2023年學(xué)校食品安全工作總結(jié)(集合篇)

2023年學(xué)校食品安全工作總結(jié)(集合篇)學(xué)校食品平安工作總結(jié)1

為進一步加強我鄉(xiāng)學(xué)校食品平安工作，消退平安隱患，切實保障廣闊師生身體健康，根據(jù)《儀隴縣食品平安委員會儀隴縣市場監(jiān)督管理局儀隴縣教化局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食品平安專項檢查的通知》（儀食安辦xx號）文件精神，由鄉(xiāng)安辦、食安辦牽頭，各相關(guān)單位協(xié)作，對學(xué)校食品平安專項檢查工作做了詳細支配，集中時間對雙盤小學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生，學(xué)校周邊小吃店、副食店、進行了專項檢查，現(xiàn)將工作開展?fàn)顩r總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任

為扎實開展春季學(xué)校食品平安專項檢查工作，鄉(xiāng)剛好支配部署了學(xué)校食堂、周邊食品平安的專項整治內(nèi)容剛好間，成立了由分管食品平安的領(lǐng)導(dǎo)任組長、安辦、食安辦、警務(wù)室等部門組成的檢查組，對全鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的專項檢查。

二、突出重點，全面開展專項檢查

（一）學(xué)校食堂食品衛(wèi)生

檢查學(xué)校食堂1個，具備有效食品衛(wèi)生許可證，并按衛(wèi)生許可證核定項目為學(xué)生供餐；建立了以校長為第一責(zé)任人的食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了相關(guān)的衛(wèi)生管理制度并上墻；加工場所、設(shè)備設(shè)施布局均根據(jù)量化分級管理評審達標(biāo)要求進行設(shè)置、配備。嚴格食品原料檢查登記并索證索票管理。同時加強設(shè)備的保養(yǎng)和檢查，確保能正常平安運用。

（二）生活飲用水

檢查學(xué)校1個，具備較完善的飲用水防護設(shè)施，配備有專人管理，對水質(zhì)進行了衛(wèi)生監(jiān)測，每學(xué)期定期對蓄水池進行清洗消毒，蓄水池加蓋。

（三）聯(lián)合執(zhí)法檢查

強化對學(xué)校周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品平安主體責(zé)任，排查風(fēng)險隱患。

（四）加強宣揚教化和培訓(xùn)

學(xué)校食堂嚴格持健康證上崗，同時組織從業(yè)人員進行食品平安學(xué)問培訓(xùn)。學(xué)校利用開學(xué)教化對學(xué)生進行了食品平安相關(guān)學(xué)問的教化，強化學(xué)生食品平安的自我愛護意識，引導(dǎo)學(xué)生自動不購買無證攤販供應(yīng)的食品和購買食品時查看保質(zhì)期等。

三、檢查結(jié)果及存在的問題

（一）檢查結(jié)果

此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學(xué)校食堂的檢查。檢查中沒有發(fā)覺大的食品平安隱患，教辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類平安都高度重視，都有專人負責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品平安工作。

（二）存在的問題

部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。

1、個別食堂選購 的蔬菜有不同程度的腐敗；

2、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)2

為進一步加強學(xué)校及周邊食品平安監(jiān)管，確保廣闊師生飲食平安，嚴防食物中毒事故發(fā)生，依據(jù)《安岳縣食品平安委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校及校內(nèi)周邊食品平安專項檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20xx〕3號）文件要求，對我鄉(xiāng)學(xué)校及校內(nèi)周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)就開展?fàn)顩r匯報如下：

一、統(tǒng)一思想，加強領(lǐng)導(dǎo)

鄉(xiāng)剛好召開了由安監(jiān)辦、學(xué)校校長、負責(zé)人參與的會議，會上傳達學(xué)習(xí)了《縣食品平安委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校及校內(nèi)周邊食品平安專項檢查》的通知內(nèi)容，制定了學(xué)校及校內(nèi)周邊食品平安專項檢查活動方案，支配部署了學(xué)校食堂、校內(nèi)周邊食品平安的專項整治內(nèi)容剛好間，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計、農(nóng)業(yè)、畜牧、學(xué)校、衛(wèi)生院等相關(guān)部門為成員的宣揚活動領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、突出重點，全面開展檢查

