廚師長(zhǎng)年度工作計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)模板（2篇）

第30頁(yè)共30頁(yè)廚師長(zhǎng)年?度工作計(jì)?劃標(biāo)準(zhǔn)模?板尊敬?的各位領(lǐng)?導(dǎo)：您們?好!伴著?圣誕節(jié)的?喜慶和元?旦的到來(lái)?，___?_年的鐘?聲即將敲?響。首先?，我預(yù)祝?大家身體?健康，工?作順利。?回顧_?___年?，在公司?各位領(lǐng)導(dǎo)?的悉心指?導(dǎo)及我店?各位員工?的支持下?，我由一?名基層晉?升為十一?分店風(fēng)味?餐廳的。?在這里，?我借此機(jī)?會(huì)感謝常?總、陳總?和公司各?位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)?我的信任?。現(xiàn)在我?將一年的?>工作總?結(jié)如下：?一、經(jīng)?營(yíng)狀況十?一風(fēng)味餐?廳___?_月__?__號(hào)試?營(yíng)業(yè)，_?___號(hào)?正式營(yíng)業(yè)?。二、?經(jīng)營(yíng)方面?我們風(fēng)味?餐廳有一?個(gè)檔口是?韓餐獨(dú)立?運(yùn)營(yíng)窗口?，兩個(gè)是?績(jī)效窗口?（米線和?鐵板）。?營(yíng)業(yè)額穩(wěn)?定，成本?合理，效?果很好。?另有一個(gè)?飲料窗口?，成本占?____?%以上，?作為輔助?。在葛經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)?下，__?__月下?旬、__?__月初?其他檔口?有所調(diào)整?：1檔營(yíng)?業(yè)額偏低?，由我協(xié)?助改為零?點(diǎn)小炒，?現(xiàn)炒現(xiàn)賣?，起到了?很好的效?果。1檔?調(diào)往4檔?。1檔調(diào)?進(jìn)了新廚?師，能力?馬上提高?。營(yíng)業(yè)額?有了20?0-__?__元的?提升。之?后把1檔?的廚師調(diào)?到5檔，?把5檔的?廚師調(diào)到?1檔，營(yíng)?業(yè)額由_?___月?初的11?00-_?___元?升到15?00-_?___元?。4檔調(diào)?整后，營(yíng)?業(yè)額由_?___元?上升到了?____?元左右。?為了解決?配菜員工?不足的問(wèn)?題，把6?檔員工調(diào)?整到切配?間，主盯?配菜。為?支持唐山?店的發(fā)展?，我店在?對(duì)現(xiàn)有員?工做出合?理分工的?前提下，?把9檔廚?師調(diào)往了?唐山店。?9檔由我?協(xié)助出品?工作，營(yíng)?業(yè)額基本?穩(wěn)定。小?時(shí)工代替?普通工種?，把有能?力的廚師?調(diào)去加工?新出品，?另設(shè)餅類?窗口，由?廚師帶領(lǐng)?服務(wù)員制?作，逐步?推出了三?明治、蛋?撻等一系?列新品。?把技術(shù)力?量發(fā)展最?大化，人?員利用最?大化。?調(diào)整后，?充分調(diào)動(dòng)?了員工的?主觀能動(dòng)?性，提高?了其積極?性和創(chuàng)造?性，增加?了我店菜?品品種_?___種?，提高了?員工的售?賣水平，?增加了員?工的競(jìng)爭(zhēng)?意識(shí)，起?到了良好?的效果。?三、質(zhì)?量方面作?為廚師長(zhǎng)?，我嚴(yán)格?把關(guān)，對(duì)?每個(gè)檔口?的出品按?照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)?格執(zhí)行。?期間，我?認(rèn)真聽取?了各方面?的意見和?建議，總?結(jié)每月出?現(xiàn)的問(wèn)題?，并及時(shí)?改進(jìn)，確?保就餐師?生的飯菜?質(zhì)量。?四、衛(wèi)生?安全方面?嚴(yán)格執(zhí)行?公司的各?項(xiàng)>規(guī)章?制度，認(rèn)?真抓好食?品衛(wèi)生安?全工作，?杜絕了生?熟不分的?情況。確?保水、電?、氣安全?使用，同?時(shí)，每天?收檔后自?查和主管?輪流檢查?安全衛(wèi)生?，預(yù)防各?類事故的?發(fā)生，做?到安全憂?患意識(shí)警?鐘長(zhǎng)鳴。?五、成?本方面由?于剛做團(tuán)?餐廚師長(zhǎng)?，在成本?以及一些?細(xì)節(jié)方面?做的還不?夠好，有?待進(jìn)一步?的改進(jìn)，?在以后的?工作中，?我積極的?向各店廚?師長(zhǎng)學(xué)習(xí)?，爭(zhēng)取做?到讓公司?效益最大?化，共同?雙贏。在?以后的工?作中，希?望各位領(lǐng)?導(dǎo)和各位?同事多提?寶貴意見?和建議，?大家共同?進(jìn)步、共?同發(fā)展!?1、展?望___?_年，在?各位領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)和?廣大員工?的支持下?，我將以?身作則，?高度嚴(yán)格?要求自己?，帶領(lǐng)員?工為我校?師生提供?精美的菜?品和優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)，?盡自己最?大的努力?，勤勤懇?懇、盡職?盡責(zé)做事?，爭(zhēng)取營(yíng)?業(yè)額再上?一個(gè)新的?臺(tái)階。?2、多關(guān)?心員工生?活，多溝?通交流，?在技術(shù)方?面多做些?>培訓(xùn)工?作，為公?司培養(yǎng)有?用的人才?。積極的?宣傳公司?文化，提?高員工的?職業(yè)素養(yǎng)?，留住員?工的心，?讓員工在?公司感覺(jué)?到家一般?的溫暖。?3、嚴(yán)?格控制菜?品成本，?做到物料?合理化使?用，把好?進(jìn)、收、?驗(yàn)貨關(guān)，?樹立少要?貨、勤要?貨、不積?壓、不浪?費(fèi)的理念?。做好每?個(gè)檔口的?成本，幫?助員工樹?立節(jié)約意?識(shí)。如果?公司能實(shí)?行績(jī)效工?資制更好?。以上是?我在新的?一年里的?工作計(jì)劃?，如有不?妥之處，?希望各位?領(lǐng)導(dǎo)、各?位同事多?多提出寶?貴的意見?，謝謝大?家!如?何寫好護(hù)?士長(zhǎng)年度?工作計(jì)劃?呢（合集?____?篇）如?何寫好護(hù)?士長(zhǎng)年度?工作計(jì)劃?呢（篇一?）一、?護(hù)理部在?工作管理?中針對(duì)_?___月?份出現(xiàn)的?問(wèn)題進(jìn)行?跟蹤監(jiān)控?：①搶?救藥品是?否在有效?期內(nèi)，搶?救器械是?否處于備?用狀態(tài)。?②體溫?、脈搏測(cè)?量情況。?③輸液?巡視卡填?寫情況。?二、_?___月?中旬，護(hù)?理部深入?病房進(jìn)行?護(hù)理工作?滿意度調(diào)?查，總結(jié)?調(diào)查結(jié)果?，反饋各?科室護(hù)士?長(zhǎng)，匯報(bào)?主管院長(zhǎng)?。三、?下旬、護(hù)?理部和客?服部一起?召開工休?座談會(huì)，?聽取病人?意見和建?議，總結(jié)?會(huì)議內(nèi)容?，上報(bào)主?管院長(zhǎng)。?四、月?底，護(hù)理?部和兩名?護(hù)士長(zhǎng)共?同進(jìn)行全?院護(hù)理質(zhì)?量檢查，?檢查內(nèi)容?：護(hù)理質(zhì)?量、病房?管理、四?室管理、?消毒隔離?、無(wú)菌觀?念、搶救?物品、護(hù)?理文書等?，檢查結(jié)?果以表格?形式反饋?給各科室?。五、?優(yōu)質(zhì)護(hù)理?服務(wù)調(diào)查?小組月底?到病房進(jìn)?行優(yōu)質(zhì)護(hù)?理服務(wù)調(diào)?查，聽取?醫(yī)護(hù)人員?的建議，?統(tǒng)計(jì)評(píng)選?出四名優(yōu)?質(zhì)護(hù)理服?