汾酒公司盈利能力

第頁(yè)摘要利潤(rùn)表是企業(yè)盈利狀況的直接載體和體現(xiàn)，但僅通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)表很難看出背后實(shí)質(zhì)性信息，需要借助一定的理論和方法對(duì)其分析和解讀。山西汾酒是一家具有很強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的白酒龍頭企業(yè)，但隨著我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的惡化以及后疫情時(shí)代人民消費(fèi)信心的不足的影響，山西汾酒的盈利狀況也受到了一定程度的沖擊。在這樣的背景下分析白酒企業(yè)自身盈利能力及其存在的問(wèn)題對(duì)山西汾酒及白酒行業(yè)其他企業(yè)都具有一定的指導(dǎo)意義。本文以山西汾酒為案例的研究對(duì)象，結(jié)合盈利能力分析的相關(guān)理論和國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有的研究成果，介紹了山西汾酒的財(cái)務(wù)現(xiàn)狀，借助財(cái)務(wù)分析的理論和方法對(duì)山西汾酒盈利能力的好壞進(jìn)行分析，包括財(cái)務(wù)狀況的分析和盈利能力的相關(guān)指標(biāo)分析及盈利結(jié)構(gòu)的分析，同時(shí)選取了白酒行業(yè)龍頭企業(yè)貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖進(jìn)行對(duì)比，在此基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)山西汾酒盈利能力存在的問(wèn)題并提出如何提高盈利能力相關(guān)的對(duì)策和建議。以及通過(guò)這些措施促進(jìn)山西汾酒健康的發(fā)展和持續(xù)的盈利，取得長(zhǎng)久的發(fā)展。關(guān)鍵字：盈利能力；財(cái)務(wù)分析；白酒行山西汾酒

abstractTheincomestatementisthedirectcarrierandembodimentoftheprofitabilityofanenterprise,butitisdifficulttoseethesubstantiveinformationbehinditonlythroughthefinancialstatement,anditneedstobeanalyzedandinterpretedwiththehelpofcertaintheoriesandmethods.ShanxiFenjiuisaleadingliquorcompanywithstrongcompetitiveness.However,withthedeteriorationofmycountry'smacroeconomicenvironmentandtheimpactofinsufficientconsumerconfidenceinthepost-epidemicera,ShanxiFenjiu'sprofitabilityhasalsobeenimpactedtoacertainextent.Inthiscontext,analyzingtheprofitabilityofliquorenterprisesandtheirexistingproblemshascertainguidingsignificanceforShanxiFenjiuandotherenterprisesintheliquorindustry.TakingShanxiFenjiuasthecasestudyobject,combinedwiththerelevanttheoriesofprofitabilityanalysisandtheexistingresearchresultsathomeandabroad,thispaperintroducesthefinancialstatusofShanxiFenjiu,andusesthetheoryandmethodoffinancialanalysistoanalyzetheprofitabilityofShanxiFenjiu.Analysis,includingtheanalysisoffinancialstatus,theanalysisofrelevantindicatorsofprofitabilityandtheanalysisofprofitstructure,atthesametime,theleadingenterprisesintheliquorindustry,KweichowMoutai,Wuliangye,andLuzhouLaojiao,wereselectedforcomparison,andonthisbasis,theproblemsintheprofitabilityofShanxiFenjiuwerefound.Andputforwardcountermeasuresandsuggestionsonhowtoimproveprofitability.AndthroughthesemeasurestopromotethehealthydevelopmentandsustainableprofitabilityofShanxiFenjiu,andachievelong-termdevelopment.Keywords:profitability;financialanalysis;liquorindustry;ShanxiFenjiu

目錄摘要 1abstract 21緒論 51.1研究背景及意義 51.1.1研究背景 51.1.2研究意義 51.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 61.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀 61.2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 61.2.3國(guó)內(nèi)研究評(píng)述 71.3研究方法 81.4研究思路 82盈利能力分析相關(guān)理論概述 92.1盈利能力分析的概念 92.2企業(yè)盈利能力分析的方法 92.2.1比率分析法 92.2.2比較分析法 92.3盈利能力分析的意義 93山西汾酒盈利能力分析 113.1山西汾酒概述 113.1.1山西汾酒公司簡(jiǎn)介 113.1.2山西汾酒財(cái)務(wù)狀況 113.2山西汾酒盈利能力指標(biāo)分析 143.2.1主要盈利能力指標(biāo)分析 143.2.2其他盈利能力指標(biāo)分析 163.3公司盈利結(jié)構(gòu)分析 163.3.1收入結(jié)構(gòu)分析 163.3.2成本結(jié)構(gòu)分析 183.3.3盈利質(zhì)量分析 183.3.4成長(zhǎng)性分析 193.4同行業(yè)公司盈利能力分析 204山西汾酒盈利能力存在的不足 224.1成本控制能力有待提高 224.2對(duì)原材料成本的控制能力較弱 234.3銷(xiāo)售費(fèi)用居高不下、銷(xiāo)售質(zhì)量不高 244.4品牌影響力有待加強(qiáng) 255提升山西汾酒盈利能力的對(duì)策建議 265.1加強(qiáng)預(yù)算、提升成本控制能力 265.2加強(qiáng)對(duì)原材料成本的控制 265.2.1加強(qiáng)原材料采購(gòu)生產(chǎn)成本控制 265.2.2加強(qiáng)原材料使用控制成本的控制 275.3提高銷(xiāo)售能力、注重銷(xiāo)售創(chuàng)新 275.4提高品牌影響力 28結(jié)論 29參考文獻(xiàn) 30附錄一：資產(chǎn)負(fù)債表 31附錄一：利潤(rùn)表 33

1緒論1.1研究背景及意義1.1.1研究背景隨著資本市場(chǎng)的不斷發(fā)展及監(jiān)管的趨嚴(yán)，財(cái)務(wù)在企業(yè)對(duì)外信息披露過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用，而且企業(yè)對(duì)外披露的信息中一個(gè)重要的信息即企業(yè)的盈利能力。了解一個(gè)企業(yè)的盈利能力，需要從企業(yè)對(duì)外披露的財(cái)務(wù)信息中分析出來(lái)，故與企業(yè)利益相關(guān)聯(lián)的各層人員高度重視企業(yè)向外披露的財(cái)務(wù)信息，其可以從中對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)情況、收益情況以及所取得財(cái)務(wù)成果作出有效的分析和評(píng)價(jià)，以此來(lái)得出企業(yè)進(jìn)行管理的決策信息，進(jìn)而做出適合的管理對(duì)策，以此來(lái)提高企業(yè)的兼營(yíng)能力和競(jìng)爭(zhēng)力。白酒行業(yè)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的同時(shí)，行業(yè)中各品牌白酒中競(jìng)爭(zhēng)不斷，企業(yè)的盈利能力對(duì)企業(yè)在未來(lái)的發(fā)展管理中至關(guān)重要。白酒企業(yè)都要面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的挑戰(zhàn)，怎么去解決在競(jìng)爭(zhēng)中的各項(xiàng)企業(yè)問(wèn)題和企業(yè)壓力對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者來(lái)說(shuō)異常重要。在企業(yè)的未來(lái)發(fā)展中企業(yè)的管理者需要去對(duì)企業(yè)的能力進(jìn)行全方面的分析，在對(duì)盈利能力分析時(shí)能發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問(wèn)題。盈利能力的分析是企業(yè)在銷(xiāo)售、現(xiàn)金、成本和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避上的能力體現(xiàn)，是企業(yè)在各個(gè)環(huán)節(jié)上經(jīng)營(yíng)成果的表現(xiàn)。企業(yè)應(yīng)該認(rèn)真的去經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主營(yíng)項(xiàng)目提高其在經(jīng)營(yíng)成果上的業(yè)績(jī)，就應(yīng)該去提高或者改革企業(yè)在盈利能力上的標(biāo)準(zhǔn)。首先，企業(yè)有沒(méi)有處于虧損，不要再去看企業(yè)的總利潤(rùn)，而是去看企業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，這樣管理人員就可以把精力放在企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)上，這樣才能使企業(yè)去提高經(jīng)營(yíng)成績(jī)，去優(yōu)化企業(yè)各項(xiàng)資源:其次，應(yīng)該使用多項(xiàng)指標(biāo)去分析企業(yè)的利潤(rùn)，運(yùn)用各項(xiàng)指標(biāo)去考慮企業(yè)各方面的能力情況。