強化對學(xué)校食堂、校內(nèi)周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品平安主體責(zé)任，排查風(fēng)險隱患，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品平安保障水平。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善安排的學(xué)校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。剛好發(fā)覺問題，剛好整改，嚴查違法違規(guī)行為。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位進行檢查，要求各經(jīng)營單位建立嚴格的質(zhì)量檔案，從嚴審查進貨渠道銷售條件，強化日常管理。

三、加大宣揚力度，努力提高食品藥品平安意識

各村（獨居），鄉(xiāng)直各單位都細心組織好宣揚活動，加強協(xié)調(diào)，親密協(xié)作，通過懸掛標(biāo)語、會議、宣揚資料以及街上、進村入戶宣揚等形式，開展食品平安宣揚活動，達到家喻戶曉，人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門組織實施，全社會共同參加的宣揚氛圍。

四、下一步工作準(zhǔn)備

下一步鄉(xiāng)食安辦將接著做好全鄉(xiāng)學(xué)校及校內(nèi)周邊食品平安工作，根據(jù)上級文件要求對學(xué)校及校內(nèi)周邊食品衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面接著進行全面檢查，將食品平安工作常抓不懈。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)3

近年來，我局仔細實行《食品平安法》，以“護佑安康、服務(wù)發(fā)展”為著力點，始終把校內(nèi)食堂食品平安作為工作的重中之重,履職盡責(zé)保平安，努力構(gòu)建業(yè)主自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參加的、食品平安社會共治格局,確保在校師生的飲食平安和生命健康。

目前轄區(qū)有學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂81家(包括高職3家，中學(xué)15家，小學(xué)8家，幼兒園55家)，學(xué)校周邊學(xué)生托管中心(“小餐桌”)62家，其中500人以上就餐的學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂15家。我局需保障學(xué)校食堂及學(xué)生托管中心30000余師生的飲食平安。主要做法是:

一是規(guī)范許可行為，嚴把準(zhǔn)入關(guān)口。我們嚴把市場準(zhǔn)入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的學(xué)校食堂，指派幫扶人員到現(xiàn)場進行指導(dǎo)幫扶，印發(fā)了明白紙和辦理流程圖，嚴格根據(jù)食品平安許可標(biāo)準(zhǔn)，進行審查審核，對達不到食品平安要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食平安。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況進行了復(fù)查，對發(fā)覺的問題，提出整改措施并限期整改。

二是實施季度檢查制度，落實主體責(zé)任。采集了學(xué)校食堂餐飲平安基本信息，建立了工作檔案。實施學(xué)校食堂餐飲平安季度監(jiān)督檢查，對轄區(qū)學(xué)校食堂開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，實施網(wǎng)格化監(jiān)管，排查風(fēng)險隱患。督導(dǎo)各學(xué)校(幼兒園)建立健全校長(園長)、分管校長(園長)、食堂負責(zé)人、食堂餐飲平安管理員四級責(zé)任體系。與轄區(qū)66所學(xué)校(幼兒園)簽訂了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)平安承諾書，進一步明確了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品平安主體責(zé)任。通過檢查，發(fā)覺隱患，督促整改，確保了全區(qū)學(xué)校食堂食品平安。今年以來共監(jiān)督檢查學(xué)校餐飲單位154家次，下達監(jiān)督看法書76個，責(zé)令整改12個。

三是推動示范創(chuàng)建，提升自我管理水平。為進一步增加校內(nèi)食堂的自我管理水平，推動業(yè)主自律，我們在全區(qū)學(xué)校食堂中實行餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理制度，由食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)嚴格根據(jù)《山東省餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級和等級公示管理規(guī)定》開展食品平安量化等級評定。目前已完成評定工作，其中A級單位4個、B級單位52個、C級單位25個。聯(lián)合區(qū)教化局扎實推動了學(xué)校餐飲服務(wù)食品平安示范食堂創(chuàng)建工作，取得了良好效果。經(jīng)市省兩級驗收我區(qū)試驗中學(xué)食堂被評定為20xx年度省級餐飲平安示范學(xué)校食堂，薛城舜耕中學(xué)食堂、薛城奚仲中學(xué)為市級餐飲平安示范學(xué)校食堂，通過充分發(fā)揮示范效應(yīng)，全面提升了我區(qū)學(xué)校食堂食品平安水平。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)4

