青島啤酒館課外實(shí)踐報(bào)告

青島啤酒博物館實(shí)踐報(bào)告實(shí)踐目的：了解青島啤酒公司的發(fā)展歷史，感受改革開放給企業(yè)給中國經(jīng)濟(jì)帶來的巨大變化。實(shí)踐地點(diǎn)：青島啤酒博物館實(shí)踐時(shí)間：2012.11.10實(shí)踐內(nèi)容：當(dāng)天上午天下著小雨，我們大家在做了大約一個(gè)小時(shí)的公交車以后到了青島啤酒博物館。啤酒博物館坐落在登州路56號(hào)內(nèi)1903年建設(shè)的青島啤酒廠里。青島啤酒博物館是青島啤酒股份有限公司投資2800萬元建成的國內(nèi)唯一的啤酒博物館，其展出面積達(dá)6000余平方米。博物館設(shè)立在青島啤酒百年前的老廠房、老設(shè)備之內(nèi)，以青島啤酒的百年歷程及工藝流程為主線，濃縮了中國啤酒工業(yè)及青島啤酒的發(fā)展史，集文化歷史、生產(chǎn)工藝流程、啤酒娛樂、購物、餐飲為一體，具備了旅游的知識(shí)性、娛樂性、參與性等特點(diǎn)，體現(xiàn)了世界視野、民族特色、穿透歷史、融匯生活的文化理念。當(dāng)然，要說青島啤酒博物館還得先介紹青島啤酒。這得追溯到一百多年以前，1903年，青島被德國占領(lǐng)，英德商人為適應(yīng)占領(lǐng)軍和僑民的需要就在這個(gè)地方開辦了啤酒廠，起名為“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，當(dāng)時(shí)的年產(chǎn)量為2000噸。1914年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，日本人占領(lǐng)青島后，將德國人的啤酒廠購買下來，更名為“大日本麥酒珠式會(huì)社青島工場”，并進(jìn)行了較大規(guī)模的改造和擴(kuò)建，當(dāng)時(shí)產(chǎn)品曾出口到西貢和新加坡。1945年抗日戰(zhàn)爭勝利后，國民黨接管了啤酒廠，并更名為“青島啤酒公司”。1949年6月2日青島解放，青島啤酒公司終于回到人民手中，并逐步恢復(fù)生機(jī)。幾十年來，青島啤酒的產(chǎn)量一直相對(duì)較小。到1975年，年產(chǎn)量僅4萬噸。改革開放后，青島啤酒才真正迎來發(fā)展的春天，尤其是1996后，青島啤酒進(jìn)入一個(gè)高速增長的黃金期。年產(chǎn)量從1996年的30萬噸發(fā)展到2003年的370萬噸，青島啤酒以其強(qiáng)勁的實(shí)力雄霸中國的啤酒市場。青啤的百年歷程，實(shí)際上就是一部制度變遷的歷史；反過來，不同歷史時(shí)期的制度保障，又為青啤提供了生存與發(fā)展的空間。無論德國人統(tǒng)治下，還是日本占領(lǐng)時(shí)期，直到新中國成立后，青啤回歸國有，都很重視企業(yè)發(fā)展，不斷擴(kuò)大規(guī)模。當(dāng)然，不同歷史階段所處的經(jīng)濟(jì)環(huán)境又是不一樣的。德、日管理時(shí)期，青啤不可避免要為殖民統(tǒng)治服務(wù)，主要銷售對(duì)象為其占領(lǐng)軍和僑民，而不可能是中國的廣大老百姓。消費(fèi)歧視的存在，使當(dāng)時(shí)的青島啤酒成為一種對(duì)外的“貴族產(chǎn)品”。那段歷史所留下的寶貴遺產(chǎn)，就是國際化的經(jīng)營理念。新中國成立后，這一切發(fā)生了翻天覆地的變化。青啤成為國有企業(yè)，其產(chǎn)品開始面向廣大消費(fèi)者。然而，在當(dāng)時(shí)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，造成了資源稀缺和產(chǎn)品壟斷，青啤又成為一種對(duì)內(nèi)的“貴族產(chǎn)品”和對(duì)外的換匯產(chǎn)品。青島啤酒屬于特供產(chǎn)品，產(chǎn)量比較小，只有通過批條子才能買到。在這種狀況下，一方面大眾依然無法消費(fèi)到青島啤酒，另一方面，企業(yè)也難以快速成長。在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)逐步確立后，青啤開始真正地面向大眾，通過市場機(jī)制配源，擴(kuò)大規(guī)模。1993年，青島啤酒股份有限公司成立并進(jìn)入國際資本市場，公司股票分別在香港和上海上市，成為國內(nèi)首家在兩地同時(shí)上市的股份有限公司，募集的雄厚資金為今后的飛速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1996年以后，青啤開始在全國各地大規(guī)模并購啤酒企業(yè)，取得了長足進(jìn)步。日益完善的市場環(huán)境和經(jīng)濟(jì)制度，對(duì)青啤來說如魚得水。