2019年30頭斷奶仔豬的生產(chǎn)現(xiàn)狀及未來展望

2019年30頭斷奶仔豬的生產(chǎn)現(xiàn)狀及未來展望

2關鍵控制環(huán)節(jié)在jeanstin的《法國味道》（2005年）中，意大利燴飯開始了。“意大利燴飯的食譜有幾個像各種湯的食譜：挑戰(zhàn)。因為每個人都有自己的實踐，令人難忘。在我看來,這道菜的精髓就是將豬肉、鴨脂肪、豆子和大蒜放在一起燴制。就像做其它名菜一樣,我認為我的工作就是去掉不需要的成分,使這道菜回復其原汁原味?！边@種情緒同樣可以用來對待養(yǎng)豬生產(chǎn)中公布的包括母豬育種、授精(本交或人工)、營養(yǎng)和飼養(yǎng)的規(guī)程,使母豬獲得最大產(chǎn)能,達到每頭年產(chǎn)30頭斷奶仔豬的高水平,正如在像丹麥這樣的國家的數(shù)量雖少但在不斷增加的養(yǎng)豬企業(yè)所看到的那樣。像成功的食譜一樣,成功的母豬培育程序也是建立在一些關鍵環(huán)節(jié)基礎之上的;缺少一個環(huán)節(jié)就會導致失敗。達到或超過每頭母豬年產(chǎn)30頭斷奶仔豬(30PSY)這個本質目標,關鍵控制環(huán)節(jié)如下。(1)發(fā)情時母豬有合適的體況,并且繁殖力強、產(chǎn)仔較多;(2)在合適的時間將適當數(shù)量的有效精子輸送到合適地點,以保證母豬懷孕,并使活產(chǎn)仔數(shù)及可存活的仔豬頭數(shù)達到最多;(3)將非生產(chǎn)天數(shù)或空懷天數(shù)降到最低;(4)最大限度地增加斷奶仔豬以及最終出欄的仔豬頭數(shù)。如果30PSY的目標實現(xiàn),則是豬場員工、獸醫(yī)、育種和營養(yǎng)專家共同努力、盡職盡責完成工作的結果,確保了這些環(huán)節(jié)落實到位。本文將簡要考慮疾病控制、健康和福利管理、育種、營養(yǎng)和飼養(yǎng)以及員工培訓的重要性。2.13年實行改良進展率為20psy,物種要比較某個國家在提高豬生產(chǎn)力的競賽上做得如何,該國每頭母豬年產(chǎn)斷奶仔豬頭數(shù)是一項關鍵的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。如果30PSY是獲勝的底線水平,那么目前對于改良進展率為每年增加0.5頭斷奶仔豬的丹麥在2020年將首先超越這個水平毋庸置疑(圖1)。在丹麥和其它先進的養(yǎng)豬國家將會出現(xiàn)典范—這些國家的個別養(yǎng)豬生產(chǎn)者已經(jīng)達到了30PSY的水平(Jensen,2004),作為行業(yè)領導者,他們將帶領10%或25%的頂級養(yǎng)豬生產(chǎn)者率先達到獲勝的底線水平。這些數(shù)據(jù)說明,對于許多養(yǎng)豬發(fā)達國家30PSY是一個很現(xiàn)實的目標。2.2不同n、py對冷卻系統(tǒng)和格局的影響一個群體中平均每頭母豬每年提供斷奶仔豬的頭數(shù),是母豬空懷天數(shù)(E)、窩產(chǎn)活仔數(shù)(N)、斷奶前仔豬死亡率(M)、母豬泌乳天數(shù)(L)、第1個發(fā)情期配種的母豬斷奶至懷孕間隔天數(shù)(W)和恒定妊娠天數(shù)(K1)的綜合函數(shù),如下所示:對于大多數(shù)農(nóng)場,W是一個變數(shù),但有相當大的機會通過正確管理、減少母豬哺乳期的體重損失將其降低并控制在恒定的水平(W≤7)。