德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校食品平安整頓工作總結(jié)依據(jù)德陽市旌陽區(qū)教化局相關(guān)文件精神和學(xué)校食品平安整頓方案的支配，為了做好新中學(xué)校的食品衛(wèi)生平安工作，學(xué)校周密支配，在學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，對我校食品衛(wèi)生平安工作進行了徹底地整頓，取得了較好的效果，現(xiàn)將食品衛(wèi)生平安整頓工作匯報如下：

一、建立健全制度學(xué)校依據(jù)食品衛(wèi)生平安整頓工作的支配

首先建立健全了學(xué)校的各種食品衛(wèi)生平安的相關(guān)規(guī)章制度，明確各類人員的職責(zé)：制定了食堂管理人員工作職責(zé)；制訂了食堂工作人員承諾書并細化詳細工作職責(zé)；制訂了食堂工作人員工作職責(zé)；制訂了食堂從業(yè)人員健康檢查制度；制訂了食堂從業(yè)人員工作制度及食堂人員操作制度；

二、實行的詳細措施：

1、改善食堂衛(wèi)生設(shè)施，進一步提高食堂衛(wèi)生設(shè)施水平。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，四周環(huán)境整齊美麗。

2、進一步規(guī)范了內(nèi)部管理。一是健全組織。成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，確定辦公室主任為食堂兼職管理員，負責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進行食品衛(wèi)生檢查，發(fā)覺問題剛好督促整改；二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購 、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

3、進一步加強了食品選購 、貯存、加工的管理。食品選購 嚴格根據(jù)《食品平安法》的要求進行選購 ，全部統(tǒng)一選購 的食品（包括大米、面粉、肉類、食用油、種類調(diào)味品等）都進行嚴格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強食堂工作人員證照管理。食堂工作人員全部進行健康檢查，進行衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

5、加強了各種設(shè)備的平安檢查。現(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂平安狀況進行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題剛好督促整改，保證了老師、學(xué)生的飲食平安。確定每天中午學(xué)生就餐期間的平安由分餐老師負責(zé)。

6、建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂人員及后勤管理人員的會議，常常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的學(xué)問，增加平安意識、提高了食堂工作人員的管理水平；

三、存在的問題：

由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數(shù)多，學(xué)校沒有餐廳不能滿意學(xué)生的統(tǒng)肯定點就餐需求。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)5

為進一步加強鹽城城南新區(qū)學(xué)校餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管工作，有效防范餐飲服務(wù)食品平安風(fēng)險，切實保障廣闊師生的身體健康和生命平安，3月17日下午，鹽城市食品藥品監(jiān)督管理局城南分局召開了全區(qū)學(xué)校餐飲服務(wù)食品平安工作會議，該區(qū)域內(nèi)各高等學(xué)校、中小學(xué)校分管負責(zé)人等參與了會議。會上，餐飲服務(wù)單位簽訂了食品平安工作承諾書，多個學(xué)校做了溝通發(fā)言，現(xiàn)場對76家學(xué)校食堂資料臺賬進行了集中展示。

據(jù)了解，20xx年，該區(qū)學(xué)校食品平安工作總體上是好的，建立健全了組織，落實了工作責(zé)任，加強食品平安監(jiān)管和餐飲食品生產(chǎn)加工過程限制，抓好原料選購 、食品留樣、應(yīng)急處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但仍有少數(shù)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理不到位，工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩;食品選購 索證索票不齊全，查驗記錄不規(guī)范。還有部分食堂擠占備餐功能間，食品貯存不符合要求、餐具清洗消毒不徹底、食品留樣不規(guī)范、食品添加劑運用管理不規(guī)范等;個別食堂衛(wèi)生環(huán)境不整齊，地面有積水、雜物積累，操作間油污、積塵嚴峻。

該分局局長安長春在講話中要求，要認清形勢，進一步增加做好學(xué)校餐飲服務(wù)食品平安工作的緊迫感，規(guī)范學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，加大督促整改和指導(dǎo)力度，切實消退學(xué)校餐飲服務(wù)無證供餐現(xiàn)象。要強化管理，進一步做好學(xué)校餐飲服務(wù)食品平安各環(huán)節(jié)工作，全面排查食品平安風(fēng)險隱患，禁止社會閑雜人員隨意進入，防止投毒等意外事務(wù)發(fā)生。要加強領(lǐng)導(dǎo)，進一步落實學(xué)校餐飲服務(wù)食品平安工作各方責(zé)任，堅持執(zhí)法從嚴、違法必究，嚴厲查處違法違規(guī)行為。要大力宣揚，充分利用電子顯示屏、宣揚欄等宣揚平安法律法規(guī)和食品平安學(xué)問，增加學(xué)生鑒別假冒偽劣食品、問題食品的實力，營造文明城市創(chuàng)建工作的良好氛圍。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)6

