餐飲服務員崗位職責標準范本（3篇）

第3頁共3頁餐飲服務?員崗位職?責標準范?本1.?按照規(guī)格?標準，布?置餐廳和?餐桌，做?好開餐前?的準備工?作。2?宴會部服?務程序：?確保所用?餐具、玻?璃器皿等?清潔、衛(wèi)?生、明亮?、無缺口?。桌布、?餐巾干凈?、挺括、?無破損、?無污跡。?3、按?服務程序?迎接客人?入座就席?，協(xié)助客?人點菜，?向客人介?紹特色或?時令菜點?。4、?儀容整潔?，不擅自?離崗。?5、勤巡?臺，按程?序提供各?種服務，?及時收撤?餐具，勤?換煙盅。?擅于推銷?酒水飲料?。6、?開餐后，?搞好餐廳?的清潔衛(wèi)?生工作。?7、熟?悉餐牌和?酒水牌的?內(nèi)容，如?：食品的?制作方法?等。8?、做好餐?后收尾工?作。餐?飲服務員?崗位職責?標準范本?（二）?餐廳服務?員工作職?責1、?在餐廳經(jīng)?理的領導?下工作，?做好包桌?、零點的?接待服務?及衛(wèi)生清?掃工作。?2、做?好開餐前?的準備工?作，檢查?餐廳設備?、餐具是?否完好使?用，按照?規(guī)范要求?配備用具?，布置臺?型、美化?環(huán)境。?3、持續(xù)?餐廳的衛(wèi)?生，做到?無蚊蠅、?無灰塵、?無雜物，?無異味，?使餐具炊?具清潔完?好。4?、禮貌禮?貌，熱情?待客。做?到來有迎?聲、去有?送聲，微?笑服務，?耐心解答?就餐者提?出的問題?。5、?注重個人?儀表儀容?，持續(xù)服?裝整潔，?疏妝好自?己的發(fā)型?、站立端?正，面帶?微笑。?6、嚴格?執(zhí)行服務?規(guī)范和操?作程序，?掌握好上?菜時機。?根據(jù)菜肴?種類按順?序上菜。?要準確清?楚的報上?菜名，主?動介紹飯?菜特點，?掌握上菜?速度。?7、客人?就餐完畢?視情及時?開具“飯?單”并收?取就餐費?用，記帳?單位應主?動請有關?人員簽字?，避免錯?收或“跑?單”。?8、客人?離開后及?時清點餐?具物品，?刷洗干凈?，保潔放?置。發(fā)現(xiàn)?客人遺留?物品應交?餐廳主任?（經(jīng)理）?或服務臺?，盡快轉?交客人。?9、在?服務工作?中不斷總?結提高，?對就餐客?人提出的?問題和意?見，不斷?改善服務?工作。?10、完?成領導交?辦的其它?任務。?餐飲服務?員崗位職?責標準范?本（三）?1.持?續(xù)清新，?整潔，優(yōu)?雅狀態(tài)，?為賓客帶?給熱情，?禮貌，周?到，高質(zhì)?量的餐飲?服務.?2.用心?配合領班?工作，服?從領班及?上級領導?指揮，團?結，善于?幫忙同事?工作.?3.工作?時要做到?四勤：口?勤，眼勤?，手勤，?腳勤，及?時了解客?人的要求?.4.?善于向顧?客介紹及?推銷本餐?廳飲品及?菜肴.?5.要有?純熟的業(yè)?務操作知?識，掌握?及懂得客?人需要的?每份飲料?及食物的?用餐狀況?及規(guī)律.?6.工?作職責心?強，有獨?立處理業(yè)?務的潛力?，發(fā)現(xiàn)問?題及時上?報，善于?班前班后?提出問題?，及時轉?達客人提?出的意見?.7.?做好酒吧?及樓面物?品領用，?保管及日?耗報損等?方面工作?，并進行?每月物品?，飲品的?盤存.?8.做好?上班前后?的樓面及?吧臺衛(wèi)生?工作，用?心檢查備?用餐具是?否齊全，?餐臺上器?皿及需要?用品是否?整潔和齊?備._?___具?有良好的?會話潛力?，善于運?用語言技?巧，為客?人帶給最?佳服