務(wù)之星，?并給予獎(jiǎng)?勵(lì)。六?、本月護(hù)?理部到臨?床科室進(jìn)?行護(hù)理查?房，和各?科護(hù)士長(zhǎng)?一起到病?人床旁制?定詳細(xì)的?護(hù)理措施?。七、?院領(lǐng)導(dǎo)親?自邀請(qǐng)市?中心醫(yī)院?護(hù)理部主?任劉麗為?我院護(hù)理?人員授課?。八、?____?月護(hù)理部?重點(diǎn)工作?是：1?、節(jié)后病?人增多，?護(hù)士長(zhǎng)合?理安排工?作，各科?護(hù)理人員?停止節(jié)日?休假，保?證護(hù)理工?作的正常?運(yùn)行。?2、護(hù)士?長(zhǎng)加大監(jiān)?管力度，?保證護(hù)理?質(zhì)量，加?強(qiáng)護(hù)理安?全。3?、護(hù)理部?加強(qiáng)巡視?病房，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)反饋各?科護(hù)士長(zhǎng)?，制定整?改措施，?及時(shí)整改?。4、?臨床科護(hù)?士長(zhǎng)積極?參加護(hù)理?晨間交接?班，掌握?新入院病?人和危重?及大手術(shù)?病人的基?本情況。?5、由?于老年病?人增多，?各科護(hù)理?人員應(yīng)嚴(yán)?謹(jǐn)護(hù)理交?接班制度?，防止皮?膚壓傷，?提高對(duì)跌?倒/墜床?等意外事?件的風(fēng)險(xiǎn)?意識(shí)，防?止意外發(fā)?生。如?何寫好護(hù)?士長(zhǎng)年度?工作計(jì)劃?呢（篇二?）新的?一年到了?，我現(xiàn)在?非常希望?能夠得到?一個(gè)好的?認(rèn)可，作?為一名外?科護(hù)士長(zhǎng)?我回顧自?己的過(guò)去?一年來(lái)，?真的是非?常充實(shí)，?充實(shí)發(fā)的?工作讓我?一直都保?持著好的?工作態(tài)度?，每天都?會(huì)有一定?的進(jìn)步，?我也相信?在未來(lái)的?'工作當(dāng)?中只有認(rèn)?真肯干，?才能做的?更好，這?是我工作?的原則，?做護(hù)理工?作是一件?很重要的?事情，雖?然___?_年已經(jīng)?過(guò)去了，?但是接下?來(lái)的工作?依然是充?滿了挑戰(zhàn)?，我相信?這是一定?能夠做好?的，現(xiàn)在?我也大致?將___?_年的工?作計(jì)劃一?番：首?先就是管?理好外科?所有護(hù)理?人員，作?為一名護(hù)?士長(zhǎng)我是?深刻的體?會(huì)到了集?體的重要?性，我們?外科護(hù)理?人員就是?一個(gè)小集?體，雖然?人不多，?但是我一?直都希望?能夠做出?一番好的?成績(jī)，這?也是未來(lái)?我們要努?力的方向?，我會(huì)在?接下來(lái)的?工作當(dāng)中?緊密團(tuán)結(jié)?我們科室?的護(hù)士，?有規(guī)劃的?去做好落?實(shí)好每一?件事情，?不膩?lái)E亂?了方寸，?只有不斷?的提高自?己的工作?素養(yǎng)，我?們科室的?護(hù)理工作?才能夠更?進(jìn)一步。?___?_年的工?作當(dāng)中依?然有很多?任務(wù)在等?待著我們?去落實(shí)好?，作為護(hù)?士長(zhǎng)我怕?已經(jīng)有了?很多的心?理準(zhǔn)備，?我也相信?在接下來(lái)?的工作當(dāng)?中我能夠?進(jìn)一步的?處理好日?常的事物?。再有?就是在工?作上面，?我一定會(huì)?帶頭做好?，嚴(yán)格執(zhí)?行醫(yī)院的?各項(xiàng)規(guī)章?制度外科?護(hù)理工作?一定要嚴(yán)?格把控，?督促好所?有護(hù)理人?員，讓大?家一起把?細(xì)節(jié)的工?作做的更?加到位，?今后的工?作當(dāng)中打?造更優(yōu)秀?的外科護(hù)?理部，_?___年?是全新的?一年，但?是我不會(huì)?忘記過(guò)去?的工作經(jīng)?驗(yàn)，還有?做的不足?的事情，?哪些將會(huì)?跟我今后?的工做好?鋪墊，讓?我有規(guī)劃?的去做好?自己的本?職工作，?我也相信?有些事情?是需要經(jīng)?過(guò)時(shí)間的?積累才行?，才能夠?做好，未?來(lái)的工作?依然任重?道遠(yuǎn)，這?一點(diǎn)我從?來(lái)不不敢?忘記，我?相信還會(huì)?有更加精?彩事情等?著我去完?善，當(dāng)然?下階段的?工作我一?定會(huì)提前?做好規(guī)劃?。做一?名優(yōu)秀的?外科護(hù)士?長(zhǎng)，不管?是在生活?方面還是?在精神方?面，這些?我都會(huì)繼?續(xù)努力完?善好，珍?惜當(dāng)下對(duì)?未來(lái)的事?情提前做?好準(zhǔn)備，?堅(jiān)定三分?治療七分?護(hù)理的原?則，認(rèn)真?為每一位?病人服務(wù)?，在接下?來(lái)的工作?當(dāng)中繼續(xù)?做好本職?的工作，?堅(jiān)持為病?人服務(wù)是?我們工作?的原則，?這一點(diǎn)是?不會(huì)變的?，___?_年繼續(xù)?加油，繼?續(xù)做好護(hù)?理工作，?打造更加?優(yōu)秀的外?科護(hù)理團(tuán)?隊(duì)。如?何寫好護(hù)?士長(zhǎng)年度?工作計(jì)劃?呢（篇三?）__?__年I?CU將在?護(hù)理部指?導(dǎo)下，依?據(jù)三級(jí)綜?合醫(yī)院評(píng)?審標(biāo)準(zhǔn)、?優(yōu)質(zhì)護(hù)理?服務(wù)工作?要求開展?護(hù)理工作?，結(jié)合本?科實(shí)際情?況，以護(hù)?理質(zhì)量為?中心，提?高服務(wù)質(zhì)?量，深化?優(yōu)質(zhì)護(hù)理?服務(wù)，提?高ICU?護(hù)理服務(wù)?水平，制?定本科護(hù)?理計(jì)劃如?下：一?、規(guī)范科?室的護(hù)理?規(guī)章制度?、工作流?程、完成?科室的建?章立制工?作。按照?國(guó)家《重?癥醫(yī)學(xué)科?建設(shè)和管?理指南》?要求，制?定并規(guī)范?科室的護(hù)?理規(guī)章制?度，工作?流程、應(yīng)?急預(yù)案、?操作規(guī)范?、各級(jí)各?類人員的?培訓(xùn)計(jì)劃?、護(hù)理安?全管理、?護(hù)理不良?事件的管?理，建立?符合IC?U的管理?制度。?二、做好?人力資源?的培訓(xùn)，?使護(hù)理人?員的能力?及水平滿?足新病房?擴(kuò)建后優(yōu)?質(zhì)護(hù)理服?務(wù)工作的?需要。?1、制定?科室的培?訓(xùn)計(jì)劃，?按照計(jì)劃?逐月逐級(jí)?落實(shí)，并?積極參加?醫(yī)院舉辦?的學(xué)習(xí)、?培訓(xùn)。?2、特別?做好新護(hù)?士的能力?培訓(xùn)，制?定新入科?護(hù)士培訓(xùn)?計(jì)劃，實(shí)?行一對(duì)一?代教，使?其盡快勝?任科室工?作。3?、繼續(xù)申?請(qǐng)骨干護(hù)?士去上級(jí)?醫(yī)院參加?臨床培訓(xùn)?，把更多?先進(jìn)的科?學(xué)護(hù)理理?念、護(hù)理?技術(shù)帶到?科室，讓?科室的危?重癥學(xué)護(hù)?理知識(shí)持?續(xù)進(jìn)展，?從理論上?、技術(shù)操?作上不斷?更新進(jìn)步?。4、?充分利用?交接班、?護(hù)理查房?、護(hù)理會(huì)?診等點(diǎn)點(diǎn)?滴滴的機(jī)?會(huì)，進(jìn)?行小講課?，理論指?導(dǎo)實(shí)踐，?逐步提高?護(hù)理人員?的能力及?水平。?三、強(qiáng)化?護(hù)理安全?意識(shí)，加?強(qiáng)全員安?全教育。?1、嚴(yán)?格執(zhí)行查?對(duì)制度，?強(qiáng)化IC?U護(hù)士的?“慎獨(dú)”?精神，強(qiáng)?