物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷說課課件(人民版)

教材分析本課講述了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,列強(qiáng)們蜂擁進(jìn)入中國(guó),他們帶來的不僅僅是西方的商品和資本,同時(shí)也把西方的思想、文化帶到了中國(guó)。中國(guó)古老而保守的傳統(tǒng)文化遭受著西方文明的猛烈沖擊,使中國(guó)的衣、食、住、行、習(xí)俗等方面發(fā)生了巨大的變化。本課是專題四中最重要的內(nèi)容，而且也是當(dāng)今史學(xué)界研究的熱點(diǎn)問題，也是近年來高考?xì)v史出題的主要范圍之一。教學(xué)目標(biāo)（一）課程標(biāo)準(zhǔn)要求：了解近代以來人們物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化的史實(shí),探討其變化的因素。（二）知識(shí)與能力：

1.基礎(chǔ)知識(shí)：掌握近代以來服飾、飲食、居室建筑與社會(huì)習(xí)俗的變化情況。

2.基本能力：（1）通過歸納、比較物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷情況，培養(yǎng)歸納的能力。（2）通過思考“為什么近現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗會(huì)有如此大的變化”等問題，培養(yǎng)站在歷史發(fā)展的角度思考問題的能力。（三）過程與方法：

1.自主學(xué)習(xí)：印發(fā)本課學(xué)案，學(xué)生根據(jù)學(xué)案中“自主學(xué)習(xí)”部分，自己閱讀教材，填寫相關(guān)內(nèi)容，系統(tǒng)掌握本課的基礎(chǔ)知識(shí)

2.分組探究：選取有代表性的歷史照片和文字資料再現(xiàn)近代以來物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗場(chǎng)景,組織學(xué)生觀察、比較圖片，研讀文字材料,在課堂結(jié)組討論或辯論，探究近代以來物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化的特點(diǎn)、原因，進(jìn)行全面客觀的評(píng)價(jià)。

3.動(dòng)手設(shè)計(jì)：學(xué)生通過動(dòng)手設(shè)計(jì)服飾和禮儀的辦法培養(yǎng)他們運(yùn)用知識(shí)、創(chuàng)造事物的能力（四）情感態(tài)度價(jià)值觀：

1、培養(yǎng)熱愛民族文化的愛國(guó)主義情感。

2、理性、科學(xué)、寬容的態(tài)度看待中國(guó)傳統(tǒng)文化和西方近代文化的傳入。

3、培養(yǎng)既尊重本民族文化傳統(tǒng)又汲取其他民族的優(yōu)秀文化的觀念意識(shí)。重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：近代以來物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化的原因、特征。難點(diǎn)：近代以來中國(guó)社會(huì)變動(dòng)對(duì)社會(huì)生活產(chǎn)生的影響。教學(xué)方法和學(xué)習(xí)方法

1、學(xué)情分析

（1）學(xué)生在初中課本里已初步領(lǐng)略了近代社會(huì)生活的變遷，他們的知識(shí)是零散的，對(duì)近現(xiàn)代我國(guó)人民物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷沒有形成系統(tǒng)的規(guī)律性的認(rèn)識(shí)。本課著重引導(dǎo)學(xué)生通過學(xué)習(xí)物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化的史實(shí)，探究其變化的原因以及這種變化的特點(diǎn)和趨勢(shì)。（2）物質(zhì)生活的衣、食、住和社會(huì)習(xí)俗是學(xué)生比較熟悉并感興趣的內(nèi)容，可以讓學(xué)生上網(wǎng)查找有關(guān)資料或做相關(guān)社會(huì)調(diào)查，條件允許可自制成小課件在課堂上交流。自主學(xué)習(xí)與合作探究是學(xué)習(xí)本課的重要方法，所以在本課的設(shè)計(jì)上以學(xué)生講解為主，教師配合展示相關(guān)資料。

2、教學(xué)方法:（1）自主學(xué)習(xí)法、合作探究法、討論歸納法、比較法、講授法。（2）教學(xué)中利用多媒體教學(xué)手段，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受，增大課堂容量，提高課堂效率。

3、學(xué)法：自主閱讀、討論分析、課堂辯論、小組合作設(shè)計(jì)。

4、教學(xué)手段：多媒體技術(shù)PPt和文字提綱材料的有機(jī)結(jié)合。教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)和教學(xué)步驟

根據(jù)課標(biāo)要求和學(xué)生的特點(diǎn)，我把教學(xué)過程設(shè)計(jì)為五個(gè)環(huán)節(jié)：創(chuàng)設(shè)情境、導(dǎo)入新課→自主學(xué)習(xí)→合作探究、師生互動(dòng)→總結(jié)升華→分層訓(xùn)練、鞏固提高。教學(xué)過程第一步：新課導(dǎo)入：放映國(guó)慶六十周年時(shí)胡錦濤主席閱兵的資料短片，提問：胡主席穿的服裝叫什么？胡主席為什么不穿軍裝而穿這種服裝檢閱部隊(duì)？由現(xiàn)實(shí)情境聯(lián)系本課歷史問題，設(shè)置懸念，答案將在講解中山裝時(shí)展開，引導(dǎo)學(xué)生帶著問題和興趣進(jìn)入本課的學(xué)習(xí)。第二步：自主學(xué)習(xí)：

