關(guān)于社會大眾食品的消費安全意識調(diào)查報告 實踐報告

太原科技大學(xué)思想政治理論課社會實踐調(diào)查報告課程：毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論題目：關(guān)于社會大眾食品的消費安全意識調(diào)查報告班級：機自092214H姓名王孫學(xué)號201122021213姓名：李志偉學(xué)號201122023022姓名：學(xué)號姓名：學(xué)號姓名：學(xué)號第一作者聯(lián)系電話1352615226指導(dǎo)教師王新艷關(guān)于社會大眾食品的消費安全意識調(diào)查報告摘要：隨著經(jīng)濟全球化，科學(xué)技術(shù)的日益發(fā)展，近幾年來，世界上一些國家和地區(qū)食品安全的惡性事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過程中化學(xué)品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現(xiàn)。因此，無論是從民眾的身體健康來說，還是從我國經(jīng)濟的發(fā)展，社會的和諧以及法治國家的建設(shè)等方面來說，對居民的食品消費安全意識的研究是十分有必要的。本次調(diào)查根據(jù)職業(yè)的不同采取分層抽樣，對介休市北壇小區(qū)65名不同階層的居民進行了問卷調(diào)查。此次調(diào)查主要從消費者對食品安全知識的了解程度，食品選購安全的認(rèn)識程度，安全食用與貯藏認(rèn)識程度，食品安全處理機制四個方面來了解居民的食品消費安全意識的具體情況，并結(jié)合被調(diào)查者的年齡，受教育程度，收入等基本信息來研究居民食品消費安全意識的影響因素，總體來說，該地區(qū)居民消費安全意識處于中上水平，他們在食品購買方面以及食品安全知識方面比較重視，在食品安全問題的處理上也表現(xiàn)得比較“專業(yè)”。關(guān)鍵詞：食品消費安全意識，介休市北壇小區(qū)正文：一問題再現(xiàn)與背景2011年中國重大食品安全事件1、2011年4月17日，沈陽警方端掉一黑豆芽加工點，經(jīng)檢驗，該加工點在生產(chǎn)豆芽過程中添加了4種以上違法添加劑。老板稱這種豆芽“旺季每天可售出2000斤”。此外，在該黑加工點內(nèi)，警方還發(fā)現(xiàn)尿素、恩諾沙星、6-芐氨基腺嘌呤、無根劑等違法添加劑。權(quán)威部門對豆芽菜進行檢驗證實，其中尿素用量超標(biāo)27倍。毒豆芽是一種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標(biāo)27倍。（沈陽“毒豆芽”）2、2011年4月15日,湖北省宜昌市查獲兩個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點,現(xiàn)場查獲“毒生姜”近1000公斤?！岸旧笔褂糜卸净ぴ狭蚧菍ιM行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀的生姜變得嬌黃嫩脆。（毒生姜）3、2011年4月13日據(jù)英國《星期日電訊報》的最新報道稱，瑞典研究人員發(fā)表論文稱，包括雀巢在內(nèi)的9種歐洲知名品牌的嬰兒食品含有毒重金屬砷、鉛與鎘，其含量雖未達世界衛(wèi)生組織(WHO)規(guī)范的上限，但嬰兒長期食用，仍會導(dǎo)致智力受損，甚至出現(xiàn)行為異常。少量砷亦會增加患癌風(fēng)險，鎘則可導(dǎo)致神經(jīng)及腎臟受損。（雀巢“砷含量”超標(biāo)）4、2011年4月初，安徽工商部門查獲一種名為牛肉膏的添加劑，可讓豬肉變“牛肉”。這種牛肉膏不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公開的秘密。隨后記者發(fā)現(xiàn)，福州、廣州、南京等多地“牛肉膏”瘋賣。牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”牛肉。專家指出，過量食用牛肉膏或會致癌。（“牛肉膏”事件）5、2011年4月初，《消費主張》節(jié)目指出，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。而后,溫州等地也發(fā)現(xiàn)類似染色饅頭。染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。（染色饅頭）6、2011年3月17日，重慶市工商局執(zhí)法局突擊檢查了市內(nèi)幾家血旺加工廠，在九龍坡區(qū)白市驛一家沒有任何手續(xù)的加工廠內(nèi)，查獲2.5噸用福爾馬林浸泡的血旺。