物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷說課課件(人民版)

教材分析本課講述了鴉片戰(zhàn)爭后,列強們蜂擁進入中國,他們帶來的不僅僅是西方的商品和資本,同時也把西方的思想、文化帶到了中國。中國古老而保守的傳統(tǒng)文化遭受著西方文明的猛烈沖擊,使中國的衣、食、住、行、習(xí)俗等方面發(fā)生了巨大的變化。本課是專題四中最重要的內(nèi)容，而且也是當(dāng)今史學(xué)界研究的熱點問題，也是近年來高考歷史出題的主要范圍之一。教學(xué)目標(biāo)（一）課程標(biāo)準要求：了解近代以來人們物質(zhì)生活和社會習(xí)俗變化的史實,探討其變化的因素。（二）知識與能力：

1.基礎(chǔ)知識：掌握近代以來服飾、飲食、居室建筑與社會習(xí)俗的變化情況。

2.基本能力：（1）通過歸納、比較物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷情況，培養(yǎng)歸納的能力。（2）通過思考“為什么近現(xiàn)代中國社會物質(zhì)生活和社會習(xí)俗會有如此大的變化”等問題，培養(yǎng)站在歷史發(fā)展的角度思考問題的能力。（三）過程與方法：

1.自主學(xué)習(xí)：印發(fā)本課學(xué)案，學(xué)生根據(jù)學(xué)案中“自主學(xué)習(xí)”部分，自己閱讀教材，填寫相關(guān)內(nèi)容，系統(tǒng)掌握本課的基礎(chǔ)知識

2.分組探究：選取有代表性的歷史照片和文字資料再現(xiàn)近代以來物質(zhì)生活和社會習(xí)俗場景,組織學(xué)生觀察、比較圖片，研讀文字材料,在課堂結(jié)組討論或辯論，探究近代以來物質(zhì)生活和社會習(xí)俗變化的特點、原因，進行全面客觀的評價。

3.動手設(shè)計：學(xué)生通過動手設(shè)計服飾和禮儀的辦法培養(yǎng)他們運用知識、創(chuàng)造事物的能力（四）情感態(tài)度價值觀：

1、培養(yǎng)熱愛民族文化的愛國主義情感。

2、理性、科學(xué)、寬容的態(tài)度看待中國傳統(tǒng)文化和西方近代文化的傳入。

3、培養(yǎng)既尊重本民族文化傳統(tǒng)又汲取其他民族的優(yōu)秀文化的觀念意識。重點難點重點：近代以來物質(zhì)生活和社會習(xí)俗變化的原因、特征。難點：近代以來中國社會變動對社會生活產(chǎn)生的影響。教學(xué)方法和學(xué)習(xí)方法

1、學(xué)情分析

（1）學(xué)生在初中課本里已初步領(lǐng)略了近代社會生活的變遷，他們的知識是零散的，對近現(xiàn)代我國人民物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷沒有形成系統(tǒng)的規(guī)律性的認識。本課著重引導(dǎo)學(xué)生通過學(xué)習(xí)物質(zhì)生活和社會習(xí)俗變化的史實，探究其變化的原因以及這種變化的特點和趨勢。（2）物質(zhì)生活的衣、食、住和社會習(xí)俗是學(xué)生比較熟悉并感興趣的內(nèi)容，可以讓學(xué)生上網(wǎng)查找有關(guān)資料或做相關(guān)社會調(diào)查，條件允許可自制成小課件在課堂上交流。自主學(xué)習(xí)與合作探究是學(xué)習(xí)本課的重要方法，所以在本課的設(shè)計上以學(xué)生講解為主，教師配合展示相關(guān)資料。

2、教學(xué)方法:（1）自主學(xué)習(xí)法、合作探究法、討論歸納法、比較法、講授法。（2）教學(xué)中利用多媒體教學(xué)手段，增強學(xué)生的直觀感受，增大課堂容量，提高課堂效率。

3、學(xué)法：自主閱讀、討論分析、課堂辯論、小組合作設(shè)計。

4、教學(xué)手段：多媒體技術(shù)PPt和文字提綱材料的有機結(jié)合。教學(xué)活動設(shè)計和教學(xué)步驟

根據(jù)課標(biāo)要求和學(xué)生的特點，我把教學(xué)過程設(shè)計為五個環(huán)節(jié)：創(chuàng)設(shè)情境、導(dǎo)入新課→自主學(xué)習(xí)→合作探究、師生互動→總結(jié)升華→分層訓(xùn)練、鞏固提高。教學(xué)過程第一步：新課導(dǎo)入：放映國慶六十周年時胡錦濤主席閱兵的資料短片，提問：胡主席穿的服裝叫什么？胡主席為什么不穿軍裝而穿這種服裝檢閱部隊？由現(xiàn)實情境聯(lián)系本課歷史問題，設(shè)置懸念，答案將在講解中山裝時展開，引導(dǎo)學(xué)生帶著問題和興趣進入本課的學(xué)習(xí)。第二步：自主學(xué)習(xí)：

