生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座

第18章

維生素與無(wú)機(jī)物VitaminsandMinerals生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第1頁(yè)定義：

維生素(vitamin)是機(jī)體維持正常功效所必需，但在體內(nèi)不能合成或合成量極少，必須由食物供給一組低分子量有機(jī)物質(zhì)。脂溶性維生素

(lipid-solublevitamin)水溶性維生素

(water-solublevitamin)分類(lèi):一、維生素生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第2頁(yè)微量元素(traceelement)：指人體每日需要量在100mg以下化學(xué)元素，主要包含鐵、碘、銅、鋅、錳、硒、氟、鉬、鈷、鉻等。二、無(wú)機(jī)元素?zé)o機(jī)元素(minerals)是維持人體正常生理功效也必不可少元素。分類(lèi)常量元素(macroelement)：鈉、鉀、氯、鈣、磷、鎂等生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第3頁(yè)第一節(jié)

脂溶性維生素Lipid-solubleVitamin生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第4頁(yè)共同特點(diǎn)：（1）均為非極性疏水異戊二烯衍生物（2）不溶于水，溶于脂類(lèi)及脂肪溶劑（3）在食物中與脂類(lèi)共存，并隨脂類(lèi)一同吸收（4）吸收脂溶性維生素在血液與脂蛋白及某些特殊結(jié)合蛋白特異結(jié)合而運(yùn)輸

種類(lèi)：

VitA,VitD,VitE,VitK生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第5頁(yè)天然形式：起源：（一）視黃醇與其特異結(jié)合蛋白相結(jié)合而在血液中運(yùn)輸A1（視黃醇）A2（3-脫氫視黃醇）生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第6頁(yè)運(yùn)輸形式：血液運(yùn)甲腺蛋白(TTR)視黃醇酯肝細(xì)胞視黃醇視黃醇結(jié)合蛋白(RBP)肝內(nèi)星形細(xì)胞(stellatecell)儲(chǔ)存在細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞視黃醇結(jié)合蛋白(CRBP)靶組織特異受體生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第7頁(yè)（二）視黃醇、視黃醛和視黃酸是維生素A活性形式視黃醇、視黃醛和視黃酸是維生素A活性形式生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第8頁(yè)1．視黃醛與視蛋白結(jié)合發(fā)揮其視覺(jué)功效

視循環(huán)夜盲癥生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第9頁(yè)2．視黃酸對(duì)基因表示和組織分化含有調(diào)整作用

全反式視黃酸和9-順視黃酸是執(zhí)行這一主要功效關(guān)鍵物質(zhì)。與細(xì)胞內(nèi)核受體結(jié)合，與DNA反應(yīng)元件結(jié)合，調(diào)整一些基因表示。缺乏：干眼病(xerophthalmia)

3．維生素A和胡蘿卜素是有效抗氧化劑

4.維生素A過(guò)量可引發(fā)中毒

能直接毀滅自由基，有利于控制細(xì)胞膜和富含脂質(zhì)組織脂質(zhì)過(guò)氧化。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第10頁(yè)二、維生素D可在體內(nèi)合成（一）維生素D活化形式是1,25-二羥維生素D

種類(lèi)：VitD2（麥角鈣化醇）VitD3（膽鈣化醇）

VitD2原：麥角固醇

VitD3原：7-脫氫膽固醇

麥角固醇→VitD2膽固醇→7-脫氫膽固醇→VitD3（紫外照射）

VitD3在血液中運(yùn)輸：與維生素D結(jié)合蛋白(vitaminDbindingprotein,DBP)相結(jié)合而運(yùn)輸。

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第11頁(yè)肝25-羥化酶

維生素D3（膽鈣化醇）25-羥維生素D3（25-羥膽鈣化醇）腎，骨，胎盤(pán)中1α-羥化酶1,25-二羥維生素D3（1,25-二羥膽鈣化醇）

VitD3活性形式：

1,25-(OH)2-VitD324,25-二羥維生素D3（24,25-二羥膽鈣化醇）腎，骨，胎盤(pán)、軟骨中24-羥化酶生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第12頁(yè)（二）1,25-(OH)2D3含有調(diào)整血鈣和組織細(xì)胞分化功效1．調(diào)整血鈣水平是1,25-(OH)2D3主要作用