周村區(qū)教體局在區(qū)食品平安辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，在有關(guān)單位協(xié)作和各學(xué)校的大力支持下，圍繞建設(shè)食品平安區(qū)和確保全區(qū)學(xué)校師生身體健康的主題，通過扎實工作，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成果?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：

狠抓制度建設(shè)：學(xué)校食品平安管理制度許多，有的流于形式，有的很不全面，有的存在空白，這是不容忽視的問題，而且在有些學(xué)校還比較嚴峻。為此，我們在以教體局黨委提出的“平安是第一責(zé)任”的要求下，狠抓落實，使學(xué)校食品平安管理制度建設(shè)再上新的臺階。

加強學(xué)校自我監(jiān)管：20xx年，我們與區(qū)食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合召開食堂工作人員培訓(xùn)會，并與學(xué)校簽訂食品平安責(zé)任書。常常檢查，確保監(jiān)管落實。今年，我們聯(lián)合有關(guān)部門，至少保證每月一次，對學(xué)校食品進行平安檢查，重點檢查學(xué)校食堂的索證、臺賬、食用油、食品留樣等，對發(fā)覺問題，下達整改通知書，并督導(dǎo)起整改。

加強宣揚教化促進食品平安學(xué)問普及。今年6月1日是《食品平安法》正式實施3周年，當(dāng)天，我們組織人員制作了《食品平安法》實施2周年的彩色宣揚匾，印制了1000多份宣揚資料，參與了區(qū)政府在人民廣場舉辦的廣場宣揚活動。受到了區(qū)食安委的好評。同時在各學(xué)校開展了進一步學(xué)習(xí)和落實食品平安法的'活動，增加了廣闊師生員工的法律意識。通過食品平安學(xué)問進學(xué)校、進課堂的活動開展，使廣闊師生員工的自我愛護意識、抵制不合格的食品、原料進入學(xué)校的實力大大增加。

以上是我們今年食品平安工作方面所做的點滴工作，為全區(qū)學(xué)校未出現(xiàn)食品平安事故作出了肯定的貢獻，但離上級的要求和學(xué)校的期盼還有肯定的差距，明年我們肯定發(fā)奮努力，使這項工作做得更好。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)7

為進一步加強XX地區(qū)學(xué)校食品平安監(jiān)管工作，今年以來，XX行委市監(jiān)局始終將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監(jiān)管、專項整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校內(nèi)及其周邊食品平安狀況不斷改善?，F(xiàn)將專項檢查工作匯報如下：

一、基本狀況

XX地區(qū)共有學(xué)校1家(XX行委中學(xué))，學(xué)校沒有食堂，發(fā)放養(yǎng)分餐主要為預(yù)包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以內(nèi)無任何食品經(jīng)營單位。

二、主要做法

(一)重點檢查了學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生“養(yǎng)分餐”發(fā)放狀況及平安隱患排查狀況等。對學(xué)校養(yǎng)分餐，重點檢查了食品選購 、存儲、進貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品平安應(yīng)急預(yù)案等。執(zhí)法人員主動與學(xué)校溝通執(zhí)法過程中發(fā)覺的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改，加強執(zhí)法效果。

(二)與學(xué)校簽訂食品平安責(zé)任書，督促學(xué)校加強領(lǐng)導(dǎo)，仔細落實食品平安主體責(zé)任;

(三)嚴格落實食品平安選購 索證索票及臺賬登記，從食品選購 、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作。

(四)要求學(xué)校及幼兒園嚴格做好食品平安的管理、學(xué)生活動的管理、用水用電的管理等平安工作，并就學(xué)校是否存在校內(nèi)欺凌現(xiàn)象、黑惡勢力等狀況進行了具體了解，確保不發(fā)生任何平安事故。還要求學(xué)校加強對傳染疾病的預(yù)防與教化，防止傳染病在校內(nèi)里爆發(fā)。

三、檢查狀況

(一)學(xué)校食品平安監(jiān)管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)?！梆B(yǎng)分餐”由XX方圓超市統(tǒng)肯定期配送，未發(fā)覺過期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標(biāo)簽標(biāo)識合法。選購 索證索票、臺賬登記、留樣登記及養(yǎng)分餐發(fā)放記錄建立具體。食品貯存、應(yīng)急處置、用氣用電平安，學(xué)校保衛(wèi)平安等應(yīng)急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過期。

