蛋奶工程管理制度標(biāo)準(zhǔn)范文（3篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)蛋奶工程?管理制度?標(biāo)準(zhǔn)范文?隴縣義?務(wù)教育階?段寄宿制?學(xué)?！暗?奶工程”?管理制?度蛋、?奶采購(gòu)制?度1、?“蛋奶工?程”食品?必須是縣?局統(tǒng)一招?標(biāo)采購(gòu)的?飲用奶和?雞蛋，絕?不允許私?自采購(gòu)其?他食品代?替。2?、采購(gòu)的?蛋、奶必?須有質(zhì)量?檢測(cè)合格?證。3?、蛋、奶?必須以縣?局招標(biāo)采?購(gòu)確定的?品牌、價(jià)?格和核準(zhǔn)?的數(shù)量為?準(zhǔn)，學(xué)校?和個(gè)人不?得更改，?否則按違?紀(jì)行為論?處。4?、學(xué)生食?用的牛奶?和雞蛋必?須明確其?生產(chǎn)日期?和保質(zhì)期?，配送的?食品必須?在保質(zhì)期?內(nèi)，否則?，學(xué)校拒?絕接收。?蛋、奶?儲(chǔ)存保管?制度1?、學(xué)校設(shè)?置專(zhuān)用的?蛋奶工程?儲(chǔ)藏室，?配備合格?的冷藏柜?、留樣柜?等蛋奶工?程儲(chǔ)藏設(shè)?備，并設(shè)?有防鼠、?防蠅、防?蟲(chóng)、防霉?、防盜、?防破壞的?相關(guān)措施?，確保食?品儲(chǔ)藏安?全衛(wèi)生。?2、實(shí)?行食品接?收管理簽?字制度。?食品接收?管理人員?接收食品?必須嚴(yán)格?檢查產(chǎn)品?生產(chǎn)日期?和保質(zhì)期?，并做好?詳細(xì)記錄?，確認(rèn)食?品符合衛(wèi)?生安全標(biāo)?準(zhǔn)后，須?經(jīng)交貨與?收貨雙方?簽字方可?入庫(kù)儲(chǔ)藏?。3、?嚴(yán)格加強(qiáng)?對(duì)儲(chǔ)藏室?的管理與?監(jiān)督，任?何人未經(jīng)?許可不得?進(jìn)入儲(chǔ)藏?室。4?、做好對(duì)?儲(chǔ)藏保管?人員的專(zhuān)?業(yè)知識(shí)培?訓(xùn)，搞好?室內(nèi)衛(wèi)?1生，定?時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏?室進(jìn)行消?毒。5?、加強(qiáng)對(duì)?食品的管?理，不得?超時(shí)限儲(chǔ)?藏食品，?更不許因?學(xué)生請(qǐng)假?不在校而?長(zhǎng)期存貯?食品。?6、存貯?必須規(guī)范?安全，加?強(qiáng)值班，?防止不法?分子投毒?造成中毒?事件的發(fā)?生。蛋?、奶加工?制度1?、加強(qiáng)對(duì)?從業(yè)人員?的教育與?培訓(xùn)，增?強(qiáng)職業(yè)道?德意識(shí)，?提高自身?素質(zhì)，熱?心服務(wù)，?忠于職守?。2、?加工人員?必須具備?良好的心?理素質(zhì)和?過(guò)硬的操?作技術(shù)水?平。必須?身體健康?，否則不?得加工與?操作。?3、嚴(yán)格?加工操作?程序。不?得讓學(xué)生?喝過(guò)期奶?、變質(zhì)奶?、冷奶、?吃半生不?熟雞蛋。?該加熱的?必須加熱?，該煮熟?的必須煮?熟，否則?發(fā)生事故?將追究責(zé)?任。4?、食品加?工后，必?須經(jīng)過(guò)管?理人員檢?查審定后?方可讓學(xué)?生進(jìn)食。?5、加?工過(guò)程必?須有兩人?以上在場(chǎng)?。蛋、奶?發(fā)放與食?用制度?1、專(zhuān)兼?