1,25-(OH)2D3可經(jīng)過(guò)信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)系統(tǒng)使鈣通道開(kāi)放，促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷吸收，影響骨組織鈣代謝，從而維持血鈣和血磷正常水平，促進(jìn)骨和牙鈣化。維生素D缺乏:兒童——佝僂病(rickets)

成人——軟骨病(osteomalacia)。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第13頁(yè)2.1,25-(OH)2D3還含有影響細(xì)胞分化功效

調(diào)整各種組織細(xì)胞分化促進(jìn)胰島

細(xì)胞合成與分泌胰島素抑制一些腫瘤細(xì)胞增殖和促進(jìn)分化3.維生素D過(guò)量可引發(fā)中毒

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第14頁(yè)生育酚(tocopherol):

、

、

和

四種

生育三烯酚(tocotrienol):

、

、

和

四種

（一）維生素E是生育酚類(lèi)化合物,苯駢二氫吡喃衍生物生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第15頁(yè)（二）維生素E含有抗氧化等多方面功效1．維生素E是體內(nèi)最主要脂溶性抗氧化劑機(jī)制:捕捉過(guò)氧化脂質(zhì)自由基,保護(hù)生物膜結(jié)構(gòu)與功效。

缺乏:輕度溶血性貧血。

維生素E過(guò)氧化脂質(zhì)自由基生育酚自由基或谷胱甘肽生育醌+維生素C生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第16頁(yè)2．維生素E含有調(diào)整基因表示作用

上調(diào)或下調(diào)生育酚攝取和降解相關(guān)基因

延緩衰老

脂類(lèi)攝取與動(dòng)脈硬化相關(guān)基因:

預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病

細(xì)胞外基質(zhì)蛋白基因、細(xì)胞黏附與炎癥相關(guān)基因

抗炎、維持正常免疫功效

細(xì)胞信號(hào)系統(tǒng)和細(xì)胞周期調(diào)整相關(guān)基因

抑制細(xì)胞增殖，抗腫瘤生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第17頁(yè)3．維生素E能提升血紅素合成關(guān)鍵酶活性血紅素合成關(guān)鍵酶：δ氨基γ酮戊酸(ALA)合酶ALA脫水酶缺乏：新生兒貧血4．維生素E缺乏并不多見(jiàn)

臨床上：治療先兆流產(chǎn)及習(xí)慣性流產(chǎn)。

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第18頁(yè)天然形式：（一）維生素K是2-甲基1,4-萘醌衍生物K2-----腸道細(xì)菌產(chǎn)物

K1-----植物甲萘醌或葉綠醌生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第19頁(yè)（二）維生素K是各種

-谷氨酰羧化酶輔酶1．維生素K含有促進(jìn)凝血作用

2．維生素K對(duì)骨代謝含有主要作用

3．維生素K缺乏可引發(fā)出血

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第20頁(yè)第二節(jié)

水溶性維生素Water-solubleVitamin生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第21頁(yè)易溶于水，故易隨尿液排出體內(nèi)不易儲(chǔ)存，必須經(jīng)常從食物中攝取作用比較單一，主要組成酶輔助因子直接影響一些酶催化作用。概述種類(lèi)：B族維生素，維生素C

共同特點(diǎn)生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第22頁(yè)一、維生素B1形成輔酶焦磷酸硫胺素（一）焦磷酸硫胺素是維生素B1活性形式焦磷酸硫胺素(thiaminepyrophosphate,TPP)硫胺素(thiamine)生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第23頁(yè)TPP是α-酮酸氧化脫羧酶輔酶，也是轉(zhuǎn)酮酶輔酶在神經(jīng)傳導(dǎo)中起一定作用，抑制膽堿酯酶活性1.生化作用腳氣病，末梢神經(jīng)炎（二）維生素B1在糖代謝中含有主要作用，缺乏可引發(fā)腳氣病2.缺乏癥生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第24頁(yè)二、維生素B2是FAD和FMN組成成份維生素B2又名核黃素(riboflavin)體內(nèi)活性形式為黃素單核苷酸(FMN)黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)（一）FAD和FMN是維生素B2是活性形式生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第25頁(yè)VitB2FMNAMPFADⅠⅡⅢ生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第26頁(yè)生化作用：FMN及FAD是體內(nèi)氧化還原酶(如脂酰CoA脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、黃嘌呤氧化酶等）輔基，主要起氫傳遞體作用.