當K1為固定值114時,改變L會帶來運行體系和產(chǎn)能改變的后果,進而對N產(chǎn)生影響,所以PSY主要由E、N和M決定。如果PSY≥30,那么:E必須≤30,假定分娩率大于90%;N必須≥14;M必須≤8。換句話說,如果是21天的哺乳期,假設分娩率超過90%,要達到甚至超過每頭母豬年產(chǎn)30頭斷奶仔豬的水平,則每頭母豬每年的空懷天數(shù)或非生產(chǎn)天數(shù)應該少于30,窩產(chǎn)活仔數(shù)應該超過14,斷奶前仔豬死亡率應該小于8%。對豬場員工來說,投資和努力最大的回報在于先使E降至最低,然后使M降至最低,并與商業(yè)育種專家、獸醫(yī)和營養(yǎng)學家共同合作使N達到最大。3通過營養(yǎng)管理提高善后豬的生物量這方面內容已經(jīng)在2007年倫敦豬生產(chǎn)會議的一篇論文中詳細論述過,文章題目是:通過營養(yǎng)管理提高后備母豬終生生產(chǎn)力—追求肥胖度還是適度性?(詳見《養(yǎng)豬》2008年第2期第17～22頁。譯者注。)5加強飼養(yǎng)管理,提高生產(chǎn)力我的杯子可以半滿,但對處于空懷或非生產(chǎn)狀態(tài)的母豬來說,每天成本接近4.6美元(Peet,2004)。對于要達到30PSY水平的豬群,限制空懷天數(shù)是一個關鍵控制點。應該使每頭母豬平均占有一個非生產(chǎn)天(NPD),即使這樣,對一個存欄500頭母豬的豬場來說,每年也將少產(chǎn)45頭斷奶仔豬。在因空懷天數(shù)而使母豬生產(chǎn)力受限的群體中,有可能存在如下一個或多個缺陷:(1)發(fā)情延遲;(2)發(fā)情鑒定失敗;(3)未受孕;(4)未發(fā)現(xiàn)再次發(fā)情的經(jīng)產(chǎn)母豬;(5)未將生產(chǎn)力低下或不孕的母豬及時淘汰掉。上面提及的可能是影響母豬生產(chǎn)力的諸多重要因素,但我們進一步討論的將是采取如下措施努力克服這些缺陷。(1)保持所有后備母豬的健康和理想體況,包括提供合適的圈舍和地板,避免造成肢蹄外傷以及體況下降。(2)加強哺乳期營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理,避免母豬體重損失過多,縮短斷奶至首次配種時間間隔。(3)做好發(fā)情鑒定和及時輸精。(4)根據(jù)配種后14~15天的跡象,對母豬進行精確鑒別,不要像對待其它豬那樣草草了事。在配種后18~24天利用成熟公豬試情,28~35天以及49~56天進行妊娠診斷,70天以后直到分娩每天進行視覺妊娠診斷。(5)對無法再次發(fā)情以及不能完成懷孕至再次配種的母豬制定嚴格的淘汰制度。(6)加強對后備小母豬群的管理,促進其發(fā)情,并按流程將后備母豬引入繁殖群中。將引入至懷孕的空懷天數(shù)降至最低。母豬哺乳期營養(yǎng)管理的重要性經(jīng)常被忽視,而此時營養(yǎng)不足將會對母豬斷奶后的發(fā)情能力產(chǎn)生深遠影響。哺乳期因采食量或養(yǎng)分攝入不足引起的母豬體重損失過多,與斷奶至初次發(fā)情或配種時間間隔延長以及隨后窩產(chǎn)仔數(shù)減少相關,初產(chǎn)母豬尤其如此(King等,1984;King等,1986;Kirkwood等,1987;Koketsu等,1996;Eissen等,2003)。