本文將從山西汾酒目前盈利能力出發(fā)，分析其在進(jìn)行投資決策時(shí)所面臨的或隱藏的風(fēng)險(xiǎn)以及投資所能帶來(lái)的市場(chǎng)收益，進(jìn)而為企業(yè)相關(guān)利益人制定投資決策提供參考依據(jù)，從自身發(fā)展角度來(lái)考慮是否要做出投資行為以及安排合適的投資組合策略。另外債權(quán)人和政府部門(mén)也可以通過(guò)該企業(yè)的財(cái)務(wù)信息了解企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理。因此，本文對(duì)山西汾酒的財(cái)務(wù)分析具有重要的現(xiàn)實(shí)性意義。1.1.2研究意義（1）通過(guò)對(duì)企業(yè)盈利能力水平的把握，能夠較好的分析自身的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)水平，這也是投資者在做出投資決策是需要著重參考的指標(biāo)?；谕顿Y者的視角來(lái)說(shuō)，能夠?qū)ζ髽I(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)進(jìn)行把握，進(jìn)而了解企業(yè)在可持續(xù)發(fā)展性方面的實(shí)際表現(xiàn)，制定科學(xué)的系統(tǒng)評(píng)價(jià)體系，用以考核企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)績(jī)能力，為制定相關(guān)投資決策提供參考。對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)者而言，這樣做能夠快速的識(shí)別企業(yè)內(nèi)部所存在的問(wèn)題，并予以有效的改進(jìn)和完善，幫助企業(yè)提升自身的償債能力，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ)。（2）本次山西汾酒盈利能力的研究中采用了實(shí)證案例分析法，對(duì)目前山西汾酒的經(jīng)營(yíng)收益情況進(jìn)行了深入的探討和研究，分析出的結(jié)果有助于山西汾酒進(jìn)一步認(rèn)清自身盈利能力的現(xiàn)狀，針對(duì)其盈利能力不足的地方提出相應(yīng)的解決措施，從而提高其在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)自身的健康發(fā)展。1.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀Melness（1971）投資回報(bào)率與企業(yè)盈利能力分析有直接的聯(lián)系，在他分析跨國(guó)公司的過(guò)程發(fā)現(xiàn)。KristinaM（2019）對(duì)從凈利潤(rùn)角度出發(fā)對(duì)2013-2018年的面板數(shù)據(jù)進(jìn)行了深入分析，探討了公司的運(yùn)營(yíng)收益能力，在研究企業(yè)盈利能力影響因素的過(guò)程中，其重點(diǎn)進(jìn)行了資本凈資產(chǎn)占用率、研發(fā)經(jīng)費(fèi)支出及占比等方面進(jìn)行了分析。Matthaios（2019）對(duì)希臘銀行數(shù)據(jù)進(jìn)行了深入的探討，著手于銀行運(yùn)營(yíng)管理因素、金融環(huán)境的宏觀因素、行業(yè)因素等影響因素出發(fā)，分析銀行的應(yīng)力能力。最終的研究結(jié)果是：在企業(yè)的上升周期里，從宏觀經(jīng)濟(jì)因素的影響來(lái)看，其盈利能力隨著經(jīng)濟(jì)周期的上升而上升，但是其中并不是一一對(duì)應(yīng)測(cè)關(guān)系，其他兩個(gè)因素的影響也顯著，規(guī)模因素除外。A.齊耶斯嘉（A.Kijewska）2016年，運(yùn)用“五要素”模型對(duì)波蘭的兩家采礦和冶金公司會(huì)計(jì)報(bào)表進(jìn)行分析后，認(rèn)為利用各種財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)策略，可以改善企業(yè)的收益率。1.2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀樊衛(wèi)雄（2018）在研究影響企業(yè)盈利能力影響因素時(shí)，提出的主要觀點(diǎn)認(rèn)為外部環(huán)境的變化、生產(chǎn)效率以及市場(chǎng)等因素對(duì)企業(yè)的盈利能力有直接的影響。生產(chǎn)效率整個(gè)因素又可以從兩個(gè)方面來(lái)考慮：企業(yè)的組織效率以及高效率技術(shù)應(yīng)用，這兩個(gè)因素直接影響到企業(yè)的生產(chǎn)效率；市場(chǎng)這個(gè)要素主要的影響因素時(shí)接收到的市場(chǎng)信息的影響；外部環(huán)境變化的主要影響因素主要可以從宏觀政策以及市場(chǎng)需求的變動(dòng)兩個(gè)角度來(lái)分析。周龍?jiān)矗?018）通過(guò)研究我國(guó)現(xiàn)階段一些企業(yè)盈利能力時(shí)，分析出其主要存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和不足點(diǎn)，并據(jù)此分析結(jié)果給出三個(gè)能夠彌補(bǔ)企業(yè)不足點(diǎn)，從而提高企業(yè)盈利能力的合理性的建議：第一個(gè)就是企業(yè)要完善其提醒機(jī)制，從全方位以及多分析指標(biāo)出發(fā)構(gòu)建。另外一個(gè)就是要建立合理的負(fù)債結(jié)構(gòu)，適合企業(yè)發(fā)展的籌資組合，企業(yè)的長(zhǎng)期資產(chǎn)與長(zhǎng)期負(fù)債之間的結(jié)構(gòu)要適合企業(yè)目前的發(fā)展情況，幫助企業(yè)更好的提高盈利能力，企業(yè)的融資結(jié)構(gòu)不僅要有短期的金融融資還要合理的配合長(zhǎng)期的融資款，企業(yè)不要過(guò)于激進(jìn)但是也不要過(guò)于，有一定的冒險(xiǎn)精神。這些所有的融資都要結(jié)合企業(yè)目前的經(jīng)營(yíng)情況，因?yàn)楝F(xiàn)有的資金必須能夠償還短期負(fù)債也要滿(mǎn)足長(zhǎng)期負(fù)債的償還金額；最后一個(gè)是企業(yè)在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的同時(shí)也要節(jié)約成本，對(duì)于嚴(yán)格控制不必要的支出。2018年，研究員李曉麗對(duì)2012年-2016年格力的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分別從定性和量化角度進(jìn)行了深入的分析，最終得出結(jié)論：山西汾酒在貨幣流通、資金周轉(zhuǎn)、存貨積壓、應(yīng)收賬款等方面呈現(xiàn)出了較高的質(zhì)量水平，其資產(chǎn)負(fù)債率較高，負(fù)債償還能力較弱。盈利能力波動(dòng)性較大，未來(lái)發(fā)展態(tài)勢(shì)不容樂(lè)觀。格力需從自身出發(fā)，提高管理能力，積極窺探內(nèi)部發(fā)展劣勢(shì)，并盡快對(duì)資本結(jié)構(gòu)做出科學(xué)調(diào)整，用以增強(qiáng)企業(yè)的債務(wù)償還能力，加大研發(fā)力度，積極創(chuàng)新，加大多元化產(chǎn)業(yè)布局力度，不斷加強(qiáng)企業(yè)的盈利能力和發(fā)展優(yōu)勢(shì)。2019年的一項(xiàng)研究中，學(xué)者丁玉萌表示，從企業(yè)層面上來(lái)說(shuō)，財(cái)務(wù)分析質(zhì)量是利潤(rùn)質(zhì)量為依據(jù)的。以盈利能力質(zhì)量評(píng)估體系中各相關(guān)指標(biāo)的特征為依據(jù)，對(duì)數(shù)據(jù)的真實(shí)性以及現(xiàn)金的安全性作出準(zhǔn)確判斷，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?；诓煌闹笜?biāo)的選擇對(duì)2014年至2017年山西汾酒的盈利能力做出評(píng)價(jià)，找出其中蘊(yùn)含的問(wèn)題并以此為依據(jù)提出相應(yīng)的整改措施。學(xué)者張宏偉（2019）依據(jù)中深中環(huán)會(huì)計(jì)師事務(wù)所的審計(jì)報(bào)表數(shù)據(jù)，分析山西汾酒2018年公司格力財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)對(duì)2017年年度珠海格力公司的財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行了全面系統(tǒng)的分析，分析結(jié)果表明，珠海山西汾酒公司的經(jīng)營(yíng)管理存在較大的問(wèn)題，致使其短期償債能力下降。關(guān)于此類(lèi)現(xiàn)象，他建議珠海格力公司應(yīng)合理配置資金，不斷增強(qiáng)短期債務(wù)償還能力，設(shè)計(jì)科學(xué)合理的庫(kù)存指標(biāo)。不斷提高運(yùn)營(yíng)能力。燕金（YanJin)2019年，在對(duì)杜邦分析和盈余持續(xù)研究的基礎(chǔ)上，提出了四種預(yù)測(cè)one-year-ahead收益率和凈資產(chǎn)變化的新模型，并考察了在強(qiáng)制性國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則下，凈資產(chǎn)持續(xù)性是否有所改善。利用格蘭杰因果檢驗(yàn)來(lái)確定額外的解釋變量在預(yù)測(cè)未來(lái)收益方面的效用，表明杜邦系統(tǒng)的組成部分在預(yù)測(cè)one-year-ahead的時(shí)候是有用的。陳虹宇（2020)認(rèn)為發(fā)展能力在企業(yè)的各項(xiàng)能力中最關(guān)鍵，它會(huì)影響企業(yè)制定最大化的財(cái)務(wù)目標(biāo)，并在長(zhǎng)期看來(lái)會(huì)持續(xù)影響企業(yè)的發(fā)展。杜邦分析模型過(guò)分依賴(lài)短期財(cái)務(wù)狀況，這可能會(huì)造成決策者的短視。鄭軍（2019)認(rèn)為杠桿分析系統(tǒng)對(duì)于企業(yè)的全面財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)還不夠完善，特別是在企業(yè)發(fā)展能力這一維度，杠桿分析無(wú)法涉及。但是由于企業(yè)發(fā)展能力決定著企業(yè)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，忽視這一指標(biāo)便會(huì)造成決策和管理的目光短淺問(wèn)題。1.2.3國(guó)內(nèi)研究評(píng)述世界前沿的國(guó)家對(duì)于財(cái)務(wù)報(bào)表的分析早于我國(guó)，對(duì)財(cái)務(wù)分析中，我國(guó)并沒(méi)有完整且權(quán)威的行業(yè)標(biāo)桿。在實(shí)踐的過(guò)程中，我國(guó)沒(méi)有龐大的理論體系和超前的觀點(diǎn)作為支柱，相同的問(wèn)題也在上市公司中存在。