缺乏癥：口角炎，唇炎，陰囊炎等（二）FMN和FAD是體內(nèi)氧化還原酶輔基生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第27頁(yè)三、維生素PP又稱(chēng)抗癩皮病維生素維生素PP包含：尼克酸(nicotinicacid)尼克酰胺(nicotinamide)體內(nèi)活性形式：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)（一）維生素PP是NAD+和NADP+組成成份生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第28頁(yè)NAD+：R為HNADP+：R為尼克酰胺生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第29頁(yè)1.生化作用

（二）維生素PP缺乏可引發(fā)癩皮病2.缺乏癥:癩皮病3.大量長(zhǎng)久服用會(huì)中毒,肝損傷

NAD+及NADP+是體內(nèi)各種不需氧脫氫酶（如蘋(píng)果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）輔酶，起傳遞氫作用。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第30頁(yè)CoA及ACP是?；D(zhuǎn)移酶輔酶，參加酰基轉(zhuǎn)移作用。

泛酸(pantothenicacid)又名遍多酸體內(nèi)活性形式為輔酶A(CoA)、?；d體蛋白(ACP)（一）泛酸在輔酶A和?；d體蛋白分子中發(fā)揮作用（二）泛酸參加酰基轉(zhuǎn)移反應(yīng)生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第31頁(yè)泛酸4-磷酸泛酰巰基乙胺CoA結(jié)構(gòu)式生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第32頁(yè)五、生物素參加CO2固定反應(yīng)（一）生物素(biotin)起源廣泛（二）生物素是各種羧化酶輔基生物素是體內(nèi)各種羧化酶(如丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶)輔基，與羧化酶蛋白中賴(lài)氨酸殘基

-氨基以酰胺鍵共價(jià)結(jié)合，形成生物胞素殘基，參加CO2固定過(guò)程。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第33頁(yè)（三）生物素參加細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)和基因表示生物素還可使組蛋白生物素化，從而影響細(xì)胞周期、轉(zhuǎn)錄和DNA損傷修復(fù)。與羧基結(jié)合生成羧基生物素與賴(lài)氨酸殘基ε-氨基結(jié)合成生物胞素生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第34頁(yè)六、維生素B6包含吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺（一）維生素B6磷酸酯是其活性形式維生素B6包含吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxal)和吡哆胺(pyridoxamine)?；罨问剑毫姿徇炼呷┖土姿徇炼甙飞锘瘜W(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第35頁(yè)生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第36頁(yè)磷酸吡哆醛是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶及脫羧酶輔酶，用于治療小兒驚厥、妊娠嘔吐和精神焦慮。磷酸吡哆醛也是-氨基-酮戊酸合酶（ALA合酶）輔酶。缺乏造成低血色素小細(xì)胞性貧血和血清鐵增高。磷酸吡哆醛是同型半胱氨酸分解代謝酶輔酶，缺乏引發(fā)高同型半胱氨酸血癥。（二）磷酸吡哆醛輔酶作用各種多樣1．磷酸吡哆醛是各種酶輔酶生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第37頁(yè)2．磷酸吡哆醛可終止類(lèi)固醇激素作用

作用機(jī)制：將類(lèi)固醇激素-受體復(fù)合物從DNA中移去，終止這些激素作用。維生素B6缺乏：可增加人體對(duì)雌激素、雄激素、皮質(zhì)激素和維生素D作用敏感性。

3．維生素B6缺乏不多見(jiàn)，而過(guò)量可引發(fā)中毒

日攝入量超出200mg可引發(fā)神經(jīng)損傷，表現(xiàn)為周?chē)杏X(jué)神經(jīng)病。

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第38頁(yè)葉酸(folicacid)又稱(chēng)蝶酰谷氨酸體內(nèi)活性形式為四氫葉酸(FH4)七、葉酸以四氫葉酸形式參加一碳單位代謝（一）四氫葉酸是葉酸活性形式（二）四氫葉酸是一碳單位載體FH4是一碳單位轉(zhuǎn)移酶輔酶，參加一碳單位轉(zhuǎn)移。N5、N10是一碳單位結(jié)合位點(diǎn)。

