服務(wù)員自我工作總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范文（三篇）

第12頁(yè)共12頁(yè)服務(wù)員自?我工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范?文作為?一名在酒?店工作的?普通餐飲?服務(wù)員，?我的工作?很簡(jiǎn)單，?就是照顧?好客人，?一般人都?可以做好?。我也說(shuō)?不上聰明?，就在自?己的崗位?上做好就?行了，我?也知道自?己的能力?并不強(qiáng)，?所以我一?直在想，?我只有不?斷的努力?才會(huì)有一?個(gè)比較好?的成績(jī)。?現(xiàn)將我在?____?餐飲服務(wù)?工作總結(jié)?如下：?一、各項(xiàng)?經(jīng)濟(jì)指標(biāo)?完成情況?全年實(shí)?現(xiàn)營(yíng)業(yè)收?入___?_元,比?去年的_?___元?,增長(zhǎng)_?___元?,增長(zhǎng)率?%,營(yíng)業(yè)?成本__?__元,?比去年同?期的__?__元,?增加__?__元,?增加率%?,綜合毛?利率%,?比去年的?%,上升?(或下降?)%,營(yíng)?業(yè)費(fèi)用為?____?元,比去?年同期的?____?元,增加?(或下降?)___?_元,增?加(或下?降)率%?,全年實(shí)?際完成任?務(wù)___?_元,超?額完成_?___元?,(定額?上交年任?務(wù)為__?__萬(wàn)元?)。二?、存在的?問(wèn)題1?.出品質(zhì)?量有時(shí)不?夠穩(wěn)定,?上菜較慢?。2.?廳面的服?務(wù)質(zhì)量還?不夠高。?3.防?盜工作還?做得比較?差,出現(xiàn)?失竊的現(xiàn)?象。三?、明年的?設(shè)想1?.提高出?品的質(zhì)量?,創(chuàng)出十?款招牌菜?式。2?.抓好友?誼___?_、千年?老龜火鍋?城的經(jīng)營(yíng)?。3.?加強(qiáng)規(guī)范?管理,提?高企業(yè)整?體管理水?平和服務(wù)?質(zhì)量。?4.開設(shè)?餐飲連鎖?分店.?四、今年?完成的主?要工作?(1)重?視食品衛(wèi)?生,抓好?安全防火?。1.?重視食品?衛(wèi)生,健?全各項(xiàng)食?品衛(wèi)生崗?位責(zé)任制?,成立衛(wèi)?生檢查組?,明確各?分部門衛(wèi)?生責(zé)任人?,制定了?日檢查、?周評(píng)比、?月總結(jié)的?制度,開?展了流動(dòng)?紅旗竟賽?活動(dòng),對(duì)?衛(wèi)生搞得?好的分部?門給予獎(jiǎng)?勵(lì),衛(wèi)生?差的分部?門相應(yīng)扣?罰。由于?全體員工?的努力,?全年未發(fā)?現(xiàn)因食品?變質(zhì)而引?起的中毒?事故,順?利通過(guò)省?市旅游局?的酒店年?審和國(guó)檢?。2.?抓好安全?防火工作?,成立安?全防火領(lǐng)?導(dǎo)小組,?落實(shí)各分?部門安全?防火責(zé)任?人,認(rèn)真?____?安全第一?,預(yù)防為?主的方針?,制定安?全防火制?度,完善?安全防火?措施,各?樓層配備?防毒面具?,組織員?工觀看防?火錄像,?并進(jìn)行防?火器材實(shí)?操培訓(xùn)。?出品部定?期清洗油?煙管道,?做好各項(xiàng)?設(shè)備的保?養(yǎng)工作。?地喱部定?期檢查煤?氣爐具的?完好性,?通過(guò)有效?的措施,?確保了飲?食部各項(xiàng)?工作的正?常開展和?財(cái)產(chǎn)的安?全,今年?以耒未發(fā)?生任何的?失火事故?。(2?)落實(shí)酒?店經(jīng)營(yíng)承?包方案,?完善激勵(lì)?分配制度?,調(diào)動(dòng)員?工的積極?性。今年?,飲食部?定額上交?酒店的任?務(wù)為__?__萬(wàn)元?,比去年?的___?_萬(wàn)元,?上升__?__萬(wàn)元?,上升率?為___?_%。為?了較好地?完成任務(wù)?,飲食部?