動物營養(yǎng)及研究方法課件

動物營養(yǎng)及研究方法動物營養(yǎng)研究的主要任務(wù)動物所需要的營養(yǎng)素研究并確定營養(yǎng)素的需要量飼料評定與飼料資源開發(fā)營養(yǎng)素的代謝及其調(diào)節(jié)研究動物營養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系尋求和改進動物營養(yǎng)的研究方法1/7/20242動物營養(yǎng)學的研究內(nèi)容營養(yǎng)物質(zhì)的需要消化、吸收與代謝功能、缺乏、過量及中毒需要量確定1/7/20243動物營養(yǎng)學的研究內(nèi)容飼料營養(yǎng)價值評定或養(yǎng)分生物效價的評定能量礦物元素維生素蛋白質(zhì)、氨基酸1/7/20244動物營養(yǎng)學的研究內(nèi)容營養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系與抗營養(yǎng)因子有毒元素有害物質(zhì)頡抗物質(zhì)1/7/20245動物營養(yǎng)學的研究內(nèi)容飼料資源的調(diào)查與開發(fā)利用動物營養(yǎng)代謝調(diào)控動物營養(yǎng)與環(huán)境和自然資源1/7/20246動物營養(yǎng)實驗的一般目的動物營養(yǎng)實驗的主要目的在于驗證某一個假設(shè)，即研究一個或多個因素對一特定指標有無影響。一個正確的試驗設(shè)計可以使我們分離、補償、消除和考慮非試驗因素的影響，這樣一來，我們可以從實驗結(jié)果得出有關(guān)試驗處理的有效結(jié)論。1/7/20247影響營養(yǎng)試驗結(jié)果的某些因素動物因素環(huán)境因素種類、品種房屋遺傳欄舍年齡季節(jié)體重溫度性別光照生理狀態(tài)日糧生產(chǎn)階段管理生產(chǎn)水平試驗前的處理動物個體1/7/20248一個試驗應(yīng)該包括3個階段周密細致的試驗設(shè)計試驗的實施階段對試驗結(jié)果進行恰當?shù)慕y(tǒng)計分析統(tǒng)計推斷結(jié)論1/7/20249試驗設(shè)計的基本要素試驗因素受試對象處理效應(yīng)指標的關(guān)聯(lián)性、客觀性靈敏性、精確性觀測指標1/7/202410動物營養(yǎng)實驗設(shè)計的基本原則重復的原則隨機化原則局部控制的原則（減少誤差）1/7/202411要求差異的唯一性動物的代表性和隨機化環(huán)境的一致性試驗結(jié)果的重演性（重復、試驗時間、數(shù)據(jù)的收集與處理等）1/7/2024121/7/202413動物營養(yǎng)研究方法化學分析、物理測試動物試驗其它：同位素示蹤外科造瘺無菌技術(shù)1/7/202414化學分析飼料成分的分析動物組織和血液成分的分析動物糞便及成分1/7/202415飼料分析

概略養(yǎng)分分析

Vansoest

飼草分析方法純養(yǎng)分分析動物排泄物（糞尿）及組織分析抗營養(yǎng)因子和毒素分析其他分析方法1/7/202416概略養(yǎng)分分析方法飼料樣品

105℃烘干至恒重

水分干物質(zhì),DM

550℃灰化至恒重灰分（Ash）有機物OM

凱氏定氮法粗蛋白質(zhì)（CP）無氮有機物

乙醚回流浸提粗脂肪（EE）碳水化合物

稀酸、堿（1.25%H2SO4和0.313mol/LNaOH分別處理)粗纖維（CF）無氮浸出物（NFE）1/7/202417概略養(yǎng)分分析法的缺陷

Weende

分析法僅能給出飼料中“粗養(yǎng)分”含量的測定值，而未給出“粗養(yǎng)分”中各種具體營養(yǎng)成分的含量。在碳水化合物分析方法上存在不足，在ＣＦ的測定過程中，酸處理使大部分的半纖維素水解，堿處理又使部分的木質(zhì)素溶解，使得飼料中粗糙的成分并未完全包括在ＣＦ中。從而加大了無氮浸出物的計算誤差。CF并非化學上的一種物質(zhì)，而是幾種物質(zhì)比例不確定的混合物，同時也并未將飼料中的這幾種物質(zhì)全部包括在其中。

1/7/202418范氏分析法飼草、粗飼料中性洗滌劑可溶物,NDS(蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖)中性洗滌纖維,NDF

