食品安全管理員制度電子版（五篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)食品安全?管理員制?度電子版?（一）?餐飲服務(wù)?單位食品?、食品添?加劑、食?品相關(guān)產(chǎn)?品采購(gòu)索?證索票、?進(jìn)貨查驗(yàn)?和采購(gòu)記?錄管理;?（二）?餐飲服務(wù)?單位場(chǎng)所?環(huán)境衛(wèi)生?管理;?（三）餐?飲服務(wù)單?位食品加?工制作設(shè)?施設(shè)備清?洗消毒管?理;（?四）餐飲?服務(wù)單位?人員健康?狀況管理?;（五?）餐飲服?務(wù)單位加?工制作食?品管理;?（六）?餐飲服務(wù)?單位食品?添加劑貯?存、使用?管理;?（七）餐?飲服務(wù)單?位餐廚垃?圾處理管?理;（?八）有關(guān)?法律、法?規(guī)、規(guī)章?、規(guī)范性?文件確定?的其他餐?飲服務(wù)食?品安全管?理。食?品安全管?理員制度?電子版（?二）一?、配合食?品藥品監(jiān)?督管理部?門對(duì)本單?位餐飲食?品安全進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，并如?實(shí)提供有?關(guān)情況;?二、定?期協(xié)助組?織本單位?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全法律?法規(guī)和食?品安全知?識(shí)培訓(xùn);?三、制?定本單位?食品安全?管理制度?及崗位責(zé)?任制度，?并對(duì)執(zhí)行?情況進(jìn)行?督促檢查?;四、?檢查餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)?中的食品?安全狀況?并記錄，?對(duì)檢查中?發(fā)現(xiàn)的不?符合要求?的行為及?時(shí)制止并?提出處理?意見(jiàn);?五、對(duì)食?品安全檢?驗(yàn)工作進(jìn)?行管理;?六、對(duì)?本餐飲服?務(wù)單位從?業(yè)人員進(jìn)?行健康管?理，督促?患有有礙?食品安全?疾病和病?癥的人員?調(diào)離相關(guān)?崗位;?七、建立?健全餐飲?服務(wù)單位?食品安全?管理檔案?，保存各?種檢查記?錄;八?、所在餐?飲服務(wù)單?位發(fā)生疑?似食物中?毒和食品?污染事故?時(shí)，協(xié)助?單位及時(shí)?報(bào)告衛(wèi)生?及食品藥?品監(jiān)督管?理部門，?采取措施?防止事態(tài)?擴(kuò)大，配?合監(jiān)管部?門調(diào)查處?理;九?、協(xié)助所?在餐飲服?務(wù)單位定?期向食品?藥品監(jiān)督?管理部門?上交本單?位的餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)?食品安全?綜合自查?報(bào)告;?十、與保?證餐飲服?務(wù)食品安?全有關(guān)的?其他管理?工作。?食品安全?管理員制?度電子版?（三）?一、制定?食品衛(wèi)生?管理制度?和崗位衛(wèi)?生責(zé)任制?管理措施?。二、?制定食品?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?衛(wèi)生設(shè)施?改善的規(guī)?劃。三?、按有關(guān)?發(fā)放食品?流通許可?證管理辦?法，辦理?領(lǐng)取或換?發(fā)食品流?通許可證?，無(wú)食品?流通許可?證不得從?事食品經(jīng)?營(yíng)。做到?亮證、亮?照經(jīng)營(yíng)。?四、組?織食品從?業(yè)人員進(jìn)?行食品安?全有關(guān)法?規(guī)和知識(shí)?的培訓(xùn)，?培訓(xùn)合格?者才允許?從事食品?流通經(jīng)營(yíng)?。