中國(guó)在發(fā)展中國(guó)家行列中，長(zhǎng)期以來(lái)一直是這樣。然而，相對(duì)我國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)，想要在相對(duì)特殊的國(guó)家環(huán)境下對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)分析進(jìn)行完善的發(fā)展，就需要有一個(gè)能提升這類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性，這對(duì)于財(cái)務(wù)報(bào)表的使用者來(lái)說(shuō)時(shí)最好的方式。國(guó)內(nèi)外對(duì)于酒類(lèi)產(chǎn)品的研究基本上都是在酒類(lèi)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)、品牌化戰(zhàn)略和財(cái)務(wù)分析上做研究，很少具體的對(duì)酒類(lèi)上市公司的盈利能力做具體的研究。由此，本文以山西汾酒為例，分析新背景下高端白酒企業(yè)在盈利能力方面是否有所下降，并提出相關(guān)改善建議。1.3研究方法（1）文獻(xiàn)研究法：確定研究主題，通過(guò)知網(wǎng)、圖書(shū)館的資源收集與企業(yè)盈利能力分析相關(guān)的文獻(xiàn)和理論，對(duì)企業(yè)盈利能力分析的理論和方法有更深入的認(rèn)識(shí)，為本文的撰寫(xiě)奠定基礎(chǔ)。（2）案例分析法：選取山西汾酒為研究對(duì)象，以其利潤(rùn)表數(shù)據(jù)為分析載體，對(duì)給電氣盈利能力狀況進(jìn)行分析，在此基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)其中存在的不足并提出合理的建議。（3）定性分析與定量分析相結(jié)合的方法：結(jié)合盈利能力分析的相關(guān)理論，定性地對(duì)山西汾酒的盈利能力進(jìn)行分析，并結(jié)合其財(cái)務(wù)報(bào)表相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行定量分析。1.4研究思路本文選取了山西汾酒為研究對(duì)象，結(jié)合盈利能力分析的相關(guān)理論和國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有的研究成果，對(duì)山西汾酒盈利能力進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題并提出相應(yīng)的對(duì)策，本文的研究?jī)?nèi)容大致如下：第一部分為緒論：分析指出本文的的研究背景、研究意義，總結(jié)國(guó)內(nèi)外有關(guān)盈利能力相關(guān)的研究成果，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建全文的總體思路。第二部分為盈利能力分析相關(guān)理論概述：解釋了盈利能力的相關(guān)概念、方法及盈利能力分析的意義。第三部分山西汾酒盈利能力分析：首先對(duì)山西汾酒做了介紹，分析了山西汾酒財(cái)務(wù)狀況，從盈利能力指標(biāo)和盈利能力結(jié)構(gòu)進(jìn)兩方面對(duì)山西汾酒盈利能力進(jìn)行分析，并在此基礎(chǔ)上選取同行業(yè)進(jìn)行對(duì)比分析。第四部分為山西汾酒盈利能力存在的問(wèn)題：結(jié)合對(duì)山西汾酒財(cái)務(wù)狀況的分析結(jié)果，進(jìn)一步分析山西汾酒盈利能力存在的不足。第五部分為提升山西汾酒盈利能力的路徑：結(jié)合對(duì)山西汾酒財(cái)務(wù)狀況的分析及其財(cái)務(wù)狀況存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)的解決對(duì)策。2盈利能力分析相關(guān)理論概述2.1盈利能力分析的概念盈利能力主要是指企業(yè)充分利用現(xiàn)有資產(chǎn)創(chuàng)造利潤(rùn)的能力，換句話說(shuō)，企業(yè)在日常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)充分利用給公司創(chuàng)造利潤(rùn)的能力表現(xiàn)。通常意義上講的盈利能力指的是企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)給企業(yè)帶來(lái)的收益和損失業(yè)務(wù)而不考慮非日?；顒?dòng)發(fā)生的事項(xiàng)。2.2企業(yè)盈利能力分析的方法2.2.1比率分析法比率分析法是指將兩個(gè)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，分析其比值之間的關(guān)系，了解兩個(gè)變量間所存在的聯(lián)系，進(jìn)而對(duì)兩者之間的聯(lián)系進(jìn)行比較分析，得出二者數(shù)據(jù)未來(lái)可能出現(xiàn)的變化趨勢(shì)。本次研究以企業(yè)財(cái)務(wù)比率數(shù)據(jù)為分析重點(diǎn)，針對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況以及財(cái)務(wù)情況進(jìn)行分析和討論，以分析結(jié)果作為基礎(chǔ)來(lái)分析企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所具備的償債能力和持續(xù)發(fā)展能。本選取營(yíng)業(yè)凈利潤(rùn)、企業(yè)凈資產(chǎn)收益率這幾個(gè)指標(biāo)來(lái)對(duì)企業(yè)盈利能力進(jìn)行有效分析，可以得出該企業(yè)未來(lái)發(fā)展中企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況及抗風(fēng)險(xiǎn)能力。2.2.2比較分析法在財(cái)務(wù)報(bào)表分析的分析方法中，比較常用的分析方法是比較分析法，這種分析方法主要是將不同數(shù)據(jù)進(jìn)行縱向或橫向進(jìn)行比較，以反映企業(yè)的償債能力、盈利能力、運(yùn)營(yíng)能力等指標(biāo)。主要從以下兩個(gè)方面進(jìn)行：①通過(guò)與同行奇特企業(yè)進(jìn)行橫向比較，分析本企業(yè)與其他同行企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理以及財(cái)務(wù)狀況尚存在的差距，分析產(chǎn)生這種差距的原因。②通過(guò)比較本年度（本期）與上年度（上期）企業(yè)經(jīng)營(yíng)的狀況，來(lái)分析本企業(yè)在不同時(shí)期的經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況。2.3盈利能力分析的意義企業(yè)盈利能力分析主要是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理情況作出具體的分析論證，然后根據(jù)分析結(jié)果對(duì)其經(jīng)營(yíng)收益能力做出評(píng)估，筆者認(rèn)為對(duì)于企業(yè)的盈利能力分析具有如下意義：對(duì)企業(yè)的盈利能力進(jìn)行多角度全方位的分析，深入并且全方位的了解企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)情況，并針對(duì)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了解和分析，并制定相應(yīng)的措施，然后企業(yè)管理者進(jìn)行企業(yè)管理提供數(shù)據(jù)支撐。同時(shí)也可以幫助其選擇正確的措施來(lái)改進(jìn)企業(yè)的盈利情況基于企業(yè)的盈利分析，能夠直觀的反映出同行業(yè)中不同經(jīng)營(yíng)規(guī)模企業(yè)的盈利能力，構(gòu)建盈利能力指標(biāo)，通過(guò)企業(yè)的完成度對(duì)比企業(yè)之間的盈利能力，有利于對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)水平進(jìn)行分析。通過(guò)分析企業(yè)的營(yíng)業(yè)能力，在進(jìn)行投資決策時(shí)，給管理層提供參考依據(jù)，進(jìn)而減少其投資風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率。3山西汾酒盈利能力分析3.1山西汾酒概述3.1.1山西汾酒公司簡(jiǎn)介山西汾酒集團(tuán)是國(guó)家大型白酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)，下有19家子公司與下屬單位，其中山西杏花村汾酒廠股份有限公司位于山西省汾陽(yáng)市杏花村鎮(zhèn)，成立于1993年12月22日，是在原國(guó)營(yíng)山西杏花村汾酒廠基礎(chǔ)上改革成立的股份制企業(yè)，是山西省首家上市公司，也是全國(guó)白酒行業(yè)首家向社會(huì)公開(kāi)發(fā)行股票、異地上市的公司，公司股票代碼600809。公司的主要業(yè)務(wù)包括：生產(chǎn)和出售白酒等產(chǎn)品；銷(xiāo)售原輔材料、酒糟副產(chǎn)品還有一些生產(chǎn)的包裝材料；另外公司還在研究，開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)和應(yīng)用高科技酒類(lèi)產(chǎn)品；投資以及相關(guān)的咨詢(xún)服務(wù)；主要產(chǎn)品有汾酒、竹葉青酒，玫瑰汾酒，白玉汾酒等系列。它以口感順滑，口感甜美，回味悠長(zhǎng)而著稱(chēng)。在國(guó)內(nèi)外享有很高的知名度，聲譽(yù)，竹葉青酒是國(guó)家級(jí)衛(wèi)生保健品，而且是是衛(wèi)生部唯一認(rèn)可的中國(guó)保健酒,成為白酒行業(yè)首家安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化一級(jí)企業(yè)達(dá)標(biāo)企業(yè)。受近幾年全球經(jīng)濟(jì)下滑及疫情對(duì)人們生活的沖擊，人們生活消費(fèi)水平出現(xiàn)了一定的下滑，白酒消費(fèi)也受到了一定的沖擊，在這樣的背景下，山西汾酒經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也受到了市場(chǎng)的沖擊，但作為高端品牌白酒，在市場(chǎng)上依舊具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在新的生態(tài)環(huán)境下，分析白酒行業(yè)的盈利能力水平及發(fā)展過(guò)程中存在的不足對(duì)山西汾酒的發(fā)展具有一定的指導(dǎo)意義。