主管培訓(xùn)資料

主管培訓(xùn)資料第一模塊：工作職責(zé)篇 7一、主管的職責(zé)及每日例行工作 7一）主管的定義 7二）主管的要緊作用 7三）主管的工作職責(zé) 7四）主管的每日作業(yè)流程 8五）主管的日常重點(diǎn)工作 10二、主管差不多素養(yǎng)與能力要求 18一）差不多素養(yǎng)要求 18二）差不多知識(shí)要求 18三）差不多能力要求 18三、關(guān)于主管的考核 19一）主管的月度考核 19二）主管的季度考核 21第二模塊：企業(yè)文化篇 22一、企業(yè)文化在治理中的重要作用 23一）人人樂的進(jìn)展史 23二）人人樂的企業(yè)文化 23三）企業(yè)文化在治理中的重要作用 23四）如何宣導(dǎo)及落實(shí)企業(yè)文化 23五）如何通過落實(shí)企業(yè)文化激發(fā)職員歸宿感及工作主動(dòng)性 23六）人人樂治理干部十大準(zhǔn)則 23二、人人樂的企業(yè)進(jìn)展戰(zhàn)略規(guī)劃 23一）第一個(gè)十年人人樂取得的成績(jī) 23二）人人樂第二個(gè)十年規(guī)劃 23三）觀念轉(zhuǎn)變 24四）經(jīng)營(yíng)變革措施 24三、企業(yè)執(zhí)行力培養(yǎng) 24一）衡量執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn) 24二）如何檢查部屬的執(zhí)行力 24三）執(zhí)行力的三個(gè)核心 25四）如何選擇有執(zhí)行力的人 25五）執(zhí)行力領(lǐng)導(dǎo)者要做的七件事 25第三模塊：競(jìng)爭(zhēng)策略篇 26一、競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù) 26一）競(jìng)爭(zhēng)的四大原則 26二）競(jìng)爭(zhēng)的十大戰(zhàn)術(shù) 26三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的確立與分析 26二、市場(chǎng)調(diào)查 26一）市場(chǎng)調(diào)查含義 26二）人人樂常用市場(chǎng)調(diào)查方法 27三）市場(chǎng)調(diào)查對(duì)象 27四）市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容 27五）市場(chǎng)調(diào)查（價(jià)格）經(jīng)歷技巧 27六）市調(diào)注意事項(xiàng) 28七）新店開業(yè)前期的項(xiàng)目調(diào)查 28八）市場(chǎng)調(diào)查的反饋－市調(diào)報(bào)告 30九）市調(diào)分析 30十）市場(chǎng)調(diào)查后的跟進(jìn) 30三、價(jià)格治理與競(jìng)爭(zhēng) 30一）制定價(jià)格策略 30二）實(shí)施價(jià)格操控 31三）具體操作方法 32四、促銷治理 33一）商品促銷的概念及分類 33二）促銷活動(dòng)的制定 34三）促銷活動(dòng)的實(shí)施 35四）促銷分析和評(píng)估 35五、自有品牌經(jīng)營(yíng)策略 36一）自有品牌的定義 36二）自有品牌經(jīng)營(yíng)的宗旨 36三）自有品牌面臨的環(huán)境與形勢(shì) 37四）自有品牌開發(fā)策略 37五）開發(fā)原則 38六）開發(fā)與愛護(hù)流程 38七）陳設(shè)原則 38第四模塊：經(jīng)營(yíng)治理篇 39一、商品治理 39一）賣場(chǎng)商品知識(shí) 39二）商品治理的原則及要點(diǎn) 40三）賣場(chǎng)商品治理注意事項(xiàng) 40四）商品質(zhì)量治理 41二、商品陳設(shè)和展現(xiàn)的治理 42一）商品陳設(shè)有關(guān)知識(shí) 42二）商品陳設(shè)的原則 42三）商品陳設(shè)的方法 43四）商品陳設(shè)的標(biāo)準(zhǔn) 44五）商品陳設(shè)的檢查要點(diǎn) 45六）提升陳設(shè)成效與客單價(jià)的關(guān)系 46七）商品陳設(shè)的愛護(hù) 46三、品類治理 47一）品類治理的定義 47二）品類組合的關(guān)鍵點(diǎn)（依據(jù)消費(fèi)者需求） 47三）選擇目標(biāo)品類 47四）設(shè)定品類角色（定量分析法） 47五）品類的綜合分析 48六）品類經(jīng)營(yíng)打算實(shí)施的監(jiān)控 48七）品類治理中應(yīng)注意的咨詢題 48四、倉(cāng)庫(kù)及庫(kù)存治理 49一）倉(cāng)庫(kù)治理 49二）庫(kù)存治理 50五、損耗治理 53一）賣場(chǎng)損耗產(chǎn)生的緣故 53二）賣場(chǎng)損耗的防止 55六、財(cái)務(wù)治理 58一）財(cái)務(wù)報(bào)表差不多知識(shí) 58二）成本費(fèi)用的操縱及治理 58七、訂貨作業(yè)治理 60一）門店的進(jìn)貨與存貨治理 60二）門店進(jìn)貨作業(yè)治理規(guī)范 60三）訂貨作業(yè)治理 60四）收貨作業(yè)治理 61五）調(diào)撥作業(yè) 62六）退換貨作業(yè) 62八、盤點(diǎn)作業(yè)治理 62一）盤點(diǎn)概述 62二）盤點(diǎn)目的 63三）盤點(diǎn)工作組織架構(gòu) 63四）盤點(diǎn)前預(yù)備 65五）實(shí)地盤點(diǎn) 66六）盤點(diǎn)過程總結(jié) 66九、團(tuán)購(gòu)治理 66一）一樣團(tuán)購(gòu)操作流程 66二）團(tuán)購(gòu)定金購(gòu)物 66三）批發(fā)業(yè)務(wù)操作流程 66四）卡類業(yè)務(wù)操作流程 66五）團(tuán)購(gòu)返利操作流程 67六）團(tuán)購(gòu)客戶的拓展 67七）團(tuán)購(gòu)單據(jù)的流轉(zhuǎn) 67八）團(tuán)購(gòu)服務(wù) 67十、專門事務(wù)處理 67一）賣場(chǎng)的安全治理 67二）盜搶騙事件的防范與處理 68十一、資產(chǎn)治理 70一）固定資產(chǎn)的定義 70二）資產(chǎn)治理主管應(yīng)知應(yīng)會(huì) 70三）賣場(chǎng)常用設(shè)備使用及愛護(hù) 71第五模塊：人員治理篇 71一、顧客服務(wù)及顧客治理 72一）顧客服務(wù) 72二）顧客治理的內(nèi)容 73三）顧客治理的操縱 75四）訪咨詢顧客 77五）顧客投訴 78六）顧客消費(fèi)心理分析 85七）服務(wù)禮儀 86二、職員治理 87一）主管對(duì)職員的治理 87二）人員治理中需注意的項(xiàng)目 87三）職員治理原則 88四）職員輔導(dǎo)及培訓(xùn) 88三、營(yíng)采合作與溝通 88一）營(yíng)采溝通的目的 88二）門店差不多工作 89三）采購(gòu)的差不多工作 89四）采購(gòu)與分店溝通事項(xiàng) 89五）采購(gòu)與分店溝通方式 90六）雙方合作中的差不多要求 90四、對(duì)供應(yīng)商的治理 91一）什么是供應(yīng)商關(guān)系治理 91二）差不多內(nèi)涵:信息 91三）關(guān)系與溝通 91四）供應(yīng)商有關(guān)作業(yè)治理 92五）與供應(yīng)商建立良好的關(guān)系 92五、行政治理 92一）公關(guān)概論及意義 92二）外部公關(guān) 92三）內(nèi)部公關(guān) 93四）公關(guān)治理 93五）危機(jī)治理 93第六模塊：新店籌建篇 94一、新店選址 95一）選址條件 95二）提交可行性報(bào)告 95二、工程裝修與招商 95一）工程開發(fā)部裝修 95二）采購(gòu)中心招商 95三、新店籌備各部門主管需完成的工作 95四、新店開業(yè)預(yù)備工作 96五、新店開業(yè)倒計(jì)時(shí)打算 96第七模塊：治理技巧篇 96一、時(shí)刻治理 96一）時(shí)刻治理的定義 96二）時(shí)刻治理的差不多原則 96三）時(shí)刻治理的方法和技巧 96四）如何有效地組織會(huì)議 97五）目標(biāo)設(shè)定與時(shí)刻治理 97二、人力資源治理 97一）主管應(yīng)負(fù)的人力資源治理職責(zé) 97二）人員治理的難點(diǎn) 98三）領(lǐng)導(dǎo)力的培養(yǎng) 98四）如何選人和育才 98五）人力成本的核算與操縱 98三、團(tuán)隊(duì)建設(shè) 98一）團(tuán)隊(duì)的概念 98二）團(tuán)隊(duì)的5P要素（目標(biāo)、人員、定位、權(quán)限、打算） 98三）團(tuán)隊(duì)的類型 98四）團(tuán)隊(duì)的進(jìn)展時(shí)期及領(lǐng)導(dǎo)方式 98五）團(tuán)隊(duì)進(jìn)展的五個(gè)不同時(shí)期 98六）領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的四種方式 99七）高績(jī)效團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn) 99八）創(chuàng)建高效團(tuán)隊(duì)的七個(gè)技巧 100四、有效溝通 100一）學(xué)會(huì)與上級(jí)有效的溝通 100二）學(xué)會(huì)與下屬進(jìn)行有效溝通 100三）與有咨詢題的下屬溝通方法 100四）保持與團(tuán)隊(duì)整體的良好溝通 101五、有效授權(quán) 101一）有效授權(quán)的顧慮 101二）能夠授權(quán)的工作 101三）如何有效授權(quán) 101四）授權(quán)的七原則 102五）授權(quán)的步驟 102六、有效鼓舞 102一）了解你的團(tuán)隊(duì) 102二）鼓舞的方法 102七、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù) 103一）新任領(lǐng)導(dǎo)常犯的六大錯(cuò)誤 103二）成熟領(lǐng)導(dǎo)者的形象 103三）領(lǐng)導(dǎo)者成功的基礎(chǔ) 103四）領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具備的素養(yǎng) 104五）領(lǐng)導(dǎo)者三項(xiàng)最差不多的能力 104八、零售業(yè)常用法律法規(guī)索引 104第一模塊：工作職責(zé)篇一、主管的職責(zé)及每日例行工作一）主管的定義主管是部門的最高負(fù)責(zé)人，主管作業(yè)治理的質(zhì)量好壞將直截了當(dāng)阻礙到整個(gè)部門的營(yíng)運(yùn)效率。主管既需要與公司、店內(nèi)有關(guān)部門保持良好的配合，又需要和諧與鼓舞部門全體職員做好部門作業(yè)活動(dòng)，從而持續(xù)提升部門業(yè)績(jī)。主管應(yīng)順應(yīng)當(dāng)時(shí)的時(shí)刻、場(chǎng)合、狀況，有效利用公司資源達(dá)成團(tuán)隊(duì)目標(biāo)。二）主管的要緊作用主管指揮團(tuán)隊(duì)運(yùn)作主管必須執(zhí)行并完成上級(jí)下達(dá)目標(biāo)主管需要和諧部門顯現(xiàn)的各種咨詢題主管應(yīng)鼓舞職員的士氣并需對(duì)職員進(jìn)行培訓(xùn)主管是部門工作成果的分析員主管是部門營(yíng)運(yùn)與治理的操縱者三）主管的工作職責(zé)公司各項(xiàng)指令規(guī)定的宣布與執(zhí)行傳達(dá)、執(zhí)行公司的各項(xiàng)指令和規(guī)定；負(fù)責(zé)講明各項(xiàng)規(guī)定條文。完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)其完成情形負(fù)責(zé)部門職員的安排與治理、職員人事考核、職員晉升、降職和調(diào)動(dòng)建議按照平常職員的表現(xiàn)與每次活動(dòng)的業(yè)績(jī)，實(shí)事求是地進(jìn)行考核、晉升及調(diào)動(dòng)建議。監(jiān)督辦公地點(diǎn)的清潔，督促組員的個(gè)人區(qū)域衛(wèi)生情形，良好的工作環(huán)境才能有良好的工作心情，才會(huì)有更好的工作業(yè)績(jī)。四）主管的每日作業(yè)流程時(shí)刻作業(yè)項(xiàng)目作業(yè)重點(diǎn)7：20到達(dá)賣場(chǎng)1、整理儀容外表；2、了解昨日銷售狀況、檢查夜班上貨狀況，并按照情形快速作出當(dāng)天補(bǔ)充工作打算；7：30-7：451、晨會(huì)1、完成部門考勤；2、對(duì)昨天的銷售、毛利、庫(kù)存目標(biāo)完成情形進(jìn)行通報(bào)與分析、對(duì)專門的品類和單品提出改進(jìn)要求；3、對(duì)昨天的營(yíng)運(yùn)存在咨詢題予以提醒，并提出要求。4、并對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行安排（含公司及分店促銷方案的提示）；5、對(duì)昨天營(yíng)運(yùn)中重大的顧客投訴事件提出改進(jìn)的要求及跟進(jìn)處理的措施。6、聽取各課負(fù)責(zé)人有關(guān)咨詢題的報(bào)告并趕忙作出決斷。7：45-7：552、早間巡場(chǎng)重點(diǎn)是營(yíng)業(yè)前的預(yù)備工作；7：55-8：053、快速檢查本部門營(yíng)業(yè)前預(yù)備情形并帶領(lǐng)本部門早班職員在責(zé)任區(qū)域進(jìn)行迎賓；1、帶領(lǐng)職員迎接第一批顧客進(jìn)店。2、巡場(chǎng)檢查部門營(yíng)業(yè)前的預(yù)備情形。8：05-8：304、早間巡場(chǎng)1、貨源及缺貨、標(biāo)價(jià)與標(biāo)識(shí)、陳設(shè)與整理、職職員作狀態(tài)、促銷品的專項(xiàng)檢查等。