內(nèi)容：全部是教材中的基礎(chǔ)知識。是對教材內(nèi)容進行系統(tǒng)化、簡要化、重點化的整合。

方法：課前印發(fā)本課學(xué)案。依據(jù)衣、食、?。ㄎ镔|(zhì)生活的方面）、禮（即社會習(xí)俗）四部分內(nèi)容，教師指導(dǎo)學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)通過快速閱讀教材，自己填完學(xué)案中“自主學(xué)習(xí)”部分。選出一名同學(xué)，通讀自己完成的學(xué)案，教師在必要的地方進行簡短的解釋。

作用：通過自主學(xué)習(xí)引導(dǎo)學(xué)生熟悉教材，夯實基礎(chǔ)知識，同時減輕師生在課堂上的簡單機械勞動。把主要教學(xué)時間用于下面一步：合作探究，即能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。第三步：合作探究：基本程序：本步驟一般在每部分的自主學(xué)習(xí)完成以后，學(xué)生初步掌握教材基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，教師再輔以相關(guān)的圖片和文字材料，提出問題，引導(dǎo)學(xué)生通過仔細觀察圖片和研讀資料,在課堂上自由結(jié)成學(xué)習(xí)小組，通過組內(nèi)比較充分的討論和交流，選出代表發(fā)表見解，最后由教師集中歸納、總結(jié)、完善和升華，得出完整、客觀、務(wù)實、正確、具有啟迪意義的結(jié)論。

變化中的男女服飾服飾出現(xiàn)或穿著的時間

長袍馬褂

近代通常服飾、20世紀上半葉仍流行

西裝

鴉片戰(zhàn)爭后傳入、民國成立后流行開來、直至當(dāng)今社會。中山裝

辛亥革命后設(shè)計幾十年流行，成為標(biāo)準服裝，當(dāng)今社會仍有穿著。旗袍晚清直至現(xiàn)代現(xiàn)代男女服飾時間款式建國后—20世紀60年代中期中山裝、蘇式服裝(列寧裝、連衣裙）60年代中期—70年代末軍裝和干部服盛行（式樣和顏色單調(diào)）改革開放后時尚、個性、花色、款式、面料、質(zhì)地發(fā)生變化近代男女服飾“做套列寧裝,留著結(jié)婚穿”是20世紀50年代初年輕人中流行的一句順口溜。60年代的流行：綠軍裝“身穿綠色軍便裝，頭戴軍帽，腳蹬解放鞋，腰系皮帶，背著《為人民服務(wù)》的挎包，胸前別著毛主席像章?！薄趸鸷献魈骄恳唬航詠砦覈信棸l(fā)生了怎樣的變化？變化的原因？有何特征？近代服飾的變化及其特點變化的原因反映的時代特征男子：長袍馬褂到西裝到中山裝（中西合璧、土洋并存）女子旗袍：傳統(tǒng)到改良（寬松肥大到合身適體、短袍窄袖）西方文化的影響、革命思潮的影響、思想觀念發(fā)生變化、人民審美觀念的變化，半殖民地半封建社會時間款式原因時代特征建國后——20世紀60年代中期中山裝、蘇式服裝（列寧裝、連衣裙）勞動人民當(dāng)家作主，新中國的政權(quán)性質(zhì)，中蘇兩國的關(guān)系良好獨立自主60年代期—70年代末軍裝和干部服，式樣和顏色單調(diào)扭曲的審美觀念嚴重的個人崇拜國家經(jīng)濟的困難瘋狂的政治運動改革開放后色彩艷麗面料款式多元化服裝產(chǎn)業(yè)開始起步封閉走向開放改革開放的推進經(jīng)濟的發(fā)展科技的進步思想的解放觀念的更新改革開放合作探究二：你知道中山裝里隱含了哪些信息嗎？前身四個口袋表示國之四維：禮、義、廉、恥。