3.1.2山西汾酒財(cái)務(wù)狀況（1）資產(chǎn)負(fù)債狀況分析資產(chǎn)負(fù)債表是指企業(yè)特定時(shí)間段內(nèi)反映企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況的數(shù)據(jù)報(bào)表，其主要能真是的反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況運(yùn)行情況，以企業(yè)經(jīng)營(yíng)作為基礎(chǔ)，是確保企業(yè)盈利的重要保障，為了對(duì)山西汾酒的財(cái)務(wù)狀況深入的探索和分析，發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)變化情況，本文分析了山西汾酒資產(chǎn)負(fù)債的構(gòu)成情況，山西汾酒資產(chǎn)負(fù)債表簡(jiǎn)表如下：表3-1山西汾酒資產(chǎn)負(fù)債表簡(jiǎn)表(單位：萬(wàn)元)20172018201920202021流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)624350901619126424115807962528567非流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)269628281277342536397058466890資產(chǎn)總計(jì)8939791182896160677719778532995456流動(dòng)負(fù)債合計(jì)3583935309498388669629331426517非流動(dòng)負(fù)債合計(jì)171437865452842610263負(fù)債合計(jì)3601075347358443189713601436780所有者權(quán)益合計(jì)53387164816176245910064941558676圖3-1山西汾酒資產(chǎn)負(fù)債表圖從上表3-1和圖3-1可以發(fā)現(xiàn)，山西汾酒已經(jīng)發(fā)展資產(chǎn)規(guī)模近300億的白酒企業(yè)，2017-2021年公司一直處于快速擴(kuò)展的狀態(tài)，進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，雖然企業(yè)的業(yè)務(wù)規(guī)模不斷地增加，同時(shí)企業(yè)的負(fù)債也在同步的增加，所有者權(quán)益也在增加，這種資本構(gòu)成的變化說(shuō)明山西汾酒的擴(kuò)張還主要是依賴(lài)投資者的投資而不是靠負(fù)債籌資完成的，作為白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，山西汾酒還是得到了投資者的青睞，2018年初得到了華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)的投資，華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)也成為了該企業(yè)的戰(zhàn)略投資者，并且公司通過(guò)對(duì)管理層、董事會(huì)的換血，簽訂了共贏合作協(xié)議，成立專(zhuān)門(mén)的小組領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展，實(shí)現(xiàn)雙方互惠互利，提高雙方的決策性和經(jīng)營(yíng)成果，雙方合作順利啟動(dòng)。開(kāi)拓了多條銷(xiāo)售渠道，開(kāi)拓了眾多市場(chǎng)，減少了行業(yè)之間的摩擦，加強(qiáng)了公司的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力。山西汾酒進(jìn)入了快速發(fā)展期，目前正朝著良性的方向發(fā)展。（2）利潤(rùn)狀況分析利潤(rùn)表是利潤(rùn)最直接的載體，通過(guò)深入分析和探索利潤(rùn)表，企業(yè)自身盈利能力也可以通過(guò)利潤(rùn)表的分析體現(xiàn)出其中的好壞程度。利潤(rùn)代表的是企業(yè)通過(guò)一系列的經(jīng)營(yíng)所獲得的成果，利潤(rùn)水平的高低直接影響了企業(yè)盈利能力的表現(xiàn)。在近幾年，山西汾酒的營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)都是處于快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)下，而且企業(yè)的盈利能力也有了更好的提升，但是這種趨勢(shì)能夠得以回去多長(zhǎng)時(shí)間呢？通過(guò)全面的分析利潤(rùn)表，從而把握企業(yè)的盈利能力維持水平。全面分析山西汾酒利潤(rùn)表及利潤(rùn)增減變動(dòng)狀況之后，本文對(duì)山西汾酒利潤(rùn)額變動(dòng)狀況編制了如下表3-2所示的水平利潤(rùn)表。表3-2山西汾酒2016-2020利潤(rùn)表表(單位：萬(wàn)元)20172018201920202021營(yíng)業(yè)總收入603748938194118800713989801997099營(yíng)業(yè)總成本4653537207868945339712701305719營(yíng)業(yè)成本182102316983333571389551501058研發(fā)費(fèi)用1215222516672299營(yíng)業(yè)稅金及附加123781179559225337250331372999銷(xiāo)售費(fèi)用108025162698258129227616316009管理費(fèi)用545586284385540108908116666財(cái)務(wù)費(fèi)用-1455-2734-10269-6802-3312資產(chǎn)減值損失-1658221公允價(jià)值變動(dòng)收益2753投資收益90100-9780-48787216對(duì)聯(lián)營(yíng)企業(yè)的投資收益7588-57-307營(yíng)業(yè)利潤(rùn)138485217702284342423488702946營(yíng)業(yè)外收入9231163125527089營(yíng)業(yè)外支出1083376144378983利潤(rùn)總額138324217442284510423662709052所得稅費(fèi)用379086145379153112075170085凈利潤(rùn)100416155989205357311586538967表3-2山西汾酒2016-2020利潤(rùn)表表(單位：萬(wàn)元)從表3-2可以看出，從經(jīng)營(yíng)成果看，山西汾酒2017-2021年的營(yíng)業(yè)收入是在整體上升的趨勢(shì)，凈利潤(rùn)也出現(xiàn)了類(lèi)似幅度的上升，利潤(rùn)表上各項(xiàng)目變化整體比較正常。但進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)幅度明顯大于凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)幅度，這主要是成本的增加，體現(xiàn)在銷(xiāo)售費(fèi)用的增加。值得注意的是，2021年投資收益及營(yíng)業(yè)外收入這種非日常收入在本期利潤(rùn)中占有一定的比重，剔除該項(xiàng)目的影響，2021年山西汾酒利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度相比營(yíng)收的增長(zhǎng)幅度會(huì)進(jìn)一步下滑，山西汾酒的發(fā)展遇到了一定的挑戰(zhàn)。公司對(duì)旗下主營(yíng)品牌和副品牌進(jìn)行整合，并對(duì)營(yíng)銷(xiāo)效率和資源使用最大化；調(diào)整了眾多產(chǎn)品的銷(xiāo)售方式，并且推出了許多新品和新包裝白酒把中國(guó)風(fēng)運(yùn)用到了產(chǎn)品銷(xiāo)售上，對(duì)一系列的產(chǎn)品做出升級(jí)銷(xiāo)售，構(gòu)建出屬于汾酒的代表性產(chǎn)品和新建汾酒形象的產(chǎn)品；對(duì)子品牌竹葉青進(jìn)行充分的戰(zhàn)略布局，充分的運(yùn)用主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品的銷(xiāo)售方式和銷(xiāo)售資源，使得竹葉青品牌回到大眾視線中。在浙江地區(qū)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商之間聯(lián)合運(yùn)行銷(xiāo)售，采取就提供管理的新方式與供應(yīng)商進(jìn)行合作，在營(yíng)銷(xiāo)方面實(shí)現(xiàn)新型的營(yíng)銷(xiāo)方式，使得各供應(yīng)商與企業(yè)之間互惠互利的營(yíng)銷(xiāo)模式。3.2山西汾酒盈利能力指標(biāo)分析3.2.1主要盈利能力指標(biāo)分析盈利能力是考察公司主體獲利能力的一項(xiàng)極為重要的財(cái)務(wù)指標(biāo),是公司盈利效果的反映，該指標(biāo)的高低意味著這段時(shí)期內(nèi)企業(yè)受益額的多少及其水平的高低，也是判斷公司是否具備持續(xù)發(fā)展的重要依據(jù)。分析企業(yè)的盈利能力時(shí)，常用的指標(biāo)有三個(gè)，主要是銷(xiāo)售凈利率、總資產(chǎn)報(bào)酬率、凈資產(chǎn)收益率等。結(jié)合山西汾酒2017-2021年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，衡量山西汾酒主要能力指標(biāo)分析如下：表3-3山西汾酒盈利能力主要指標(biāo)20172018201920202021總資產(chǎn)凈利潤(rùn)率12.28%15.02%14.72%17.38%21.67%銷(xiāo)售凈利率16.63%16.63%17.29%22.27%26.99%凈資產(chǎn)收益率18.03%23.60%26.03%31.49%34.91%圖3-2山西汾酒盈利能力主要指標(biāo)（1）銷(xiāo)售凈利率：銷(xiāo)售凈利率是企業(yè)用其凈利潤(rùn)和銷(xiāo)售收入進(jìn)行對(duì)比，這樣可以準(zhǔn)確的知道企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)的獲利能力。在分析山西汾酒銷(xiāo)售凈利率的同時(shí)可以知道企業(yè)在擴(kuò)大銷(xiāo)售的同時(shí)，是否注意到了成本費(fèi)用。由表3-3和圖3-2中我們能夠了解到，2017年到2021年，山西汾酒整體銷(xiāo)售凈利率在不斷上升，上漲趨勢(shì)較好，尤其是2019年之后增長(zhǎng)加速，公司整體盈利狀況較好。（2）總資產(chǎn)報(bào)酬率：是指企業(yè)當(dāng)前處于某個(gè)特殊的經(jīng)營(yíng)階段，其所獲得的平均資產(chǎn)總額中凈利潤(rùn)的比值，計(jì)算公式為總資產(chǎn)凈利潤(rùn)率加凈利潤(rùn)與平均資產(chǎn)總額相比較的值，由這一公式我們能夠了解到總資產(chǎn)凈利率同凈利潤(rùn)之間呈現(xiàn)出正向的聯(lián)系，不過(guò)同平均資產(chǎn)總額之間卻是反向的聯(lián)系，企業(yè)如果能在短期內(nèi)獲取更多利潤(rùn)的話，那么這家企業(yè)一定可以關(guān)于自己的資產(chǎn)進(jìn)行合理利用。