(半纖維素，纖維素，木質(zhì)素，硅酸鹽)酸性洗滌劑可溶物,ADS(半纖維素)酸性洗滌纖維,ADF

(纖維素，木質(zhì)素，硅酸鹽)72%硫酸，20~30℃，3h酸性洗滌木質(zhì)素,ADL(木質(zhì)素，硅酸鹽)水解液（纖維素）500℃灼燒逸失物（木質(zhì)素）殘渣(灰分，即硅酸鹽)2%十六烷三甲基溴化銨，煮沸1h3%十二烷基硫酸鈉，煮沸1h范氏分析法原理示意圖1/7/202419純養(yǎng)分分析容量分析比色分析儀器分析（色譜分析、原子吸收、熒光光譜分析、紅外光譜分析、核磁共振等）常用分析方法1/7/202420例高效液相色譜（HPLC）法是目前用于氨基酸分析的常用技術(shù)。這種方法的樣品處理：一般用

6NHCl于110℃水解24h。但這種處理法會使Cys遭破壞。Cys測定二硫化物類試劑保護法過甲酸氧化法1/7/202421以回收Trp為目的的水解代替6N-HCl的是使用4N甲烷磺酸，按用鹽酸加水分解的方法讓其分解。分解后，由于不能減壓干燥，加入4N-NaOH,在PH=2調(diào)節(jié)在0.02N-HCI給一定的容量作樣品注意事項：1）甲烷磺酸是用1ml小玻璃瓶裝入，由技術(shù)化學制品株式會社出售，其組成是在4N甲烷磺酸中含有0.2%3-(2-氨基乙烷)吲哚[氮（雜）2）中和時的PH，使用PH試紙3）分析了20個被檢體后，將分解柱用再生液清洗4小時左右，這是為除去從樹脂中混入到試劑的吸附物質(zhì)。4）對氫硫基乙烷磺也有效1/7/202422以回收Cys、Met為目的的加水分解精確稱量1~2mg樣品加入2ml過蟻酸，在0℃放置4~24小時添加48%HBr0.3ml減壓干燥依從鹽酸加水分解的方法，減壓進行到干燥為止加入1ml的0.2N-NaOH，放置1小時在0.05N~0.1NCHI，進行PH調(diào)制和給一定的容量

1/7/202423例有效賴氨酸化學分析方法。賴氨酸的ε-氨基與1-氟，2，4-二硝基苯反應(yīng)。與2，4，6-三硝基苯磺酸反應(yīng)。1/7/202424動物排泄物（糞尿）及組織分析1/7/202425尿成分分析

尿中某些代謝中間產(chǎn)物或尾產(chǎn)物的水平，可能反映動物機體某些養(yǎng)分的代謝或營養(yǎng)狀況。如，葉酸缺乏則尿中亞胺甲基谷氨酸（FIGLV)排泄增加；煙酸缺乏，尿中N-甲基煙酰胺減少；B6缺乏，尿中黃尿酸或犬尿酸含量增加又如，尿中3－甲基組氨酸水平與體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解代謝正相關(guān)。1/7/202426近紅外分析技術(shù)（NIRS）1/7/202427Broilerbroodingsystem育雛系統(tǒng)1/7/202428動物試驗生物效價：表觀和真實消化率表觀和真實利用率表觀、真實沉積率（包括消化、代謝或平衡試驗、飼養(yǎng)試驗）需要量研究綜合法析因法1/7/202429飼料養(yǎng)分消化率測定1/7/202430消化試驗體內(nèi)消化試驗全收糞法指示劑法離體消化試驗消化吸收道消化液人工消化液尼龍袋法1/7/202431消化試驗要點試驗動物的準備及要求測試飼料和日糧的準備試驗過程：預試期和正試期樣品收集和處理1/7/202432稻谷和糙米豬消化率測定采用套算法共選9頭雜交公豬（平均體重為68.2±1.7kg），其中3頭喂基礎(chǔ)日糧（B），3頭喂試驗日糧S1（70%基礎(chǔ)日糧+30%稻谷），3頭喂試驗日糧S2（70%基礎(chǔ)日糧+30%糙米）?；A(chǔ)日糧組成如下（%）：玉米50.7，麥麩15.0，次粉15.0，豆餅16.0，食鹽0.3，預混料3.0。預試期6d，收糞期5d，每天取糞樣的10%，加10%硫酸(每100g糞加10mL)和甲苯數(shù)滴后于65℃烘箱中烘干。待全部糞樣收齊后制樣分析。計算公式某養(yǎng)分消化率=100（B-T）/f+B其中：T為試驗日糧的養(yǎng)分消化率，B為基礎(chǔ)日糧的養(yǎng)分消化率，f為稻谷或糙米某養(yǎng)分占試驗日糧養(yǎng)分的比例。1/7/202433表2基礎(chǔ)日糧、稻谷和糙米的營養(yǎng)成分及計算的f值營養(yǎng)成分基礎(chǔ)日糧稻谷糙米稻谷的f值糙米的f值干物質(zhì)88.287.887.00.3000.297粗蛋白14.238.110.30.1960.237粗纖維4.759.61.10.4640.090粗脂肪4.63.13.60.2240.251粗灰分5.54.31.50.2510.105有機物82.783.585.50.3020.307無氮浸出物59.362.670.50.3110.338總能16.1215.7816.360.2970.306