職生活教?師要具體?負(fù)責(zé)學(xué)生?每天蛋奶?工程的發(fā)?放工作，?認(rèn)真做好?食品發(fā)放?的登記、?留樣，并?觀察用餐?后學(xué)生的?反應(yīng)和動(dòng)?態(tài)，一旦?出現(xiàn)學(xué)生?頭暈、嘔?吐、腹痛?等特殊情?況，要立?即向?qū)W校?報(bào)告。?2、專(zhuān)兼?職生活教?師要經(jīng)常?性的對(duì)學(xué)?生進(jìn)行生?活指導(dǎo)，?2進(jìn)行?健康教育?等工作，?維護(hù)好用?餐期間的?秩序，監(jiān)?督學(xué)生用?餐的全過(guò)?程，防止?學(xué)生留餐?、棄餐等?行為，一?旦發(fā)現(xiàn)要?及時(shí)批評(píng)?教育，恰?當(dāng)處理。?3、蛋?奶工程發(fā)?放工作人?員要及時(shí)?將食品發(fā)?到學(xué)生手?中，指導(dǎo)?學(xué)生用剪?刀剪開(kāi)奶?袋一角，?倒入碗具?，經(jīng)觀察?、品嘗無(wú)?問(wèn)題后方?可飲用，?嚴(yán)禁學(xué)生?咬破奶袋?直接飲用?。4、?生活教師?要經(jīng)常對(duì)?飲用早餐?的學(xué)生進(jìn)?行調(diào)查，?逐一摸底?，造冊(cè)登?記，做好?蛋奶發(fā)放?記錄。如?果發(fā)現(xiàn)食?用蛋奶有?過(guò)敏的學(xué)?生，要立?即向?qū)W校?報(bào)告，并?做好工作?，予以調(diào)?整。蛋?奶工程資?金的管理?與使用制?度1、?必須按照?公開(kāi)公正?、客觀準(zhǔn)?確的原則?，在每學(xué)?期開(kāi)學(xué)初?，確定轄?區(qū)內(nèi)享受?蛋奶工程?學(xué)生__?__，并?造冊(cè)登記?，經(jīng)公示?無(wú)誤后上?報(bào)教育局?審核備案?。2、?認(rèn)真做好?蛋奶工程?資金的管?理工作，?設(shè)立“教?育經(jīng)費(fèi)特?設(shè)帳戶”?。實(shí)行周?清月結(jié)期?審計(jì)制度?。蛋、奶?采購(gòu)資金?每月與供?貨商結(jié)算?一次，必?須以轉(zhuǎn)賬?的方式結(jié)?算。3?、蛋奶工?程專(zhuān)項(xiàng)資?金必須用?于支付蛋?、奶采購(gòu)?與加工，?實(shí)行專(zhuān)戶?管理，專(zhuān)?帳核算，?專(zhuān)款專(zhuān)用?，堅(jiān)決禁?止擠占、?挪用、截?留或套取?專(zhuān)項(xiàng)資金?。資金結(jié)?余部分，?結(jié)轉(zhuǎn)下年?滾動(dòng)使用?，不得挪?作他用。?4、認(rèn)?真做好蛋?奶工程專(zhuān)?項(xiàng)資金使?用的資料?收集與整?理，不得?銷(xiāo)毀、丟?失原始的?票證、印?件。要有?專(zhuān)人負(fù)責(zé)?蛋奶工程?3賬務(wù)?，否則發(fā)?生賬務(wù)上?混亂、支?付不合理?等行為要?嚴(yán)肅查處?。蛋奶?工程管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?范文（二?）1、?學(xué)校設(shè)置?專(zhuān)用的蛋?奶工程儲(chǔ)?藏室，配?備好蛋奶?工程儲(chǔ)藏?設(shè)備，確?保食品儲(chǔ)?藏安全衛(wèi)?生。2?、實(shí)行食?品接收管?理簽字制?度。食品?接收管理?人員接收?食品必須?嚴(yán)格檢查?產(chǎn)品生產(chǎn)?日期和保?質(zhì)期，并?