(二)市場食品平安監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務(wù)單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達責(zé)令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。

整治的重點內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標(biāo)識是否清楚有效，是否出售過期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品平安監(jiān)督量化分級管理制度的落實狀況。

四、存在問題

餐飲服務(wù)單位存在過期和即將過期健康證，操作間衛(wèi)生須要加強，索要票證無銷售方蓋章狀況;商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達標(biāo)、索要票證未剛好粘貼至相應(yīng)記錄本內(nèi);蔬菜水果店防蠅設(shè)施還需加強，腐爛蔬菜水果未剛好清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強防蠅設(shè)施，剛好將腐爛水果蔬菜進行銷毀，要求在規(guī)定的時間內(nèi)下架、歸置、處理不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，做好食品平安自查工作。

五、下步工作準(zhǔn)備

(一)加高校校食品平安巡查力度。加高校校食品平安巡查力度，接著扎實開展學(xué)校食品平安整治工作。執(zhí)法人員定期進校內(nèi)，開展食品平安宣揚詢問活動，提高學(xué)生食品平安鑒別實力和平安消費意識。

(二)加大市場食品平安巡查力度。接著加強XX鎮(zhèn)區(qū)食品平安監(jiān)管工作，對監(jiān)督檢查過程中發(fā)覺的問題，跟蹤指導(dǎo)落到實處，將從業(yè)人員健康體檢狀況、食品加工制作狀況、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況，食品原料選購 存儲狀況，餐飲具清洗消毒狀況等作為重點內(nèi)容，增加監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)8

在秋季開學(xué)之際，為進一步加強學(xué)校食堂食品平安，預(yù)防和限制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)校師生飲食平安，根據(jù)相關(guān)要求，我局在全縣學(xué)校食堂綻開了食品平安專項整治行動，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、主要做法

一是執(zhí)法人員現(xiàn)場排查食堂平安隱患，主動與學(xué)校溝通執(zhí)法過程中發(fā)覺的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改，加強執(zhí)法效果；二是與學(xué)校簽訂食品平安責(zé)任書，督促學(xué)校加強領(lǐng)導(dǎo)，仔細落實食品平安主體責(zé)任，重申義務(wù)教化階段學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料選購 索證索票及臺賬登記，從食品選購 、加工、留樣、供餐等環(huán)節(jié)指導(dǎo)食堂從業(yè)人員規(guī)范操作。

二、檢查狀況

1、檢查內(nèi)容：“明廚亮灶”改造狀況；餐飲服務(wù)許可狀況；環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施狀況；從業(yè)人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑運用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置、用氣用電平安等，另外還檢查了農(nóng)村暫無熱餐供應(yīng)的學(xué)校養(yǎng)分餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿、學(xué)校保衛(wèi)平安等狀況。

2、檢查狀況：共檢查學(xué)校（含托幼機構(gòu)）20家，有學(xué)校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透亮廚房)。此次下發(fā)監(jiān)督看法書9份，責(zé)令整改9家。

3、存在問題：

（1）選購 索證索票和驗收登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂選購 登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規(guī)范，特殊是索取的選購 發(fā)票不正規(guī)，多為手寫單據(jù)。

（2）部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不留意個人衛(wèi)生。

（3）一些學(xué)校食堂本學(xué)期新聘請從業(yè)人員還未剛好進行健康體檢。

（4）食品留樣不規(guī)范。個別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標(biāo)注詳細日期，部分學(xué)校食堂留樣登記不全。

（5）一些學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，不能嚴格根據(jù)功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)9

為了進一步加強中小學(xué)、幼兒園的學(xué)校食堂食品平安的監(jiān)督管理，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，保障廣闊學(xué)生的身體健康，我們仔細實行《中華人民共和國食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和省市有關(guān)文件精神，進一步對學(xué)校食堂食品平安工作加強領(lǐng)導(dǎo)、強化監(jiān)管，以“預(yù)防為主，杜絕事故”為目的，堅持依法推動、規(guī)范運行的原則，克難攻堅、銳意進取，在食堂食品平安工作領(lǐng)域開展了一系列工作。現(xiàn)將一年來學(xué)校食堂食品平安工作匯報如下：