內(nèi)容：全部是教材中的基礎(chǔ)知識(shí)。是對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)化、簡(jiǎn)要化、重點(diǎn)化的整合。

方法：課前印發(fā)本課學(xué)案。依據(jù)衣、食、住（物質(zhì)生活的方面）、禮（即社會(huì)習(xí)俗）四部分內(nèi)容，教師指導(dǎo)學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)通過快速閱讀教材，自己填完學(xué)案中“自主學(xué)習(xí)”部分。選出一名同學(xué)，通讀自己完成的學(xué)案，教師在必要的地方進(jìn)行簡(jiǎn)短的解釋。

作用：通過自主學(xué)習(xí)引導(dǎo)學(xué)生熟悉教材，夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)減輕師生在課堂上的簡(jiǎn)單機(jī)械勞動(dòng)。把主要教學(xué)時(shí)間用于下面一步：合作探究，即能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。第三步：合作探究：基本程序：本步驟一般在每部分的自主學(xué)習(xí)完成以后，學(xué)生初步掌握教材基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，教師再輔以相關(guān)的圖片和文字材料，提出問題，引導(dǎo)學(xué)生通過仔細(xì)觀察圖片和研讀資料,在課堂上自由結(jié)成學(xué)習(xí)小組，通過組內(nèi)比較充分的討論和交流，選出代表發(fā)表見解，最后由教師集中歸納、總結(jié)、完善和升華，得出完整、客觀、務(wù)實(shí)、正確、具有啟迪意義的結(jié)論。

變化中的男女服飾服飾出現(xiàn)或穿著的時(shí)間

長(zhǎng)袍馬褂

近代通常服飾、20世紀(jì)上半葉仍流行

西裝

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后傳入、民國(guó)成立后流行開來、直至當(dāng)今社會(huì)。中山裝

辛亥革命后設(shè)計(jì)幾十年流行，成為標(biāo)準(zhǔn)服裝，當(dāng)今社會(huì)仍有穿著。旗袍晚清直至現(xiàn)代現(xiàn)代男女服飾時(shí)間款式建國(guó)后—20世紀(jì)60年代中期中山裝、蘇式服裝(列寧裝、連衣裙）60年代中期—70年代末軍裝和干部服盛行（式樣和顏色單調(diào)）改革開放后時(shí)尚、個(gè)性、花色、款式、面料、質(zhì)地發(fā)生變化近代男女服飾“做套列寧裝,留著結(jié)婚穿”是20世紀(jì)50年代初年輕人中流行的一句順口溜。60年代的流行：綠軍裝“身穿綠色軍便裝，頭戴軍帽，腳蹬解放鞋，腰系皮帶，背著《為人民服務(wù)》的挎包，胸前別著毛主席像章。”——王火合作探究一：近代以來我國(guó)男女服飾發(fā)生了怎樣的變化？變化的原因？有何特征？近代服飾的變化及其特點(diǎn)變化的原因反映的時(shí)代特征男子：長(zhǎng)袍馬褂到西裝到中山裝（中西合璧、土洋并存）女子旗袍：傳統(tǒng)到改良（寬松肥大到合身適體、短袍窄袖）西方文化的影響、革命思潮的影響、思想觀念發(fā)生變化、人民審美觀念的變化，半殖民地半封建社會(huì)時(shí)間款式原因時(shí)代特征建國(guó)后——20世紀(jì)60年代中期中山裝、蘇式服裝（列寧裝、連衣裙）勞動(dòng)人民當(dāng)家作主，新中國(guó)的政權(quán)性質(zhì)，中蘇兩國(guó)的關(guān)系良好獨(dú)立自主60年代期—70年代末軍裝和干部服，式樣和顏色單調(diào)扭曲的審美觀念嚴(yán)重的個(gè)人崇拜國(guó)家經(jīng)濟(jì)的困難瘋狂的政治運(yùn)動(dòng)改革開放后色彩艷麗面料款式多元化服裝產(chǎn)業(yè)開始起步封閉走向開放改革開放的推進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展科技的進(jìn)步思想的解放觀念的更新改革開放合作探究二：你知道中山裝里隱含了哪些信息嗎？前身四個(gè)口袋表示國(guó)之四維：禮、義、廉、恥。