做好詳細(xì)?記錄，確?認(rèn)食品符?合衛(wèi)生安?全標(biāo)準(zhǔn)后?，須經(jīng)交?貨與收貨?雙方簽字?方可入庫(kù)?儲(chǔ)藏。?3、嚴(yán)格?加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)?藏室的管?理與監(jiān)督?，任何人?未經(jīng)許可?不得進(jìn)入?儲(chǔ)藏室。?4、做?好對(duì)儲(chǔ)藏?保管人員?的專(zhuān)業(yè)知?識(shí)培訓(xùn)，?搞好室內(nèi)?衛(wèi)生，定?時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏?室進(jìn)行打?掃、消毒?。5、?加強(qiáng)對(duì)食?品的管理?，不得超?時(shí)限儲(chǔ)藏?食品，更?不許因?qū)W?生請(qǐng)假不?在校而長(zhǎng)?期存貯食?品。6?、加強(qiáng)值?班，防止?不法分子?投毒而造?成中毒事?件的發(fā)生?。7、?存貯必須?規(guī)范安全?，儲(chǔ)藏室?必須由專(zhuān)?人給炊事?人員開(kāi)門(mén)?領(lǐng)取蛋奶?進(jìn)行加工?。新城?區(qū)普天小?學(xué)__?__年_?___月?____?日蛋奶?工程管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?范文（三?）1、?大力宣傳?蛋奶工程?實(shí)施的重?大意義，?使黨和政?府的惠民?政策家喻?戶曉，深?入人心。?2、加?強(qiáng)食品安?全健康教?育，使學(xué)?生養(yǎng)成安?全、衛(wèi)生?、健康的?生活習(xí)慣?。3、?要將蛋奶?工程實(shí)施?方案、領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)、?管理制度?、管理人?員、工作?人員、核?定的飲用?餐學(xué)生_?___報(bào)?教育局審?查備案。?4、要?積極配合?，全面安?排，配備?好后勤管?理人員和?生活教師?，并加強(qiáng)?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?和指導(dǎo)，?確保管理?服務(wù)和教?育工作扎?實(shí)到位。?5、根?據(jù)實(shí)際情?況，我縣?蛋奶工程?要落實(shí)每?個(gè)學(xué)生每?天一個(gè)雞?蛋一袋純?牛奶。?6、要合?理安排用?餐時(shí)間，?確保學(xué)校?教學(xué)工作?的正常開(kāi)?展。7?、認(rèn)真做?好蛋奶工?程的檢查?與指導(dǎo)工?作。學(xué)校?主管領(lǐng)導(dǎo)?要堅(jiān)持每?周檢查指?導(dǎo)一次。?分管領(lǐng)導(dǎo)?要做到每?天指導(dǎo)檢?查一次。?全面檢查?食品的質(zhì)?量、衛(wèi)生?安全、專(zhuān)?項(xiàng)資金管?理使用、?食品配送?分發(fā)等工?作，對(duì)發(fā)?現(xiàn)的問(wèn)題?要立即糾?正和處理?。8、?要嚴(yán)格審?核蛋奶工?程享受對(duì)?象，必須?堅(jiān)持公平?公正、客?觀準(zhǔn)確的?原則，認(rèn)?真審核蛋?奶工程學(xué)?生條件，?公示學(xué)生?名4單?，接受群?眾監(jiān)督。?絕不允許?優(yōu)親厚友?、弄虛作?假、徇私?舞弊等行?為發(fā)生，?否則要嚴(yán)?肅查處。?蛋奶工?程責(zé)任追?