2、數(shù)據(jù)分析一：負(fù)毛利報(bào)表、單品（要緊是銷售前200名、堆頭N架和各類促銷品）銷售分析、補(bǔ)（缺）貨情形；（可要求物價(jià)協(xié)助查詢）8：30-9：005、店內(nèi)早會(huì)參加分店早會(huì)，同時(shí)反饋部門困難。9：00-10：006、市場(chǎng)調(diào)查1、市調(diào)一：親自對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主題促銷、堆頭Ｎ架、季節(jié)性商品的陳設(shè)促銷、客流狀況、購(gòu)買趨勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)商品的價(jià)格等，回來后及時(shí)制訂當(dāng)日的競(jìng)爭(zhēng)措施；2、市調(diào)二：安排本部早班職員對(duì)要緊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的季節(jié)性商品、堆頭N架商品、民生用品進(jìn)行市調(diào)；10：00-11：007、營(yíng)運(yùn)咨詢題跟進(jìn)1、針對(duì)市調(diào)情形作出促銷品、堆頭N架調(diào)整方案、價(jià)格跟進(jìn)方案；2、檢查早間布置的工作的落實(shí)情形（要緊是促銷品的貨源及銷售狀況），同時(shí)檢查職員的在崗率；3、檢查賣場(chǎng)貨源及跟進(jìn)補(bǔ)貨員補(bǔ)貨情形；11：00-12：008、銷售重點(diǎn)關(guān)注銷售高峰親自帶領(lǐng)本部職員促銷，抓銷售及對(duì)重點(diǎn)促銷品的銷售狀況進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)調(diào)整，同時(shí)安排本部職員有序就餐；12：00-14：009、午餐及休息14：00-14：3010、有關(guān)事務(wù)工作處理1、數(shù)據(jù)分析：對(duì)上午各項(xiàng)銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，找出專門并制訂措施；2、賣場(chǎng)快速巡視，找出存在的咨詢題并詳細(xì)記錄；14：30-15：0011、主持交接班會(huì)議親自主持交接班會(huì)議，對(duì)上午的工作進(jìn)行簡(jiǎn)單總結(jié)、對(duì)經(jīng)分析后的下午的銷售作出布置、對(duì)分店及公司指令進(jìn)行傳達(dá)；15：00-16：0012、市調(diào)、數(shù)據(jù)分析及和采購(gòu)、供應(yīng)商溝通1、認(rèn)真對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的大類、中類、小類、單品的銷售、毛利、庫(kù)存進(jìn)行分析、找出上升和下降的部份進(jìn)行綜合分析并制定解決方案，有必要的情形需組織本部骨干討論；2、若自己沒時(shí)刻需安排助手前去要緊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處市調(diào)、內(nèi)容同上午；3、再次對(duì)貨源進(jìn)行跟進(jìn)，同時(shí)和部分重點(diǎn)供應(yīng)溝通；16：00-18：0013、下午巡場(chǎng)1、對(duì)銷售現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，就部分銷售咨詢題和一線同事溝通，同時(shí)審批下午的市調(diào)表；2、在現(xiàn)場(chǎng)和部分職員和顧客溝通，及時(shí)了解職員的方法和顧客對(duì)我們的看法；3、銷售高峰期親自帶領(lǐng)本部職員現(xiàn)場(chǎng)促銷，并觀看顧客的購(gòu)買力變化；4、就餐時(shí)刻安排本部職員有序就餐；18：00-18：3014、分店會(huì)議對(duì)本日工作情形進(jìn)行匯報(bào)，反饋?zhàn)稍冾}；18：30-19：3015、就餐、休息19：30-21：3016、晚間巡場(chǎng)檢查職員的在崗位情形和早、晚會(huì)布置工作的落實(shí)情形，對(duì)進(jìn)度較慢的項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)，同時(shí)和職員一起促銷；21：30-22：0017、擬定明日工作打算及安排晚間營(yíng)業(yè)工作1、對(duì)全天經(jīng)營(yíng)治理工作進(jìn)行回憶，針對(duì)存在的咨詢題草擬出翌日的工作打算與重點(diǎn)工作安排；2、親自跟進(jìn)晚班和夜班的交接情形，并對(duì)夜班工作的重點(diǎn)進(jìn)行提示；22：00－清場(chǎng)終止18、營(yíng)業(yè)終止清場(chǎng)后下班、休息營(yíng)業(yè)終止，親自參與或安排當(dāng)班治理人員清場(chǎng)，發(fā)覺咨詢題及時(shí)解決，并做好記錄；而后下班休息。五）主管的日常重點(diǎn)工作經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)報(bào)表方面1、需把握的報(bào)表及有關(guān)事宜關(guān)注時(shí)刻序號(hào)報(bào)表名稱分店提供部門關(guān)注點(diǎn)備注每天1各部門經(jīng)營(yíng)及例外小結(jié)各部門關(guān)注各部門內(nèi)部的運(yùn)作及例外情形當(dāng)天營(yíng)業(yè)終止前完成，反饋給總經(jīng)辦2各部門經(jīng)營(yíng)報(bào)表物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注部門內(nèi)每天的經(jīng)營(yíng)情形每天8：30前打印給各部門，含團(tuán)購(gòu)、專柜、缺、退、訂貨、庫(kù)存、負(fù)毛利、降價(jià)、回價(jià)等3部門負(fù)毛利報(bào)表物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注部門每天的負(fù)毛利情形每天10點(diǎn)前打印給各部門，各部門核實(shí)、反饋、回調(diào)售價(jià)4部門市調(diào)競(jìng)爭(zhēng)報(bào)告物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注部門每天的市調(diào)競(jìng)爭(zhēng)情形物價(jià)打印市調(diào)清單，分店15點(diǎn)前提供，物價(jià)16點(diǎn)前完成調(diào)價(jià)5缺貨報(bào)告商品部部門每天的缺貨情形，含TOP300當(dāng)天15：00前核實(shí)、反饋有咨詢題的缺貨情形給總經(jīng)辦，以得到解決6退、訂貨報(bào)告商品部/收貨部部門每天的退貨、訂貨情形當(dāng)天15：00前核實(shí)、反饋有咨詢題的退/訂貨情形給總經(jīng)辦，以得到解決7報(bào)損報(bào)表商品部/收貨部部門每天的報(bào)損情形跟進(jìn)每天12點(diǎn)前查看系統(tǒng)報(bào)損，無需反饋每周1各部門經(jīng)營(yíng)報(bào)表物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注部門內(nèi)每周的經(jīng)營(yíng)情形每周一打印給各部門，含團(tuán)購(gòu)、專柜、缺、退、訂貨、庫(kù)存、負(fù)毛利、降價(jià)、回價(jià)等2部門TOP50物價(jià)質(zhì)檢部各部門每周的TOP50商品情形關(guān)注，無需反饋，銷售、毛利、毛利率3促銷報(bào)告促銷部每周各部門的促銷及海報(bào)狀況本周狀況及下周方案4營(yíng)采周報(bào)商品部與采購(gòu)之間的經(jīng)營(yíng)溝通5本周無流淌商品報(bào)告物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注本周無流淌的商品狀況商品部反饋無流淌的緣故給總經(jīng)辦6部門市調(diào)競(jìng)爭(zhēng)報(bào)告物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注部門每周的市調(diào)競(jìng)爭(zhēng)情形關(guān)注，無需反饋每月1各部門經(jīng)營(yíng)報(bào)表物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注部門內(nèi)每周的經(jīng)營(yíng)情形每月打印給各部門，含團(tuán)購(gòu)、專柜、缺、退、訂貨、庫(kù)存、負(fù)毛利、降價(jià)、回價(jià)等2部門市調(diào)競(jìng)爭(zhēng)報(bào)告物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注部門每周的市調(diào)競(jìng)爭(zhēng)情形關(guān)注，無需反饋3促銷報(bào)告促銷部每月各部門的促銷狀況本月狀況及下月方案4新品及本地商品經(jīng)營(yíng)狀況商品部關(guān)注新品及本地商品上市后的經(jīng)營(yíng)狀況關(guān)注，有咨詢題反饋總經(jīng)辦5滯銷品狀況物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注部門內(nèi)滯銷品的狀況關(guān)注，有咨詢題反饋總經(jīng)辦6營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情形前臺(tái)部門營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力關(guān)注，整改7當(dāng)月無流淌商品報(bào)告物價(jià)質(zhì)檢部關(guān)注本月無流淌的商品狀況商品部查找無流淌的緣故2、各類數(shù)據(jù)的分析要點(diǎn)及注意事項(xiàng)3、如何結(jié)合數(shù)據(jù)進(jìn)行商品調(diào)整銷售方面 1、日打算（銷售、毛利、毛利率、庫(kù)存）的審定、實(shí)施；2、促銷打算的制訂、完成；3、市場(chǎng)調(diào)查（含新品上報(bào)）、分析并制定方案實(shí)施；4、銷售數(shù)據(jù)（銷售額、銷售量、毛利額、毛利率、庫(kù)存）分析并制定提升措施實(shí)施；5、主力單品（含海報(bào)和堆頭N架商品）陳設(shè)、促銷、貨源跟進(jìn)；6、季節(jié)性商品、指令陳設(shè)的專項(xiàng)跟進(jìn)；7、團(tuán)購(gòu)銷售跟進(jìn)；8、其它應(yīng)急性工作；治理方面 1、職員出勤及工作狀態(tài)檢查；2、本部營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的檢查、落實(shí)；3、缺貨、標(biāo)價(jià)、質(zhì)量的專項(xiàng)檢查和專門商品的跟進(jìn)； 4、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、培訓(xùn)； 5、安全治理（專門是人員和設(shè)備的檢查）； 6、顧客現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查； 7、職員、重點(diǎn)或?qū)ｉT供應(yīng)商、品類采購(gòu)溝通； 8、各項(xiàng)指令的親自跟進(jìn)和信息的及時(shí)傳達(dá)； 9、日打算的制定、實(shí)施、總結(jié)； 10、其它應(yīng)急性工作；附：《各部門主管必做》商品部門主管必做：商品部門主管必做每日工作1、檢查前一日工作中的咨詢題和成績(jī)，并在早會(huì)上進(jìn)行通報(bào)2、檢查職員的出勤和儀容外表，安排當(dāng)天部門工作及促銷重點(diǎn)；3、跟進(jìn)部門商品備貨情形并對(duì)貨量不足商品的有效訂貨、跟進(jìn)到貨（生鮮）查看生鮮、熟食加工間的衛(wèi)生及預(yù)備狀況，出品鮮度、品質(zhì)操縱，生鮮報(bào)損的嚴(yán)格要求和損耗情形分析4、安排部門當(dāng)班人員督促部門職員執(zhí)行公司的服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度5、抽查或全面檢查商品、貨架的整潔狀況和商品有效性愛護(hù)情形，商品先進(jìn)先出、商品的鮮度治理、商品質(zhì)量等每天許多于2次檢查6、檢查部門開門前價(jià)格變動(dòng)、標(biāo)牌、商品陳設(shè)是否到位，堆頭、端架的POP牌是否懸掛零星物品、是否收回7、檢查場(chǎng)外POP是否張貼到位，是否與當(dāng)天促銷單品一致；8、組織好當(dāng)天特價(jià)商品的現(xiàn)場(chǎng)愛護(hù)，放置顯現(xiàn)“瘋搶”等現(xiàn)象；9、贈(zèng)品的專項(xiàng)治理：贈(zèng)品的對(duì)手市調(diào)、領(lǐng)用捆綁促銷及試吃試飲商品、促銷員進(jìn)場(chǎng)促銷是否規(guī)范10、督促部門職員對(duì)要緊對(duì)手進(jìn)行每日市調(diào)工作并及時(shí)對(duì)市調(diào)價(jià)格逐一比較、提出調(diào)整意見11、對(duì)倉(cāng)庫(kù)、內(nèi)倉(cāng)和貨架加高層進(jìn)行認(rèn)真檢查及時(shí)要求對(duì)商品存貨按照易取易放、整潔安全的原則進(jìn)行整理，對(duì)較大庫(kù)存的單品及時(shí)做出處理方案；12、親自關(guān)注部門前100名單品的價(jià)格、市調(diào)、貨源、陳設(shè)等情形，按照賣場(chǎng)實(shí)際銷售狀況，制定訂貨打算，并下訂單，貨源跟進(jìn)；13、及時(shí)與采購(