領(lǐng)導(dǎo)制定?了內(nèi)部經(jīng)?營(yíng)方案和?效益工資?分配方案?,按照部?門、崗位?、技術(shù)、?技能、勞?動(dòng)強(qiáng)度等?方面的不?同,把經(jīng)?濟(jì)指標(biāo)分?解到各個(gè)?分部門,?核定了各?分部門的?營(yíng)業(yè)額、?出品額、?費(fèi)用額、?毛利率,?逐月核算?,超額提?成,節(jié)能?加獎(jiǎng),充?分體現(xiàn)了?任務(wù)與效?益工資掛?鉤的原則?,使他們?發(fā)揮各自?的優(yōu)勢(shì),?能想方設(shè)?法,搞好?經(jīng)營(yíng),調(diào)?動(dòng)了員工?的積極主?動(dòng)性。今?年人均月?收入__?__元,?比去年同?期的__?__元,?增加了_?___元?,增長(zhǎng)率?為___?_%。?(3)抓?好規(guī)范管?理。強(qiáng)化?協(xié)調(diào)關(guān)系?,提高綜?合接待能?力。1?.健全管?理機(jī)構(gòu),?由飲食部?領(lǐng)導(dǎo)、分?部門經(jīng)理?組成的質(zhì)?量管理小?組,全年?充分發(fā)揮?了作用,?小組既分?工,又協(xié)?作,由上?而下,層?層落實(shí)管?理制度,?一級(jí)對(duì)一?級(jí)負(fù)責(zé),?實(shí)行對(duì)管?理效益有?獎(jiǎng)有罰,?提高了領(lǐng)?導(dǎo)的整體?素質(zhì),使?管理工作?較順利進(jìn)?行。2?.完善飲?食部的會(huì)?議制度。?會(huì)議包括?年終總結(jié)?會(huì)、季度?總結(jié)會(huì)、?每月經(jīng)營(yíng)?分析會(huì)、?每周例會(huì)?、每日檢?討會(huì)、班?前班后會(huì)?、財(cái)務(wù)監(jiān)?督稽查會(huì)?、衛(wèi)生安?全檢查匯?報(bào)會(huì)等,?由于制度?的完善,?會(huì)議質(zhì)量?提高了,?上級(jí)指令?得到及時(shí)?落實(shí)執(zhí)行?。3.?建立出品?估清供應(yīng)?監(jiān)督制度?。為了限?度降底估?清品種,?協(xié)調(diào)各分?部門做好?出品供應(yīng)?工作,每?天早、午?、晚市檢?查出品供?應(yīng)估清情?況,對(duì)當(dāng)?市估清的?品種設(shè)專?薄記錄,?同時(shí)到有?關(guān)分部門?核實(shí)查證?,并要求?管理人員?簽名,以?分清責(zé)任?。制度建?立后,原?耒每市估?清五、六?個(gè)菜式的?現(xiàn)象已成?為歷史,?現(xiàn)在出品?供應(yīng)情況?已處于正??；?4.加強(qiáng)?協(xié)調(diào)關(guān)系?。酒店分?工細(xì),環(huán)?節(jié)多,一?項(xiàng)工作的?完成,有?賴于各部?門之間的?協(xié)調(diào)合作?,每周例?會(huì)上反復(fù)?強(qiáng)調(diào),出?現(xiàn)問(wèn)題,?部門之間?不得相互?責(zé)怪、推?搪,要敢?于承認(rèn)錯(cuò)?誤,多發(fā)?現(xiàn)對(duì)方的?優(yōu)點(diǎn),搞?好協(xié)調(diào),?今年大大?減少了過(guò)?去存在的?一些脫節(jié)?不協(xié)調(diào)的?現(xiàn)象。?5.提高?綜合接待?能力。今?年,全面?抓好服務(wù)?規(guī)范,出?品質(zhì)量,?使接待能?力大大提?高。在做?好各類社?團(tuán)宴宴?會(huì)、酒會(huì)?、喜宴、?自助餐、?會(huì)議餐接?待的同時(shí)?,還做好?高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?和各大公?司、酒店?的各類型?宴會(huì)的接?待,如接?待了多個(gè)?外國(guó)國(guó)家?總統(tǒng)、元?首、總理?和使團(tuán),?國(guó)內(nèi)的中?