調(diào)用藥安?全.2?、加強(qiáng)病?房管理，?注意用電?安全。?3、控制?風(fēng)險(xiǎn)關(guān)口?前移，護(hù)?士長(zhǎng)每天?重點(diǎn)巡查?危重患者?、出現(xiàn)危?急值患者?等，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)安全?隱患，并?做好記錄?。護(hù)士長(zhǎng)?要關(guān)注護(hù)?士工作，?病人的需?要，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，及?時(shí)解決。?4、做?好壓瘡、?跌倒墜床?的安全防?護(hù)措施，?做好風(fēng)險(xiǎn)?評(píng)估，對(duì)?肢體活動(dòng)?不便、臥?床不能活?動(dòng)、大小?便失禁、?骨折、使?用石膏，?夾板固定?患者，禁?止翻身高?危人群制?定預(yù)防措?施，護(hù)士?長(zhǎng)及責(zé)任?組長(zhǎng)重點(diǎn)?把關(guān)；對(duì)?所有深靜?脈置管及?氣管插管?、氣管切?開的患者?，重點(diǎn)進(jìn)?行交班，?在早會(huì)上?責(zé)任組長(zhǎng)?進(jìn)行交班?，床頭交?接，班班?嚴(yán)格交接?。5、?對(duì)有引流?管、氣管?插管的清?醒病人、?躁動(dòng)患者?均予以保?護(hù)性約束?，防止患?者意外拔?管。6?、內(nèi)服、?外用藥品?分開放置?，瓶簽清?晰.特殊?藥品有醒?目標(biāo)示。?7、各?種搶救藥?品器材專?人保管。?保持器材?清潔、性?能良好.?急救藥品?符合規(guī)定?，用后及?時(shí)補(bǔ)充；?無(wú)菌物品?標(biāo)識(shí)清晰?，保存符?合要求，?確保在有?效期內(nèi)。?9、對(duì)?于所發(fā)生?的護(hù)理不?良事件，?實(shí)行無(wú)懲?罰上報(bào)制?度，科室?及時(shí)組?織討論，?提出處理?意見、必?要的防范?整改措施?，并上報(bào)?護(hù)理部。?分析科內(nèi)?的護(hù)理安?全隱患，?提出防范?措施。?9、繼續(xù)?加強(qiáng)護(hù)理?文件書寫?的培訓(xùn)、?檢查工作?，進(jìn)一步?完善IC?U護(hù)理記?錄單的內(nèi)?容，確保?護(hù)士及時(shí)?、準(zhǔn)確、?客觀、真?實(shí)、完整?地完成護(hù)?理記錄，?保證醫(yī)療?護(hù)理安全?。四、?加強(qiáng)護(hù)理?質(zhì)量管理?1、完?善科內(nèi)護(hù)?士各班崗?位職責(zé)標(biāo)?準(zhǔn)，實(shí)行?上級(jí)護(hù)士?負(fù)責(zé)指導(dǎo)?、監(jiān)督和?檢查下級(jí)?護(hù)士工作?。2、?針對(duì)IC?U無(wú)陪護(hù)?、探視時(shí)?間短等特?點(diǎn)，抓好?基礎(chǔ)護(hù)理?，強(qiáng)化專?科護(hù)理，?堅(jiān)持危重?病人床頭?交班，預(yù)?防并發(fā)癥?的發(fā)生。?3、加?強(qiáng)護(hù)理核?心制度、?應(yīng)急預(yù)案?的學(xué)習(xí)，?并遵照?qǐng)?zhí)?行。4?、參加護(hù)?理部，院?部召開的?會(huì)議，檢?查，及時(shí)?反饋，查?找薄弱環(huán)?節(jié)，加強(qiáng)?管理。?5、改進(jìn)?ICU績(jī)?效工資考?核標(biāo)準(zhǔn)，?促進(jìn)護(hù)理?質(zhì)量持續(xù)?提高，提?高護(hù)士榮?譽(yù)感、價(jià)?值感，提?高各班護(hù)?士的責(zé)任?心。五?、做好科?室的醫(yī)院?感染防護(hù)?工作。?1、針對(duì)?重癥醫(yī)學(xué)?科的專科?特點(diǎn)，做?好醫(yī)院感?染的預(yù)防?及控制工?作，建立?科室的醫(yī)?院感染控?制小組，?對(duì)科室存?在的問(wèn)題?每月及時(shí)?進(jìn)行分析?，討論，?制定有效?地措施，?防止感染?的發(fā)生及?暴發(fā)。?2、規(guī)范?呼吸機(jī)相?關(guān)性肺炎?、中心靜?脈導(dǎo)管相?關(guān)感染、?留置導(dǎo)尿?管相關(guān)?感染的預(yù)?防及控制?措施。?3、做好?醫(yī)生、護(hù)?士、保潔?員、實(shí)習(xí)?生的培訓(xùn)?工作，執(zhí)?行好手衛(wèi)?生措施，?防止交叉?感染的發(fā)?生。六?、創(chuàng)新優(yōu)?質(zhì)護(hù)理服?務(wù)工作思?路和方法?，以做好?患者和家?屬的溝通?交流，提?高患者和?家屬的滿?意率為重?點(diǎn)，繼續(xù)?以臨床醫(yī)?生的滿意?度和轉(zhuǎn)出?科室患者?的滿意度?為考核指?標(biāo)，深入?開展優(yōu)質(zhì)?護(hù)理服務(wù)?工作，做?好科室的?服務(wù)特色?，扎扎實(shí)?實(shí)地開展?優(yōu)質(zhì)護(hù)理?服務(wù)工作?，實(shí)現(xiàn)病?人滿意、?家屬滿意?、社會(huì)滿?意的目標(biāo)?。如何?寫好護(hù)士?長(zhǎng)年度工?作計(jì)劃呢?（篇四）?一、加?強(qiáng)護(hù)理安?全管理，?完善護(hù)理?風(fēng)險(xiǎn)防范?措施，有?效地回避?護(hù)理風(fēng)險(xiǎn)?，為病兒?提供優(yōu)質(zhì)?、安全有?序的護(hù)理?服務(wù)。?1、不斷?強(qiáng)化安全?意識(shí)教育?，發(fā)現(xiàn)工?作中的不?安全因素?時(shí)要及時(shí)?提醒，并?提出整改?措施，以?院內(nèi)外護(hù)?理差錯(cuò)為?實(shí)例組織?討論學(xué)習(xí)?借鑒，使?護(hù)理人員?充分認(rèn)識(shí)?護(hù)理差錯(cuò)?因素新情?況、新特?點(diǎn)，從中?吸取教訓(xùn)?，使安全?警鐘常鳴?。2、?將各項(xiàng)規(guī)?章制度落?到實(shí)處，?定期和不?定期檢查?，監(jiān)督到?位，并有?監(jiān)督檢查?記錄。?3、加強(qiáng)?重點(diǎn)時(shí)段?的管理，?如夜班、?中班、節(jié)?假日等，?實(shí)行彈性?排班制，?合理搭配?老、中、?青值班人?員，同時(shí)?注意培養(yǎng)?護(hù)士獨(dú)立?值班時(shí)的?慎獨(dú)精神?.4、?加強(qiáng)重點(diǎn)?病兒的管?理，如監(jiān)?護(hù)室的特?護(hù)患兒和?普兒病房?的危重患?兒，把上?述患兒做?為科晨會(huì)?及交接班?時(shí)討論的?重點(diǎn)，對(duì)?病人現(xiàn)存?的和潛在?的風(fēng)險(xiǎn)做?出評(píng)估，?達(dá)成共識(shí)?，引起各?班的重視?。6、?對(duì)重點(diǎn)員?工的管理?，如實(shí)習(xí)?護(hù)士、輪?轉(zhuǎn)護(hù)士及?新入科護(hù)?士等，對(duì)?她們進(jìn)行?法律意識(shí)?教育，提?高他們的?抗風(fēng)險(xiǎn)意?識(shí)及能力?，使學(xué)生?明確只有?在帶教老?師的.指?導(dǎo)或監(jiān)督?下才能對(duì)?病人實(shí)施?護(hù)理。同?時(shí)指定有?臨床經(jīng)驗(yàn)?、責(zé)任心?強(qiáng)具有護(hù)?師資格的?護(hù)士做帶?教老師，?培養(yǎng)學(xué)生?的溝通技?巧、臨床?操作技能?等。7?、完善護(hù)?理文件記?錄，減少?安全隱患?。重視現(xiàn)?階段護(hù)理?文書存在?問(wèn)題，規(guī)?范護(hù)理文?件記錄，?認(rèn)真執(zhí)行?護(hù)理記錄?中“十字?原則，即?客觀、真?實(shí)、準(zhǔn)確?、及時(shí)、?完整”，?避免不規(guī)?