gòu)溝通，跟進(jìn)過期海報(bào)、協(xié)議、及滯銷品、殘次品的清退處理；14、跟進(jìn)部門商品的還原工作，對(duì)還原人員送回的商品及時(shí)陳設(shè)到排面或作有關(guān)處理；15、安排人員對(duì)部門的日常大項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行消耗專門跟進(jìn)，作好部門費(fèi)用操縱及固定資產(chǎn)的愛護(hù)工作；16、檢查賣場(chǎng)內(nèi)的安全狀況并及時(shí)處理易造成顧客損害的隱患咨詢題；17、做好咨詢題發(fā)覺和處理跟進(jìn)流程單，及時(shí)處理當(dāng)班期間所發(fā)生的咨詢題，并按照具體情形及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；18、和諧本部門同其他部門的工作關(guān)系，跟進(jìn)其他各項(xiàng)工作落實(shí)情形；19、關(guān)懷職員情緒，對(duì)情緒專門的職員及時(shí)發(fā)覺和疏導(dǎo)；20、關(guān)店前的商品補(bǔ)充上貨、安排好人員進(jìn)行排面商品的補(bǔ)貨或堆頭的更換，關(guān)店后的安全工作；21、制定翌日促銷打算；22、召開購(gòu)物廣場(chǎng)晚會(huì)，分享公司有關(guān)重要郵件及有關(guān)流程；23、檢查并現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)部門所有職員和促銷員，及時(shí)糾正部門營(yíng)運(yùn)及服務(wù)中存在的咨詢題；每周工作1、召開部門周例會(huì)：對(duì)上周工作、銷售、促銷結(jié)果進(jìn)行總結(jié)與分析，并針對(duì)品類專門情形進(jìn)行調(diào)整；2、特價(jià)商品組織和周營(yíng)采信息的落實(shí)；3、制訂滾動(dòng)促銷打算；4、每周進(jìn)行商品貨架及加工間衛(wèi)生大檢查；5、每周對(duì)周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行一次全面的市調(diào)；6、每周對(duì)部門商品進(jìn)行全面的質(zhì)量檢查；7、對(duì)上周工作、銷售、促銷結(jié)果進(jìn)行總結(jié)與分析，并針對(duì)品類專門情形進(jìn)行調(diào)整；8、每周組織部門職員對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行整理；9、每周兩次隨機(jī)抽查計(jì)量服務(wù)實(shí)施成效，對(duì)計(jì)量員的服務(wù)工作不到位作出指導(dǎo)；10、了解職員的差不多狀況，每周主動(dòng)找職員溝通一次，盡力協(xié)助解決職員的生活咨詢題，需上級(jí)協(xié)助的及時(shí)上報(bào)；11、總結(jié)一周工作，制訂下周工作打算。每月工作1、每月組織好盤點(diǎn)并監(jiān)督盤點(diǎn)實(shí)施過程，保證盤點(diǎn)的準(zhǔn)確；2、每月28號(hào)前作好本月的工作回憶，制定好下月的部門的經(jīng)營(yíng)、費(fèi)用操縱和盈利打算；3、每月初召開部門會(huì)議，進(jìn)行銷售分析和制定下月工作打算。收貨部主管必做：收貨部主管必做每日工作1、保證收貨平臺(tái)的清潔、電子磅秤的校準(zhǔn)，隨時(shí)做好生鮮等商品的驗(yàn)收預(yù)備，2、嚴(yán)格按照商品質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和核查手續(xù)保證收貨通暢、準(zhǔn)確、嚴(yán)格、高效。3、把好商品進(jìn)出關(guān)，要求部門職員并指導(dǎo)職員熟練按照《收成指南》嚴(yán)格辦理。4、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)職員的收貨技能，庫(kù)存商品治理的方法，以提升工作效率5、夜菜質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)并與采購(gòu)站及時(shí)溝通處理。6、對(duì)當(dāng)日生鮮進(jìn)貨驗(yàn)收親自把關(guān)并認(rèn)真做好專門記錄，及時(shí)向店總匯報(bào)。7、完成兄弟店的調(diào)撥，并進(jìn)行跟進(jìn)備貨.8、做好配送商品差錯(cuò)的統(tǒng)計(jì)，找出差錯(cuò)緣故并制定有關(guān)整改措施。9、對(duì)已驗(yàn)收商品進(jìn)行入庫(kù)檢查歸位。10、對(duì)倉(cāng)庫(kù)商品進(jìn)行保質(zhì)期的檢查，并進(jìn)行匯總和預(yù)警提示，做好臨期商品匯總跟進(jìn)。11、審核每日驗(yàn)收單據(jù)，確保所有單據(jù)及時(shí)入庫(kù)。12、對(duì)驗(yàn)收情形進(jìn)行抽查，保證驗(yàn)收正確100%。13、返配商品單據(jù)的審批親自進(jìn)行,監(jiān)督商品的清點(diǎn)準(zhǔn)確性達(dá)100%。并合理操縱好返配率在10%以內(nèi)。14、檢查區(qū)域負(fù)責(zé)人對(duì)各區(qū)商品進(jìn)行認(rèn)確實(shí)分類整理，非原裝箱的標(biāo)示情形。15、督促職員對(duì)收貨通道整理，保證通道暢通商品按位存放。16、對(duì)索賠商品進(jìn)行歸位做單。17、檢查倉(cāng)庫(kù)商品存放是否按“5S”原則存放。18、對(duì)外倉(cāng)及內(nèi)倉(cāng)的商品安全檢查，保證商品易取易存和存放質(zhì)量安全，做好各庫(kù)存商品存放的督導(dǎo)和規(guī)范19、做好倉(cāng)庫(kù)每日消防安全檢查，保證人員，商品安全。20、對(duì)部門的設(shè)備進(jìn)行清潔，愛護(hù)。21、職員思想動(dòng)態(tài)的了解每周工作1、對(duì)正配商品進(jìn)行復(fù)核，對(duì)專門情形及時(shí)與配送中心溝通解決。2、庫(kù)存專門分析周報(bào)表3、做好對(duì)賣場(chǎng)的服務(wù)工作，協(xié)助將倉(cāng)庫(kù)的商品及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)到賣場(chǎng)進(jìn)行銷售等工作。4、對(duì)部門的設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。5、做好倉(cāng)庫(kù)的消防、人員、商品的安全工作，保證無任何意外發(fā)生。每月工作1、同財(cái)務(wù)，防損對(duì)正配商品進(jìn)行復(fù)核。2、對(duì)倉(cāng)庫(kù)里量大滯銷商品進(jìn)行反饋，操縱好庫(kù)存。3、做好對(duì)賣場(chǎng)的服務(wù)工作。4、對(duì)部門的設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。5、做好倉(cāng)庫(kù)的消防、人員、商品的安全工作。前臺(tái)部主管必做：前臺(tái)部主管必做每日工作1、在職員通道檢查各部門職員到崗、著裝，并對(duì)違紀(jì)現(xiàn)象進(jìn)行處理；2、現(xiàn)場(chǎng)考核記錄開店前各部門賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品陳設(shè)、貨源、購(gòu)物車藍(lán)等顧客投訴意見薄等各項(xiàng)預(yù)備工作是否到位3、現(xiàn)場(chǎng)考核記錄門店外圍地面、休閑桌椅、欄桿、墻壁、廣告牌、以及免費(fèi)購(gòu)物車衛(wèi)生狀況4、參加店內(nèi)早會(huì)，公布前一天顧客投訴咨詢題焦點(diǎn)，重大質(zhì)量、服務(wù)投訴及當(dāng)天工作開展事宜5、排班并現(xiàn)場(chǎng)考核記錄各部門迎賓禮儀到賣場(chǎng)出入口參加迎賓6、安排本部門各項(xiàng)工作前臺(tái)排班情形、簽收?qǐng)?bào)表并查詢專門情形、7、定點(diǎn)跟進(jìn)購(gòu)物廣場(chǎng)免費(fèi)大巴車的運(yùn)行及顧客治理，確保大巴車的正常運(yùn)行8、現(xiàn)場(chǎng)考核記錄各加工間，生鮮熟食出品等衛(wèi)生狀況以及職員儀容外表是否符合公司標(biāo)準(zhǔn)9、跟進(jìn)購(gòu)物廣場(chǎng)場(chǎng)外活動(dòng)的布置、宣傳及現(xiàn)場(chǎng)氣氛10、現(xiàn)場(chǎng)考核記錄各部職職員作狀況；督導(dǎo)窗口部門服務(wù)并及時(shí)規(guī)范職員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。11、觀看賣場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)配收銀、還原、裝袋人職員作，使收銀臺(tái)暢通無阻；加大巡場(chǎng)，處理投拆及各項(xiàng)臨時(shí)工作，12、調(diào)配本部門職員和其它部門職員就餐，同時(shí)檢查職員餐廳飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生狀況、職員停留時(shí)刻情形，并做好記錄13、親自關(guān)注重大顧客投訴及顧客意見卡的回復(fù)工作；14、播音的質(zhì)量和背景音樂的適宜性和氣氛的渲染15、對(duì)優(yōu)待券和贈(zèng)品的記帳治理和財(cái)物審核。16、按照存包治理方法做好服務(wù)、和有關(guān)的登記規(guī)范治理17、按照退換貨流程和權(quán)限做好服務(wù)、和有關(guān)的登記規(guī)范治理18、對(duì)顧客的投訴做好服務(wù)、和有關(guān)的登記規(guī)范治理19、人員培訓(xùn)工作，包括本部門職員培訓(xùn)及后備人才指導(dǎo)培養(yǎng)等工作20、召開班前班后會(huì)，安排（前臺(tái)、還原、保潔）晚班工作重點(diǎn)21、跟進(jìn)監(jiān)督店容店貌，勞動(dòng)紀(jì)律、職員士氣、服務(wù)狀況、場(chǎng)外促銷等賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)狀，關(guān)于重點(diǎn)咨詢題進(jìn)行詳細(xì)的分析及記錄。22、做好部門費(fèi)用動(dòng)態(tài)的操縱，包括前臺(tái)備用金、退換貨、顧客遺留、丟失存包牌現(xiàn)金收取等帳目抽查，巡視各部職員現(xiàn)場(chǎng)工作狀況，簽退貨單，并處理早班遺留咨詢題：23、對(duì)內(nèi)對(duì)外做好人際和諧溝通，接到好外部往來媒體、單位來訪的檢查，處理好突發(fā)事件。24、整理好部門的文書作業(yè)，包括工作打算、會(huì)議提綱、制度的擬定、對(duì)外的公函、資料的歸檔等，并定期完成區(qū)域營(yíng)運(yùn)部下達(dá)的有關(guān)報(bào)表作業(yè)等25、檢查各商品部門商品陳設(shè)、補(bǔ)貨、條碼、價(jià)格、價(jià)簽等情形巡場(chǎng)處理各項(xiàng)臨時(shí)工作；26、和諧、督導(dǎo)各部門營(yíng)業(yè)治理工作27、督導(dǎo)各部門職員參加購(gòu)物廣場(chǎng)送賓28、巡視賣場(chǎng)商品的上貨及整理情形29、現(xiàn)場(chǎng)考核記錄接待員、運(yùn)輸、環(huán)保、購(gòu)物車藍(lán)還原及商品還原等工作狀態(tài)，30、做好本部門的清場(chǎng)工作，在職員通道送各部門職員離場(chǎng)工作31、按照合同條款現(xiàn)場(chǎng)記錄紙皮商賣場(chǎng)紙皮清理工作；32、按照合同條款現(xiàn)場(chǎng)記錄清潔公司清潔保潔工作；33、按照合同條款現(xiàn)場(chǎng)記錄消殺公司工作；34、安排夜間保潔職員作35、日顧客意見箱的開啟36、撰寫部門工作總結(jié)同時(shí)做好次日工作打算37、跟進(jìn)店總?cè)粘Ｑ矆?chǎng)中的有關(guān)咨詢題，并及時(shí)反饋；38、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作每周工作1、海報(bào)派發(fā)的組織和安排2、外聯(lián)工作的愛護(hù)3、購(gòu)物車籃的清洗安排4、每周顧客意見的匯總和分析5、每周顧客電話回訪工作的開展6、每周對(duì)免費(fèi)大巴車信息調(diào)查反饋7、前臺(tái)贈(zèng)品周盤點(diǎn)情形的抽查8、組織有關(guān)部門進(jìn)行顧客服務(wù)檢查9、每周按照要求提交周報(bào)表10、跟進(jìn)店內(nèi)周營(yíng)運(yùn)檢查11、了解職員的差不多狀況，每周主動(dòng)找職員溝通一次，盡力協(xié)助解決職員的生活咨詢題，需上級(jí)協(xié)助的及時(shí)上報(bào)每月工作1、部門月例會(huì)的召開、總結(jié)、下月打算制定2、每月進(jìn)行兩次顧客下午茶3、組織定期的營(yíng)運(yùn)自查和復(fù)查工作，對(duì)月度營(yíng)運(yùn)檢查的整改情形進(jìn)行跟蹤；4、做好部門治理人員梯隊(duì)培養(yǎng)工作5、處理重大顧客投訴，及政府部門的外聯(lián)事務(wù)、與物業(yè)和諧事務(wù)等6、部門低值易耗品、辦公用品的預(yù)算7、對(duì)部門職員的月度考核并進(jìn)行公布8、按照分店經(jīng)營(yíng)情形，完成商圈內(nèi)顧客調(diào)查咨詢卷；9、按照本月部門工作存在的咨詢題及職職員作流程的把握情形制定有關(guān)的培訓(xùn)打算10、關(guān)注店內(nèi)重大安全事件的處理及跟蹤。