因此企業(yè)具有的越高的總資產(chǎn)凈利潤(rùn)，其資產(chǎn)利用率就越充分，而且其成本的控制也比較有效。由表3-3和圖3-2可知，山西汾酒總資產(chǎn)凈利率也是呈現(xiàn)不斷上升趨勢(shì)，但上升幅度沒(méi)有銷(xiāo)售凈利率的上升幅度大，也說(shuō)明企業(yè)的資產(chǎn)內(nèi)部流動(dòng)較慢，沒(méi)有充分發(fā)揮出自己的作用和價(jià)值，企業(yè)的創(chuàng)造力相對(duì)較較低，管理層在作出相應(yīng)的方案調(diào)整之后，企業(yè)的內(nèi)部資產(chǎn)流動(dòng)速度在中有了充分的提升。（3）凈資產(chǎn)收益率：它是指股東權(quán)益報(bào)酬率，是企業(yè)的稅后利率與凈資產(chǎn)相對(duì)比得出的比值，該主要指標(biāo)是反映企業(yè)股東權(quán)益的收益水平，能幫助企業(yè)的股東清晰明了的了解自身獲取薪酬的情況，也能體現(xiàn)企業(yè)對(duì)自身?yè)碛匈Y產(chǎn)的利用程度，這個(gè)指標(biāo)和企業(yè)的收益是正向的關(guān)系，凈資產(chǎn)收益率越高表明企業(yè)的利潤(rùn)越高，同時(shí)可以從中來(lái)衡量企業(yè)的發(fā)展情況，營(yíng)運(yùn)能力及償債能力。從表3-3和圖3-2可知，山西汾酒凈資產(chǎn)收益率整體也在不斷上漲，企業(yè)自身盈利水平較強(qiáng)。3.2.2其他盈利能力指標(biāo)分析能夠反映企業(yè)盈利能力的相關(guān)指標(biāo)，除了常見(jiàn)的利潤(rùn)率和凈資產(chǎn)收益率以及總資產(chǎn)收益率之外外還有其他的一些輔助指標(biāo)，本文依據(jù)山西汾酒實(shí)際情況，主要選取了以下指標(biāo)對(duì)企業(yè)的盈利能力進(jìn)行深入的分析，有成本費(fèi)用率、三項(xiàng)期間費(fèi)用及非主營(yíng)比重三項(xiàng)指標(biāo)等，結(jié)合山西汾酒2017-2021年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，衡量山西汾酒其他能力指標(biāo)分析如下：表3-4山西汾酒盈利能力其他指標(biāo)20172018201920202021成本費(fèi)用利潤(rùn)率29.62%30.23%31.88%43.69%54.4%三項(xiàng)費(fèi)用比重34.62%30.91%37.27%33.95%32.88%總資產(chǎn)利潤(rùn)率11.23%13.19%12.78%15.75%17.99%（1）成本費(fèi)用利潤(rùn)率：在對(duì)成本費(fèi)用利潤(rùn)率進(jìn)行對(duì)比分析時(shí)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)和程程成本之間的比值，充分反映出企業(yè)投入的成本所帶來(lái)的利潤(rùn)和效益，當(dāng)企業(yè)的成本費(fèi)用利率處于上升的趨勢(shì)時(shí)，說(shuō)明其整體的成本控制比較好。而如果企業(yè)的成本利潤(rùn)率處于較高水平時(shí)，則意味著企業(yè)需要在成本控制方面加大力度。在表3-4當(dāng)中可以發(fā)現(xiàn)，山西汾酒在2017-2021年成本費(fèi)用率一直陳上升的趨勢(shì)，成本費(fèi)用利潤(rùn)率從2017年的29.62%上漲到2021年的54.4%，成本費(fèi)用率整體較高，未來(lái)需要進(jìn)一步控制成本，進(jìn)一步強(qiáng)化自身的盈利水平。（2）期間費(fèi)用比率：在討論企業(yè)期間費(fèi)用比率時(shí)，具體指的是企業(yè)的期間費(fèi)用在其利潤(rùn)當(dāng)中的占比情況，通過(guò)該指標(biāo)能夠了解企業(yè)期間費(fèi)用的控制水平。通過(guò)對(duì)表3-4進(jìn)行分析，可以了解到山西汾酒企業(yè)在2017-2021年年間的期間費(fèi)用占比情況整體比較穩(wěn)定但處于一個(gè)較高的水平，三項(xiàng)期間費(fèi)用在總成本中的占比達(dá)到了1/3，費(fèi)用管控水平有待進(jìn)一步提升。3.3公司盈利結(jié)構(gòu)分析3.3.1收入結(jié)構(gòu)分析影響利潤(rùn)最主要的原因是收入，收入是企業(yè)日?；顒?dòng)形成的，非日常收入會(huì)增加當(dāng)期利潤(rùn)，增強(qiáng)盈利能力，但這種非主業(yè)形成的收入難有持續(xù)性，山西汾酒形成利潤(rùn)基礎(chǔ)的收入結(jié)構(gòu)如下：表3-5山西汾酒收入構(gòu)成分析20172018201920202021營(yíng)業(yè)總收入603748938194118800713989801997099公允價(jià)值變動(dòng)收益2753投資收益90100-9780-48787216對(duì)聯(lián)營(yíng)企業(yè)和合營(yíng)企業(yè)的投資收益7588-57-307營(yíng)業(yè)外收入9231163125527089從表3-5可以發(fā)現(xiàn)，在影響山西汾酒整體盈利能力的構(gòu)成項(xiàng)目中，形成山西汾酒利潤(rùn)的收入構(gòu)成主要均為營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)較快，尤其是2021年增長(zhǎng)迅速，但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)公允價(jià)值波動(dòng)、投資收益及營(yíng)業(yè)外收入帶來(lái)的收入在增加，雖然這些非主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占比不大。進(jìn)一步對(duì)山西汾酒銷(xiāo)售收入構(gòu)成情況分析如下表3-6山西汾酒收入構(gòu)成分析金額占比同比增減汾酒17,920,305,412.7789.73%41.90%系列酒637,927,231.623.19%12.73%配置酒1,412,757,673.617.07%91.39%合計(jì)19,970,990,318.00100.00%43.04%圖3-3山西汾酒2021年收入構(gòu)成圖從表3-6和圖3-3可以發(fā)現(xiàn)山西汾酒主業(yè)比較突出，汾酒在整個(gè)銷(xiāo)售收入中的占比達(dá)到90%，此外山西汾酒還向配置酒和系列酒進(jìn)行延伸，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，尤其是配制酒的增加。山西汾酒繼續(xù)落實(shí)汾酒“抓青花、強(qiáng)腰部、穩(wěn)玻汾”的產(chǎn)品策略，進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推進(jìn)產(chǎn)品高端化策略實(shí)施，提高高價(jià)位段占位能力，推進(jìn)圈層拓展及市場(chǎng)推廣，青花系列中高端產(chǎn)品占比進(jìn)一步提升。聚焦打造自營(yíng)大單品，營(yíng)造杏花村酒市場(chǎng)氛圍，不斷夯實(shí)市場(chǎng)基礎(chǔ)。3.3.2成本結(jié)構(gòu)分析表3-7山西汾酒成本構(gòu)成分析20172018201920202021營(yíng)業(yè)總成本4653537207868945339712701305719營(yíng)業(yè)成本182102316983333571389551501058研發(fā)費(fèi)用1215222516672299營(yíng)業(yè)稅金及附加123781179559225337250331372999銷(xiāo)售費(fèi)用108025162698258129227616316009管理費(fèi)用545586284385540108908116666財(cái)務(wù)費(fèi)用-1455-2734-10269-6802-3312資產(chǎn)減值損失-1658221營(yíng)業(yè)外支出1083376144378983所得稅費(fèi)用379086145379153112075170085從表3-7可以看出，在山西汾酒近幾年銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)的同時(shí)成本增長(zhǎng)也比較迅速，成本的上漲幅度遠(yuǎn)高于銷(xiāo)售收入的上漲幅度，這一方面是材料成本的上升，另一方面是近幾年銷(xiāo)售費(fèi)用的大幅上升引起的。未來(lái)山西汾酒需繼續(xù)著手控制成本，提高盈利水平。3.3.3盈利質(zhì)量分析表3-8山西汾酒盈利質(zhì)量指標(biāo)20172018201920202021銷(xiāo)售凈利率(%)16.63%16.63%17.29%22.27%26.99%凈資產(chǎn)報(bào)酬率(%)35.78%40.21%43.8%45.12%44.69%資產(chǎn)報(bào)酬率(%)21.37%22.03%20.78%22.96%23.25%表3-4山西汾酒盈利質(zhì)量指標(biāo)銷(xiāo)售凈利率是指凈利潤(rùn)和銷(xiāo)售之間的對(duì)比，銷(xiāo)售凈利凈限率越高說(shuō)明每一分錢(qián)的收入帶來(lái)的利潤(rùn)是相當(dāng)豐厚的。從表3-8和圖3-4的結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，銷(xiāo)售凈利率、凈資產(chǎn)報(bào)酬率、總資產(chǎn)報(bào)酬率均出現(xiàn)一定幅度上漲，但凈資產(chǎn)報(bào)酬率和總資產(chǎn)報(bào)酬率2019年后增速放緩，總體來(lái)講公司盈利能力較好。3.3.4成長(zhǎng)性分析生存和發(fā)展是企業(yè)必須面對(duì)的難題，成長(zhǎng)性主要體現(xiàn)的是企業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是否具備相對(duì)應(yīng)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展的能力，，它是衡量一個(gè)企業(yè)未來(lái)是否具備投資價(jià)值的重要參考標(biāo)準(zhǔn)，從財(cái)務(wù)管理角度講，體現(xiàn)發(fā)展能力相關(guān)的財(cái)務(wù)指標(biāo)有很多，其中核心指標(biāo)有：凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率、營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率和凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率等。