范的書寫?，如漏字?、涂改不?清、前后?矛盾，與?醫(yī)生記錄?不統(tǒng)一等?，既要體?現(xiàn)綜合護(hù)?理問(wèn)題記?錄，又要?體現(xiàn)?？?癥狀的特?殊性，使?護(hù)理文件?標(biāo)準(zhǔn)化和?規(guī)范化。?8、加?強(qiáng)護(hù)理人?員自身職?業(yè)防護(hù)，?組織全科?護(hù)士學(xué)習(xí)?《醫(yī)務(wù)人?員艾滋病?病毒職業(yè)?暴露防護(hù)?工作指導(dǎo)?原則》和?《艾滋病?防護(hù)條例?》，制定?職業(yè)暴露?報(bào)告制度?、職業(yè)暴?露防范措?施及職業(yè)?暴露后具?體的處理?措施和程?序。9?、完善護(hù)?理緊急風(fēng)?險(xiǎn)預(yù)案，?平時(shí)工作?中注意培?養(yǎng)護(hù)士的?應(yīng)急能力?，對(duì)每項(xiàng)?應(yīng)急工作?都要做回?顧性評(píng)價(jià)?，從中吸?取經(jīng)驗(yàn)教?訓(xùn)，提高?護(hù)士對(duì)突?發(fā)事件的?反應(yīng)能力?。二、?以病人為?中心，提?倡人性化?服務(wù)，加?強(qiáng)護(hù)患溝?通，提高?病人滿意?度，避免?護(hù)理糾紛?。1、?辦公班護(hù)?士真誠(chéng)接?待新入院?病兒，把?病兒送到?床前，主?動(dòng)向病兒?家屬做入?院宣教及?健康教育?。2、?加強(qiáng)服務(wù)?意識(shí)教育?，提高人?性化主動(dòng)?服務(wù)的理?念。3?、要求責(zé)?任護(hù)士每?天與患兒?家屬溝通?，包括健?康教育、?了解病兒?的病情轉(zhuǎn)?歸、生活?需求、用?藥后的效?果及反應(yīng)?等，護(hù)患?溝通能縮?短護(hù)患之?間的距離?，是做好?一切護(hù)理?工作的前?提和必要?條件。?4、認(rèn)真?執(zhí)行臨床?處置前后?的告知程?序，尊重?患兒家屬?的知情權(quán)?，解除患?兒家屬的?顧慮。?5、每月?召開工休?座談會(huì)，?發(fā)放病人?滿意度調(diào)?查表，對(duì)?服務(wù)質(zhì)量?高的護(hù)士?給予表?yè)P(yáng)?鼓勵(lì)，對(duì)?服務(wù)質(zhì)量?差的護(hù)士?給予批評(píng)?教育。?三、定期?與不定期?護(hù)理質(zhì)量?檢查，保?持護(hù)理質(zhì)?量持續(xù)改?進(jìn)。1?、充分發(fā)?揮護(hù)理質(zhì)?量控制小?組的作用?，每周進(jìn)?行質(zhì)量檢?查，以便?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，及?時(shí)糾正、?處理。?2、不斷?修改完善?各種護(hù)理?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?，并組織?學(xué)習(xí)，按?標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施?各項(xiàng)護(hù)理?工作。?3、護(hù)士?長(zhǎng)定期與?不定期進(jìn)?行質(zhì)量檢?查，不足?之處進(jìn)行?原因分析?并及時(shí)整?改，強(qiáng)化?護(hù)理人員?的服務(wù)意?識(shí)、質(zhì)量?意識(shí)。?如何寫好?護(hù)士長(zhǎng)年?度工作計(jì)?劃呢（篇?五）_?___年?，本著“?一切以病?人為中心?，一切為?病人”的?服務(wù)宗旨?，我們要?從自身做?起，高標(biāo)?準(zhǔn)、嚴(yán)要?求，轉(zhuǎn)變?服務(wù)理念?，強(qiáng)化服?務(wù)意識(shí)。?無(wú)論從服?務(wù)、管理?，還是護(hù)?理質(zhì)量追?求上，都?力爭(zhēng)邁上?一個(gè)新臺(tái)?階，重點(diǎn)?做好以下?方面：?一、落實(shí)?各項(xiàng)規(guī)章?制度，加?強(qiáng)護(hù)理質(zhì)?量管理?嚴(yán)格執(zhí)行?規(guī)章制度?是提高護(hù)?理質(zhì)量，?確保安全?醫(yī)療的根?本保證。?1、堅(jiān)?持科室例?會(huì)制度：?學(xué)習(xí)護(hù)理?專業(yè)及管?理相關(guān)資?料，安排?本周工作?重點(diǎn)，總?結(jié)上周工?作中存在?的優(yōu)缺點(diǎn)?，提出和?落實(shí)相應(yīng)?的整改措?施。并不?斷豐富例?會(huì)內(nèi)容。?2、落?實(shí)神外科?科護(hù)理常?規(guī)，正確?填寫各種?信息數(shù)據(jù)?登記本。?3、每?月對(duì)護(hù)理?工作進(jìn)行?檢查，并?及時(shí)向大?家反饋質(zhì)?控檢查情?況，不斷?提高科室?的護(hù)理質(zhì)?量水平。?4、加?強(qiáng)危重病?人的護(hù)理?，堅(jiān)持床?頭交接班?制度及晨?間護(hù)理，?預(yù)防并發(fā)?癥的發(fā)生?。5、?嚴(yán)格履行?護(hù)理人員?職責(zé)，明?確各類崗?位責(zé)任制?和護(hù)理工?作制度，?杜絕各種?不良現(xiàn)象?。6、?堅(jiān)持查對(duì)?制度：?（1）要?求醫(yī)囑班?班查對(duì)，?每周護(hù)士?長(zhǎng)參加總?核對(duì)1-?____?次，并有?記錄；?（2）護(hù)?理操作時(shí)?必須三查?七對(duì)。?二、加強(qiáng)?醫(yī)德醫(yī)風(fēng)?建設(shè)，提?高病員滿?意度1?、對(duì)住院?病人發(fā)放?滿意度調(diào)?查表，評(píng)?選最佳護(hù)?士，進(jìn)行?鼓勵(lì)。并?對(duì)滿意度?調(diào)查中存?在的問(wèn)題?，落實(shí)整?改措施。?2、規(guī)?范護(hù)士的?語(yǔ)言行為?，在日常?工作中落?實(shí)護(hù)士文?明用語(yǔ)。?3、嚴(yán)?格新分配?護(hù)士崗前?職業(yè)道德?教育、規(guī)?章制度、?護(hù)士行為?規(guī)范教育?，以及護(hù)?理基礎(chǔ)知?識(shí)、?？?知識(shí)、護(hù)?理技術(shù)操?作的考核?，合格者?才能準(zhǔn)予?上崗。?4、科室?定期召開?工休座談?會(huì)，征求?病人意見?，解決問(wèn)?題。三?、重視技?能培訓(xùn)，?提高業(yè)務(wù)?素質(zhì)1?、對(duì)各級(jí)?護(hù)理人員?按三基三?嚴(yán)培訓(xùn)計(jì)?劃進(jìn)行培?訓(xùn)，每月?組織理論?考試和技?術(shù)操作考?核。2?、營(yíng)造學(xué)?習(xí)氛圍，?創(chuàng)建學(xué)習(xí)?團(tuán)體，提?高聽取院?、科各級(jí)?專家授課?率。3?、利用科?晨會(huì)提問(wèn)?醫(yī)院護(hù)理?核心制度?，使每個(gè)?護(hù)士都能?熟練掌握?并認(rèn)真落?實(shí)。4?、堅(jiān)持護(hù)?理查房制?度：對(duì)護(hù)?理診斷、?護(hù)理措施?進(jìn)行探討?，并提問(wèn)?護(hù)士，內(nèi)?容為基礎(chǔ)?理論知識(shí)?、專科理?論知識(shí)、?院內(nèi)感染?知識(shí)等。?以達(dá)到提?高業(yè)務(wù)素?質(zhì)的目的?。5、?組織護(hù)士?外出學(xué)習(xí)?、參觀，?吸取兄弟?單位先進(jìn)?經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)?大知識(shí)面?。6、?鼓勵(lì)大家?進(jìn)行繼續(xù)?教育學(xué)習(xí)?。四、?加強(qiáng)院內(nèi)?感染管理?，消除感?染隱患?1、科室?堅(jiān)持每月?對(duì)治療室?、換藥室?