1/7/202434表2稻谷和糙米的營養(yǎng)分消化率（%）營養(yǎng)成分基礎(chǔ)日糧稻谷日糧糙米日糧稻谷干物質(zhì)80.9675.9382.3764.1985.71有機物82.9877.4084.3364.5087.38粗蛋白76.3776.8380.8378.7295.19粗纖維47.5233.6349.5317.5869.85粗脂肪60.3864.0563.6776.7673.49無氮浸出物89.0588.0591.4685.8396.18總能80.5775.7381.7564.2784.431/7/202435反芻動物飼料蛋白質(zhì)瘤胃降解率的測定1/7/202436平衡試驗(代謝試驗）物質(zhì)平衡試驗?zāi)芰科胶庠囼?/7/202437代謝試驗消化試驗僅考慮糞的營養(yǎng)分損失，而代謝試驗還需考慮尿和消化道氣體中營養(yǎng)物質(zhì)的損失。尿樣的收集和處理1/7/202438代謝能的測定1/7/202439雞表觀代謝能（以糙米代謝能的測定為例）測定方法:按雞表觀代謝能測定技術(shù)規(guī)程的方法進行。選用成年公雞（體重），飼養(yǎng)于代謝籠中，用配合飼料預飼一周，縫好集糞器，正式試驗開始前3天，在配合飼料中加大糙米的比例，整個試驗期自由飲水。試驗開始時，先將實驗雞饑餓32小時，然后強飼糙米50～80克，饑餓并收集32h排泄物，待排泄物樣集完后，加入10％的硫酸（每100克加６～８毫升）和甲苯數(shù)滴，置于65℃烘箱中烘干，制樣分析。計算公式:食入總能－排泄物總能表觀代謝率＝───────────食入總能1/7/202440真代謝能測定采用快速測定法。關(guān)鍵在于內(nèi)源能的測定。須在上述試驗饑餓時間基礎(chǔ)上繼續(xù)饑餓，并收集排泄物。但一般采用“24h+24h”。食入總能－（排泄物總能－內(nèi)源能）真代謝能（TME）＝────────────────采食量1/7/202441例表稻谷和糙米的鴨代謝能結(jié)果計算表(單位:克,千焦爾/克)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━樣品號內(nèi)源能組稻谷組糙米組

排泄物重(風干)能值排泄物重(風干)能值排泄物重(風干,克)能值──────────────────────────19.210.5547.811.1811.228.411.5947.411.4516.412.3737.710.6442.411.2517.513.2649.410.9549.212.6816.213.3057.810.8854.910.3015.315.26──────────────────────────────AME10.70±0.3314.48±0.21TME11.26±0.2915.02±0.21

1/7/202442物質(zhì)平衡試驗物質(zhì)代謝是利用供試動物采食與排出體外的營養(yǎng)物質(zhì)之差來測定動物體內(nèi)組成分變化情況的一種試驗方法。1/7/202443物質(zhì)代謝飼料養(yǎng)分可消化養(yǎng)分可利用養(yǎng)分糞中養(yǎng)分損失尿與氣體養(yǎng)分損失養(yǎng)分：水分、蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物元、維生素等

1/7/202444氮平衡試驗

合成組織蛋白脫NH2作用AA吸收和NH3a-酮酸尿酸、尿素氧化供能或生成糖或脂AA飼料CP小腸:1/7/202445氮平衡食入N－糞N－尿N－體外產(chǎn)品N=沉積N如果：沉積N>0，則稱為N的正平衡沉積N<0，則稱為N的負平衡沉積N=0，則稱為N的零平衡或氮平衡