11、月度報(bào)表的上傳（免費(fèi)巴士、電話回訪、顧客意見、最佳回訪意見）12、月度優(yōu)秀職員的評(píng)選和提報(bào)13、月度巴士費(fèi)用的清算14、月度贈(zèng)品盤點(diǎn)的跟進(jìn)15、月度購(gòu)物車籃等固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)16、月度顧客意見的分析和通報(bào)收銀部主管必做：收銀部主管必做每日工作1、在開業(yè)前，巡視收銀臺(tái)區(qū)域，是否達(dá)到開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；2、主持部門早會(huì)及晚班集合，5分鐘形體訓(xùn)練，文明用語及公司口號(hào)的練習(xí)，通知公司最新活動(dòng)及制度，強(qiáng)調(diào)有關(guān)事項(xiàng)并檢查職員的儀容外表情形；3、檢查收銀區(qū)各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)是否就位：收銀員的工作狀況、POS機(jī)及銀行刷卡機(jī)是否正常運(yùn)作、購(gòu)物袋充足、辦公用品是否齊全、收銀區(qū)衛(wèi)生、收銀前臺(tái)的貨架的飽滿、標(biāo)價(jià)簽是否到位，收銀臺(tái)內(nèi)的專門商品及硬標(biāo)是否及時(shí)處理；等）；4、監(jiān)督各班次收銀員到崗情形，中班排休和職員吃飯情形；5、監(jiān)控收款室清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款的情形和進(jìn)度；6、檢查前一天收銀促銷金額和收銀臺(tái)出錯(cuò)情形的登記；7、核對(duì)前一天財(cái)務(wù)收銀報(bào)表，對(duì)有咨詢題的進(jìn)行核對(duì)和復(fù)查；8、每日?qǐng)?jiān)持至少5個(gè)小時(shí)在收銀臺(tái)監(jiān)控前臺(tái)客流變化和收銀職員作狀態(tài)，每日找一名職員進(jìn)行溝通；9、監(jiān)督收銀課長(zhǎng)的工作情形，并給予指導(dǎo)；10、調(diào)整排班和臺(tái)號(hào)不合理的地點(diǎn)；11、監(jiān)控各部門的限購(gòu)商品銷售和對(duì)帳情形，和各部門進(jìn)行溝通；12、協(xié)助解決收銀員在收銀中遇到的咨詢題，如無條碼咨詢題、價(jià)格錯(cuò)誤等；觀看收銀員的專門情形，上班是否帶情緒并注意即使有效疏導(dǎo)。13、營(yíng)業(yè)期間，現(xiàn)金安全工作：大額提取、營(yíng)業(yè)款的抽查、備用金及零鈔的保管；14、做好收銀臺(tái)營(yíng)運(yùn)的巡場(chǎng)：抽查各班次職員的到崗及上機(jī)情形，查看收銀員是否按正常流程操作等，收銀七步曲是否規(guī)范等，并做好相應(yīng)的記錄；未嚴(yán)格按“收銀七步曲”操作者，未嚴(yán)格執(zhí)行“新營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”者給予相應(yīng)處理15、業(yè)務(wù)技能，買單速度，按照顧客排隊(duì)情形合理調(diào)整收銀員，安排職員就餐16、檢查職員吃飯時(shí)刻是否超時(shí)及是否有未就餐人員，進(jìn)行頂崗，吃飯時(shí)刻應(yīng)操縱在25分鐘以內(nèi)17、監(jiān)督每天職員業(yè)務(wù)速度測(cè)試，并對(duì)每天的長(zhǎng)短款情形進(jìn)行分析操縱。18、按照營(yíng)業(yè)狀況隨時(shí)調(diào)整開臺(tái)數(shù)量19、收銀臺(tái)客流的巡視，做好收銀臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)咨詢題記錄，安排好職員班次和顧客購(gòu)物的關(guān)系，確保職員和顧客勞逸平穩(wěn)。及時(shí)組織“小蜜蜂”打算和“飛鷹打算”20、檢查各班次治理人員的工作交接是否到位21、抽查職員對(duì)商品信息的把握情形，觀看收銀員的操作細(xì)節(jié)并及時(shí)指導(dǎo)22、按照客流和實(shí)際情形進(jìn)行收銀臺(tái)防損測(cè)試23、保持與各部門的溝通與和諧；24、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)完成的各項(xiàng)工作每周工作1、對(duì)上周部門工作進(jìn)行匯總分析并針對(duì)性的制定周工作打算；2、檢查大收銀區(qū)的各項(xiàng)收銀設(shè)備和辦公用品的情形，并做好相應(yīng)的處理；3、跟進(jìn)各治理人職員作的開展情形并及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)；4、針對(duì)收銀長(zhǎng)短款、促銷成績(jī)、收銀服務(wù)情形，制定有效的措施；5、關(guān)心職員把握必備的差不多技能，通過培訓(xùn)提升職員的各項(xiàng)技能，每周兩次以上對(duì)職員進(jìn)行培訓(xùn)6、結(jié)合職員的收銀情形組織有關(guān)的培訓(xùn)，如人民幣識(shí)不、突發(fā)事件的處理等；7、每周收銀營(yíng)運(yùn)自查，對(duì)不合格地點(diǎn)進(jìn)行整改；8、及時(shí)發(fā)覺代班中顯現(xiàn)的咨詢題并做好相應(yīng)的記錄及整改措施等；9、對(duì)部門收銀員資料進(jìn)行每周更新10、每周低值易耗品的操縱及領(lǐng)用。11、召開部門治理人員周例會(huì)，信息共享每月工作1、匯總并上傳各項(xiàng)月度報(bào)表（收銀長(zhǎng)短款、促銷、收銀員差錯(cuò)）2、完成月度收銀月報(bào)工作3、收集職員指導(dǎo)統(tǒng)計(jì)的日常綜合評(píng)分4、將月度費(fèi)用和銷售信息傳達(dá)給職員5、每月底對(duì)優(yōu)秀職員進(jìn)行月度夸獎(jiǎng)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)6、針對(duì)近期收銀職員作中突出的咨詢題，對(duì)收銀員進(jìn)行加大培訓(xùn)7、針對(duì)近期工作中突出的咨詢題快速的做出相應(yīng)的整改8、收銀員突發(fā)事件處理能力提升9、職員反常情形，新職員的工作狀況，與想離職的職員進(jìn)行溝通10、了解職員生活思想動(dòng)態(tài)，組織團(tuán)康活動(dòng)11、月度和防損部對(duì)接，對(duì)流失商品等工作失誤的核實(shí)；12、下月培訓(xùn)打算的安排13、核對(duì)上月收銀員長(zhǎng)短款報(bào)表14、按照季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)整職員的上下班時(shí)刻（中班）15、定期對(duì)收銀設(shè)備進(jìn)行檢查，加大愛護(hù)保修16、隨時(shí)跟進(jìn)低值易耗品的使用情形，并跟進(jìn)銷售情形、同期對(duì)比進(jìn)行下月費(fèi)用預(yù)算二、主管差不多素養(yǎng)與能力要求一）差不多素養(yǎng)要求軀體素養(yǎng)個(gè)運(yùn)氣行保持廉政、不受物質(zhì)誘惑滿足公司在廉政建設(shè)方面的期望與要求能充分認(rèn)識(shí)廉政建設(shè)的重要性及不廉政行為的危害性明白得如何預(yù)防和抵制腐敗及有效配合廉政調(diào)查工作性格擁有主動(dòng)的性格擁有忍耐力擁有爽朗的性格擁有包容力二）差不多知識(shí)要求具有零售業(yè)經(jīng)營(yíng)及治理技術(shù)知識(shí)具有關(guān)于零售法律的知識(shí)具有有關(guān)財(cái)務(wù)差不多知識(shí)具有關(guān)于公司歷史、制度組織、理念的知識(shí)具有消費(fèi)者心理變化有關(guān)知識(shí)具有有關(guān)教育方法、技術(shù)知識(shí)三）差不多能力要求團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力能站在公司角度為公司利益考慮咨詢題能服從公司工作及治理上的有關(guān)安排能協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好店面治理，與其他業(yè)務(wù)部門之間友好合作培訓(xùn)與培養(yǎng)下屬的能力能拓展下級(jí)的視野，使其人盡其才，提升業(yè)績(jī)的指導(dǎo)能力按規(guī)范治理培養(yǎng)下級(jí)，傳授可行的方法、步驟，同時(shí)要有找漏補(bǔ)缺，關(guān)心下級(jí)盡快改正并迅速成長(zhǎng)的能力資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力信息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實(shí)踐中去，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、查漏補(bǔ)缺，加大治理，提升業(yè)績(jī)的能力組織領(lǐng)導(dǎo)能力如何樣有效、合理地組織下級(jí)，調(diào)動(dòng)職員的主動(dòng)性，共同完成公司的既定目標(biāo)正確的判定能力對(duì)咨詢題、對(duì)事件要客觀的評(píng)判、正確的分析，并快速解決咨詢題專業(yè)技能經(jīng)營(yíng)賣場(chǎng)的必備技巧和使顧客中意的能力學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力專業(yè)知識(shí)的持續(xù)學(xué)習(xí)和更新的能力組織和諧能力有打算地組織人力、物力、財(cái)力，合理調(diào)配時(shí)刻誠(chéng)信的職業(yè)道德有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的成效三、關(guān)于主管的考核一）主管的月度考核預(yù)算打算銷售預(yù)算完成率毛利額打算實(shí)現(xiàn)率毛利率打算實(shí)現(xiàn)率注：生鮮部門還要加入“本月部門生鮮商品損耗指標(biāo)完成度”指標(biāo)。道德品質(zhì)有無變相獵取下屬利益的行為有無變相索要或收受供貨商利益的行為有無利用職權(quán)侵害公司利益的行為工作狀態(tài)工作狀態(tài)事業(yè)激情敬業(yè)精神規(guī)章流程工作創(chuàng)新要求自己工作效率工作主動(dòng)主動(dòng)性參與賣場(chǎng)銷售與職員同甘共苦工作思路跟進(jìn)咨詢題日事日清次日工作打算賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)工作打算性工作布置小事與細(xì)節(jié)賣場(chǎng)商品陳設(shè)商品缺貨商品損耗對(duì)采購(gòu)指令的執(zhí)行對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變化的反應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)市調(diào)計(jì)量服務(wù)團(tuán)隊(duì)治理溝通指導(dǎo)下屬培訓(xùn)下屬培養(yǎng)下屬關(guān)懷下屬鼓舞下屬個(gè)人胸懷對(duì)下屬過錯(cuò)的態(tài)度月度部門職員離職率二）主管的季度考核1、道德品質(zhì)有無變相獵取下屬利益的行為有無變相索要或收受供貨商利益的行為有無利用職權(quán)侵害公司利益的行為2、工作紀(jì)律上班時(shí)刻工作狀態(tài)在崗工作時(shí)刻下班時(shí)刻規(guī)章流程3、工作責(zé)任小事與細(xì)節(jié)工作責(zé)任跟進(jìn)咨詢題日事日清4、工作能力工作打算性工作思路專業(yè)業(yè)務(wù)工作失誤工作創(chuàng)新5、工作作風(fēng)對(duì)自己的要求敬業(yè)精神和諧配合實(shí)事求是作風(fēng)執(zhí)行力工作激情權(quán)力使用治理風(fēng)格6、團(tuán)隊(duì)治理溝通授權(quán)指導(dǎo)下屬培訓(xùn)下屬培養(yǎng)下屬關(guān)懷下屬鼓舞下屬對(duì)下屬過錯(cuò)的態(tài)度職員中意度個(gè)人胸懷第二模塊：企業(yè)文化篇一、企業(yè)文化在治理中的重要作用 一）人人樂的進(jìn)展史二）人人樂的企業(yè)文化三）企業(yè)文化在治理中的重要作用四）如何宣導(dǎo)及落實(shí)企業(yè)文化五）如何通過落實(shí)企業(yè)文化激發(fā)職員歸宿感及工作主動(dòng)性六）人人樂治理干部十大準(zhǔn)則1、人人樂治理干部必須具有與人人樂企業(yè)文化相符合的價(jià)值觀、道德觀、事業(yè)觀。2、挑戰(zhàn)自我，持續(xù)學(xué)習(xí)，持續(xù)摸索，持續(xù)提升。3、注重團(tuán)隊(duì)的作用而不是突出自我的個(gè)人英雄主義。4、關(guān)懷職員，重視職員，培訓(xùn)職員，鼓舞職員，為職員制造機(jī)會(huì)。5、深入賣場(chǎng)，把工作地點(diǎn)定在賣場(chǎng)。6、精耕細(xì)作、注重小事，日事日清，日清日畢。7、高度重視顧客服務(wù)和供應(yīng)商服務(wù)，把顧客服務(wù)和供應(yīng)商服務(wù)視為比任何工作都重要的工作。8、正視競(jìng)爭(zhēng)，敢于競(jìng)爭(zhēng)，善于競(jìng)爭(zhēng)。9、做成熟的谷穗，而不做細(xì)腰的高粱。10、廉潔自律，不圖小利。二、人人樂的企業(yè)進(jìn)展戰(zhàn)略規(guī)劃一）第一個(gè)十年人人樂取得的成績(jī)從只有一家門店到擁有目前的40家門店，從一個(gè)區(qū)域進(jìn)展到跨六個(gè)區(qū)域的全國(guó)性公司，銷售額從不到1600萬元增長(zhǎng)到年銷售數(shù)十億元，年繳稅收1億以上，從只有120名職員到擁有12000名在冊(cè)職員。