Steverink等(1999)發(fā)現(xiàn),母豬斷奶至發(fā)情間隔每增加1天,分娩率會降低2%,而窩產(chǎn)仔數(shù)會減少0.4頭。此外,與在斷奶后第一個發(fā)情期受精的母豬(86%)相比,久配不孕的母豬分娩率較低(73%)。這里,同期發(fā)情可以帶來回報,并且跨越了種群界限,就像在所有動物身上看到的生產(chǎn)性能改善那樣。養(yǎng)豬生產(chǎn)者根據(jù)肉品畜牧委員會編撰的《Stotfold母豬飼養(yǎng)策略》(MLC,1998)對哺乳母豬進行正確的營養(yǎng)調控,目標是使用高營養(yǎng)飼糧(飼糧消化能14.5兆焦/千克和1%總賴氨酸)提高母豬的能量和蛋白質攝入量,并在分娩后根據(jù)每頭母豬的哺乳天數(shù)和育仔頭數(shù)決定的食欲發(fā)展曲線來提高飼料供給量。這樣做帶來的好處如表2所示。應該重視減少母豬空懷天數(shù)。有趣的是,我們注意到,丹麥母豬生產(chǎn)力的改善主要是通過提高母豬活產(chǎn)仔數(shù)達到的,因為自1996年以來,每頭母豬窩非生產(chǎn)天數(shù)和年產(chǎn)窩數(shù)平均值幾乎保持穩(wěn)定(圖2)。然而,與2005年15.4天—這個全國母豬窩非生產(chǎn)天數(shù)平均值相比,最先進的占25%比例、母豬頭均年產(chǎn)2.3窩并提供27.3PSY豬群的窩非生產(chǎn)天數(shù)減少4天左右。6提高立法和社會對冷卻系統(tǒng)的認識,增加以全球化、進步為窩斷奶仔豬頭數(shù)是窩產(chǎn)活仔數(shù)、產(chǎn)后存活仔豬數(shù)和斷奶前仔豬死亡率的函數(shù)。許多因素對產(chǎn)出有影響。迄今為止,對提高斷奶仔豬頭數(shù)貢獻最大的措施一直是針對母豬窩產(chǎn)活仔數(shù)進行的基因選擇,就像從許多國家如丹麥、法國、加拿大和美國的母豬生產(chǎn)力趨勢上看到的那樣。從豬場水平上看,許多養(yǎng)豬場都有相當大的余地采取措施來降低仔豬斷奶前死亡率。6.1窩產(chǎn)活仔數(shù)和干酵母的遺傳改良進展丹育(DanBred)育種計劃—主要通過應用人工授精技術建立不同畜群種畜之間的基因聯(lián)系,并在選育工作中使多性狀BLUP法得到有效利用,這些措施使丹麥母豬的生產(chǎn)力得到快速提高。據(jù)報道,丹系純種長白和大白母豬的年遺傳改良進展為每窩多產(chǎn)0.3頭仔豬(表3),而母豬窩產(chǎn)活仔數(shù)的平均遺傳進展僅為每年0.09頭(Rothschild等,1998),所以丹麥母豬育種取得了相當好的成績。法國和美國也報道過相似的遺傳改良進展率。丹麥在1997年改變了種豬選育策略,選擇性狀指標由窩產(chǎn)活仔數(shù)變?yōu)楫a(chǎn)后5天存活仔豬數(shù)(LP5),這可能有助于抵消窩產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生重和斷奶前死亡率之間的矛盾關系。據(jù)報道,按LP5衡量,2001/2002年至2004/2005年,長白和大白母豬純繁群的年遺傳進展平均為0.17頭和0.23頭(Danske,2005)。6.2壓死冷豬的健康環(huán)境建設選出的幾個歐洲國家以及加拿大和美國仔豬斷奶前平均死亡率見表4。