1/7/202446碳平衡試驗

動物碳的來源：飼料中三類有機物質(zhì)

碳的排出：（1）糞C及腸道氣體碳

（2）尿C（3）呼出氣體C1/7/202447碳平衡沉積C=飼料C－糞C－尿C－呼出氣體C－消化道氣體C－體外產(chǎn)品C沉積C：沉積體蛋白質(zhì)、體脂肪1/7/202448碳——氮平衡試驗實例：幾種物質(zhì)的含C量參數(shù)（%）（平均）脂肪：76.5蛋白質(zhì)：52.5CH4：75.0CO2：27.271/7/202449實例：某試驗用閹公牛做N、C平衡試驗獲得數(shù)據(jù)

N（g）C（g）飼料中食入106.52298.6糞中排出33.1750.0尿中排出72.3119.7消化道氣體中—103.7呼出氣體中—1187.3總排出105.42160.7沉積蛋白質(zhì)1.13.6沉積脂肪—134.31/7/202450利用碳、氮平衡試驗，還可以測定飼料的凈能。以上試驗數(shù)據(jù)便可計算出飼料在閹牛體內(nèi)沉積的凈能。（沉積C幾乎全部在體蛋白和脂肪中，因此沉積凈能NE=沉積蛋白質(zhì)的能量+沉積體脂的能量。）沉積NE＝6.9×23.7+175.6×39.3=7065（kJ）

1/7/202451比較屠宰測定（屠宰對比法）既屬物質(zhì)代謝試驗又屬能量代謝試驗1/7/202452能量平衡試驗

能量平衡試驗需要在物質(zhì)代謝的基礎(chǔ)上進行，關(guān)鍵在于測定動物的產(chǎn)熱量。關(guān)于產(chǎn)熱量的測定方法：直接測熱法和間接測熱法。1/7/202453直接測熱法早在1870年，法國化學家Lavoisier和Laplace設(shè)計了將小鼠關(guān)在密閉小室里，小室中放有冰，通過冰的融化量來測定動物產(chǎn)熱量。后來他們又進一步設(shè)計了專門的動物測熱室，根據(jù)環(huán)境水溫的變化（升高）來測定動物的產(chǎn)熱量。到1898年，Armsby用同樣的原理設(shè)計了更精密的測熱室。后經(jīng)多人改進與完善，基本定型為Atwater-Rosa-Benedict測熱柜。該裝置為一雙層壁的密室，室內(nèi)動物排出的CO2和水可為堿石灰和H2SO4吸收空氣流通時測其溫度變化，密室內(nèi)溫度靠夾壁中的循環(huán)水調(diào)節(jié)，并通過精確地測量水溫變化，以測定動物的產(chǎn)熱量（通過計算與校正）。

1/7/202454間接測熱法（呼吸測熱法）

原理：根據(jù)動物在一定時間內(nèi)呼吸商可以找出相對應(yīng)的氧熱價，再根據(jù)動物在同一時間內(nèi)的耗O2量便可計算出動物的產(chǎn)熱量。呼吸商（RQ）：是指動物在一定時間內(nèi)氧化體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)所產(chǎn)生的CO2的體積與同時間內(nèi)消耗O2的體積之比。RQ=Vco2/VO2氧熱價：指動物消耗1LO2（標準大氣壓）用以氧化某種營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來的熱量1/7/202455不同呼吸商對應(yīng)的氧熱價表（糖、脂混合時）RQ氧熱價KJ/LO2Kcal/LO20.7019.6064.6860.7519.8284.7390.8020.0874.8010.8520.3434.8620.9020.6024.9240.9520.7444.9851.0021.1175.0470.7920.001/7/202456表每g營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時的實驗數(shù)據(jù)

糖動物脂肪動物蛋白產(chǎn)熱量KJ15.5～18.038.918.0產(chǎn)CO2量L0.75～0.831.430.77耗氧量L0.75～0.832.03

RQ

1.000.7-0.71

氧熱價KJ/L0220.919.1

1/7/202457計算步驟：第一步：計算蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量第二步：計算非蛋白物質(zhì)（糖、脂）氧化的產(chǎn)熱量第三步：體內(nèi)蛋白質(zhì)和非蛋白物質(zhì)氧化產(chǎn)熱量相加即得總產(chǎn)熱量1/7/202458實例犢牛24h呼吸測熱結(jié)果

