綠豆湯你喝對了嗎？（課件）小學(xué)生主題班會通用版

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會綠豆湯你喝對了嗎？

綠豆在炎熱的夏天,綠豆是一個(gè)非常受歡迎的消暑食物,老百姓都喜歡用它來制作各種消暑美食，綠豆性味甘涼,含有多種維生素,鈣,磷,鐵,無機(jī)鹽等。

綠豆湯更是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有多種煮法，口味繁多，主要有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯及海帶綠豆湯等。A01綠豆湯的功效1、清熱，綠豆的清熱之力在皮，所以說，為了清熱煮綠豆湯時(shí)，不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠比較清澈。2、解毒，煮綠豆湯時(shí)，最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯，色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒的作用更強(qiáng)。3、消暑，綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。如綠豆銀花湯等。4、促進(jìn)代謝，綠豆湯中含有生物堿，香豆素，植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進(jìn)作用。A01綠豆湯要注意什么？綠豆湯的功效也很多，但煮對、喝對了才有效。消暑，切忌久煮其實(shí)，綠豆的清熱之力在皮。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。特殊人群，切忌冰鎮(zhèn)需要注意的是，冰鎮(zhèn)綠豆湯對心腦血管患者是十分不利的，尤其是在全身出汗時(shí)，會對心臟造成傷害，從而誘發(fā)心肌梗死、腦血栓或腦出血等急癥。脾胃虛寒者如果喝冰鎮(zhèn)綠豆湯，會讓虛弱的脾胃更受打擊。老年人、兒童更應(yīng)少飲冰鎮(zhèn)綠豆湯，以免發(fā)生腹瀉、腹痛、咳嗽等癥狀。不要空腹喝綠豆湯從中醫(yī)的角度來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用綠豆湯容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，喝了綠豆湯反而會加重這些癥狀。服用中藥時(shí)，要慎喝綠豆湯喝中藥時(shí)不能喝綠豆湯，因?yàn)榫G豆會“解”藥。但也不能一概而論，如果患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病，服中藥時(shí)可照常喝綠豆湯，有相輔相成的作用。綠豆湯不能天天喝過量飲用綠豆湯，可能會導(dǎo)致胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯，可出現(xiàn)腹脹、痛經(jīng)等癥狀。一般成人每周喝2~3次，每次一碗即可。幼兒2~3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆，6歲后才可食用成人的量。煮綠豆湯不能用鐵鍋綠豆的大部分活性成分都在皮里，綠豆皮中的類黃酮和鐵鍋的金屬離子作用后，會形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適和消化不良。所以，煮綠豆湯不能用鐵鍋，最好用砂鍋或不銹鋼鍋。要