門襟五粒紐扣表示五權(quán)分立（行政、立法、司法、考試、監(jiān)察）。

袖口三粒紐扣表示三民主義（民族、民權(quán)、民生）和共和的理念（平等、自由、博愛）

后背不破縫表示國家和平統(tǒng)一之大義。衣領(lǐng)為翻領(lǐng)封閉式顯示嚴謹治國。并行于世的中西餐合作探究一：請學(xué)生代表介紹我國傳統(tǒng)的四大菜系及其特點、特色菜肴。(魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜）魯菜：以其味咸、鮮、脆嫩，風(fēng)味獨特、制作精細，享譽海內(nèi)外。古書云：“東方之域，天地之所生也?！饼R魯大地就是依山傍海，物產(chǎn)豐富，經(jīng)濟發(fā)達的美好疆域，為烹飪文化的發(fā)展、山東菜系的形成提供了良好的條件。九轉(zhuǎn)大腸油悶大蝦醋酥鯽魚廣東菜也叫“粵菜”，是中國四大菜系之一，粵菜的特點是，注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所謂五滋六味。

粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。

粵菜蔥油雞松仁粉絲天府之國”的四川以其得天獨厚的物產(chǎn)，形成和發(fā)展了我國的主要菜系之一——川菜。特點:（1）注重調(diào)味其一，調(diào)味品復(fù)雜多樣，有特點，講究川料川味。調(diào)味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等。其二，以多層次、遞增式調(diào)味方法為見長.其三，味型多.（2）烹調(diào)手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸。此外，川菜講究湯的制作及使用。(3)、代表菜：川菜的代表菜很多，有"干煸牛肉絲"、"水煮牛肉"、"宮寶雞丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜魚"等。(4)復(fù)合味型川菜

正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。川菜手撕雞.宮寶雞丁麻婆豆腐淮揚菜以沿江、沿淮、徽州三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成。其特點是選料樸實、講究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。淮揚菜麻香小象貝薺菜春筍熏櫻桃.合作探究二：請學(xué)生代表介紹本地的特色菜或小吃。合作探究三：請學(xué)生代表介紹中西餐文化的區(qū)別。

①烹飪方式、食品種類、就餐環(huán)境、禮節(jié)要求存在明顯的區(qū)別；

②中方飲食把追求美味奉為進食的首要目的，“以味為核心”；西方飲食以營養(yǎng)為最高準則，講求食物的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處。合作探究四：西餐傳入后，對普通百姓的飲食帶來什么影響了呢？

①西餐常用原料進入餐桌

②經(jīng)營西式食品的食品廠出現(xiàn)

③西餐西點逐漸成為國人飲食的重要部分居室建筑的演進探究合作一：請學(xué)生代表介紹本地傳統(tǒng)的居室建筑（桿欄式建筑）探究合作二：請學(xué)生代表介紹中國傳統(tǒng)的居室建筑（北方：四合院南方：山水園林建筑）（教師引導(dǎo)學(xué)生觀察四合院俯看圖，做簡單的講解）傳統(tǒng)住宅（北京四合院）中西合璧（上海的石庫門）江南水鄉(xiāng)傳統(tǒng)民居完全歐化（花園、別墅）合作探究三：近代以來中國居室建筑的發(fā)展演變？中國傳統(tǒng)建筑→完全歐化→中西合璧探究合作四：近代以來內(nèi)在家具有何變化呢？(出現(xiàn)西式家具：沙發(fā)、茶幾、穿衣鏡、坐鐘、寫字臺等。)習(xí)俗風(fēng)尚的變革材料一：司馬相如和卓文君、梁山伯祝英臺、牛郎織女、《孔雀東南飛》劉蘭芝材料二：泛彼柏舟，在彼河中，髯彼兩髦，實難我儀，之死矢靡他。母也天只，不諒人只！泛彼柏舟，在彼河側(cè)，髯彼兩髦，實難我特，之死矢靡他。母也天只，不諒人只。材料三：征婚廣告：征婚人蔡元培（1900）1、女子須天足2、女子須識字3、男方不娶妾

4、男死后女可再嫁5、男女雙方意見不合可離婚征婚人章太炎（1903）1、須文理通曉，2、能作短篇文章，3、系出名門

4、舉止大方，5、有服從性質(zhì)不染壞習(xí)氣。材料四：新、舊婚禮照片閱讀材料并結(jié)合教材，回答（1）從材料一、二，可以看出古代的婚姻是什么樣的狀況？為什么？（婚姻包辦，父母之命，媒妁之言；封建禮教的束縛）（2）從征婚廣告反映了民