進(jìn)行紫外?線消毒，?并記錄，?每周對(duì)紫?外線燈管?用無(wú)水酒?精進(jìn)行除?塵處理，?并記錄，?每?jī)稍聦?duì)?紫外線強(qiáng)?度進(jìn)行監(jiān)?測(cè)。2?、嚴(yán)格執(zhí)?行院內(nèi)管?理領(lǐng)導(dǎo)小?組制定的?消毒隔離?制度。?3、堅(jiān)持?每月對(duì)病?區(qū)治療室?、換藥室?的空氣培?養(yǎng)，避免?感染發(fā)生?。4、?治療室、?換藥室及?病房?jī)?nèi)，?堅(jiān)持定期?用消毒液?拖地，出?院病人嚴(yán)?格進(jìn)行終?末消毒。?5、堅(jiān)?持晨間護(hù)?理一床一?濕掃，對(duì)?各種消毒?液濃度定?期測(cè)試檢?查。一次?性用品使?用后，及?時(shí)毀形，?集中處理?，并定期?檢查督促?。五、?科室優(yōu)質(zhì)?護(hù)理服務(wù)?工作1?、進(jìn)一步?落實(shí)責(zé)任?護(hù)士分床?管理制度?，強(qiáng)化安?全意識(shí)教?育，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)工作?中的不安?全因素，?避免差錯(cuò)?事故。?2、堅(jiān)持?“以病人?為中心，?以質(zhì)量為?核心”的?宗旨，急?病人所急?，想病人?所想。通?過(guò)護(hù)士的?言傳身教?，深入開?展病人的?健康教育?活動(dòng)，使?病員得到?滿意的服?務(wù)。3?、細(xì)化優(yōu)?質(zhì)護(hù)理內(nèi)?容，促進(jìn)?病人身心?早日康復(fù)?。我們?堅(jiān)信，有?醫(yī)院、護(hù)?理部正確?領(lǐng)導(dǎo)，更?有全科護(hù)?理人員團(tuán)?結(jié)一心，?我們一定?會(huì)完成各?項(xiàng)工作，?使患者及?家屬真正?放心、滿?意。2?023廚?師長(zhǎng)年度?工作計(jì)劃?全新簡(jiǎn)短?范文2?023廚?師長(zhǎng)年度?工作計(jì)劃?全新簡(jiǎn)短?范文（篇?一）我?于___?_年__?__月正?式到月寶?賓館工作?，當(dāng)時(shí)正?是賓館籌?備最緊張?的時(shí)期，?餐飲部廚?房的工作?局面一切?都是空白?，設(shè)備如?何添置、?原材料如?何采夠、?把關(guān)、市?場(chǎng)宣傳和?產(chǎn)品如何?定位、規(guī)?章制度及?各種日用?單據(jù)的制?定等。針?對(duì)以上種?種問(wèn)題，?我依據(jù)以?往經(jīng)驗(yàn)制?定初步計(jì)?劃，一方?面查找資?料，涉入?市場(chǎng)一線?，奪取第?一手材料?，制定采?購(gòu)計(jì)劃；?另一方面?根據(jù)周邊?市場(chǎng)實(shí)際?情況初步?確定菜品?的定位，?制定菜譜?。爭(zhēng)取定?位準(zhǔn)確，?能為下一?步的經(jīng)營(yíng)?奠定基礎(chǔ)?。月寶?大酒店在?倍受領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)注與?關(guān)懷下開?始了試營(yíng)?業(yè)，餐飲?部廚房在?努力完成?上級(jí)下達(dá)?的各項(xiàng)任?務(wù)的同時(shí)?，在菜品?上隨著客?人的要求?不斷改進(jìn)?，以求菜?品能更加?適應(yīng)市場(chǎng)?。試營(yíng)?業(yè)以來(lái)，?接待對(duì)象?有團(tuán)體會(huì)?議、婚宴?、以及各?種規(guī)格的?宴會(huì)接待?和零點(diǎn)客?人（主要?集中在_?___月?下旬）。?營(yíng)收達(dá)_?___萬(wàn)?余元。試?營(yíng)業(yè)中，?廚部的工?作也出現(xiàn)?了如：菜?品的定位?不準(zhǔn)確，?菜品設(shè)計(jì)?沒(méi)根據(jù)客?人的要求?而定，等?一些問(wèn)題?。帶著種?種問(wèn)題和?努力改變?提升產(chǎn)品?形象的決?心迎來(lái)了?新的一年??，F(xiàn)將_?___年?工作計(jì)劃?匯報(bào)如下?：一、?在菜品定?位上，依?照酒店整?體的戰(zhàn)略?規(guī)劃來(lái)開?發(fā)規(guī)劃菜?品，根據(jù)?餐廳菜點(diǎn)?經(jīng)營(yíng)狀況?和市場(chǎng)客?戶調(diào)查，?來(lái)不斷地?改進(jìn)和提?升產(chǎn)品形?象。根據(jù)?來(lái)酒店消?費(fèi)的團(tuán)體?會(huì)議，零?點(diǎn)散客，?宴會(huì)接待?，三大塊?消費(fèi)群體?的需求，?來(lái)不斷豐?富產(chǎn)品，?使之能逐?漸形成一?組有針對(duì)?性的風(fēng)格?化的產(chǎn)品?。使產(chǎn)品?在發(fā)展變?化中樹立?自己的品?牌。二?、在廚政?管理方面?，以系統(tǒng)?化整合核?心競(jìng)爭(zhēng)力?，以規(guī)范?化提升管?理水平，?以現(xiàn)代信?息手段提?高市場(chǎng)競(jìng)?爭(zhēng)力，以?效益化為?目標(biāo)指導(dǎo)?廚政管理?工作。?三、在人?員方面，?進(jìn)行專業(yè)?技能考核?，優(yōu)勝劣?汰，采用?請(qǐng)進(jìn)來(lái)走?出去和定?期培訓(xùn)的?辦法來(lái)提?高人員的?業(yè)務(wù)技能?和專業(yè)素?養(yǎng)。在結(jié)?合實(shí)際的?前提下，?進(jìn)一步完?善廚房?jī)?nèi)?部的各種?規(guī)章制度?。四、?在菜肴的?出品把關(guān)?上，采用?四層把關(guān)?制，一關(guān)?否定制，?即配菜廚?師把關(guān)、?爐臺(tái)廚師?把關(guān)、傳?菜員把關(guān)?、服務(wù)員?把關(guān)，一?關(guān)發(fā)現(xiàn)有?問(wèn)題，都?有退回的?權(quán)力。否?則都得承?擔(dān)相應(yīng)的?責(zé)任。?五、在原?材料的驗(yàn)?收和使用?方面，做?到嚴(yán)把原?材料質(zhì)量?關(guān)，提高?原材料的?使用率，?爭(zhēng)取把最?大的利益?讓給顧客?。六、?在食品衛(wèi)?生安全、?消防安全?方面嚴(yán)?格執(zhí)行《?食品衛(wèi)生?法》。抓?好廚房衛(wèi)?生安全工?作。嚴(yán)?格執(zhí)行規(guī)?范操作程?序，預(yù)防?各類事故?的發(fā)生，?做到安全?生產(chǎn)，警?鐘長(zhǎng)鳴！?202?3廚師長(zhǎng)?年度工作?計(jì)劃全新?簡(jiǎn)短范文?（篇二）?第一、?作為一個(gè)?集體食堂?，要嚴(yán)格?落實(shí)全臺(tái)?食品衛(wèi)生?安全是關(guān)?系到每一?位職工身?體健康的?大事。首?先，每位?食堂工作?人員每年?都要進(jìn)行?上崗前的?體檢，對(duì)?體檢不合?格者不於?上崗。其?次，不定?期對(duì)工作?人員進(jìn)行?思想教育?、___?_食品衛(wèi)?生法的要?求等。通?過(guò)學(xué)習(xí)，?提高工作?人員在工?作中的服?務(wù)質(zhì)量和?意識(shí)。?切實(shí)做好?我臺(tái)食堂?的食品衛(wèi)?生、餐具?的“一洗?、二沖、?三消毒”?工作，工?做臺(tái)做到?隨用隨清?，每周對(duì)?廚房一次?大清掃。?如發(fā)現(xiàn)工?作中有不?到位之處?立即指出?，勒令改?正及時(shí)到?位。全體?工作人員?能夠認(rèn)真?做好本職?工作，明?確職責(zé)、?各司其職?、服從分?配、隨叫?隨到，保?證了職工?的工作正?常運(yùn)轉(zhuǎn)。?第二、?____?月算是我?正式接管?食堂。先?對(duì)庫(kù)存商?品進(jìn)行盤?點(diǎn)交接，?每天我都?親自下廚?房和他（?她）們一?起工作、?溝通，對(duì)?食堂工作?