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第39頁(yè)缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血高同型半胱氨酸血癥和DNA低甲基化葉酸二氫葉酸還原酶NADPH+H+NADP+二氫葉酸二氫葉酸還原酶NADPH+H+NADP+四氫葉酸5,6,7,8-四氫葉酸生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第40頁(yè)維生素B12又稱(chēng)鈷胺素(coholamine)體內(nèi)活性形式為甲基鈷胺素

5-脫氧腺苷鈷胺素八、維生素B12是含鈷維生素（一）維生素B12吸收需要內(nèi)因子胃酸胃蛋白酶B12B12蛋白質(zhì)親鈷蛋白親鈷蛋白B12胰蛋白酶B12內(nèi)因子IF-B12

回腸吸收生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第41頁(yè)R：-CH3甲基鈷胺素

R：5`-脫氧腺苷5`-脫氧腺苷鈷胺素生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第42頁(yè)VitB12是N5-CH3-FH4轉(zhuǎn)甲基酶（甲硫氨酸合成酶）輔酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。VitB12缺乏：

對(duì)應(yīng)缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血高同型半胱氨酸血癥（二）維生素B12影響一碳單位代謝和脂肪酸合成一是引發(fā)甲硫氨酸合成降低；二是影響四氫葉酸再生。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第43頁(yè)5’-脫氧腺苷鈷胺素是L-甲基丙二酰CoA變位酶輔酶，催化琥珀酰CoA生成。

B12缺乏時(shí)，L-甲基丙二酰CoA大量堆積，影響脂肪酸正常合成。對(duì)應(yīng)缺乏癥：神經(jīng)疾患

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第44頁(yè)九、維生素C又稱(chēng)抗壞血病維生素（一）維生素C是對(duì)熱不穩(wěn)定酸性物質(zhì)維生素C又稱(chēng)L-抗壞血酸(ascorbicacid)，呈酸性，廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中。動(dòng)物體內(nèi)不能合成維生素C，必需由食物供給。抗壞血酸分子中C2和C3羥基能夠氧化脫氫生成脫氫抗壞血酸，后者也能夠加氫還原。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第45頁(yè)維生素C脫氫維生素C生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第46頁(yè)

（二）維生素C既是一些羥化酶輔酶又是強(qiáng)抗氧化劑1．維生素C是一些羥化酶輔酶抗壞血酸是維持體內(nèi)含銅羥化酶和

-酮戊二酸-鐵羥化酶活性必不可少輔因子。2．維生素C作為抗氧化劑可直接參加體內(nèi)氧化還原反應(yīng)3．維生素C含有增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用缺乏癥：壞血?。╯curvy）

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第47頁(yè)第三節(jié)

鈣、磷代謝MetabolismofCalciumandPhosphorus生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第48頁(yè)一、鈣、磷在體內(nèi)分布廣泛、功效主要（一）鈣既是骨主要成份又含有主要調(diào)整作用骨鈣占體內(nèi)總鈣99%，以羥基磷灰石(hydroxyapatite)形式存在

血清鈣(911mg/dl)，占總鈣0.1%

游離鈣蛋白結(jié)合鈣pH↓pH↑其它鈣占總鈣1%

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第49頁(yè)胞液鈣作為第二信使在信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)中發(fā)揮許多主要生理作用。肌肉中鈣可開(kāi)啟骨骼肌和心肌細(xì)胞收縮。

血鈣正常水平對(duì)于維持骨骼內(nèi)骨鹽含量、血液凝固過(guò)程和神經(jīng)肌肉興奮性含有主要作用。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第50頁(yè)（二）磷是體內(nèi)許多主要生物分子組成成份成人血漿中無(wú)機(jī)磷含量約為1.1

1.3mmol/L（3.5

4.0mg/dl）。體內(nèi)總磷19.4mol（600g）骨（約占85.7%）各組織細(xì)胞（約14%）體液（約0.03%）血液[Ca]