二）人人樂第二個(gè)十年規(guī)劃1、人人樂一定要成為綜合實(shí)力雄厚的上市公眾公司；2、人人樂一定要成為中國(guó)最優(yōu)秀的零售企業(yè)；3、到2016年年底前，我們平均每年要新開大型賣場(chǎng)14家，總店數(shù)要達(dá)到180家，年銷售額達(dá)到220億元，年稅前盈利達(dá)到5億元。三）觀念轉(zhuǎn)變1、實(shí)現(xiàn)集團(tuán)核心價(jià)值觀的轉(zhuǎn)變，突出外部以顧客為導(dǎo)向，內(nèi)部以職員為導(dǎo)向的價(jià)值取向；2、實(shí)現(xiàn)由粗放式經(jīng)營(yíng)管控體制向集約化經(jīng)營(yíng)的管控體制轉(zhuǎn)變；3、治理架構(gòu)的建設(shè)方面，要實(shí)現(xiàn)由點(diǎn)向面轉(zhuǎn)變；4、要加大干部?jī)?chǔ)備工作并實(shí)現(xiàn)干部成長(zhǎng)的心態(tài)轉(zhuǎn)變；5、復(fù)原和強(qiáng)化狼性文化；6、如何由治理經(jīng)營(yíng)型向經(jīng)營(yíng)治理型轉(zhuǎn)變。7、商圈競(jìng)爭(zhēng)在加劇，顧客需求更復(fù)雜化，賣場(chǎng)越來越多，業(yè)態(tài)多元化加快，市場(chǎng)在變，我們也得變；8、在拓展方面，也要走差異化道路，要能開創(chuàng)補(bǔ)償跨國(guó)公司在新興市場(chǎng)和體制上的空缺的優(yōu)勢(shì)。四）經(jīng)營(yíng)變革措施2、重視與解決集團(tuán)戰(zhàn)略進(jìn)展中的年度短板。3、下決心連續(xù)打造核心競(jìng)爭(zhēng)力：三大核心競(jìng)爭(zhēng)力：持續(xù)完善的企業(yè)文化；快速的學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力；持續(xù)提升的生鮮經(jīng)營(yíng)能力。三、企業(yè)執(zhí)行力培養(yǎng)一）衡量執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)按質(zhì)按量的完成自己的工作自動(dòng)自發(fā)的做好自己的情況二）如何檢查部屬的執(zhí)行力授予總指揮權(quán)益調(diào)度一切事前將高端愿望解碼成每個(gè)人應(yīng)該做的事人人緊盯過程并隨時(shí)調(diào)整養(yǎng)成自動(dòng)回報(bào)的適應(yīng)在一定時(shí)段，對(duì)失誤、疏忽、敷衍、損害等誠(chéng)實(shí)的總結(jié)撤換錯(cuò)誤的人選三）執(zhí)行力的三個(gè)核心人員流程戰(zhàn)略流程運(yùn)營(yíng)流程四）如何選擇有執(zhí)行力的人自動(dòng)自發(fā)注意細(xì)節(jié)為人誠(chéng)信、負(fù)責(zé)善于分析、判定、應(yīng)變樂于學(xué)習(xí)、求知具有創(chuàng)意韌性——對(duì)工作投入人際關(guān)系（團(tuán)隊(duì)精神）良好求勝欲望強(qiáng)烈（時(shí)刻培養(yǎng)自己的主動(dòng)心態(tài)）五）執(zhí)行力領(lǐng)導(dǎo)者要做的七件事了解你的企業(yè)和職員堅(jiān)持以事實(shí)為基礎(chǔ)樹立明確的目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的先后順序跟進(jìn)對(duì)執(zhí)行者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)提升職員的能力與素養(yǎng)了解你自己第三模塊：競(jìng)爭(zhēng)策略篇一、競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)一）競(jìng)爭(zhēng)的四大原則知己知彼，充分研究和了解對(duì)手的原則敵強(qiáng)我強(qiáng)、敵弱我強(qiáng)、集中優(yōu)勢(shì)、避實(shí)就虛的原則最大打擊對(duì)手，最小犧牲自己原則選準(zhǔn)一個(gè)，針鋒相對(duì)、快速反應(yīng)、快速調(diào)整、機(jī)動(dòng)靈活的原則二）競(jìng)爭(zhēng)的十大戰(zhàn)術(shù)敢于競(jìng)爭(zhēng)，敢打硬仗，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)充滿勝利信心研究對(duì)手，客觀分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)劣勢(shì)研究自己的優(yōu)勢(shì)，發(fā)覺自己的劣勢(shì)避實(shí)就虛，集中自己所有的優(yōu)勢(shì)，震動(dòng)對(duì)手較弱的少數(shù)部位防備跟進(jìn)，幸免全面的價(jià)格戰(zhàn)學(xué)習(xí)與調(diào)整是第一位，快速跟進(jìn)是第二位，狠打巧打是第三位綜合運(yùn)用防備與進(jìn)攻，價(jià)格與服務(wù)，環(huán)境改善與賣場(chǎng)布局調(diào)整，心理戰(zhàn)與變化速度戰(zhàn)相結(jié)合競(jìng)爭(zhēng)前期狠打猛打，競(jìng)爭(zhēng)后期愛護(hù)自我，巧打、智打戰(zhàn)略鎖定在操縱市場(chǎng)份額與競(jìng)爭(zhēng)的自主權(quán)上重視市調(diào)是競(jìng)爭(zhēng)勝利的前提，在競(jìng)爭(zhēng)的一樣時(shí)期，市調(diào)每天不應(yīng)少于一次；競(jìng)爭(zhēng)猛烈時(shí)期，每天許多于2－3次；最高潮時(shí)，全天候觀看對(duì)手變化，快速作出反應(yīng)三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的確立與分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的確立（規(guī)模實(shí)力、距離、相同業(yè)態(tài)、規(guī)模相當(dāng)）二、市場(chǎng)調(diào)查一）市場(chǎng)調(diào)查含義即運(yùn)用科學(xué)的方法，系統(tǒng)地搜集、記錄、整理和分析有關(guān)市場(chǎng)的信息資料，從而了解市場(chǎng)進(jìn)展變化的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，為市場(chǎng)推測(cè)和經(jīng)營(yíng)決策提供科學(xué)依據(jù)的過程。二）人人樂常用市場(chǎng)調(diào)查方法1、普查法：一樣在超市開業(yè)之前對(duì)要緊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行這種方法。目的為了獲得全面準(zhǔn)確的信息，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或整個(gè)市場(chǎng)的絕大部分或所有商品在同一時(shí)刻內(nèi)進(jìn)行調(diào)查以便于我方超市開業(yè)價(jià)格的定位。常用方法：打電話或者帶錄音筆等。2、針對(duì)法：為了獲得特定信息，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或整個(gè)市場(chǎng)的特定商品在同一時(shí)刻內(nèi)進(jìn)行調(diào)查，要緊目的是了解在特定時(shí)刻內(nèi)某些敏銳品類商品的價(jià)格，以便于跟進(jìn)和反饋采購(gòu)跟進(jìn)。三）市場(chǎng)調(diào)查對(duì)象商品的市調(diào)：主力商品、新品、特色商品、其它。賣場(chǎng)的市調(diào)：陳設(shè)、布局、客流集中點(diǎn)。促銷活動(dòng)的市調(diào)：海報(bào)、場(chǎng)外活動(dòng)、節(jié)假日活動(dòng)、其它。顧客的市調(diào)：組成、客流狀況、消費(fèi)偏好、對(duì)商場(chǎng)的忠誠(chéng)度。競(jìng)爭(zhēng)策略四）市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容市場(chǎng)上的品種有多少？某類商品市場(chǎng)上最暢銷的規(guī)格是什么？某種商品市場(chǎng)上曾經(jīng)顯現(xiàn)的最低價(jià)格是什么？目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主力商品是什么？目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手給廠家是什么樣的支持？有哪些廠家在對(duì)手做活動(dòng)和試吃？目前我們公司的優(yōu)勢(shì)在什么地點(diǎn)？季節(jié)性商品的選擇？五）市場(chǎng)調(diào)查（價(jià)格）經(jīng)歷技巧利用同類商品的規(guī)格進(jìn)行經(jīng)歷利用商品價(jià)格的高低進(jìn)行經(jīng)歷利用商品外觀進(jìn)行經(jīng)歷利用商品條碼進(jìn)行經(jīng)歷六）市調(diào)注意事項(xiàng)收集有益信息：海報(bào)、宣傳資料、對(duì)手賣場(chǎng)職員言論以及活動(dòng)等采取正當(dāng)手法進(jìn)行價(jià)格市調(diào)，注意自身安全市調(diào)頻率要合理，時(shí)機(jī)要適當(dāng)，及時(shí)客觀地把握市場(chǎng)信息，把握先機(jī)提升競(jìng)爭(zhēng)力注意市調(diào)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，不要一味貪多求全，要注意邊看邊摸索！市調(diào)時(shí)精神放松，可提升市調(diào)效率七）新店開業(yè)前期的項(xiàng)目調(diào)查附：深圳龍珠店開業(yè)前要緊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查表龍珠花園店要緊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查表項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手新一佳（信義）購(gòu)物廣場(chǎng)天虹商場(chǎng)美康百貨沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)金鵬百貨新一佳（吉信）購(gòu)物廣場(chǎng)業(yè)態(tài)規(guī)模大賣場(chǎng)大賣場(chǎng)標(biāo)超大賣場(chǎng)大賣場(chǎng)大賣場(chǎng)距離我店（米）800M1500M1200M3000M2000M1800M位置、商圈客流概況信義假日名城物業(yè)樓裙下，與滿庭芳、百合山莊、百合星城接壤，其主商圈既擁有榮超花園、國(guó)展苑、我愛我家、加洲花園、華僑新村、龍珠花園等大社區(qū)等，又毗鄰京南、華美、金冠聯(lián)等大型工業(yè)區(qū)，地理位置得天獨(dú)厚。與大世紀(jì)花園毗鄰，還有百盛大廈、布吉中心花園、東方半島花園等主力社區(qū)相配套。坐落于京南、華美、金冠聯(lián)三大工業(yè)區(qū)之內(nèi)，地理位置得天獨(dú)厚深惠路上第一大型購(gòu)物中心，左靠中房怡芬花園、背倚盈翠家園，路對(duì)面康達(dá)爾知名品牌社區(qū)，主力商圈還覆蓋有康橋花園、桂芳園、豐之畔花園、和通花園、東方半島花園、中兆花園、泰雅園等大型成熟社區(qū)，再加上目前的布吉東大街商圈的崛起，使得沃爾瑪更加的具備吸引力，客流在連續(xù)持續(xù)的上漲。金鵬大廈下，北臨金達(dá)花園、南接布吉公園、東面南門墩上村，購(gòu)物環(huán)境得天獨(dú)厚。位于布吉老街，繁華喧鬧，客流歷來較多開業(yè)時(shí)刻2004年底2004.8.202004年2004年底2002年超市營(yíng)業(yè)時(shí)刻8:00-22：308：00--22：307：30-23：008：00--22：308：00--22：308：00--22：30大巴情形五條大巴線路四條大巴線路無四條大巴線路兩條大巴線路有送貨范疇1公里以內(nèi)1公里以內(nèi)無1公里以內(nèi)1公里以內(nèi)1公里以內(nèi)樓層結(jié)構(gòu)一、二樓共四層負(fù)一樓共三層三層三層營(yíng)業(yè)面積（平方米）10000/超市約5000平米20000/超市約4000平米2500250001000015236賣場(chǎng)環(huán)境布局一樓：家居、百貨服裝；二樓：超市區(qū)一、三、四樓為百貨；二樓以超市為主食品、生鮮、日雜一樓主營(yíng)生鮮；二樓主營(yíng)食品、日用品、圖書等；三樓主營(yíng)針紡百貨、家電等百貨+超市一樓：家居、百貨服裝；二、三樓：超市區(qū)超市商品結(jié)構(gòu)品類較齊全精品超市品類少品類專門齊全，達(dá)到了一站式購(gòu)物的標(biāo)準(zhǔn)少而不精品類齊全，差不多能滿足顧客需求價(jià)格策略降價(jià)標(biāo)簽、特價(jià)POP、尾數(shù)定價(jià)法等打折、買送活動(dòng)宣傳（包括免費(fèi)大巴宣傳）、降價(jià)標(biāo)簽、特價(jià)POP、尾數(shù)定價(jià)法等POP降價(jià)標(biāo)簽、特價(jià)POP、尾數(shù)定價(jià)法等降價(jià)標(biāo)簽、特價(jià)POP、尾數(shù)定價(jià)法等降價(jià)標(biāo)簽、特價(jià)POP、尾數(shù)定價(jià)法等職員服務(wù)較好（需要顧客主動(dòng)提咨詢）極好，專門前臺(tái)人員一樣好（唱喏式）一樣一樣促銷策略專門陳設(shè)、場(chǎng)外宣傳打折、買送活動(dòng)宣傳（包括免費(fèi)大巴宣傳）POP場(chǎng)內(nèi)叫賣、專門陳設(shè)、場(chǎng)外宣傳POP、場(chǎng)外宣傳專門陳設(shè)、場(chǎng)外宣傳經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)社區(qū)成熟，客流多。