其實(shí)無論是“好人做好酒”，還是“追求卓越”，青啤在不同歷史時(shí)期始終把質(zhì)量放在首位，把質(zhì)量視為產(chǎn)品的生命。正是這種質(zhì)量意識(shí)，成為青啤百年品牌的第一支點(diǎn)。說完了青島啤酒，再讓我們看看它的啤酒博物館。博物館最具價(jià)值的核心區(qū)域應(yīng)該屬第一區(qū)域―――百年歷史和文化。在這里，順著時(shí)空的脈絡(luò)，游客可以通過詳盡的圖文資料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久歷史、青啤數(shù)不勝數(shù)的榮譽(yù)、青島國際啤酒節(jié)、國內(nèi)外重要人物來青啤參觀訪問的情況。尤其值得一提的是：這里展現(xiàn)在您面前的是許多從歐洲和全國收集的文物、圖片、資料以及青島啤酒各個(gè)階段的實(shí)物。一些祖輩曾在青啤工作過的德國、日本友人專門捐獻(xiàn)的文物史料，使得這一展區(qū)更加引人入勝。在第二區(qū)域―――生產(chǎn)工藝流程區(qū)域，我們看到的是老建筑物、老設(shè)備及車間環(huán)境與生產(chǎn)場景，在生產(chǎn)流程中每一個(gè)代表性部位放置的放像設(shè)備，可形象介紹青島啤酒的生產(chǎn)流程及歷史沿革。為重現(xiàn)歷史原貌，博物館在老糖化車間的老發(fā)酵池，設(shè)置了工人生產(chǎn)勞動(dòng)的雕塑模型，同時(shí)復(fù)制老實(shí)驗(yàn)室場景和工人翻麥芽場景。第三區(qū)域?yàn)槎喙δ軈^(qū)域。一層是能容納100多名游客的品酒區(qū)和購物中心，游客在此可以盡情地品嘗多種不同品質(zhì)的新鮮青島啤酒，購買各種紀(jì)念品。二樓有綜合娛樂設(shè)施，前衛(wèi)的設(shè)計(jì)理念和高科技手段，使知識(shí)性和娛樂性有機(jī)結(jié)合，可讓游客在娛樂中了解啤酒釀造的復(fù)雜過程。同時(shí)，全館多處設(shè)置的觸摸式自動(dòng)電子顯示屏，可以讓游客隨時(shí)查詢自己感興趣的文獻(xiàn)資料。參觀完啤酒博物館以后給我們最深的感受就是改革開放以及社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)改革給中國企業(yè)帶來的前所未有的發(fā)展空間。另外就是一個(gè)企業(yè)要想發(fā)展壯大必須要有自己的特色，要會(huì)不斷地創(chuàng)新，要有自己的企業(yè)文化。先從小的地方來說，青啤的成功與它秉承的企業(yè)文化有關(guān)。這種文化同別的企業(yè)有相同之處，也有不同的地方。因?yàn)榍嗥∈且患疑a(chǎn)啤酒的企業(yè)，從建廠之初就生產(chǎn)啤酒，并一直用“青島”作為品牌，一百年來沒有發(fā)生什么變化，無論是在德國人管理時(shí)期，還是在國民黨統(tǒng)治時(shí)期，一直到解放后。從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代到社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)，一直使用這個(gè)品牌。歷經(jīng)不同的歷史時(shí)期，青啤存活了下來，并且不斷走向繁榮。其中的原因是這個(gè)產(chǎn)品具有很強(qiáng)的生命力，其他產(chǎn)品很難去替代它，反而是其他的一些產(chǎn)品被替代掉了。從歷史發(fā)展看，啤酒逐漸成為市場的主流，極大地沖擊著白酒、紅酒的傳統(tǒng)地位。在眾多的酒類產(chǎn)品中，同質(zhì)性很強(qiáng)，許多產(chǎn)品和品牌都不似從前那么火暴，但啤酒業(yè)卻越來越繁榮，這主要是因?yàn)槠【谱陨硭哂械奈幕?。隨著科技進(jìn)步，加之啤酒技術(shù)門檻相對(duì)較低，啤酒企業(yè)之間的產(chǎn)品差異會(huì)越來越小，比如你可能生產(chǎn)干啤酒，我也能生產(chǎn)；你能生產(chǎn)黑啤酒，我也能生產(chǎn)；就連技術(shù)難度較大的小麥啤酒和純生啤酒，國內(nèi)啤酒企業(yè)也都紛紛開始生產(chǎn)，仿效者更是不勝枚舉。所以，啤酒企業(yè)在產(chǎn)品上的競爭優(yōu)勢已不明顯，鑄就一個(gè)成功品牌更主要是靠文化特色，也就是產(chǎn)品中包含的文化附加值。因此，可以說支撐起青啤百年基業(yè)的，正是以激情為代表的文化基因。也只有不斷突出青啤的文化特色，才能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠度。無論高興時(shí)，還是失意時(shí)，只要是表達(dá)一種激情，馬上就能想到青啤。當(dāng)然，我們也看到，這種以激情為特色的啤酒文化并非青啤獨(dú)有，消費(fèi)者在喝其它牌子的啤酒時(shí)同樣能夠表達(dá)激情。