營養(yǎng)試題3（專升本）

本文格式為Word版，下載可任意編輯——營養(yǎng)試題3（專升本）臨床營養(yǎng)學(xué)模擬題

一、單項選擇題

（）1．與維持視覺正常功能關(guān)系最密切的維生素是：

A維生素B1B維生素CC維生素PPD維生素A

（）2．我國成年人蛋白質(zhì)供能所占的適合比例為：

A10～15%B20～25%C30～40%D50～60%

（）3．神經(jīng)系統(tǒng)活動能量的來源是：

Ａ脂肪Ｂ碳水化合物Ｃ蛋白質(zhì)Ｄ脂肪和碳水化合物

（）4．味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏：

A鈣B鉻C硒D鋅

（）5．限制氨基酸是指：

A食物蛋白質(zhì)中含量較高的氨基酸B食物蛋白質(zhì)中含量較低的氨基酸

C食物蛋白質(zhì)中含量較低的必需氨基酸

D食物蛋白質(zhì)中含量較高的必需氨基酸

（）6．1克碳水化合物在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生多少能量？

A16.7KJB27.7KJC33.7KJD37.7KJ

（）7．癩皮病是由于缺乏引起的。

A維生素Ｂ1B維生素Ｂ2C維生素Ｂ6D維生素PP

（）8．精加工對谷類食物影響最大的維生素是：

A維生素AB維生素B1C維生素CD維生素B2

（）9．肝功能損害較輕的肝硬化患者的營養(yǎng)治療原則不包括

A高蛋白質(zhì)B高能量C低脂肪D高維生素

（）10．嬰兒宜從何時開始添加淀粉類食物？

A出生4～6周后B出生1～2個月后C出生3～4個月后D出生5～6個月后

（）11.以下哪類食物適合地方性甲狀腺腫患者食用？

A卷心菜B核桃C油菜D冬瓜

（）12.腎功能正常的腎病綜合癥患者，應(yīng)采用以下哪種飲食？

A低鹽、低脂、低膽固醇、低蛋白麥淀粉膳食B低鹽、低脂、低膽固醇、高蛋白飲食C低鹽、低脂、低膽固醇、正常蛋白質(zhì)膳食D低鹽、低脂、低膽固醇、低蛋白飲食

（）13.以下巨幼細胞性貧血患者膳食原則不正確的是：

A增加蛋白質(zhì)攝入B增加維生素C攝入

C菜肴以急火爆炒為宜D使用銅制炊具

（）14.以下哪種食物糖尿病患者不宜食用？

A糖和糖飲料B粗糧C肉類D豆制品

（）15.以下不符合腫瘤患者營養(yǎng)代謝特點的是：

A腫瘤內(nèi)代謝為無氧代謝B腫瘤優(yōu)先獲得營養(yǎng)C糖分解和糖異生作用加速D低鈣血癥

（）16．手術(shù)、創(chuàng)傷患者營養(yǎng)治療途徑應(yīng)首選：

Ａ管飼營養(yǎng)Ｂ造瘺Ｃ腸外營養(yǎng)Ｄ腸內(nèi)營養(yǎng)

二、填空題

1．組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有________種，其中有9種體內(nèi)不能合成，必需從_______中獲取，稱為____________。

2.與高血壓病相關(guān)的礦物質(zhì)中，應(yīng)減少或限制________的攝入、適當增加________與________的攝入有利于降低血壓。

3.腎功能不全、肝性腦病等患者應(yīng)采用______________膳食，每日__________攝入量應(yīng)________________。

4.人體的能量消耗主要用于維持_____________、_____________、和_____________三個方面的需要。

5.急性腎功能衰竭營養(yǎng)因素改變包括、、。6.腸外營養(yǎng)時補充可預(yù)防腸道粘膜萎縮。

7.痛風是長期______代謝異常，________增高引起組織損傷的一組疾病。

8.2000年中國營養(yǎng)學(xué)會推薦孕婦早、中、晚期每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)分別增加_________、_________、_________。

三、名詞解釋1.食物特別動力作用

2．蛋白質(zhì)的互補作用

3．試驗膳食