由于福爾馬林被世衛(wèi)組織定性為讓人致癌和致畸形的物質(zhì)。因此，這種方式制作的血旺也被稱為“毒血旺”。據(jù)悉，這些“毒血旺”主要銷往重慶主城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場。（“毒血旺”事件）7、2011年3月15日，據(jù)央視報道《每周質(zhì)量報告》的3?15節(jié)目《“健美豬”真相》報道，河南孟州等地養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)，有毒豬肉部分流向河南雙匯集團下屬分公司濟源雙匯食品有限公司?！笆说罊z驗、十八個放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測?！笆萑饩睂儆谀I上腺類神經(jīng)興奮劑“瘦肉精”肉可致人患瘤。（“瘦肉精”事件）8、2011年2月23日，來自河南媒體的一條消息稱：記者調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，鄭州有一些經(jīng)營者在使用化工添加劑，一些糧油店也銷售這些添加劑。不法商販在面條中添加化工產(chǎn)品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、復(fù)合磷酸鹽等，以增強面條的筋度和彈性，有的加入明礬使面條白亮光潔。買回的濕面條能點著燃燒！面條里摻進食用膠已經(jīng)是公開的秘密。且據(jù)業(yè)內(nèi)人士說，賣面條的都加有這種東西，米線里也摻有食用膠，煮過火了也不會爛，吃起來很筋道——商家在面條米線里面加上這些東西，其目的一目了然，就是為了好賣。（“膠面條”、可燃面條）9、2011年2月17日下午，一則“內(nèi)地‘皮革奶粉’死灰復(fù)燃長期食用可致癌”的新聞迅速登上各大商業(yè)門戶網(wǎng)站的首頁，引起了網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注。該報道稱，疑有不良商人將皮革廢料或動物毛發(fā)等物質(zhì)加以水解成皮革水解蛋白，再將其摻入奶粉中，意圖提高奶類的蛋白質(zhì)含量蒙混過關(guān)。隨后，農(nóng)業(yè)部稱尚未發(fā)現(xiàn)含有該物質(zhì)的生鮮乳制品，媒體報道的“皮革奶”死灰復(fù)燃是失實報道。（“皮革奶死灰復(fù)燃”）過去人們總是在擔(dān)心吃不飽，吃不好?，F(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，中國基本上解決了溫飽問題，人們吃得越來越多樣化，越來越“科技化”，但卻無法遮掩中國人體質(zhì)差的問題，這與我們所吃的東西不無關(guān)系。這些年發(fā)生的食品安全問題使得人們迷茫到底吃什么才是真正放心的，一時間食品安全問題成為國內(nèi)輿論的焦點和民眾關(guān)心的重點。而在解決這個問題上，居民的食品消費安全意識作用最大。二基本概念1食品《食品安全法》第九十九條對“食品”的定義如下：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品?！妒称饭I(yè)基本術(shù)語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。2食品安全食品安全（foodsafety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。3食品消費安全意識食品消費安全意識是指消費者在進行食品的選購時長期形成的對食品的安全因素的考量，認(rèn)識以及對食品安全問題發(fā)生時所持的態(tài)度。主要包括消費者對食品的基本信息的認(rèn)知度，購買食品時所考慮的因素，對基本食品安全知識的了解度，食品安全問題的解決措施。以下是我們對居民是否了解有機食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品之間的差別的統(tǒng)計：三調(diào)查方法與調(diào)查范圍整個調(diào)查分為問卷調(diào)查和實地調(diào)查兩部分。其中問卷調(diào)查為調(diào)查對象即消費者填寫。（問卷調(diào)查題例詳細見問卷）1.地點的抽取：為了盡可能的增加樣本的完整性和代表性，我們走訪了北壇小區(qū)附近的超市和農(nóng)貿(mào)市場2調(diào)查對象的抽取和資料收集方法在此次調(diào)查中我們小組2人，每人負責(zé)調(diào)查問卷10份，共20份，回收20份，有效問卷20份。我們在采取問卷調(diào)查形式的同時，也注重通過訪談的形式進行調(diào)查。當(dāng)場調(diào)查，當(dāng)場回收問卷。