一、基本狀況

目前，全縣共有學(xué)校食堂53家，涉及45家學(xué)校，其中中學(xué)22家，小學(xué)23家，幼兒園8家。500人以上就餐的學(xué)校食堂4家。

二、加大隱患排查整改力度，確保學(xué)校食堂食品平安

教化局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局，抽調(diào)特地人員，組成檢查組，于12月份，對全縣全部學(xué)校及幼兒園的食堂食品平安開展了專項檢查，并進行了調(diào)查摸底和建立臺賬。檢查中，檢查組從餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證的持有、食品留樣設(shè)施、消毒保潔設(shè)施、食品原料的貯存，食品操作間布局、餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范以及健全學(xué)校食堂食品平安管理機構(gòu)、建立各項制度等方面進行嚴格的監(jiān)督檢查，通過檢查，發(fā)覺隱患，督促整改，確保了全縣學(xué)校食堂食品平安。

三、加強培訓(xùn)，提升食堂食品平安管理水平

為使學(xué)校負責(zé)人、食堂專管員和食堂從業(yè)人員進一步了解、駕馭食品平安法律法規(guī)學(xué)問和食堂操作規(guī)范技能，提升我縣學(xué)校食堂管理水平，12月10日，我局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督局，聘請省市有關(guān)專家，特地對學(xué)校負責(zé)人及學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員舉辦了食品平安培訓(xùn)會，通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品平安意識有了很大的提升，食堂操作更趨規(guī)范，從業(yè)場所的環(huán)境面貌有了極大的改善。

四、今后努力方向

一是加強對學(xué)校食堂食品平安工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，增加法制意識，把學(xué)校食堂食品平安工作擺在重要議事日程中。進一步落實索證索票及臺帳制度。健全學(xué)校食堂食品平安管理機構(gòu)，配備專職食堂管理人員。

二是進一步改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施，使全縣學(xué)校食堂設(shè)施更趨規(guī)范

學(xué)校食品平安工作總結(jié)10

4月11日，達州市高級中學(xué)召開了20xx年食品平安工作會，主題是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安管理和督查，學(xué)校校長譚坤同志、黨委書記王勇同志、分管副校長李長國同志和體藝衛(wèi)處、學(xué)生處相關(guān)負責(zé)人員參與了會議，由黨委書記王勇同志主持。

李長國副校長宣布了新的食堂食品衛(wèi)生平安管理人員，體藝衛(wèi)處詳細負責(zé)食品衛(wèi)生平安工作，確定了兩名同志每天檢查并作好記錄交體藝衛(wèi)處存檔。他強調(diào)了食品平安的重要性，要求管理人員要仔細學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)，食堂經(jīng)營者更要懂得《食品平安管理方法》。他說學(xué)校制定了《食品平安處置預(yù)案》，出現(xiàn)事故，馬上停止經(jīng)營活動，兩小時內(nèi)報告，幫助醫(yī)療機構(gòu)治病救人，并保留好現(xiàn)場，協(xié)作相關(guān)部門調(diào)查。學(xué)校小賣部也要引起高度重視，留意食品保質(zhì)期。

校長譚坤同志作了重要講話。他說，本次會議以黨委和行政的名義召開，體現(xiàn)了食品平安在學(xué)校工作中的重要性。他對各管理人員和食堂提出了幾點要求：一是要充分相識學(xué)校食品衛(wèi)生平安的重要性，是學(xué)生生命健康的第一保障，是社會穩(wěn)定的重要保證;二是從業(yè)人員要明確相關(guān)職責(zé);三是強化食堂衛(wèi)生和食品平安檢查常態(tài)化，有異樣狀況要立刻整改;四是堅持未達到相關(guān)要求，必需取消經(jīng)營權(quán)。

黨委書記王勇同志希望大家下來后，仔細根據(jù)譚坤校長、李長國副校長的要求，切實把食品衛(wèi)生平安落到實處。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)11

為加強學(xué)校食品平安監(jiān)督管理，預(yù)防食品平安事故發(fā)生，落實學(xué)校食品平安管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食平安和身體健康依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》、中國共產(chǎn)黨開封市紀(jì)律檢查委員會《關(guān)于開展全市食品平安監(jiān)督管理狀況重點檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學(xué)校集體食堂餐飲服務(wù)食品平安專項檢查方案》的要求，我局按規(guī)定剛好對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查狀況總結(jié)如下：

