冷鏈物流體系建設

第第1頁農產品冷鏈物流體系建設農產品冷鏈物流體系建設背景理念有吃飽穿暖轉變?yōu)閷κ称返雀鞣N消費品的安全性與穎度諸多環(huán)節(jié)的冷鏈物流，冷鏈跟人們的生活息息相關。致的蔬菜、水果損耗率均在10％以上。依據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會資料顯示，中國由于冷鏈的問題造成每年約有1200萬噸水果1.3100億美元。約有80%左〔常溫與保溫車〕進展保證食品質量。農產品冷鏈物流體系建設目的狀態(tài)的配有專門設備的物流網(wǎng)。冷鏈物流〔 ColdChainLogistics 〕， 也 叫 低 溫 物 流〔Low-temperatureLogistics〕是一種特別物流形式，其主要對象是易腐食品〔包括原料及產品〕易腐食品冷藏鏈〔PerishableFoodColdChain。冷鏈物流是以冷凍工藝學為根底，以人工制冷技術為手段，以生產流通〔水果、蔬菜；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品；加工食品〔速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋與奶制品；快餐原料〔藥品〕銷售直到消費的各個環(huán)節(jié)都處于低溫環(huán)境中，以保證農產品的質量，削減農產品的損耗，防止農產品的變質與污染。間接的增加農產品收益。農產品冷鏈物流體系建設內容的易腐性與時效性要求冷涼物流的各個環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調性，在農產品冷鏈物流建設環(huán)節(jié)中，涉及到冷庫搭建及冷藏汽車的配備。農產品冷鏈物流主要包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個環(huán)節(jié)。個環(huán)節(jié)上主要涉及的冷鏈裝備是冷卻、凍結與速凍裝置。/凍結柜及家用冰箱等。中尤其重要。與銷售。此環(huán)節(jié)主要涉及冷藏/冷凍陳設柜與貯存柜。農產品冷鏈物流標準化體系運輸標準完好。裝運。車輛運輸途中應留意觀看行車溫度記錄儀工作狀況與貨廂戶要求的溫度，這種對消費者不負責任的行為應當嚴令制止。裝卸搬運標準〔AGV〕分卸次數(shù)。鼓舞承受能實時監(jiān)控溫度、濕度及運輸位置的行駛溫度記錄儀監(jiān)控系統(tǒng)。倉儲標準冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料等的恒溫貯藏。冷庫冷藏庫、包裝間的溫度符合要求，成品冷藏庫溫度在－18℃以－10℃～－15℃內物品與墻壁、地面、天花板保持確定的距離并分垛存放。庫內清潔、無霉、無蟲害。冷藏庫、成品庫定期清理消毒；冷庫的衛(wèi)盤點；無進出庫作業(yè)時必需關燈關門。流通加工、包裝標準流中這些活動都應在低溫環(huán)境下進展以保證產品的質量與安全性。腐壞變質。染源，并符合國家有關食品安全標準。配送標準在冷鏈物流的配送環(huán)節(jié)，應做到以下幾點。安全性。必需將產品完好無損地送到達指定地點，防止的麻煩。溝通性。配送屬于物流末端效勞，直接與客戶接觸，必需處理與客戶間的交接手續(xù)是格外必要的。時效性。必需快速準時地響應顧客的需求。按訂單進展運輸工具，將產品準時準確地送達賣場。零售冷藏貨柜標準18℃以下的環(huán)境中，冷藏產品貯存在－2℃到15℃的環(huán)境中。需要進展保鮮的蔬菜、水果