24h：耗O2，L392.0

產(chǎn)生CO2，L310.7

排出N，g14.8蛋白質(zhì)代謝：其氧化蛋白質(zhì),g92.5(14.8×6.25)

共產(chǎn)熱：KJ1665（92.5×18.0）

耗O2，L88.8(92.5×0.86)

產(chǎn)生CO2，L71.2(92.5×0.77)1/7/202459動物產(chǎn)熱量計算糖、脂代謝：

共耗O2，L303.2(392.0－88.8)

共產(chǎn)生CO2，L239.5(310.7－71.2)

無蛋白物質(zhì)呼吸商0.79(239.5/303.2)RQ=0.79時的氧熱價

20.0(303.2×20)合計：犢牛24h產(chǎn)熱量，KJ

7229（1665+6064）1/7/202460呼吸測熱裝置固定式（呼吸室）移動式（呼吸面罩）密閉式

開放式

密閉式

開放式

1/7/202461密閉式呼吸測熱裝置示意圖氣流計開關(guān)濃縮氧鈉石灰CaCl2CaCl21/7/202462開放式呼吸測熱裝置示意圖３１２１４1．氣體流量計2.氣泵3.小室4.氣體取樣分析

新鮮空氣1/7/2024631/7/202464飼養(yǎng)試驗飼養(yǎng)試驗有廣義和狹義之分狹義的飼養(yǎng)試驗是指在正常飼養(yǎng)管理條件和環(huán)境條件接近生產(chǎn)實際的情況下所進行的營養(yǎng)研究，也稱科學經(jīng)濟試驗。通過給予動物一定已知養(yǎng)分的飼料（糧）后，觀測其體重、體尺、產(chǎn)蛋或其它生產(chǎn)指標的變化及缺乏癥產(chǎn)生與否，有的還結(jié)合生理生化指標測定，以探討營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的代謝規(guī)律以及對動物體的影響，比較飼料或飼糧的營養(yǎng)價值或測定動物對養(yǎng)分的營養(yǎng)需要。1/7/202465飼養(yǎng)試驗狹義的飼養(yǎng)試驗評定飼料營養(yǎng)價值，只能得出飼料間相對的營養(yǎng)價值。廣義的飼養(yǎng)試驗即包括接近生產(chǎn)條件的飼養(yǎng)試驗，也包括消化試驗、物質(zhì)和能量代謝試驗以及比較屠宰測定1/7/202466飼養(yǎng)試驗的程序立題、查閱文獻、擬定開題報告、論證、實施方案、統(tǒng)計分析、提交試驗報告。1/7/202467飼養(yǎng)試驗設(shè)計的一些共性問題1/7/2024681、因素和水平的選取對試驗結(jié)果有影響，在試驗中被選中進行比較的那些原因稱為因素。因素選取要以試驗?zāi)康臑橐罁?jù)。水平則是因素所處的條件或狀況。水平可盡可能選擇多些。但水平數(shù)過多會使試驗的規(guī)模過大，對試驗的實施不利。一般為2～3個水平，特殊情況才設(shè)置5或5個以上水平。1/7/2024692、試驗規(guī)模的確定為了獲得正確的飼養(yǎng)試驗結(jié)果，在進行設(shè)計時，不僅要盡可能地排除處理因子以外的一切干擾因子的影響，還需要有一定數(shù)量的重復和足夠的試驗動物數(shù)，即試驗規(guī)模。試驗規(guī)模的大小取決于對試驗的精度要求。精度要求低，其規(guī)?？尚⌒６囼灥木扰c最小顯著差數(shù)、變異程度、誤差自由度等密切相關(guān)。1/7/2024703、試驗日糧的設(shè)計4、測定指標的確定5、數(shù)據(jù)的收集與處理1/7/202471常用動物營養(yǎng)試驗設(shè)計方法單因子設(shè)計：配對試驗完全隨機設(shè)計隨機化完全區(qū)組設(shè)計單向分類試驗設(shè)計交叉試驗設(shè)計復因子設(shè)計：析因試驗設(shè)計拉丁方設(shè)計正交設(shè)計交叉試驗設(shè)計裂區(qū)設(shè)計1/7/202472配對試驗兩組互為對照相似年齡、體重、遺傳基礎(chǔ)和養(yǎng)育歷史的動物經(jīng)一段時間的調(diào)整期后，配對進行飼養(yǎng)試驗，同一對動物分別飼喂不同的日糧，同一對動物的采食量相同。該方法不適于自由采食的動物試驗。統(tǒng)計方法可用t檢驗1/7/202473配對試驗示例表5比較兩種代乳料的效果（克）對子日糧A日糧B1100100211011031201204125125513013061401401/7/202474完全隨機設(shè)計飼喂方式的對比不同產(chǎn)品的對比不同飼料原料的對比不同加工工藝的對比1/7/202475統(tǒng)計模型：Yij=u+Ti+eij