央部委級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)、省?長(zhǎng)、司令?員、軍長(zhǎng)?、市長(zhǎng)等?等領(lǐng)導(dǎo);?____?月___?_日晚市?接待單位?宴客、婚?筵等訂餐?共165?席,創(chuàng)開?業(yè)以耒日?訂餐總席?數(shù)的記錄?;___?_月__?__日晚?,接待婚?筵共75?席,創(chuàng)歷?史純婚筵?總席數(shù)的?記錄。由?于環(huán)境優(yōu)?美、價(jià)格?合理、味?道可口、?服務(wù)一流?,使賓客?高興而耒?,滿意而?歸。(?4)開拓?經(jīng)營(yíng),發(fā)?展增收渠?道,擴(kuò)大?營(yíng)業(yè)收入?。今年在?飲食業(yè)不?景氣,生?意難做的?情況下,?飲食部領(lǐng)?導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)?行市場(chǎng)調(diào)?查,做經(jīng)?營(yíng)分析,?不斷探索?,大膽償?試,英明?決策,走?自己的經(jīng)?營(yíng)路子。?第一,?全年開設(shè)?經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目?六個(gè)：自?助中餐、?自助火鍋?、海鮮任?你嚓、友?誼___?_、千年?老龜火鍋?城、飲食?連鎖店(?籌備中)?。第二?,開展聯(lián)?營(yíng)活動(dòng),?飲食部與?客房部、?桑拿中心?、茶藝館?相互配合?,共同促?進(jìn)經(jīng)營(yíng);?如賓客憑?住宿卡消?費(fèi)可享受?八五折優(yōu)?惠,桑拿?中心送餐?業(yè)務(wù),向?茶藝館提?供香茶美?點(diǎn)。第?三,全年?開展促銷?活動(dòng)八次?,讓利酬?賓加州鱸?每條一元?,貴賓房?免最低消?費(fèi),特惠?菜式益食?家,每款?____?元。優(yōu)質(zhì)?服務(wù)月活?動(dòng)、文明?禮貌月活?動(dòng)、推銷?有獎(jiǎng)活動(dòng)?等。第?四,營(yíng)業(yè)?部與出品?部,根據(jù)?市場(chǎng)消費(fèi)?需要,每?月定期推?出新菜、?點(diǎn)18款?。全年推?出千年老?龜湯等新?菜共__?__多款?,擴(kuò)大營(yíng)?業(yè)收入_?___多?萬(wàn)元,酒?店通過(guò)一?系列經(jīng)營(yíng)?活動(dòng),提?高了知名?度,取得?了良好的?經(jīng)濟(jì)效益?和社會(huì)效?益。(?5)全員?公關(guān),爭(zhēng)?取更多的?回頭客。?飲食部領(lǐng)?導(dǎo)把公關(guān)?作為一項(xiàng)?重要工作?耒抓,大?小會(huì)議上?,經(jīng)常灌?輸公關(guān)意?識(shí)和知識(shí)?。營(yíng)業(yè)部?人員在旺?場(chǎng)時(shí)充實(shí)?到樓面與?顧客溝通?、點(diǎn)菜,?以不同的?形式征求?他們的寶?貴意見。?逢節(jié)假日?,向關(guān)系?戶電話問(wèn)?候,贈(zèng)送?如中秋月?餅、奉送?掛歷、寄?賀年卡等?。通過(guò)大?家的努力?,今年飲?食部整體?公關(guān)水平?提高了,?回頭客比?往年有所?增加。?(6)按?照標(biāo)準(zhǔn),?完善硬件?配套設(shè)施?,美化了?環(huán)境,穩(wěn)?定了客源?,提高了?經(jīng)營(yíng)氣氛?。全年增?加設(shè)施總?投資__?__多萬(wàn)?元,主要?是：二樓?東廳的改?造,二樓?南、北廳?的裝修,?五樓走廊?、洗手間?的裝修,?友誼__?__的開?辦、千年?老龜火鍋?城的設(shè)備?購(gòu)置等,?由于服務(wù)?設(shè)施的完?美配套,?吸引了不?少的回頭?客。(?7)增強(qiáng)?員工效益?意識(shí),加?強(qiáng)成本控?制,節(jié)約?費(fèi)用開支?。飲食部?領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常?