí)鞏固1.下列做法容易造成肥胖的是()A.多吃食物多睡覺(jué)B.經(jīng)常參加體育鍛煉C.參加適當(dāng)?shù)捏w力勞動(dòng)D.維持能量的攝取與消耗之間的平衡2.在日常生活中,下列活動(dòng)消耗能量最多的是()A.騎車B.靜坐C.快走D.睡覺(jué)3.將小白鼠和青蛙從25℃環(huán)境移到5℃環(huán)境中，它們的耗氧量的變化是（）A、都增加B、都減少C、前增加，后者減少D、前者減少，后者增加4.人在寒冷的環(huán)境中出現(xiàn)不自主的“寒顫”現(xiàn)象，是由于（）A、怕冷的緣故B、“寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡C、皮膚受寒冷刺激，溫度降低D、使產(chǎn)熱量增加，防止體溫下降答案：1A2C3C4D三、課堂小結(jié)：盤點(diǎn)收獲，共分享。四、課堂達(dá)標(biāo)（分層提高，評(píng)價(jià)記分)1.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,不能為人體提供能量的是()A.淀粉B.葡萄糖C.蛋白質(zhì)D.維生素2.糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的熱價(jià)分別為()A.17.15千焦/克、17.15千焦/克、38.91千焦/克B.17.15千焦/克、38.91千焦/克、17.15千焦/克C.17.15千焦/克、17.15千焦/克、17.15千焦/克D.17.15千焦/克、38.91千焦/克、38.91千焦/克3.某人一天進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)消耗的能量為5658千焦,若這些能量全由糖類提供,那么需分解糖類為()A.120克B.200克C.330克D.500克4.人體的每個(gè)細(xì)胞都能進(jìn)行呼吸作用,其實(shí)質(zhì)是()A.吸進(jìn)氧氣,呼出二氧化碳B.吸進(jìn)二氧化碳,呼出氧氣C.氧化有機(jī)物,釋放能量D.將更多能量?jī)?chǔ)存在有機(jī)物中5.劇烈運(yùn)動(dòng)中,運(yùn)動(dòng)員體溫升高的根本原因是()A.呼吸頻率加快,導(dǎo)致能量釋放多B.肌肉收縮、舒張的次數(shù)過(guò)多C.血液流動(dòng)速度過(guò)快D.運(yùn)動(dòng)員體溫比普通人高6.（1）人體每天所需能量主要用于_____和___（2）從上表中可看出年齡組為_(kāi)_____的男性每天所需能量最多,原因是_____（3）假如一位１５歲的男生在一段時(shí)間內(nèi)每天能量的攝入量遠(yuǎn)多于11340千焦.他將會(huì)變得怎樣?（4）食物中為人體提供能量的主要物質(zhì)是__,這種物質(zhì)來(lái)源于綠色植物的___答案：1D2A3C4C5A6題(１)進(jìn)行各項(xiàng)生理活