1、全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂的總體狀況。

全縣中小學(xué)校及幼兒院共有食堂58家。有12家學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)校食堂已支配從業(yè)人員進行健康檢查；大部分學(xué)校食堂選購 食品原料索證不符合要求，且無留樣。全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂食品平安總體狀況較好。

2、檢查工作的實施狀況。

依據(jù)工作要求我局于3月x日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品平安自檢工作，自查時間為7天。結(jié)合年初工作安排和局里工作部署，于3月x日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學(xué)校的食堂食品及小賣鋪進行平安檢查，對名博小學(xué)3個食堂、于鎮(zhèn)中學(xué)5號食堂進行了

封停，對博文中學(xué)、金杞中學(xué)等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角。對五里河鎮(zhèn)育英小學(xué)食堂進行了封停，對五里河鎮(zhèn)一中3個小賣鋪清理出校內(nèi)，共下發(fā)整改通知書57份，整改看法296條。

3、檢查發(fā)覺的主要問題。

本次檢查發(fā)覺的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿意加工操作要求，不能留樣存在食品平安隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂選購 食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標(biāo)識現(xiàn)象也較多。

本次檢查實行拉網(wǎng)式檢查方式，以縣城學(xué)校為重點，以選購 食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責(zé)令改正看法書，進行了相應(yīng)的行政懲罰。

通過這專項整治檢查，各學(xué)校按要求建立并落實了以校長為第一責(zé)任人的人食品平安責(zé)任制，有效的排查了食品平安隱患，全面提升了學(xué)校食堂的食品平安水平，有效保障了學(xué)生的飲食平安。在今后的工作中我局將接著加大對學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實愛護廣闊師生的身體健康和飲食平安。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)12

秋季正值學(xué)校食品平安事故高發(fā)季節(jié)，為進一步做好我區(qū)學(xué)校食堂食品平安工作，強化學(xué)校依法治理的意識，堅固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善食品平安各項規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命平安，依據(jù)市食藥監(jiān)局《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品平安工作的通知》要求，我區(qū)食藥監(jiān)局和教化局于8、9月份聯(lián)合開展了加強學(xué)校食堂食品平安專項工作，堅持“預(yù)防為主、科學(xué)治理、明確責(zé)任、綜合治理”的工作方針，依據(jù)《食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推動與重點突出有機結(jié)合起來，現(xiàn)將工作開展?fàn)顩r總結(jié)如下：

1、仔細開展學(xué)校食堂食品平安檢查

區(qū)食品平安監(jiān)管部分對我區(qū)學(xué)校食堂開展了專項檢查，共檢查中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查實行查看資料和現(xiàn)場查驗的方式，依據(jù)學(xué)校食堂食品平安專項監(jiān)視檢查表的內(nèi)容，細致檢查學(xué)校食堂環(huán)境、許可狀況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理運用等環(huán)節(jié)，檢查總體狀況良好，各學(xué)校、幼兒園負責(zé)人高度重視學(xué)校食品平安工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項制度落實比較到位，但檢查中也發(fā)覺個別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不志向，食品留樣不規(guī)范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視看法書，責(zé)令限期整改。

2、全面落實學(xué)校食品平安責(zé)任制度

各學(xué)校都建立健全食品平安責(zé)任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責(zé)任，確保治理責(zé)任到人，校長（園長）作為第一責(zé)任人，總攬全校食品平安工作，分管領(lǐng)導(dǎo)作為干脆責(zé)任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員仔細履行職責(zé)，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生平安措施的落實，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣闊師生食品平安意識普遍進步。同時我區(qū)各學(xué)校仔細完善食品平安突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和食堂食品平安長效治理制度，主動開展應(yīng)急演練，確保食品平安工作常抓不懈。

3、大力開展宣揚教化培訓(xùn)

檢查中，大部分學(xué)校通過開設(shè)健康教化課、專題講座，利用板報、宣揚欄、校內(nèi)廣播、發(fā)放宣揚單等多種形式宣揚普及食品平安學(xué)問，進步廣闊師生的法律學(xué)問和維權(quán)意識，做到人人知曉，廣泛參加。同時我區(qū)加大對食堂從業(yè)職員培訓(xùn)，9月30日下午，區(qū)食藥監(jiān)局對我區(qū)30余家幼兒園開展了一次食品平安學(xué)問培訓(xùn)，重點講解了《食品平安法》、學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品平安事故的應(yīng)急處理，有效進步了食堂從業(yè)職員的平安意識和業(yè)務(wù)水平。