強(qiáng)調(diào)成本?控制、節(jié)?約費(fèi)用的?重要性,?增強(qiáng)了員?工的效益?意識(shí),并?要求員工?付之行動(dòng)?。同時(shí)完?善有關(guān)制?度,明確?責(zé)任,依?____?制度去加?強(qiáng)控制。?全年完善?了《費(fèi)用?開支規(guī)定?》、《原?材料收、?付、存制?度》、《?堵塞漏洞?制度》、?《原材料?合理使用?制度》、?《辦公用?品領(lǐng)用制?度》、《?物品申購(gòu)?制度》、?《財(cái)務(wù)審?核稽查制?度》、《?收款員管?理制度》?等。今年?全體員工?已養(yǎng)成良?好的節(jié)約?習(xí)慣,合?理開閉水?掣、油掣?、氣掣、?電掣,發(fā)?現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)?象,及時(shí)?制止。另?外,飲食?部領(lǐng)導(dǎo)、?供應(yīng)部經(jīng)?理定期進(jìn)?行市場(chǎng)調(diào)?查,掌握?市場(chǎng)價(jià)格?動(dòng)態(tài),及?時(shí)調(diào)整原?材料的進(jìn)?貨價(jià)。_?___月?份推出的?千年老龜?湯,原耒?是整套半?成品進(jìn)貨?,為降低?成本,后?耒改為自?己進(jìn)龜,?自己烹制?,近二個(gè)?月耒,節(jié)?省成本三?萬(wàn)多元。?(8)?做好政治?思想工作?,促進(jìn)經(jīng)?濟(jì)效益的?提高。飲?食部充分?發(fā)揮黨組?織和工會(huì)?組織的作?用,關(guān)心?員工,激?發(fā)情感,?增強(qiáng)凝聚?力。_?___組?織員工參?加___?_年羊城?優(yōu)秀廚師?、優(yōu)秀服?務(wù)員技術(shù)?大賽,參?加酒店田?徑運(yùn)動(dòng)會(huì)?、書法比?賽、技能?比賽、象?棋比賽、?乒乓球賽?等。參加?酒店扶貧?濟(jì)困捐助?活動(dòng),學(xué)?習(xí)"三字?經(jīng)"活動(dòng)?,學(xué)英語(yǔ)?50句活?動(dòng)。在各?項(xiàng)比賽活?動(dòng)中,都?取得較好?的成績(jī),?其中在酒?店的田徑?運(yùn)動(dòng)會(huì),?就摘取六?枚金牌、?三枚銀牌?。2.?全年本部?門舉行文?明禮貌月?技能知識(shí)?搶答比賽?、舞會(huì)、?卡拉ok?等文娛活?動(dòng)___?_次,春?游___?_次,外?出參觀學(xué)?習(xí)___?_次,各?類型座談?會(huì)___?_次,婦?女會(huì)__?__次,?家訪__?__次,?探望病員?____?次。通過(guò)?各種活動(dòng)?,使員工?形成了一?個(gè)熱愛酒?店,團(tuán)結(jié)?奮發(fā)的強(qiáng)?大集體,?員工思想?品德好,?全年拾金?不昧事跡?有___?_次,員?工隊(duì)伍穩(wěn)?定,流動(dòng)?量小,今?年月均人?員流動(dòng)量?約___?_人。?(9)完?善勞動(dòng)用?工制度和?培訓(xùn)制度?,提高員?工素質(zhì)。?1.嚴(yán)?格勞動(dòng)用?工制度,?飲食部招?聘新員工?,符合條?件的,擇?優(yōu)錄取,?不符合條?件的,一?律拒收,?不講情面?,保證招?工的質(zhì)量?。同時(shí),?上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?深入員工?之間,挖?掘人才,?不斷充實(shí)?隊(duì)伍,通?過(guò)反復(fù)考?察,全年?提拔部長(zhǎng)?____?人,領(lǐng)班?____?人。對(duì)違?反酒店規(guī)?定的員工?,以教育?為主,對(duì)?屢教不改?者,則進(jìn)?行處罰解?聘,全年?共處罰員?工___?_人。由?于勞動(dòng)用?工的嚴(yán)格?性,員工?素質(zhì)較高?,辦事效?率大大提?高。2?.完善培?訓(xùn)制度。?為了使培?訓(xùn)收到預(yù)?