這些數(shù)據(jù)表明,在提高母豬窩產(chǎn)仔數(shù)及降低頂級豬群生產(chǎn)性能損失程度取得較大進展的國家,仔豬斷奶前死亡率也較高。減少斷奶前可存活仔豬損失的管理技術文章敘述得夠多了,從根本上是根據(jù)以下判斷做出的建議措施:(1)決定仔豬損失的因素,不是疾病,主要是營養(yǎng)不良和寒冷。(2)矯正行為主要集中在讓弱勢仔豬盡早接觸母豬乳房、給仔豬提供舒適的熱源,并改進豬舍物理環(huán)境設施的設計,以減小母豬壓死仔豬的風險。然而,最近在商業(yè)豬場進行的關于仔豬斷奶前死亡率相關風險因素的流行病學研究(Defra,2005)表明,健康仔豬被壓死是造成損失的主要因素(54%),因寒冷和擠壓致死的饑餓仔豬不到全部損失的6%(表5)。絕大部分仔豬死亡事例(62%)發(fā)生在出生后2天內。這項研究得出的結論是,將哺乳母豬限定在產(chǎn)床中,沒有顯著降低活產(chǎn)仔豬斷奶前死亡率。減少損失最重要的因素如下。(1)值班員素質:(1)密切關注母豬分娩過程;(2)對產(chǎn)仔間隔進行監(jiān)控,擦去仔豬身上黏液,將新生仔豬放到熱源燈下,引導其接觸乳頭,使仔豬分開哺乳,并在出生后24小時內進行交叉寄養(yǎng);(3)每天檢查仔豬2次而不是1次;(4)建立良好的人畜關系氛圍。(2)建立健康和良好的生物安全環(huán)境:(1)進入繁殖群前對后備母豬進行隔離;(2)避免母豬體況評分過高(如大于4.0);(3)降低母豬跛腳發(fā)生率。(3)控制分娩舍的溫度。在英國出現(xiàn)PMWS的豬場,通過員工的共同努力轉移母豬按批次進行分娩,可能有助于降低仔豬斷奶前死亡率,并提高交叉寄養(yǎng)的范圍。更重要的是,通過提高環(huán)境和個人衛(wèi)生標準,減輕了分娩舍誘發(fā)疾病的負擔。7有組織起來的豬群風險增加對于家畜的福利和生產(chǎn)力,最重要的莫過于生物安全和健康狀況。在英國,對豬群生產(chǎn)力進而對養(yǎng)豬業(yè)競爭力造成的致命性影響,或者直接由新的豬病(PRRS和PMWS)引起,或者間接由疾病暴發(fā)(口蹄疫和典型豬瘟)給國家生物安全體系帶來的損失引起。這傳遞出一個明確的信息,豬場以及國家豬群的健康和生物安全狀況必須得到嚴格保障。在英國豬場進行的PMWS回顧性群組調研顯示了豬場生物安全的重要性(Green,2005)。得出結論是,增加種群衰弱風險的因素包括購買后備母豬、過大的種群規(guī)模、外來人員參觀豬群隔離時間未超過3天、種群接近生長舍、處于傳染病末期以及與發(fā)生PMWS豬場相隔太近。英格蘭東部1999年出現(xiàn)PMWS疫情,隨后迅速蔓延至北部約克郡,最后到達蘇格蘭,造成嚴重損失,一些養(yǎng)豬場斷奶仔豬死亡率達到20%~25%。2001年口蹄疫暴發(fā)期間動物轉運受到限制,不僅擾亂了母豬更新計劃,也使許多豬場的母豬胎齡分布特征受到干擾,在某些豬場,這些影響一直持續(xù)到今天。由于生產(chǎn)者收益降低、人們對養(yǎng)豬業(yè)缺乏信心、不愿進行商業(yè)投資,加之受到PMWS和口蹄疫的毀滅性打擊,2005年英國養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)力和利潤在歐盟國家中排名靠后(表6)。8重視生產(chǎn)性能的提高訓練有素的熟練工人對包括豬在內的家畜的健康、福利、生產(chǎn)力以及利潤有著積極的影響,但通常情況下人們并未認識到這點。