根據(jù)年齡、職業(yè)、社會地位、收入水平、受教育程度的不同進行分層抽樣，調(diào)查樣本的基本情況如下圖所示：調(diào)查樣本基本情況性別男12女8收入2000以下5人12人5000以上3人年齡16—30歲6人30—45歲10人45—60歲3人60歲以上1人受教育程度小學(xué)以下2人中學(xué)11人大學(xué)7人研究生及以上0人職業(yè)干部4人職工7人經(jīng)商1人學(xué)生3人退休人員1人其他職業(yè)4人四食品安全主要問題（一）上市食品超標(biāo)問題依然存在。盡管我國食品內(nèi)在衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯改善，食品抽檢合格率不斷提高，但上市食品超標(biāo)問題依然存在。目前，食品衛(wèi)生平均不合格率仍達8%左右，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為7％，畜產(chǎn)品“瘦肉精”檢出率為1.2％。據(jù)對7萬多家食品市場檢查，發(fā)現(xiàn)不合格散裝食品19萬多公斤，病害肉40多萬公斤，假冒偽劣酒類案件9.5萬件。（二）流通領(lǐng)域食品安全法律法規(guī)缺失。《食品衛(wèi)生法》和《產(chǎn)品質(zhì)量法》都涉及到了食品生產(chǎn)和銷售的衛(wèi)生要求，但總的看，商品流通過程中的法律條款仍相對粗疏。食品很多都是鮮活產(chǎn)品，從生產(chǎn)到銷售過程中保鮮、貯藏等要求較高，應(yīng)有相應(yīng)的法律規(guī)定。此外，市場準(zhǔn)入是一項行之有效的辦法，但這項制度的實行尚缺少上位法的支持。目前，食品安全管理主要還是靠行政管理，亟需完善相應(yīng)的法律法規(guī)。（三）食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不夠完善。我國有食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)近3000個，從數(shù)量上看已經(jīng)不少，但存在檢測標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，指標(biāo)設(shè)置過繁，費用過高等問題，如單類有機磷的限量測定標(biāo)準(zhǔn)多達數(shù)十個，對有機磷限量的規(guī)定各不相同，造成在安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定上的意見不一，如有關(guān)部門發(fā)布的無公害肉類標(biāo)準(zhǔn)需要檢測的指標(biāo)達三、四十個，僅“瘦肉精”一項檢測定性要800元，定量分析要2000元，全部查完要一萬元左右，企業(yè)難以承受。而與流通有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)僅有100余個，相比于生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量差距甚大，流通過程保障食品安全的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重不足，即使食品生產(chǎn)質(zhì)量合格，也難保不在流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。（四）食品流通檢測及環(huán)保體系仍不健全。調(diào)查顯示，全國5萬多家食品零售企業(yè)中建立檢測中心的不足1％，全國2.6萬家農(nóng)貿(mào)市場配有垃圾處理設(shè)備的不足1‰；消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50％。此外，檢測體系不健全，還表現(xiàn)為各部門的檢測工作缺少協(xié)調(diào)，檢測力量缺乏整合，檢測資源不能共享，快速檢測的技術(shù)手段落后。例如，重點農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場配備的農(nóng)藥殘留的快速檢測設(shè)備，出結(jié)果最快也得30分鐘左右；無公害肉類三、四十個指標(biāo)全套檢測完，則需要幾天時間，這樣的檢測速度必然降低流通環(huán)節(jié)“把關(guān)”的效率。（五）食品安全信用體系建設(shè)亟待加強。我國社會信用體系建設(shè)剛剛起步，食品安全方面的信用體系建設(shè)仍相對滯后，該領(lǐng)域的企業(yè)信用數(shù)據(jù)的征集工作也處在小范圍嘗試階段。