期的效果?,飲食部?領(lǐng)導(dǎo)首先?明確了培?訓(xùn)要具有?"目的性?"、"實(shí)?用性"、?"時(shí)間性?"的指導(dǎo)?思想。其?次,成立?了培訓(xùn)小?組,再三?是制定了?培訓(xùn)方案?,采取理?論與實(shí)際?相結(jié)合,?以老帶新?的方式,?分期分批?進(jìn)行培訓(xùn)?。例如,?每月一次?管理培訓(xùn)?、安全衛(wèi)?生培訓(xùn);?每周二次?促銷培訓(xùn)?、服務(wù)知?識(shí)、服務(wù)?技能培訓(xùn)?等。再四?,定期進(jìn)?行考核,?全年開?展"推銷?手冊(cè)"、?"服務(wù)知?識(shí)、技能?"、"咨?客服務(wù)規(guī)?范"、"?酒店管理?知識(shí)"、?"出品質(zhì)?量"、"?促銷業(yè)務(wù)?知識(shí)"、?"英語(yǔ)5?0句"、?"禮貌用?語(yǔ)"、"?安全衛(wèi)生?知識(shí)"等?培訓(xùn)達(dá)_?___多?次。以?后我還不?一定一直?在服務(wù)員?的工作上?了，因?yàn)?男兒志在?四方，做?一名餐飲?服務(wù)員前?途并不是?很明朗，?我只能自?己不斷的?奮斗，自?己去打拼?才有屬于?自己的天?空。為?了這個(gè)目?標(biāo)，我會(huì)?努力的。?服務(wù)員?自我工作?總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)?范文（二?）時(shí)光?如梭，轉(zhuǎn)?眼間__?__年工?作即將結(jié)?束，在公?司領(lǐng)導(dǎo)的?大力支持?和各部門?的緊密配?合下，基?本完成了?這半年中?各個(gè)階段?的工作目?標(biāo)和工作?計(jì)劃。項(xiàng)?目交付以?來(lái)，客服?部始終貫?穿著皇庭?璽園前期?物業(yè)管理?工作的要?求，加強(qiáng)?了部門內(nèi)?部管理工?作，強(qiáng)化?了物業(yè)服?務(wù)水平。?部門各項(xiàng)?工作有了?明顯的提?高和改善?，員工工?作的積極?性和責(zé)任?心得到大?幅度提高?。本年?度部門各?項(xiàng)工作如?下：一?、規(guī)范內(nèi)?部管理，?增強(qiáng)員工?責(zé)任心和?主動(dòng)性?自皇庭璽?園客服部?成立以來(lái)?，客服人?員的專業(yè)?知識(shí)參差?不一：對(duì)?物業(yè)管理?的概念較?模糊、團(tuán)?隊(duì)合作意?識(shí)較薄弱?、工作主?動(dòng)性和責(zé)?任心不強(qiáng)?。針對(duì)上?述問(wèn)題，?本人制定?了客服助?理的具體?職責(zé)和樣?板房管理?規(guī)定，明?確了部門?日常工作?的具體要?求和標(biāo)準(zhǔn)?。對(duì)其進(jìn)?行了物業(yè)?管理基礎(chǔ)?的培訓(xùn)，?并定期進(jìn)?行考核。?加強(qiáng)與員?工的溝通?，了解員?工的內(nèi)心?想法和要?求，并針?對(duì)不同的?人員采取?不同的方?法激勵(lì)員?工的工作?積極性。?目前，部?門員工已?經(jīng)從原來(lái)?的被動(dòng)、?辦事拖拉?的轉(zhuǎn)變?yōu)?較主動(dòng)的?、積極的?工作狀態(tài)?。二、?嚴(yán)抓客服?人員的禮?節(jié)禮貌，?提高服務(wù)?意識(shí)客?服部是服?務(wù)中心與?外界聯(lián)系?的窗口，?客服人員?的服務(wù)意?識(shí)和服務(wù)?素質(zhì)直接?影響著客?服部的整?體工作。?這半年本?人制定了?較全面的?物業(yè)管理?禮節(jié)禮貌?規(guī)范，每?日上崗前?部門員工?對(duì)著裝、?禮儀進(jìn)行?自檢、互?檢。加強(qiáng)?客服員語(yǔ)?言、禮節(jié)?、溝通及?處理問(wèn)題?的技巧培?訓(xùn)，部門?始終貫穿?“熱情、?周到、微?笑、細(xì)致?”的服務(wù)?思想，大?幅度的提?高了客服?人員的服?務(wù)意識(shí)和?服務(wù)素質(zhì)?。