家居百貨、食品、生鮮品類齊全百貨、超市商品質(zhì)量?jī)r(jià)格生鮮價(jià)格低、客流較多一站式購(gòu)物的便利，環(huán)境幽雅環(huán)境較好客流把握合理、老店社區(qū)成熟經(jīng)營(yíng)劣勢(shì)價(jià)格較高社區(qū)客流偏少品類少價(jià)格偏高，且周遍商圈小超市較多（如民潤(rùn)等）社區(qū)人口較少客流較雜，賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境不佳收銀臺(tái)數(shù)量（臺(tái)）32166441238日客流狀況（人）120007000150016000100016000超市客單價(jià)評(píng)估（元）554518503545八）市場(chǎng)調(diào)查的反饋－市調(diào)報(bào)告1、市調(diào)時(shí)刻2、市調(diào)地點(diǎn)（某商場(chǎng)）3、市調(diào)目的（例：如何打水果堆頭）4、市調(diào)對(duì)象（具體商品）5、市調(diào)內(nèi)容（過程的記錄）6、市調(diào)結(jié)果（目的實(shí)現(xiàn)）7、市調(diào)后建議（我們要如何樣做）8、傳交決策人（上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)）九）市調(diào)分析1、市調(diào)分析的重要性：正確的市場(chǎng)分析有助于提升采購(gòu)能力和提升銷售；2、市調(diào)分析的方法：方法不一；須對(duì)所獲的市場(chǎng)信息從不同角度進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的分類、統(tǒng)計(jì)、提煉，并有數(shù)據(jù)支持和逐條列出，最終形成客觀的結(jié)論和觀點(diǎn)。十）市場(chǎng)調(diào)查后的跟進(jìn)三、價(jià)格治理與競(jìng)爭(zhēng)一）制定價(jià)格策略1、商品價(jià)格定位的重要性2、價(jià)格定位應(yīng)重點(diǎn)考慮的因素1）確定定價(jià)目標(biāo)2）制定定價(jià)策略新店價(jià)格策略：低價(jià)滲透策略折價(jià)滲透策略價(jià)格戰(zhàn)應(yīng)計(jì)策略：主動(dòng)發(fā)起價(jià)格戰(zhàn)策略對(duì)手降價(jià)的應(yīng)計(jì)策略：應(yīng)采取及時(shí)跟進(jìn)、以更大幅度的降價(jià)；選擇更加有力度的商品降價(jià)，以回?fù)舾?jìng)爭(zhēng)對(duì)手。不畏競(jìng)爭(zhēng)，主動(dòng)出擊，集中自身的優(yōu)勢(shì)打擊對(duì)手的策略，以占據(jù)主動(dòng)地位。3）定價(jià)的方法與技巧成本導(dǎo)向定價(jià)法心理誘導(dǎo)定價(jià)法競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法：政策導(dǎo)向定價(jià)法：損益平穩(wěn)固價(jià)法：成本加成定價(jià)法目標(biāo)酬勞定價(jià)法：最優(yōu)動(dòng)態(tài)定價(jià)法：邊際成本定價(jià)法：二）實(shí)施價(jià)格操控1、細(xì)化商品分類和價(jià)格策略的制定：1）按商品生命周期分類：可分為四種類不：第一類商品（成熟期）——快速流通、敏銳商品第二類商品（成熟期）——盈利商品，經(jīng)營(yíng)中80%的利潤(rùn)是由第一和第二種商品產(chǎn)生。第三類商品（成長(zhǎng)期）——具有潛力的商品第四類商品（衰退期）——剔除商品各類商品的定價(jià)策略：第一類商品：保持價(jià)格的主動(dòng)性，競(jìng)爭(zhēng)性。第二類商品：必須保證合理的盈利水平。第三類商品：在一定的范疇內(nèi)保持價(jià)格的上下浮動(dòng)，找到最佳價(jià)位水平，即顧客最能同意的價(jià)格，以最大限度的提升銷售額和毛利額。第四類商品屬于滯銷剔除商品，不須作價(jià)格策略的制定。2）按商品屬性分類：采納的六級(jí)治理：部門/課/大類/中類/小類/單品3）制定各類商品的價(jià)格策略：按商品屬性分類后制定各部門商品價(jià)格策略（包括商品價(jià)格帶治理、標(biāo)準(zhǔn)毛利率水平），部門價(jià)格策略細(xì)化到大類商品，對(duì)每一個(gè)大類制定價(jià)格策略。在大類商品中按商品的生命周期分析出第一類商品、第二類商品、第三、第四類商品，將商品歸類治理。第一類商品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，確保利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)；第二類商品賺取更多的利潤(rùn)；第三類商品進(jìn)行調(diào)整提升業(yè)績(jī)；第四類商品剔除處理（滯銷商品）。在大類商品中分出第一和第二類的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略，即：哪些品類屬于競(jìng)爭(zhēng)品類，哪些品類屬于賺取利潤(rùn)的品類，以確定各大類的競(jìng)爭(zhēng)策略。競(jìng)爭(zhēng)品類分類： 部門競(jìng)爭(zhēng)較猛烈品類競(jìng)爭(zhēng)較弱品類生鮮果蔬鮮肉水產(chǎn)面包熟食干貨食品飲料煙酒糧油調(diào)料休閑冷凍非食個(gè)人護(hù)理清潔用品日雜文體休閑針紡百貨家電彩電冰箱洗衣機(jī)空調(diào)小家電五金廚具三）具體操作方法1、競(jìng)爭(zhēng)商品的價(jià)格治理：制定出區(qū)域內(nèi)各品類的價(jià)格策略（集團(tuán)和區(qū)域采購(gòu)負(fù)責(zé)）；分析分店所處商圈和要緊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情形，確定每個(gè)品類的商品分類（按所講述的原則）；確定出整個(gè)分店當(dāng)期（一個(gè)季度）競(jìng)爭(zhēng)單品明細(xì)（永不言敗商品）；將這些商品細(xì)分到每個(gè)部門，由商品部每天跟進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手售價(jià)情形，并作出及時(shí)調(diào)整跟進(jìn)。分店物價(jià)部門進(jìn)行每日市調(diào)的監(jiān)控，并通過信息系統(tǒng)操縱，確保競(jìng)爭(zhēng)商品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。2、非競(jìng)爭(zhēng)商品的價(jià)格治理：原則：賺取合理利潤(rùn)，以支持競(jìng)爭(zhēng)和進(jìn)展3、主動(dòng)出擊的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)；4、提升毛利水平定價(jià)策略——聰慧定價(jià)法。四、促銷治理一）商品促銷的概念及分類1、促銷的概念促銷是指企業(yè)將有關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的信息通過各種方式傳遞給顧客，從而阻礙他們購(gòu)買決策的行為，達(dá)到促進(jìn)銷售、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率、打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的目的。2、促銷策略的分類廣告促進(jìn)短期銷售額的增長(zhǎng)提升客流量進(jìn)展、提升并加大企業(yè)形象告知顧客商品、服務(wù)及公司的特色使銷售人員更輕松發(fā)揮在自有品牌的需求銷售促進(jìn)提升零售商及零售戰(zhàn)略組合的知名度堅(jiān)持或改進(jìn)公司形象展現(xiàn)零售商為提升公眾生活質(zhì)量的奉獻(xiàn)展現(xiàn)企業(yè)的創(chuàng)新精神和企業(yè)文化以讓人高度信任的方式傳達(dá)對(duì)企業(yè)有利的信息減少總促銷費(fèi)用宣傳人員推銷必須有一套完成的對(duì)銷售人員的強(qiáng)化培訓(xùn)方案。培訓(xùn)銷售人員專業(yè)知識(shí)和推銷能力培訓(xùn)銷售人員具備刺激更多的交叉銷售的能力，即舉薦有關(guān)聯(lián)商品的銷售。通過一流的人員推銷能夠進(jìn)一步培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。☆職員應(yīng)做到的最基礎(chǔ)的商品銷售工作：咨詢候顧客，使顧客感到受歡迎，使顧客在逛商場(chǎng)時(shí)心情愉快。傾聽顧客講話，確定它們的需要。了解你所要銷售的商品特性。了解有關(guān)部門的商品。這能夠提升銷售額，縮短顧客購(gòu)物時(shí)刻。熱情引導(dǎo)顧客購(gòu)買，讓顧客能夠買到需要的商品以及有關(guān)聯(lián)的商品。認(rèn)真向顧客介紹商品并關(guān)心顧客完成購(gòu)買過程。充滿激情、熱情工作，使所在部門保持最佳狀態(tài)。熱情稱呼顧客，能叫出顧客姓名更好。強(qiáng)調(diào)“不爭(zhēng)辯”退貨政策（建議來退貨顧客更換其它替代商品）。公共關(guān)系二）促銷活動(dòng)的制定1、促銷活動(dòng)的分類：1）滾動(dòng)促銷打算（年度、季度）年度滾動(dòng)促銷打算：年度打算提早一年制作下一年的重大節(jié)慶、店慶的促銷活動(dòng)；季度滾動(dòng)促銷打算：季度促銷打算指按照競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變化超前安排的有針對(duì)性的促銷打算，提早三個(gè)月安排。2）應(yīng)急促銷打算該打算為應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)突發(fā)事件所安排的促銷活動(dòng)；由分店商品部與促銷部共同提出，由采購(gòu)部門安排；應(yīng)在活動(dòng)實(shí)施前30天提出。2、依據(jù)不同時(shí)期競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)，明確促銷主題3、如何提煉促銷主題查找競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)期性的弱點(diǎn)；按照顧客的需要變化來安排；按照主次商圈的客流變化，為提升銷售安排促銷主題；按照季節(jié)變化安排促銷主題；為突出我方某一方面的形象安排促銷主題。4、如何在競(jìng)爭(zhēng)中運(yùn)用促銷上半年安排好下半年的促銷打算；實(shí)施年度促銷打算時(shí)要注意競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)狀況與變化規(guī)律。注：研究對(duì)手的變化和操作規(guī)律，針對(duì)性利用我方資源打擊對(duì)手。時(shí)刻、內(nèi)容、數(shù)量、力度要注意策略。三）促銷活動(dòng)的實(shí)施1、海報(bào)的發(fā)放海報(bào)發(fā)放的質(zhì)量與數(shù)量，第一治理都要重視，這決定促銷活動(dòng)成效的好壞。每一層面的治理者應(yīng)高度重視。發(fā)放要有針對(duì)性，按照促銷主題與進(jìn)攻的目標(biāo)及日期范疇來決定；選擇進(jìn)攻方向應(yīng)選擇對(duì)手防守弱的地點(diǎn)發(fā)起進(jìn)攻；每一個(gè)海報(bào)發(fā)放組必須由干部來帶領(lǐng)，落實(shí)責(zé)任。2、堆頭和N架的陳設(shè)堆頭、端架陳設(shè)堆頭、端架商品的價(jià)格氣氛渲染四）促銷分析和評(píng)估1、促銷成效的評(píng)估要緊包括以下三個(gè)方面：1）促銷主題配合度促銷主題是否針對(duì)整個(gè)促銷活動(dòng)的內(nèi)容；促銷內(nèi)容、方式、口號(hào)是否富有新意、吸引人，是否簡(jiǎn)單明確；促銷主題是否抓住了顧客的需求和市場(chǎng)的賣點(diǎn)。2）創(chuàng)意與目標(biāo)銷售額之間的差距：促銷創(chuàng)意與目標(biāo)銷售額是否達(dá)成要緊能夠從以下幾方面衡量：促銷創(chuàng)意是否偏離預(yù)期目標(biāo)銷售；創(chuàng)意是否符合促銷活動(dòng)的主題和整個(gè)內(nèi)容；創(chuàng)意是否有制造力、想象力和吸引力。3）促銷商品選擇的正確與否：促銷商品能否反映商店的經(jīng)營(yíng)特色；是否選擇了消費(fèi)者真正需要的商品；能否給消費(fèi)者增加實(shí)際利益；是否促銷后顯現(xiàn)商品大量積壓；促銷商品的銷售額與毛利額是否與預(yù)期目標(biāo)相一致。促銷評(píng)估：促銷成效、銷售、毛利、客流、客單價(jià)等各項(xiàng)數(shù)據(jù)的提升是否達(dá)到預(yù)期、與目標(biāo)是否一致、存在咨詢題、措施，利于下一期促銷的有效改善。