冰箱收納技巧使用指南

過年留下一堆沒吃完的食材？從老家?guī)Щ貋砗枚嗝朗巢恢趺捶?？可別一股腦塞進冰箱哦！實用的冰箱使用指南,你一定用得著！食物儲存安全表主食米、面粉、豆類等生主食：可常溫干燥處保存，大米最佳定時通風散熱，面粉和豆子要密封。米飯、饅頭、面包等熟主食：短時間儲存可放冰箱冷藏室，如寄存超出三天，最佳放入冷凍室。湯和燉菜冷藏3-4天，冷凍2-3個月。飲料酒水4℃左右儲藏，啟動后應盡量喝完。調味醬花生醬、芝麻醬等開罐后冷藏90天。食物最佳儲存位置冷藏室1、冰箱門架處溫度相對最高，方便拿取，適合放某些在室溫下也能暫存，不易壞或立刻要吃的食品，如開封后的飲料、調味品等。2、上層靠門處上層溫度比下層稍高，適合放直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。3、上層后壁處后壁處的溫度比靠門處低，適合放不怕凍的食物，涉及剩飯菜，剩豆?jié){、剩豆制品、牛奶等。注意：剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。4、下層靠門處放多個綠葉蔬菜和水果，避免緊貼冰箱內壁寄存，以免被凍傷。5、下層后壁處未烹調熟，又需低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。6、保鮮層買后24小時之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其它水產品，放在冷藏室最下面保鮮盒內；如有專門的可調溫保鮮層，最佳把肉類放在-1℃-1℃的保鮮層中；如保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需冷藏的水果分開。冷凍室1、上層這層普通為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適于用來制作速凍餃子、餛飩等。注意：這些食物凍硬后，放在中間層。2、中間層適寄存無需長時間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋等。3、下層放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。七種食物不適宜放冰箱1、面包新鮮面包冷藏后很容易變“老”，等再拿出來會發(fā)現(xiàn)它又干又硬，還易掉渣。2、洋蔥洋蔥味道沖，會影響其它食物的味道，建議放在陰暗、干燥、通風處，避免發(fā)芽。3、大蒜打算在干燥低溫的地方能放兩周，若放在冰箱，水分和味道會流失，還讓冰箱里的味道變難聞。4、土豆低溫冷藏會造成土豆的質地變硬，口感變差。冷藏土豆會產生沙粒的口感。5、西紅柿它經冷藏后，質地和口感會變差，最佳在室溫下寄存。6、咖啡咖啡容易吸取冰箱中其它食物的異味，建議把它放在密封的容器中。7、蜂蜜將蜂蜜放入冰箱冷藏，會加緊其中糖分結晶的速度，蜂蜜更快遍稠，甚至很難舀出。冰箱儲存食物小貼士生熟食物分開放在生食中普遍存在多個寄生蟲以及細菌，與熟食放在一起會污染熟食。食物不適宜過滿冰箱寄存食物最佳留有一定的空隙，以減輕機組負荷。過多食物擠在一起，易造成食物間細菌的交叉感染。食物先解決后寄存海鮮類、畜禽肉等最佳先用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏；蔬菜、水果則要把外表的水分擦干，以零上溫度貯藏為宜?；亟^過燙食物過燙的食物放入運轉著的冰箱內，可能會縮短冰箱的使用壽命。冰箱食物解凍小竅門凍魚凍肉，先放冷藏室肉類解凍最佳有個“接力棒”，把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里，等化凍后在拿來烹調。饅頭包子，用蒸鍋加熱微波爐加熱，會快速脫干水分，讓饅頭等食物中間變硬，吃起來嚼不動。建議冷凍過的面食直接放蒸鍋里加熱。冷凍蔬菜，開水焯一下冷凍過的蔬菜可用開水快速焯一下，然后直接烹調。速凍蝦仁餃子等，不需