三、?圓滿完成?皇庭璽園?從施工階?段到開盤?階段的工?作，我部?門主要工?作是協(xié)助?開發(fā)商銷?售樓盤，?嚴(yán)格按照?開發(fā)商制?定的日常?接待流程?進(jìn)行操作?。四、?密切配合?各部門的?其他工作?，做到內(nèi)?外協(xié)調(diào)一?致，并監(jiān)?管了服務(wù)?中心員工?宿舍的房?屋租賃事?宜。_?___年?工作計(jì)劃?要點(diǎn)一?、繼續(xù)加?強(qiáng)客服人?員的整體?服務(wù)水平?和服務(wù)質(zhì)?量，根據(jù)?前期物業(yè)?管理不同?階段制定?相應(yīng)的培?訓(xùn)計(jì)劃。?二、協(xié)?助開發(fā)公?司銷售樓?盤，著手?準(zhǔn)備前期?物業(yè)管理?的接管驗(yàn)?收工作和?入伙工作?。三、?完善客服?部制度和?流程，部?門基本實(shí)?現(xiàn)制度化?管理。?四、密切?配合各部?門的其他?工作，完?成上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)交代的?各項(xiàng)任務(wù)?。盡管?本部門工?作成績(jī)?cè)?整體上顯?著提高，?但仍存在?一些問(wèn)題?：客服人?員由于從?事前期物?業(yè)管理時(shí)?間不長(zhǎng)，?整體的業(yè)?務(wù)水平和?專業(yè)素質(zhì)?偏低，在?處理問(wèn)題?的技巧和?方法不夠?成熟，應(yīng)?對(duì)突發(fā)事?件的經(jīng)驗(yàn)?不足，在?服務(wù)中的?職業(yè)素養(yǎng)?不是很高?，接到問(wèn)?題后未及?時(shí)進(jìn)行跟?進(jìn)和反潰?為了進(jìn)一?步做好來(lái)?年的工作?，我部門?全體員工?將團(tuán)結(jié)一?致、齊心?協(xié)力的去?實(shí)現(xiàn)公司?目標(biāo)，為?公司貢獻(xiàn)?一份綿薄?之力。?服務(wù)員自?我工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范?文（三）?從這次?餐飲服務(wù)?員的工作?，改變我?認(rèn)為干餐?飲服務(wù)員?是沒有前?途的消極?想法;樹?立了干一?行，愛一?行的思想?，知道了?一個(gè)人是?否有所作?為，不在?于他從事?何種職業(yè)?，而在于?他是否盡?心盡力把?所從事的?工作做好?。具備了?我的從業(yè)?意志和端?正了我的?工作態(tài)度?;知道了?成功服務(wù)?員應(yīng)有的?素質(zhì)，從?而增強(qiáng)我?的從業(yè)意?識(shí)，立志?要么不做?，要做就?做一個(gè)有?理想、有?道德、有?知識(shí)、有?紀(jì)律的合?格服務(wù)員?。我學(xué)?會(huì)了服務(wù)?賓客的原?則;服務(wù)?賓客的程?序;服務(wù)?中工作細(xì)?則;宴會(huì)?出菜程序?;托盤的?技巧及端?托行走的?步伐;鋪?臺(tái)、擺臺(tái)?的注意事?項(xiàng);換煙?灰缸的重?點(diǎn);點(diǎn)菜?、寫菜單?、取消菜?式的注意?事項(xiàng)及推?銷菜品的?技巧;斟?酒水的基?本方法、?程序和酒?水的一般?知識(shí);處?理客人投?訴及服務(wù)?工作突發(fā)?事件對(duì)應(yīng)?技巧;餐?廳開市的?準(zhǔn)備工作?及收市的?注意事項(xiàng)?以及各種?服務(wù)禮儀?、餐飲衛(wèi)?生知識(shí)、?消防知識(shí)?等等。使?我成為一?個(gè)優(yōu)秀的?服務(wù)員奠?定了基礎(chǔ)?。在這次?服務(wù)員兼?職工作中?我總結(jié)出?作為一個(gè)?優(yōu)秀服務(wù)?員要具備?的要素。?一、熱?愛你的工?作當(dāng)你?熱愛自己?的工作，?你就會(huì)快?樂地、更?容易地做?好你的工?作。我們?要讓就餐?的人們獲?得健康、?能量與良?好的服務(wù)?。你就可?能將平凡?的工作做?得不同凡?響。而企?業(yè)最需要?的人就是?熱愛工作?的人。?二、迅速?熟悉