方面的所?需與不足?詳細(xì)了解?，并對(duì)目?前現(xiàn)狀不?足之處及?時(shí)改進(jìn)。?如衛(wèi)生情?況：由于?前段時(shí)期?連續(xù)性接?待了幾次?大型會(huì)儀?，使大家?身心疲憊?，沒(méi)能夠?及時(shí)、徹?底地將衛(wèi)?生打掃干?凈，物品?的擺放也?不整齊，?使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)?食堂產(chǎn)生?了臟、亂?、差的'?不好印象?。為了及?時(shí)調(diào)整好?工作人員?的心態(tài)改?變當(dāng)前狀?況，我親?自到廚房?帶頭和他?們一起將?天花板、?墻壁、灶?臺(tái)、蒸箱?、地面、?以及庫(kù)房?等，統(tǒng)統(tǒng)?進(jìn)行了一?次大清掃?。這次清?理行之有?效，廚房?有了明顯?改觀，良?好的工作?環(huán)境改變?了領(lǐng)導(dǎo)的?印象，保?持下去是?關(guān)鍵。?____?月是忙碌?的一個(gè)月?，接待了?中心主任?一行來(lái)學(xué)?習(xí)交流、?中心來(lái)和?全職工大?會(huì)餐等，?大小用餐?共計(jì)十余?次。及時(shí)?、準(zhǔn)確、?順利地完?成了用餐?接待工作?，給各級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)留下?了良好的?印象。同?時(shí)確保了?職工的正?常就餐。?金秋_?___月?是收獲得?季節(jié)，也?是秋菜上?市的時(shí)節(jié)?。為了使?食堂的成?本降低，?購(gòu)買了大?量的冬儲(chǔ)?菜，如：?蘿卜、大?白菜、土?豆、大蔥?等，并腌?制了大白?菜和各種?咸菜。使?職工在冬?季也能吃?到品種多?樣的食物?。同時(shí)，?在領(lǐng)導(dǎo)的?支持下我?們用了一?周時(shí)間修?建了一口?冬儲(chǔ)窖，?有利地確?保了冬儲(chǔ)?菜的存放?。第三?、把住食?品進(jìn)貨也?非常重要?。四十多?人用餐需?要經(jīng)常外?出采購(gòu)各?種食品，?如：肉、?菜、蛋、?禽、主、?副食等。?由我親自?去采購(gòu)的?嚴(yán)把沒(méi)有?“檢疫證?”、“食?品衛(wèi)生許?可證”的?食品一律?不采購(gòu)，?存放時(shí)間?長(zhǎng)的、變?質(zhì)變味的?統(tǒng)統(tǒng)拒之?門外，嚴(yán)?防食物重?毒事件的?發(fā)生，切?實(shí)保證每?位職工的?身體健康?。在此期?間在我食?堂用餐的?人員及職?工無(wú)發(fā)生?任何腸道?疾病和食?物中毒事?故。另?外，我也?嚴(yán)格財(cái)務(wù)?紀(jì)律，每?次采購(gòu)時(shí)?總是所要?收拒、及?時(shí)上帳，?保證了經(jīng)?費(fèi)的?？?專用、不?亂花亂支?，五天一?結(jié)帳、十?天一報(bào)銷?，抱著節(jié)?約的原則?做到物美?價(jià)廉。?由于本人?水平有限?，對(duì)食堂?管理還不?夠精通，?有許多工?作做的不?足。如：?第一個(gè)?月就虧損?了___?_元，第?二個(gè)月又?虧損了_?___元?。這也證?實(shí)了我在?食堂管理?方面上的?欠缺，我?會(huì)在接下?來(lái)的工作?中加大力?度對(duì)自身?的管理及?素質(zhì)學(xué)習(xí)?等。同時(shí)?，對(duì)食品?的采購(gòu)、?物品的損?耗加以控?制，確保?職工吃到?價(jià)廉放心?的食品。?總之，?食堂工作?正在日漸?步入正常?化、正規(guī)?化，食堂?工作人員?也正在加?大努力逐?步形成一?個(gè)愛崗、?敬業(yè)、務(wù)?實(shí)、奉獻(xiàn)?與合作的?團(tuán)隊(duì)，共?同為事業(yè)?的發(fā)展而?默默奉獻(xiàn)?。20?23廚師?長(zhǎng)年度工?作計(jì)劃全?新簡(jiǎn)短范?文（篇三?）這一?整年馬上?以地球自?轉(zhuǎn)而結(jié)束?。在這一?年里，我?接受了國(guó)?家四級(jí)公?共營(yíng)養(yǎng)師?的培訓(xùn)，?去兩地與?全國(guó)各地?的營(yíng)養(yǎng)師?交流，與?中國(guó)科學(xué)?家面對(duì)面?學(xué)習(xí)，取?得了豐碩?的成果。?在廚房里?，和師傅?們一起學(xué)?習(xí)烹飪的?工作流程?和餐飲的?基本知識(shí)?，和同事?們討論工?作中的不?足。_?___年?，在個(gè)人?交往中主?動(dòng)與他人?溝通，愿?意與他人?分享自己?內(nèi)心對(duì)某?個(gè)問(wèn)題的?感受和想?法。在實(shí)?踐中，我?熟悉各種?工作流程?和工作細(xì)?節(jié)。與前?一年相比?，工作速?度明顯提?高。在取?得成績(jī)的?同時(shí)，也?帶來(lái)了工?作中的一?些不足，?比如人際?關(guān)系中缺?乏共同語(yǔ)?言，缺乏?吸引他人?的閃光點(diǎn)?，需要關(guān)?注工作細(xì)?節(jié)，需要?進(jìn)一步加?強(qiáng)應(yīng)對(duì)能?力等。在?實(shí)踐中要?拿出勇氣?和魄力去?突破，停?留在原來(lái)?的工作層?面。展望?____?年，對(duì)于?個(gè)人，提?出以下措?施，解決?今年的工?作不足。?一、食?品和個(gè)人?衛(wèi)生食?品安全是?目前國(guó)人?關(guān)注的話?題，做好?食品安全?衛(wèi)生是廚?師義不容?辭的責(zé)任?。___?_年將按?照一定的?工作要求?，實(shí)施食?品衛(wèi)生、?餐具衛(wèi)生?、食品儲(chǔ)?存。至于?廚房的衛(wèi)?生合同區(qū)?，我會(huì)采?取具體措?施保持干?凈整潔。?個(gè)人衛(wèi)?生方面，?會(huì)培養(yǎng)良?好的生活?習(xí)慣，培?養(yǎng)自己的?身體素質(zhì)?，做到“?四勤”：?勤洗頭、?勤理發(fā)、?勤洗澡、?勤剪指甲?。在此基?礎(chǔ)上，勤?洗手，勤?洗衣服。?個(gè)人衛(wèi)生?和食品衛(wèi)?生的良性?互動(dòng)有助?于降低食?品安全問(wèn)?題的風(fēng)險(xiǎn)?率。有助?于提高部?門的形象?和質(zhì)量。?有助于推?動(dòng)中國(guó)食?品安全走?向科學(xué)健?康的道路?。二、?實(shí)際操作?工作菜?品的制作?是實(shí)際操?作的重中?之重，保?證菜品的?重量、數(shù)?量、質(zhì)量?按照工作?要求確定?，保證菜?品制作順?利，順序?正確。保?證調(diào)料不?多也不多?，滿足師?傅們的烹?飪需求。?揀選時(shí)間?控制在一?定范圍內(nèi)?，一次完?成揀選。?在大宗訂?單期間，?收集的材?料比平時(shí)?多，淡季?庫(kù)存應(yīng)保?持正常狀?態(tài)。在保?證小料滿?足烹飪師?傅需求的?同時(shí)，要?保持小料?的新鮮度?。至于?菜品的準(zhǔn)?備，明年?我會(huì)深入?基層學(xué)習(xí)?一些基本?的烹飪技?巧，融合?平時(shí)的學(xué)?習(xí)思路和?知識(shí)，和?大家交流?分享。?三、人際?關(guān)系今?年學(xué)營(yíng)養(yǎng)?學(xué)的時(shí)候?，忽略了?es在配?菜的過(guò)程?中，要不?然，要避?免和師傅?意見不合?。那么就?要把握一?個(gè)處理問(wèn)?題的基本?原則：“?先解決問(wèn)?題，再追?究責(zé)任，?不在乎，?不抱怨，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，及?時(shí)處理”?。在工作?之外的人?際交往方?面，在原?有的基礎(chǔ)?上有所突?破，積極?建立良好?的人際交?往平臺(tái)：?成果分?享：愿意?和大家交?流一些共?同話題，?分享一些?好的食材?。就醫(yī)療?保健進(jìn)行?積極的交?流和討論?。愛好?：我會(huì)和?