[P]=35

40

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第51頁(yè)二、鈣和磷代謝與骨代謝親密相關(guān)（一）鈣和磷吸收與排泄影響原因頗多主要起源:牛奶、豆類(lèi)和葉類(lèi)蔬菜主要吸收部位:十二指腸和空腸上段小腸對(duì)鈣重吸收生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第52頁(yè)影響鈣吸收原因:酸性食物都有利于鈣吸收。堿性磷酸鹽、草酸鹽和植酸鹽不利于鈣吸收。鈣吸收隨年紀(jì)增加而下降。維生素D能促進(jìn)鈣和磷吸收。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第53頁(yè)正常成人腎小球每日濾過(guò)約9g游離鈣。（1）腎小管對(duì)鈣重吸收量與血鈣濃度相關(guān)。血鈣濃度降低可增加腎小管對(duì)鈣重吸收率，而血鈣高時(shí)吸收率下降。（2）腎對(duì)鈣重吸收受甲狀旁腺激素嚴(yán)格調(diào)控。腎對(duì)鈣重吸收生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第54頁(yè)生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第55頁(yè)（二）骨內(nèi)鈣和磷代謝是體內(nèi)鈣磷代謝主要組成內(nèi)鈣、磷代謝與動(dòng)態(tài)平衡圖示于圖18-11。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第56頁(yè)三、鈣和磷代謝受三種激素調(diào)整主要調(diào)整激素：維生素D、甲狀旁腺激素和降鈣素主要調(diào)整靶器官：小腸、腎和骨

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第57頁(yè)（一）維生素D促進(jìn)小腸鈣吸收和骨鹽沉積（1）1,25-(OH)2D3與小腸黏膜細(xì)胞特異胞漿受體結(jié)合，進(jìn)入細(xì)胞核，刺激鈣結(jié)合蛋白生成，促進(jìn)小腸對(duì)鈣吸收，磷吸收也隨之增加。（2）1,25-(OH)2D3可促進(jìn)骨鹽沉積，刺激成骨細(xì)胞分泌膠原，促進(jìn)骨基質(zhì)成熟，有利于成骨。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第58頁(yè)（二）甲狀旁腺激素含有升高血鈣和降低血磷作用（1）PTH刺激破骨細(xì)胞活化，促進(jìn)骨鹽溶解，使血鈣與血磷增高。（2）PTH促進(jìn)腎小管對(duì)鈣重吸收，抑制對(duì)磷重吸收。（3）PTH還可刺激腎合成1,25-(OH)2D3，間接地促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷吸收。PTH總體作用是使血鈣升高。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第59頁(yè)（三）降鈣素是唯一降低血鈣濃度激素降鈣素(calcitonin，CT)是甲狀腺C細(xì)胞合成由32個(gè)氨基酸殘基組成多肽，其作用靶器官為骨和腎。（1）CT抑制破骨細(xì)胞、激活成骨細(xì)胞，促進(jìn)骨鹽沉積，降低血鈣與血磷。（2）CT抑制腎小管對(duì)鈣、磷重吸收。CT總體作用是降低血鈣與血磷。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第60頁(yè)鈣、磷代謝調(diào)整激素腸鈣吸收溶骨成骨腎排鈣腎排磷血鈣血磷PTH

CT

1,25-(OH)2-D3

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第61頁(yè)維生素D缺乏：兒童佝僂病(rickets)成人骨軟化癥(osteomalacia)中、老年人骨質(zhì)疏松(osteoporosis)甲旁亢與維生素D中毒：高血鈣癥(hypercalcemia)尿路結(jié)石生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第62頁(yè)第四節(jié)微量元素TraceElement生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第63頁(yè)種類(lèi)