因此，從總體看，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大，很難起到消除信息不對稱，褒揚守信者，遏制失信者，追溯責(zé)任方，形成誠信經(jīng)營氛圍的作用。五食品安全問題造成的原因。原因是多方面的。有法律層面，道德層面，監(jiān)管層面，社會層面，經(jīng)濟層面……最本質(zhì)的原因是經(jīng)濟社會發(fā)展到一定程度所產(chǎn)生的問題，是經(jīng)濟發(fā)展不平衡造成的。法律層面，法律法規(guī)不完善，標(biāo)準(zhǔn)雜亂無序，法制意識淡漠等等。道德層面，如道德缺失，社會責(zé)任感淡薄，人與人之間信任度的降低等等監(jiān)管層面，監(jiān)管缺失，失職瀆職，地方保護，專業(yè)能力缺乏，監(jiān)管對象的龐大和監(jiān)管力量的弱小等等社會層面，媒體的炒作，人民群眾的非理性恐慌，消費意識的誤區(qū)，信息的不對稱等等。環(huán)境層面，環(huán)境污染，農(nóng)藥、獸藥等的濫用，高科技環(huán)境下，新的非法添加物不斷更新?lián)Q代等等。綜上所述，食品安全問題是現(xiàn)代社會發(fā)展到一定程度，人民群眾日益增長的對健康安全的要求與上層建筑之間的矛盾。食品安全問題的產(chǎn)生是必然的，只是程度不同而已。政府監(jiān)管是食品安全的必不可少的重要一環(huán)，但非本質(zhì)問題。產(chǎn)生食品安全問題的原因是多方面的，解決食品安全問題也是要全社會共同努力才能逐步提高。六意見與建議1是增強全民食品安全意識，引導(dǎo)群眾樹立正確的理性的消費意識，建立完善及時的對稱的信息共享平臺，理性消費，正視食品安全問題，避免不必要的恐慌。2是加強立法，完善監(jiān)管。建立健全法律法規(guī)，增加非法食品的違法成本，完善監(jiān)管體系，嚴(yán)格執(zhí)法，強化多部門合作，形成監(jiān)管合力。3是加強宣傳，強化主體責(zé)任。對食品生產(chǎn)，流通等環(huán)節(jié)開展法律宣傳，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任意識，進一步樹立食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人的思想，從主觀上杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為。從嚴(yán)管理，完善內(nèi)部管理制度，從制度上確保食品安全。選購食品時，給你建議如下：原則一：選購地點要防“街邊小作坊”許多“上班族”常常是在匆忙出門后，開始考慮早餐問題。于是，車站、街邊的小作坊、小攤販便成為“上班族”早餐首選之地。油條、鍋貼、生煎……煞是熱鬧。再仔細看看這些小作坊、小攤販，暫且不說食物本身是否衛(wèi)生，光是看看周邊環(huán)境，就叫人難以接受，漂著一層油脂的臟水四溢，雞蛋殼、蔥頭隨處可見，這樣的環(huán)境豈敢安心用餐？據(jù)統(tǒng)計，80%以上的食品質(zhì)量安全問題都出自于不規(guī)范的小企業(yè)或小作坊。原因很簡單，這些小攤小販的食品生產(chǎn)加工門檻低、設(shè)備簡陋。對此，專家特別提醒市民，不要到不規(guī)范的小作坊、小攤販上購買食品。特別是一些現(xiàn)制現(xiàn)做食品的小攤，最好少購買。建議選購時，還是要選正規(guī)店的知名品牌，防止非法經(jīng)營的小攤小販。原則二：反季食物要防“異”異常鮮艷的鴨蛋可能添加蘇丹紅，過分雪白的食品可能被漂白過，特別瘦的肉可能添加瘦肉精，異樣黃的黃魚可能被染過……一些生產(chǎn)加工者為了滿足消費者追求顏色和形狀等外觀“賣相”好的心理，而使用化學(xué)催熟劑或食品加工劑，因此消費者在選購時，要特別注意防范異常的不自然的食品，不要過分追求顏色好看、樣子碩大。營養(yǎng)專家提醒，反季節(jié)水果蔬菜不要吃。在日常選擇食品方面，專家建議，新鮮蔬菜可選擇葉子鮮亮、不蔫、略有蟲眼的，這些特征說明蔬菜采摘時間較短，有蟲眼的也說明農(nóng)藥較少。在熟食方面，可看色澤、聞香味或用筷子觸動一下質(zhì)感。在魚類方面，推薦吃鱖魚、鯉魚和鯽魚，而蝦類和魚類都可選擇體型較小的。相對而言，小龍蝦不太健康，建議市民少吃。原則三：售賣方式要防“散”散裝食品能滿足市民按需購買的心理，每逢過年過節(jié)，一些超市、賣場的散裝食品區(qū)人流較多。但由于散裝食品缺少包裝和食品標(biāo)簽，往往容易忽略它的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等各種食品信息。對于散裝、“裸賣”的食品，市民難以看到這些食品的原料、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，也因此容易發(fā)生食品質(zhì)量安全問題。