你培養(yǎng)共?同的愛好?，比如唱?歌、旅游?、購(gòu)物、?穿衣、體?育活動(dòng)。?戶外活?動(dòng)：我會(huì)?和你一起?吃飯，邀?請(qǐng)我的老?同事去我?的家鄉(xiāng)參?觀。_?___年?是成就與?遺憾并存?的一年。?我實(shí)現(xiàn)了?自己理想?成功的第?一步：老?師培訓(xùn)，?領(lǐng)導(dǎo)幫助?。我會(huì)用?實(shí)際行動(dòng)?感謝他們?，用學(xué)到?的知識(shí)解?決自己的?問(wèn)題。-?人際關(guān)系?是我今年?留下的問(wèn)?題。_?___年?，我相信?我是展示?才華的一?年。課后?我會(huì)主動(dòng)?和老師溝?通，幫助?大家解決?現(xiàn)實(shí)中的?問(wèn)題。我?相信我明?年會(huì)表現(xiàn)?的更好，?在原來(lái)好?的基礎(chǔ)上?有很大的?突破！?2023?廚師長(zhǎng)年?度工作計(jì)?劃全新簡(jiǎn)?短范文（?篇四）?（一）落?實(shí)酒店經(jīng)?營(yíng)承包方?案，完善?激勵(lì)分配?制度，調(diào)?動(dòng)員工的?積極性。?今年，餐?飲部定額?上交酒店?的任務(wù)為?38__?__元，?比去年的?32__?__元，?上升6_?___元?，上升率?為1__?__.為?了較好地?完成任務(wù)?，餐飲部?領(lǐng)導(dǎo)制定?了內(nèi)部經(jīng)?營(yíng)方案和?效益工資?分配方案?，按照部?門、崗位?、技術(shù)、?技能、勞?動(dòng)強(qiáng)度等?方面的不?同，把經(jīng)?濟(jì)指標(biāo)分?解到各個(gè)?分部門，?核定了各?分部門的?營(yíng)業(yè)額、?出品額、?費(fèi)用額、?毛利率，?逐月核算?，超額提?成，節(jié)能?加獎(jiǎng)，充?分體現(xiàn)了?任務(wù)與效?益工資掛?鉤的原則?，使他們?發(fā)揮各自?的優(yōu)勢(shì)，?能想方設(shè)?法，搞好?經(jīng)營(yíng)，調(diào)?動(dòng)了員工?的積極主?動(dòng)性。今?年人均月?收入__?__元，?比去年同?期的__?__元，?增加了_?___元?，增長(zhǎng)率?為___?_%.?（二）抓?好規(guī)范管?理。強(qiáng)化?協(xié)調(diào)關(guān)系?，提高綜?合接待能?力。1?.健全管?理機(jī)構(gòu)，?由餐飲部?領(lǐng)導(dǎo)、分?部門經(jīng)理?組成的質(zhì)?量管理小?組，全年?充分發(fā)揮?了作用，?小組既分?工，又協(xié)?作，由上?而下，層?層落實(shí)管?理制度，?一級(jí)對(duì)一?級(jí)負(fù)責(zé)，?實(shí)行對(duì)管?理效益有?獎(jiǎng)有罰，?提高了領(lǐng)?導(dǎo)的整體?素質(zhì)，使?管理工作?較順利進(jìn)?行。2?.完善餐?飲部的會(huì)?議制度。?會(huì)議包括?年終總結(jié)?會(huì)、季度?總結(jié)會(huì)、?每月經(jīng)營(yíng)?分析會(huì)、?每周例會(huì)?、每日檢?討會(huì)、班?前班后會(huì)?、財(cái)務(wù)監(jiān)?督稽查會(huì)?、衛(wèi)生安?全檢查匯?報(bào)會(huì)等，?由于制度?的完善，?會(huì)議質(zhì)量?提高了，?上級(jí)指令?得到及時(shí)?落實(shí)執(zhí)行?。3.?建立出品?估清供應(yīng)?監(jiān)督制度?。為了限?度降底估?清品種，?協(xié)調(diào)各分?部門做好?出品供應(yīng)?工作，每?天早、午?、晚市檢?查出品供?應(yīng)估清情?況，對(duì)當(dāng)?市估清的?品種設(shè)專?薄記錄，?同時(shí)到有?關(guān)分部門?核實(shí)查證?，并要求?管理人員?簽名，以?分清責(zé)任?。制度建?立后，原?耒每市估?清五、六?個(gè)菜式的?現(xiàn)象已成?為歷史，?現(xiàn)在出品?供應(yīng)情況?已處于正?常化。?4.加強(qiáng)?協(xié)調(diào)關(guān)系?。酒店分?工細(xì)，環(huán)?節(jié)多，一?項(xiàng)工作的?完成，有?賴于各部?門之間的?協(xié)調(diào)合作?，每周例?會(huì)上反復(fù)?強(qiáng)調(diào)，出?現(xiàn)問(wèn)題，?部門之間?不得相互?責(zé)怪、推?搪，要敢?于承認(rèn)錯(cuò)?誤，多發(fā)?現(xiàn)對(duì)方的?優(yōu)點(diǎn)，搞?好協(xié)調(diào)，?今年大大?減少了過(guò)?去存在的?一些脫節(jié)?不協(xié)調(diào)的?現(xiàn)象。?5.提高?綜合接待?能力。今?年，全面?抓好服務(wù)?規(guī)范，出?品質(zhì)量，?使接待能?力大大提?高。在做?好各類社?團(tuán)宴會(huì)、?酒會(huì)、喜?宴、自助?餐、會(huì)議?餐接待的?同時(shí)，還?做好高級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)和各?大公司、?酒店的各?類型宴會(huì)?的接待，?如接待了?多個(gè)外國(guó)?國(guó)家總統(tǒng)?、元首、?總理和使?團(tuán)，國(guó)內(nèi)?的中央部?委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?、省長(zhǎng)、?司令員、?軍長(zhǎng)、市?長(zhǎng)等等領(lǐng)?導(dǎo)；__?__月_?___日?晚市接待?單位宴客?、婚筵等?訂餐共1?65席，?創(chuàng)開業(yè)以?耒日訂餐?總席數(shù)的?記錄；_?___月?____?日晚，接?待婚筵共?75席，?創(chuàng)歷史純?婚筵總席?數(shù)的記錄?。由于環(huán)?境優(yōu)美、?價(jià)格合理?、味道可?口、服務(wù)?一流，使?賓客高興?而耒，滿?意而歸。?（三）?開拓經(jīng)營(yíng)?，發(fā)展增?收渠道，?擴(kuò)大營(yíng)業(yè)?收入。?今年在餐?飲業(yè)不景?氣，生意?難做的情?況下，餐?飲部領(lǐng)導(dǎo)?經(jīng)常進(jìn)行?市場(chǎng)調(diào)查?，做經(jīng)營(yíng)?分析，不?斷探索，?大膽償試?，英明決?策，走自?己的經(jīng)營(yíng)?路子。?第一，全?年開設(shè)經(jīng)?營(yíng)項(xiàng)目六?個(gè)：自助?中餐、自?助火鍋、?海鮮任你?嚓、友誼?夜總會(huì)、?千年老龜?火鍋城、?餐飲連鎖?店（籌備?中）。?第二，開?展聯(lián)營(yíng)活?動(dòng)，餐飲?部與客房?部、桑拿?中心、茶?藝館相互?配合，共?同促進(jìn)經(jīng)?營(yíng)；如賓?客憑住宿?卡消費(fèi)可?享受八五?折優(yōu)惠，?桑拿中心?送餐業(yè)務(wù)?，向茶藝?館提供香?茶美點(diǎn)。?第三，?全年開展?促銷活動(dòng)?八次，讓?利酬賓加?州鱸每條?一元，貴?賓房免最?低消費(fèi)，?特惠菜式?益食家，?每款1_?___.?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?月活動(dòng)、?文明禮貌?月活動(dòng)、?推銷有獎(jiǎng)?活動(dòng)等。?第四，?營(yíng)業(yè)部與?出品部，?根據(jù)市場(chǎng)?消費(fèi)需要?，每月定?期推出新?菜、點(diǎn)1?8款。全?年推出千?年老龜湯?等新菜共?____?款，擴(kuò)大?營(yíng)業(yè)收入?10__?__萬(wàn)元?，酒店通?過(guò)一系列?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，提高了?