此次學(xué)校食品平安工作，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣，全區(qū)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作總體水平有了較大進步，學(xué)校食品平安工作步進了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化治理的軌道，有效的消退了食品平安隱患，為預(yù)防食品中毒事務(wù)的發(fā)生打下了良好基礎(chǔ)，今后，我局將接著加大對學(xué)校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實保障廣闊師生的身體健康和飲食平安。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)13

為切實做好學(xué)校校內(nèi)及周邊食品平安工作，嚴防食品平安事故發(fā)生，依據(jù)市市場監(jiān)督管理局等四部門《關(guān)于印發(fā)20xx年市學(xué)校校內(nèi)及周邊食品平安“護苗”行動實施方案的通知》文件的要求，高度重視，仔細部署，現(xiàn)就有關(guān)工作總結(jié)如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)、提高相識，做好校內(nèi)及周邊食品平安“護苗”行動支配部署

一是成立局長任組長、分管副局長為副組長、各中隊長為組員的中小學(xué)校校內(nèi)及周邊“食品平安護苗行動”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，剛好傳達學(xué)習(xí)省、和市專項行動會議精神和工作部署，組織召開了專項行動動員會，并制定了《20xx年學(xué)校校內(nèi)及周邊食品平安“護苗行動”行動實施方案》，進一步明確責(zé)任分工，落實責(zé)任主體。

二是多次召開會議，全面?zhèn)鬟_貫徹各級食品藥品平安工作會議和文件精神，明確了目標(biāo)任務(wù)，明確了責(zé)任人和責(zé)任股室，層層落實“護苗”行動期間食品平安工作。

二、加大宣揚、強化意識，營造食品平安監(jiān)管良好氛圍

一是組織執(zhí)法人員進行了食品平安方面法律法規(guī)及實務(wù)操作培訓(xùn)，確保了此項工作順當(dāng)開展。

二是主動開展食品平安宣揚教化活動，在校內(nèi)周邊、臨時攤區(qū)和社區(qū)，發(fā)放宣揚資料，提高公眾自我愛護意識個防范實力。

三、加強攤點管理，嚴格執(zhí)法，加大食品平安監(jiān)管力度

清理整治無固定經(jīng)營場所的街邊流淌飲食攤販?zhǔn)浅枪軋?zhí)法部門在食品平安整治行動中的工作重點。一是深化網(wǎng)格化管理，落實“門前四包”責(zé)任制，督促經(jīng)營業(yè)主自覺維護公共衛(wèi)生和環(huán)境秩序；二是實行錯時延時、定人定崗等方法，加大對嚴峻影響校內(nèi)周邊市容環(huán)境和存在食品平安隱患的無證無照流淌食品攤檔、占道經(jīng)營的大排檔的執(zhí)法力度，形成高壓態(tài)勢；三是堅決取締危害食品平安的無證設(shè)攤、無照經(jīng)營小攤。

四、下一步工作準(zhǔn)備

一是加強對食品經(jīng)營戶的日常監(jiān)控，嚴厲打擊無證經(jīng)營行為，建立長效聯(lián)動機制，不定期對城區(qū)內(nèi)流淌飲食攤販進行專項整治，對不符合要求的責(zé)令其限期整改，整改不到位的，堅決予以取締。

二是進一步做好宣揚工作，大力宣揚食品平安法律法規(guī)及食品平安科普學(xué)問，引導(dǎo)群眾樹立正確的食品平安觀念和消費方式。

三是主動協(xié)作和參加相關(guān)職能部門開展的食品平安整治行動，確保流淌攤點食品平安形勢進一步好轉(zhuǎn)。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)14

為進一步落實學(xué)校的食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體健康和生命平安，**縣教化局出臺了**年學(xué)校食品藥品平安工作的目標(biāo)與安排。

一、縣教化局成立食品藥品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教化科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品平安工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品平安的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品平安工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品平安工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品平安干脆負責(zé)，并將食品藥品平安管理工作列入分管人員年度工作考核內(nèi)容實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品平安工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品平安事故責(zé)任追究制度等8項制度。各校對制度的執(zhí)行狀況要常常性地開展監(jiān)督檢查，削減或剛好消退食品藥品平安隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品平安事故的發(fā)生。

三、主動開展學(xué)校食品藥品平安宣揚教化工作。各校要制定食品藥品平安教化工作安排，大