部分不合格項目的小知識

部分不合格項目的小知識噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中噻蟲胺的最大殘留限量為0.01mg/kg，芹菜中噻蟲胺的最大殘留限量為0.04mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。甲胺磷是一種內(nèi)吸性的有機磷類殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒作用，急性毒性分級為高毒級。中毒機制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理部位積聚，發(fā)生膽堿能神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀，包括多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，嚴重者可因呼吸中樞麻痹而死亡。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，豇豆中甲胺磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會導致甲胺磷的急性中毒，但長期食用甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。乙酰甲胺磷是一種內(nèi)吸性的有機磷類殺蟲劑，急性毒性分級為低毒。中毒機制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，中毒可出現(xiàn)多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛等?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，豇豆中乙酰甲胺磷的最大殘留限量為0.02mg/kg，食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。倍硫磷具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農(nóng)藥。急性毒性分級為中等毒，中毒機制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理部位積聚，發(fā)生膽堿能神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，少數(shù)中毒者急性中毒后出現(xiàn)遲發(fā)性周圍神經(jīng)病?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，豇豆中倍硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌引起的病害具有防治效果。急性毒性分級標準為實際無毒級?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中多菌靈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用多菌靈超標的食品，對人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無明確證據(jù)。甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種非內(nèi)吸性殺蟲劑，急性毒性分級為中等毒。中毒癥狀早期癥狀為瞳孔放大，行動失調(diào)，肌肉顫抖，嚴重時導致嘔吐、抽搐、昏迷等。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留限量為0.015mg/kg，食用食品一般不會導致甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康也有一定影響。毒死蜱毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。急性毒性分級標準為中等毒，中毒機制為抑制乙酰膽堿酯酶活性，癥狀包括頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、出汗、流涎、肌肉震顫，甚至抽搐、痙攣，昏迷?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中毒死蜱的最大殘留限量為0.01mg/kg，豇豆中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。八、二氧化硫殘留量二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在蜜餞涼果中最大使用量為0.35g/kg。蜜餞涼果中二