附件：促銷活動(dòng)成效評(píng)估表（例表）活動(dòng)名稱活動(dòng)名稱促銷活動(dòng)期間促銷活動(dòng)前目的提升客流量形式DM，超低價(jià)促銷吸引顧客數(shù)12000筆9000筆顧客反映品種不夠豐富供應(yīng)商反映沒有達(dá)到預(yù)期售貨員反映商品庫(kù)存不足估量活動(dòng)提升銷售額10萬元實(shí)現(xiàn)銷售額8萬元與推測(cè)銷售額差異2萬元估量活動(dòng)提升毛利1萬元實(shí)現(xiàn)毛利5000元與推測(cè)毛利差異5000元收到的成效增加了一定的客流量，但顧客反映缺貨，服務(wù)不到位顯現(xiàn)的咨詢題改進(jìn)措施評(píng)估結(jié)果五、自有品牌經(jīng)營(yíng)策略一）自有品牌的定義自有品牌(PrivateLabel)戰(zhàn)略是指零售企業(yè)通過搜集、整理、分析消費(fèi)者對(duì)某類商品需求特性的信息，提出新產(chǎn)品功能、價(jià)格、造型等方面的開發(fā)設(shè)計(jì)要求，進(jìn)一步選擇合適的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行開發(fā)生產(chǎn)，最終由零售業(yè)使用自己的商標(biāo)，對(duì)新產(chǎn)品注冊(cè)并在本企業(yè)內(nèi)銷售的戰(zhàn)略。二）自有品牌經(jīng)營(yíng)的宗旨通過有效定位和開發(fā)自有品牌來增長(zhǎng)銷售，提升顧客對(duì)自有品牌的忠誠(chéng)度同時(shí)通過區(qū)不于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品躲開市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，加速商品差異經(jīng)營(yíng),建立天天平價(jià)的形象，沉淀企業(yè)文化，保證品牌的利潤(rùn)增長(zhǎng)。三）自有品牌面臨的環(huán)境與形勢(shì)自有品牌商品被稱為零售業(yè)的聚寶盆。自有品牌目前國(guó)內(nèi)還處于起步時(shí)期，消費(fèi)者對(duì)自有品牌的認(rèn)識(shí)度較低。四）自有品牌開發(fā)策略1、聯(lián)合開發(fā)策略是指超市與實(shí)力強(qiáng)勁的大生產(chǎn)商聯(lián)合開發(fā)自有品牌商品，共同分擔(dān)開發(fā)費(fèi)用，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共享利潤(rùn),商品不但冠以超市自有品牌，還冠以在市場(chǎng)上為公眾所熟知的生產(chǎn)商品牌，形成鮮亮的雙品牌現(xiàn)象。優(yōu)勢(shì):能夠充分利用實(shí)力強(qiáng)大的生產(chǎn)商的聲譽(yù)及其在市場(chǎng)上的知名度；為消費(fèi)者提供雙重質(zhì)量保證；降低消費(fèi)者的購(gòu)物風(fēng)險(xiǎn)；有利于提精湛市自有品牌的知名度和市場(chǎng)份額。

2、戰(zhàn)略聯(lián)盟策略是指超市與實(shí)力較弱的中小生產(chǎn)商結(jié)成聯(lián)盟，超市按照市場(chǎng)需求，提出產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，托付中小生產(chǎn)商加工生產(chǎn)，待驗(yàn)收合格后在產(chǎn)品上冠以超市自有品牌進(jìn)行銷售的一種策略。優(yōu)勢(shì):超市可充分利用自己的銷售能力操縱較為微小的中小生產(chǎn)商；生產(chǎn)商不必分散過多的精力和資金，用心于自有品牌的開發(fā)；生產(chǎn)商的依靠性強(qiáng)。3、自主開發(fā)策略是指商業(yè)企業(yè)進(jìn)軍生產(chǎn)領(lǐng)域的一種品牌開發(fā)模式。超市充分利用盈余的資本投資設(shè)廠，自主設(shè)計(jì)開發(fā)和生產(chǎn)產(chǎn)品，然后在自己的產(chǎn)品上加注自有品牌并置于自己的超市內(nèi)進(jìn)行銷售，是一種典型的“前店后廠”模式。優(yōu)勢(shì)：在于超市將從產(chǎn)到銷的整個(gè)價(jià)值鏈整合在一起，有利于對(duì)其中的各個(gè)環(huán)節(jié)的有效操縱。五）開發(fā)原則1、自有品牌商品類不的選擇選擇購(gòu)買頻率高、銷售批量大的商品；盡量選擇單價(jià)較低、毛利較高的商品；選擇技術(shù)含量不高的商品為主；躲開中間商，直截了當(dāng)與生產(chǎn)基地或生產(chǎn)廠家接觸與合作，通過考察生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)能力、技術(shù)能力、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量等條件，進(jìn)行實(shí)際分析后決定。2、增強(qiáng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)能力，加大質(zhì)量治理組建專人小組開發(fā),加大與制造商的溝通和和諧；制定嚴(yán)格、規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量治理制度和運(yùn)作流程。3、注重愛護(hù)與宣傳，提升品牌的知名度與美譽(yù)度品牌申請(qǐng)注冊(cè),商標(biāo)專利受國(guó)家法律愛護(hù)；按照產(chǎn)品的銷售周期和質(zhì)量狀況，及時(shí)剔除滯銷的、質(zhì)量無保證的商品；持續(xù)進(jìn)展有銷售潛力、又有質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)的商品，愛護(hù)品牌的形象；采取形式多樣的宣傳方式讓更多的消費(fèi)者在最短的時(shí)刻里了解超市的自有品牌產(chǎn)品；本著生產(chǎn)商與銷售商雙贏的原則，提升自有品牌的銷售比重。超市必須加大與生產(chǎn)商的合作，在互惠互利的基礎(chǔ)上使自有品牌的開發(fā)產(chǎn)生更大的效益。4、主動(dòng)培養(yǎng)綠色消費(fèi)觀念，引導(dǎo)新的消費(fèi)市場(chǎng)。5、進(jìn)行自有品牌一體化跟蹤。6、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)鏈的繁榮。7、我公司自有品牌的定位是中高品質(zhì)、中低價(jià)位，開發(fā)原則也以此為核心。六）開發(fā)與愛護(hù)流程七）陳設(shè)原則1、集中對(duì)比陳設(shè)將OEM商品陳設(shè)在同品類知名品牌旁邊，能夠直截了當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)消費(fèi)，顧客通過對(duì)比發(fā)覺高信價(jià)比的自有品牌商品，產(chǎn)生購(gòu)買機(jī)會(huì)。2、垂直陳設(shè)將OEM單品進(jìn)行一個(gè)垂直陳設(shè)，產(chǎn)生直線陳設(shè)成效，讓顧客在選購(gòu)商品時(shí)能進(jìn)行更清晰對(duì)比產(chǎn)品的包裝、品質(zhì)、價(jià)格。3、量感優(yōu)勢(shì)陳設(shè)將OEM單品進(jìn)行量感陳設(shè)，單品陳設(shè)飽滿、有量感。4、突出顯眼位陳設(shè)將OEM單品在品類中用最好的貨架位置陳設(shè)。5、按銷售占比陳設(shè)在銷售過程中,持續(xù)調(diào)整OEM商品陳設(shè)面的大小，要緊依據(jù)應(yīng)從每個(gè)SKU所奉獻(xiàn)的銷售額和毛利額兩個(gè)指標(biāo)來參考。第四模塊：經(jīng)營(yíng)治理篇一、商品治理一）賣場(chǎng)商品知識(shí)1、商品的品種特點(diǎn)2、確定經(jīng)營(yíng)商品的方針3、商品分類知識(shí)：商品的分類原則商品分類必須便于顧客的選擇便利顧客使用易于識(shí)不易于找到商品的布局、陳設(shè)的擺放，對(duì)顧客具有提示和訴求性商品分類要給顧客以品種形象商品分類的層次鮮亮，不給人以雜亂無章的感受商品分類應(yīng)提升顧客購(gòu)物便利程度商品分類要便于門店的經(jīng)營(yíng)與治理商品分類的方法暢銷商品展現(xiàn)性商品高利潤(rùn)商品滯銷商品商品分類的步驟大分類按照消費(fèi)頻率或購(gòu)買頻率分類，也可按照商圈人口分類按照用途分類，傳統(tǒng)適應(yīng)按照生產(chǎn)和產(chǎn)品特點(diǎn)來分類中分類把用途、性能和顧客結(jié)合起來考慮，也確實(shí)是把品種、商品線、價(jià)格等結(jié)合起來考慮。小分類尺寸、規(guī)格、容量、大??；色彩造型產(chǎn)地、廠商二）商品治理的原則及要點(diǎn)商品治理的原則商品為先原則商品齊全原則商品優(yōu)選原則商品治理的差不多要點(diǎn)及時(shí)正確地跟蹤商品的銷售商品陳設(shè)的動(dòng)態(tài)治理把握庫(kù)存售價(jià)合理退貨處理三）賣場(chǎng)商品治理注意事項(xiàng)賣場(chǎng)商品的整理要點(diǎn)檢查、補(bǔ)充商品做好存貨治理展現(xiàn)商品賣場(chǎng)商品的整理原則有關(guān)品與搭配品的組合，應(yīng)加以考核、比較，以設(shè)計(jì)出最吸引人的陳設(shè)盡量將商品的正面或最具特色的一面，出現(xiàn)在顧客眼前，令顧客對(duì)商品優(yōu)點(diǎn)一目了然賣場(chǎng)內(nèi)的廣告應(yīng)更強(qiáng)化其標(biāo)示、告知成效商品陳設(shè)應(yīng)經(jīng)常予以變化，專門是配合時(shí)令、季節(jié)的更換要注意照明的適當(dāng)性設(shè)備或陳設(shè)器材應(yīng)經(jīng)常檢修關(guān)于需要專門向顧客舉薦的新產(chǎn)品或主力產(chǎn)品，最好給予精心設(shè)計(jì)的空間擺設(shè)廣告應(yīng)經(jīng)常更換、給予創(chuàng)意把握暢銷商品目視治理查看補(bǔ)貨量查看各種報(bào)表其他銷售信息賣場(chǎng)商品的解講扇動(dòng)顧客多試穿、試吃或試用盡量采取開放陳設(shè)，拉近顧客與商品的距離向顧客報(bào)價(jià)時(shí)，宜從低價(jià)格的商品走向高價(jià)格商品預(yù)備多樣化商品隨時(shí)吸取、補(bǔ)充有關(guān)商品的新信息、新知識(shí)四）商品質(zhì)量治理質(zhì)量檢查工作治理流程購(gòu)物廣場(chǎng)質(zhì)量治理責(zé)任及治理方法購(gòu)物廣場(chǎng)質(zhì)量自查小組定期檢查（每周一次）分店質(zhì)量檢查小組工作準(zhǔn)則對(duì)顯現(xiàn)的質(zhì)量咨詢題進(jìn)行分析、討論，并提出解決方案商品質(zhì)量咨詢題處罰標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定新品進(jìn)場(chǎng)的質(zhì)檢工作流程二、商品陳設(shè)和展現(xiàn)的治理一）商品陳設(shè)有關(guān)知識(shí)1、商品陳設(shè)工作程序環(huán)境分析與陳設(shè)規(guī)劃訂貨、收貨及有關(guān)業(yè)務(wù)商品陳設(shè)確認(rèn)與檢查銷售資料分析2、環(huán)境分析與陳設(shè)規(guī)劃第一考慮外部環(huán)境（地區(qū)性大型活動(dòng)、季節(jié)性專門促銷活動(dòng)、氣候變化規(guī)律、市場(chǎng)上新產(chǎn)品潮流、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情形等）按照地區(qū)特點(diǎn)，選定適宜的經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)按照各類商品的銷售特點(diǎn)、顧客購(gòu)買適應(yīng)，確定差不多的陳設(shè)布局和陳設(shè)方式及相應(yīng)的促銷活動(dòng)在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步確定每一種商品擺放的位置、陳設(shè)方式、占用空間、陳設(shè)天數(shù)等3、商品陳設(shè)的高度選擇4、陳設(shè)線二）商品陳設(shè)的原則1、顯而易見的原則2、伸手可取的原則3、放滿陳設(shè)的原則4、先進(jìn)先出的原則5、有關(guān)聯(lián)性的原則有關(guān)聯(lián)性原則要緊體現(xiàn)在：1)按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品集中在一起進(jìn)行銷售的方法2)商品的分類對(duì)有關(guān)聯(lián)性陳設(shè)也是專門重要的3)按不同種類縮短選擇商品時(shí)刻的一樣方法4)按不同素材及不同原材料區(qū)分排列5)按不同菜譜提供烹飪菜譜情形下使用的方法6)按不同活動(dòng)可分為年中固定活動(dòng)、地區(qū)性活動(dòng)7)按不同機(jī)能以低熱量食品、健康食品等分類8)按不同季節(jié)以季節(jié)性強(qiáng)的商品分類，設(shè)專柜的方法9)按不同價(jià)格如1O元商品等，按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法10)不同色彩通過色彩調(diào)劑，突出商品，促進(jìn)銷售的方法6、前置陳設(shè)的原則7、相對(duì)穩(wěn)固的原則8、可對(duì)比性的原則9、生熟分開的原則10、無沖突性的原則三）商品陳設(shè)的方法1、集中陳設(shè)法以商品的分類決定商品組合集團(tuán)必需品和刺激性商品的有機(jī)配合有關(guān)聯(lián)性的商品巧妙的聚攏組合同功能的商品有序的比較性集合2、專門陳設(shè)法(整齊陳設(shè)、隨機(jī)陳設(shè)、臺(tái)式陳設(shè)、端架陳設(shè)、堆碼陳設(shè))3、懸掛陳設(shè)4、加量陳設(shè)5、有用陳設(shè)6、空間陳設(shè)7、紙箱陳設(shè)8、投入式陳設(shè)9、墻面陳設(shè)垂直陳設(shè)圖例：四）商品陳設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)1、貨架陳設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)商品在貨架上陳設(shè)必須符合商品分類的原則商品在貨架上的陳設(shè)必須與陳設(shè)圖一致任何一種商品在貨架上都只能有一個(gè)陳