要吸引顧客，形成一個(gè)比較穩(wěn)定的消費(fèi)群體，還必須在激情的基礎(chǔ)上構(gòu)筑更有特色的文化，也就是說把"啤酒文化"真正轉(zhuǎn)化為"青啤文化"。應(yīng)當(dāng)說，面向目標(biāo)消費(fèi)者、帶有青島地域特色或注入其它文化元素的激情，才是青啤在下一個(gè)百年里需要著力打造的。另外值得提到的一點(diǎn)是，多少年來青啤品牌的文化價(jià)值主要是靠被動(dòng)的口碑相傳，產(chǎn)品質(zhì)量好自然吸引了回頭客，產(chǎn)品所表達(dá)的文化理念也自然形成并得以傳播；而比較少地通過廣告宣傳等市場營銷手段主動(dòng)進(jìn)行品牌推廣。今后要引導(dǎo)消費(fèi)，顯然必須改變這種狀況，通過文化牌提升品牌的美譽(yù)度。青啤只是眾多中國企業(yè)的一個(gè)縮影，改革開放三十年有無數(shù)的企業(yè)在中國發(fā)展壯大，僅僅在青島除了青啤還有海爾、海信等等。從“以公有制為主體，發(fā)展多種經(jīng)濟(jì)成份”的思想認(rèn)識(shí)的突破，到將非公經(jīng)濟(jì)是“社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的重要組成部分”寫入了憲法；從十六屆三中全會(huì)提出鼓勵(lì)、支持和引導(dǎo)非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展，“放寬市場準(zhǔn)入，允許非公有資本進(jìn)入法律法規(guī)未禁入的基礎(chǔ)設(shè)施、公用事業(yè)及其他行業(yè)和領(lǐng)域”，到十七大報(bào)告提出“毫不動(dòng)搖地鼓勵(lì)、支持、引導(dǎo)非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展”，這一次次突破，民營經(jīng)濟(jì)在不斷拓展的空間里飛速發(fā)展。１９７８年，中國離世界很遙遠(yuǎn)，中國企業(yè)處在世界的邊緣。１９７８年，全國國營企業(yè)的存款和財(cái)政存款之和只有１０８９.９億元。如今，國資委監(jiān)管的１４７戶中央企業(yè)一月的利潤平均就有８００億元到１０００億元。大型國企的家數(shù)在減少，但規(guī)模在擴(kuò)大，從“作坊時(shí)代”走向“跨國時(shí)代”。２００７年，全國國企資產(chǎn)總額增至３５．５萬億元，最近十年年均增長９．８％。在關(guān)系國家安全和國民經(jīng)濟(jì)命脈的重要行業(yè)和關(guān)鍵領(lǐng)域，國有經(jīng)濟(jì)的控制力和影響力占據(jù)主導(dǎo)地位。國企的貢獻(xiàn)度更在增大。據(jù)國家稅務(wù)總局發(fā)布的2007中國企業(yè)納稅百強(qiáng)排行榜顯示，國企是我國絕對(duì)納稅大戶，在企業(yè)所得稅納稅百強(qiáng)排行榜中占有65個(gè)席位，納稅額占77．84％。民企的發(fā)展速度與規(guī)模同樣驚人。全國政協(xié)副主席、全國工商聯(lián)主席黃孟復(fù)說，民營企業(yè)創(chuàng)造了中國GDP總量的約４０％、增量的約６０％，解決了城鎮(zhèn)就業(yè)和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的一大半、社會(huì)新增的非農(nóng)就業(yè)的８０％以上。民企市場主體地位的提升突出地表現(xiàn)在市場準(zhǔn)入平等方面。上世紀(jì)９０年代初，出于對(duì)“姓資”的壓力，一些私企爭戴集體企業(yè)“紅帽子”的苦澀記憶已一去不返了，２００５年２月，“非公經(jīng)濟(jì)３６條”由國務(wù)院公布，允許非公有資本進(jìn)入壟斷行業(yè)和領(lǐng)域，在電力、電信、鐵路、民航、石油等行業(yè)和領(lǐng)域，進(jìn)一步引入市場競爭機(jī)制。兩年后，十七大報(bào)告明確，對(duì)非公經(jīng)濟(jì)實(shí)行“兩個(gè)平等”，即法律上的“平等”保護(hù)和經(jīng)濟(jì)上的“平等”競爭，民營企業(yè)迎來騰飛的新契機(jī)。借著這次參觀的機(jī)會(huì)，同學(xué)們再次加深了對(duì)祖國發(fā)展的強(qiáng)烈感受，祖國的未來屬于我們！2012年11月22日毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論實(shí)踐報(bào)告————青島啤酒館高分子科學(xué)與工程學(xué)院印刷工程101組員：楊健1003030116周騰飛1003030122鄭遠(yuǎn)輝1003030124岳彩躍1003030123陳軍1003030