其中：Yij為觀察值，u為平均效應(yīng)，Ti為處理效應(yīng)，eij為隨機誤差日糧A日糧B對照日糧20頭豬20頭豬20頭豬表3對照試驗示例1/7/202476完全隨機設(shè)計方法評價優(yōu)點：方法靈活，處理數(shù)與重復數(shù)不限，統(tǒng)計分析方法簡單，處理內(nèi)的重復數(shù)可等也可不等，因而缺失數(shù)據(jù)而損失的信息比其他設(shè)計要少。另外，采用該設(shè)計提供的誤差自由度最大，如果試驗單位間同質(zhì)性好的話，該設(shè)計法有利于提高檢驗的精度。1/7/202477完全隨機設(shè)計方法評價缺點：該設(shè)計法對試驗個體（單位）間的差異沒有任何限制，一概視為試驗誤差，如果同質(zhì)條件沒有嚴格滿足的話，其結(jié)果造成檢驗的精度低，準確性差。1/7/202478隨機化區(qū)組設(shè)計又稱隨機單位組設(shè)計，即將初始條件相同的k（k≥2）個試驗單位構(gòu)成一個區(qū)組并在區(qū)組內(nèi)完全隨機地分配k個處理的試驗方法。特點：區(qū)組內(nèi)的試驗單位參試時的初始條件要一致。1/7/202479隨機化區(qū)組設(shè)計試驗的單元根據(jù)年齡、性別等因素分組或分區(qū)。一個區(qū)組可以是任何一個可以影響重復之間的變異的任何因素。在每一區(qū)組的動物則隨機分配到各處理組。1/7/202480統(tǒng)計模型：Yij=u+αi+βj+eijk其中：Yij為觀察值，u為平均效應(yīng)，αi為處理效應(yīng)，βj為區(qū)組效應(yīng)，eijk為隨機誤差1/7/202481示例目的：比較3種日糧對犢牛生長的影響理由：犢牛的開始體重對實驗結(jié)果有較大影響，但又無必要研究開始體重的效應(yīng)處理方法：先將動物按體重分組，再將每組動物隨機分配到各處理組。該設(shè)計可以區(qū)分日糧、起始體重的效應(yīng)，同時可以估計日糧和起始體重之間的交互作用。統(tǒng)計模型：Yijk=u+Ai+Bj(+A×Bij)+eijk

其中：Yijk為觀察值，u為平均效應(yīng)，Ti為處理效應(yīng)，Bj為區(qū)組效應(yīng)，eijk為隨機誤差開始體重90kg120kg日糧ABCABC犢牛頭數(shù)3333331/7/202482單向分類試驗設(shè)計不設(shè)對照組，而設(shè)多個處理組通常又稱劑量反應(yīng)法（Dose-response)統(tǒng)計方法簡單，常用方差分析。常用于確定營養(yǎng)素的需要量1/7/202483單向分類試驗設(shè)計示例試驗?zāi)康模捍_定蛋鴨的蛋氨酸需要量1/7/202484材料與方法（一）日糧組成：以豆粕為主，適當配以棉、菜粕，注意滿足膽堿的需要實驗處理：對照組（基礎(chǔ)日糧）B+0.07%蛋氨酸B+0.14%蛋氨酸B+0.21%蛋氨酸B+0.28%蛋氨酸1/7/202485材料與方法（二）動物及其分配：1200羽200日齡的產(chǎn)蛋鴨隨機分成6組，每組4個重復飼養(yǎng)管理：自由飲水、自由采食測定指標：采食量、產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率，體重、蛋形指數(shù)、蛋殼質(zhì)量、血漿尿酸、血漿游離氨基酸水平。統(tǒng)計：用線性模型計算蛋氨酸的需要量。1/7/202486實施方案準備工作（進鴨等）預備試驗開始正式試驗結(jié)束試驗數(shù)據(jù)處理、提交報告1/7/202487交叉試驗設(shè)計當比較兩種日糧對同一動物不同階段的影響時使用這一方法。1/7/202488表7交叉試驗示例第一期第二期動物1日糧A日糧B動物2日糧B日糧A統(tǒng)計模型：