設(shè)區(qū)域商品陳設(shè)遵循先進(jìn)先出的原則商品陳設(shè)后必須安全商品陳設(shè)的位置必須有正確的價(jià)格標(biāo)志，且位置正確所有貨架上不得顯現(xiàn)任何超過保質(zhì)期的商品貨架上不得顯現(xiàn)任何包裝破舊的商品或配件缺少、品質(zhì)損壞商品商品在貨架上應(yīng)是滿貨架陳設(shè)，數(shù)量充足商品在貨架上應(yīng)保持潔凈、整齊、位置正確所有缺貨的商品應(yīng)標(biāo)出臨時(shí)缺貨標(biāo)簽，保持空缺，不得用其他商品填充排面2、端架陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)端架陳設(shè)的商品必須有正確、明顯的價(jià)格標(biāo)識(shí)端架陳設(shè)的商品，原則上不超過兩種（類）端架陳設(shè)的商品，原則上必須全部拆紙箱包裝陳設(shè)端架陳設(shè)的商品應(yīng)符合安全陳設(shè)的原則端架陳設(shè)的尺寸、長(zhǎng)度按照貨架尺寸而定層板的寬度、高度≤1.6m3、堆頭陳設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)堆頭陳設(shè)的商品要有正確、明顯的價(jià)格牌堆頭陳設(shè)的商品底下要有木棧板或特制平臺(tái)墊底，商品不得直截了當(dāng)接觸地板堆頭的商品陳設(shè)首選方形陳設(shè)，堆頭陳設(shè)的商品能夠選擇割箱陳設(shè)的方法堆頭陳設(shè)商品應(yīng)符合安全陳設(shè)原則堆頭商品陳設(shè)長(zhǎng)寬度不超過卡板尺寸，而且高度不得超過1.4m堆頭與堆頭之間要留有通道可供手推車通過4、清倉(cāng)陳設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)清倉(cāng)陳設(shè)商品要集中陳設(shè)，并有清倉(cāng)區(qū)域的標(biāo)志清倉(cāng)陳設(shè)商品的價(jià)格必須與系統(tǒng)的價(jià)格一致清倉(cāng)陳設(shè)商品必須有明確的價(jià)格標(biāo)志過期、變質(zhì)、包裝破舊的食品，被污染的衛(wèi)生用品，不得清倉(cāng)陳設(shè)貨架陳設(shè)圖例：五）商品陳設(shè)的檢查要點(diǎn)價(jià)格標(biāo)簽是否正面向著顧客商品有無被遮擋，無法“顯而易見”商品上是否有灰塵或雜質(zhì)有無標(biāo)價(jià)不明顯的商品是否做到取商品容易，放回也容易商品群和商品部門的區(qū)分是否正確商品布局圖是否正確、易見每一層商品與上層板之間是否留有一定的間隙陳設(shè)區(qū)是否還有空位置補(bǔ)貨時(shí)是否將原有的商品先移出來垂直線是否明確商品的包裝是否整齊并具有魅力六）提升陳設(shè)成效與客單價(jià)的關(guān)系1、符合消費(fèi)需求心理的陳設(shè)原則2、如何提升陳設(shè)成效：各類商品分不配置，以最大程度地表現(xiàn)不同的成效設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)陳設(shè)量和最低陳設(shè)量要有明確的規(guī)定職員陳設(shè)和補(bǔ)貨的時(shí)刻每一個(gè)職員都要養(yǎng)成隨時(shí)隨地的商品前置補(bǔ)位的適應(yīng)有機(jī)的運(yùn)用多種陳設(shè)表現(xiàn)手法POP的適當(dāng)應(yīng)用七）商品陳設(shè)的愛護(hù)1、缺貨與斷貨的操縱2、排面量的操縱3、POP的運(yùn)用與操縱4、POP制作及設(shè)置規(guī)則規(guī)定POP用紙的大小統(tǒng)一文字大小統(tǒng)一顏色的使用必須加上標(biāo)題加入注釋標(biāo)注商品的價(jià)格不應(yīng)過薄壓成膠合板制定安裝原則規(guī)定安裝位置不可粘貼在食品上制作上不應(yīng)花費(fèi)太多的時(shí)刻預(yù)備POP的保管場(chǎng)所5、POP的種類及用法價(jià)格標(biāo)簽——表明商品的名稱、價(jià)格探出式——以探出的形式安裝在貨架隔板、通路上的廣告彈簧式——彈簧式廣告牌手冊(cè)支架——有關(guān)商品的、關(guān)聯(lián)情報(bào)的小冊(cè)子用支架促銷籠車——銷售關(guān)聯(lián)小商品用的小籠車頂置式——安放在端頭、貨架頂部的大型廣告牌圍繞式——圍繞在端頭、平臺(tái)下端的宣傳廣告6、銷售與補(bǔ)貨的時(shí)段操縱7、提升通道利潤(rùn)的方法三、品類治理一）品類治理的定義按照消費(fèi)者的需求將若干商品組合成一個(gè)商品的集合，并以此集合為目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化經(jīng)營(yíng)治理的過程。二）品類組合的關(guān)鍵點(diǎn)（依據(jù)消費(fèi)者需求）三）選擇目標(biāo)品類銷售量大、毛利好的商品顧客專門喜愛的商品對(duì)競(jìng)爭(zhēng)阻礙較大的商品供貨商比較重視的商品四）設(shè)定品類角色（定量分析法）提升銷售的商品吸引客流的商品制造形象的商品賺取利潤(rùn)的商品獵取費(fèi)用的商品五）品類的綜合分析收益性指標(biāo)毛利率：考核單品收益率毛利額：考核單品對(duì)利潤(rùn)的奉獻(xiàn)利潤(rùn)：考核單品對(duì)凈利潤(rùn)的共享工作效率指標(biāo)市場(chǎng)份額：考核單品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)單位營(yíng)業(yè)面積或貨架面積銷售額：考核賣場(chǎng)空間利用效率供貨周期：考核庫(kù)存空間利用效率存貨周期：考核單品銷售周轉(zhuǎn)率消費(fèi)者反應(yīng)指標(biāo)價(jià)格彈性：價(jià)格增加或減少對(duì)銷售的阻礙程度促銷拉力：促銷活動(dòng)對(duì)銷售的阻礙程度促銷的有效指數(shù)：用以判定促銷活動(dòng)的有效性門店客流量的阻礙指標(biāo)交易量的變化每筆交易量（客單價(jià)）六）品類經(jīng)營(yíng)打算實(shí)施的監(jiān)控注意跟進(jìn)供貨商對(duì)品類經(jīng)營(yíng)打算執(zhí)行的配合盡可能與供貨商及時(shí)溝通，回憶與評(píng)估品類打算實(shí)施成效實(shí)施過程中注意門店對(duì)品類打算的完整執(zhí)行七）品類治理中應(yīng)注意的咨詢題商品統(tǒng)一補(bǔ)貨的職能與操縱庫(kù)存的責(zé)任由品類經(jīng)理（或主管）承擔(dān)按子品類細(xì)化到人品類治理必須建立嚴(yán)格的操作流程品類治理必須建立在嚴(yán)格的核算基礎(chǔ)上品類治理重在和供貨商的溝通品類治理的前提與基礎(chǔ)是建立完善的排面設(shè)計(jì)與治理四、倉(cāng)庫(kù)及庫(kù)存治理一）倉(cāng)庫(kù)治理1、店內(nèi)倉(cāng)治理店內(nèi)倉(cāng)的設(shè)備配置重型倉(cāng)庫(kù)貨架正常排面貨架自制鐵架卡板店內(nèi)倉(cāng)的陳設(shè)原則貨架劃分貨架標(biāo)識(shí)卡卡板標(biāo)識(shí)卡貨架上商品陳設(shè)的原則地面上商品陳設(shè)的原則店內(nèi)倉(cāng)的治理要求部門倉(cāng)庫(kù)公用倉(cāng)庫(kù)收貨部倉(cāng)庫(kù)商品搬運(yùn)要求2、開放式倉(cāng)庫(kù)治理存放設(shè)備配置重型貨架正常排面貨架自制鐵架卡板被更換的舊設(shè)備貨架上商品陳設(shè)原則地面商品陳設(shè)原則開放倉(cāng)治理要求臨時(shí)性租用的倉(cāng)庫(kù)3、通道、貨架后存貨區(qū)的治理存貨設(shè)備配置自制鐵架卡板紙皮商品陳設(shè)原則倉(cāng)庫(kù)治理要求4、加高層治理加高層商品存放的要求“一對(duì)一”原則“就近擺放”原則商品擺放高度要求其它要求加高層治理要求責(zé)任制治理原則補(bǔ)貨要求3、倉(cāng)庫(kù)治理的原則便于拿取的疊積方式商品分類明確先進(jìn)先出的原則符合商品特性的保管清潔衛(wèi)生隨時(shí)檢查日期沒有不良品封閉包裝箱二）庫(kù)存治理1、庫(kù)存的含義及分類經(jīng)常庫(kù)存安全庫(kù)存生產(chǎn)加工和運(yùn)輸過程的庫(kù)存季節(jié)性庫(kù)存促銷庫(kù)存投機(jī)庫(kù)存沉淀庫(kù)存或積壓庫(kù)存2、庫(kù)存治理的作用滿足預(yù)期顧客需求平滑生產(chǎn)需求分離生產(chǎn)和銷售過程防止脫銷利用訂貨周期幸免價(jià)格上漲維系業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)庫(kù)存治理的績(jī)效評(píng)判指標(biāo)庫(kù)存周轉(zhuǎn)率=銷售金額/平均庫(kù)存（次）服務(wù)水平=供應(yīng)量/需求量*100%（需求量=供應(yīng)量+缺貨量）缺貨率=缺貨品種數(shù)/總品種數(shù)*100%庫(kù)存量的推測(cè)方法推測(cè)的因素產(chǎn)品的市場(chǎng)地位該產(chǎn)品的屬性品牌認(rèn)知度產(chǎn)品壽命周期推測(cè)的內(nèi)容市場(chǎng)占有率市場(chǎng)需求推測(cè)商品資源推測(cè)市場(chǎng)購(gòu)買力推測(cè)商品生命周期推測(cè)新產(chǎn)品開發(fā)推測(cè)商品價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)推測(cè)商品庫(kù)存推測(cè)營(yíng)銷成效推測(cè)推測(cè)的步驟明確目的，確定目標(biāo)搜集和分析歷史數(shù)據(jù)提出推測(cè)模型分析和評(píng)判修正推測(cè)數(shù)量庫(kù)存水平的確定方法按照顧客服務(wù)水平確定按訂貨周期確定按需求量來確定考慮缺貨成本建立安全庫(kù)存庫(kù)存訂貨量的推測(cè)方法定貨時(shí)考慮的因素訂貨的周期過去周期的銷售數(shù)據(jù)堆頭、海報(bào)、端架等整箱原則整板原則商品庫(kù)存數(shù)量治理最低庫(kù)存量治理（下限）最高庫(kù)存量治理（上限）最佳經(jīng)濟(jì)采購(gòu)批量治理商品庫(kù)存結(jié)構(gòu)治理ABC商品分類法ABC商品治理法商品周轉(zhuǎn)時(shí)刻治理做好單品治理五、損耗治理一）賣場(chǎng)損耗產(chǎn)生的緣故1、收銀臺(tái)收款引起的損耗收銀機(jī)盜竊原理取消記錄制造無記錄長(zhǎng)款打折扣直截了當(dāng)偷鈔票收銀員憑空退貨收銀員為顧客買單時(shí)刷自己的積分卡2、手續(xù)不正確引起的損耗各部門間轉(zhuǎn)用商品遺漏記錄以及金額或數(shù)量不對(duì)分店間調(diào)撥單貨不一致商品的營(yíng)業(yè)經(jīng)費(fèi)轉(zhuǎn)用：將商品作為營(yíng)業(yè)經(jīng)費(fèi)使用時(shí)手續(xù)不健全而產(chǎn)生的損耗將進(jìn)價(jià)換算成售價(jià)時(shí)的誤算進(jìn)貨漏記退貨的雙重記賬退貨的漏記帳非正常提價(jià)和降價(jià)報(bào)損數(shù)據(jù)錯(cuò)誤同一部門內(nèi)因加工而產(chǎn)生的遺漏售價(jià)變更記錄票據(jù)數(shù)據(jù)錯(cuò)誤進(jìn)貨系統(tǒng)數(shù)據(jù)輸入有誤（輸錯(cuò)或商品間串輸）量進(jìn)單賣（以公斤買進(jìn)以單個(gè)賣出等）或相反情形下的換算誤差商品轉(zhuǎn)化為贈(zèng)品時(shí)不妥當(dāng)處理3、驗(yàn)收不正確引起的損耗數(shù)量檢查不正確生鮮食品等專門商品易顯現(xiàn)適應(yīng)性的不檢查，導(dǎo)致不合格商品混進(jìn)賣場(chǎng)職員搬入的商品不認(rèn)真檢查默認(rèn)商業(yè)適應(yīng)上的缺斤少兩只進(jìn)行數(shù)量檢查而不進(jìn)行質(zhì)量檢查的錯(cuò)誤退換貨商品的無故帶出4、商品治理缺陷引起的損耗過多進(jìn)貨商品的不良化不行的供貨商、新商品的簡(jiǎn)單引進(jìn)商品知識(shí)不足引起的損耗鮮度降低引起的損耗未按既定手續(xù)進(jìn)行試嘗商品或轉(zhuǎn)作他用、消耗等裝載不良而發(fā)生運(yùn)輸損耗過多庫(kù)存的自然消耗（縮水）銷售剩下的商品，因不妥當(dāng)處理而產(chǎn)生的損耗因保管場(chǎng)所不妥當(dāng)而產(chǎn)生的商品價(jià)值減少商品保管方法的不妥當(dāng)包裝不良引起的損耗因溫度等氣候急劇變化引起的商品不良化自提商品時(shí)遺留商品成套商品的分解5、盤點(diǎn)不正確引起的損耗點(diǎn)錯(cuò)數(shù)盤點(diǎn)原賬簿的數(shù)據(jù)輸入錯(cuò)誤商品漏盤未驗(yàn)收商品已辦好了退貨手續(xù)，但還未提走的商品因負(fù)責(zé)區(qū)域不明確而發(fā)生的重復(fù)盤點(diǎn)量多的小商品不妥當(dāng)?shù)谋P點(diǎn)盤點(diǎn)人員的不負(fù)責(zé)正處于作業(yè)過程中的商品的不正確盤點(diǎn)同一商品的不同價(jià)格出錯(cuò)盤點(diǎn)時(shí)發(fā)覺的殘次品，因處理不妥當(dāng)而產(chǎn)生的損耗6、設(shè)備不良引起的損耗鼠害不準(zhǔn)確的計(jì)量工具因漏雨而顯現(xiàn)的商品價(jià)值降低或喪失因冷凍、冷藏設(shè)備的故障而引起的生鮮食品變質(zhì)或品質(zhì)下降器具不良而引起的損耗7、職員不注意引起的損耗作業(yè)不注意發(fā)生的商品破舊、污損價(jià)格標(biāo)簽貼錯(cuò)不落實(shí)包裝作業(yè)不良品的進(jìn)貨由于商品知識(shí)的不足而使商品價(jià)值降低，甚至喪失售價(jià)換算時(shí)將售價(jià)換算率降到進(jìn)價(jià)以下的誤差（負(fù)毛利）用確定的售價(jià)以外的價(jià)格銷售