根據(jù)本市每年食品質(zhì)量抽檢的情況顯示，其中高溫的散裝熟食合格率最低。此外，加入甲醇的散裝假白酒致殘致死人命案，歷年來是我國食品安全的最嚴(yán)重事件之一。一旦發(fā)生類似食品安全事件，對于散裝食品，要追蹤溯源將會變得非常困難。因此，專家建議市民，散裝食品還是盡量以少購買或索性不買為宜。原則四：選擇原料要防“假”如果看到價格特別低廉的食品，那么消費者就要多長個心眼了。因為這些超乎尋常的低價食品很可能是商家通過一些非正規(guī)的渠道批發(fā)而來急于銷售的，這些食品本身的質(zhì)量如何，則需要打上一個大大的問號。一些不法經(jīng)銷商、批發(fā)商經(jīng)常利用消費者“貪小、貪便宜”等心理，出售保質(zhì)期即將到期的食品。尤其是價格低得離譜，甚至比成本價還低，其中的加工原料等，就有可能暗藏貓膩了。原則五：飲食習(xí)慣防“單一”俗語說：“少吃多滋味、多吃少滋味”。意思是，再好的東西吃多了，也會變得沒味道。其實，盯著一樣?xùn)|西吃，不僅會吃膩，而且還容易吃出問題來。專家建議市民，不要只盯著一樣食物“猛”吃，飲食需要多樣化，才能保證營養(yǎng)均衡，這同樣還可以“稀釋”可能遇到的食品安全風(fēng)險。因此，即使有毒物質(zhì)在體內(nèi)累積，只要不天天只吃一樣，就不會導(dǎo)致毒素累積過量、集中發(fā)病等。過度焦慮沒必要。[參考文獻]：1安之《2000-2011年中國重大食品安全事件》2商務(wù)部市場運行司《關(guān)于我國流通領(lǐng)域食品安全狀況的調(diào)查報告》3食品藥品監(jiān)管局《如何選購安全食品》附錄問卷樣本太原科技大學(xué)華科學(xué)院2011年暑期社會實踐社會大眾食品的消費安全意識調(diào)查小組食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，近幾年來，世界上一些國家和地區(qū)食品安全的惡性事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過程中化學(xué)品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現(xiàn)。每一個事件的出現(xiàn)都讓大眾的精神受到?jīng)_擊，是監(jiān)管不利，良知缺失，還是我們杞人憂天，過于擔(dān)心？每個人都有不同的看法，我們匯聚大眾的看法，分析調(diào)研，總結(jié)出到底在大眾心目中最關(guān)心的問題和最迫切的需要。如果可能，我們會盡我們所能將調(diào)查結(jié)果反饋給相關(guān)部門，為實現(xiàn)本市公眾食品的安全，盡我們的一份微薄之力，感謝大家的配合！1.您是否了解“綠色蔬菜”的含義：（單選）A.很了解；B.了解；C.聽說過，但不了解；D.沒聽說過2.你了解有機食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品之間的差別嗎：（單選）A.很了解；B.了解；C.聽說過，但不了解；D.沒聽說過3.在食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是：（單選）A.添加劑超量B.使用農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留C.轉(zhuǎn)基因食品沒有明確標(biāo)識的D.散裝食品衛(wèi)生食品過期變質(zhì)其它4.你是否知道QS標(biāo)志的相關(guān)信息：（單選）A.很了解；B.了解；C.聽說過，但不了解；D.沒聽說過5.您采購食品時比較關(guān)注：（最多選2個）A.衛(wèi)生、質(zhì)量；B.價格；C.品牌；D.口味；E.包裝、標(biāo)識；F.烹調(diào)方便。6.您購買蔬果比較喜歡去哪：（最多選2個）A.路邊小販；B.批發(fā)市場；C.農(nóng)貿(mào)市場；D.超市；E社區(qū)便民店。7.您購買肉類比較喜歡去哪：（最多選2個）A.路邊小販；B.批發(fā)市場；C.農(nóng)貿(mào)市場；D.超市；E社區(qū)便民店。8.您時常遇到哪些食品安全問題：（可多選）A.注水肉、病害肉等肉類問題；B.食物中毒問題；C.散裝食品衛(wèi)生問題；D.食品已過保質(zhì)期；E.食品無標(biāo)簽、標(biāo)識；F.假冒偽劣產(chǎn)品。9.以下哪些食品在世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品之列？（多選）a.油炸食品；b.加工的肉類食品（火腿腸等）；c.果脯、話梅和蜜餞類食物；d.方便面；e.動物內(nèi)臟類食物；f.冷凍甜點10.在日常生活中，您認(rèn)為可能不安全的食品有：（可多選）A、蔬菜