培訓新員工、使老員工持續(xù)接受教育可能是提高豬的生產(chǎn)性能最經(jīng)濟有效的一種方法(English等,1992)。在照顧和管理母豬時尤其如此,因為在繁殖周期的每一個階段需要一套不同的復雜技能,才能促進母豬發(fā)揮其生殖潛力,獲得最大窩產(chǎn)性能。歐洲一些研究中,商業(yè)養(yǎng)豬場對員工完成結構化培訓程序前后的母豬生產(chǎn)性能比較分析,培訓的價值得到體現(xiàn)(English等,1999)。所有3個養(yǎng)豬場的員工經(jīng)過培訓后,每頭母豬每年多生產(chǎn)2頭育成豬,相當于生產(chǎn)性能提高13%。最近的一項流行病學研究報道,增加對員工的投入對降低仔豬斷奶前死亡率有積極影響(Defra,2005),這種效應在較早時間就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)。在英國和其它西歐國家,訓練有素的熟練工人以及可供招募的新員工越來越難以滿足養(yǎng)豬業(yè)的需求。英國自身有6000萬人口,最近隨著歐盟擴大,來自東歐國家的工人越來越多,但我們仍找不到可利用的人手來飼養(yǎng)全國大約44萬頭母豬,這看來令人難以置信。9飼養(yǎng)下豬群長期生產(chǎn)力水平可能惡化在溫帶國家臨近疾病暴發(fā)階段,氣候變化對豬群生產(chǎn)力的潛在威脅最嚴重。在英國,大約25%~30%的繁殖豬群為戶外飼養(yǎng),養(yǎng)殖戶為其提供涼棚以及泥坑,但這些措施對于緩解熱應激難以奏效。有關單位預測,2007年最熱的天數(shù)將要打破2006年的記錄。受到夏季不斷升高的極端氣溫影響,戶外生產(chǎn)豬群的長期生產(chǎn)力水平可能會惡化。季節(jié)性低產(chǎn)一樣能影響舍內豬群,例如一個1200頭的種豬群,過去4年的記錄顯示,每月返情母豬的頭數(shù)穩(wěn)步增加,從4月份的60頭增加到10月份的120頭(Mackinnon,2006)。應對氣候變化對養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來的不利影響,未來可能采取一些綜合措施,比如房舍設計、遺傳選擇和營養(yǎng)管理。其中比較有潛力的一個方法,就是給哺乳母豬飼喂液態(tài)飼料以維持采食量、降低體重損失。據(jù)報道,給母豬飼喂液態(tài)飼料對其體況評分、斷奶后再次配種以及仔豬斷奶重都有積極影響,但當前在英國給哺乳母豬飼喂液態(tài)飼料的豬場很少。許多英國養(yǎng)豬生產(chǎn)者正在進行試驗,給戶外飼養(yǎng)的母豬飼喂液態(tài)飼料,并取得了一定的成功。就像減少熱應激影響一樣,捕捉鳥也能消除嚴重而常見的飼料損失問題。10英國的豬業(yè)11以高生產(chǎn)性能目標的乳細目數(shù)為主要生產(chǎn)基地的冷卻系統(tǒng)見表3管理和經(jīng)營良好的養(yǎng)豬場,母豬可以達到年產(chǎn)30頭仔豬的目標。養(yǎng)豬發(fā)達國家的一些養(yǎng)豬企業(yè),母豬年產(chǎn)出已經(jīng)達到這個水平,雖然為數(shù)不多但在不斷增加。成功的關鍵點包括豬群有健康體況、母豬繁殖力旺盛;保證每次及時準確的輸精;從后備母豬進入繁殖群開始,就采取措施使母豬空懷天數(shù)達到最少,從而使每次斷奶至懷孕間隔降至最低,使母豬提供最大數(shù)量的斷奶仔豬。