主要包含有鐵、碘、銅、鋅、錳、硒、氟、鉬、鈷、鉻等10種。概念：

微量元素是指人體中每人天天需要量在100㎎以下元素。

生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第64頁(yè)一、鐵是體內(nèi)含量最多微量元素鐵卟啉化合物：75%非鐵卟啉類(lèi)含鐵化合物：25%（如含鐵黃素蛋白、鐵硫蛋白、運(yùn)鐵蛋白等）。（一）體內(nèi)鐵主要存在于含鐵卟啉和非鐵卟啉蛋白質(zhì)中生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第65頁(yè)（二）運(yùn)鐵蛋白和鐵蛋白分別是鐵運(yùn)輸和儲(chǔ)存形式鐵(Fe3+)在血液中與運(yùn)鐵蛋白(transferrin)結(jié)合而運(yùn)輸。多出鐵以鐵蛋白形式主要儲(chǔ)存于肝、脾、骨髓、小腸黏膜、胰等器官。體內(nèi)鐵唯一排泄路徑：細(xì)胞內(nèi)有鐵蛋白鐵伴隨小腸黏膜上皮細(xì)胞脫落而排泄于腸腔。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第66頁(yè)（三）鐵缺乏與中毒均可引發(fā)嚴(yán)重疾病鐵缺乏：小細(xì)胞低血色性貧血鐵攝入過(guò)剩：血色素從容癥(hemochromatosis)生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第67頁(yè)二、鋅是含鋅金屬酶和鋅指蛋白組成成份血鋅水平：0.1～0.15mmol/L運(yùn)輸形式：清蛋白或運(yùn)鐵蛋白結(jié)合而運(yùn)輸儲(chǔ)存形式：與金屬硫蛋白(metallothionein)結(jié)合排泄方式：主要經(jīng)糞排泄，其次為尿、汗、乳汁鋅(zinc)在人體內(nèi)含量?jī)H次于鐵，約為1.5～2.5g。成人每日需鋅15～20mg。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第68頁(yè)功效：含鋅金屬酶組成成份、鋅指蛋白中鋅指模體成份。缺乏癥：

皮膚炎、傷口愈合遲緩、脫發(fā)、神經(jīng)精神障礙，兒童發(fā)育不良、睪凡萎縮等。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第69頁(yè)三、銅是體內(nèi)各種含銅酶輔基運(yùn)輸形式：60%銅與銅藍(lán)蛋白(ceruloplasmin)緊密結(jié)合，其余與清蛋白疏松結(jié)合或與組氨酸形成復(fù)合物。排泄方式：主要隨膽汁排泄成人體內(nèi)銅(copper)含量約為80~110mg，肌肉中約占50%，10%存在于肝。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第70頁(yè)缺乏癥：小細(xì)胞低色素性貧血、白細(xì)胞降低、出血性血管改變、骨脫鹽、高膽固醇血癥和神經(jīng)疾患。中毒：藍(lán)綠糞便、唾液，以及行動(dòng)障礙。1）體內(nèi)各種酶輔基，含銅酶多以氧分子或氧衍生物為底物。2）增強(qiáng)血管生成素(angiogenin)對(duì)內(nèi)皮細(xì)胞親和力、增加血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子(VEGF)和相關(guān)細(xì)胞因子表示與分泌，促進(jìn)血管生成。功效：生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第71頁(yè)四、錳是各種酶組成成份和激活劑運(yùn)輸形式：大部分與血漿中

-球蛋白和清蛋白結(jié)合而運(yùn)輸，少許與運(yùn)鐵蛋白結(jié)合。

儲(chǔ)存部位：骨、肝、胰和腎

排泄方式：主要經(jīng)膽汁，少許隨胰液排出，尿中排泄極少。人體內(nèi)含錳(manganese)約12～20mg。成人每日需2～5mg。生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第72頁(yè)缺乏癥：生長(zhǎng)發(fā)育受到影響

。中毒：抑制呼吸鏈中復(fù)合物Ⅰ和ATP酶活性，造成氧自由基過(guò)量產(chǎn)生；干擾多巴胺代謝，造成精神病和帕金森神經(jīng)功效障礙（錳瘋狂）。1）各種酶組成成份和激活劑2）體內(nèi)正常免疫功效、血糖與細(xì)胞能量調(diào)整、生殖、消化、骨骼生長(zhǎng)、抗自由基等均需要錳。功效：生物化學(xué)維生素和無(wú)機(jī)物專(zhuān)家講座第73頁(yè)五、硒以硒半胱氨酸形式參加各種主要硒蛋白組成運(yùn)輸形式：與

和

球蛋白結(jié)合，小部分與VLDL結(jié)合而運(yùn)輸。排泄方式：主要隨尿及汗液排泄。

人體含硒(selenium)約為14mg