依據(jù)2017-2021年山西汾酒的相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，山西汾酒的發(fā)展能力指標(biāo)分析如下：表3-9山西汾酒成長(zhǎng)能力分析20172018201920202021主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率(%)37.06%55.39%26.63%17.76%42.75%凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率(%)56.52%55.34%31.65%51.73%72.98%總資產(chǎn)增長(zhǎng)率(%)20.54%32.32%35.83%23.09%51.45%表3-5山西汾酒成長(zhǎng)性指標(biāo)圖總資產(chǎn)增長(zhǎng)率充分反映出在經(jīng)營(yíng)周期之內(nèi)企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張的情況，營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)穩(wěn)定率充分反映了企業(yè)營(yíng)收的具體增增速和減速情況反映了企業(yè)額持續(xù)性，這些個(gè)指標(biāo)都是評(píng)價(jià)企業(yè)成長(zhǎng)及發(fā)展?jié)摿Φ闹匾笜?biāo)，值越大也從一定程度上說(shuō)明成長(zhǎng)性越強(qiáng)。從表3-9可以發(fā)現(xiàn)，2019年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率、凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率、總資產(chǎn)增長(zhǎng)率均出現(xiàn)了很大幅度下滑，2019年公司對(duì)旗下主營(yíng)品牌和副品牌進(jìn)行整合，并對(duì)營(yíng)銷(xiāo)效率和資源使用最大化；調(diào)整了眾多產(chǎn)品的銷(xiāo)售方式，并且推出了許多新品和新包裝白酒把中國(guó)風(fēng)運(yùn)用到了產(chǎn)品銷(xiāo)售上，對(duì)一系列的產(chǎn)品做出升級(jí)銷(xiāo)售，構(gòu)建出屬于汾酒的代表性產(chǎn)品和新建汾酒形象的產(chǎn)品；對(duì)子品牌竹葉青進(jìn)行充分的戰(zhàn)略布局，充分的運(yùn)用主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品的銷(xiāo)售方式和銷(xiāo)售資源，使得竹葉青品牌回到大眾視線中，實(shí)現(xiàn)新型的營(yíng)銷(xiāo)方式，推動(dòng)了企業(yè)的發(fā)展，2019年-2021營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率、凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率、總資產(chǎn)增長(zhǎng)率均出現(xiàn)大幅回升，目前正處于高速發(fā)展。3.4同行業(yè)公司盈利能力分析為了進(jìn)一步分析山西汾酒盈利能力的好壞，本文選取了同行業(yè)進(jìn)行比較，山西汾酒做為行業(yè)的龍頭企業(yè)，在白酒行業(yè)中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，其經(jīng)營(yíng)狀況和業(yè)績(jī)整體好于同行業(yè)其他企業(yè)，為更好地進(jìn)行對(duì)比，故本文在進(jìn)行同行業(yè)對(duì)比分析時(shí)選取同為龍頭企業(yè)的貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖進(jìn)行對(duì)比分析，對(duì)它們者相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)山西汾酒存在的不足，山西汾酒和貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖2021年盈利能力相關(guān)對(duì)比數(shù)據(jù)分析見(jiàn)表3-10。表3-10山西汾酒和同行業(yè)指標(biāo)指標(biāo)對(duì)比分析山西汾酒貴州茅臺(tái)五糧液瀘州老窖銷(xiāo)售凈利率26.99%52.47%41.28%38.45%資產(chǎn)報(bào)酬率23.25%25.83%8.25%23.62%凈資產(chǎn)收益率44.69%33.46%10.09%36.27%成本費(fèi)用率29.62%215.77%122.61%102.88%期間費(fèi)用比重34.62%9.66%9.08%21.50%主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率42.75%11.88%13.25%23.96%凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率72.98%12.51%15.59%33.21%總資產(chǎn)增長(zhǎng)率51.45%19.58%14.62%23.43%圖3-6山西汾酒和白酒行業(yè)其他企業(yè)同行業(yè)對(duì)比分析圖表3-10和圖3-6是山西汾酒和貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖盈利指標(biāo)對(duì)比分析結(jié)果，從以上分析可以看出：（1）從盈利能力主要指標(biāo)分析：從銷(xiāo)售凈利率看，山西汾酒銷(xiāo)售凈利率為26.99%，遠(yuǎn)低于同行業(yè)貴州茅臺(tái)215.77%、五糧液122.61%及滬州老窖102.88%；從資產(chǎn)報(bào)酬率看，山西汾酒資產(chǎn)報(bào)酬率和貴州茅臺(tái)、滬州老窖相近但高于五糧液；從凈資產(chǎn)收益率看，山西汾酒凈資產(chǎn)收益率均高于同行業(yè)的貴州茅臺(tái)、五糧液及滬州老窖。山西汾酒整體盈利能力較強(qiáng)，但銷(xiāo)售收入的增長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為利潤(rùn)的能力還有待提升，未來(lái)需要進(jìn)一步提升銷(xiāo)售進(jìn)利率。（2）從其他盈利能力指標(biāo)分析：在成本費(fèi)用方面，山西汾酒成本費(fèi)用率為29.62%遠(yuǎn)低于同行業(yè)貴州茅臺(tái)52.47%、五糧液41.28%及滬州老窖38.45%，山西汾酒的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于同行業(yè)酒業(yè)的生產(chǎn)成本；從期間費(fèi)用比重看，山西汾酒期間費(fèi)用比重卻遠(yuǎn)高于同行業(yè)貴州茅臺(tái)、五糧液、滬州老窖，山西汾酒在銷(xiāo)售費(fèi)用投入方面較大。（3）從成長(zhǎng)性看，山西汾酒具有較強(qiáng)的成長(zhǎng)性。從主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率增長(zhǎng)率看，山西汾酒主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率42.75%遠(yuǎn)高于同行業(yè)貴州茅臺(tái)11.88%、五糧液13.25%及滬州老窖23.96%；凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率和總資產(chǎn)增長(zhǎng)率均遠(yuǎn)高于同行業(yè)其他企業(yè)，若這種趨勢(shì)得到持續(xù)，山西汾酒有機(jī)會(huì)趕超同行業(yè)酒業(yè)的龍頭企業(yè)。4山西汾酒盈利能力存在的不足從前文的分析可以，山西汾酒作為白酒行業(yè)的后起之秀，目前發(fā)展速度較快，正有趕超酒業(yè)龍頭企業(yè)的趨勢(shì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也進(jìn)一步提升，目前也具有較強(qiáng)的盈利能力，但是與自身過(guò)去幾年的發(fā)展和同行業(yè)的貴州茅臺(tái)、五糧液、滬州老窖等知名企業(yè)相比，其發(fā)展過(guò)程中還有一些需要改進(jìn)的地方，主要體現(xiàn)在成本劣勢(shì)、銷(xiāo)售費(fèi)用投入過(guò)大及品牌影響力不足等。4.1成本控制能力有待提高結(jié)合前面的分析可以發(fā)現(xiàn)，山西汾酒整體具有較強(qiáng)的盈利能力，但與同行業(yè)酒業(yè)相比，山西汾酒的成本費(fèi)用一直在上升的階段，成本費(fèi)用率較高，說(shuō)明山西汾酒整體成本控制能力相對(duì)較弱，所以公司在未來(lái)發(fā)展過(guò)程當(dāng)中一定要對(duì)成本進(jìn)行管控，從而獲得更多的利潤(rùn)空間和的發(fā)展空間。表4-1山西汾酒和同行業(yè)成本費(fèi)用對(duì)比分析20172018201920202021山西汾酒成本費(fèi)用率77.08%76.83%75.30%69.43%65.38%貴州茅臺(tái)成本費(fèi)用率36.23%33.51%33.55%31.95%31.77%五糧液成本費(fèi)用率56.16%53.77%52.12%51.88%51.29%滬州老窖成本費(fèi)用率68.57%65.11%62.74%53.66%50.35%圖4-1山西汾酒和同行業(yè)成本費(fèi)用對(duì)比分析圖從表4-1和圖4-1結(jié)合前面的分析可知，山西汾酒成本費(fèi)用率一直處于高位，連續(xù)5年成本費(fèi)用率一直在65%以上，雖然近幾年成本費(fèi)用與收入的比出現(xiàn)了一定的下滑，但成本費(fèi)用率依然維持在高位，比同行業(yè)的貴州茅臺(tái)、五糧液、滬州老窖成本費(fèi)用率都高，比貴州茅臺(tái)成本費(fèi)用率高出30%多，對(duì)成本管控不足是導(dǎo)致山西汾酒盈利質(zhì)量沒(méi)有同行業(yè)貴州茅臺(tái)、五糧液、滬州老窖等知名企業(yè)好。在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，山西汾酒要堅(jiān)持控制成本為主，將成本控制作為能力作為自身實(shí)行盈利的重要手段。4.2對(duì)原材料成本的控制能力較弱白酒企業(yè)的成本中，排在第一位的是直接材料，而影響原材料材料成本的因素主要是量和價(jià)，由于近幾年原料成本的大幅上升及人工成本的上升使得山西汾酒成本居高不下，2021年山西成汾酒成本構(gòu)成情況如下。表4-2山西汾酒2021年成本構(gòu)成情況成本構(gòu)成金額同期增減變化原材料成本278596552457.68%人工成本168297824030.77%制造費(fèi)用172630559.43.59%燃料動(dòng)力31312556536.43%從表4-2情況可知，導(dǎo)致山西汾酒成本居高不下的主要原因是原材料成本的上升和人工成本的上升，原材料成本上升是導(dǎo)致公司成本居高不下最主要的原因，白酒的生產(chǎn)原料主要為糧食，如果白酒對(duì)于糧食原材料的使用有固定的量值，那么就不能在量上進(jìn)行節(jié)約。同時(shí)規(guī)模如果在采購(gòu)時(shí)沒(méi)有到達(dá)一定的數(shù)量，那么對(duì)于采購(gòu)價(jià)格就沒(méi)有任何談判的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，也有企業(yè)為了降低成本，硬要降低價(jià)格，那么就只能以次充好或者超量采購(gòu)，前者會(huì)損害企業(yè)信譽(yù)，后者會(huì)增加倉(cāng)儲(chǔ)成本與資金成本。