究制度?1.各實(shí)?施學(xué)校必?須把蛋奶?工程實(shí)施?情況作為?學(xué)校政務(wù)?公開(kāi)的一?項(xiàng)主要內(nèi)?容。對(duì)在?實(shí)施過(guò)程?中出現(xiàn)問(wèn)?題的學(xué)校?或個(gè)人，?實(shí)行蛋奶?工程責(zé)任?追究制度?。（一?）凡出現(xiàn)?下列情況?之一者，?相關(guān)責(zé)任?學(xué)?；騻€(gè)?人要做出?書(shū)面檢查?，并在教?育系統(tǒng)進(jìn)?行通報(bào)批?評(píng)。1?、無(wú)蛋奶?工程相關(guān)?制度、制?度未懸掛?上墻、制?度不齊全?的學(xué)校。?2、經(jīng)?縣局檢查?發(fā)現(xiàn)，蛋?奶工程制?度形同虛?設(shè)、執(zhí)行?不力的學(xué)?校。3?、未配備?蛋奶工程?專(zhuān)用儲(chǔ)藏?室、加工?室等專(zhuān)用?房間的學(xué)?校。4?、儲(chǔ)藏室?無(wú)防鼠、?防蠅、防?蟲(chóng)、防霉?、防盜、?防破壞相?關(guān)措施的?學(xué)校。?5、加工?室衛(wèi)生不?符合標(biāo)準(zhǔn)?的學(xué)校。?6、加?工蛋奶工?程食品人?員無(wú)健康?證的學(xué)校?。（二?）凡出現(xiàn)?下列情況?之一者，?對(duì)相關(guān)責(zé)?任學(xué)校或?個(gè)人給予?警告或撤?職等行政?處理。?1、確定?享受蛋奶?工程學(xué)生?____?過(guò)程中，?不按照市?、縣相關(guān)?規(guī)定辦事?、徇私舞?弊、厚此?薄彼，在?廣大群眾?中造成不?5良影?響的。?2、對(duì)因?管理不善?導(dǎo)致學(xué)生?丟棄、損?壞蛋奶工?程食品，?造成惡劣?影響的。?3、對(duì)?學(xué)生浪費(fèi)?蛋奶工程?食品的行?為處理不?當(dāng)，經(jīng)媒?體曝光，?給蛋奶工?程抹黑，?造成惡劣?影響的。?（三）?凡出現(xiàn)下?列情況之?一者，將?相關(guān)責(zé)任?人員移交?有關(guān)機(jī)關(guān)?查處，追?究刑事責(zé)?任。1?、對(duì)擠占?、挪用、?截留、克?扣、套取?蛋奶工程?專(zhuān)項(xiàng)資金?的學(xué)?；?個(gè)人。?2、發(fā)生?蛋奶工程?專(zhuān)項(xiàng)資金?賬務(wù)管理?上混亂、?支付不合?理等行為?，造成惡?劣影響的?學(xué)校或個(gè)?人。3?、對(duì)因保?管不善、?加工不規(guī)?范等造成?學(xué)生群體?性食物中?毒等嚴(yán)重?衛(wèi)生事故?的。蛋?奶工程衛(wèi)?生防疫制?度1.?嚴(yán)格執(zhí)行?《食品衛(wèi)?生法》、?《傳染病?防治法》?、《學(xué)校?衛(wèi)生工作?條例》等?法律法規(guī)?和制度，?并組織炊?管人員、?全體教師?認(rèn)真學(xué)好?上述法律?制度，建?立嚴(yán)格的?崗位制度?和衛(wèi)生檢?查制度。?2、按?照有關(guān)要?求搞好學(xué)?生個(gè)人、?教室及環(huán)?境衛(wèi)生，?使學(xué)生懂?得有關(guān)的?衛(wèi)生常識(shí)?，嚴(yán)把食?品衛(wèi)生關(guān)?，自覺(jué)防?病防疫，?預(yù)防師生?食物中毒?事件發(fā)生?。3、?學(xué)校蛋奶?工程必須?保持環(huán)境?整潔，消?除蒼蠅、?老鼠、?6蟑螂等?有害昆蟲(chóng)?及其孽生?條件。