除夕餃子餡的寓意

第第頁除夕餃子餡的寓意

祭祖是除夕的第一件大事。在我國許多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，長輩率領(lǐng)晚輩磕頭叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會在家中焚燒紙錢。不管采用怎樣的方式祭祖，其意義是慎終追遠(yuǎn)，寄望家族源遠(yuǎn)流長，所以行事之時，嚴(yán)厲、隆重、尊敬、誠篤，表達(dá)了深厚的中國傳統(tǒng)倫理思想。

團(tuán)聚飯

全家人在一起吃頓團(tuán)聚飯也是除夕的重要習(xí)俗。由國慶表示，除夕夜的團(tuán)聚飯也叫年夜飯，依據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。傳統(tǒng)上，年夜飯的美味佳肴中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，除非萬不得已，再遠(yuǎn)再忙也要趕回家團(tuán)聚，吃年夜飯。

貼春聯(lián)、年畫、窗花

春聯(lián)，也叫“門對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的'一種，是一種獨特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年〔723年〕。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京?，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。

守歲

我國民間在除夕還有守歲的習(xí)俗。除夕夜是中國人的不眠夜，人們聚集家庭迎接新年。吃了年夜飯之后，全家老少團(tuán)聚在一起，點燈熬夜達(dá)旦不眠，稱為“守歲”或“熬年”。

“守歲”顧名思義就是守候新歲，既有對逝去的舊歲惜別留戀之情，更有對即將到來的新年殷殷期望之意。“除夕夜，全家人聚在一起，說閑情話家常，暢談著新年的打算和盼望，一貫等待新舊交接時刻的到來。”“守歲”強(qiáng)調(diào)了家庭的倫理關(guān)系，是家庭情感的表達(dá)，更是對大自然和生命的一種敬畏。

壓歲錢

古人對壓歲錢特別講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種外形。有的穿上百枚銅錢，取其“長命百歲”之意；有的那么穿成鯉魚、如意、龍形等吉利外形，取“錢龍”、“錢余”之意，以期帶來吉利如意。除了長輩送小兒“壓歲錢”之外，有的地區(qū)還有送“壓歲果”的習(xí)俗。除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。隨著時代的進(jìn)展，現(xiàn)在的“壓歲錢”更為徑直純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個紅紅火火的好彩頭。

燃爆竹

中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以制造出喜慶喧鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

除夕餃子餡的寓意大全2

1、紅燒鯉魚

年夜飯的菜單上，可少不了這道“年年有余”。這道菜不僅烹飪簡約，寓意更是深遠(yuǎn)。中國自古就有習(xí)俗在年夜飯中留上這道菜，不僅好看還代表喜慶的氛圍。不過值得留意的是，這道菜通常都不是吃的，而是用來過夜的。所以在烹飪過程中，要更加留意它的形狀要飽滿豐腴，這對來年才有著好兆頭。

2、糖醋排骨

這是一道大眾喜聞樂見的傳統(tǒng)菜，不僅在年夜飯中可作為硬菜鎮(zhèn)場，還非常受小伙伴的歡迎。老少皆宜的糖醋口味讓它遠(yuǎn)近馳名，在江南一代幾乎家家年夜飯桌上都會擺上一道。這道菜色澤絢麗，也寓意紅紅火火。相信一家人都會喜愛這道菜。

3、四喜丸子

別名又叫紅燒獅子頭，逢年過節(jié)常吃的一道菜。不僅吃起來鮮美可口，肉汁滿溢，更取吉利之意。這道菜算是漢族的特色菜，肥瘦相間的肉汁被捏成圓潤的外觀，艷麗的顏色加上撲鼻的鮮味，光是看著就叫人食指大動。

4、油燜大蝦

自淡水區(qū)域的新鮮大蝦，用最簡約的方法去除蝦線和蝦須，背上劃一刀銳利口子。熱鍋冷油下蔥蒜爆香后，將選好的.對蝦扔進(jìn)鍋中爆炒。這道菜不僅做法簡約，出來的成品也特別耐看。雖然調(diào)味品中會添加辛香料味道比較重，但蝦肉中含有豐富營養(yǎng)，比較好消化。所以對于身體虛弱者也是極好的食物。

5、紅燒肉

色澤紅潤、口味濃郁、醬香四溢是紅燒肉給大眾的經(jīng)典印象，這道家常菜由于顏色火紅，寓意紅紅火火因此成為了不少家庭年夜餐桌上必不可少的菜肴。

6、扣肉

扣肉算的上是過年家家都會有的一道美食了，記得小時候吃喜宴的時候總會有這道菜，而且都是到最末壓軸上的，做好的扣肉肥而不膩，光是看看就讓人口水直流的啊，太好吃了。

7、白切雞

兩廣人愛吃雞是眾所周知的，白切雞、姜蔥雞、豉油雞……然而，貴港人是十足的吃貨，一道白切雞，摒棄了全部的醬料，僅憑一口原汁原味，實打?qū)嵉臐M意著貴港人挑剔的味蕾。無論是款待客人，還是自家設(shè)宴，桌子上總少不了一碟特別美味的白切雞。選用上乘的本地雞，白斬后，蘸點姜蔥油，特別美味，風(fēng)味絕佳。

8、黃金帝王蟹

日子越來越好，年夜飯上海鮮的選擇也更多。今年咱不吃常規(guī)的來一份霸道點的海鮮，帝王蟹。

9、紅燒豬蹄

色澤紅亮，軟爛咸香，超級好吃，年夜飯就吃它。

除夕餃子餡的寓意大全3

1、芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

勤：即勤奮、勤勞；常常，勤密〔經(jīng)?！吃丛床粩啵^之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財寶的祈福；更是對勤勞、務(wù)實的祝愿。

2、韭菜餡—即久財之意故為久財餃

久：即時間長、久遠(yuǎn)，謂之久財。是祈福長期的物質(zhì)財寶；更是對天長地久的祈福，但愿人長期——健康、親睦、歡樂、美滿。

3、白菜餡—即百財之意故為百財餃

百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?；或為對新婚燕爾白頭偕老的美妙祝福。

4、香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

鼓：即高起，凸出，香菇的外形猶如向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達(dá)出盼望其出人頭地的美妙祝福。

5、酸菜餡—即算財之意故為算財餃

算：即核計，清算。假如錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝愿，選擇大于努力，愿親戚伙伴都能有個好的選擇，選擇好。

6、肉菜餡—即有財之意故為有財餃

有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘卻“有才，太有才了！”這句名言呢？謂之有財；祝愿你有財，更祝愿你有才。

7、魚肉餡—既余財之意故為余財餃

余：即剩余，多出來的，祝愿您年年有余，謂之余財。付出的是辛苦，得到的就是財寶，余留下來的是健康。

8、牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

牛：即牛氣之意，炒股伙伴們的最愛，每天逢牛市，牛謂之牛財；更祝?；锇樯眢w健康，牛氣十足。

9、羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

洋：即廣闊，眾多；比海還寬闊，祝您發(fā)洋財，謂之洋財。

10、大棗餡—即招財之意故為招財餃

招：即招喚，有如財神，天下間的'財寶，由你調(diào)遣，謂之招財。傳統(tǒng)是喜愛在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝福吃到的就會在新的一年里紅紅火火，招氣十足。

11、野菜餡—即野財之意故為野財餃

野：即野外，或為意