還會(huì)給企業(yè)的品牌以及發(fā)展，帶來(lái)不可逆的損失。進(jìn)一步分析產(chǎn)品的成本增減變化情況如下表。表4-3不同產(chǎn)品類(lèi)型2021年成本構(gòu)成情況金額同比增減汾酒4201953924.7486.07%系列酒299194324.856.87%配置酒453681726.705.53%%造成成本上升的主要產(chǎn)品還是汾酒系列產(chǎn)品，結(jié)合國(guó)內(nèi)外的環(huán)境與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，糧食價(jià)值的變動(dòng)一直相對(duì)突出與明顯。另外，山西汾酒采購(gòu)部門(mén)權(quán)力過(guò)大，并且企業(yè)沒(méi)有相關(guān)監(jiān)督措施，采購(gòu)部門(mén)擁有采購(gòu)定價(jià)權(quán)和采購(gòu)計(jì)劃執(zhí)行權(quán)，并且缺乏對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)考核，這也就在一定程度上導(dǎo)致了材料采購(gòu)價(jià)格高，而這點(diǎn)在生產(chǎn)成本近幾年的增速中得以體現(xiàn)，材料成本在2021年增速達(dá)到57.68%，與同行業(yè)其他酒業(yè)相比，山西汾酒在材料成本的控制上還有很大的提升空間。根據(jù)材料成本的構(gòu)成會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了采購(gòu)價(jià)格這個(gè)影響因素之外，材料的額外損耗也是重要影響因素。山西汾酒存在工藝損耗、質(zhì)量損耗和物流損耗的情況，其中，倉(cāng)儲(chǔ)管理有待完善也是造成材料出現(xiàn)損耗的重要原因，比如，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)沒(méi)有詳細(xì)的原材料驗(yàn)收規(guī)范，倉(cāng)庫(kù)防潮、防靜電措施沒(méi)有到位。4.3銷(xiāo)售費(fèi)用居高不下、銷(xiāo)售質(zhì)量不高對(duì)于制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，處于核心地位的就是企業(yè)的銷(xiāo)售狀況，企業(yè)在不斷擴(kuò)大銷(xiāo)售規(guī)模的同時(shí)，對(duì)銷(xiāo)售費(fèi)用的嚴(yán)格把控也是直接影響到企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心事項(xiàng)。能夠幫助企業(yè)收入增長(zhǎng)的核心手段是銷(xiāo)售水平，近幾年，山西汾酒的銷(xiāo)售相關(guān)數(shù)據(jù)分析見(jiàn)圖4-2。圖4-2山西汾酒銷(xiāo)售費(fèi)用變化情況從前面的分析可知，山西汾酒每年花費(fèi)了大量的銷(xiāo)售費(fèi)用用于產(chǎn)品的推銷(xiāo)，銷(xiāo)售費(fèi)用從2017年的108025萬(wàn)元上漲到2021年的316009萬(wàn)元，受疫情影響，2020年銷(xiāo)售費(fèi)用出現(xiàn)了一定幅度的下滑，但整體銷(xiāo)售費(fèi)用居高不下。進(jìn)一步分析銷(xiāo)售費(fèi)用在期間費(fèi)用的占比情況如下圖。圖4-3山西汾期間費(fèi)用構(gòu)成情情況通過(guò)研究我們發(fā)現(xiàn)山西汾酒近幾年來(lái)花費(fèi)大量的銷(xiāo)售費(fèi)用和產(chǎn)品費(fèi)用，在三項(xiàng)期間費(fèi)用當(dāng)中占據(jù)絕大多數(shù)，大量的銷(xiāo)售費(fèi)用的投入一定程度上增加了銷(xiāo)售，但同時(shí)也侵蝕了企業(yè)自身的盈利水平。4.4品牌影響力有待加強(qiáng)品牌是企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn)，好的品牌不僅有助于企業(yè)市場(chǎng)占有率的提升同時(shí)也有助于節(jié)約企業(yè)的成本，讓品牌深深刻在消費(fèi)者心中，山西汾酒近幾年之所以增加了大量的銷(xiāo)售費(fèi)用主要也是因?yàn)槠放颇芰Σ蛔悖ㄟ^(guò)銷(xiāo)售費(fèi)用去擴(kuò)大自身的品牌，如果品牌地位能夠得到提高則可為山西汾酒節(jié)約很大一部分銷(xiāo)售費(fèi)用，同時(shí)也能夠幫助銷(xiāo)售額的提升。與國(guó)內(nèi)酒業(yè)的龍頭企業(yè)貴州茅臺(tái)、滬州老窖、五糧液相比，山西汾酒的發(fā)展歷程還不長(zhǎng)，作為后起之秀，在消費(fèi)者中的地位還不高，這也成為制約山西汾酒進(jìn)一步發(fā)展壯大的重要影響因素5提升山西汾酒盈利能力的對(duì)策建議5.1加強(qiáng)預(yù)算、提升成本控制能力企業(yè)成本控制離不開(kāi)企業(yè)的預(yù)算，健全的成本預(yù)算體系可以確保企業(yè)的庫(kù)存能夠較多地滿(mǎn)足加工生產(chǎn)的需求，同時(shí)又不會(huì)出現(xiàn)庫(kù)存太多而減少庫(kù)存的效率以及提升存貨管理費(fèi)用，因此在當(dāng)期成本的預(yù)算中必須注重上期期末庫(kù)存的影響，根據(jù)庫(kù)存情況相應(yīng)地調(diào)整當(dāng)期原料的購(gòu)買(mǎi)量。充分的發(fā)揮會(huì)計(jì)核算中監(jiān)督和反映作用，考核各部分相關(guān)指標(biāo)的完成的情況，通過(guò)兩者的之間的財(cái)務(wù)指標(biāo)的對(duì)比找出存在的差異，然后就能較好的制定比較科學(xué)、成本控制策略的不斷完善，因此企業(yè)預(yù)算對(duì)企業(yè)的發(fā)展具有非同小可的含義。對(duì)于山西汾酒企業(yè)而言，就需要格外重視成本控制策略，有效做好成本管理。目前國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，企業(yè)面臨的生存和發(fā)展的壓力非常大。要想讓企業(yè)獲得更好的發(fā)展空間，除了要不斷開(kāi)拓創(chuàng)新各種新技術(shù)、不斷提升服務(wù)售后質(zhì)量、不斷獲得更多的運(yùn)營(yíng)資本，企業(yè)更需要注重自身的成本管理控制，有效的降低、優(yōu)化企業(yè)各種不必要的成本，從而不斷提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。目前山西汾酒企業(yè)在發(fā)展中，也是堅(jiān)持不斷創(chuàng)新、不斷開(kāi)發(fā)各種市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品，同時(shí)也在結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷改進(jìn)和提升自身的銷(xiāo)售策略，努力降低銷(xiāo)售過(guò)程中的各種不必要的經(jīng)費(fèi)支出，通過(guò)這些改進(jìn)從而不斷獲得更高的市場(chǎng)份額，企業(yè)也獲得了更高的盈利空間，這樣企業(yè)的主營(yíng)項(xiàng)目的利潤(rùn)比就有了很大的提升。建議汾酒在不降低產(chǎn)品質(zhì)量的情況5.2加強(qiáng)對(duì)原材料成本的控制原材料成本是導(dǎo)致山西汾酒成本上升的主要因素，要進(jìn)一步增強(qiáng)盈利能力山西汾酒需要加強(qiáng)對(duì)原材料的成本控制，包括原材料采購(gòu)成本的控制和原材料日常使用的成本控制。5.2.1加強(qiáng)原材料采購(gòu)生產(chǎn)成本控制（1）加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)價(jià)格的控制：白酒生產(chǎn)企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)需要耗費(fèi)大量的原材料，因此成本要從以下三個(gè)方面進(jìn)行控制：第一個(gè)是公司要成立價(jià)格委員會(huì)，通過(guò)委員會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行大量的調(diào)查，了解其原材料在市場(chǎng)方面的普遍價(jià)格，并尋找到采購(gòu)的價(jià)格范圍；第二是選定采購(gòu)單位，可以在社會(huì)中招募專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)單位引進(jìn)來(lái)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，最終以實(shí)現(xiàn)原材料供給質(zhì)量以及數(shù)量的保證；第三是適時(shí)地對(duì)材料供給單位進(jìn)行評(píng)估和對(duì)原材料進(jìn)行調(diào)查，使企業(yè)一直了解原材料的情況以及供給原材料成本、企業(yè)的供應(yīng)能力，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的單位提出一定的整改要求，否則進(jìn)行淘汰。（2）加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的控制：首先，對(duì)于供應(yīng)商的檢測(cè)監(jiān)管可以采用日常監(jiān)督和不定期檢查相結(jié)合的方式。對(duì)于長(zhǎng)期合作已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品可以以日常監(jiān)督為主，以季度為單位進(jìn)行不定期的抽查。對(duì)于剛上市的新產(chǎn)品，企業(yè)需要加強(qiáng)監(jiān)管力度，重視對(duì)新產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。在監(jiān)管過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)有不合格或者違規(guī)產(chǎn)品，需要采取強(qiáng)制整改措施，提高對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量監(jiān)管效率；其次，企業(yè)需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行季度以及年度考核。企業(yè)可以從供應(yīng)商的業(yè)績(jī)、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)水平、合作意向等各個(gè)方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合性的評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行等級(jí)分類(lèi)。