達到這些目標所需的條件包括遺傳、營養(yǎng)、繁殖和健康方面的專業(yè)知識,但是這些并不能代替經(jīng)驗豐富的飼養(yǎng)員的技能和知識,這些飼養(yǎng)員是達到高生產(chǎn)性能目標的中堅力量?，F(xiàn)在歐洲、加拿大和美國的許多先進養(yǎng)豬場能夠達到每頭母豬每年(PSY)提供30頭斷奶仔豬,一些企業(yè)已經(jīng)完成這個產(chǎn)量。如果能夠維持當前的進展速度,到大約2020年,每頭母豬年產(chǎn)30頭斷奶仔豬將會成為丹麥母豬的平均生產(chǎn)水平。在丹麥,對活產(chǎn)仔數(shù)的遺傳選擇一直是母豬生產(chǎn)力提高的主要推動力,但是這是以14%的仔豬斷奶前死亡率為代價獲得的,這個死亡率在歐盟國家中是最高的。大多數(shù)國家通過多項措施來提高母豬生產(chǎn)力,其中包括通過更好地控制人工授精程序以減少非生產(chǎn)天數(shù)、采取高標準的人工授精技術、及時引入后備母豬并淘汰不孕母豬、克服季節(jié)性低產(chǎn)、減少斷奶前仔豬的損失、保障豬群處于高水平的健康狀態(tài)以及合理使用訓練有素、技術熟練、受過獎賞和激勵的飼養(yǎng)員。1摘要4繁殖性能的變化除非意外,一般情況下進化已經(jīng)確定了使精子和卵母細胞可以結合完成受孕的一系列條件或狀況。從English等(1982)發(fā)表的文獻可見,盡管過去30多年來繁殖技術不斷取得進展,但我們對繁殖狀態(tài)的了解還未得到根本改變,也沒有找到關鍵的管理措施來提高母豬的生產(chǎn)力。下面將對這些問題做簡要的說明,見表1。重要的一點是,每個繁殖期,動物個體之間的繁殖狀態(tài)存在著很多變化,理解這一點對于成功管理繁殖進程至關重要。例如,只有一個受過培訓、技術熟練并且頗具經(jīng)驗的人能夠分辨出母豬個體之間在發(fā)情階段、持續(xù)時間、表達狀況和強度方面存在的細微差別,并因此能夠最大程度地提高母豬受孕率和窩產(chǎn)性能。4.1試驗結果及啟示理解母豬繁殖狀態(tài)出現(xiàn)前后的變化,對確定輸精時間有極大幫助,并因此使母豬妊娠率和窩產(chǎn)性能達到最佳。從以前一些文獻(例如Weitze等,1994;Kemp等,1996;Steverink等,1999;Rozeboom,2001)可以發(fā)現(xiàn)如下幾個關鍵點。(1)人工授精時,讓母豬接觸公豬對及時發(fā)現(xiàn)母豬發(fā)情很關鍵,但是接觸頻率和持續(xù)時間能影響母豬的發(fā)情反應。例如,頻繁接觸公豬會使母豬出現(xiàn)絕對不應現(xiàn)象。(2)母豬的平均發(fā)情持續(xù)時間是50小時,其變化范圍為32～69小時。在個別豬場,母豬發(fā)情持續(xù)時間變化范圍可能為1～90小時。(3)每個豬場母豬發(fā)情持續(xù)時間有其特殊性,能夠預測,上下兩月的重復率為86%。(4)當斷奶至發(fā)情間隔增加時,母豬發(fā)情持續(xù)時間縮短。斷奶至發(fā)情間隔為4天時,母豬發(fā)情持續(xù)時間為56小時;而斷奶至發(fā)情間隔為6天時,母豬發(fā)情持續(xù)時間則為46小時。(5)由于母豬發(fā)情持續(xù)時間存在較大變異,導致最初發(fā)情至排卵的時間間隔也存在較大變異。因此,最初發(fā)情時間并不是預測最佳排卵時間的