五、?建立并執(zhí)?行從業(yè)人?員健康管?理制度。?六、對(duì)?貫徹執(zhí)行?《食品安?全法》的?情況進(jìn)行?監(jiān)督檢查?，總結(jié)、?推廣經(jīng)驗(yàn)?，批評(píng)和?獎(jiǎng)勵(lì)，制?止違法行?為。七?、執(zhí)行食?品安全標(biāo)?準(zhǔn)。八?、協(xié)助食?品安全監(jiān)?督管理機(jī)?構(gòu)實(shí)施食?品安全監(jiān)?督、監(jiān)測(cè)?。經(jīng)營(yíng)?設(shè)備和工?具清單?烤箱__?__個(gè)?冰柜__?__個(gè)?展示柜_?___個(gè)?柜臺(tái)_?___個(gè)?燃?xì)庠?____?個(gè)食品?安全管理?員制度電?子版（四?）一、?制定食品?衛(wèi)生管理?制度和崗?位衛(wèi)生責(zé)?任制管理?措施。?二、制定?食品經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所衛(wèi)生?設(shè)施改善?的規(guī)劃。?三、按?有關(guān)發(fā)放?食品流通?許可證管?理辦法，?辦理領(lǐng)取?或換發(fā)食?品流通許?可證，無(wú)?食品流通?許可證不?得從事食?品經(jīng)營(yíng)。?做到亮證?、亮照經(jīng)?營(yíng)。四?、組織食?品從業(yè)人?員進(jìn)行食?品安全有?關(guān)法規(guī)和?知識(shí)的培?訓(xùn)，培訓(xùn)?合格者才?允許從事?食品流通?經(jīng)營(yíng)。?五、建立?并執(zhí)行從?業(yè)人員健?康管理制?度。六?、對(duì)貫徹?執(zhí)行《食?品安全法?》的情況?進(jìn)行監(jiān)督?檢查，總?結(jié)、推廣?經(jīng)驗(yàn)，批?評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)?，制止違?法行為。?七、執(zhí)?行食品安?全標(biāo)準(zhǔn)。?八、協(xié)?助食品安?全監(jiān)督管?理機(jī)構(gòu)實(shí)?施食品安?全監(jiān)督、?監(jiān)測(cè)。?經(jīng)營(yíng)設(shè)備?和工具清?單烤箱?____?個(gè)冰柜?____?個(gè)展示?柜___?_個(gè)柜?臺(tái)___?_個(gè)燃?氣灶__?__個(gè)?食品安全?管理員制?度電子版?（五）?一、配合?食品藥品?監(jiān)督管理?部門對(duì)本?單位餐飲?食品安全?進(jìn)行監(jiān)督?檢查，并?如實(shí)提供?有關(guān)情況?;二、?定期協(xié)助?組織本單?位從業(yè)人?員進(jìn)行食?品安全法?律法規(guī)和?食品安全?知識(shí)培訓(xùn)?;三、?制定本單?位食品安?全管理制?度及崗位?責(zé)任制度?，并對(duì)執(zhí)?行情況進(jìn)?行督促檢?查;四?、檢查餐?飲服務(wù)環(huán)?節(jié)中的食?品安全狀?況并記錄?，對(duì)檢查?中發(fā)現(xiàn)的?不符合要?求的行為?及時(shí)制止?并提出處?理意見(jiàn);?五、對(duì)?食品安全?檢驗(yàn)工作?進(jìn)行管理?;六、?對(duì)本餐飲?服務(wù)單位?從業(yè)人員?進(jìn)行健康?管理，督?促患有有?礙食品安?全疾病和?病癥的人?員調(diào)離相?關(guān)崗位;?七、建?立健全餐?飲服務(wù)單?位食品安?全管理檔?案，保存?各種檢查?記錄;?八、所在?餐飲服務(wù)?單位發(fā)生?疑似食物?中毒和食?品污染事?故時(shí)，協(xié)?助單位及?時(shí)報(bào)告衛(wèi)?生及食品?藥品監(jiān)督?管理部門?，采取措?施防止事?態(tài)擴(kuò)大，