Yijk=u+Ti+Pj+Aj+eijk

其中：Yijk為觀察值，u為平均效應(yīng)，Ti為處理效應(yīng)，Pj為期效應(yīng)，Aj為動物效應(yīng)，eijk為隨機誤差1/7/202489復因子試驗的設(shè)計1/7/202490析因試驗設(shè)計允許在一個試驗中考察多個因素，并可測定因素之間的交互作用試驗處理共有MN個（M代表水平，N代表處理）。因素和水平較多時所需的試驗組較多，如3因素3水平的試驗組有27個。1/7/202491統(tǒng)計模型：Yijk=u+Ai+Bj+(AB)ij+eijk

其中：Yijk為觀察值，u為平均效應(yīng)，Ti為處理效應(yīng)Bj為區(qū)組效應(yīng)，（AB）ij為交叉效應(yīng)eijk為隨機誤差效應(yīng)。1/7/202492析因試驗設(shè)計示例2因素（A、B）3水平試驗，共有32處理組合。AA1A2A3B1B2B3B1B2B3B1B2B3處理組合：A1B1，A1B2，A1B3A2B1，A2B2，A2B3A3B1，A3B2，A3B31/7/202493析因試驗設(shè)計示例3因素（A、B、C）2水平試驗，共有23處理組合。AA1A2B1B2B1B3處理組合：A1B1C1，A1B1C2A1B2C1，A1B2C2A2B1C1，A2B1C2A2B2C1，A2B2C2如酶、益生素、制粒C1C2C1C2C1C2C1C21/7/202494拉丁方設(shè)計當研究的因素較多時，該方法可以減少試驗動物的數(shù)量。仍可評定處理效應(yīng)。每個因素必須有相同的處理水平或重復。該方法常用于產(chǎn)奶試驗中，因胎次和泌乳階段會影響采食量。1/7/202495統(tǒng)計模型：Yijk=μ+αi+βj+τk+εijk1/7/202496例：不同胎次、不同泌乳階段奶牛的不同飼養(yǎng)水平試驗列為奶牛不同胎次行為不同泌乳階段A、B、C表示不同飼養(yǎng)水平1231ABC2BCA3CAB1/7/202497正交設(shè)計要考察多個因素，且每一因素的水平較多，而有一些組合又無必要時可使用正交設(shè)計。選擇正交表安排試驗。使用正確的分析方法。1/7/202498常用正交表2個水平：L4（23）、L8（27）3個水平：L9（34）、L27（313）1/7/202499L9（34）如要安排4因素、每個因素3個水平的試驗，按析因法共有81個處理組合，而按正交設(shè)計只需9個處理組合（組）。如要考慮日糧Lys、Met、ME水平和環(huán)境溫度對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響。1/7/2024100試驗號LYSMETME111121223133421252236231731383219332例L9（34）正交設(shè)計表1/7/2024101統(tǒng)計模型：Yijk=μ+αi+βj+