同時(shí)，在與新供應(yīng)商合作之前，企業(yè)需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面的分析檢測(cè)，檢測(cè)合格才可與之合作；最后，要對(duì)供應(yīng)商生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行入庫(kù)檢查，入庫(kù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)要對(duì)所有產(chǎn)品建立符合國(guó)家要求的質(zhì)量評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管，提升產(chǎn)品的質(zhì)量。（3）建立原糧種植基地：繼續(xù)發(fā)揮原糧基地的作用，從原糧基地采購(gòu)優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等釀酒原材料，確保了釀酒原料綠色健康。5.2.2加強(qiáng)原材料使用控制成本的控制為了降低成本耗費(fèi),要注重對(duì)原材料生產(chǎn)成本控制,要根據(jù)企業(yè)部門(mén)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及任務(wù)要求，給各個(gè)制造車(chē)間、儲(chǔ)存車(chē)間以及分配車(chē)間配備一定的工作任務(wù)，要根據(jù)企業(yè)要求的生產(chǎn)目標(biāo)制定成本定額。在對(duì)原材料的成本進(jìn)行控制時(shí)，可以從以下四個(gè)方面進(jìn)行:第一方面是盡量保證原材料在投入生產(chǎn)過(guò)程中按照嚴(yán)格的工藝要求定額使用；第二方面是要做到材料進(jìn)入工廠以后，進(jìn)行組織生產(chǎn)，減少原材料的庫(kù)存和不必要的損耗；第四方面是要使生產(chǎn)員工提高節(jié)約意識(shí)和生產(chǎn)成本控制意識(shí)，減少不必要的損壞和浪費(fèi)。在生產(chǎn)產(chǎn)品環(huán)節(jié)，以高粱、大麥、豌豆、水為原料，按照汾酒獨(dú)特的“固態(tài)地缸分離發(fā)酵、清蒸二次清”的釀造工藝，采用分級(jí)陶壇貯存。酒體經(jīng)過(guò)分析、嘗評(píng)、勾調(diào)、貯存，包裝出廠。生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等方面，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定。針對(duì)酒瓶、紙盒和紙箱等包裝材料，公司建立專(zhuān)業(yè)高效的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)供應(yīng)商管理，綜合采購(gòu)成本和績(jī)效管理，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈成本、質(zhì)量、服務(wù)和效率的最佳平衡。5.3提高銷(xiāo)售能力、注重銷(xiāo)售創(chuàng)新山西汾酒投入了大量的銷(xiāo)售費(fèi)用，然而，從市場(chǎng)的反饋情況來(lái)看，山西汾酒的廣告投放戰(zhàn)略還是存在較大的偏差。具體而言，在網(wǎng)絡(luò)化的今天，電視的受眾群體正在逐漸減少，然而，山西汾酒當(dāng)前主要還是將廣告支出放在電視廣告上，導(dǎo)致廣告支出的收益率逐年下滑。因此，山西汾酒應(yīng)當(dāng)注重營(yíng)銷(xiāo)方式的創(chuàng)新，可以把廣告支出更多地投放到手機(jī)客戶(hù)端上，通過(guò)一些論壇和短視頻平臺(tái)擴(kuò)大自身的品牌影響力。另外，山西汾酒應(yīng)當(dāng)保證產(chǎn)品技術(shù)的持續(xù)更新，在產(chǎn)品中現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)科技元素，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，滿(mǎn)足當(dāng)前市場(chǎng)中新型消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品新功能的需求。啟動(dòng)了新型的營(yíng)銷(xiāo)模式，以“銀票”這種銷(xiāo)售方式銷(xiāo)售老酒。組建新的項(xiàng)目組對(duì)旗下青花汾酒，巴拿馬汾酒等單品銷(xiāo)售，使得旗下單品牌銷(xiāo)售的精細(xì)化。對(duì)國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)行迅猛開(kāi)拓，對(duì)非洲和亞洲的主要機(jī)場(chǎng)覆蓋，其在海外的免稅店開(kāi)到了174家，并開(kāi)辟新的海外市場(chǎng)，對(duì)安哥拉、英國(guó)等新市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。成立全國(guó)名優(yōu)酒企打假協(xié)作聯(lián)盟，對(duì)市場(chǎng)上的假酒進(jìn)行大力的整治，加強(qiáng)警方與企業(yè)之間打假合作，維護(hù)了白酒產(chǎn)品在市場(chǎng)上的秩序。5.4提高品牌影響力強(qiáng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，汾酒品牌應(yīng)該完善對(duì)汾酒企業(yè)文化和品牌的宣傳活動(dòng)和力度?？梢圆扇?dòng)漫等酒品牌進(jìn)行宣傳，提升品牌影響力。今年來(lái)應(yīng)中國(guó)風(fēng)的流行，汾酒品牌可以在其消費(fèi)包裝上采取中國(guó)風(fēng)的包裝形汾酒品牌的形象和影響力度。在提高企業(yè)的形象的同時(shí)，對(duì)企業(yè)未來(lái)的文化銷(xiāo)售方式提供良好的基礎(chǔ)全渠道傳播汾酒文化，提升品牌價(jià)值：參加104屆春季糖酒會(huì)、105屆秋季糖酒會(huì)、首屆消博會(huì)、中部博覽會(huì)、國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)等眾多大型展覽活動(dòng)，舉辦“青花汾酒40?中國(guó)龍”上市發(fā)布會(huì)“2021年汾酒封藏大典”，高頻展示汾酒形象，高站位、高密度加強(qiáng)品牌宣傳，為汾酒文化復(fù)興注入新的活力。積極開(kāi)展與國(guó)際品牌的跨界聯(lián)名合作，與丹麥愛(ài)頓博格酒心巧克力聯(lián)名推出“中國(guó)汾酒酒心巧克力”，與格魯吉亞獨(dú)格拉則葡萄酒聯(lián)名推出“中格聯(lián)名酒”，實(shí)現(xiàn)中西方文化融合。著力打造“竹葉青?健康行”活動(dòng)品牌，組織全國(guó)消費(fèi)者、經(jīng)銷(xiāo)商等廣泛開(kāi)展健康活動(dòng)，傳遞健康理念。積極履行社會(huì)責(zé)任，向幫扶縣沁縣提供1000萬(wàn)高粱種植產(chǎn)業(yè)基金，助力定點(diǎn)幫扶縣發(fā)展建設(shè)，彰顯公司的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，汾酒的社會(huì)影響力和品牌形象力得到進(jìn)一步增強(qiáng)。

結(jié)論中國(guó)白酒行業(yè)中山西汾酒是代表品牌，具有很好的發(fā)展前景。山西汾酒在國(guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)積累了多年的品牌積累，并不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)，這些都是其未來(lái)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，但是處于激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，山西汾酒的發(fā)展過(guò)程也面臨一定的瓶頸，這些問(wèn)題嚴(yán)重影響了山西汾酒更上一個(gè)層次的發(fā)展，必須要及時(shí)解決這些問(wèn)題點(diǎn)。盈利企業(yè)經(jīng)營(yíng)的最終目標(biāo)，而企業(yè)盈利的多少也決定了企業(yè)的發(fā)展的好壞。本文通過(guò)案例分析的研究方法，基于山西汾酒企業(yè)作為分析案例，通過(guò)財(cái)務(wù)分析等方法對(duì)山西汾酒企業(yè)的盈利能力進(jìn)行分析，研究發(fā)現(xiàn)：山西汾酒整體盈利能力較強(qiáng)，但銷(xiāo)售收入的增長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為利潤(rùn)的能力還有待提升，未來(lái)需要進(jìn)一步提升銷(xiāo)售進(jìn)利率。山西汾酒的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于同行業(yè)酒業(yè)的生產(chǎn)成本，從期間費(fèi)用比重看，山西汾酒期間費(fèi)用比重卻遠(yuǎn)高于同行業(yè)貴州茅臺(tái)、五糧液、滬州老窖，山西汾酒在銷(xiāo)售費(fèi)用投入方面較大，公司成本控制水平有帶進(jìn)一步提升，進(jìn)一步提升盈利質(zhì)量和水平。山西汾酒盈利能力目前存在的主要問(wèn)題包括：成本控制能力有待提高，對(duì)原材料成本的控制能力較弱，銷(xiāo)售費(fèi)用居高不下、銷(xiāo)售質(zhì)量不高，品牌影響力有待加強(qiáng)。為進(jìn)一步提升企業(yè)自身盈利能力，本文提出加強(qiáng)預(yù)算、提升成本控制能力，加強(qiáng)對(duì)原材料成本的控制，提高銷(xiāo)售能力、注重銷(xiāo)售創(chuàng)新，提高品牌影響力。通過(guò)這些改進(jìn)策略和方法從而提升企業(yè)的整體能力的能力，幫助山西汾酒企業(yè)能夠更穩(wěn)定、更健康的發(fā)展。參考文獻(xiàn)[1]A.Kijewska.Determinantsofthereturnonequityratio(ROE)ontheexampleocompanesfrommetallurgyandminingsectorinPoland[J].0Metallurgy,2016,55(2).[2]YanJin.DuPontAnalysis，EarningsPersistence，andReturnonEquity:EvidencefromMandatoryIFRSAdoptioninCanada[J].AccountingPerspectives,2017,16(3).[3]陳虹宇.改進(jìn)的杜邦分析體系及其應(yīng)用[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技，2017(17):160-161.[4]鄭軍.基于杜邦分析系統(tǒng)的改良與運(yùn)用—以萬(wàn)科公司為例[J].市場(chǎng)論壇,2017(03):44-46.[5]J科技股份有限公司為例[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息,2019(12):206-207.[6]李明明.我國(guó)房地產(chǎn)上市公司盈利能力分析[J].現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)(