門襟五粒紐扣表示五權(quán)分立（行政、立法、司法、考試、監(jiān)察）。

袖口三粒紐扣表示三民主義（民族、民權(quán)、民生）和共和的理念（平等、自由、博愛）

后背不破縫表示國(guó)家和平統(tǒng)一之大義。衣領(lǐng)為翻領(lǐng)封閉式顯示嚴(yán)謹(jǐn)治國(guó)。并行于世的中西餐合作探究一：請(qǐng)學(xué)生代表介紹我國(guó)傳統(tǒng)的四大菜系及其特點(diǎn)、特色菜肴。(魯菜、粵菜、川菜、淮揚(yáng)菜）魯菜：以其味咸、鮮、脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)，享譽(yù)海內(nèi)外。古書云：“東方之域，天地之所生也?！饼R魯大地就是依山傍海，物產(chǎn)豐富，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的美好疆域，為烹飪文化的發(fā)展、山東菜系的形成提供了良好的條件。九轉(zhuǎn)大腸油悶大蝦醋酥鯽魚廣東菜也叫“粵菜”，是中國(guó)四大菜系之一，粵菜的特點(diǎn)是，注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所謂五滋六味。

粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。

粵菜蔥油雞松仁粉絲天府之國(guó)”的四川以其得天獨(dú)厚的物產(chǎn)，形成和發(fā)展了我國(guó)的主要菜系之一——川菜。特點(diǎn):（1）注重調(diào)味其一，調(diào)味品復(fù)雜多樣，有特點(diǎn)，講究川料川味。調(diào)味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等。其二，以多層次、遞增式調(diào)味方法為見長(zhǎng).其三，味型多.（2）烹調(diào)手法上擅長(zhǎng)小炒、小煎、干燒、干煸。此外，川菜講究湯的制作及使用。(3)、代表菜：川菜的代表菜很多，有"干煸牛肉絲"、"水煮牛肉"、"宮寶雞丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜魚"等。(4)復(fù)合味型川菜

正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。川菜手撕雞.宮寶雞丁麻婆豆腐淮揚(yáng)菜以沿江、沿淮、徽州三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成。其特點(diǎn)是選料樸實(shí)、講究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味?；磽P(yáng)菜麻香小象貝薺菜春筍熏櫻桃.合作探究二：請(qǐng)學(xué)生代表介紹本地的特色菜或小吃。合作探究三：請(qǐng)學(xué)生代表介紹中西餐文化的區(qū)別。

①烹飪方式、食品種類、就餐環(huán)境、禮節(jié)要求存在明顯的區(qū)別；

②中方飲食把追求美味奉為進(jìn)食的首要目的，“以味為核心”；西方飲食以營(yíng)養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，講求食物的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處。合作探究四：西餐傳入后，對(duì)普通百姓的飲食帶來什么影響了呢？

①西餐常用原料進(jìn)入餐桌

②經(jīng)營(yíng)西式食品的食品廠出現(xiàn)

③西餐西點(diǎn)逐漸成為國(guó)人飲食的重要部分居室建筑的演進(jìn)探究合作一：請(qǐng)學(xué)生代表介紹本地傳統(tǒng)的居室建筑（桿欄式建筑）探究合作二：請(qǐng)學(xué)生代表介紹中國(guó)傳統(tǒng)的居室建筑（北方：四合院南方：山水園林建筑）（教師引導(dǎo)學(xué)生觀察四合院俯看圖，做簡(jiǎn)單的講解）傳統(tǒng)住宅（北京四合院）中西合璧（上海的石庫門）江南水鄉(xiāng)傳統(tǒng)民居完全歐化（花園、別墅）合作探究三：近代以來中國(guó)居室建筑的發(fā)展演變？中國(guó)傳統(tǒng)建筑→完全歐化→中西合璧探究合作四：近代以來內(nèi)在家具有何變化呢？(出現(xiàn)西式家具：沙發(fā)、茶幾、穿衣鏡、坐鐘、寫字臺(tái)等。)習(xí)俗風(fēng)尚的變革材料一：司馬相如和卓文君、梁山伯祝英臺(tái)、牛郎織女、《孔雀東南飛》劉蘭芝材料二：泛彼柏舟，在彼河中，髯彼兩髦，實(shí)難我儀，之死矢靡他。母也天只，不諒人只！泛彼柏舟，在彼河側(cè)，髯彼兩髦，實(shí)難我特，之死矢靡他。母也天只，不諒人只。材料三：征婚廣告：征婚人蔡元培（1900）1、女子須天足2、女子須識(shí)字3、男方不娶妾

4、男死后女可再嫁5、男女雙方意見不合可離婚征婚人章太炎（1903）1、須文理通曉，2、能作短篇文章，3、系出名門

4、舉止大方，5、有服從性質(zhì)不染壞習(xí)氣。材料四：新、舊婚禮照片閱讀材料并結(jié)合教材，回答（1）從材料一、二，可以看出古代的婚姻是什么樣的狀況？為什么？（婚姻包辦，父母之命，媒妁之言；封建禮教的束縛）（2）從征婚廣告反映了民