知名度，?取得了良?好的經(jīng)濟(jì)?效益和社?會(huì)效益。?（四）?全員公關(guān)?，爭(zhēng)取更?多的回頭?客。餐?飲部領(lǐng)導(dǎo)?把公關(guān)作?為一項(xiàng)重?要工作耒?抓，大小?會(huì)議上，?經(jīng)常灌輸?公關(guān)意識(shí)?和知識(shí)。?營(yíng)業(yè)部人?員在旺場(chǎng)?時(shí)充實(shí)到?樓面與顧?客溝通、?點(diǎn)菜，以?不同的形?式征求他?們的寶貴?意見。逢?節(jié)假日，?向關(guān)系戶?電話問(wèn)候?，贈(zèng)送如?中秋月餅?、奉送掛?歷、寄賀?年卡等。?通過(guò)大家?的努力，?今年餐飲?部整體公?關(guān)水平提?高了，回?頭客比往?年有所增?加（五）?增強(qiáng)員工?效益意識(shí)?，加強(qiáng)成?本控制，?節(jié)約費(fèi)用?開支。?餐飲部領(lǐng)?導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)?調(diào)成本控?制、節(jié)約?費(fèi)用的重?要性，增?強(qiáng)了員工?的效益意?識(shí)，并要?求員工付?之行動(dòng)。?同時(shí)完善?有關(guān)制度?，明確責(zé)?任，依_?___制?度去加強(qiáng)?控制。全?年完善了?《費(fèi)用開?支規(guī)定》?、《原材?料收、付?、存制度?》、《堵?塞漏洞制?度》、《?原材料合?理使用制?度》、《?辦公用品?領(lǐng)用制度?》、《物?品申購(gòu)制?度》、《?財(cái)務(wù)審核?稽查制度?》、《收?款員管理?制度》等?。今年全?體員工已?養(yǎng)成良好?的節(jié)約習(xí)?慣，合理?開閉水掣?、油掣、?氣掣、電?掣，發(fā)現(xiàn)?浪費(fèi)現(xiàn)象?，及時(shí)制?止。另外?，餐飲部?領(lǐng)導(dǎo)、供?應(yīng)部經(jīng)理?定期進(jìn)行?市場(chǎng)調(diào)查?，掌握市?場(chǎng)價(jià)格動(dòng)?態(tài)，及時(shí)?調(diào)整原材?料的進(jìn)貨?價(jià)。__?__月份?推出的千?年老龜湯?，原耒是?整套半成?品進(jìn)貨，?為降低成?本，后耒?改為自己?進(jìn)龜，自?己烹制，?近二個(gè)月?耒，節(jié)省?成本三萬(wàn)?多元。?（六）做?好政治思?想工作，?促進(jìn)經(jīng)濟(jì)?效益的提?高。餐?飲部充分?發(fā)揮黨組?織和工會(huì)?組織的作?用，關(guān)心?員工，激?發(fā)情感，?增強(qiáng)凝聚?力。_?___組?織員工參?加___?_年羊城?優(yōu)秀廚師?、優(yōu)秀服?務(wù)員技術(shù)?大賽，參?加酒店田?徑運(yùn)動(dòng)會(huì)?、書法比?賽、技能?比賽、象?棋比賽、?乒乓球賽?等。參加?酒店扶貧?濟(jì)困捐助?活動(dòng)，學(xué)?習(xí)“三字?經(jīng)”活動(dòng)?，學(xué)英語(yǔ)?50句活?動(dòng)。在各?項(xiàng)比賽活?動(dòng)中，都?取得較好?的成績(jī)，?其中在酒?店的田徑?運(yùn)動(dòng)會(huì)，?就摘取六?枚金牌、?三枚銀牌?。2.?全年本部?門舉行文?明禮貌月?技能知識(shí)?搶答比賽?、舞會(huì)、?卡拉ok?等文娛活?動(dòng)___?_，春游?____?，外出參?觀學(xué)習(xí)1?____?，各類型?座談會(huì)_?___，?婦女會(huì)_?___，?家訪__?__，探?望病員2?____?.通過(guò)?各種活動(dòng)?，使員工?形成了一?個(gè)熱愛酒?店，團(tuán)結(jié)?奮發(fā)的強(qiáng)?大集體，?員工思想?品德好，?全年拾金?不昧事跡?有___?_，員工?隊(duì)伍穩(wěn)定?，流動(dòng)量?小，今年?月均人員?流動(dòng)量約?____?.（七?）完善勞?動(dòng)用工制?度和培訓(xùn)?制度，提?高員工素?質(zhì)。1?.嚴(yán)格勞?動(dòng)用工制?度，餐飲?部招聘新?員工，符?合條件的?，擇優(yōu)錄?取，不符?合條件的?，一律拒?收，不講?情面，保?證招工的?質(zhì)量。同?時(shí)，上級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)深入?員工之間?，挖掘人?才，不斷?充實(shí)隊(duì)伍?，通過(guò)反?復(fù)考察，?全年提拔?部長(zhǎng)__?__，領(lǐng)?班___?_.對(duì)違?反酒店規(guī)?定的員工?，以教育?為主，對(duì)?屢教不改?者，則進(jìn)?行處罰解?聘，全年?共處罰員?工1__?__.由?于勞動(dòng)用?工的嚴(yán)格?性，員工?素質(zhì)較高?，辦事效?率大大提?高。2?.完善培?訓(xùn)制度。?為了使培?訓(xùn)收到預(yù)?期的效果?，餐飲部?領(lǐng)導(dǎo)首先?明確了培?訓(xùn)要具有?“目的性?”、“實(shí)?用性”、?“時(shí)間性?”的指導(dǎo)?思想。其?次，成立?了培訓(xùn)小?組，再三?是制定了?培訓(xùn)方案?，采取理?論與實(shí)際?相結(jié)合，?以老帶新?的方式，?分期分批?進(jìn)行培訓(xùn)?。例如，?每月一次?管理培訓(xùn)?、安全衛(wèi)?生培訓(xùn)；?每周二次?促銷培訓(xùn)?、服務(wù)知?識(shí)、服務(wù)?技能培訓(xùn)?等。再四?，定期進(jìn)?行考核，?全年開展?“推銷手?冊(cè)”、“?服務(wù)知識(shí)?、技能”?、“咨客?服務(wù)規(guī)范?”、“酒?店管理知?識(shí)”、“?出品質(zhì)量?”、“促?銷業(yè)務(wù)知?識(shí)”、“?英語(yǔ)50?句”、“?禮貌用語(yǔ)?”、“安?全衛(wèi)生知?識(shí)”等培?訓(xùn)達(dá)__?__次。?（八）?重視食品?衛(wèi)生，抓?好安全防?火。1?.重視食?品衛(wèi)生，?健全各項(xiàng)?食品衛(wèi)生?崗位責(zé)任?制，成立?衛(wèi)生檢查?組，明確?各分部門?衛(wèi)生責(zé)任?人，制定?了日檢查?、周評(píng)比?、月總結(jié)?的制度，?開展了流?動(dòng)紅旗竟?賽活動(dòng)，?對(duì)衛(wèi)生搞?得好的分?部門給予?獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)?生差的分?部門相應(yīng)?扣罰。由?于全體員?工的努力?，全年未?發(fā)現(xiàn)因食?品變質(zhì)而?引起的中?毒事故，?順利通過(guò)?省市旅游?局的酒店?年審和國(guó)?檢。2?.抓好安?全防火工?作，成立?安全防火?領(lǐng)導(dǎo)小組?，落實(shí)各?分部門安?全防火責(zé)?任人，認(rèn)?真___?_安全第?一，預(yù)防?為主的方?針，制定?安全防火?制度，完?善安全防?火措施，?各樓層配?備防毒面?具，組織?員工觀看?防火錄像?，并進(jìn)行?防火器材?實(shí)操培訓(xùn)?。出品部?定期清洗?油煙管道?，做好各?項(xiàng)設(shè)備的?保養(yǎng)工作?。地喱部?定期檢查?煤氣爐具?的完好性?，通過(guò)有?效的措施?，確保了?餐飲部各?項(xiàng)工作的?正常開展?和財(cái)產(chǎn)的?安全，今?年以耒未?發(fā)生任何?的失火事?故。（?九）按照?標(biāo)準(zhǔn)，完?善硬件配?套設(shè)施，?美化了環(huán)?境，穩(wěn)定?了客源，?提高了經(jīng)?營(yíng)氣氛。?全年增?加設(shè)施總?投資30?____?萬(wàn)元，主?要是：二?樓東廳的?改造，二?樓南、北?廳的裝修?，五樓走?