B、水果

C、肉

D、禽蛋

E、乳制品

F、大米

G、魚貝蝦蟹等水產(chǎn)品

H、糧油

I.調(diào)味品J.糖K.酒L.茶M.咖啡N.飲料和飲用水O.小食品11.下列是一些近來在國內(nèi)食品工業(yè)中所引發(fā)的重大安全事故的案例，哪些是你所知道的：（可多選）A、紅心鴨蛋蘇丹紅B、多寶魚C、福壽螺D、瘦肉精E、口水油F、PVC保鮮膜G、大閘蟹致癌H、啤酒甲醛、I、禽流感J、陳化糧K、香港桂花魚L、雀巢奶粉轉(zhuǎn)基因事件和碘超標(biāo)事件M、三鹿奶粉事件N、都不知道12.您一般是從哪種途徑得到食品安全消費的知識：（最多選2個）A、有購買經(jīng)驗的人

B、報刊雜志等平面媒體

C、電視、廣播

D、網(wǎng)絡(luò)

E、相關(guān)知識講講座13.您平時和家人在茶余飯后會談?wù)撘恍╆P(guān)于食品安全或者飲食安全的相關(guān)事項嗎：（單選）A.經(jīng)常B.偶爾C.幾乎不D.從不14.企業(yè)采取什么措施能夠提高您的消費信心？（多選項）A.通過國家有關(guān)食品認(rèn)證B.樹立放心品牌C.開展誠信經(jīng)營及行業(yè)自律D.嚴(yán)格食品檢驗檢測E.采用最新防偽技術(shù)15.遇到食品安全問題您是否向有關(guān)部門投