τk+δl+εijkl1/7/2024102純合日糧每一營養(yǎng)成分都用純的化合物提供試驗前有一個調(diào)整期不可能完全純凈適口性差，生長速度緩慢主要適合營養(yǎng)需要已知的動物1/7/2024103無菌技術(shù)消化道的微生物對動物某些養(yǎng)分的需要有顯著作用，如維生素經(jīng)費支出大周期長技術(shù)要求高1/7/2024104外科造瘺消除盲腸微生物對消化率的影響提高消化試驗的效率T型瘺管和橋式瘺管結(jié)果的校正1/7/2024105營養(yǎng)需要概述營養(yǎng)需要的概念指動物在最適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長或達到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。衡量動物營養(yǎng)需要的標征以體重變化為標征以體內(nèi)沉積營養(yǎng)素或產(chǎn)品中營養(yǎng)素的量為標征以動物某些生理生化參數(shù)為標征以飼料利用效率為標征1/7/2024106營養(yǎng)需要的研究方法基本方法：飼養(yǎng)試驗、平衡試驗、比較屠宰測定和生物學法據(jù)研究者四思路和統(tǒng)計方法的不同分：綜合法析因法1/7/2024107綜合法概念：綜合法是指籠統(tǒng)地計量動物達到某一生產(chǎn)目的對營養(yǎng)物質(zhì)需要的總量，而不剖析構(gòu)成此需要量的組分。例以日增重為標征，用飼養(yǎng)試驗來確定20~50kg育肥豬日糧lys的需要量日糧lys水平(%)0.70.80.91.0日增重(g/d)550620700700從以上數(shù)據(jù)得出結(jié)論：其需要量為日糧中l(wèi)ys含量為0.9%1/7/2024108析因法析因法是指將動物對營養(yǎng)物質(zhì)的總的需要量剖析為多個組分，并通過建立一定的數(shù)學模型來研究其營養(yǎng)需要。據(jù)析因法則，所有動物的營養(yǎng)需要都可剖分為維持需要和生產(chǎn)需要兩部分。即總需要量＝維持需要+生產(chǎn)需要1/7/2024109動物生產(chǎn)可表現(xiàn)為各種不同形式R=aWb+cX+dY+eZ+……式中：W為自然體重,kg；Wb為代謝體重,kgaWb表示動物的維持需要a為常數(shù)，表示每kg代謝體重維持需要X、Y、Z……表示不同產(chǎn)品中養(yǎng)分的數(shù)量c、d、e……表示養(yǎng)分在不同產(chǎn)品中的利用系數(shù)1/7/2024110科技論文的寫作1/7/2024111科技論文分類發(fā)表論文學位論文文獻綜述1/7/2024112學位論文的開題與論文寫作學位論文比一般的科技論文更深入、更系統(tǒng)，它可以不受篇幅的限制(碩士論文一般要求篇幅在20000～30000字，一般發(fā)表論文3000～4000字，一級刊物限制為6000字)1/7/2024113一、學位論文的基本要求1/7/20241141.選題方向?qū)︻^，研究目的明確，要求有經(jīng)濟意義和學術(shù)價值1/7/20241152.設(shè)計合理，研究方法和技術(shù)路線正確、可行且先進設(shè)計合理：是否試驗設(shè)計的基本原則（隨機化原則、重復的原則、局部控制的原則、對照的原則）1/7/20241163.數(shù)據(jù)真實可靠數(shù)據(jù)真實：測定方法正確，測定工具標準，還要注意避免系統(tǒng)誤差（條件誤差、順序誤差、分配誤差等）。

1/7/20241174.創(chuàng)新性新思想、新方法、新成就。創(chuàng)新性表現(xiàn)在選題、內(nèi)容、方法、理論分析等方面填補空白如果是重復人家的試驗，是否有不同的結(jié)果和提出了不同的看法。1/7/20241185.科技語言1/7/20241196.對試驗結(jié)果判斷正確，結(jié)論可靠，有理論分析1/7/2024120二、選題1/7/2024121要求：1．符合需要

符合國民經(jīng)濟或科學發(fā)展的需要2．有所創(chuàng)新

站在科學的前沿去了望，或人家忽視之處選題，或敢于開拓新的研究學科領(lǐng)域，搞學科間的交叉。3．有科學依據(jù)4．切實可行1/7/2024122選題的步驟1．調(diào)查研究

深入生產(chǎn)實踐或從前人的研究中發(fā)現(xiàn)疑點。2．確定范圍3．查閱文獻

完成文獻綜述4．立題1/7/2024123三、制定研究方案和實施計劃1/7/2024124研究方案——開題報告

——可行性報告………………研究方案1/7/2024125(一)目的、意義和科學依據(jù)1、目的2、課題的經(jīng)濟意義和學術(shù)意義

經(jīng)濟意義：市場預測、應(yīng)用前景分析科學意義：提出新的科學理論、觀點或方法，對已有的科學理論、觀點或方法提出新的見解或補充等。3、國內(nèi)外研究概況、水平和發(fā)展趨勢4、立題依據(jù)1/7/2024126（二）研究的內(nèi)容與方法

1、研究的具體內(nèi)容2、重點解決的關(guān)鍵技術(shù)3、技術(shù)路線如小試→中試→擴大實驗或如實驗室與生產(chǎn)相結(jié)合4、研究方法實驗地點、對象、材料等設(shè)計方案觀測指標與觀測方法統(tǒng)計方法1/7/2024127(一)進度安排與預期成果

(二)已具備的工作條件

(三)參考文獻1/7/2024128實施計劃是研究方案的進一步具體化

1/7/2024129四、計劃執(zhí)行1/7/2024130五、撰寫科學論文

1/7/2024131一般科技論文格式標題作者姓名及工作單位摘要和關(guān)鍵詞前言材料與方法結(jié)果討論結(jié)論參考文